Quels sont les aliments consommés pendant le Carême ? Plats de carême : des recettes pour tous les jours

À l'approche de Noël, de Petrovsky, de la Dormition, du Grand Carême ou d'autres jeûnes orthodoxes, beaucoup de gens réfléchissent à ce qu'ils peuvent manger. Les plats principaux de carême constituent la base de l'alimentation pendant le jeûne. Beaucoup de gens préparent des bouillies, des plats à base de légumes, de champignons, de poisson... Cependant, parfois il n'y a pas assez d'imagination pour préparer un deuxième plat savoureux et original, à la fois maigre. Cette section a été créée précisément pour que vous puissiez trouver de nouveaux plats principaux lean et faciles à préparer. Pour faciliter la préparation des recettes, tous les plats sont accompagnés de photographies étape par étape.
Des recettes de seconds plats maigres vous aideront à créer un menu pour la durée du Carême. De nombreuses recettes peuvent facilement remplacer la viande pendant le Carême. Par exemple, les légumineuses constituent un excellent substitut et vous pouvez cuisiner presque tout avec elles.
Vous sélectionnerez des recettes pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Croyez-moi, un deuxième plat maigre peut être non seulement nutritif, mais aussi savoureux.

08.07.2019

Pâtes aux courgettes et tomates

Les pâtes aux légumes sont un excellent plat maigre qui peut être préparé sans problème en été. Les courgettes et les tomates complètent à merveille les pâtes, elles s'avèrent donc savoureuses et nutritives.
Ingrédients:
- 200 g de courgettes ;
- 200 g de tomates ;
- 350 g de pâtes ;
- 2-3 cuillères à soupe. huile végétale;
- sel au goût ;
- Poivre à goûter;
- des légumes verts pour servir.

16.06.2019

Escalopes de courgettes et de riz dans une poêle sans œufs

Appétissantes, savoureuses et satisfaisantes, voilà ce que l'on peut dire de ces côtelettes maigres à base de riz, d'herbes et de courgettes. Vous pouvez cuisiner non seulement pendant le Carême - ils seront toujours un succès.
Ingrédients:
-1 courgette ;
- 1 verre de riz ;
- 1 verre de farine ;
- les feuilles d'aneth ;
- oignon vert;
- les oignons bulbes ;
- 4 gousses d'ail ;
- sel;
- poivre;
- épices;
- huile végétale.

14.06.2019

Délicieux épeautre avec des légumes dans une mijoteuse

L'épeautre avec des légumes cuits à la mijoteuse s'avère très savoureux et satisfaisant. Si vous surveillez votre alimentation, vous apprécierez certainement ce plat sain.

Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe. orthographié;
- 100 g de carottes ;
- 120 g d'oignon ;
- 2 cuillères à soupe. eau;
- 0,5 cuillère à café sel;
- 3 cuillères à soupe. huile végétale;
- un mélange de poivrons moulus au goût.

06.06.2019

Comment faire de délicieuses pâtes d'épeautre

Les pâtes d'épeautre peuvent être si délicieuses que votre famille va tout manger et en redemander ! Vous apprendrez comment procéder grâce à notre recette.

Ingrédients:
- 200 g de pâtes d'épeautre ;
- 60 g d'oignons ;
- 150 g de tomates ;
- 200 g d'oignons en conserve ;
- 50 g de concentré de tomates ;
- 2 gousses d'ail ;
- 30 g de persil ;
- 20 ml d'huile d'olive ;
- sel;
- du paprika moulu ;
- poivre noir.

05.06.2019

Épeautre aux champignons

L'épeautre aux champignons est un plat très savoureux, satisfaisant et sain, comme le sont toutes les recettes à base d'épeautre. C'est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner fait maison. L'épeautre aux champignons séduira également ceux qui jeûnent.

Ingrédients:
- 220 g d'épeautre complet ;
- 180 g de champignons ;
- 150 g d'oignon ;
- 70 g de tomates ;
- 40 g de concentré de tomate ;
- 2 gousses d'ail ;
- 25 g d'aneth, persil ;
- huile végétale;
- sel;
- sucre;
- paprika;
- poivre.

19.07.2018

Goberge marinée aux carottes et oignons

Recette pour les amateurs de poisson. Nous préparons un délicieux apéritif chaud - de la goberge avec une marinade de légumes. Simple, abordable, savoureux et sain pour toute la famille.

Ingrédients:
- 1 kg de goberge,
- 4 oignons,
- 4 carottes,
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de table (jus de citron),
- Poivre à goûter,
- du sel au goût,
- Feuille de laurier.

12.07.2018

Pommes de terre au four au micro-ondes (en sachet)

Cuire des pommes de terre au micro-ondes vous fera gagner beaucoup de temps. Mais le goût du plat n'en souffrira pas du tout. C'est un excellent plat d'accompagnement pour un dîner de vacances ou en famille.

- 8 à 10 tubercules de pomme de terre ;
- Un peu de sel;
- 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- une pincée de paprika moulu ;
- une pincée de poivre noir ;
- 1/3 c. ail granulé;
- une pincée d'herbes provençales.

17.06.2018

Pommes de terre sautées aux champignons

Les pommes de terre sautées sont toujours délicieuses. Et si vous le cuisinez avec des champignons, ce sera doublement délicieux. De plus, ce plat peut vous aider si vous jeûnez et souhaitez quelque chose de satisfaisant et d'intéressant.
Ingrédients:
- 5-6 tubercules de pomme de terre ;
- 1 oignon ;
- 200 grammes de champignons frais ;
- sel au goût ;
- 5-6 cuillères à soupe. huile végétale;
- assaisonnements au goût ;
- des épices au goût ;
- aneth si désiré au moment de servir ;
- oignons verts - facultatif au moment de servir.

30.03.2018

Poivrons farcis aux champignons et légumes au four

Et ainsi, nous prenons des poivrons et les farcissons de champignons et de divers légumes. Grâce à cette recette, vous pouvez préparer un dîner étonnant à partir des ingrédients les plus simples.

Ingrédients:

- 1 poivron,
- 50 grammes de champignons,
- 50 grammes de courgettes,
- 50 grammes d'aubergines,
- 50 grammes de carottes,
- 50 grammes d'oignons,
- sel,
- épices,
- 1 cuillère à soupe. mayonnaise ou crème sure.

21.03.2018

Haricot Lobio

Lobio est un brillant représentant de la cuisine géorgienne. Le lobio original, traduit par « haricots », est préparé différemment selon les régions de ce petit pays. Même le type de légumineuse affecte le goût du produit final. Apprenez à faire du lobio de haricots blancs.

Produits pour la recette :
- un demi-kilo de haricots blancs,
- 2 gousses d'ail,
- deux carottes,
- une tête d'oignon,
- 100 g de noix,
- sel,
- huile végétale.

20.03.2018

Lobio de haricots rouges en conserve

Lobio est une excellente collation géorgienne à base de haricots rouges. La recette du lobio n'est pas du tout compliquée, mais ce plat est parfait non seulement pour la vie de tous les jours, mais aussi pour les vacances.

Ingrédients:
- 380 grammes de haricots rouges en conserve en s/s ;
- 1 oignon ;
- 2-3 gousses d'ail ;
- 50 grammes de noix ;
- 1-2 cuillères à soupe. huile d'olive;
- piment au goût ;
- sel au goût ;
- du poivre noir moulu au goût ;
- 1 cuillère à soupe. vinaigre de vin blanc;
- plusieurs brins de coriandre ;
- 2-3 cuillères à soupe. concentré de tomate ou adjika.

17.03.2018

Lahanorizo ​​​​ou riz au chou grec

Je vous suggère de préparer un deuxième plat très savoureux - lahanorizo ​​​​ou riz au chou en grec. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- 100 grammes de riz,
- 400 grammes de chou,
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- 80 grammes de concentré de tomate,
- verre d'eau,
- 30 ml. huile végétale,
- sel,
- épices,
- ail,
- 1 feuille de laurier,
- verdure.

14.03.2018

Solyanka aux champignons au four

La solyanka aux champignons et au chou n'est pas difficile à préparer, mais vous aurez ainsi sur la table un plat très savoureux et satisfaisant, qui, d'ailleurs, peut être servi même pendant le Carême. Ce méli-mélo peut être cuit à la poêle ou, comme nous l'avons fait, au four.
Ingrédients:
- 150 grammes de choucroute ;
- 150 grammes de chou blanc ;
- 1 carotte ;
- 100 grammes de champignons ;
- sel au goût ;
- Poivre à goûter;
- ail sec au goût ;
- 1 feuille de laurier ;
- 50 ml d'huile végétale ;
- 1 cuillère à soupe. concentré de tomates;
- 150 ml d'eau.

13.03.2018

Pilaf de carême aux pruneaux et abricots secs à la mijoteuse

Le pilaf de carême peut être cuisiné avec des légumes et des champignons, ou vous pouvez le rendre sucré. Notre recette vous expliquera comment cuisiner du pilaf sucré aux pruneaux et abricots secs dans une mijoteuse : c'est un plat très savoureux et satisfaisant.

Ingrédients:
- 300 grammes de riz ;
- 600 ml d'eau ;
- 100 grammes de pruneaux ;
- 100 grammes d'abricots secs ;
- 100 grammes de dattes ;
- 100 grammes de raisins secs ;
- 1 pincée de sel ;
- miel - facultatif.

12.03.2018

Pilaf végétarien aux pois chiches

Le principal secret du délicieux pilaf sans viande réside dans les pois chiches. Ils sont également appelés pois turcs ; ils sont deux fois plus gros que les pois ordinaires et leur goût diffère sensiblement. Ne manquez pas la recette, assurez-vous de l'utiliser !

Produits pour la recette :
- un demi-verre de pois chiches,
- riz - 300 g,
- une carotte,
- deux têtes d'oignons,
- 1 cuillère à soupe. cuillère d'épices,
- de l'ail - une tête entière,
- huile végétale,
- sel au goût.

Le Carême est une période très importante pour les orthodoxes. Ce n’est pas seulement un moment de purification spirituelle et de prière, mais cette période implique également de sérieuses restrictions alimentaires.

La plupart des gens qui décident de jeûner refusent tout simplement les aliments contenant des graisses animales, principalement de la viande, de la volaille, du beurre, du lait et des œufs. Et certains jours, il y a aussi du poisson. Bien sûr, si vous jeûnez selon toutes les règles, il existe dans ce cas des restrictions plus strictes, mais elles seront discutées dans l'un des articles suivants.

Et aujourd’hui, nous parlerons de recettes dans lesquelles nous n’utiliserons pas de graisses animales. Et il existe en fait de nombreuses recettes de ce type. Vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux sans utiliser de viande, tout en mangeant bien et, surtout, sans avoir faim.

Dans le même temps, nous devons essayer de faire en sorte que chaque plat contienne de nombreuses substances utiles, micro-éléments et vitamines. Le Carême dure longtemps, nous travaillons tous, étudions, et il est important que nous ayons assez de force et d'énergie pour tout cela.

C’est pourquoi le menu d’aujourd’hui comprend de telles recettes : nourrissantes, saines et, surtout, délicieuses.

Maintenant, Maslenitsa bat son plein et chaque jour nous préparons des crêpes pour tous les goûts. Mais on les cuisine principalement avec du lait, du kéfir et bien sûr avec des œufs. Bien qu'il y en ait Mais c'est une chose sans œufs, mais comment les cuisiner sans lait.

Il s’avère que c’est possible, et très savoureux, en utilisant du lait de soja ou d’amande. Voyons comment procéder.

Nous aurons besoin:

• farine de blé - 1 tasse
• graines de lin - 1 cuillère à soupe. cuillère
• lait de soja ou d'amande - 250 ml.
• sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère
• levure chimique - 1 cuillère à café
• soda - 0,25 cuillères à café
• sel - 0,25 cuillères à café
• vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère
• huile végétale - pour la friture

Préparation:

1. Broyez les graines de lin en farine dans un moulin à café. Versez-le ensuite avec 2,5 cuillères à soupe. cuillères de farine et laisser reposer 15 minutes. Vous obtiendrez une masse épaisse et gélatineuse qui remplacera les œufs.

2. Tamisez la farine dans un bol profond avec la levure chimique.

3. Ajoutez le sel, le sucre et le soda et mélangez.

4. Mélangez du lait de soja ou d'amande avec du vinaigre. Nous aurons un produit laitier fermenté qui remplacera le kéfir.

5. Versez le lait dans le mélange de farine. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que tous les grumeaux soient dissous. Ajoutez ensuite l'huile végétale puis l'infusion de farine de lin. Remuer à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Si la pâte s'avère épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau tiède. Si vous voulez que les crêpes soient fines, rendez la pâte plus fine.

6. Faites chauffer la poêle à feu vif, puis graissez-la avec de l'huile et laissez-la chauffer également. Versez une partie de la pâte et enfournez d'abord d'un côté, puis de l'autre, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

7. Vous pouvez le servir avec du miel. Bon appétit!

Salade de potiron rôti et olives

C'est une salade copieuse et saine, remplie de vitamines et également délicieuse.

Nous aurons besoin:

• pulpe de citrouille - 300 g
• roquette ou laitue frisée - 100 g
• olives noires dénoyautées – 50 g
• oignon vert - 2 pièces
• origan séché - une pincée
• marinade d'olives - 1 c. cuillère
• huile d'olive - 1 à 1,5 c. cuillères
• Poivre à goûter

Préparation:

1. Mettez le four en préchauffage, nous aurons besoin d'une température de 180 degrés. Pendant ce temps, épluchez le potiron et coupez-le en cubes de 2 x 2 cm. Saupoudrez-le d'un peu de poivre fraîchement moulu pour le parfumer et arrosez d'huile d'olive.

2. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Retirez-le ensuite et laissez-le refroidir complètement.

3. Rincez la roquette ou la laitue, égouttez-les et séchez-les avec une serviette en papier. Disposez ensuite sur une grande assiette plate.

4. Ajoutez le potiron, les olives coupées en rondelles, l'oignon finement haché et saupoudrez d'origan.

5. Pour la vinaigrette, mélangez le reste de l'huile d'olive avec la marinade d'olives et versez-la sur la salade. Mélangez soigneusement et bon appétit !

Apéritif de betteraves marinées

Nous aurons besoin:

• betteraves - 1 kg
• oignon - 1 pc.
• huile végétale - 100 ml
• vinaigre de table 9% - 200 ml
• sel - 0,5 cuillère à café
• poivre - une pincée

Préparation:

1. Rincez soigneusement les betteraves avec une brosse. Enveloppez-le ensuite dans du papier aluminium et faites cuire au four pendant environ 1 heure. La température devrait être de 210 degrés.

2. Refroidissez les betteraves finies et coupez-les en fines lanières.

3. Coupez l'oignon en demi-anneaux très fins.

4. Préparez une poêle, ajoutez-y les betteraves mélangées aux oignons. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter le vinaigre. Remuez doucement pour ne pas abîmer les betteraves.

5. Stérilisez les bocaux en verre ; pour ce faire, il suffit de les ébouillanter avec de l'eau bouillante. Et remplissez-les bien de betteraves. Laissez un peu d'espace en haut pour l'huile. Versez-le dans les bocaux ; il doit recouvrir les betteraves d'environ 2 cm.

6. Couvrir avec des couvercles en plastique et conserver au réfrigérateur.

Ces betteraves peuvent être consommées comme apéritif, en complément des plats d'accompagnement ou utilisées comme vinaigrette pour le bortsch maigre. Ou vous pouvez simplement l'étaler sur du pain et le manger comme petite collation.

Soupe - purée de pois verts

Nous aurons besoin:

• petits pois surgelés - 450 gr
• pommes de terre - 4 pièces
• céleri - 2 branches
• carottes - 1 pc.
• oignon - 1 pc.
• menthe séchée - 1 cuillère à café
• sel, poivre - au goût
• huile végétale
• croûtons pour servir

Préparation:

1. Lavez et épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Coupez les pommes de terre en petits morceaux, l'oignon en petits cubes, râpez les carottes.

2. Hachez finement le céleri. Décongelez les pois verts.

3. Versez deux litres d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajouter les pommes de terre hachées et cuire 10 minutes, puis ajouter les petits pois et le céleri. Cuire encore 10 minutes.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les carottes et laissez mijoter le tout encore 5 minutes.

5. Mettez ensuite le contenu dans la casserole avec les légumes, ajoutez la menthe, salez et poivrez selon votre goût. Faites cuire le tout ensemble pendant 5 à 7 minutes.

6. Broyer les légumes dans la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée. Servir avec des croûtons que vous pouvez préparer vous-même.

Soupes - les purées sont très savoureuses et nutritives. En plus de cette soupe, vous pouvez la préparer, et vous pouvez l'utiliser aussi bien fraîche que surgelée.

Vous pouvez également cuisiner. Si vous avez des champignons sauvages surgelés dans votre congélateur, vous êtes assuré d'un déjeuner sain. Et si vous n’avez rien préparé ou s’il ne reste plus rien, cette soupe aux champignons s’avérera très savoureuse. Heureusement, ils sont désormais vendus frais et surgelés toute l’année.

En plus des soupes en purée, vous pouvez également préparer des soupes ordinaires. Et presque n'importe quel - et , et , et . Nous cuisinons tout comme d'habitude, mais sans viande.

Mais j'aimerais parler séparément des soupes aux légumineuses - c'est à la fois une soupe et aussi délicieuse que la soupe aux lentilles. Ces soupes sont savoureuses et nutritives, avec ou sans produits carnés. Et ce n'est pas un hasard, les légumineuses sont riches en protéines, elles sont simplement un réservoir de vitamines et de micro-éléments utiles.

Soupe aux lentilles

Malheureusement, peu de gens cuisinent désormais avec des lentilles. Mais en vain, ce sont non seulement les plats les plus délicieux, mais aussi les plus sains. Aujourd'hui, nous aurons également à notre menu une cocotte de pommes de terre aux lentilles hachées, et maintenant pour la soupe.

Vous pouvez cuisiner cette soupe avec de la viande, elle est délicieuse, ou vous pouvez la cuisiner pendant le Carême. De plus, cela n'affectera en rien le goût.

Nous aurons besoin:

• lentilles vertes - 1 tasse
• pommes de terre - 3 pièces
• carottes - 1 pc.
• céleri-rave - 100 gr
• oignon - 1 pc.
• ail - 2 gousses
• citron - 0,5 pièce
• tomate - 2 - 3 c. cuillères
• sauce soja - 1 cuillère à soupe. cuillère
• épices - au goût
• sel, poivre - au goût
• huile végétale - 3 - 4 c. cuillères
• légumes verts pour servir

Préparation:

1. Triez les lentilles et rincez abondamment. Il est nécessaire de le trier, car il peut contenir de petites pierres.

Remplissez-le de deux litres d'eau froide et mettez le feu. Laissez bouillir l'eau, réduisez le feu et écumez la mousse si nécessaire. Cuire 15 minutes.

2. Coupez les pommes de terre en petits cubes. Carottes et céleri en fines lanières, oignons en petits cubes ou fines demi-rondelles. Hachez l'ail. Coupez un demi-citron en fines tranches.

3. Faites chauffer 1,5 à 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y revenir les pommes de terre à feu moyen. Le temps de friture devrait être d'environ 10 minutes. Dans le même temps, il faut le remuer périodiquement.

4. Placez ensuite les pommes de terre dans la poêle avec les lentilles.

5. Versez le reste de l'huile dans la même poêle et faites revenir d'abord l'oignon, puis les carottes et le céleri. Le temps de sautage sera de 5 à 7 minutes. 2 minutes avant la préparation, ajoutez les épices. Le cumin moulu et la coriandre sont bons pour le haricot mungo. Vous pouvez également ajouter du paprika, cela donnera une bonne couleur et ajoutera de la saveur.

6. Ajoutez la tomate et faites frire le tout pendant encore quelques minutes. Si vous ajoutez du concentré de tomates du commerce, ajoutez un peu d'eau car il est épais et brûlera dans la poêle. Si vous ajoutez de la tomate râpée ou, l'eau ne sera pas nécessaire.

7. Placez les légumes mijotés avec les tomates dans une casserole avec la soupe. Versez la sauce soja et ajoutez le citron haché. Laissez bouillir et faites cuire le tout pendant 15 à 20 minutes.

8. 5 à 7 minutes avant la préparation, ajoutez du sel. Après avoir éteint le feu, laissez reposer et infusez pendant 10 à 15 minutes.

9. Au moment de servir, retirez les tranches de citron, elles ont rendu leur jus et sont devenues laides, elles gâcheront donc l'apparence. Versez la soupe dans des tasses. Saupoudrer d'herbes fraîches.

En Turquie, la soupe aux lentilles – chorba – est réduite en purée. Par conséquent, si vous le souhaitez, vous pouvez également en faire une soupe en purée en broyant le contenu avec un mixeur plongeant.

Je dois dire que ce genre de soupe se prépare épaisse, il faut vraiment une cuillère. Ils remplacent simultanément le premier et le second. Ils vous procurent une merveilleuse sensation de satiété et vous n’aurez plus envie de manger pendant très longtemps. Et c’est encore mieux de ne pas parler du goût, puisqu’il est impossible de le décrire avec des mots. Cuisinez-le une fois et vous comprendrez tout vous-même.

Granola

Le granola est un muesli fait maison à base de flocons d'avoine, de noix, de fruits secs et de miel. Ce petit-déjeuner savoureux et sain est souvent préparé en Amérique et est récemment devenu très populaire ici. Et ce n'est pas un hasard si le granola est simplement un réservoir de diverses vitamines, micro-éléments et substances bénéfiques qui ont un effet important sur le métabolisme. Et un tel produit ne sera certainement pas superflu pendant le Carême.

Nous aurons besoin:

• flocons d'avoine – 300 gr
• mélange de noix - tout ce que vous avez - 200 gr
• graines de citrouille - 70 gr
• graines de tournesol - 70 gr
• pétales d'amandes - 50 g
• miel - 150 gr
• grosse orange - 1 pc.
• huile d'olive - 3 c. cuillères
• cannelle moulue - 1 cuillère à café
• raisins secs – 100 gr
• graines de lin - 1 cuillère à soupe. cuillère
• sel - 0,5 cuillères à café

Préparation:

1. Préparez un mélange de noix, ici vous pouvez utiliser n'importe quelle noix - noisettes, amandes, noix, noix de cajou, etc. Elles doivent être hachées, mais laissées en morceaux assez gros, vous pouvez utiliser un mixeur pour cela ;

2. Pressez le jus de l'orange, vous devriez en obtenir 150 ml et mélangez-le dans une casserole avec le miel et le beurre.

3. Mettez le mélange sur feu doux, ajoutez le sel et la cannelle. Remuer et chauffer jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous et que la masse devienne homogène.

4. Versez les flocons d'avoine dans un grand bol, ajoutez les graines de tournesol et de citrouille, ainsi que les amandes et les noix hachées.

5. Versez le mélange de miel dans le bol et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient uniformément enrobés.

6. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer tout le mélange en une couche uniforme.

7. Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes. Retirer et remuer toutes les 10 minutes. Il est nécessaire que tous les ingrédients soient cuits uniformément.

Les barres de muesli se préparent de la même manière. Si vous souhaitez les cuire, il vous suffit de remuer le contenu une seule fois. Lorsque la masse est prête, laissez-la refroidir légèrement et coupez-la en carrés ou en rectangles en forme de barres.

8. Lorsqu’une croûte foncée apparaît à la surface, le granola est prêt et peut être sorti.

9. Laisser refroidir, ajouter les raisins secs et les graines de lin. Mélangez et versez dans un pot pour le stockage. Conserver au maximum deux semaines.

10. Mangez au petit-déjeuner, servi avec du lait.

Et ci-dessous, une autre recette qui pourrait également vous être utile.

Il s'agit d'une recette plus simple avec moins d'ingrédients et vous pouvez choisir celle que vous préférez. Ou cuisinez-les en deux versions à la fois. Le jeûne dure longtemps, donc le granola ne sera pas superflu.

Bouillie de millet aux fruits

Nous aurons besoin:

• céréales de mil - 0,5 tasse
• sucre - 2 cuillères à café
• sel - une pincée
• cannelle moulue - une pincée
• poire (n'importe quel fruit sec peut être utilisé) - 1 pc (200 g)
• pomme - 1 pièce
• persil ou menthe

Préparation:

1. Rincez soigneusement le mil à grande eau froide. Versez-le ensuite dans une casserole et ajoutez de l'eau froide pour qu'elle recouvre complètement les céréales. Bouillir. Puis égouttez l'eau et rincez le mil sous l'eau courante.

2. Versez à nouveau de l'eau sur le mil, cette fois nous aurons besoin de 1,5 tasse. Portez à ébullition, salez au goût, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Pendant ce temps, la bouillie devrait être complètement prête.

3. Broyer la bouillie dans le bol d'un mixeur jusqu'à consistance lisse.

4. Si vous utilisez des fruits frais, ils doivent être pelés et coupés en tranches. Si vous utilisez des fruits secs, vous devez d'abord les faire bouillir dans une petite quantité d'eau pour qu'ils cuisent à la vapeur.

Vous pouvez également utiliser n’importe quel fruit en conserve.

5. Placez les fruits hachés ou les fruits secs cuits à la vapeur dans une assiette. Déposez dessus la bouillie de mil. Saupoudrer de cannelle, verser sur le miel.

6. Servir garni d'un brin de menthe ou de persil.

La recette est très simple et facile à préparer. Vous pouvez sauter l'étape de broyage de la bouillie avec un mélangeur, cela s'avérera encore plus rapide.

Vous pouvez également cuisiner du riz sans mil. Il s'avère très savoureux avec des légumes, des oignons et des carottes. Tellement savoureux, aromatique et très copieux. Mon fils est végétarien et je lui cuisine très souvent ce pilaf.

Et en plus du riz et du mil, une délicieuse bouillie peut être préparée à partir d'orge perlé.

Orge au potiron au four et thym

Nous aurons besoin:

• orge perlé - 1 tasse
• citrouille - 1 kg
• oignon - 1 pc.
• ail - 1 gousse
• sel, poivre - au goût
• thym frais ou séché - 1 cuillère à café

Préparation:

1. Rincez soigneusement l'orge perlé et laissez-la tremper dans 1 litre d'eau froide pendant plusieurs heures, voire toute la nuit.

2. Lavez le potiron et retirez la peau et les graines. Coupez ensuite en cubes de 2 x 2 cm.

3. Placez le potiron ainsi préparé dans un plat allant au four, saupoudrez d'huile végétale et saupoudrez de la moitié du thym préparé.

4. Préchauffez le four à 220 degrés et faites-y cuire le potiron pendant 30 minutes. Placez la citrouille finie sur une assiette.

5. Coupez l'oignon en petits cubes. Faites-le revenir dans un peu d'huile dans une poêle épaisse pendant environ 4 minutes.

6. Ajoutez de l'orge perlé à l'oignon dont toute l'eau a été préalablement égouttée et rincée à l'eau courante. Ajouter l'ail haché et 1 litre d'eau bouillante. Cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit complètement évaporé.

7. En fin de cuisson, salez et poivrez au goût. Et fermez immédiatement la casserole avec un couvercle.

8. Retirez ensuite du feu et couvrez d'un torchon, laissez infuser encore 15 à 20 minutes.

9. Ajouter le potiron cuit et mélanger délicatement. Disposer sur des assiettes et saupoudrer du reste de thym.

Si vous n’avez pas de thym, ce n’est pas grave, vous pouvez utiliser du basilic ou du persil. Ou utilisez simplement des herbes sèches, comme la provençale. D’ailleurs, ils contiennent aussi du thym.

Citrouille aux champignons et céleri, mijotée dans une poêle

• pulpe de citrouille - 300 gr
• champignons de Paris – 300 gr
• céleri-rave - 250 gr
• oignon - 1 pc.
• sauce soja - 1,5 cuillère à soupe
• sel, poivre - au goût
• huile végétale - 2 - 3 c. cuillères

Préparation:

1. Épluchez et rincez le céleri-rave. Coupez ensuite l'oignon et le céleri en petits cubes.

2. Coupez également le potiron en cubes de 2 sur 2 cm.

3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir l'oignon pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez ensuite la citrouille et faites frire le tout pendant encore 5 minutes.

4. Ajoutez le céleri et laissez mijoter le contenu pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.

5. Faites revenir les champignons hachés dans une autre poêle. J'utilise des champignons, mais vous pouvez utiliser n'importe quel champignon frais ou surgelé.

Si des champignons surgelés sont utilisés, il n'est pas nécessaire de les décongeler. Vous pouvez le mettre dans la poêle directement du congélateur.

6. Une fois les champignons frits, ajoutez-les dans la poêle, mélangez le tout, salez et poivrez au goût et ajoutez la sauce soja. Laisser mijoter le tout pendant encore 5 minutes.

7. Servir chaud ; s'il y a des graines de citrouille, vous pouvez les saupoudrer sur le plat.

Le même plat peut être préparé sans céleri. Et si vous souhaitez le rendre plus nutritif et satisfaisant, vous pouvez utiliser des pommes de terre à la place.

Casserole de pommes de terre et lentilles - Pâté chinois

Tout le monde l'aime, quelle que soit la façon dont ils le cuisinent. Nous l'avons préparé également, et même en plusieurs versions différentes. Mais ils étaient tous préparés avec de la viande hachée. Et aujourd'hui nous avons un menu de Carême, j'ai donc pour vous une excellente recette, testée. Lorsque vous mangez tout de suite une cocotte ainsi préparée et que vous ne réalisez pas qu’elle est végétarienne, son apparence et, surtout, son goût seront similaires à ceux habituels.

Lorsque je l'ai cuisiné pour la première fois pour mon fils, il n'a pas pu croire pendant longtemps qu'il ne contenait pas un seul gramme de viande, et il a passé beaucoup de temps à le gratter avec une fourchette, à la recherche de ce qui n'allait pas. . Mais je n’ai rien ramassé, puisque tout y est comme il se doit.

Nous aurons besoin:

• pommes de terre - 10 mcx (grosses)
• chou blanc – 300 gr
• oignon - 1 pc.
• lentilles vertes - 1 tasse
• tomate - 1 morceau (grosse) ou tomate
• bouillon de légumes
• sel, poivre - au goût
• épices - au goût et au désir

Préparation:

1. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée. Versez le bouillon dans une casserole à part.

2. Rincez les lentilles à l'eau courante, ajoutez de l'eau, salez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant environ 30 minutes. Il est préférable d'utiliser des lentilles vertes.

3. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Coupez le chou en lanières.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite le chou, faites-le revenir brièvement et versez le bouillon. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

5. À la fin du ragoût, ajoutez la tomate dans la poêle et laissez mijoter le tout encore 5 minutes.

6. Ajoutez ensuite les lentilles et laissez mijoter le tout.

7. Écrasez les pommes de terre. Pendant le jeûne, vous pouvez ajouter un peu de beurre, de lait ou de fromage à pâte dure. Mais nous cuisinons pendant le Carême, donc nous n’ajoutons rien de ce qui précède.

8. Je vais faire cuire la cocotte dans un moule à charnière, ce qui permettra de la sortir plus facilement plus tard. Graisser le fond et les côtés de la poêle avec de l'huile végétale et ajouter la moitié de la purée de pommes de terre.

9. Broyez les lentilles et le chou dans un hachoir à viande pour obtenir de la viande hachée. Placez-le sur la couche de pomme de terre et lissez-le sur toute la surface.

10. Disposez dessus la purée de pommes de terre restante.

11. Préchauffez le four à 180 degrés, puis placez-y la poêle et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la surface de la cocotte soit légèrement dorée. Pour rendre la croûte encore plus dorée, vous pouvez graisser le dessus avec de l'huile végétale.

12. Sortez le formulaire fini et laissez-le refroidir légèrement. Ensuite, ouvrez-le et coupez-le en segments, dégustez avec plaisir !

Pour éviter d'abîmer la poêle avec un couteau, vous pouvez d'abord tapisser son fond avec un morceau de papier sulfurisé découpé sur mesure.

Dumplings aux pommes de terre et champignons

Eh bien, et sans raviolis ? C'est un plat préféré qui n'est pas utilisé seulement pendant le Carême. Et nous avons déjà cuisiné, très savoureux et appétissant. À propos, la recette offre également la possibilité de préparer une excellente pâte.

Aujourd’hui, nous allons compliquer la garniture et préparer également des raviolis aux champignons. Les champignons sont connus pour être des protéines pures. Et pendant le Carême, à défaut de viande, cela s'avérera utile.

À propos, afin de ne pas chevaucher la recette précédente, nous allons tout préparer aujourd'hui différemment.

Nous aurons besoin:

• pommes de terre - 500 gr
• champignons frais ou marinés (au choix) - 200 gr
• aneth - 50 gr
• farine - 700 gr
• sel - au goût
• huile végétale - 2 c. cuillères

Préparation:

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ou en petites tranches. Versez une petite quantité d’eau ; elle ne doit recouvrir que légèrement les pommes de terre. Porter à ébullition et cuire 20 minutes. Il n'est pas nécessaire de saler l'eau.

2. Égouttez le bouillon de pommes de terre dans une casserole séparée et salez-le au goût. Il devrait contenir environ 500 ml. décoction

3. Si vous utilisez des champignons salés ou marinés, placez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Puis coupez-les en petits morceaux

Si vous utilisez des champignons frais, vous devez d'abord les couper en morceaux et les faire frire dans une petite quantité d'huile.

4. Écrasez les pommes de terre en purée ; vous pouvez utiliser un mixeur pour cela. Ajoutez ensuite les champignons et l'aneth haché. Vous devez également ajouter du sel et du poivre. Si les champignons sont salés, cela n'est peut-être pas nécessaire. Dans tous les cas, comptez sur votre goût.

Mélangez la garniture.

5. Commençons maintenant à préparer la pâte. Pour ce faire, ajoutez de l'huile végétale au bouillon de pomme de terre chaud et ajoutez la farine tamisée par parties. À chaque fois, il faut bien mélanger.

Lorsque toute la farine a été ajoutée, la pâte doit être placée sur une table saupoudrée de farine et la pâte doit être soigneusement pétrie, en la pétrissant pendant au moins 5 à 7 minutes. Elle doit devenir collante, mais ne vous laissez pas effrayer. toi. Couvrir la pâte d'un film ou d'un bol et laisser reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes.

6. Versez la farine sur la table, pétrissez à nouveau le reste de la pâte, puis coupez un morceau et roulez-le en une corde de 2 à 3 cm d'épaisseur. Ensuite, coupez-le en petits morceaux de 2 à 3 cm de long, selon que les boulettes sont grosses ou non. ou petit Vous cuisinerez.

7. À l’aide de vos mains, formez chaque morceau en un petit gâteau, en l’aplatissant avec votre main. Étalez ensuite de fins petits gâteaux.

8. Disposez la garniture et reliez les bords, vous pouvez les rouler en queue de cochon ou simplement relier les bords avec des clous de girofle.

9. Versez de l'eau dans une grande casserole et portez-la à ébullition, ajoutez du sel. Placez-y délicatement les boulettes, une à la fois, et mélangez délicatement avec une écumoire pour qu'elles ne collent pas au fond.

Une fois que l'eau bout à nouveau, vous devez attendre que toutes les boulettes flottent à la surface. Maintenant, vous devez réduire le feu et les faire cuire encore 2 minutes.

10. Placer sur une assiette avec une écumoire et servir.

Vous pouvez utiliser des oignons frits dans l'huile comme vinaigrette. Cela s'avère tout simplement super délicieux !

Gnocchis de pommes de terre au potiron

Les gnocchis sont des boulettes italiennes qui utilisent de la farine, de la semoule et des pommes de terre comme ingrédients. Et ils s'intègrent parfaitement dans le menu de Carême.

Nous aurons besoin:

• pommes de terre - 200 gr
• pulpe de citrouille - 200 g
• ail - 2 gousses
• farine - 2 à 2,5 tasses
• huile d'olive - 2 à 3 c. cuillères
• muscade - une pincée
• légumes verts frais
• sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Épluchez les pommes de terre et le potiron et coupez-les en cubes de 2 sur 2 cm. Versez de l'eau froide pour qu'elle recouvre juste tous les légumes. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes.

2. Versez le bouillon de légumes dans un bol et mixez les légumes en purée à l'aide d'un mixeur. Laissez-les refroidir un peu.

3. Lavez les légumes verts, séchez-les et divisez-les en deux parties. Épluchez et hachez l'ail.

4. Ajoutez la muscade, le sel, le poivre et la moitié des herbes à la purée. Remuer, puis ajouter l'huile végétale et remuer à nouveau.

5. Ajoutez la farine par petites portions en remuant à chaque fois avec une cuillère. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne collante. Roulez la pâte en boule, couvrez d'un film et laissez reposer 10 minutes.

6. Séparez une partie de la pâte du morceau général et roulez-la en un boudin fin de 2 cm de large. Coupez les boudins en cercles, faites une entaille avec le doigt. Travaillez sur une table farinée.

7. Disposez les gnocchis sur une plaque farinée et réfrigérez 20 minutes.

8. Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole, salez-la et déposez-y les gnocchis. Remuez avec une écumoire pour qu'ils ne collent pas au fond. Une fois qu'ils remontent à la surface, laissez cuire encore trois minutes.

9. Au moment de servir, arroser les gnocchis d'huile, saupoudrer d'ail et du reste d'herbes fraîches.

Houmous aux pois chiches

Nous aurons besoin:

• pois chiches - 500 gr
• sésame - 3 - 4 c. cuillères
• huile d'olive – 70 ml
• ail - 3 gousses
• citron - 1 pièce
• sel, poivron rouge - au goût
• paprika, coriandre moulue ou persil pour la garniture

Préparation:

1. Broyez les graines de sésame en farine dans un moulin à café, ajoutez une cuillerée d'huile d'olive et mélangez. Nous obtiendrons de la pâte de tahini, c'est l'ingrédient principal du houmous. Parfois, vous pouvez l'acheter en magasin, mais il est extrêmement rarement vendu ici.

2. Faire tremper les pois chiches toute la nuit dans de l'eau froide. Rincez-le ensuite à l'eau courante et mettez-le dans une casserole. Remplissez d'eau jusqu'au sommet, portez à ébullition, puis égouttez.

3. Remplissez à nouveau d'eau, portez à ébullition et égouttez. Et puis refaites la même chose.

4. Remplissez-le ensuite d'eau et portez à ébullition. Ajouter la gousse d'ail entière et cuire 1,5 à 2 heures. Versez ensuite le bouillon dans un bol séparé.

5. Versez les pois chiches bouillis avec de l'eau froide, réservez trois cuillères à soupe pleines et mettez le reste dans le bol d'un mixeur et réduisez en purée, en ajoutant la pâte de sésame et un peu de bouillon de pois.

6. Ajoutez les deux gousses d'ail restantes et hachées, pressez le jus de citron et versez le reste de l'huile. Battez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne une purée légère.

7. Disposez le houmous dans une assiette, saupoudrez d'herbes fraîches, versez dessus l'huile et décorez avec le reste des petits pois entiers. Saupoudrer de poivron rouge et de paprika.

8. Servir avec des légumes frais et du pain pita ou du pain.

Escalopes de sarrasin au carême

Il arrive qu'il reste parfois du sarrasin bouilli. Vous cuisinez du porridge, ne le mangez pas tout de suite et il reste au réfrigérateur. C’est dommage de le jeter, mais je ne veux plus en manger. Et puis j’ai commencé à cuisiner avec. Et si ce n’est pas pendant le Carême, alors avec l’ajout d’une petite quantité de viande hachée.

Les côtelettes ont le goût d'être entièrement de viande.

J'ai commencé à cuisiner les mêmes côtelettes avec du poisson haché, et elles s'avèrent également très savoureuses. À propos, certains jours du Carême, vous pouvez manger du poisson, auquel cas vous pouvez cuisiner des côtelettes de sarrasin avec du poisson.

Mais comme mon fils ne mange pas de viande, je lui ai préparé des côtelettes avec l'ajout de viande hachée, et pour lui avec l'ajout de pommes de terre. Comme il aime les deux, il les mange toujours avec grand plaisir.

Lorsque j’ai commencé à préparer l’article d’aujourd’hui, j’ai commencé à regarder la vidéo et j’ai vu une recette familière. Et j'ai décidé de ne pas le décrire, mais d'inclure cette vidéo dans l'article.

Et pour le Carême, c'est juste la bonne recette. Alors apportez-le dans votre tirelire et cuisinez avec plaisir !

Muffins aux pommes et au carême

Nous aurons besoin:

• grosses pommes - 3 pcs.
• banane - 1 pièce
• farine - 200 gr
• sucre - 5 - 6 c. cuillères
• huile végétale - 4 c. cuillères
• levure chimique - 1 cuillère à café
• cannelle - 1 cuillère à café
• raisins secs ou noix - facultatif

Préparation:

1. Lavez les pommes, séchez-les et coupez-les en deux. Retirez le noyau, ne pelez pas la peau. Cuire au four à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez également le faire cuire au micro-ondes. Les pommes doivent devenir molles.

2. Laisser refroidir légèrement, puis utiliser une cuillère pour retirer toute la pulpe. Tranchez la banane et écrasez le tout avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

3. Ajouter l'huile végétale et mélanger.

4. Dans un autre bol, mélanger la farine tamisée, le sucre, le sel, la levure chimique et la cannelle. Les muffins s'avéreront très savoureux si vous ajoutez à la pâte des fruits secs avec des noix ou des graines, ou juste une chose.

5. Ajouter la purée au mélange sec et mélanger. Si cela ne suffit pas pour obtenir une pâte élastique, vous pouvez ajouter un peu de jus de pomme. Mélanger toute la masse jusqu'à consistance lisse.

6. Graisser les moules à muffins préparés avec de l'huile végétale et les remplir aux 2/3. Cuire au four 30 minutes à 180 degrés.

7. Démouler et servir.

Smoothie vitaminé

En utilisant le même principe que cette recette, vous pouvez préparer des smoothies à partir de différents fruits et baies, ainsi que leurs combinaisons.

Nous aurons besoin:

• grosses oranges - 4 pcs.
• bananes - 3 pcs.
• pamplemousse rouge – 1 pc.
• mangue - 1 pièce

Préparation:

1. Lavez tous les fruits. Pressez le jus des oranges et des pamplemousses. Pelez les bananes et les mangues et coupez la pulpe en petits morceaux.

2. Placez la pulpe dans le bol du mixeur, ajoutez-y le jus et battez jusqu'à consistance lisse.

3. Servir dans des verres avec une paille. Vous pouvez décorer avec un brin de menthe ou des tranches d'orange ou de banane.

Vous pouvez utiliser des pommes, des poires, des kiwis, des mandarines et tous les fruits disponibles dans le commerce pour vos smoothies. Vous pouvez également préparer des smoothies en ajoutant des légumes.

C'est le menu que nous avons pour aujourd'hui.

A côté de plats simples et quotidiens comme les raviolis et les crêpes, j'ai essayé de proposer des recettes moins connues comme le houmous, les gnocchis et le granola. Ainsi, vos petits-déjeuners, déjeuners et dîners de carême seront encore plus variés et savoureux.

J’espère que vous avez aimé les recettes d’aujourd’hui et qu’en les cuisinant, vous n’aurez pas faim. Toutes les recettes se sont révélées parfaites : satisfaisantes, nutritives et très savoureuses.

Bon appétit! Et vite pour la SANTÉ !

Si vous adhérez au jeûne, l'idée vous vient souvent que vous aimeriez trouver de nouveaux plats de carême. Ce n'est pas pour rien que vous êtes venu dans cette rubrique et vous ne vous êtes pas trompé : nous vous proposons un large choix de plats pouvant être préparés pendant le Carême.
La section « Plats du Carême » est ouverte précisément pour que vous puissiez trouver des recettes intéressantes et les cuisiner à la maison. Presque toutes les recettes comportent des photographies étape par étape pour rendre le processus de cuisson aussi simple que possible pour vous.
Les plats pendant le jeûne ne contiennent pas de viande. Cependant, de nombreuses personnes le remplacent par des champignons ou des légumineuses, car ces aliments sont très nutritifs. La section contient diverses recettes à partir de ces produits et d'autres.
Certains jours, il est permis de manger du poisson, vous pouvez donc également préparer des plats de poisson pendant le jeûne si vous aimez l'une de nos recettes.
Les recettes de plats du Carême peuvent plaire à votre famille. Le jeûne ne signifie pas des plats insipides. Cuisiner de délicieux repas pendant le Carême est en réalité simple.
Utilisez des recettes de plats de Carême pendant le Carême, le Carême de la Nativité, le Carême de la Dormition ou le Carême Petrovsky - voyez par vous-même. Presque toutes les recettes peuvent facilement s'intégrer dans n'importe quel article selon le jour. Les plats du Carême sont plus stricts, mais vous trouverez également de telles recettes ici.
Voici des plats de carême à base de légumes (courgettes, potiron, chou, pommes de terre, aubergines, chou-fleur, haricots, etc.), de champignons, de fruits (pommes, poires, baies, etc.), de fruits de mer (calmars, moules, crevettes, etc.) , à partir de céréales (riz, pâtes, sarrasin, lentilles…), à partir de poisson. Il existe des plats de carême pour tous les jours et pour les vacances. Vous trouverez des plats sans viande, sans huile, sans œufs ni produits laitiers.
Aimé? Visitez notre section plus souvent!

08.07.2019

Pâtes aux courgettes et tomates

Les pâtes aux légumes sont un excellent plat maigre qui peut être préparé sans problème en été. Les courgettes et les tomates complètent à merveille les pâtes, elles s'avèrent donc savoureuses et nutritives.
Ingrédients:
- 200 g de courgettes ;
- 200 g de tomates ;
- 350 g de pâtes ;
- 2-3 cuillères à soupe. huile végétale;
- sel au goût ;
- Poivre à goûter;
- des légumes verts pour servir.

16.06.2019

Escalopes de courgettes et de riz dans une poêle sans œufs

Appétissantes, savoureuses et satisfaisantes, voilà ce que l'on peut dire de ces côtelettes maigres à base de riz, d'herbes et de courgettes. Vous pouvez cuisiner non seulement pendant le Carême - ils seront toujours un succès.
Ingrédients:
-1 courgette ;
- 1 verre de riz ;
- 1 verre de farine ;
- les feuilles d'aneth ;
- oignon vert;
- les oignons bulbes ;
- 4 gousses d'ail ;
- sel;
- poivre;
- épices;
- huile végétale.

14.06.2019

Délicieux épeautre avec des légumes dans une mijoteuse

L'épeautre avec des légumes cuits à la mijoteuse s'avère très savoureux et satisfaisant. Si vous surveillez votre alimentation, vous apprécierez certainement ce plat sain.

Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe. orthographié;
- 100 g de carottes ;
- 120 g d'oignon ;
- 2 cuillères à soupe. eau;
- 0,5 cuillère à café sel;
- 3 cuillères à soupe. huile végétale;
- un mélange de poivrons moulus au goût.

06.06.2019

Comment faire de délicieuses pâtes d'épeautre

Les pâtes d'épeautre peuvent être si délicieuses que votre famille va tout manger et en redemander ! Vous apprendrez comment procéder grâce à notre recette.

Ingrédients:
- 200 g de pâtes d'épeautre ;
- 60 g d'oignons ;
- 150 g de tomates ;
- 200 g d'oignons en conserve ;
- 50 g de concentré de tomates ;
- 2 gousses d'ail ;
- 30 g de persil ;
- 20 ml d'huile d'olive ;
- sel;
- du paprika moulu ;
- poivre noir.

06.06.2019

Salade coréenne d'asperges et de carottes

Asperges de soja accompagnées de concombre frais et de carottes coréennes, assaisonnées de sauce soja - c'est une excellente salade pour toutes les occasions. Cela s'avère savoureux, appétissant et sain !

Ingrédients:
- 1 concombre frais ;
- 3-4 feuilles de chou chinois ;
- 120 g de carottes coréennes ;
- 3 cuillères à soupe. sauce soja;
- 1\5 c. graines de lin;
- 100 g d'asperges de soja.

05.06.2019

Épeautre aux champignons

L'épeautre aux champignons est un plat très savoureux, satisfaisant et sain, comme le sont toutes les recettes à base d'épeautre. C'est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner fait maison. L'épeautre aux champignons séduira également ceux qui jeûnent.

Ingrédients:
- 220 g d'épeautre complet ;
- 180 g de champignons ;
- 150 g d'oignon ;
- 70 g de tomates ;
- 40 g de concentré de tomate ;
- 2 gousses d'ail ;
- 25 g d'aneth, persil ;
- huile végétale;
- sel;
- sucre;
- paprika;
- poivre.

19.07.2018

Goberge marinée aux carottes et oignons

Recette pour les amateurs de poisson. Nous préparons un délicieux apéritif chaud - de la goberge avec une marinade de légumes. Simple, abordable, savoureux et sain pour toute la famille.

Ingrédients:
- 1 kg de goberge,
- 4 oignons,
- 4 carottes,
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de table (jus de citron),
- Poivre à goûter,
- du sel au goût,
- Feuille de laurier.

12.07.2018

Pommes de terre au four au micro-ondes (en sachet)

Cuire des pommes de terre au micro-ondes vous fera gagner beaucoup de temps. Mais le goût du plat n'en souffrira pas du tout. C'est un excellent plat d'accompagnement pour un dîner de vacances ou en famille.

- 8 à 10 tubercules de pomme de terre ;
- Un peu de sel;
- 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- une pincée de paprika moulu ;
- une pincée de poivre noir ;
- 1/3 c. ail granulé;
- une pincée d'herbes provençales.

17.06.2018

Pommes de terre sautées aux champignons

Les pommes de terre sautées sont toujours délicieuses. Et si vous le cuisinez avec des champignons, ce sera doublement délicieux. De plus, ce plat peut vous aider si vous jeûnez et souhaitez quelque chose de satisfaisant et d'intéressant.
Ingrédients:
- 5-6 tubercules de pomme de terre ;
- 1 oignon ;
- 200 grammes de champignons frais ;
- sel au goût ;
- 5-6 cuillères à soupe. huile végétale;
- assaisonnements au goût ;
- des épices au goût ;
- aneth si désiré au moment de servir ;
- oignons verts - facultatif au moment de servir.

05.06.2018

Salade de pissenlit

Saviez-vous que vous pouvez préparer une salade chinoise très intéressante à partir de racines de pissenlit ? Cette recette est assez nouvelle pour nous, mais elle gagne déjà en popularité. Cuisinons?

Ingrédients:
- racines de pissenlit - 2 pièces ;
- carottes moyennes - 0,3 pcs;
- sauce soja - 2 cuillères à soupe ;
- huile végétale - 2 c.

17.05.2018

Salade diététique à l'avocat

Aujourd'hui, je vous propose de préparer une très savoureuse salade diététique à base d'avocats. La recette est très simple et rapide. Vous pouvez préparer une telle salade aussi bien pour tous les jours que pour une table de fête.

Ingrédients:

- avocat - 1 pièce,
- tomates - 180 grammes,
- jus de citron - 2-3 cuillères à soupe,
- ail - 2 gousses,
- huile d'olive - 3-4 cuillères à soupe,
- sel,
- poivre noir.

16.05.2018

Salade de carême à base de haricots verts surgelés

Beaucoup de gens aiment les haricots verts (asperges) : leur goût est neutre et ils se marient bien avec de nombreux ingrédients. Il fait des salades très savoureuses, et nous allons vous en présenter une aujourd'hui.
Ingrédients:
- 100 grammes de haricots verts surgelés ;
- 3-4 gros champignons frais ;
- 1 carotte ;
- 2 oignons ;
- 1 grosse tomate ou 3-4 tomates cerises ;
- 1\3 c. coriandre moulue;
- sel au goût ;
- 2-3 cuillères à soupe. huile végétale.

16.05.2018

Crêpes de carême à la farine complète

Les crêpes sont toujours délicieuses, même si ce sont des crêpes maigres. Ce sont ceux que nous souhaitons vous présenter aujourd’hui. Leur point fort est qu'ils sont fabriqués à partir de farine de grains entiers en combinaison avec de la farine de blé, ce qui les rend très intéressants.

Ingrédients:
- 1,5 verre d'eau tiède ;
- 0,5 tasse de farine de blé ;
- 0,5 tasse de farine de grains entiers ;
- 1,5 tasse de sucre ;
- 2 pincées de sel ;
- 0,5 cuillère à café un soda;
- 1 cuillère à soupe. vinaigre;
- 2 cuillères à soupe. huile végétale.

15.05.2018

Salade d'avocat au carême

L'avocat constitue une excellente base pour une grande variété d'entrées et de salades. En combinaison avec des légumes - concombres et tomates - il se comporte très bien. ajoutez à cela une vinaigrette à base d'huile végétale et d'herbes - et vous êtes prêt pour un délicieux plat maigre !

Ingrédients:
- 1 gros avocat ;
- 2 tomates ;
- 1 salade ou 2 concombres hachés ;
- 0,5 bouquet de persil ou de coriandre ;
- 1 cuillère à soupe. huile d'olive;
- 0,5 cuillère à soupe. jus de citron;
- sel au goût.

11.05.2018

Salade de carême aux champignons et chou chinois

Le chou chinois constitue une excellente base pour de nombreuses salades. Ajoutez-y des champignons, du maïs et des tomates, assaisonnez avec de l'huile végétale : et une excellente salade - maigre et savoureuse - est prête.

Ingrédients:
- chou chinois – 100 g ;
- champignons marinés – 50-70 g ;
- tomate – 1 petite;
- maïs en conserve – 1-2 cuillères à soupe ;
- huile végétale – 1 cuillère à soupe ;
- sel au goût.

Zrazy de pommes de terre aux champignons

La croûte bien dorée de ces tendres escalopes de pommes de terre fourrées aux champignons leur donne non seulement un aspect appétissant, mais leur donne également un croquant agréable lorsque vous les mangez. Une sauce épicée aux tomates ou aux champignons serait un complément idéal.

Nécessaire:
5 grosses pommes de terre rouges
250 g de champignons
1 gros oignon
2 à 3 cuillères à soupe. farine
feuille de laurier et grains de poivre noir - au goût
un petit bouquet d'aneth frais (peut être omis)
Une pincée de muscade
sel - au goût

huile végétale - pour la friture

Plats aux champignons. Recettes du chef. voir la vidéo!..

Comment cuisiner:

Chou-fleur rôti à l'ail

chou-fleur rôti

Le chou-fleur croustillant cuit jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé au citron et à l'ail vous fera jeter un nouveau regard sur ce légume apparemment peu appétissant ! Un plat indépendant et complet peut être servi au dîner chaud ou froid.

Nécessaire:
1 tête de chou-fleur de taille moyenne (peut être utilisée surgelée)
3 cuillères à soupe. huile d'olive
1 citron (vous aurez besoin de zeste et de jus)
1 cuillère à café origan séché
2 à 3 gousses d'ail
sel - au goût
un bouquet d'herbes fraîches (persil, menthe) - pour la décoration

Comment cuisiner:

Boulettes de légumes

Boulettes de légumes

Le secret de ces boulettes de viande est que les légumes sont coupés en petits morceaux, conservant ainsi une structure intégrale. Cela crée un contraste de saveurs, les rendant plus juteuses et plus riches. Les boulettes de légumes peuvent constituer une excellente garniture pour les sandwichs et les sandwichs.

Nécessaire:
2 grosses pommes de terre
250 g de brocoli (peut être congelé)
1 poireau
1 oignon moyen
petit bouquet d'aneth frais
0,5 cuillère à café origan séché
sel, poivre - au goût
1 à 2 cuillères à soupe. farine
huile d'olive - pour la friture
chapelure ou farine

Comment cuisiner:

Riz aux choux de Bruxelles et pomme en pot

Riz aux choux de Bruxelles

Un pot en argile combine du riz blanc croustillant avec des choux de Bruxelles extravagants, de la pomme Antonov juteuse et des noix de cajou. Imprégnés d'arômes d'épices et de légumes, quelques ingrédients simples se transforment en un plat incroyablement savoureux dont tout le monde en redemandera !

Nécessaire:
1 cuillère à soupe. riz basmati
1 grosse pomme verte (Antonovka de préférence)
100 g de noix de cajou grillées
300 g de choux de Bruxelles surgelés
3 petits pois au piment de la Jamaïque
grains de poivre noir, sel - au goût
2 cuillères à soupe. huile d'olive
1,5 cuillère à soupe. eau chaude
persil frais ou aneth - pour la garniture

Comment cuisiner:

Boulettes de riz sauce aux légumes rôtis

Maison

Les boulettes de riz, ou « rouleaux japonais paresseux », sont une aubaine pour ceux qui souhaitent savourer un dîner savoureux et original, en dépensant un minimum de temps et d'argent. Une sauce délicate et légère à base de légumes cuits au four complète à merveille le goût des jolies boules.

Nécessaire:

Sauce:
1 poivron doux
1 grosse tomate
1 à 2 cuillères à soupe. huile d'olive
1 à 2 c. Sahara
0,5 cuillère à café Mélanges d'herbes provençales
sel, poivre - au goût

Des ballons:
2 cuillères à soupe. riz bouilli
1 cuillère à soupe. sésame
1 cuillère à soupe. jus de citron
2 à 3 cuillères à soupe. sauce soja
un bouquet de pousses d'épinards (peut être remplacé par des feuilles de laitue)
quelques oignons verts
paprika doux - au goût

Comment cuisiner:

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

Les nouveaux « rouleaux de printemps » sont des rouleaux fabriqués à partir de la feuille de riz la plus fine, remplis de légumes frais juteux, de nouilles de riz et de laitue. La sauce aux noix sucrée et épicée sera un ajout brillant. Une charge de vitamines et une débauche de couleurs sur votre table !

Nécessaire:

Sauce aux arachides:
100 g de cacahuètes grillées décortiquées
1/4 cuillère à soupe. eau très chaude
1 cuillère à soupe. Miel
1 cuillère à café sauce soja
1 cuillère à café vinaigre (pomme, riz)
1 cuillère à café jus de citron
pincée de poudre de chili
1/4 c. sel

Rouleaux de printemps:
12 feuilles de papier de riz (alternative : 12 feuilles de chou chinois ou 3 pains pita fins, chacun divisé en 4 parties)
3 petites carottes
3 concombres
1 avocat mûr
bouquet de laitue
1 cuillère à soupe. nouilles de riz cuites

Comment cuisiner:

Tarte aux légumes à trois étages

Tarte aux légumes à trois étages

Un gâteau unique à trois étages au goût riche d'aubergines frites dans l'huile d'olive, de tomates dans leur jus, de noix et d'ail. La garniture au boulgour donne au plat une saveur orientale raffinée. Pas besoin de perdre du temps avec la pâte, tout est extrêmement simple ! Une excellente option pour un dîner un week-end.

Nécessaire:

Ragoût d'aubergines :
1 grosse aubergine
1 oignon moyen
2 à 3 gousses d'ail
1 boîte de tomates concassées dans leur jus (500g)
0,5 cuillère à soupe. eau
poignée de noix
un bouquet de coriandre fraîche (facultatif)
sel, poivre - au goût
huile d'olive - pour la friture

Pâte:
1 miche de pain blanc
4 cuillères à soupe. eau
3 cuillères à soupe. huile d'olive
0,5 cuillère à café thym sec
sel - au goût

1 cuillère à soupe. boulgour préparé (peut être remplacé par du riz à grains longs)

huile d'olive - pour graisser la poêle

Comment cuisiner:

Par exemple, pour bien commencer la journée, vous trouverez ici des recettes de petit-déjeuner pour les personnes qui jeûnent, pour tous les goûts, simples, facilement digérées par l'organisme, sans l'alourdir et en le dynamisant pour toute la journée de travail.

Au premier Pour le déjeuner, nous vous proposons de préparer soit une soupe aux choux frais, soit une soupe aux champignons aromatiques... Ou peut-être aimeriez-vous essayer une copieuse soupe de cornichons à l'orge perlé ? Les premiers plats de Carême et leurs recettes sont à votre service !

N'oubliez pas de servir des repas légers avec le menu de Carême pour le déjeuner. Et comme collation après le petit-déjeuner ou pour une collation l'après-midi, vous pouvez préparer une salade dessert de fruits et de baies, un smoothie glacé à partir de fruits frais fouettés dans un mixeur.

Nous partagerons avec nos lecteurs des recettes de pâtisseries de Carême maison (grandes tartes, tartes miniatures, pain, crêpes...).

C'est pendant le Carême qu'il convient de sortir une machine à pain du coin le plus éloigné, si vous l'avez oublié depuis longtemps, et d'y préparer du pain maison aromatique, méthodes de préparation que nous vous proposons. Vous trouverez également ici des recettes de pâte pour diverses pâtisseries, dans lesquelles les ingrédients seront uniquement d'origine végétale. En même temps, la pâte vous ravira par sa splendeur et son excellent goût.

En effet, des photographies étape par étape ne sont pas nécessaires pour préparer de nombreux plats de Carême, car ils (les plats) sont simples, accessibles, très faciles tant au niveau de l'ensemble des ingrédients que du principe de leur préparation. La raison pour laquelle ils sont maigres est qu’ils contiennent non seulement les ingrédients végétaux les plus simples, mais que la préparation de ces aliments est également facile, rapide et simple.
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Avec nous, la cuisine de Carême de votre jeûne s'annonce variée, riche en vitamines, savoureuse, « colorée », digeste, agréable aux yeux et purifiante pour tout le corps.