Զարմանալի աղցան ցողունով և վարունգով. Սպրատներով աղցան - ձկան հյուրասիրություն գուրմանի համար

Աղցան «Հին Ռիգա» Վարունգը կտրատել շերտերով, ձվերը՝ շերտ։ Բրինձը խառնել խոտաբույսերի, ոլոռի և շպրատի մի մասի հետ։ Աղցանի ամանի մեջ լցնել բրինձը, կտրատած վարունգը, ձվերը և լցնել մայոնեզի վրա։ Զարդարեք աղցանը մնացած սփրատներով և խոտաբույսերով: տես նաև «Ես...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ շպրատներ՝ 160 գ, պահածոյացված կանաչ ոլոռ՝ 200 գ, վարունգ՝ 2 հատ, եփած ձու՝ 2 հատ, խաշած բրինձ՝ 2 բաժակ, մայոնեզ՝ 150 գ, սամիթ կտրատած՝ 1 ճ.գ. գդալ

Աղցան «Knaipeda» Պանիրը քերել, վարունգները շերտերով կտրատել, ձվերը խորանարդի կտրատել։ Ապակու ներքևի մասում շերտավորեք ձվի (ըստ ցանկության աղ), վարունգի և պանրի շերտերը։ Պանիրը պատում ենք մայոնեզի ցանցով։ Զարդարեք շպրատներով և խոտաբույսերով:Ձեզ անհրաժեշտ է՝ շպրատներ՝ 1 բանկա, քերած պանիր՝ 70 գ, թթու վարունգ՝ 4 հատ, խաշած ձու՝ 4 հատ, մայոնեզ։

Աղցան «Լենա» Կարտոֆիլը, վարունգը և ձուն կտրատել խորանարդի մեջ, սոխը՝ օղակների։ Աղցանի ամանի մեջ շերտերով լցնել կարտոֆիլը, սփրատը, սոխը, վարունգը, ոլոռը և ձվերը: Յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ պահածոյացված յուղով խառնած կիտրոնի հյութով։ Մատուցելուց առաջ...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ ձեթի մեջ ցողուններ՝ 200 գր., խաշած կարտոֆիլ՝ 1 հատ, թթու վարունգ՝ 1 հատ, խաշած ձու՝ 1 հատ, սոխ՝ 1 հատ, պահածոյացված կանաչ ոլոռ՝ 2 ճ.գ. գդալներ, կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. գդալ, կանաչ սոխ

Աղցան սփրատով (2) Սպիտակուցները մանր կտրատել կամ քերել խոշոր քերիչով և դնել աղցանի ամանի մեջ։ Այնուհետև վրան դնել պանրի կեսը, ձկան կտորները, իսկ վրան լցնել մի քիչ մայոնեզ։ Շաղ տալ մնացած պանրի հետ, ապա ավելացնել մի շերտ կտրատած սոխը...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ կարագ - 2 ճ.գ. գդալներ, մայոնեզ - 4 ճ.գ. գդալներ, քերած պինդ պանիր - 2 ճ.գ. գդալներ, սոխ - 1 գլուխ, խաշած ձու - 3 հատ, ձկան ցողուններ ձեթի մեջ - 200 գ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Բանջարեղենով աղցան շիլաներով (2) Կարտոֆիլը, գազարն ու վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ, շպրատները՝ կտորների։ Աղցանը դնել ափսեի մեջ, զարդարել կանաչ ոլոռով։ Աղցանը լցնել կիտրոնի հյութով և շպրտից մնացած ձեթը։ Մատուցելիս զարդարել կանաչիով։Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝ կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ, պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 100 գ, շպրատ - 160 գ, խաշած գազար - 1 հատ, խաշած կարտոֆիլ - 3 հատ, վարունգ - 2 հատ:

Աղցան «Զարմանալի» Սպրատները պատառաքաղով տրորել, նրբերշիկը, խնձորը, սոխը մանր կտրատել (որքան փոքր է՝ այնքան համեղ)։ Միավորել մնացած բաղադրիչների հետ, համեմել մայոնեզով և զարդարել խոտաբույսերի ճյուղերով։ Բաղադրատոմսը ուղարկել է ՋուլիանՁեզ անհրաժեշտ է՝ ապխտած երշիկ՝ 100 գ, ձիթապտուղ՝ 0,5 բանկա, կարմիր լոբի՝ 0,5 բանկա, սպիտակ լոբի՝ 0,5 բանկա, խնձոր՝ 1 հատ, պանրի համով կրեկեր, շպրատ՝ 1 բանկա, սոխ՝ 1 գլուխ, մայոնեզ՝ 1 ճ.գ. գդալ

Աղցան «Շպրոտինկա» Սպրատները կտորների կտրեք։ Խտացրեք հեղուկը լոբիից և եգիպտացորենից: Սեղմեք սխտորը սխտորի մամլիչով: Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Խառնեք շպրատները, կոտրիչները, լոբիները, եգիպտացորենը, պանիրը և սխտորը։ Համեմեք մայոնեզով։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ ցողուններ - 1 պահածո, քաղցր եգիպտացորեն - 1/2 բանկա, սպիտակ կամ կարմիր լոբի - 1/2 բանկա, պանիր - 100 գ, տարեկանի կրեկեր, սխտոր - 2 պճեղ, մայոնեզ, խոտաբույսեր՝ ըստ ցանկության։

Աղցան շպրատներով, ձիթապտուղներով և տարեկանի կրուտոններով Հացը մանր կտրատել, տապակել չոր տապակի մեջ մինչև ցանկալի արդյունքի հասնելը։ Լոլիկը և ձիթապտուղը մանր կտրատել, ձկան ավելորդ յուղը քամել։ Բոլոր բաղադրիչները դնել ափսեի մեջ և մատուցել։ P.S. Երկրորդ լուսանկարն արվել է աշնանը, հետո օգտագործել եմ դեռ քաղցր...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ տարեկանի հաց, ձեթի մեջ ցողուն, լոլիկ (բալի կամ սովորական), ձիթապտուղ։

Հյութալի շիլա աղցան փոխեք համամասնությունները ձեր ցանկությամբ: Ես ունեմ շղարշ մեկ տարայի համար՝ 2 կարտոֆիլ, 1 մեծ գազար, 2 թթու վարունգ, մի քիչ ոլոռ, կիտրոնի հյութ՝ փորձարկման համար, այնպես որ ես ձեզ չեմ ասի, թե որքան... թխել կարտոֆիլը։ Գազարը եփել։ Եռացնել և մաքրել ձվերը։ բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ: ...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ մի բանկա շիլա ձեթով, կարտոֆիլ, գազար, 2 ձու, թթու վարունգ, ոլոռ, կիտրոն, մայոնեզ, աղ, մաղադանոս կամ սամիթ։

Աղցան սփրատով և եղերդակով Ձիթապտուղներն ու գետնիները մանր կտրատել։ Կտրուկները հանում ենք տարայի միջից (խնայում ենք յուղը), պատառաքաղով տրորում և խառնում գետնիների ու ձիթապտուղների հետ։ Ձիթապտղի յուղով, գինու քացախով, մանանեխով, աղով և պղպեղով սոուս պատրաստեք։ 1 ճ.գ. Սպրատների վրա ավելացրեք մեկ գդալ սոուս և խառնեք: Ձախ...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 100 գ աղցանի խառնուրդ, 1 եղերդիկ, 5-6 հատ ղնդեղ, 5-6 առանց կորիզների ձիթապտուղ, 1 բանկա ձեթով շիլա, 50 գ ընկույզ, 1 ciabatta կամ ձեր նախընտրած այլ հաց, 4 ճ.գ. գդալներ ձիթապտղի յուղ, 1 ճ.գ. գդալ մանանեխ, 1/2 ճ.գ. գդալներ կարմիր վի...

Ավելի հաճախ տարբեր սենդվիչներ պատրաստում են սփրատներով, բայց դրանցով աղցանները նույնպես ուղղակի զարմանալի են ստացվում։ Արագ, հարմար, համեղ՝ այս ամենը կարելի է ասել այս աղցանների մասին։

Ինչի՞ հետ են շպրատները գնում:

Եփած ձվով, սեւ ու սպիտակ հացով, կարտոֆիլով ու տարբեր խոտաբույսերով, հատկապես մաղադանոսով, հազարով ու կանաչ սոխով։ Սոխը կարելի է օգտագործել նաև շպրատի հետ միասին, ինչպես նաև լոլիկը, թարմ և թթու վարունգը։

Սփրատով աղցաններին կարող եք ավելացնել խաշած գազար, ավոկադո, ջրիմուռներ և կրուտոններ։ Իսկ նման ուտեստը պետք է համեմել կամ բուսական յուղով, կամ մայոնեզով։ Այս ապրանքի լավագույն համեմունքներն են մանանեխը, համեմն ու սխտորը, սև քնջութի սերմերը և կիտրոնի հյութը։

Բաղադրատոմս 1. Պարզ աղցան սփրատով, ձվով, սոխով

• Սփրատի բանկա;
• 2 ձու;
• 1 սոխ;
• Աղացած սև պղպեղ;
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.

Մանր ամանի կամ ամանի մեջ պատառաքաղով տրորել շպրատները: Ձվերը կոշտ եռացրեք, ավելացրեք սառը ջուր և թողեք 5 րոպե։ Ձվերը սառչելուց հետո մանր կտրատեք։ Սոխը մանր կտրատել, դնել մաղի մեջ, լցնել եռացող ջրի վրա և թողնել, որ ավելորդ հեղուկը քամվի։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, պղպեղը, համեմել մայոնեզով, մանրակրկիտ խառնել։ Եթե ​​խորտիկը մի փոքր չոր է, կարող եք բանկաից մի քիչ ձեթ ավելացնել։

Սպրատներով աղցան կարելի է մատուցել ինչպես առանձին, այնպես էլ տապակած հացի վրա։

Բաղադրատոմս 2. պարզ շղարշով և եգիպտացորենով աղցան (լուսանկարով)

Աղցանը շատ հեշտ է պատրաստել, լավ է օգտագործել «հյուրերի շեմին» իրավիճակում: Համեղ և սննդարար, պատրաստ է րոպեների ընթացքում։

• Sprats - 1 արգել.
• Եգիպտացորեն (փոքր) - 1 բան.
• Հավի ձու - 5 հատ
• Կրեկեր (ըստ ճաշակի)
• Մայոնեզ (Հագնվելու համար)

Շպրատները տրորել պատառաքաղով
Ձվերը եփել, կտրատել խորանարդի մեջ։
Խառնել շպրատները, ձուն և եգիպտացորենը։ Ես ունեի միայն մի մեծ բանկա, ուստի ավելացրեցի կես բանկա:
Ուտելուց առաջ ավելացնել կոտրիչ և համեմել մայոնեզով։ Դուք կարող եք զարդարել կանաչապատմամբ:
Աղցանը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 3. «Riga Fantasy» շերտավոր աղցան

Ամենահամեղ աղցանի բաղադրատոմսերից մեկը դրամապանակի համար հարմար տարբերակով:

• - 500 գ կարտոֆիլ;
• - 5 հատ: հավի ձու;
• - 200 գ գազար;
• - 200 գ թթու վարունգ;
• - 2 հատ: յուղի մեջ շպրատի բանկա;
• - սամիթ դեկորացիայի համար;
• - 50 գ կոշտ պանիր;
• — 100 գ խավիարային խորտիկ «Իկրինկա»;
• - աղ ըստ ճաշակի:

Վերցրեք նույնիսկ կարտոֆիլ, մոտավորապես նույն չափի, մոտավորապես կես կիլոգրամ քաշով: Կարտոֆիլը լավ լվացեք տաք ջրի մեջ։ Լվացված կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ, լցնել սառը ջրով և դնել վառարանի վրա։ Կարտոֆիլը եփում ենք մինչև ամբողջովին եփվի՝ եռման պահից մոտ քսան րոպե։ Հեռացրեք կրակից և քամեք տապակը և թողեք, որ կարտոֆիլը ամբողջովին սառչի: Սառեցրած կարտոֆիլը զգուշորեն մաքրում ենք և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։

Գազարը լավ լվանալ, հեռացնել տերևներն ու ծայրն ու արմատը։ Լցնել փոքր կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և դնել վառարանի վրա։ Եփել այնքան, մինչև գազարը հեշտությամբ ծակվի պատառաքաղով։ Հեռացրեք կրակից, քամեք և սառչեք։ Կլպել գազարը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Մարինացված վարունգը մի փոքր չորացրեք աղաջրից, կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Ձվերը պինդ եփել, հովացնել և քերել մանր քերիչով։ Հեռացրեք սփրատները բանկաներից և դրեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Հեռացրեք պոչերն ու ոսկորները:

Կարտոֆիլը, գազարը, ցողունը, ձուն, կարտոֆիլը, վարունգը հավասար շերտերով դնել աղցանամանի մեջ։ Քսել մի քիչ մայոնեզ և ավելացնել մի քիչ աղ։ Վերևում զարդարում ենք քերած պանիրով, մայոնեզի ցանց պատրաստելով և խավիարի նախուտեստը բաժանում ենք փոքր մասերի, զարդարում սամիթով։

Բաղադրատոմս 4. աղվափնջիկ աղցան Ձուկ լճակի մեջ ցողունով (լուսանկարով)

Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է օգտագործել ավելի մեծ շպրատներ: Փոքր շպրտներով աղցանն այնքան էլ տպավորիչ չի նայվի։ «Ձուկը լճակում» աղցանը ցողունով շարված է շերտերով և շատ գոհացուցիչ է ստացվում։

• Sprats - 1 բանկա
• Ձու - 4 հատ:
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Պանիր - 70-80 գր.
• Մայոնեզ, Խոտաբույսեր դեկորացիայի համար

Առաջին հերթին խաշել կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն։ Կարտոֆիլն ու գազարը կարելի է մի թավայի մեջ եփել, մյուսում՝ ձուն։

Սոխը մանր կտրատել և 10 րոպե լցնել եռման ջուր, որպեսզի աղցանի մեջ այդքան դառը համ չստանա։

Եփած կարտոֆիլը մաքրել, մանր կտրատել, առանձին ափսեի մեջ խառնել մայոնեզով և դնել աղցանամանի մեջ՝ որպես առաջին շերտ։

Ջուրը քամել սոխից։ Սոխը դնել կարտոֆիլի վրա:

Քամել յուղը շպրտից: Հարդարման համար թողնում ենք 3-5 բողբոջ։ Մնացածը պատառաքաղով տրորել, խառնել մայոնեզի հետ և դնել հաջորդ շերտի մեջ։

Երեք ձվից պատրաստում ենք դեկորացիաներ։ Փոքր դանակով ձուն բութ ծայրից զիգզագաձեւ կտրատում ենք՝ վերին մասը հանելով։ Դեղնուցը կտրատել մեջտեղում։

Մնացած ձվերը քերել, խառնել մայոնեզի հետ և դնել աղցանամանի մեջ։

Գազարը քերել, խառնել մայոնեզի հետ և դնել հաջորդ շերտի մեջ։

Իսկ վերջին շերտը պանիրն է։ Քերել այն մանր քերիչով և շաղ տալ աղցանի վրա։

Իսկ հիմա ամենահետաքրքիրը՝ դիզայնը։ Աղցանի ամանի եզրին դնել մանր կտրատած կանաչիները: Զարդարել աղցանը ձվով, ցողունով և կանաչ սոխով։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. Ձկան աղցան շպրոտներով (լուսանկարով)

- 160 գրամ շպրտ;
- 1 թթու վարունգ;
- 2 ձու;
- 1 գլուխ կապույտ սոխ;
- 1 թարմ վարունգ;
- 3 կարտոֆիլ (փոքր չափի);
- 1-1,5 ճաշի գդալ մայոնեզ ցանկացած յուղայնությամբ;
- 1 գազար (մեծ);
- 1 ճաշի գդալ սեղանի քացախ;
- աղ - ըստ ճաշակի:

Նախ և առաջ պատրաստում ենք «Ձուկ» շպրատ աղցանի բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Գազարն ու կարտոֆիլը եփել 15-20 րոպե, ձուն՝ 7-8 րոպե։ Այնուհետև այս բաղադրիչները լցնում ենք սառը ջրի մեջ, որից հետո հանում ենք և դրա շնորհիվ հեշտությամբ կարող ենք կեղևազերծել կեղևներն ու բանջարեղենի արտաքին կեղևը։ Բացեք ցողունները և դրեք աղցանների փոքրիկ ամանի մեջ: Երկու տեսակի վարունգները մանրակրկիտ լվացեք (աղած և թարմ): Մաքրում ենք կապույտ սոխի գլուխը և ողողում հոսող ջրի տակ։

Եփած ձվի սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Վերջինս կարտոֆիլի հետ միասին քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։

Կտրող տախտակի վրա մանր կտրատեք կապույտ սոխը մեր շպրտ աղցանի համար և ամբողջը ցողեք մի փոքր քանակությամբ քացախով: Ցանկության դեպքում պետք չէ օգտագործել վերջինս, այլ բանջարեղենի վրա լցնել տաք ջուր՝ դրա դառնությունը հեռացնելու համար։

Թարմ և թթու վարունգը կոշտ մակերեսի վրա մանր խորանարդի կտրատել։

Պոչերը հանեք ձկներից և կտրատեք տախտակի վրա ցանկալի չափի կտորների կամ ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Բարակ շեղբով դանակի օգնությամբ խաշած գազարը զգուշորեն շրջանաձև դարձրեք։ Այս բանջարեղենի մի փոքր մասը թողնում ենք ապագա ձկան լողակների և պոչի վրա։

Մանրացված մթերքներին (բացի գազարից) ավելացրեք մայոնեզ և ամեն ինչ լավ խառնեք։ Ստացված զանգվածը տարածում ենք սրածայր եզրերով օվալի մեջ։

Ձկան մարմնի ձախ եզրին մանր քերիչով քերել ձվի սպիտակուցը։

Մենք գազարի շրջանակներից կշեռքներ ենք կազմում, մնացած արտադրանքից կամայական ձևով շարում ենք պոչը և լողակները: Մի մոռացեք աչքերի և բերանի մասին: Աղցան պատրաստ է!

Բաղադրատոմս 6. համեղ աղցան բրնձով և շպրատով

• Բրինձ 100 գ
• Կանաչ աղցան 1 փունջ
• ½ պահածոյացված կանաչ ոլոռ
• Sprats 1 բանկա
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

1. Եփել բրինձը մինչև պատրաստ լինի։ Թույն.
2. Ափսեի վրա դնել հազարի տերևները, շերտավորել բրինձը, ոլոռը, ցողունը և պղպեղը:

Բաղադրատոմս 7. համեղ աղցան շպրատներից, լոբիից և կրուտոններից

• 1 բանկա պահածոյացված շպրատներ;
• Պահածոյացված սպիտակ լոբի - 150 գ;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - կես բանկա;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• Կծու պանիր - 150 գ;
• Բորոդինոյի հացի կեսը;
• Կանաչապատում;
• Մայոնեզ.

Առանձին ամանի մեջ քամեք յուղը ցողուններից: Բորոդինոյի հացը կտրատել խորանարդի մեջ և թխել ջեռոցում 15 րոպե։ Պատրաստի կրուտոնները դնել կարագով ամանի մեջ և թողնել 8-10 րոպե թրմվի։ Լոբի և եգիպտացորենի հեղուկը քամում ենք, լցնում աղցանամանի մեջ, ավելացնում պատառաքաղով տրորած ցողունը, ճզմած սխտորը և քերած պանիրը։ Ավելացնել նուրբ թակած խոտաբույսեր, մայոնեզ, խառնել բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտորեն: Այս աղցանն ավելի լավ է ուտել շպրատներով անմիջապես, քանի որ կրուտոնները կթացվեն և ուտեստը կդարձնեն ոչ այնքան համեղ:

Բաղադրատոմս 8. Միմոզա աղցան սփրատով, շերտավոր խմոր

• 500 գ խաշած ճակնդեղ և գազար,
• 6 խաշած ձու,
• 2 սոխ,
• 1 տուփ շղարշ,
• մայոնեզ, շաքար:

Ձուկը պատառաքաղով տրորել, սոխը մանր կտրատել, ձուն մանր քերել, գազարն ու ճակնդեղը խոշոր քերիչով անցկացնել։ Առաջին շերտով տափակ ուտեստի վրա լցնում ենք ցողունները, մայոնեզը, վրան քսում ենք սոխը, նորից մայոնեզը, քերած ձուն, ավելացնում ենք աղ, մայոնեզ, գազար, շաքարավազ և աղ, մայոնեզ, ճակնդեղ, ավելացնել աղ, մայոնեզ, շաքարավազ։ Մատուցելուց առաջ աղցանը 2 ժամ պահել սառնարանում։

Բաղադրատոմս 9. համեղ աղցան սփրատով և սալորաչիրով

Այս կծու աղցանի անսովոր քաղցր համը կուրախացնի նույնիսկ ամենաբծախնդիր գուրմաններին: Հիանալի խորտիկ խնջույքի կամ ամեն օրվա համար:

• 1 բանկա շպրտ ձեթի մեջ;
• Հավի ձու - 5 հատ;
• 3 փոքր սոխ;
• 2 կարտոֆիլ;
• 1 կանաչ խնձոր;
• Սալորաչիր - 120 գ;
• Ընկույզ - 50 գ;
• Մայոնեզ.

Կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի, հանեք կեղևը, սառչի և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Լվացեք խնձորը, մաքրեք կեղևը, մանր կտրատեք։ Ձվերը եփել, հովացնել, սպիտակուցներն առանձին կտրատել։ Քամեք յուղը շպրատի տարայի մեջ և պատառաքաղով տրորեք ձուկը։ Սալորաչիրը շոգեխաշել ջրի մեջ, ապա մանր կտրատել։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դեղնուցները մանրացնել, ընկույզը մանր կտրատել։ Շերտերով շարել աղցանը՝ 1-ին շերտ՝ շպրտ, 2-րդ շերտ՝ սպիտակուց, մայոնեզ, 3-րդ շերտ՝ կարտոֆիլ, մայոնեզ, 4-րդ շերտ՝ դեղնուցներ, խնձոր, մայոնեզ, 5-րդ շերտ՝ սոխ, մայոնեզ, 6-րդ շերտ՝ ընկույզ, 7-րդ շերտ. սալորաչիր. Չի կարելի մայոնեզի շերտը շատ հաստ դարձնել, հակառակ դեպքում աղցանը շիլայի տեսք կունենա։

Բաղադրատոմս 10. Տոնական շպրտ աղցան կրուտոններով

• Sprats – 400 գրամ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն – 240 գրամ
• Պահածոյացված սպիտակ լոբի – 300 գրամ
• Պանիր - 200 գրամ
• Կրեկերներ - 100 գրամ
• Սխտոր – 2 պճեղ
• Մայոնեզ - 100 միլիլիտր
• Կանաչիներ - - Համտեսել

Ձեթի մեջ ցողունը շատերի սիրելի ուտեստներից է: Կծու համն ու հաճելի հոտը այլ ապրանքների հետ համատեղ թույլ են տալիս ստանալ օրիգինալ նախուտեստներ և յուրօրինակ շպրտ աղցան: Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ համեղ և էժան բան, ապա դուք պետք է պատրաստեք լոլիկով բաղադրատոմս, սա հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Լոլիկով

Լոլիկի հյութալի միջուկը հավասարակշռում է շղարշի յուղոտությունը և խոտաբույսերի հետ միասին թարմություն է հաղորդում ուտեստին: Աղցանի բաղադրությունը.

• շպրետի բանկա;
• լոլիկ - մի քանի կտոր;
• բոքոն - երեք շերտ բավական կլինի;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• մայոնեզ և կանաչի:

Խոհարարության փուլեր. Սփրատները բանկաից հանում ենք և մանր կտրատում։ Բոքոնից պատրաստեք կրուտոններ։ Բոլորը գիտեն, թե ինչպես դա անել, ուստի մենք չենք անդրադառնա այս ընթացակարգին: Լոլիկը նույնպես մանր կտրատել։

Կարևոր է. եթե լոլիկի հյութը չափազանց շատ է, ապա պետք է ցամաքեցնել ավելցուկը, քանի որ ցողունով հեղուկ աղցանը հարմար չէ:

Մի պճեղ սխտորը քերիչով անցկացնում են մանր քերիչով կամ ուղղակի մանր կտրատում։ Խառնել ամեն ինչ՝ աղցանը մայոնեզով շպրտով հագցնելով։ Օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է խառնել բաղադրիչները, հակառակ դեպքում կոտրիչները կթրջվեն, իսկ ճաշատեսակի համը կտուժի։ Պատրաստի նախուտեստը զարդարեք խոտաբույսերով և կարելի է մատուցել։ Լոլիկով շպրտ աղցանի այս բաղադրատոմսը բավականին համեղ է և ներդաշնակ։

Վարունգով

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր տնային սննդակարգը նախուտեստի միջոցով, ինչպիսին է ցողունով և թթու վարունգով աղցանը: Այսպիսով, ինչ ապրանքներ ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• շպրետի բանկա;
• մի քանի թթու վարունգ;
• լամպ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• մայոնեզ.

Սոխը պետք է մանր կտրատել, ապա վրան լցնել եռման ջուր՝ թողնելով տասը րոպե։ Եփել ձվերը, ապա առանձնացնել սպիտակուցները։ Կտրուկները հանում ենք տարայից և պատառաքաղով տրորում, իսկ մարինացված վարունգը մանր կտրատում։ Վերցրեք աղցանի գավաթը և դրեք այն հետևյալ հաջորդականությամբ.

• առաջին շերտ - քերած սպիտակուցներ;
• երկրորդը ձուկն է;
• երրորդ - սոխ;
• Վերջինը կլինի վարունգը, իսկ վրան՝ դեղնուցները։

Կարևոր է. մի մոռացեք յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով:

Պանրով և ձիթապտուղներով

Նմանատիպ աղցան կարող եք պատրաստել ցողունով, որի բաղադրատոմսը պահանջում է կոշտ պանիր և ձիթապտուղ օգտագործել: Խորտկարան բաղադրիչներ.

• sprats - 1 բանկա;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• գազար - 1 հատ;
• գանգուր մաղադանոս - 30 գ;
• մաղադանոսի տերևներ - 30 գ;
• կանաչ սոխ - 30 գ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• ձիթապտուղ - 150 գ;
• թթու սունկ - 10 հատ:

Նախ պետք է եփել կարտոֆիլն ու ձուն։ Այնուհետև վերցրեք մի ուտեստ՝ վրան ցողուններ դնելով, որը պետք է նախապես պատառաքաղով տրորել և թեթևակի յուղել մայոնեզով։ Տեղադրել քերած կարտոֆիլն ու գազարը, որոնք նույնպես պետք է քերել և յուղել մայոնեզով։ Հաջորդը գալիս են եփած ձվերը, պինդ պանիրը՝ քերած և մայոնեզով քսած։

Զարդարելու համար մեջտեղում պատրաստեք 4 զոլ՝ դրանք նախագծելով ծառի բնի տեսքով։ Այնուհետև վերևի մասում ցողեք գանգուր մաղադանոսի մի քանի տերևներ և ձիթապտղի փոքր կտորներ տեղադրեք ցողունի երկայնքով՝ հորիզոնական գծերով։ Այնուհետև ներքևում խոտ պատրաստեք՝ օգտագործելով ցողված կանաչ սոխ և մաղադանոս: Թթու սունկ դնել կեչու ցողունի տակ։

Կանաչ ոլոռով

Եթե ​​դուք չեք փորձել ցողունով և կանաչ կաթսայով աղցան, ապա անպայման պետք է այն պատրաստեք: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սոխ - 1 հատ;
• աղ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• sprats - 1 բանկա;
• կես հաց սպիտակ հաց;
• գազար - 1 հատ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• մայոնեզ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 1 բանկա:

Խոհարարության մեթոդը պարզ է. Նախ պետք է սպիտակ հացից կրուտոններ պատրաստել։ Երբ դրանք սառչում են, լցնում ենք շղարշի յուղի մեջ, հարում ենք և մի քիչ թողնում, որ թրջվի։ Վարունգը, եփած ձուն, ինչպես նաև մի փոքր սոխը պետք է մանր կտրատել՝ ավելացնելով կանաչ ոլոռ և եփած գազար՝ նախապես քերած։ Շպրատները լավ տրորել և խառնել կրեկերի հետ, ինչպես նաև բանջարեղենի և ձվի վերը նշված խառնուրդը։ Ավելացնել մայոնեզ և անմիջապես մատուցել։ Դա արվում է, որպեսզի կոտրիչները չկորցնեն իրենց փխրունությունը։

Երշիկեղենի պանրով և շերտավոր խմորով

Հետևյալ բաղադրատոմսը, որտեղ օգտագործվում են երշիկեղեն պանիր և շերտավոր խմոր, կարող է լինել շատ հագեցնող և համեղ աղցան։ Այն ստանալու համար ձեզ հարկավոր է.

• sprats - 2 բանկա;
• նրբերշիկ պանիր - 500 գ;
• շերտավոր խմոր - տուփ;
• մայոնեզ - 700 մլ;
• ձու 4-6 հատ.

Նախ պետք է թխել նույն չափի 4 տորթ։ Ձվերը նախապես եփել, մաքրել և տրորել, ապա խառնել մայոնեզի հետ։ Հեռացրեք շղարշները տարայից, քամեք ձեթը, ապա պատառաքաղով տրորեք ձուկը։ Պանիրը մանրակրկիտ քերել։

Կարևոր է՝ ստացված պանրի փոշու 2/3-ը խառնել մայոնեզի հետ։ Մնացածն անհրաժեշտ է հարդարման համար։

Հետո մնում է միայն շերտավոր խմորը հավաքել։ Պանրի խառնուրդը հավասարաչափ քսել առաջին շերտի վրա։ Վերևը ծածկում ենք խմորի ևս մեկ շերտով, որի վրա քսում ենք փափկած ցողունները։ Հաջորդը կրկին խմորն է ձվի խառնուրդի հետ միասին: Վերջին շերտը (չորրորդ թխվածքը) քսել մայոնեզով և շաղ տալ մնացած քերած պանիրով, զարդարել մաղադանոսով և ձվով։

Ցանկալի է, որ աղցանը որոշ ժամանակ սառչի՝ ավելի լավ թրջելու համար։ Այնուհետև ուտեստը կստացվի հյութալի և աներևակայելի համեղ։

Նռնաքարային ապարանջան

Ժամանակակից շատ տնային տնտեսուհիների դուր է եկել «Նռան թեւնոց» կոչվող աղցանը: Այն օգտագործում է նռան հատիկներ, որոնք համեղ են և առողջարար՝ խորտիկին հաղորդելով յուրահատուկ հմայք։ Այս բաղադրատոմսի մի քանի տարբերակ կա. Ահա դրանցից մեկը.

• sprats - 1 բանկա;
• նուռ - 1-2 հատ;
• գազար - 2-3 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• մայոնեզ;
• կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• ճակնդեղ - 3-4 հատ;
• կանաչ սոխ - համտեսել;
• աղ.

Առաջին հերթին պետք է եփել առկա բանջարեղենը։ Հովացրեք դրանք և մաքրեք կեղևից։ Այնուհետև քերեք ամեն ինչ: Վերցրեք հարթ աման և կենտրոնում դրեք մի բաժակ, որպեսզի դրա շուրջը կարողանաք շերտեր դնել:

Սկզբում շարում ենք կարտոֆիլի շերտ, որը աղում են և համեմում մայոնեզով։ Երկրորդ շերտը կլինի քերած գազարը մայոնեզով։ Հաջորդը կգան սփրատները՝ ամբողջությամբ դրված կամ պատառաքաղով տրորված: Սրանից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորեն և փոքր քանակությամբ սոուս։ Սոխը կլինի հաջորդ բաղադրիչը: Բազուկը կլրացնի կազմը։ Այն նաև պետք է աղել և յուղել մայոնեզով։

Անցնենք նուռին։ Մաքրել արտադրանքը և օգտագործել հատիկները որպես զարդարանք: Պատրաստի ուտեստը խորհուրդ է տրվում սառեցնել սառնարանում, որպեսզի այն մանրակրկիտ թրջվի։ Սրանից հետո կարող եք զգուշորեն հանել բաժակը և անմիջապես մատուցել հյուրերին։

Սպրատներով և սնկով աղցան

Բաղադրությունը:

4 խաշած ձու,
շիլա,
կոտրիչ,
բանկա սնկով,
միջին լամպ,
մայոնեզ

Պատրաստում:

1. Եփել ձվերը։
2. Սոխի ռեժիմը կես օղակների մեջ եւ տապակել:
3. Սնկով ռեժիմ և տապակել առանձին:
4. Թող սառչի։
5. Սպրատները տրորել պատառաքաղով։
6. Կրեկերները տրորել (եթե մեծ են):
7. Աղցանը պատրաստում ենք շերտ-շերտ՝ -2 ձու խոշոր քերիչով -սպրատ -տապակած սոխ -մայոնեզ -կրեկեր -մայոնեզ -սնկով -2 սպիտակուց՝ խոշոր քերիչով -մայոնեզ -2 դեղնուց մանր քերիչով
8. Պատրաստի աղցանը 2-3 ժամով դնել սառնարանում, թող ներծծվի։

Աղցան «Բերտա» շպրոտով

Բաղադրությունը:

Պահածոյացված ոլոռ 100 գ

Մայոնեզ 4 ճ.գ. լ.

Sprats յուղի մեջ 100 գ

Սոխ 0,5 հատ.

Գաուդա պանիր 100 գ.

Հավի ձու 4 հատ.

Պատրաստում:

Քայլ 1
Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ շպրատ, կանաչ ոլոռ, պանիր, խաշած ձու, սոխ և մայոնեզ։

Քայլ 2
Նախ, եկեք պատրաստենք բոլոր բաղադրիչները. Մինչ ձվերը եռում են, սոխի կեսը կտրատեք բարակ օղակների մեջ։

Քայլ 3
Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Քայլ 4
Սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։

Քայլ 5
Դեղնուցները մանր քերիչով քերել։

Քայլ 6
Սկսենք հավաքել աղցանը։ Աղցանի ամանի հատակին դնել մանր կտրատած սոխը:

Քայլ 7
Ծածկեք այն մայոնեզի շերտով։

Քայլ 8
Վերևում դրեք շպրատներ:

Քայլ 9
Ծածկեք դրանք ոլոռով:

Քայլ 10
Սիսեռը պատում ենք մայոնեզի շերտով։

Քայլ 11
Այնուհետեւ ավելացրեք ձվի սպիտակուցը։

Քայլ 12
Դրանք նաև մայոնեզ ենք պատում։

Քայլ 13
Վերևում դնել քերած պանիր:

Քայլ 14
Մայոնեզի վերջնական շերտը։

Քայլ 15
Աղցանը պատում ենք ձվի դեղնուցներով (մատուցելուց անմիջապես առաջ)։

Քայլ 16
Զարդարում ենք ձկներով, որպեսզի հարց չառաջանա՝ «ինչո՞վ է աղցանը» :) Այս աղցանը գործնականում թրջելու կարիք չունի, ուստի այն կարելի է մատուցել անմիջապես պատրաստելուց հետո։

Շերտավոր աղցան շպրոտներով

Պատրաստենք աղցանի բաղադրիչները։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

մոտ 5 միջին չափի խաշած կարտոֆիլ,

6 խաշած ձու,

մեկ տուփ պահածոյացված ցողուն,

մեկ տուփ պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն,

մոտ 220 գ կոշտ պանիր,

կանաչ սոխ և մայոնեզ:

Պատրաստում:

Մի քանի աման պատրաստ եղեք, որպեսզի բաղադրիչները չխառնեք: Կարտոֆիլն ու ձվերը մաքրել, քերել խոշոր քերիչով։ Գլուխը, պոչը և ողնաշարը հանեք շղարշից, ապա տրորեք պատառաքաղով։ Առանձին կպատրաստենք նաև մանր կտրատած սոխը և քերած պանիրը։

Աղցանը ափսեի մեջ դնել շերտերով։

Նախ շարել կարտոֆիլի կեսը, քսել մի փոքր մայոնեզով: Հետո գալիս են շպրատները (նաև կիսով չափ), վրան ցանում սոխ և լցնել փոքր քանակությամբ մայոնեզ: Հաջորդը գալիս է քերած պանրի կեսը և ավելի շատ մայոնեզ: Վերևից մի քանի ձու դնել, մայոնեզը, ապա եգիպտացորենի կեսը: Քսեք մայոնեզով և սկսեք կրկնել շերտերը՝ կարտոֆիլ, մայոնեզ, շպրատ և այլն:

Մատուցելուց առաջ աղցանը կարող եք զարդարել սամիթի կամ մաղադանոսի ճյուղով։

Սպրատներով աղցան

Բաղադրությունը:

Կարտոֆիլ 2 հատ.

Մայոնեզ 4 ճ.գ. լ.

Sprats 120 գ

Վարունգ 1 հատ.

Գազար 1 հատ.

Կանաչ սոխ 20 գ

Հավի ձու 2 հատ.

Պատրաստում:

Քայլ 1:
Այս աղցանը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել՝ ձեթի մեջ ցողուններ, թարմ վարունգ, ձու, եփած կարտոֆիլ և գազար, կանաչ սոխ և մայոնեզ։

Քայլ 2:
Խաշած կարտոֆիլը քերել։

Քայլ 3:
Շերտավոր աղցան, այսինքն. Յուրաքանչյուր բաղադրիչ անցնում է առանձին շերտով: Որպեսզի այն գեղեցիկ ստացվի, հարկավոր է վերցնել աղցանի օղակ։ Եթե ​​դուք գործարան չունեք, արեք այնպես, ինչպես ես եմ անում: Դուք պետք է կտրեք այն մեծ պլաստիկ շշից: Առաջին շերտի մեջ դնել կարտոֆիլը։

Քայլ 4:
Այնուհետև քերել եփած գազարը։

Քայլ 5:
Իսկ հաջորդ շերտով դնել կարտոֆիլի վրա։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է մի փոքր «խճճված» լինի, որպեսզի այն հավասարվի:

Քայլ 6:
Գազարի շերտը քսել մայոնեզով կամ մայոնեզի ու թթվասերի խառնուրդով։

Քայլ 7:
Կանաչ սոխը մանր կտրատել։

Քայլ 8:
Սոխը դնել մայոնեզի շերտի վրա։

Քայլ 9:
Սպրատները պատառաքաղով կտրատել։

Քայլ 10:
Կանաչ սոխի վրա դրեք շպրատներ:

Քայլ 11:
Ձվերը եփել, սառչել և մաքրել։ Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Ժելեի հատիկները մանրացնել։

Քայլ 12:
Դեղնուցները դնել ցողունների վրա։

Քայլ 13:
Այնուհետեւ կրկին մայոնեզի շերտ:

Քայլ 14:
Երեք թարմ վարունգ քերիչով։

Քայլ 15:
Հաջորդ շերտի մեջ դնել վարունգը։

Քայլ 16:
Ձվի սպիտակուցը պատառաքաղով տրորել։

Քայլ 17:
Վերջին շերտը ձվի սպիտակուցն է։

Քայլ 18:
Այնուհետև զգուշորեն հեռացրեք օղակը: Աղցանը 30 րոպե դնել սառնարանում և մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Աղցան սփրատով «Գոհ եմ բոլորին»

Բաղադրությունը:

Sprats 1 բ (160 գ)

Կոշտ պանիր 200 գր

Եփած ձու 4 հատ

Կարմիր սոխ 1 փոքր կտոր

Կարագ 2 ճ.գ

Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Վերցրեք աղցանի աման և սպիտակուցները քերեք խոշոր քերիչով։

Շաղ տալ մանր կտրատած սոխով (ըստ ցանկության կտրատած չափի), ապա շաղ տալ քերած պանիրով ​​(մնացորդներ), համեմել պղպեղով և քսել մայոնեզով։

Առանձին միատարր զանգվածի մեջ խառնել դեղնուցները կարագի հետ։

Եվ բարակ քերիչով տրորում ենք մայոնեզի շերտի վրա։

Դնել սառնարանում, որ թրջվի (առնվազն 30 րոպե)։

Աղցան շպրոտներով «Կատուն ձկնորսության վրա»

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Sprats - 2 բանկա
խաշած ձու - 5 հատ
պահածոյացված ոլոռ - 1 բ
թարմ վարունգ - 2 հատ:
խաշած բրինձ - 1 բաժակ
մայոնեզ - 250 գ
խաշած գազար, ձիթապտուղ, կանաչի՝ զարդարման համար

Պատրաստում:

Պատրաստում ենք շերտավոր աղցան՝ փորձելով դրան տալ մեր մտքում եղած պատկերի ուրվագիծը՝ ձուկ բռնած կատու: Որպես առաջին շերտ դրեք խաշած բրինձը։ Յուղել մայոնեզով։

Պահածոյացված ոլոռը դրեք բրնձի վրա:

Սիսեռը պատել մայոնեզով։

Թարմ վարունգը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ

Եվ դրեք ոլոռի շերտի վրա։

Մեկ բանկաից ցողունները մանր կտրատեք: Երկրորդ սափորից շպրատները կթողնենք զարդարման։

Վերևում դրեք թակած սփրատները:

Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Առանձին մանրացնել մանր քերիչով։ Աղցանի ամբողջ մակերեսը պատում ենք քերած ձվի սպիտակուցով։ Սփրատները երկայնքով կիսել կիսով չափ (ցանկալի է հեռացնել ողնաշարը և խավիարը) և դրանցից ձկան ձև տալ։ Գլուխն ու թաթերը շաղ տալ քերած դեղնուցով։ Մնացած դեղնուցով պատում ենք աղցանի կողքերը։ Եփած գազարից կտրեք կատվի ականջները, քիթը և առջևի թաթերը: Վարունգի կամ ձիթապտղի մաշկից պատրաստված աչքեր: Կատվի և ձկան աշակերտները պատրաստված են ձիթապտուղներից։ Բեղերն ու թարթիչները նկարելու համար օգտագործեք մայոնեզ:

Կատուն պատրաստ է։ Զարդարել կանաչապատմամբ։ Աղցանը մատուցեք տոնական սեղանին՝ հյուրերի հիացական բացականչությունների ներքո։

Աղցան շիլաներով և բրնձով

Շատ հագեցնող աղցան, հեշտ պատրաստվող։ Դրան կարելի է նաև թթու սոխ կամ սխտոր ավելացնել, ես չեմ ավելացրել։ Այս աղցանը պետք է թողնել մի քանի ժամ, որպեսզի հնարավորինս ներծծվի։

Բաղադրությունը:

1 բանկա շպրտ

200 գ խաշած բրինձ

200 գ կոշտ պանիր

200 գ ընկույզ

Թթվասեր կամ մայոնեզ՝ հագնվելու համար

Կանաչի զարդարման համար

Խոհարարության եղանակը.

Ձվերը եփել և քերել խոշոր քերիչով։
Սպրատները պատառաքաղով տրորել կարագով,

Ընկույզները մանրացրեք բլենդերի կամ հավանգով կամ ինչ ուզում եք)

Կոշտ պանիր՝ կոպիտ քերիչով։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։

Ցանկության դեպքում աղցանը շարել շերտերով։

Կրկնել երկու անգամ, յուրաքանչյուր շերտը քսել թթվասերով։
1 շերտ - բրինձ
2-րդ - շպրատներ
3. պանրի շերտ
4 ընկույզ
5 ձու

Սպրատ աղցան լոլիկով

Բաղադրիչները 3-4 չափաբաժնի համար նախատեսված շպրետի և լոլիկի աղցանի համար.

Sprats - 1 բանկա (200-240 գ);

Լոլիկ - 2-3 հատ;

Բոքոն - 3 շերտ;

Սխտոր - 1-2 մեխակ;

Մայոնեզ - համտեսել;

Կանաչիներ (սամիթ, կանաչ սոխ) - աղցանը զարդարելու և ճաշակին թարմություն հաղորդելու համար։

Ինչպես պատրաստել աղցան աղցաններով.

Սփրատները բանկաից հանում ենք և մանր կտրատում։

Պատրաստեք կրուտոններ (կրուտոններ). հացահատիկի կտորները կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և չորացրեք միկրոալիքային վառարանում կամ տապակի մեջ (միայն զգույշ եղեք, որ դրանք չայրվեն): Թողեք, որ կոտրիչները սառչեն։

Լոլիկը մանր կտրատել։ Եթե ​​լոլիկի ներսում չափազանց շատ հեղուկ կա, ավելցուկը քամեք (կամ խմեք) - մեզ հեղուկ աղցան պետք չէ:

Սխտորը մանր կտրատել կամ քերել։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Սպրատի աղցանը համեմեք մայոնեզով։ Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ ավելացրեք։

Ուշադրություն. Մատուցելուց անմիջապես առաջ աղցանը խառնեք։ Հակառակ դեպքում, կոտրիչները կթրջվեն, և ճաշատեսակի համը կտուժի (դա համեղ կլինի, այ ոչ):

Պատրաստի աղցանը շաղ տալ խոտաբույսերով:

Աղցան «Լյուսիա» ցողունով

Բաղադրությունը:

1 բանկա շպրտ ձեթի մեջ
1 բանկա ձիթապտուղ
100 գրամ պանիր
2 աղած կամ թթու վարունգ
3-4 կարտոֆիլ
1 միջին ճակնդեղ
1 սոխ
Մայոնեզ

Պատրաստում:

Աղցանը շերտերով շարել՝ լավ պատելով մայոնեզով։ Աղացած խաշած կարտոֆիլ. Նյութի մանր կտրատած սոխ. քերած վարունգ. կտրատած շպրատ. քերած խաշած ճակնդեղ. Պանիր. Նյութի մանր կտրատած ձիթապտուղ. Մատուցելուց առաջ լավ հովացնել.

Աղցան կաղամբով և սփրատով

Կարտոֆիլի աղցան շպրատներով

Այս համեղ բաղադրիչից աղցանները պատրաստվում են տարբեր մեկնաբանություններով, այնպես որ, եթե դուք կամ ձեր ընտանիքը սիրում եք ցողունային ուտեստներ, ապա այս հոդվածը ձեզ կհետաքրքրի: Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Ձկան պահածոյացված աղցանի նախուտեստ՝ եղերդակի և մանանեխի սոուսով

Բաղադրատոմսերը, որոնք առանձնանում են ապրանքների առկայությամբ ու բազմազանությամբ, հարմար են ինչպես ընկերական ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ ցանկացած տոնական սեղանի համար։ Ուստի ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մթերքներից պատրաստված աղցանների նախուտեստ, որի համադրությունն անկասկած կուրախացնի ցանկացած բծախնդիր գուրմանի: Այսպիսով, այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Մի բանկա շպրատ;

Մարինացված վարունգ 2-3 հատ;

Ընկույզ;

Հաց կամ բագետ;

Ձիթապտուղ առանց կորիզների - կես բանկա;

Մեղմ մանանեխ - 2 թեյի գդալ;

Եղերդիկ;

Ձիթապտղի կամ սովորական բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;

Քացախ (գերադասելի գինի) - 2 թեյի գդալ;

Աղացած պղպեղ;

Խոհարարության գործընթացը

Թթու վարունգը և ձիթապտուղը կտրատել: Տեղափոխեք դրանք առանձին տարայի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք։ Սփրատները տարայի միջից հանում ենք, պատառաքաղով լավ տրորում ու տեղափոխում վարունգի ու ձիթապտղի խառնուրդի մեջ։ Կրկին խառնել։ Կարիք չկա յուղը թափել, մեզ դեռ պետք կգա որպես սոուս։

Խոհարարություն Դա անելու համար առանձին ամանի մեջ խառնել մանանեխը, քացախը, ձեթը, աղը, պղպեղը։ Մեկ գդալ սոուս ենք ավելացնում մեր շիլա-վարունգի խառնուրդին և լավ խառնում ենք։ Մնացածով համեմեք պատառոտված աղցանը։ Ընկույզը հավանգի մեջ տրորում ենք։ Դրանից հետո մենք սկսում ենք ձևավորել մեր աղցանի նախուտեստը: Եղերդակը առանձնացնում ենք ծաղկաբույլերի։ Գդալով վրան դնել աղցանի և շաղգամի խառնուրդը և վրան ընկույզ ցանել։ Հացը կամ բագետը բարակ կտրատում ենք, վրան լցնում մնացած շպրատի յուղը և կրկնում նախորդ քայլերը։ Ահա և վերջ, մեր զարմանահրաշ աղցանը շպրատներով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Աղցան սփրատով և ձվով

Այս աղցանը հագեցած է և ունի զարմանալի համ։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Սփրատի բանկա;

Մարինացված վարունգ - 2-3 հատ;

Միջին գազար - 2 հատ;

Միջին կարտոֆիլ - 2 հատ;

Սոխ - 1 հատ.

Ցանկացած բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;

Հավի ձու կամ լորի ձու - 4 հատ;

Հազար - մի փունջ;

Ձիթապտուղ առանց կորիզների զարդարման համար;

Կանաչիներ (սամիթ);

Մայոնեզ;

Խոհարարության գործընթացը

Կտրուկները հանում ենք տարայից (պահում ենք յուղը) և պատառաքաղով տրորում։ Եփել գազար, կարտոֆիլ և ձու: Այս պահին մաքրել պղպեղը և մանր կտրատել։ Նույնը անում ենք սոխի հետ։ Կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն կտրատել խորանարդի մեջ։ Մայոնեզը խառնել շպրատի յուղի հետ։ Սրանից հետո ձվերով սկսում ենք մերը ձևավորել։ Դա անելու համար ամանի մեջ գեղեցիկ դրեք նախապես լվացված և չորացրած հազարի տերևները։ Վերևում մենք դնում ենք ցողունի, սոխի, կարտոֆիլի, գազարի, պղպեղի, ձվի շերտեր: Յուրաքանչյուր շերտ առատորեն քսեք մայոնեզի և կարագի խառնուրդով: Վերևում ցանել ձիթապտուղներ և մանր կտրատած սամիթ:

Այս աղցանի հիմնական առանձնահատկությունը թուրմն է, ուստի այն պետք է նախապես պատրաստել, որպեսզի բոլոր շերտերը լավ թաթախվեն մայոնեզի և կարագի խառնուրդով։ Այսքանը: Բարի ախորժակ!

Ձկան պահածոյացված աղցան, կրուտոններ և լոբի կիտրոն-մանանեխի սոուսով

Այս հրաշալի ուտեստի յուրահատկությունը նրա պատրաստման արագությունն է, ծիածանի տեսքը և զարմանալի նուրբ համը։ Այսպիսով, շպրատներով և կրուտոններով աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Մի բանկա շպրատ;

Պահածոյացված եգիպտացորենի բանկա;

Մի բանկա պահածոյացված լոբի;

Պանիր - 200 գր;

Մայոնեզ;

Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;

Կծու մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ;

Սխտոր - 1 մեխակ;

Կես կիտրոնի հյութ;

Աղցան - 1 փունջ:

Խոհարարության գործընթացը

Սպրատներով և կրուտոններով աղցան պատրաստելու համար նախ պետք է սփրատները բանկաից հանել և պատառաքաղով մանրակրկիտ տրորել: Նավթը չորացնելու կարիք չկա. Հացը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել թխման թերթիկի վրա և չորացնել ջեռոցում։ Այդ ընթացքում պանիրը մանր քերիչով քերել և խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Կրեկերները մանրակրկիտ չորացնելուց հետո դրանց վրա լցնել ցողունային յուղ՝ ներծծվելու համար։

Հիմա եկեք պատրաստենք սոուսը մեր ապագա աղցանի համար: Դրա համար խառնեք ձիթապտղի յուղը, մանանեխը, կիտրոնի հյութը, մի քիչ մայոնեզը և սխտորի մամլիչով անցած սխտորը։ Հաջորդ քայլը մեր աղցանի ձևավորումն է: Դա անելու համար խառնեք շպրատները, եգիպտացորենը, լոբիները, կոտրիչները, պանիրը և սոուսը: Լավ լվացված և չորացրած հազարի տերևները դրեք ափսեի մեջ, վրան լցրեք շղարշի խառնուրդը և առատորեն շաղ տալ խոտաբույսերով: Վերջ, բարի ախորժակ։

Ձկան պահածոյացված աղցան, ձու և վարունգ, մանանեխ-մեղրի սոուսով

Սա զարմանալի համով անզուգական աղցան է, որը կատարյալ է տարբեր հատուկ միջոցառումների և սովորական տնային հավաքույթների համար։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Սփրատի բանկա;

Ձու - 2 հատ;

Թարմ վարունգ - 3 հատ;

Շամպինիոններ - 200 գր;

Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.;

Կծու մանանեխ - 2 թեյի գդալ;

Մեղր - 1,5 թեյի գդալ;

Գինու քացախ - 1 ճաշի գդալ;

Աղացած պղպեղ:

Խոհարարության գործընթացը

Կտրուկները հանում ենք տարայից և տրորում պատառաքաղով։ Վարունգը և եփած ձվերը մանր կտրատել։ Տապակել սունկը և չորացնել։ Բոլոր բաղադրիչները, բացի շամպինիոններից, մանրակրկիտ խառնել։

Հիմա եկեք պատրաստենք սոուսը։ Դրա համար խառնեք ձիթապտղի յուղը, մանանեխը, մեղրը, քացախը, աղն ու պղպեղը։ Լավ լվացված և չորացրած աղցանը դնել ափսեի մեջ։ Վերևում մենք տեղադրում ենք սոուսով խառնված մեր ցողունային խառնուրդը, շաղ տալ սնկով և խոտաբույսերով: Այսքանը, ցողունով ու ձվով, վարունգով ու սնկով աղցանը՝ սոուսով համեմված, պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Աղցան «Ձուկ լճակում»

Ինչպես տեսնում եք, շպրոտներով աղցաններ պատրաստելը, որոնց բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, հաճույք է։ Հաջորդ ուտեստը, որը մենք ուզում ենք ձեզ առաջարկել, շատ օրիգինալ և անսովոր է իր կատարման մեջ: Այսպիսով, այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Սփրատի բանկա;

Միջին կարտոֆիլ - 2 հատ;

Միջին գազար - 1 հատ;

Մայոնեզ;

Ձու - 2 հատ;

Մարինացված վարունգ - 2 հատ;

Կոշտ պանիր;

Խոհարարության գործընթացը

Նախ, մենք հեռացնում ենք ցողունները բանկաից: Յուրաքանչյուր ձկան պոչը կտրեք և մի կողմ դրեք։ Մնացած շպրոտները տրորեք պատառաքաղով։ Եփել ձուն, գազարը, կարտոֆիլը, կեղևը։ Ձվի դեղնուցները մի կողմ դրեք ուտեստը զարդարելու համար։ Բանջարեղենը, ձվի սպիտակուցը, պանիրն ու թթու վարունգը քերել միջին քերիչով։ Մենք սկսում ենք զարդարել մեր աղցանը սփրատներով (դեկորացիայի լուսանկարները հեշտությամբ կարելի է գտնել խոհարարական գրքերում): Դա անելու համար կարտոֆիլը, գազարը, ցողունը, ձվի սպիտակուցը և պանիրը ափսեի մեջ դնել շերտերով: Յուրաքանչյուր շերտի վրա լցնել մայոնեզ։ Վերևում մանր քերած դեղնուցները շաղ տալ և ցողունի պոչերը կպցնել աղցանի ողջ «տարածքում»: Ծայրերը առատորեն շաղ տալ խոտաբույսերով: Այսքանը, «Ձկան» աղցանը պատրաստ է, բարի ախորժակ:

և մակարոնեղեն

Այս ուտեստը շատ գոհացուցիչ է և անսովոր, ինչպես ցանկացած աղցան շպրոտներով, որոնց բաղադրատոմսերին հետևելը բավականին պարզ է։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Սփրատի բանկա;

Մակարոնեղեն - 300 գր.;

Ձու (լոր) - 5 հատ;

Բալ - 5-6 հատ;

Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;

Կծու մանանեխ - 1 թեյի գդալ;

Քացախ - 0,5 tbsp. լ.;

Սպրատի յուղ;

Խոհարարության գործընթացը

Եփել մակարոնեղենը։ Սփրատները տարայից հանում ենք, մանր կտրատում, խառնում մակարոնեղենի հետ։ Կտրել ձվերը և լոլիկը կիսով չափ: Պատրաստում ենք սոուսը։ Դա անելու համար խառնեք ձիթապտղի յուղը, քացախը, մանանեխը և ցողունի յուղը: Ձկան, ձվի, լոլիկով մակարոնեղենը դնել ափսեի մեջ, համեմել պատրաստի սոուսով, շաղ տալ խոտաբույսերով։ Այսքանը, բարի ախորժակ:

Ինչպես տեսնում եք, սփրատներով աղցանները, որոնց բաղադրատոմսերը ներկայացված են հոդվածում, պատրաստված են տարբեր և հեշտությամբ մատչելի բաղադրիչներից, այնպես որ ազատ զգալ իմպրովիզներ անել: