Herkullisia kana- ja naudanlihaleikkeitä - askel askeleelta valokuvaresepti. Naudan ja broilerin kypsennys Kuinka valmistaa naudan- ja rintafileitä

Huuhtele liha ja kuivaa talouspaperilla. Jauha liha 2-3 kertaa. Jauhetun lihan tulee olla mahdollisimman yhtenäistä. Kuvassa jauheliha rullataan kerran, ja on selvää, että sen rakenne ei ole ollenkaan homogeeninen. Lisää toisella tai kolmannella kerralla sipulit ja perunat.

Katso myös videoreseptit:

1) Naudan- ja kananpalat omassa mehussaan:

2) Herkullisia naudanliha- ja kanafileitä:

Jokaisella kotiäidillä on oma suosikki resepti kotlettien tekemiseen.

Ne on valmistettu naudanlihasta, sianlihasta, kanasta ja kalkkunasta.

Tuntuu vain siltä, ​​että kotleteista tulee aina samanlaisia. Niiden maku, koostumus ja mehukkuus eivät riipu pelkästään lihan tyypistä, vaan myös ruhon iästä, lisäainesosista, mausteista sekä jauhelihan rasvan ja nesteen määrästä.

Naudanpihvit ovat rikkaan lihaisen makuisia, mutta joskus niistä tulee tiheitä ja sitkeitä.

Kanapalat ovat pehmeämpiä, mutta kuivia. Varsinkin jos jauheliha on valmistettu rintalihasta. Kananlihaa pidetään ruokavalioon kuuluvana, mutta sillä ei ole samaa makua kuin naudanliharuoille.

Sianlihaleikkeitä ei tehdä niin usein, koska vaikka ne tulevat pehmeiksi, niillä on se omalaatuinen tuoksu, josta kaikki eivät pidä.

Siksi kotiäidit yrittävät sekoittaa useita erilaisia ​​jauhelihaa saadakseen kotletteja, jotka tyydyttäisivät heitä kaikilta osin.

Kotleteista tulee erittäin maukkaita, jos sekoitat jauhelihan naudanlihaan.

Naudan- ja kananpalat: valmistuksen hienouksia

• Kyljyjen maku ja pehmeys riippuvat siitä, kuinka paljon naudanlihaa ja kanaa on käytetty kotlettimassan valmistukseen. Jos jauhelihaa on vain pieni määrä, kotletit säilyttävät naudanlihan aromin ja värin samalla kun ne pehmenevät. Se tekee jauhelihasta ei niin tiheää.
• Jos kanan jauhelihaa on enemmän kuin naudanlihaa, niin kotletit ovat kevyitä, vähärasvaisia, lähes ruokavaliollisia, mutta maukkaampia kuin tavalliset kanat.
• Leipä laitetaan kotletimassaan: 250 g / 1 kg jauhelihaa. Leipä tulee tehdä valkoisista vehnäjauhoista, ilman kuorta. Ennen käyttöä se kuivataan, koska tuore massa tekee jauhelihasta viskoosia, ja sitten liotetaan.
• Kotleteista tulee mehukkaita, jos lisäät jauhelihaan vettä, maitoa, majoneesia tai smetanaa.
• Jotta kotletit eivät hajoa, monet kotiäidit lisäävät munan kotlesseokseen. Se pitää jauhelihan koossa, mutta tekee kotletista tiiviimmän. Jos kotiäiti päättää lisätä munan, on suositeltavaa käyttää vain keltuaista.
• Kotletit eivät säilytä muotoaan kananmunien, vaan jauhelihan perusteellisen sekoittamisen ansiosta. Siksi on suositeltavaa, ettei sitä vain vaivaa kulhossa, vaan vatkaa se.
• Naudan- ja kananpalat paistetaan paistinpannussa, paistetaan uunissa, höyrytetään ja kypsennetään hitaassa keittimessä.

Naudan- ja kananpalat kermalla

Ainekset:

• naudan filee - 500 g;
• broilerin filee - 500 g;
• valkoinen leipä ilman kuoria - 250 g;
• kerma - 250 g;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet ja suola - maun mukaan;
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

Keittomenetelmä

• Laita leipä lautaselle ja kaada päälle kylmä kerma.
• Laita naudan- ja broilerinfileet ohuella ritilällä varustetun lihamyllyn läpi.
• Hienonna sipuli blenderissä.
• Yhdistä liha sipulien ja leivän kanssa. Lisää mausteet. Vatkaa kotlettimassa hyvin kulhossa, jotta saadaan homogeeninen jauheliha.
• Muotoile kylmään veteen kastetuilla käsillä pitkittäisiä tai pyöreitä kotletteja. Pyöritä jauhoissa.
• Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Aseta kotletit. Paista ne peittämättä kannella kullanruskeiksi. Käännä se sitten toiselle puolelle, vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella. Paista kotletteja, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Jos pidät pehmeistä ja mehevistä kotleteista, kaada pannulle 100 ml lientä ja hauduta kotletteja vielä 15–20 minuuttia. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Naudan- ja kananpalat omenalla

Ainekset:

• naudan filee - 300 g;
• broilerin filee - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• omena - 1 kpl;
• leipä ilman kuorta - 100 g;
• vesi - 150 ml;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• hienonnettu persilja - 1 rkl. l.;
• jauhot leivontaan - 2 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

Keittomenetelmä

• Jauha naudan- ja kananliha lihamyllyn läpi.
• Liota leipä vedessä, purista sitä hieman ulos ja yhdistä jauhelihaan. Älä kaada vettä vielä pois.
• Hienonna sipuli blenderissä.
• Kuori omena ja poista ydin. Raastaa. Laita heti kulhoon jauhelihan kanssa. Lisää liotettu leipä, sipuli ja mausteet.
• Sekoita jauheliha hyvin. Jos siitä tulee paksua, lisää leivän liotuksesta jäljelle jäänyt vesi. Sekoita kaikki uudelleen hyvin ja vatkaa.
• Muotoile kotletteja, pyörittele ne jauhoissa.
• Paista paistinpannulla: paista ensimmäinen puoli korkealla lämmöllä ilman kantta, paista toinen puoli kannen alla ja vähennä lämpöä.

Huomaa: nämä kotletit voidaan paistaa uunissa. Tätä varten aseta ne voideltulle uunipellille, laita uuniin, joka on kuumennettu 190–200 °C:seen, ja paista 35–40 minuuttia.

Naudan ja broilerin lihaleseet

Ainekset:

• naudan filee - 500 g;
• broilerin filee - 500 g;
• kauralese - 50 g;
• maito - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy kotlettien paistamiseen.

Keittomenetelmä

• Jauha kana- ja naudanfileet lihamyllyllä.
• Hienonna sipuli tehosekoittimella ja laita kulhoon lihan kanssa.
• Kaada leseet maidolla ja anna turvota jonkin aikaa.
• Yhdistä kaikki ainekset, lisää suola ja mausteet (yrtit ja mausteet maun mukaan).
• Sekoita kotletiseos huolellisesti.
• Kostuta kätesi kylmässä vedessä ja muotoile jauhelihasta kotletteja.
• Paista ne pannulla ensin toiselta puolelta, käännä sitten toiselle puolelle, vähennä lämpöä ja kypsennä kannen alla kypsiksi. Jotta kotletit olisivat pehmeitä ja mehukkaita, kaada pannulle hieman lientä. Hauduta miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia.

Huomautus emännälle

• Jos haluat kotleteille rapean kuoren, korvaa jauhot korppujauhoilla.
• Kotletit ovat maukkaampia, jos lisäät leivitykseen hieman lihamaustetta tai jauhelihaa.
• Kotletteja voi keittää kaksoiskattilassa. Tätä varten laita ne voideltuun höyrytyskulhoon ja aseta aika 30–40 minuutiksi. Tuloksena saat pörröisiä ja mehukkaita kotletteja.

Kokonaiskeittoaika – 45 minuuttia tunti

Valmistautuminen - 10 minuuttia

Annosten lukumäärä – 4-6

Vaikeusaste - helposti

Tarkoitus –

Kuinka kokata –

Mitä tehdä ruokaa –

Tuotteet:

Jauhettu kana - 500 grammaa

Jauheliha - 250 grammaa

Manna - 1 rkl (ilman pintaa)

Sipuli - 1 pää

Valkosipuli - 2 neilikkaa

Muna - 2 kpl

Persilja - 1 kourallinen

Timjami - 1 varsi

Cayennepippuri - 1 hyppysellinen

Muskottipähkinä - 1 hyppysellinen

Korianteri - 1 hyppysellinen (valinnainen)

Suolaa, jauhettua pippuria

Kuinka keittää kotletteja:

Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet. Leikkaa sipuli suuriksi paloiksi ja laita lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimessa. Murskaa valkosipuli puristimen läpi.

Sekoita jauheliha ja jauheliha kulhossa. Lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli, munat ja mannasuurimot. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää cayennepippuri, muskottipähkinä ja korianteri. Sekoita jauheliha hyvin ja jätä muutama minuutti, jotta mannasuurimot turpoavat hieman.

Pese sillä välin timjami ja persilja. Hienonna ja lisää jauhelihan joukkoon. Sekoita jauheliha uudelleen hyvin.

Kuumenna paistinpannu. Lisää öljyä. Voit paistaa kotletit gheessä, voissa tai kasviöljyssä.

Muotoile märin käsin (jotta jauheliha ei tartu käsiisi) pyöreitä kotletteja ja paista molemmin puolin kypsäksi.

Voit tarjoilla broilerinpalat perunamuusin tai kasvismuhennoksen kanssa.

Neuvoja. Jos jauheliha on hyvin nestemäistä, lisää hieman mannasuurimoa. Mannasuurimo estää kotlettien hajoamisen paistamisen aikana.

Hyvää ruokahalua!

Saatat pitää näistä resepteistä:

Keitto grillattua kanaa ja tomaatteja

Hyvin yksinkertainen keitto, jossa grillattua kanaa ja tomaatteja purkitettuna omassa mehussaan. Kesällä tämän keiton voi keittää tuoreiden tomaattien kanssa niiden poistamisen jälkeen...

Salaatti kanan, kalmarin ja kiinankaalin kanssa

Hyvin yksinkertainen ja kevyt salaatti kanan, kalmarin ja kiinankaalin kanssa. Kategoria - kasvissalaatit Tuotteet: Kananliha – 300-350 grammaa (keitettynä) Tomaatit – 1-2 kpl kiinankaalia...

Kotlettien valmistusreseptejä on paljon ja jokainen on omalla tavallaan hyvää. Haluaisin tarjota vielä yhden onnistuneen reseptin jauheliha- ja naudanlihaleikkeille. Kotletit eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös mehukkaita, kiitos omenoiden lisäämisen jauhelihaan. Muuten, tällaisesta jauhelihasta voit tehdä erinomaisia ​​lihapullia tai lihapullia. Tästä jauhelihasta valmistettuja kotletteja ei voida vain paistaa, vaan myös paistaa uunissa tai höyryttää.

Kotlettien valmistamiseksi kanan ja naudan jauhelihasta tarvitset:

jauhettu kana - 400 g;

jauhettu naudanliha - 200 g;

muna - 1 kpl;

omena - 1 kpl. valinnainen

vihreä sipuli - 15 g;

kova juusto - 80 g - jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Pese, kuori ja poista omena. Pese vihreä sipuli. Laita jauheliha ja kananliha kulhoon. Jauha vihreät sipulit ja omenat ja lisää jauhelihaan.

Liota valkoinen leipä kylmässä vedessä, purista, jauha tai jauha tehosekoittimessa, lisää kulhoon jauhelihan, sipulin ja omenan kanssa.

Raasta kova juusto ja lisää kulhoon.

Lisää muna muiden jauheliha-ainesten joukkoon, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sekoita jauheliha huolellisesti. Voit myös vatkata sen tehosekoittimella, jotta siitä tulee yhtenäisempi.

Laita kanan ja naudan jauhelihapalat kuumalle paistinpannulle auringonkukkaöljyssä ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Haluttaessa paistinpannu, jossa on paistettuja kotletteja, voidaan peittää kannella ja hautua miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.

Mehukkaita, pehmeitä ja erittäin maukkaita kana- ja naudanlihaleikkeitä tarjoillaan lounaaksi tai illalliseksi minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kana- ja naudanlihaleikkeitä tämän reseptin mukaan valmistettu, osoittautuu erittäin maukasta, herkkää ja aromaattista. Kotletit on helppo tehdä, mutta lopputulos on aina upea. Tärkeintä on valmistaa jauheliha oikein, ja tätä varten on kaikkien ainesten yhdistämisen jälkeen tarpeen lyödä se perusteellisesti työtasolle: jauheliha on lisäksi kyllästetty ilmalla ja kosteus jakautuu tasaisemmin. , kun muodostat kotletteja, jauheliha ei tartu käsiisi, ja paistamisen aikana kotletit eivät halkeile ja niistä tulee mehukkaampia.

Valmista tarvittavat ainekset.

Jauha broilerin filee lihamyllyssä hienolla siivilällä.

Jauha naudan sisäfileet hienon siivilän läpi lihamyllyssä.

Kuori sipulit ja perunat, pese ja hienonna ne kahdesti, massan tulee olla pehmeää sosetta, ilman paakkuja. Voit jauhaa sen blenderillä.

Yhdistä jauheliha ja kana kulhossa, lisää tuloksena oleva kasvismassa.

Lisää muna.

Lisää keksejä mausteilla ja suolalla.

Sekoita jauheliha ja vatkaa hyvin työtasolle tai suuren syvän kulhon pohjalle. Tätä varten sinun täytyy ottaa kaikki jauheliha, nostaa se ja heittää se voimakkaasti pöydälle. Toista tämä toimenpide 20-30 kertaa.

Muotoile syntyneestä kanan ja naudan jauhelihasta samankokoisia kotletteja.

rutxt.ru

Naudan ja kanan lihaleikkeitä

Jokaisella kotiäidillä on oma suosikki resepti kotlettien tekemiseen.

Ne on valmistettu naudanlihasta, sianlihasta, kanasta ja kalkkunasta.

Tuntuu vain siltä, ​​että kotleteista tulee aina samanlaisia. Niiden maku, koostumus ja mehukkuus eivät riipu pelkästään lihan tyypistä, vaan myös ruhon iästä, lisäainesosista, mausteista sekä jauhelihan rasvan ja nesteen määrästä.

Naudanpihvit ovat rikkaan lihaisen makuisia, mutta joskus niistä tulee tiheitä ja sitkeitä.

Kanapalat ovat pehmeämpiä, mutta kuivia. Varsinkin jos jauheliha on valmistettu rintalihasta. Kananlihaa pidetään ruokavalioon kuuluvana, mutta sillä ei ole samaa makua kuin naudanliharuoille.

Sianlihaleikkeitä ei tehdä niin usein, koska vaikka ne tulevat pehmeiksi, niillä on se omalaatuinen tuoksu, josta kaikki eivät pidä.

Siksi kotiäidit yrittävät sekoittaa useita erilaisia ​​jauhelihaa saadakseen kotletteja, jotka tyydyttäisivät heitä kaikilta osin.

Kotleteista tulee erittäin maukkaita, jos sekoitat jauhelihan naudanlihaan.

Naudan- ja kananpalat: valmistuksen hienouksia

• Kyljyjen maku ja pehmeys riippuvat siitä, kuinka paljon naudanlihaa ja kanaa on käytetty kotlettimassan valmistukseen. Jos jauhelihaa on vain pieni määrä, kotletit säilyttävät naudanlihan aromin ja värin samalla kun ne pehmenevät. Se tekee jauhelihasta ei niin tiheää.
• Jos kanan jauhelihaa on enemmän kuin naudanlihaa, niin kotletit ovat kevyitä, vähärasvaisia, lähes ruokavaliollisia, mutta maukkaampia kuin tavalliset kanat.
• Leipä laitetaan kotletimassaan: 250 g / 1 kg jauhelihaa. Leipä tulee tehdä valkoisista vehnäjauhoista, ilman kuorta. Ennen käyttöä se kuivataan, koska tuore massa tekee jauhelihasta viskoosia, ja sitten liotetaan.
• Kotleteista tulee mehukkaita, jos lisäät jauhelihaan vettä, maitoa, majoneesia tai smetanaa.
• Jotta kotletit eivät hajoa, monet kotiäidit lisäävät munan kotlesseokseen. Se pitää jauhelihan koossa, mutta tekee kotletista tiiviimmän. Jos kotiäiti päättää lisätä munan, on suositeltavaa käyttää vain keltuaista.
• Kotletit eivät säilytä muotoaan kananmunien, vaan jauhelihan perusteellisen sekoittamisen ansiosta. Siksi on suositeltavaa, ettei sitä vain vaivaa kulhossa, vaan vatkaa se.
• Naudan- ja kananpalat paistetaan paistinpannussa, paistetaan uunissa, höyrytetään ja kypsennetään hitaassa keittimessä.

Naudan- ja kananpalat kermalla

• naudan filee - 500 g;
• broilerin filee - 500 g;
• valkoinen leipä ilman kuoria - 250 g;
• kerma - 250 g;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet ja suola - maun mukaan;
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

• Laita leipä lautaselle ja kaada päälle kylmä kerma.
• Laita naudan- ja broilerinfileet ohuella ritilällä varustetun lihamyllyn läpi.
• Hienonna sipuli blenderissä.
• Yhdistä liha sipulien ja leivän kanssa. Lisää mausteet. Vatkaa kotlettimassa hyvin kulhossa, jotta saadaan homogeeninen jauheliha.
• Muotoile kylmään veteen kastetuilla käsillä pitkittäisiä tai pyöreitä kotletteja. Pyöritä jauhoissa.
• Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Aseta kotletit. Paista ne peittämättä kannella kullanruskeiksi. Käännä se sitten toiselle puolelle, vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella. Paista kotletteja, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Jos pidät pehmeistä ja mehevistä kotleteista, kaada pannulle 100 ml lientä ja hauduta kotletteja vielä 15–20 minuuttia. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Naudan- ja kananpalat omenalla

• naudan filee - 300 g;
• broilerin filee - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• omena - 1 kpl;
• leipä ilman kuorta - 100 g;
• vesi - 150 ml;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• hienonnettu persilja - 1 rkl. l.;
• jauhot leivontaan - 2 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

• Jauha naudan- ja kananliha lihamyllyn läpi.
• Liota leipä vedessä, purista sitä hieman ulos ja yhdistä jauhelihaan. Älä kaada vettä vielä pois.
• Hienonna sipuli blenderissä.
• Kuori omena ja poista ydin. Raastaa. Laita heti kulhoon jauhelihan kanssa. Lisää liotettu leipä, sipuli ja mausteet.
• Sekoita jauheliha hyvin. Jos siitä tulee paksua, lisää leivän liotuksesta jäljelle jäänyt vesi. Sekoita kaikki uudelleen hyvin ja vatkaa.
• Muotoile kotletteja, pyörittele ne jauhoissa.
• Paista paistinpannulla: paista ensimmäinen puoli korkealla lämmöllä ilman kantta, paista toinen puoli kannen alla ja vähennä lämpöä.

Huomaa: nämä kotletit voidaan paistaa uunissa. Tätä varten aseta ne voideltulle uunipellille, laita uuniin, joka on kuumennettu 190–200 °C:seen, ja paista 35–40 minuuttia.

Naudan ja kanan fileet leseillä

• naudan filee - 500 g;
• broilerin filee - 500 g;
• kauralese - 50 g;
• maito - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy kotlettien paistamiseen.

• Jauha kana- ja naudanfileet lihamyllyllä.
• Hienonna sipuli tehosekoittimella ja laita kulhoon lihan kanssa.
• Kaada leseet maidolla ja anna turvota jonkin aikaa.
• Yhdistä kaikki ainekset, lisää suola ja mausteet (yrtit ja mausteet maun mukaan).
• Sekoita kotletiseos huolellisesti.
• Kostuta kätesi kylmässä vedessä ja muotoile jauhelihasta kotletteja.
• Paista ne pannulla ensin toiselta puolelta, käännä sitten toiselle puolelle, vähennä lämpöä ja kypsennä kannen alla kypsiksi. Jotta kotletit olisivat pehmeitä ja mehukkaita, kaada pannulle hieman lientä. Hauduta miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia.

onwomen.ru

Naudan ja kanan lihaleikkeitä

Vaikuttaa siltä, ​​että kahden tyyppisen jauhelihan sekoittamisessa ei ole mitään epätavallista. Kanan jauheliha ja naudanliha ovat kuitenkin erilaisia, tämän ansiosta syntyi omaperäisten ja kauniiden kotlettien resepti.

AINESOSAT

• Kanafilee 300 grammaa
• Naudanlihaa 300 grammaa
• Valkoinen leipä 3 viipaletta
• Kerma 0,5 kuppia
• Sipuli 1 kpl
• Valkosipuli 2 kynttä
• Suolaa, pippuria, mausteita Maun mukaan
• Kasviöljy Maun mukaan
• Jauhot Maun mukaan

Liota leipämassa lämpimässä kermassa.

Jauha naudanliha ja broilerifile erikseen. Valmista kahdenlaisia ​​jauhelihaa. Toinen on valmistettu naudanjauhelihasta, johon on lisätty puolet leivästä, hienonnettua sipulia ja valkosipulia, ja toinen on valmistettu kanasta. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tee jokaisesta jauhelihalajista litteitä kakkuja, aseta ne päällekkäin ja muotoile kotletteja. Kahden värin yhdistäminen riippuu mielikuvituksestasi - voit ottaa lisää jauhettua broileria ja kääriä sen naudanlihan ympärille tai päinvastoin, ja sitten leikkauksessa on kauniit kerrokset moniväristä lihaa.

Leivo muodostuneet kotletit jauhoissa.

Paista fileet kuumassa öljyssä molemmin puolin.

povar.ru

Naudan jauheliha- ja kanafileeresepti

Mikä muu voisi olla yksinkertaisempaa ja tutumpaa kuin kotletit? Joka kerta kun löydän pakastimesta toisen annoksen jauhelihaa, tulee ensimmäisenä mieleen kotletit. Jokaisella kotiäidillä on aina oma salaisuutensa niiden valmistamisessa: toiset lisäävät aina vettä mehukkaaksi, toiset perunaraasteet, toiset porkkanat. Joka kerta kun kokeilen jonkun kotletteja, jotka ovat mielestäni erittäin maukkaita, opin toisen reseptin, joka sisältää oman salaisuutensa. Muuten, jokainen kotiäiti ei halua paljastaa sitä.

Muuten, kokeilin äskettäin uskomattoman herkullisia kala- ja kookosleikkeitä, olisinko aiemmin ajatellut, että tällainen yhdistelmä on olemassa? Erittäin epätavallinen ja erittäin maukas, suosittelen sitä kaikille, jotka eivät ole vielä kokeilleet. Tänään kerron sinulle kana- ja naudan jauhelihasta kotlettien valmistamisen salaisuuden. Ilmeisesti juuri kahden eri lihalajin yhdistelmä antaa niin mielenkiintoisen tuloksen, mutta ensinnäkin.

Naudan jauhelihan ja kanan kotlettien valmistamiseksi tarvitset:

jauhettu kana - 0,5 kg

jauheliha - 250 g

valkoinen leipä - 150 g

Kuinka valmistaa kotletteja jauhelihasta ja kanasta:

1. Ota syvä, mukava kulho ja sekoita siihen kana ja jauheliha.

2. Liota vanhentunut valkoinen leipä erillisessä kulhossa kermassa. Anna olla, kunnes se pehmenee riittävästi.

4. Vatkaa pienessä kulhossa yksi muna.

5. Aseta paistinpannu tulelle ja lämmitä kasviöljy lisäämällä pieni määrä jauhoja.

6. Käytä teelusikallista tai ruokalusikallista (kumpaa tahansa haluat), kaavi jauheliha, muotoile kotletteja ja vatkaa ne siirtämällä ne kämmenestä toiseen.

7. Leivo kotletit korppujauhoissa. Liota kananmunassa ja leipää uudelleen. Paista pannulla.

8. Kun kotletit ovat valmiita, peitä kannella ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Anna vaikuttaa 8-10 minuuttia. Ennen tarjoilua voit lisätä suolaa ja pippuria.