어린이를 위한 명태 생선 커틀릿입니다. 어린이용 생선까스 어린이용 대구까스 1.5

이유식에서 두 번째로 중요한 제품은 생선과 생선 요리입니다. 건강한 아기 생선까스 만드는 법더 읽고 지켜보세요.

어린 이용 요리법 : 생선 커틀릿

생선 커틀릿은 섬세한 맛과 유익한 특성이 좋습니다. 어린 이용 커틀릿은 오븐에서 구우거나 식물성 기름에 살짝 튀기거나 이중 보일러에서 요리할 수 있습니다.

레시피 생선 커틀릿 "어린이"

재료:

• 바다생선 필레 0.5kg
• 계란 2개
• 우유 100ml
• 흰 빵 조각
• 후추
• 1 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루
• 빵가루용 밀가루

요리 방법:

1. 생선 필레를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

2. 생선과 함께 양파를 넣어도 좋습니다.

3. 식빵을 따뜻한 우유에 담궈주세요.

4. 다진 고기를 짜낸 빵과 함께 고기 분쇄기에 다시 통과시킵니다.

5. 다진 고기에 달걀을 넣고 반죽한다.

6. 생선 덩어리에 양질의 거친 밀가루를 붓고 빵 뒤에 남은 우유를 붓습니다.

7. 다진고기를 잘 섞어주세요.

8. 소금과 후추.

9. 다진 고기에 랩을 씌워 냉장고에 10~15분간 넣어둡니다.

10. 그런 다음 다진 고기를 어린 이용 커틀릿으로 만들고 생선 모양을 만드는 것이 가장 좋습니다.

11. 생선까스에 밀가루를 입혀 빵가루를 입혀주세요.

커틀릿은 밥, 파스타, 야채 샐러드와 잘 어울립니다.

어린이를 위한 생선 커틀릿 옵션 2번 - 야채와 사워 크림 포함.

레시피 생선 커틀릿 "리틀 챔피언"

재료:

• 200gr. 생선 필레
• 양파
• 당근 1개
• 감자 1개
• 계란 2개
• 2 큰술. 엘. 밀가루
• 1 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루
• 2 큰술. 엘. 사워 크림

요리 방법:

1. 감자와 당근을 소금물에 삶아줍니다.
2. 고기 분쇄기에 생선과 양파를 통과시킵니다.
3. 별도로 삶은 당근과 감자를 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
4. 모든 재료를 섞는다.
5. 결과 다진 고기로 커틀릿을 만듭니다.
6. 밀가루나 양질의 거친 밀가루로 커틀릿을 빵에 굽습니다.
7. 버터 또는 식물성 기름으로 커틀릿을 요리하십시오. 커틀릿을 사워 크림으로 끓이거나 이중 보일러에서 요리할 수 있습니다.
8. 삶은 쌀을 반찬으로 제공하십시오.

자녀가 생선 커틀릿에 무관심하다면 생선 커틀릿으로 미트볼을 만들어보십시오. 유치원에서처럼 맛있는 생선 미트볼 레시피를 보려면 동영상 레시피를 시청하세요.

비디오 레시피 유치원에서 볼 수 있는 피시볼

즐겁게 요리하고 건강하세요!

언제나 당신의 것 Alena Tereshina.

명태 커틀릿을 만들기 위한 단계별 조리법: 감자, 양파, 계란, 빵, 뼈 없는 필레, 매콤한 소스와 빵가루를 곁들인 기성품 다진 명태, 라드, 쌀을 곁들인 살코기 명태 커틀릿

등급
레시피

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

11그램

5그램

탄수화물

119kcal.

옵션 1: 명태 커틀릿 - 클래식 레시피

흰살 생선은 매우 건강하며 다량의 비타민, 인, 타우린, 라이신 및 기타 물질을 함유하고 있습니다. 많은 사람들이 뼈가 있고 생선을 손질하고 자르는 번거로움 때문에 생선 요리를 좋아하지 않습니다. 훌륭한 옵션은 명태 생선 커틀릿입니다. 명태를 제대로 자르는 방법, 펄프를 분리하는 방법, 뼈를 쉽게 제거하는 방법을 알려 드리겠습니다. 커틀릿용 다진 고기를 직접 만드는 것이 가장 좋습니다. 기성품 상점에서 구입한 고기가 항상 좋은 것은 아닙니다. 그리고 자신의 손으로 직접 만든 요리는 항상 일반 요리보다 맛있습니다.

재료:

• 두 개의 명태 시체 - 각각 400g;
• 하나의 감자 괴경;
• 작은 양파 1개;
• 닭고기 달걀 1개;
• 우유 100ml;
• 빵 100g;
• 사워 크림 2테이블스푼;
• 소금 3/4티스푼;
• 정제유 3테이블스푼;
• 녹지 세 가지;
• 밀가루 4테이블스푼.

명태 커틀릿의 단계별 조리법

냉동 명태를 구매하셨다면 미리 해동을 하셔야 합니다. 명태는 살코기 때문에 전자레인지에서 빨리 해동할 수 없습니다. 그렇지 않으면 커틀릿이 우리가 원하는만큼 육즙이 많지 않을 것입니다. 시체가 냉동실에 있으면 큰 그릇에 담아 냉장고의 주요 칸으로 옮깁니다. 아침이 되면 명태는 해동되고 맛이 유지됩니다.

해동하는 또 다른 방법은 시체를 찬물에 넣고 약간의 소금을 첨가하는 것입니다. 한 시간 반이면 충분하며 생선을자를 수 있습니다.

신선한 명태가 있다면 바로 시작하세요.

우리는 빵을 가져다가 빵 껍질을 모두 잘라냅니다. 오래되었거나 약간 건조한 것을 섭취하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 빵 한 조각을 꺼내서 한 시간 더 접시에 올려 놓으십시오. 어제 또는 그저께를 가져 가십시오.

빵을 손으로 찢어 그릇에 담고 우유를 채워주세요. 빵은 부풀어야 합니다.

해동된 생선을 처리해 봅시다. 먼저 비늘을 제거한 다음 머리, 꼬리 및 모든 지느러미를 자릅니다. 조심스럽게 내부를 제거하고 모든 것을 버리십시오. 복막에서 검은 색 필름을 제거하십시오. 쓴맛이납니다.

시체를 끓는 물에 1분 동안 담그십시오. 과육이 익지 않고 능선이 쉽고 빠르게 분리됩니다.

피부를 제거하고 척추를 절개하여 꺼냅니다. 우리는 또한 모든 뼈를 제거합니다.

필레를 작은 조각으로 자른 다음 믹서기로 갈아서거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

양파 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다.

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.

양파와 감자를 믹서기 그릇에 넣고 퓌레로 만듭니다. 그런 다음 생선 구성 요소를 추가하고 믹서기로 다시 처리하십시오.

이제 다진 고기에 사워 크림을 넣고 계란을 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

부은 빵을 다진 허브와 함께 다진 고기에 추가합니다. 약간의 소금을 추가하십시오. 원하는 경우 후추. 그건 그렇고, 프레스를 통과 한 마늘 정향을 다진 생선에 넣는 것이 적절합니다.

다진 고기를 부드러워질 때까지 저어줍니다.

약간 물기가 있으면 양질의 거친 밀가루 2테이블스푼을 추가하거나 빵을 추가합니다. 육즙이 즉시 나오지만 다진 고기가 퍼지지 않으면 커틀릿 만들기를 시작합시다.

밀가루를 접시에 붓습니다. 다진 고기로 커틀릿을 만들고 밀가루로 굴립니다. 으깬 크래커나 미리 만들어진 빵가루를 사용해도 됩니다.

큰 프라이팬에 기름을 데우고 커틀릿을 한 번에 여러 개 배치하되 단단히 포장하지 마십시오. 뒤집는 것이 불편할 수 있으며 튀김 중에 서로 달라 붙을 수 있습니다.

한 면당 3분씩 끓이면 충분합니다. 안쪽에서 구워지도록 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다.

이 커틀릿을 오븐의 베이킹 시트에 구울 수도 있습니다. 180C의 온도에서 30분이면 충분합니다.

파스타나 밥을 삶아 반찬으로 먹습니다. 어떤 형태의 감자도 적절할 것입니다.

옵션 2: 명태 생선 커틀릿의 빠른 조리법

커틀릿을 더 빨리 요리하려면 뼈없는 명태 필레를 잘라야합니다. 생선을 자르는 데 불필요한 소란을 피하겠습니다. 냉동하지 마시고, 전날 밤에 냉장고에 넣어두시면 다음날 바로 요리를 시작하실 수 있습니다.

재료:

• 뼈없는 명태 필레 600g;
• 작은 감자 하나;
• 양파 1개;
• 닭고기 달걀 - 한 조각;
• 테이블 스푼은 기름을 재배합니다.
• 빵가루용 마른 덩어리 한 조각.

명태에서 생선 커틀릿을 빠르게 요리하는 방법

우리는 피부에서 필렛을 닦아서 큰 조각으로 자릅니다.

감자를 껍질을 벗기고 너무 크지 않은 여러 조각으로 자릅니다.

껍질을 벗긴 양파를 6~8조각으로 자릅니다.

모든 것을 블렌더 볼에 넣고 퓨레로 만듭니다.

큰 그릇에 담고 계란을 풀어 넣고 소금과 후추를 약간 뿌려주세요.

다진 고기가 묽어지면 양질의 거친 밀가루를 조금 넣으십시오.

손으로 마른 덩어리 한 조각을 잘게 부수십시오. 이것이 우리의 빵가루가 될 것입니다.

만든 각 커틀릿을 부스러기로 굴립니다.

뜨거운 기름에 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 뚜껑으로 덮는 것을 잊지 마십시오.

명태 커틀릿이 튀겨지는 동안 신선한 야채를 씻어서 자르십시오. 이것은 반찬이 될 것입니다.

옵션 3: 매콤한 소스와 빵가루를 곁들인 육즙이 풍부한 다진 명태 커틀릿

커틀릿용 생선을 준비하는 데 전혀 신경 쓰지 않으려면 기성품 다진 고기를 섭취하십시오. 냄새와 포장 날짜에 특히 주의하세요. 다진 생선에 담근 빵을 넣고 닭고기 달걀을 치고 양파를 자르고 다진 명태로 육즙이 많은 커틀릿을 만듭니다. 우리는 커틀릿을 위한 매운 소스를 직접 준비하고 빵가루와 함께 생강과 레몬 제스트를 빵가루로 만들 것입니다. 레시피는 약 8인분입니다.

재료:

• 다진 명태 300g;
• 양파의 큰 목표;
• 2 큰술은 정유사를 올립니다.
• 빵가루 50g;
• 우유 50ml;
• 닭고기 달걀 1개의 흰자위;
• 소금과 후추 두 꼬집.

빵가루용:

• 파니르 빵가루 300테이블스푼;
• 마른 레몬 향 두 꼬집;
• 다진 생강 두 꼬집.

소스:

• 슬라이드가있는 사워 크림 2 큰술;
• 신선한 오이 1/2개;
• 레몬 주스 두 방울;
• 프렌치 머스타드 1/2티스푼;
• 소금 맛.

요리법

그래서 우리는 기성품 다진 생선을 먹습니다. 아니면 뼈 없는 명태 필레를 믹서기에 넣고 퓌레로 만드세요.

양파 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다. 정제된 기름에 투명해질 때까지 튀겨야 합니다. 너무 익히지 마십시오. 타거나 너무 익히지 마십시오.

다진 고기에 추가하십시오.

손으로 덩어리를 찢고 우유 한 그릇에 몇 분간 담그십시오. 손으로 꼭 짜서 다진 미트볼과 함께 그릇에 담습니다.

우리는 계란을 깨뜨립니다. 흰색만 필요합니다. 푹신하고 안정된 거품이 될 때까지 휘핑해야합니다. 나머지 재료에 추가하십시오.

즉시 소금과 후추를 넣을 수 있습니다.

이제 찬물에 손을 헹구고 다진 고기를 손으로 반죽하십시오. 30분 동안 냉장고에 넣어두세요.

이는 커틀릿의 육즙이 풍부하고 다진 고기가 튀기는 동안 모양을 유지하기 위해 수행됩니다.

푹신한 커틀릿 8개를 만들어 따로 보관합니다.

빵가루, 간 생강, 말린 레몬 껍질을 그릇에 담습니다. 이 혼합물로 각 커틀릿을 빵에 굽습니다.

먼저 육즙이 풍부하고 푹신한 명태까스를 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨냅니다. 그런 다음 오븐에서 완전히 준비합니다. 100C로 예열하고 커틀릿과 함께 팬을 문자 그대로 7~8분 동안 끓입니다. 타지 않는지 확인하세요.

돈까스가 나오는 동안 소스를 만들어 보겠습니다. 오이를 씻어서 최대한 작게 자릅니다. 사워 크림, 겨자, 레몬 주스 두 방울을 추가합니다. 기호에 맞게 소금을 넣고 섞어주세요.

소스와 반찬으로 커틀릿을 제공하십시오.

옵션 4: 라드를 곁들인 명태 필레 커틀릿

다진 생선 커틀릿 준비에 라드를 보충합시다. 훨씬 더 만족스럽고 맛있고 맛있을 것입니다. 작은 부스러기에 빵 부스러기를 사용하십시오. 맛있는 명태 필레 커틀릿을 만드는 간단하고 검증된 레시피입니다.

재료:

• 명태 필레 800g;
• 돼지기름 200g;
• 양파 200g;
• 빵 세 조각;
• 닭고기 달걀 1개;
• 파니르 크래커 5테이블스푼;
• 소금 몇 꼬집;
• 후추 맛.

단계별 레시피

명태 필레를 중간 크기로 자릅니다.

많이 짜지 않은 라드를 섭취하는 것이 좋습니다. 피부가 있으면 잘라내어 중간 부분으로 자릅니다.

덩어리에서 껍질을 잘라내고 물에 담가서 부풀어 오르십시오. 그런 다음 손으로 팔굽혀펴기를 합니다.

양파 껍질을 벗기고 6개의 차이테로 자릅니다.

이제 믹서기에서 모든 것을 퓌레로 만들거나 고기 분쇄기를 통과해야합니다.

닭고기 달걀, 소금, 후추를 치십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.

커틀릿을 만들 때 각 커틀릿을 손으로 조금씩 두드리면 더 푹신하고 육즙이 많아집니다.

깊은 접시에 고운 빵가루를 붓고 생선 커틀릿을 하나씩 굴립니다.

프라이팬에 기름을 두르고 뚜껑을 닫은 채 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그러한 커틀릿은 꽤 채워지기 때문에 반찬은 가벼워 야합니다. 예를 들어 밥을 끓이거나 가벼운 야채 샐러드를 만드세요.

옵션 5: 쌀, 아마씨 가루, 허브를 곁들인 사순절 명태 커틀릿

이전 옵션과 다른 방식으로 다진 고기를 준비하겠습니다. 소비하는 칼로리 양을 엄격하게 모니터링하면 살코기 커틀릿 요리법이 적합합니다.

재료:

• 명태 필레 800g;
• 두 개의 작은 양파;
• 쌀 이백 숟가락;
• 파니르 크래커 200스푼;
• 40ml는 기름을 재배합니다.
• 아마씨 가루 20g;
• 뜨거운 물 6테이블스푼;
• 건조되거나 신선한 허브-맛보기;
• 10g의 소금;
• 후추 10g.

요리법

생선 필레를 헹구고 믹서기로 고기 분쇄기 또는 퓌레를 통과시킵니다.

우리는 양파를 같은 방식으로 처리합니다.

체로 쳐진 밀가루에 뜨거운 물을 붓고 즉시 저어줍니다.

쌀을 헹구고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 소쿠리에 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다.

큰 그릇에 생선 퓌레, 양파, 쌀, 밀가루를 함께 섞습니다. 우리는 또한 그곳으로 이동 경로를 보냅니다. 다진 고기가 준비될 때까지 모든 것을 저어주세요.

칼로 채소를 자르거나 말린 것을 가져다가 다진 생선에 넣고 소금, 후추를 넣고 저어줍니다.

이제 식물성 기름을 붓고 손으로 다시 섞으십시오.

깊은 그릇에 약간의 밀가루를 붓고 그 안에 각 커틀릿을 굴립니다.

이 커틀릿은 오븐에서 굽거나 팬에 튀길 수 있습니다. 귀하의 재량에 따라 오일의 양을 추가하십시오.

가장 중요한 것은 커틀릿이 그 안에 뜨지 않는다는 것입니다. 그러면 커틀릿을 가늘게 만드는 데 아무런 의미가 없습니다.

옵션 6: 치즈를 곁들인 오븐에 넣은 명태 커틀릿

이 조리법에 따르면 다진 고기를 비틀지 않고 치즈에 명태 필레로 롤을 만듭니다. 우리는 그것들을 오븐에서 구울 거예요. 추가로 밀가루로 굴릴 것이기 때문에 흥미롭고 특이하지만 매우 맛있는 커틀릿을 얻을 것입니다.

재료:

• 두 개의 명태 필레;
• 단단한 치즈 200g;
• 마늘 4쪽;
• 마요네즈 4테이블스푼;
• 닭고기 달걀 4개;
• 빵가루용 밀가루;
• 이동 경로 - 얼마나 필요한지;
• 소금과 후추.

단계별 레시피

명태 필레를 물에 헹구고 깨끗한 키친 타월로 말리세요. 접착필름으로 덮고 망치로 살짝 두드려줍니다.

필렛을 얇은 조각으로 자릅니다. 소금과 후추를 각각 뿌린다.

치즈를 갈아서 믹서기 그릇에 넣습니다.

껍질을 벗긴 마늘, 마요네즈도 거기에 보내고 퓌레를 만듭니다.

각 생선 조각을 치즈 소스에 조심스럽게 굴려서 롤 모양으로 굴립니다.

밀가루를 별도의 접시에 붓고 계란을 넣고 저어주고 빵가루를 추가합니다.

먼저 생선말이를 밀가루에 묻힌 다음 계란에 묻힌 다음 이 과정을 여러 번 반복하세요. 마지막에는 빵가루에 담그고 굴립니다.

베이킹 시트에 양피지를 놓고 그 위에 커틀릿을 놓습니다. 180C에서 30분 동안 굽습니다. 15분 후에는 각 롤을 뒤집어야 합니다.

이 간식은 반찬이나 뜨거운 전채 요리로 제공될 수 있습니다.

옵션 7: 코티지 치즈를 곁들인 명태 필레 커틀릿

코티지 치즈는 생선 커틀릿에도 추가할 수 있으며 매우 부드럽고 맛있으며 건강합니다. 다진 고기에 신선한 고수풀을 추가하면 향이 정말 놀랍습니다.

재료:

• 명태 필레 500g;
• 코티지 치즈 100g;
• 닭고기 달걀 - 한 조각;
• 순무 양파 - 머리 하나;
• 100g의 덩어리;
• 밀가루 40g.

요리법

이번에는 고기 분쇄기뿐만 아니라 체도 필요합니다. 그것을 통해 코티지 치즈를 큰 그릇에 갈아야합니다.

깨끗하고 뼈 없는 필레를 껍질을 벗긴 양파와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 그건 그렇고, 먼저 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 조금 볶을 수 있습니다.

덩어리를 물이나 우유에 담그십시오. 부풀어 오르면 짜서 다진 고기에 넣어주세요.

계란을 치고 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 잘게 다진 고수를 넣고 모든 것을 저어줍니다.

밀가루를 접시에 붓고 약간의 소금과 후추를 넣고 섞습니다.

손바닥으로 너무 많이 누르지 말고 손으로 커틀릿을 만드세요. 그런 다음 밀가루를 넣고 가열 프라이팬에 정제유를 넣고 볶습니다.

참고: 빵 한 덩어리가 없으면 3일 된 오래된 검은 빵도 효과가 있습니다.

옵션 8: 야채와 소스를 곁들인 오븐에 넣은 명태 커틀릿

생선 커틀릿, 야채, 그레이비를 결합한 완벽한 요리입니다. 으깬 감자 또는 삶은 쌀은 반찬으로 이상적입니다. 레시피는 8인분입니다.

재료:

• 명태 필레 700g;
• 양질의 거친 밀가루 1/4컵;
• 파니 크래커 더미;
• 계란 1개;
• 덩어리 조각;
• 맛볼 향신료;
• 50g의 오일 배출;
• 우유 한 잔;
• 양파 2개;
• 당근 두 개;
• 사워 크림 50g.

단계별 레시피

큰 그릇에 우유를 붓습니다. 양질의 거친 밀가루와 한 덩어리를 부어 빵 한 조각으로 바꿀 수 있습니다. 녹인 버터를 추가합니다. 모든 것을 섞고 부풀어 오릅니다.

블렌더에서 필렛을 갈아서 우유 덩어리에 첨가하십시오. 즉시 소금, 후추를 넣고 저어줍니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 당근을 얇은 조각으로 자르고 양파를 자릅니다.

사워 크림과 우유를 섞고 계란을 넣고 저어줍니다. 이것은 커틀릿의 그레이비 소스가 될 것입니다.

다진 고기로 커틀릿을 만듭니다. 8개 조각이 있어야 합니다.

이동 경로의 모든 면을 굴려야 합니다.

베이킹 트레이에 소량의 기름을 바릅니다. 커틀릿을 놓고 그 위에 당근 조각과 다진 양파를 놓습니다.

모든 것에 그레이비를 붓습니다.

200C로 예열된 오븐에서 30분 동안 요리합니다.

커틀릿은 놀랍도록 부드러워 입에서 녹습니다.

1단계: 생선을 준비합니다.

2단계: 야채와 기타 재료를 준비합니다.

3단계: 다진 고기를 준비합니다.

4단계: 찜기를 준비합니다.

5단계: 어린이용 생선 커틀릿을 만듭니다.

6단계: 어린이를 위한 생선 커틀릿을 준비합니다.

7단계: 어린이들에게 생선 커틀릿을 제공합니다.

물론 당근 자체는 건강하지만 약간 가혹합니다. 따라서 호박, 호박 또는 껍질을 벗긴 가지로 쉽게 바꿀 수 있으며 매우 맛있습니다.

보시다시피 향신료 레시피에는 소금과 말린 딜만 포함되어 있으며 신선한 파슬리로 대체 할 수 있습니다. 다른 향신료를 추가하지 않는 것이 좋습니다. 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루는 증기로 열처리하는 동안 밀가루에 대한 훌륭한 대안이 될 수 있으며 잘 부풀어 오르고 생선 제품의 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.

일부 어머니들은 찜통 바구니에 식물성 기름이 아닌 버터를 바르면 요리가 더욱 부드러워지고 독특하고 매우 기분 좋은 향을 얻습니다.

증기선이 없나요? 괜찮아요! 커틀릿을 15분간 끓인 후 살짝 소금을 넣은 물에 넣거나 물이 떠오를 때까지 삶아줍니다. 또는 섭씨 180도로 예열된 오븐에서 30~35분 동안 굽습니다. 하지만 후자를 선택한 경우에는 프라이팬에 소량의 사워 크림이나 물을 넣어 생선 제품을 쪄서 잔여물을 제거합니다. 아이들이 씹기 힘든 촘촘한 닭다리.

Hake는 부드럽고 가벼운 고기와 적은 수의 뼈를 가진 건강하고 맛있는 생선입니다. 요리사는 외국 냄새가 없는 풍부한 맛, 준비의 용이성 및 많은 제품과의 호환성으로 인해 이 품종을 중요하게 생각합니다. 이 생선은 다양한 방법으로 준비할 수 있지만 사람들 사이에서 가장 인기 있는 요리법 중 하나는 대구 커틀릿입니다.

필수 제품

요리를 준비하려면 무게가 0.5kg 인 대구 필레, 작은 양파, 덩어리 2 개 또는 흰색 무가당 빵 1 개, 2 큰술이 필요합니다. 엘. 양질의 거친 밀가루, 계란 1개, 우유 약간. 준설을 위해서는 소량의 밀가루(약 2테이블스푼)가 필요합니다. 활성 냄새없이 버터 또는 식물성 기름으로 커틀릿을 튀길 수 있습니다.

Hake 커틀릿은 경제적 인 요리법이라고 할 수 있습니다. 상당한 비용이 필요하지 않습니다. 그리고 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다.

추가 성분

더욱 향기롭고 아름답고 맛있는 헤이크 커틀릿을 만들려면 다진 고기에 잘게 썬 파 또는 딜 한 스푼을 추가할 수 있습니다. 파프리카는 향과 기분 좋은 호박색을 더해줍니다. 그리고 엄격한 식단을 따르지 않고 너무 섬세한 생선 요리를 좋아하지 않는다면 헤이크 필레와 함께 작은 라드 조각을 다져주세요. 그러면 커틀릿이 더 맛있어집니다.

클래식 커틀릿을 준비하는 과정

첫 번째 단계는 다진 생선, 양파, 흰 빵을 우유에 담가 준비하는 것입니다. 섬세한 농도를 선호하거나 어린 이용 헤이크 커틀릿을 준비하는 경우 두 번 스크롤할 수 있습니다. 맛을 내기 위해 혼합물에 소금을 뿌리고 원하는 경우 약간의 후추를 첨가하십시오. 계란을 넣고 잘 반죽하세요. 혼합물이 너무 묽은 것 같으면 빵을 담근 우유를 조금 첨가하세요.

손을 물에 담근 상태에서 타원형, 원형 ​​또는 공 모양 등 모든 모양의 커틀릿을 만듭니다. 밀가루에 담그고 기름을 두른 후 중불로 볶습니다.

바삭한 헤이크 커틀릿 만드는 법

이 아이디어는 바삭한 빵 껍질을 좋아하는 사람들에게 확실히 높이 평가될 것입니다. 나열된 제품 외에도 계란 1개와 빵가루 2/3컵이 더 필요합니다. 그리고 풍미있는 요리를 선호한다면 생선 조미료 1티스푼도 섭취하세요.

하나의 평평한 접시에 밀가루를 붓고, 그릇에 계란을 깨뜨려 포크로 치고, 양념을 섞은 크래커를 세 번째 그릇에 붓습니다. 세 접시 모두에 각 커틀릿을 차례로 굴립니다. 먼저 밀가루, 계란, 빵가루로 굴립니다. 빵 껍질은 단단하고 다진 고기에서 떨어지지 않으며 빵가루가 요리 중에 주스가 새어 나오는 것을 방지하기 때문에 커틀릿 자체가 매우 부드러워집니다.

빵가루로 갈은 크래커뿐만 아니라 양질의 거친 밀가루, 으깬 감자 칩, 믹서기에 으깬 오트밀도 사용할 수 있습니다. 다양한 종류의 빵가루를 원하는 양만큼 혼합하여 실험해 볼 수도 있습니다.

그건 그렇고, 이 요리 방법은 휴일 메뉴에 딱 맞습니다.

다이어트 커틀릿

Hake fish는 아이들을 위한 훌륭한 보완 먹이 옵션입니다. 이 요리는 많은 영양사와 소아과 의사가 권장합니다. 물고기에 대해 알아가야 할 때가 오면 헤이크가 이상적입니다.

하지만 이 경우에는 돈까스를 튀겨서는 안 됩니다. 이중 보일러에서 요리하는 것이 훨씬 더 건강합니다. 이 기술이 없으면 커틀릿을 베이킹 슬리브에 넣고 오븐에 25분 동안 넣습니다.

어린 아이에게 먹이기 위해 부드러운 헤이크 커틀릿을 준비하는 경우 많은 부분을 만들어서는 안됩니다. 어린이의 음식을 보관하는 것은 권장되지 않습니다. 한 번에 어린이가 먹는 양만큼 정확하게 요리하는 것이 좋습니다.

피복재

맛있는 헤이크 생선 커틀릿은 으깬 감자, 컨트리 스타일로 구운 감자, 재킷에 삶아 만든 감자 반찬과 훌륭한 조화를 이룹니다. 시리얼 죽과 파스타 요리에 적합합니다.

헤이크 고기 커틀릿은 치즈와 크림, 케첩, 아지카 소스와 잘 어울립니다. 일반 사워 크림이나 크림과 함께 제공할 수도 있습니다. 접시에 풍미를 더하고 장식하려면 서빙하기 전에 잘게 다진 허브를 커틀릿에 뿌립니다.

생선 커틀릿은 일반적으로 뜨겁게 제공됩니다. 그리고 그들은 일반적인 (생선이 아닌) 테이블 포크와 나이프를 사용하여 에티켓 규칙에 따라 먹습니다.

명태는 1세 미만의 어린이도 섭취할 수 있는 식이성 생선입니다. 이 제품을 아이에게 얼마만큼 줄지는 아이의 나이에 따라 결정됩니다. 이러한 생선으로 만든 맛있는 필레 요리는 일반 냄비나 슬로우 쿠커를 사용하여 준비할 수 있습니다.

이것은 어떤 종류의 물고기입니까?

Pollock은 대구과에 속합니다. 이 물고기는 대서양과 태평양에 서식합니다. 길이는 40-45cm, 무게는 2-5kg에 이릅니다.

명태로 건강하고 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 냉동 시 필렛은 분홍색이나 빨간색 반점이 없이 흰색이어야 합니다. 이 제품은 중성적인 맛을 가지며 다량의 비타민, 미량원소 및 기타 영양소를 함유하고 있습니다.

영양가

이 생선의 고기에는 많은 양의 영양소가 포함되어 있습니다.

• 단백질 (제품 100g 당 - 15.9g, 지방량 0.9g);
• 금연 건강 증진 협회;
• 비타민 – A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E;
• 미량원소 - 철, 요오드, 구리, 망간, 아연, 불소 등
• 거대 요소 - 칼슘, 인, 불소, 칼륨, 황 및 기타.

바다에서 명태 수확 및 가공

유익한 기능

명태를 정기적으로 섭취하면 다음과 같은 이점을 얻을 수 있습니다.

• 혈당 수치가 감소합니다.
• 갑상선 기능이 정상화되었습니다.
• 신경계 및 소화 시스템의 상태가 개선됩니다.
• 치아와 뼈 조직이 강화됩니다.
• 뼈, 손톱, 피부 상태가 좋아집니다.
• 혈중 콜레스테롤 수치가 감소합니다.
• 혈압과 신진대사가 정상으로 돌아옵니다.

이 건강한 제품 100g을 섭취하면 신체의 요오드, 크롬 및 코발트에 대한 일일 필요량을 채울 수 있습니다. 요오드는 모든 기관의 정상적인 기능과 사람 자신의 안녕을 보장하는 갑상선의 효과적인 기능에 필요합니다. 코발트는 지혈 효과를 일으키고 탄수화물 대사를 조절합니다.

또한 철분의 정상적인 흡수를 촉진하여 빈혈 발병을 예방할 수 있습니다. 크롬은 인체의 정상적인 탄수화물 및 지질 대사를 보장하는 데 필요한 요소입니다.

이 생선의 칼로리 함량은 낮기 때문에 (100g 당 70kcal) 체형에 대해 걱정하지 않고 식단에 포함시킬 수 있습니다.

바삭한 크러스트를 곁들인 오븐의 맛있는 명태

이 제품 사용에 대한 금기 사항

이 제품은 생후 8개월부터 1세 이하의 어린이에게 투여할 수 있습니다. 아이가 고기를 완전히 익힌 후에 생선을 소개해야 합니다. 먼저 그에게 삶은 등심 반 티스푼을 제공하십시오.

다음번에 아기에게 명태를 얼마나 줄지는 아기가 어떻게 명태를 접하게 되었는지에 따라 달라집니다. 아이가 알레르기 반응을 보이지 않으면 점차적으로 생선 양을 하루 50g으로 늘리십시오. 그렇지 않으면 이 제품의 섭취를 2~3주 동안 제한하세요. 이 기간이 지나면 동일한 방식으로 아기에게 다시 물려보세요.

또한 1세 미만의 아기에게는 같은 날 생선과 고기를 주어서는 안 된다는 점을 기억하세요. 아이의 소화 기관에 큰 부담을 주지 않도록 이러한 음식을 분리하세요.

요리 요리법

이 생선은 준비하기가 매우 쉽습니다. 이것은 슬로우 쿠커, 오븐 또는 일반 냄비에서 할 수 있습니다. 이 모든 다이어트 요리는 최대 1세까지의 아기에게 건강합니다. 완제품을 아이에게 줄 금액은 나이에 따라 다릅니다.

생선 퓨레

이 생선 요리는 최소한의 재료만을 사용하기 때문에 1세 미만의 아기에게 처음 소개되는 생선 요리입니다. 퓨레 레시피는 다음과 같습니다.

• 냄비에 생선을 넣으십시오. 소금물에 15~20분간 삶아야 합니다. 슬로우 쿠커에서 할 수 있습니다.
• 생선 조각을 식힌 다음 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
• 완성된 퓌레에 약간의 우유를 첨가하세요.
• 이 혼합물은 약한 불로 1~2분 동안 끓여야 합니다.

생선 수플레

이 요리의 조리법은 다음과 같습니다.

• 생선 조각(100g)을 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다.
• 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 갈아주세요.
• 별도의 냄비에 우유와 소량의 밀가루를 넣고 끓여 걸쭉한 소스를 만듭니다. 요리하는 시간은 재료의 양에 따라 다릅니다. 우유 25g에 밀가루 6~8g을 넣고 1~2분간 끓인다.
• 다진 고기에 크림 소스, 계란 1/3개, 버터 5g을 추가합니다. 흰색은 별도로 두들겨서 조심스럽게 혼합물에 첨가해야합니다.
• 수플레를 틀에 넣고 슬로우 쿠커나 오븐에서 요리를 마무리하세요.

생선 미트볼

명태 커틀릿이나 미트볼은 느린 밥솥에서 찌거나 오븐에서 굽거나 냄비에 삶는 것이 가장 좋습니다. 접시를 불에 얼마나 오래 유지하는지 이해하려면 일관성을 살펴보십시오. 커틀릿은 조밀하고 부서지지 않아야합니다. 레시피는 다음과 같습니다.

• 생선을 고기 분쇄기 (100g)에 통과시킵니다.
• 우유에 담근 흰빵 30g을 넣는다. 커틀릿의 일관성을 유지하려면 다진 고기와 빵을 고기 분쇄기에 다시 통과시킵니다.
• 계란 1/3개, 소금을 넣어주세요. 작은 커틀릿을 만듭니다.
• 슬로우 쿠커에서 요리하거나 냄비에 15-20분 동안 쪄서 먹을 수 있습니다. 커틀릿도 구워집니다.

영양가득한 수프

1~2세 이후의 어린이에게는 이 생선으로 만든 수프를 주는 것이 좋습니다. 매우 영양가 있고 맛있습니다. 위에서 볼 수 있는 레시피인 커틀릿이 수프에 미트볼로 추가됩니다. 별도로 준비하여 첫 번째 코스에 반찬으로 추가됩니다. 수프 자체는 생선과 야채 조각으로 조리해야합니다. 요리 레시피:

• 슬로우 쿠커나 일반 냄비에 생선 국물을 요리합니다. 주요 성분은 생선, 당근, 양파, 감자입니다.
• 완성 된 접시에 소금을 뿌리고 파슬리와 딜을 조금 ​​더할 수 있습니다.
• 수프를 접시에 붓고 삶은 미트볼 몇 개를 추가합니다.

명태 요리하는 법

어떤 생선 요리법을 선택하든 다음 규칙을 따르십시오.

• 1세 미만의 어린이에게는 수프를 주어서는 안 됩니다.
• 생선 전체로 수프, 커틀릿 또는 수플레를 준비하는 경우 모든 뼈를 조심스럽게 제거하십시오.
• 이 제품을 냉장고에서 해동하세요.
• 뼈에 생선 수프를 요리하지 마십시오. 이렇게하려면 고기 조각만을 사용하십시오.

비디오 : 슬로우 쿠커에 담긴 폴락 생선