ใบชา 1 ใบสามารถชงชาได้กี่ครั้ง? วิธีชงชาเขียวอย่างถูกต้อง: คำแนะนำ

แม้ว่าการชงชาจะดูค่อนข้างง่าย แต่ก็มีกฎหลายข้อที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอย่างแท้จริง นอกจากนี้ใน ชาที่ชงอย่างเหมาะสมสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่า

Ảnh của ชาดำ

วิธีการชงชาดำอย่างถูกต้อง?ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเบียร์คุณภาพดี ไม่แนะนำให้ซื้อชาบรรจุถุง เนื่องจากมักทำจากวัตถุดิบคุณภาพต่ำ และมักเติมสารปรุงแต่งรส สีย้อม และเพิ่มรสชาติลงไป

เลยซื้อใบชาไป. ตอนนี้คุณต้องค้นหาอาหารที่เหมาะสม โลหะไม่เหมาะ ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงแก้วเนื่องจากจะไม่ให้อุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับกระบวนการผลิตเบียร์ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเครื่องลายคราม ล้างกาน้ำชา และก่อนที่จะเทชาลงไป ให้เทน้ำเดือดลงไป ต้องทำเพื่อให้จานร้อนอยู่แล้วเมื่อต้ม เพียงเท่านี้ใบชาก็จะปล่อยรสชาติและกลิ่นหอมออกมาอย่างเต็มที่

น้ำสำหรับชงชาควรสดใหม่เท่านั้น ควรถึงจุดเดือดเมื่อมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ต้องปิดกาต้มน้ำทันที

ต้องเทใบชาตามอัตรา 1 ช้อนชาสำหรับถ้วยเล็ก 1 ถ้วย บวก 1 ช้อนสำหรับกาน้ำชา หากน้ำกระด้างคุณสามารถเพิ่มใบชาอีกช้อนเต็มได้ เช่นเดียวกับชาใบหลวม แต่สำหรับชาใบเล็กสามารถเทใบชาน้อยลงได้ เมื่อใบชาอยู่ในชามแล้ว คุณต้องเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ใบชากระจายทั่วกาน้ำชาอย่างเท่าเทียมกัน

เทน้ำลงบนชาโดยใช้การเคลื่อนไหวเป็นวงกลมเรียบๆ โดยจับใบทั้งหมดไว้ ขอแนะนำให้ชงชาในสองหรือสามขั้นตอน ขั้นแรกให้เทน้ำหนึ่งในสามลงไป รอสักครู่ จากนั้นอีกหนึ่งในสาม และอีกครั้ง จากนั้นกาน้ำชาจะถูกปิดด้วยฝาปิดและปิดรูทั้งหมดในนั้นด้วยผ้าเช็ดปาก ช่วยให้อากาศผ่านไปได้ แต่ไม่อนุญาตให้น้ำมันหอมระเหยระเหยออกไป จึงทำให้ชามีกลิ่นหอมมากขึ้น เวลาในการฉีดประมาณ 5 นาที

คุณสามารถชงชาดำได้นานแค่ไหน?

มีความคิดเห็นว่า สามารถชงชาดำได้มากกว่าหนึ่งครั้ง. นี่เป็นเรื่องจริง บางคนคุ้นเคยกับการเทน้ำเดือดลงบนใบชาใบเดียวกันสองหรือสามครั้ง แล้วชาดำสามารถชงได้กี่ครั้งกันแน่? ไม่เกินหนึ่งครั้ง สูงสุดสองครั้ง เพราะแม้แต่การชงที่มีคุณภาพสูงสุดและเข้มข้นที่สุดก็แทบจะไม่มีรสชาติเลยหลังจากการชงครั้งที่สี่ แม้ว่าแน่นอนว่าทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะชงชาดำกี่ครั้ง

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่คุณไม่สามารถดื่มชาชงสดได้ทันที แล้วคำถามก็เกิดขึ้น: ชาดำที่ชงแล้วเก็บได้นานแค่ไหน?โดยปกติแล้วใบชาสามารถยืนได้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปสักพักก็จะสูญเสียรสชาติไป

มีชาเขียวมากกว่าร้อยชนิดและล้วนต้องใช้เทคโนโลยีการต้มแบบพิเศษ นี่คือตัวเลือกอุณหภูมิของน้ำ ตัวเลือกจานชาม ส่วนผสมเพิ่มเติม และอื่นๆ แต่มีกฎการชงทั่วไปที่สามารถใช้ได้กับทั้งชาเขียวซีลอนและชาเขียวจีน

ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการชงชา

ชาเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนโดยผ่านวงจรการหมักที่ไม่สมบูรณ์ดังนั้นจึงไม่ได้สีน้ำตาลคลาสสิก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมวิธีการชงชาดำและชาเขียวจึงแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง วิธีการชงชาเขียวอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เหมาะสม?

มีข้อกำหนดสากลหลายประการที่ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดนี้ปฏิบัติตาม

1. น้ำ. คุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับทางเลือกของมัน ตามหลักการแล้ว นี่คือน้ำแร่ ซึ่งต่างจากน้ำประปาตรงที่มีน้ำอ่อนมาก ในสภาพแวดล้อมในเมือง น้ำดังกล่าวหาได้ยาก ดังนั้นน้ำดื่มบรรจุขวดหรือแม้แต่น้ำประปาที่ถูกทิ้งไว้ในภาชนะแก้วแบบเปิดเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมงจึงเหมาะสม
2. กาน้ำชาอาจเป็นเครื่องลายครามหรือดินเหนียวที่มีผนังหนา ตามความหมายดั้งเดิมของจีน เรือลำนี้ควรทำจากดินเหนียว Yixing ที่มีรูพรุน วัสดุนี้ช่วยให้ชาหายใจและดูดซับกลิ่นได้ ด้วยเหตุนี้เมื่อชาประเภทหนึ่งถูกต้มเป็นเวลานาน แต่ละครั้งจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นมากขึ้น
3. การคำนวณปริมาณการต้มเบียร์ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของชา แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะเป็น 5-6 กรัมต่อน้ำ 200 มิลลิลิตร ในรูปแบบที่เรียบง่าย ให้รับประทาน 2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 แก้ว ผลิตภัณฑ์.
4. อุณหภูมิการต้มเบียร์อุณหภูมิน้ำสากลสำหรับการชงชาเขียวคือ 80°C แต่มีชาหลายประเภทที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ซึ่งประกอบด้วยปลายและใบอ่อนจำนวนมาก ซึ่งสามารถชงได้ด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 65°C

พิธีชงชาในโลกนี้มีหลายประเภท แต่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มอย่างแท้จริงมักจะคำนึงถึงประเพณีของจีนเสมอ ที่นี่พวกเขารู้วิธีชงชาเขียวที่หายากที่สุดอย่างมีความสามารถ พวกเขาเข้าใกล้แต่ละขั้นตอนของกระบวนการทางปรัชญานี้อย่างช้าๆ และมีความหมาย ซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมพวกเขาจึงสามารถเข้าใจรสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ได้

วิธีชงชาจีน

เป็นเรื่องปกติที่จะต้องชงชาจีนเป็นชุดหลายครั้ง นี่ไม่ได้เป็นเพียงความตั้งใจ แต่เป็นความจำเป็นเนื่องจากกระบวนการทางเทคโนโลยีในการผลิตชานั่นเอง ชาเขียวและอูหลงหมักเล็กน้อยเป็นที่นิยมในประเทศนี้ สามารถชงได้สูงสุด 10 ครั้ง ดังนั้นการเทจึงถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่ม มันคืออะไร?

อุปกรณ์คลาสสิคสำหรับการชงใบชาเขียว

สิ่งสำคัญคือเติมน้ำร้อนลงในใบชาเพียงไม่กี่วินาที การยืนกรานที่ชาวยุโรปคุ้นเคยไม่ได้เกิดขึ้นเช่นนี้ นี่คือเหตุผลว่าทำไมชาจึงสามารถทนต่อการต้มเบียร์จำนวนมากได้ และในแต่ละครั้งก็ให้รสชาติที่แปลกใหม่

ชาเขียวถูกชงเพื่อการดื่มชาแบบดั้งเดิมในไกวาน ซึ่งเป็นภาชนะที่มีฝาปิดซึ่งออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ ขั้นแรกให้ไกวานอุ่นเครื่อง ทำได้โดยใช้น้ำที่เพิ่งต้มในกาต้มน้ำ ทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง ในระหว่างนี้ น้ำในกาต้มน้ำมีเวลาที่จะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิ 80°C ที่ต้องการ

เทใบชาตามจำนวนที่ต้องการลงในไกวานที่อุ่นและชื้น แล้วเติมน้ำ 3/4 อย่างรวดเร็ว ปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เพียง 2-3 วินาที แล้วรีบสะเด็ดน้ำออก การรั่วไหลครั้งแรกนี้มีความจำเป็นเพื่อทำให้แผ่นนิ่มลงและขจัดฝุ่นออกจากพื้นผิวที่อาจปกคลุมแผ่นในระหว่างการผลิตและการเก็บรักษา

1. แผ่นที่นิ่มแล้วจะถูกเติมน้ำร้อนอีกครั้งจนเต็มปริมาตรของไก่ เวลาเปิดรับแสง – 5 วินาที หลังจากนั้นเบียร์จะถูกเทลงใน chahai - ถ้วยแห่งความยุติธรรมที่เรียกว่าซึ่งเครื่องดื่มจะได้รสชาติสีและกลิ่นที่สม่ำเสมอ จากน้ำนมเครื่องดื่มจะถูกเทลงในชามหรือถ้วย
2. จากนั้นช่องแคบที่สองและช่องแคบถัดไปจะดำเนินการ เมื่อมีการหกครั้งใหม่ เวลาในการแช่ชาในน้ำจะเพิ่มขึ้น 5 วินาทีและอาจเพิ่มเป็น 2 นาที นี่เป็นเวลาสูงสุดที่เกิดขึ้นเมื่อชงชาจีน

ในกรณีนี้คำตอบสำหรับคำถามว่าคุณสามารถชงชาเขียวได้กี่ครั้งจะเป็น 10 แต่กฎนี้ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์ทุกประเภทดังนั้นเมื่อซื้อคุณต้องชี้แจงประเด็นนี้กับผู้ขายหรือศึกษา ข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์

การชงชาอินเดียและซีลอน

เทคโนโลยีการผลิตชาเขียวในอินเดียและซีลอนแตกต่างจากในประเทศจีน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ตัวผลิตภัณฑ์มีความหยาบและมีกลิ่นหอมน้อยกว่า เพื่อดึงรสชาติกลิ่นและประโยชน์สูงสุดออกมาจึงมักใช้วิธีชงบ่อยที่สุด

ในอัตรา 1 ช้อนชา เทน้ำ 200 มล. และอีกหนึ่งช้อนลงในกาต้มน้ำด้วยน้ำร้อนซึ่งมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 85 ° C ใส่เครื่องดื่มประมาณ 2-3 นาที นี่เป็นเวลาสูงสุดสำหรับชาเขียวเนื่องจากการสัมผัสกับน้ำร้อนเพิ่มเติมการชงจะกลายเป็นรสขมและอาจมีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเกิดขึ้น

ชาอินเดียและซีลอนไม่ได้เจือจางด้วยน้ำล่วงหน้า ไม่ได้ใช้ตัวเลือกในการเตรียมและทำความสะอาดแผ่นงานนี้ การชงชานี้จะมีสีเข้มกว่าชาจีนเสมอ แต่มีกลิ่นหอมและรสชาติละเอียดอ่อนน้อยกว่า

ผลิตภัณฑ์ซีลอนสามารถทนต่อการชงเพียงครั้งเดียวและให้สีและรสชาติที่หลากหลาย

ชงชาเขียวได้นานแค่ไหนและสามารถทำได้หลายครั้ง? ผลิตภัณฑ์จากอินเดียและซีลอนไม่จำเป็นต้องกลั่นซ้ำ ในนี้ก็ประหยัดน้อยกว่าจีน อย่างไรก็ตาม ชาวยุโรปส่วนใหญ่ชอบชงใบชาแทนที่จะทำหก

เครื่องลายคราม เครื่องปั้นดินเผา และแม้แต่กาน้ำชาแก้วก็เหมาะสำหรับวิธีนี้ คงจะดีถ้ามันมาพร้อมกับที่กรอง ขณะเตรียมเครื่องดื่ม กาต้มน้ำจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบนเพื่อรักษาอุณหภูมิสูงสุดของน้ำในนาทีต่อๆ ไป ต่อมาเทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในถ้วย

มีตัวเลือกในการชงชาเขียวแบบถุง เพื่อจุดประสงค์นี้ มีการใช้ซองกาน้ำชาพิเศษซึ่งมีปริมาณชามากกว่าเมื่อเทียบกับถุงมาตรฐาน วิธีนี้เหมาะเมื่อมีเวลาน้อยจึงเป็นที่ต้องการของชาวออฟฟิศ

วิธีดื่มชาเขียว

ชาเขียวไม่เพียงต้องชงเท่านั้น แต่ยังต้องบริโภคด้วย ดื่มชาเขียวอย่างไรให้ถูกต้อง และข้อห้ามบางประการเกิดจากอะไร? ในประเทศจีน เครื่องดื่มนี้สามารถดื่มได้ถึง 10 ครั้ง ทั้งในเวลากลางวันและกลางคืน เนื่องจากวัฒนธรรมประจำชาติของพวกเขารวมถึงการดื่มชาตอนกลางคืน ชาวยุโรปไม่คุ้นเคยกับวิธีการนี้ ดังนั้นพวกเขาจึงมักจะดื่มชาเขียวในช่วงครึ่งแรกของวัน เนื่องจากพวกเขาจัดเครื่องดื่มเป็นยาชูกำลัง

มันทำให้สดชื่นจริงๆ ดังนั้น ควรดื่มชาเขียวในตอนเช้าหลังตื่นนอน ก่อนและหลังอาหารกลางวัน แต่ไม่เกิน 18 ชั่วโมง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำเช่นนี้ทุกวันเพื่อช่วยให้ร่างกายรับมือกับการขาดวิตามินและสารอื่นๆ ที่ต้องการได้

นอกจากนี้เครื่องดื่มยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้และสิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยวิทยาศาสตร์แล้ว แต่เพื่อให้บรรลุผลในการลดน้ำหนัก จะต้องเมาไม่ใช่หลังอาหาร แต่ก่อนดื่ม หากคุณดื่มเครื่องดื่มหนึ่งแก้วก่อนอาหารกลางวัน 30 นาที คุณสามารถลดความอยากอาหารและเตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับการย่อยอาหารได้ เนื่องจากชาเขียวช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากชา คุณต้องดื่มเครื่องดื่มที่ชงสดใหม่ ไม่ควรร้อนหรือเย็น แต่เหมาะสมที่สุดสำหรับประสบการณ์การดื่มชาที่น่ารื่นรมย์ ใบชาที่ดีประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จุลธาตุและธาตุมาโครจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีประโยชน์ในการบริโภคระหว่างมื้ออาหาร ในกรณีนี้ส่วนประกอบของเครื่องดื่มจะไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารและร่างกายจะดูดซึมได้ดีขึ้น

น้ำมะนาวเพิ่มมูลค่าให้กับชาทุกชนิด

แม้ว่าชาจะดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็ไม่ได้ดื่มแทนน้ำ น้ำดื่มสะอาด น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มผลไม้ควรรวมอยู่ในอาหารของมนุษย์ ทำไมคุณไม่สามารถดื่มชาเขียวในตอนเย็นหรือตอนกลางคืนได้? สิ่งนี้เป็นอันตรายต่อระบบประสาท ในตอนเย็นร่างกายจะเตรียมพร้อมสำหรับการนอนหลับและยาชูกำลังส่วนหนึ่งจะไม่จำเป็น คุณไม่ควรดื่มชาที่หมดอายุเพราะอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ได้สูญเสียไปแล้ว

หากเราพูดถึงเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมเพิ่มเติมชามะนาวและน้ำผึ้งจะดีต่อสุขภาพที่สุด เวลาไหนดีที่สุดที่จะดื่มชาเขียวกับมะนาว? ในช่วงระหว่างมื้ออาหาร โดยเฉพาะในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายมักประสบภาวะอุณหภูมิร่างกายต่ำกว่าปกติและเสี่ยงต่อโรคไวรัส

มีความคิดเห็นมากมายว่าชาเขียวทำให้แข็งแรงหรืออ่อนลง แต่จะทำให้อุจจาระเป็นปกติเนื่องจากส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี คุณสามารถดื่มเพื่อรักษาความผิดปกติของลำไส้ได้ เนื่องจากจะช่วยบรรเทาอาการกระตุกและช่วยทำความสะอาดและบรรเทาเยื่อเมือก

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติยาวนานและมีสีสันที่สุด มีหลายวิธีในการชง บริโภค และใช้ในการปรุงอาหาร สารสกัดของมันถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในญี่ปุ่นจะมีการเติมลงในอาหาร แต่ไม่มีอะไรน่าพึงพอใจและน่าสนใจไปกว่าพิธีชงชาแบบคลาสสิก

การชงชาอย่างถูกต้องเป็นศิลปะที่ยาก คุณสามารถทำลายความหลากหลายที่อร่อยและเข้มข้นที่สุดได้โดยไม่รู้ความลับ

ชาถือเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากที่สุด และชาวอังกฤษที่ไม่มีสิทธิ์ทำเช่นนั้น 🙂 ก็ถือว่าเขาเป็นสมบัติประจำชาติของพวกเขา ในแง่ที่ว่าไม่มีสวนชาในประเทศ Foggy Albion แต่มีผู้ที่ชื่นชอบและชื่นชอบมากกว่าใบไม้บนพุ่มไม้ของ "เงินฝาก" ชาขนาดใหญ่

มันบังเอิญว่าพวกเขาเป็นผู้เชี่ยวชาญในการผลิตเบียร์ที่เก่งกาจ ด้านล่างนี้คือเคล็ดลับจากเชฟชาวอังกฤษเกี่ยวกับวิธีการชงชาอย่างถูกต้องเพื่อให้ตรงตามความคาดหวังที่เข้มงวดที่สุด (ที่มา: แวดวงครอบครัว)

คุณควรใช้น้ำชนิดใดเพื่อทำให้ชาของคุณอร่อย?

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้คือน้ำพุจากภูเขาและน้ำจากน้ำพุ เป็นที่ชัดเจนว่าในชีวิตคนเมืองไม่จำเป็นต้องพูดถึงน้ำแร่ แต่แม้แต่น้ำประปาธรรมดาที่สุดก็สามารถปรับปรุงได้อย่างมีนัยสำคัญโดยการกรองหรือเพียงแค่ยืนอยู่ในภาชนะเปิดเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ไม่ควรใช้น้ำกระด้างที่มีค่ามากกว่า 8 มก. ต่อลิตร - ไม่เหมาะสำหรับการชงชาอย่างเหมาะสม แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกครัวเรือนจะมีอุปกรณ์ในการพิจารณาความแข็งมากนี้ แต่ในกรณีที่เราจะถือว่ามีความแข็งมากกว่าปานกลาง

น้ำกระด้างไม่เหมาะสำหรับการชงชาอย่างเหมาะสม มันจะต้องนิ่มลงก่อน

เพื่อให้น้ำนิ่มลง คุณต้องเติมน้ำตาล เกลือ หรือเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย หรือคุณสามารถใช้วิธีการที่ซับซ้อนมากขึ้น ซึ่งประกอบไปด้วยการควบแน่นไอน้ำที่ออกมาจากพวยกาต้มน้ำที่กำลังเดือด น้ำที่ได้รับจากการปรุงแต่งดังกล่าวจะไม่เพียงแต่นุ่มและสะอาดเท่านั้น แต่ยังเหมาะอย่างยิ่งและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการชงชาอย่างเหมาะสม

ไม่ควรใช้กาต้มน้ำโลหะไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือภาชนะลายคราม อย่างไรก็ตามชาวจีนให้ความสนใจอย่างมากกับประเภทของดินเหนียว - จะต้องมีความพิเศษ "ระบายอากาศได้" และตื้นตันใจด้วยพลังของแหล่งกำเนิด แต่เราไม่น่าจะเข้าใจเวทมนตร์จีนนี้ ดังนั้นเราจะจำกัดตัวเองให้ใช้กาน้ำชาพอร์ซเลนที่ดีและไม่ถูกจนเกินไป อุ่นได้ดีกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องปั้นดินเผา และมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าเมื่อเทียบกับแก้ว

เล็กน้อยเกี่ยวกับอุณหภูมิในการชงชาที่เหมาะสม

“กุญแจสีขาว” คือภาวะที่น้ำเต็มไปด้วยฟองสบู่จำนวนหนึ่งลอยขึ้นมาจากด้านล่าง ช่วงเวลานี้ควร "จับ" ให้แม่น หากคุณเก็บน้ำไว้บนไฟ เมื่อน้ำโดนใบชา มันจะสลายองค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบทั้งหมด ทำลายช่อและองค์ประกอบทางเคมีของชา ยิ่งไปกว่านั้นการต้มน้ำเป็นเวลานานยังเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ถ้าคุณไม่รอ ชาก็จะไม่ชง

ในการชงชา ให้ “จับ” ช่วงเวลาน้ำเดือดด้วย “คีย์สีขาว” นี่เป็นหนึ่งในเคล็ดลับหลักของการชงชาอย่างเหมาะสม

การชงชาอย่างถูกต้องเป็นศิลปะที่ไม่เพียงแต่ทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมุ่งหวังเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดอีกด้วย , การเปิดใช้งานการรักษาทั้งหมดที่รวมอยู่ในนั้น

ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการผลิตเบียร์อย่างเคร่งครัดแม้แต่การเบี่ยงเบนเพียงเล็กน้อยซึ่งอาจนำไปสู่การหยุดชะงักของความสมดุลที่ดีของสารในการแช่ ทุกสิ่งมีความสำคัญรวมถึงเวลาในการดื่มเครื่องดื่มด้วย ตามที่ผู้เชี่ยวชาญชาวอังกฤษกล่าวว่าหลังจากการต้มเบียร์ 20 นาทีชาจะไม่เหมาะสำหรับการดื่มเนื่องจากการต้มเป็นเวลานานสารละลายจะอิ่มตัวด้วยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

วิธีการชงชาอย่างถูกต้อง? คำแนะนำทีละขั้นตอน

ล้างกาน้ำชาล่วงหน้าเพื่อเอาใบชาเก่าออกและทำให้แห้ง เติมน้ำจืดลงในกาต้มน้ำแล้วต้มโดยใช้ไฟอ่อน

หลังจากกลุ่มฟองเล็กๆ ปรากฏขึ้นในน้ำ ทำให้มีเมฆมากเล็กน้อย ให้ยกกาต้มน้ำออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งน้ำเย็นลงเหลือ 80-85 องศา

อย่าเสียเวลาและในขณะที่น้ำเย็น ให้ล้างกาน้ำชา 3-4 ครั้งด้วยน้ำเดือดเพื่ออุ่น

เทชาแห้งลงในกาน้ำชาที่อุ่นและชื้นเล็กน้อยในอัตรา 1 ช้อนชาชาต่อน้ำ 1 ถ้วยที่อยู่ในกาน้ำชา บวกกับอีกช้อนสำหรับกาน้ำชาด้วย ชาที่เตรียมในลักษณะนี้จะมีความเข้มข้นปานกลาง

ปล่อยให้ชาแห้งในกาน้ำชาขยายตัวสักครู่หนึ่ง

เทน้ำเย็นลงในกาน้ำชาประมาณ 2/3 หรือครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยฝาปิดและผ้าเช็ดปากด้านบนเพื่อปิดรูในฝาและพวยกา

ตอนนี้ให้ชงชา ไม่แนะนำให้ชงชาดำใบหลวมนานกว่า 5 นาที และชาดำเกรดเล็กนานกว่า 4 นาที หากกฎข้างต้นทั้งหมดเกี่ยวกับสภาพของกาน้ำชา ความนุ่มนวลของน้ำ การต้มด้วย "ปุ่มสีขาว" และการเทสองครั้ง เวลาในการชงที่เหมาะสมที่สุดคือ 3.5-4 นาที ขนาดนั้นเลย และอีกไม่กี่นาทีเท่านั้น

ในระหว่างกระบวนการนี้ ให้เติมน้ำลงในกาน้ำชา โดยตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างระหว่างกาน้ำชากับฝา ปิดฝากาต้มน้ำอีกครั้งด้วยฝาและผ้าเช็ดปาก

ในตอนท้ายของกระบวนการแช่ ให้เติมน้ำลงไปด้านบนสุด การเติมสามเท่านี้ช่วยให้น้ำเย็นลงช้าลง

โฟมที่ปรากฏขึ้นระหว่างขั้นตอนการแช่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าการกระทำของคุณถูกต้อง คุณไม่ควรลบออกเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายสะสมอยู่เช่นน้ำมันหอมระเหย หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการแช่ ให้คนโฟมด้วยช้อนในกาต้มน้ำ

วิธีชงชาเขียวที่ถูกต้อง?

สำคัญ!ค้นหาว่าเครื่องดื่มสีเขียวนั้นดีสำหรับคุณหรือไม่ - และ - สำคัญอย่างยิ่ง!หากคุณกำลังเตรียมตัวเป็นคุณแม่ดื่มชาเขียวได้ไหม?

วิธีชงชาแดงและชาขาว?

หากต้องการชงชาแดงและชาขาว คุณสามารถใช้สองวิธี:

1. เทชาแดง 2 ส่วนลงในกาต้มน้ำแห้งที่ร้อนจัด (ดูวิธีการชงชาดำอย่างถูกต้อง) และทิ้งไว้ไม่เกิน 2 นาที จากนั้นเติมน้ำ 2-2.5 ซม. หลังจากนั้นอีกหนึ่งหรือสองนาที ให้เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง กาน้ำชาและหลังจากนั้นอีก 2 นาทีก็ขึ้นไปด้านบน (เกือบ) เวลาต้ม 4 นาที
2. เทชาสามส่วนลงในหม้อกรองแบบแห้งที่ให้ความร้อนสูง เติมน้ำลงไปด้านบนแล้วชง (พักไว้) เป็นเวลา 3 นาที ในระหว่างนั้นให้เทน้ำเดือดลงไปด้านนอกกาต้มน้ำ

ผู้ที่ชื่นชอบชาขาวชาวอังกฤษเชื่อว่าเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์ของจักรพรรดิและทารกในอนาคตควรต้มที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียสโดยโต้แย้งว่าในกรณีนี้เท่านั้นที่จะเปิดเผยพลังเวทย์มนตร์ของกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนของมัน

วิธีชงชาเหลือง?

มีความแตกต่างที่สำคัญประการหนึ่งในการชงชาเหลืองที่ถูกต้อง - โหมดนุ่มนวลพร้อมเวลาในการชงที่ลดลง สามารถดื่มชาเหลืองได้ทันทีหลังจากเทครั้งแรก (1-1.5 นาที) จากนั้นชงอีกครั้ง (เทครั้งที่สอง - 3 นาที) และอีกครั้ง (เทครั้งที่สาม - 4 นาที)

ด้วยการยึดมั่นในหลักการง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถเตรียมชาที่ไม่เพียงแต่ทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังนำคุณประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายของคุณอีกด้วย

กฎทองของการดื่มชา

สิ่งที่น่าสนใจคือชาสามารถกระตุ้นและสงบสติอารมณ์ได้

จดจำ ตัวเลขมหัศจรรย์สามตัว: 2-5-6,พวกเขาจะช่วยให้คุณดื่มชาได้อย่างถูกต้อง

ผลที่สงบเงียบของชาเกิดขึ้น 2 นาทีหลังจากการต้ม ผลกระตุ้น - หลังจาก 5 นาที และเพียงเครื่องดื่มแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมจาง ๆ - หลังจาก 6 นาที (นี่คือระยะเวลาที่น้ำมันหอมระเหยจะระเหยออกไป)

คุณสมบัติที่สมดุลและเป็นประโยชน์ของชาจะแสดงออกมาเต็มเพียง 15 นาทีหลังจากการต้ม ยาบางชนิด (เช่น ยาต้านจุลชีพ) อาจแสดงออกมาหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง แต่หลังจากผ่านไป 7-8 ชั่วโมง ในที่สุดพวกเขาก็กลายเป็น "การรักษาพิเศษ" หรือ พิษจริง!

ด้วยความปรารถนาดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์และดีต่อสุขภาพ!

คนส่วนใหญ่ชอบชาเขียว ช่วยดับกระหายได้ดีในหน้าร้อน เพิ่มความสดชื่น และให้ประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แน่นอนว่าคุณต้องเลือกเพื่อให้ได้ประโยชน์และความพึงพอใจสูงสุดจากการดื่มชา ชาสามารถชงได้หลายครั้งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เมื่อซื้อชาในร้านค้าเฉพาะควรตรวจสอบกับผู้ขายว่ามีรายละเอียดปลีกย่อยใดบ้างเมื่อชงชาชนิดใดชนิดหนึ่งและสามารถเติมใหม่ได้หรือไม่ หลายๆคนเกิดความสนใจคำถามที่ว่าควรชงเครื่องดื่มแก้วโปรดกี่ครั้ง? ลองคิดดูสิ

ซ้ำแล้วซ้ำเล่า อย่าคิดว่าจะทำเพื่อรักษาใบชา ในประเทศจีน ในการชงชา จะใช้ใบชาและอุปกรณ์ขนาดเล็กจำนวนมาก ชาถูกชงโดยใช้ปริมาณที่หก ต่างจากการดื่มชาของยุโรป ช่องแคบเป็นคำสแลงที่ใช้โดยคนรักชาอย่างแท้จริง การต้มแบบ Strait ทำซ้ำและต้มแบบรวดเร็วเป็นเวลา 5-15 วินาที เวลาจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ หากการรั่วไหลครั้งแรกคือ 5 วินาที ครั้งที่สองคือ 10 วินาที

ชงชาเขียวได้กี่ครั้ง? ใบชาคุณภาพสูงสามารถแช่ได้ถึง 4 ครั้ง บางพันธุ์สามารถทนต่อการแช่ได้มากกว่า อะไรที่น่าทึ่งกว่าเกี่ยวกับช่องแคบ? ด้วยการใช้ใบชาจำนวนมากและกาน้ำชาขนาดเล็ก คุณจะได้รับชาที่เข้มข้น เครื่องดื่มนั้นได้มาโดยไม่มีความขมขื่นเนื่องจากสารที่รับผิดชอบต่อความแข็งแกร่งและความขมขื่นจะถูกเปิดเผยหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเท่านั้น

การเตรียมชาอูหลง

อูหลงเป็นชาจีนราคาแพงที่ชงถึงสิบครั้ง ตั้งแต่การชงจนถึงการชงเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติใหม่ๆ คุณสามารถชงชาอูหลงได้กี่ครั้ง? เมื่อชงในแก้วจะสามารถชงชาได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพเพียงสองสามครั้งเท่านั้น ใบชาจะคลี่ออกเต็มที่โดยให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดแก่เครื่องดื่ม

เมื่อชงในกาน้ำชา จำนวนการชงจะเพิ่มขึ้น จำนวนที่แน่นอนขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามหลักการพื้นฐาน:

• ยิ่งการระบายน้ำออกเร็วขึ้นเท่าไรก็ยิ่งสามารถฉีดยาได้มากขึ้นเท่านั้น
• ยิ่งใช้ใบชาในกระบวนการมากเท่าไรก็ยิ่งต้องระบายชาออกเร็วขึ้นเท่านั้น
• ยิ่งใช้เวลาแช่ใบชาน้อยเท่าไรก็ยิ่งสามารถผลิตใบชาได้มากขึ้นเท่านั้น
• ยิ่งน้ำเย็น ชาก็จะเปิดนานขึ้น และสามารถชงได้หลายครั้ง

หากคุณชงอูหลงอาลีซานหรือเตียกวนอิม คุณควรรู้ว่าหลังจากผ่านไป 15 วินาที ใบชาที่ม้วนเป็นลูกบอลจะไม่เปลี่ยนรูปลักษณ์ การแช่จะเกือบจะโปร่งใส ทุกครั้งที่หกใบชาจะแผ่ออกเป็นใบใหญ่ และรสชาติและกลิ่นหอมจะเผยออกมา ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรอให้ใบขยายจนเต็มที่ ทันทีที่ชงชาแล้วคุณต้องสะเด็ดน้ำออกแล้วเติมน้ำอีกครั้ง

วิธีชงชาที่ถูกต้อง

ขั้นตอนการชงชาเขียวต้องใช้แนวทางที่จริงจัง

วิธีคลาสสิก.วิธีนี้มักใช้โดยชาวยุโรปที่ไม่คุ้นเคยกับช่องแคบจีน ต้องอุ่นกาต้มน้ำโดยตั้งไฟไว้หรือตั้งไฟให้ร้อนด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นคุณจะต้องเทใบชาลงไป ทิ้งกาต้มน้ำไว้สองนาที จากนั้นเติมน้ำร้อนลงในใบชาหนึ่งในสาม หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมน้ำ

ถ้วยชาควรอุ่นเพื่อไม่ให้ชาที่เทลงไปไม่เย็นลงทันที โดยเฉลี่ยแล้วการชงชาเขียวจะใช้เวลาไม่เกิน 4 นาที เพื่อให้แน่ใจว่ามีรสชาติเหมือนกันในถ้วยจึงเทลงในส่วนเล็ก ๆ

ชาที่ชงอย่างเหมาะสมจะเผยให้เห็นกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและรสชาติอันละเอียดอ่อน คุณต้องดื่มช้าๆ และเพลิดเพลินไปกับทุกจิบ เครื่องดื่มควรทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอไว้ยาวนาน

เคล็ดลับการชงชาประเภทอื่นๆ

ชาดำไม่สามารถชงซ้ำได้ ควรชงชาดำอินเดียหรือซีลอนอย่างถูกต้องหนึ่งครั้งเพื่อให้ได้ชาเข้มข้นทันที เชื่อกันว่าชาที่เก็บไว้นานกว่าหนึ่งชั่วโมงไม่เพียงสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย

ถุงชาเป็นแบบใช้แล้วทิ้ง มันมีคุณภาพต่ำอยู่แล้ว และหากคุณชงเป็นครั้งที่สองก็อาจส่งผลเสียร้ายแรงต่อสุขภาพของคุณได้

ชาผู่เอ๋อถูกออกแบบมาสำหรับการต้มซ้ำ ชานี้ชงด้วยน้ำที่มีอุณหภูมิสูง ปริมาณขั้นต่ำสำหรับการต้มผู่เอ๋อคือห้า และสูงสุดคือสิบ แน่นอนว่าตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวเลขโดยประมาณซึ่งทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพของชาและสภาพการเก็บรักษา คุณต้องดูว่าคุณได้รับยาชนิดใด สีเข้มข้นแค่ไหน และคุณยังสามารถได้กลิ่นหอมอยู่หรือไม่ การชงครั้งแรกจะใช้เวลา 30 วินาที และการชงครั้งที่ห้าจะใช้เวลา 2 นาที

การต้มเบียร์ซ้ำๆ ช่วยเผยให้เห็นกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ ผู้ชื่นชอบและผู้ที่ชื่นชอบชาคุณภาพชอบชาพันธุ์ที่ต้องต้มซ้ำ ชานี้มีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ

พระเอกของเรื่องตลกเรื่องหนึ่งซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการดูแลแขกด้วยชาที่อร่อยที่สุดได้เปิดเผยความลับของเขาก่อนที่เขาจะเสียชีวิต: สิ่งสำคัญคือการเทใบชาให้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงชาเขียว ซึ่งธรรมชาติได้สร้างศักยภาพอันทรงพลังสำหรับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

วิธีชงชาเขียวใบหลวมอย่างถูกต้องเพื่อให้เห็นคุณสมบัติได้ชัดเจนที่สุดและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้? ความลับตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้นั้นไม่ได้อยู่ที่ปริมาณใบชามากนัก แต่อยู่ที่ความแตกต่าง ทุกสิ่งมีความสำคัญ: วัสดุที่ใช้ทำกาน้ำชา อุณหภูมิของน้ำ รวมถึงจำนวนครั้งในการชงใบชาหนึ่งส่วน และแน่นอนว่าคุณภาพและเกรดด้วย

ข้อกำหนดสำหรับจาน

จานสำหรับต้มน้ำเดือดและชงชาต้องทนความร้อน ให้ความอบอุ่นได้ยาวนานและไม่มีกลิ่นแปลกปลอม. คุณต้องปฏิบัติตามกฎการดูแลผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (ไม่ควรล้างด้วยสารเคมี) และการเก็บรักษา (ไม่ควรเก็บกาต้มน้ำไว้ใกล้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่น) สิ่งที่น่าสนใจคือผู้ที่ชื่นชอบชาอย่างแท้จริงพยายามที่จะมีกาน้ำชาหลายใบสำหรับเครื่องดื่มประเภทต่างๆ เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของชาแต่ละชนิดคงอยู่ในอุดมคติ

ผู้เชี่ยวชาญสามารถทนต่อการเคลือบสีน้ำตาลบนผนังกาน้ำชาได้: ในความเห็นของพวกเขา ฟิล์มบาง ๆ นี้ช่วยปกป้องเครื่องดื่มจากการสัมผัสกับปัจจัยภายนอก หากคุณยังต้องกำจัดคราบพลัคด้วยเหตุผลด้านสุนทรียภาพ ไม่ควรทำด้วยผงซักฟอก แต่ใช้เบกกิ้งโซดาธรรมดา

วัสดุที่ใช้ทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญ ในการเลือกกาต้มน้ำที่ "ถูกต้อง" คุณต้องเปรียบเทียบ ข้อดีและข้อเสียของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน:

• กาน้ำชาแก้วมีราคาไม่แพงดีในแง่ของความสวยงาม (ช่วยให้คุณสังเกตอายุของใบชา "หลังกระจก") แต่เก็บความร้อนได้ไม่นาน
• ในเครื่องเคลือบดินเผาและเครื่องปั้นดินเผาน้ำจะคงร้อนเป็นเวลานาน อาหารเหล่านี้สวยงาม แต่อาจมีราคาค่อนข้างแพงโดยเฉพาะเครื่องเคลือบดินเผา
• ในกาน้ำชาเซรามิกอุณหภูมิของน้ำจะไม่ลดลงเป็นเวลานานซึ่งช่วยให้รสชาติและกลิ่นหอมคลี่คลายได้เต็มที่ที่สุด
• เครื่องปั้นดินเผาช่วยให้ใบชาตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า "หายใจ" ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง - ค่อนข้างหายากในร้านค้า
• ภาชนะโลหะเก็บความร้อนได้ดี แต่มีความเสี่ยงสูงที่จะซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่ไม่ตรงตามวัตถุประสงค์โดยทำจากวัสดุที่สามารถออกซิไดซ์ได้ (กาน้ำชาอลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับการต้มเบียร์อย่างแน่นอน)

สำหรับรูปร่างของผลิตภัณฑ์นี่เป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับแต่ละคน แต่กาน้ำชาทรงกลมที่มีพวยกาเล็ก ๆ ถือเป็นคลาสสิก - ตามผู้เชี่ยวชาญระบุว่าความสมบูรณ์ของใบชาถูกเปิดเผยอย่างชัดเจนที่สุด

สำหรับผู้ที่จะชงชาบนพื้นจะต้องใช้เครื่องมือพิเศษ - จะต้องมีกาน้ำชาที่มีที่กรองแยก ความจริงก็คือบาร์มีเศษชาจำนวนมากและหากพวกเขาจบลงในถ้วยหลังการต้มเบียร์ความประทับใจของเครื่องดื่มจะถูกทำลาย

อุณหภูมิน้ำต้มเบียร์

น้ำสำหรับชงชาไม่เพียงแต่ต้องมีคุณภาพสูง (บรรจุขวดโดยไม่มีแก๊ส น้ำแร่บริสุทธิ์ หรือน้ำประปากรอง) แต่ยังต้องได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิที่กำหนดด้วย เมื่อชงชาเขียวจะมีอุณหภูมิ +85 o C(ค่าที่ยอมรับได้คือ +80 และ +90 o C) การ "จับ" ช่วงเวลาที่เหมาะสมไม่ใช่เรื่องยาก - กาต้มน้ำจะถูกลบออกจากความร้อนทันทีที่เนื้อหาเริ่มส่งเสียงดังและมีฟองอากาศพุ่งขึ้นด้านบน สถานะของน้ำนี้เรียกว่า "เงิน" โดยของเหลวยังคงกักเก็บออกซิเจนที่มีอยู่

ชาประเภทต่างๆ และพันธุ์ต่างๆ ไม่สามารถเข้าถึงได้ด้วยมาตรฐานเดียวกัน: สิ่งที่ดีสำหรับชาดำ (ชงที่อุณหภูมิ +95 o C) นั้นไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับชาเขียว และชาอูหลงกึ่งหมักนั้นต้องได้รับความร้อนที่ 75 - 90 o C ขึ้นอยู่กับระดับของการหมัก (สำหรับรายละเอียด โปรดดูวัสดุในการชงเครื่องดื่มที่น่าทึ่ง เช่น น้ำเขียวญี่ปุ่น และ)

วิธีเตรียมชาเขียวอย่างถูกต้อง: คำแนะนำ

การเตรียมเครื่องดื่มเริ่มต้นด้วยการคำนวณทางคณิตศาสตร์ง่ายๆ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าใบชากองเล็ก ๆ หนึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับชาหนึ่งมื้อ (200 - 250 มล.)

สัดส่วนที่ถูกต้องเมื่อต้องรับมือกับชาเขียวมีความสำคัญมาก ตัวอย่างเช่น หากคุณทำให้เครื่องดื่มเข้มข้นเกินไป คุณอาจมีอาการหัวใจเต้นเร็วและปวดศีรษะได้ หากคุณโลภการชงมันจะไม่อร่อยเท่าที่ควร

ขั้นตอนการเตรียมชาเขียวมีดังนี้::

ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมชาเขียวด้วยสารเติมแต่งต่างๆ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าชามะลิมักจะเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (การชงประกอบด้วยใบชาและกลีบดอกมะลิ) แต่เมื่อใช้ส่วนผสมอื่นๆ ก็จำเป็นต้องใช้แนวทางที่แตกต่างออกไป ตัวอย่างเช่นในการชงชาด้วยขิงให้เตรียมยาต้มจากรากที่หั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วเทของเหลวนี้ (แทนน้ำธรรมดา) ลงในใบชา

ลักษณะเฉพาะ ชากับมะนาวและน้ำผึ้งประกอบด้วยส่วนผสมเหล่านี้ (รวมกันหรือแยกกัน) วางอยู่ในเครื่องดื่มสำเร็จรูปและเย็นเล็กน้อย (อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับน้ำผึ้งคือ +40 o C) เพื่อให้รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มในอุดมคติ เราเขียนถึงสาเหตุที่คุณไม่สามารถเติมน้ำผึ้งลงในชาร้อนได้ และเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของชาที่เติมน้ำผึ้ง

ชาเขียวกับนมเตรียมไว้ในรูปแบบต่างๆ วิธีที่ง่ายที่สุดคือเติมนมอุ่นลงในชาร้อนในอัตราส่วน 1:1 ตัวเลือกที่สองช่วยลดการใช้น้ำโดยสิ้นเชิง: นม 1 ลิตรถูกทำให้ร้อนถึง 80 o C เท 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใบชาทิ้งไว้ 0.5 ชั่วโมง อ่านเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของชาดำและชาเขียวพร้อมนมในวัสดุ

วิธีทำอาหาร

สถานการณ์ต่างๆ บังคับให้เราไม่เพียงแต่ใช้กาน้ำชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถ้วยธรรมดา กระติกน้ำร้อน และอุปกรณ์ดั้งเดิมบางอย่างในการเตรียมชาเขียวด้วย

หนึ่งในนั้นคือไอซิพอตกาน้ำชาสมัยใหม่ (ชื่ออื่นคือ "tipot", "tipod") กาน้ำชาอเนกประสงค์ ทำจากแก้วหรือโลหะ มีปุ่มที่ให้คุณชงใบชาซ้ำๆ โดยใช้วิธีเท การออกแบบทำให้สามารถดื่มเครื่องดื่มคุณภาพในสำนักงานหรือระหว่างการเดินทางได้

สิ่งที่เรียกว่า "ลูกบอลแช่" ซึ่งประกอบด้วยช้อนลึกสองอันที่มีรูนั้นใช้งานง่ายมาก โครงสร้างนี้เต็มไปด้วยชาหลวม ๆ หย่อนลงในแก้ว แก้ว หรือภาชนะอื่น ๆ แล้วเทน้ำอุ่นลงไป

คุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้นไปอีก - เตรียมชาในถ้วยโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ สำหรับสิ่งนี้ 1 ช้อนชา เทใบชาด้วยน้ำร้อนแล้วปิดฝาหรือจานรองทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที ผลลัพธ์จะดีกว่าถ้าถ้วยอุ่นด้วยน้ำเดือด

เป็นเรื่องปกติที่จะต้องชงในถ้วย ตัวเลือกนี้ช่วยเหลือผู้คนจำนวนมากในที่ทำงาน แต่สิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ทำคือใช้น้ำจากเครื่องทำความเย็นในการต้ม - ในอุปกรณ์ดังกล่าว น้ำจะไม่ร้อนเกิน 70 o C และความร้อนนี้ไม่เพียงพอที่จะเตรียมชาเขียว

คุณไม่สามารถใช้กระติกน้ำร้อนในการชงชาได้เลย: ในกรณีนี้ กระบวนการนี้เกินมาตรฐานที่ยอมรับได้ทั้งหมดในเวลา - การแช่น้ำร้อนทิ้งไว้เป็นเวลานานมีส่วนช่วยในการปล่อยอัลคาลอยด์และธาตุอาหารปริมาณมากจากใบชาซึ่งก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ

หากคุณต้องการนำกระติกน้ำร้อนพร้อมชาไปเที่ยวคุณต้องทำสิ่งนี้: ชงเครื่องดื่มด้วยวิธีปกติในกาต้มน้ำแล้วเติมกระติกน้ำร้อนลงไป (โดยไม่ต้องใส่ใบชา) สามารถดูการให้คะแนนแบรนด์ตลอดจนข้อมูลเกี่ยวกับกระติกน้ำร้อนที่ซื้อดีที่สุดได้ที่

คุณสามารถชงชาเขียวใบหลวมได้กี่ครั้ง?

อนุญาตให้ชงชาใบหลวมเป็นครั้งที่สองได้หรือไม่? ใช่คุณสามารถ. โปรดทราบว่านี่ไม่ได้เกี่ยวกับการใช้ชายามเช้าเลยเช่นระหว่างมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ตัวเลือกเหล่านี้ยอมรับไม่ได้ - ใบชาเก่าสะสมสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

การชงซ้ำๆ จะเหมาะสมหากเกิดขึ้นในช่วงการดื่มชาเดียวกันหรือพิธีชงชา ชาเขียวคุณภาพสูงบางพันธุ์สามารถชงได้ 7 ครั้งและรสชาติและกลิ่นจะเปลี่ยนไปและไม่ใช่แย่ลง แต่บ่อยกว่า - ในทางตรงกันข้ามโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเวลาต้มเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเป็นครั้งคราว รูปแบบโดยประมาณมีดังนี้: การต้มครั้งแรกควรใช้เวลาประมาณ 30 ถึง 60 วินาที ครั้งที่สอง – 1.5 นาที ครั้งที่สาม – ประมาณ 3 นาที

วิธีการชงแบบจีนที่เรียกว่าอาศัยคุณสมบัติของชาเขียวในการเปิดเผยสิ่งใหม่ๆ ทุกครั้ง ใบชาจะถูก “ใช้ประโยชน์” จนกระทั่งสามารถทำให้บุคคลประหลาดใจด้วยข้อความที่แปลกตา

คุณควรดื่มอย่างไร?

คุณสามารถเพลิดเพลินกับชาเขียวได้อย่างแท้จริงในระหว่างพิธีชงชาจีน (รายละเอียดจะกล่าวถึงในบทความ)

แต่แม้แต่แก้ว “ทุกวัน” ก็สามารถนำมาซึ่งความสุขได้ หากคุณปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

• ชาเขียวในถ้วยควรอุ่น แต่ไม่ร้อนลวก
• ชาเย็นมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย - มันไม่อร่อยและไม่มีองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่ามากมายอีกต่อไปซึ่งอุดมไปด้วยเครื่องดื่มที่ชงสดใหม่
• ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเติมน้ำตาลลงในชาเขียว แต่เสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง
• ของขบเคี้ยวสำหรับชาไม่ควรขัดจังหวะรสชาติ เช่น มัฟฟิน คุกกี้นม ข้าวเกรียบ
• คุณต้องดื่มชาช้าๆ เพลิดเพลินกับทุกจิบ
• ไม่แนะนำให้ล้างอาหารที่กินไปควรเลื่อนกิจกรรมที่น่ารื่นรมย์ออกไปครึ่งชั่วโมงจะดีกว่าเนื่องจากชาเขียวเป็นเครื่องดื่มแบบพอเพียง

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับปริมาณชาเขียวที่คุณสามารถดื่มได้ต่อวันในสิ่งพิมพ์

ชาที่ชงอยู่ได้นานแค่ไหน?

ชาที่ชงมีอายุการเก็บรักษาสั้น - หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงองค์ประกอบย่อยจะมีออกซิไดซ์และเครื่องดื่มจะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไป หากชาเขียวนั่งอยู่ในกาน้ำชาหรือถ้วยตั้งแต่เย็นจนถึงเช้า แสดงว่าชาเขียวเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของเชื้อราและแบคทีเรียอยู่แล้ว ตามที่นักวิชาการจีนโบราณกล่าวไว้ว่าเครื่องดื่มที่หมดอายุนั้น “เหมือนงูพิษกัด”