วิตามินเอหมายถึงอะไร? วิตามินเอ – พบที่ไหนและมีประโยชน์อย่างไร

วิตามินเอ (เรตินอล) เป็นตัวแทนของกลุ่มวิตามินที่ละลายในไขมันที่สามารถสะสมในร่างกายได้ จำเป็นต่อการมองเห็นและการเจริญเติบโตของกระดูก สุขภาพผิวหนังและเส้นผม การทำงานตามปกติของระบบภูมิคุ้มกัน ฯลฯ ในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นไม่เสถียรและพบได้ทั้งในผลิตภัณฑ์จากพืชและจากสัตว์

วิต A ถูกค้นพบในปี 1913 จากนั้นนักวิทยาศาสตร์สองกลุ่มซึ่งแยกจากกัน พบว่าไข่แดงของไข่ไก่และเนยมีสารบางอย่างที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของสัตว์

หลังจากนั้นในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งมีการอธิบายกรณีของ xerophthalmia และ keratophthalmia จำนวนมากความแห้งกร้านและการสร้างเคราตินทางพยาธิวิทยาของตาขาวและกระจกตาของดวงตา ในเวลาเดียวกันพบความสัมพันธ์ของโรคเหล่านี้กับการขาดเนยในอาหาร

สารที่แยกได้จากเนยถูกกำหนดให้เป็นปัจจัยที่ละลายในไขมัน A ในตอนแรก ต่อมาในปี พ.ศ. 2459 ได้เปลี่ยนชื่อเป็น vit A. ในปี 1921 มีการอธิบายสัญญาณของการขาดวิตามินเอ ในปี 1931 ได้มีการอธิบายโครงสร้างของวิตามิน และในปี 1937 vit A ได้รับมาในรูปแบบผลึก

พันธุ์

นอกจากเรตินอลวิตแล้ว A รวมถึงกลุ่มของวิตามิน ซึ่งเป็นสารที่มีองค์ประกอบทางเคมีคล้ายกันและมีผล สารเหล่านี้เรียกว่าเรตินอยด์ นอกจากเรตินอล (vit. A 1) แล้ว ยังรวมถึงอนุพันธ์ด้วย:

• จอประสาทตาเป็นรูปแบบอัลดีไฮด์ของ vit เอ 1
• 3-ดีไฮโดรเรตินอล (Vit. A 2) – ทรานส์ไอโซเมอร์ของเรตินอล
• 3-dehydroretinal เป็นรูปแบบอัลดีไฮด์ของ vit เอ 2
• กรดเรติโนอิกเป็นรูปแบบที่เป็นกรดของวิตามิน เอ 2
• Retinyl acetate, retinyl palmitate เป็นอนุพันธ์อีเทอร์ของ Retinol

นี่เป็นเพียงรูปแบบพื้นฐานเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีเรตินอยด์อื่นๆ อีกมากมายที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติหรือก่อตัวขึ้นในร่างกายของมนุษย์และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในระหว่างปฏิกิริยาเมแทบอลิซึม หน้าที่ของหลายคนยังไม่เป็นที่เข้าใจ ตามชื่อของส่วนประกอบหลัก A 1 วิตามินนี้มักเรียกว่าเรตินอล

คุณสมบัติทางกายภาพ

ชื่อทางเคมีของ Retinol คือ trans-9,13-Dimethyl-7-(1,1,5-trimethylcyclohexen-5-yl-6)-nonatetraen-7,9,11,13-ol (เป็น palmitate หรือ acetate) สูตร - C 20 H 30 O สารประกอบเคมีนี้เป็นผลึกปริซึมสีเหลือง มีกลิ่นเฉพาะและมีจุดหลอมเหลว 64 0 C

ละลายได้ดีในสารไขมันและตัวทำละลายอินทรีย์อื่น ๆ - เอทิลและเมทิลแอลกอฮอล์, ไดไซโคลเฮกเซน, ไดคลอโรอีเทน แทบไม่ละลายในน้ำ มันไม่เสถียรในสภาพแวดล้อมภายนอก - มันถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนในบรรยากาศและรังสีอัลตราไวโอเลตจากแสงอาทิตย์ สารอื่นๆ จากกลุ่มเรตินอยด์ก็มีคุณสมบัติคล้ายกัน

การกระทำทางสรีรวิทยา

• การเผาผลาญอาหาร

เมื่อมีส่วนร่วมจะเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์จำนวนมากในร่างกาย ควบคุมการเผาผลาญทุกประเภท ช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนและกระตุ้นระบบเอนไซม์หลายชนิด

• ภูมิคุ้มกัน

เรตินอลเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม ช่วยเพิ่มกิจกรรม phagocytic ของเม็ดเลือดขาว กระตุ้นการผลิตแอนติบอดี และมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์อินเตอร์เฟอรอนและไลโซไซม์ ดังนั้นจึงเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัสหลายประเภท นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมซึ่งป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระต่อเนื้อเยื่อ ผลต้านอนุมูลอิสระและการกระตุ้นภูมิคุ้มกันนำไปสู่ความจริงที่ว่าเซลล์ที่เปลี่ยนแปลงผิดปกติได้รับการยอมรับทันเวลา ถูกทำลาย และเนื้องอกมะเร็งไม่พัฒนา

• ผิวหนังและเยื่อเมือกของอวัยวะภายใน

วิตามินเอทำให้การเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์เยื่อบุผิวเป็นปกติและป้องกันการเกิดเคราตินมากเกินไป อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน เป็นผลให้ความต้านทานต่อสิ่งกีดขวางของเยื่อเมือกของระบบทางเดินหายใจ, ระบบทางเดินอาหารและระบบทางเดินปัสสาวะต่อการทำงานของสารทางพยาธิวิทยาเพิ่มขึ้น ภายใต้การกระทำของมัน ผิวจะยืดหยุ่น ปราศจากริ้วรอย บวม จุดด่างแห่งวัย และสัญญาณแห่งวัยอื่นๆ

• ระบบหัวใจและหลอดเลือด

ลดการก่อตัวของคอเลสเตอรอลชนิดความหนาแน่นต่ำซึ่งมีหน้าที่ในการก่อตัวของแผ่นหลอดเลือด การเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงของเส้นโลหิตตีบและ dystrophic ในกล้ามเนื้อหัวใจ

• ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

เพิ่มความแข็งแรงของเส้นเอ็น กระดูก กระดูกอ่อน ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูกตามความยาว

• ระบบต่อมไร้ท่อ

เรตินอลเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมนต่อมหมวกไตและฮอร์โมนเพศ นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับไทรอกซีนเมื่อมีการผลิตมากเกินไปโดยต่อมไทรอยด์

• ระบบสืบพันธุ์

ในผู้ชายจะกระตุ้นการสร้างอสุจิ ส่วนในผู้หญิงจะช่วยทำให้รอบประจำเดือนดำเนินไปตามปกติ ในระหว่างตั้งครรภ์ วิตามินนี้พร้อมกับปัจจัยอื่น ๆ จะช่วยกำหนดการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสมของทารกในครรภ์

• ระบบการมองเห็น

มีผลกระทบอย่างมากต่อสถานะของเครื่องวิเคราะห์ภาพ จอประสาทตาเป็นส่วนหนึ่งของ Rhodopsin สารสีที่มองเห็นนี้ให้ความไวแสงต่อตัวรับแท่งของอวัยวะ สารตั้งต้นของเรตินอล ได้แก่ แคโรทีนอยด์ ให้ความชุ่มชื้นแก่กระจกตาและตาขาว ป้องกันการเกิดเคราตินทางพยาธิวิทยา (hyperkeratosis) และการเกิดต้อกระจก วิตามินนี้ยังช่วยรักษาการทำงานของมาคูลา ซึ่งเป็นจุดที่มีการรับรู้ทางสายตาได้ดีที่สุด

ความต้องการรายวัน

ในตารางนี้ IU คือหน่วยสากลที่สะท้อนถึงการออกฤทธิ์ของยา ในส่วนของวิท. และที่นี่ 1 IU เท่ากับ 0.3 ไมโครกรัม

สัญญาณของการขาด

อาการทั่วไปของการขาดวิตามินเอเรียกว่า ตาบอดกลางคืนหรือ hemeralopia การเสื่อมสภาพของการมองเห็นในยามพลบค่ำ นอกจากนี้ในส่วนของดวงตาจะมีการสังเกต keratomalacia และ xerophthalmia ซึ่งแสดงออกโดยการอ่อนตัวลงความแห้งกร้านของกระจกตาสีแดงของตาขาวที่มีการน้ำตาไหลทางพยาธิวิทยา ในกรณีนี้ การมองเห็นจะลดลง และมักจะเกิดต้อกระจก

ผิวแห้ง เป็นขุย มีสีที่ไม่แข็งแรง มีผื่นตุ่มหนอง และความยืดหยุ่นลดลง ผิวหนังดังกล่าวก่อให้เกิดสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อโรคผิวหนังอักเสบ โรคสะเก็ดเงิน และกลากต่างๆ

การทำงานของเยื่อเมือกของอวัยวะภายในลดลง เมื่อรวมกับภูมิคุ้มกันต่ำจะมาพร้อมกับโรคหลอดลมอักเสบบ่อย, โรคปอดบวม, กระบวนการอักเสบที่มีฤทธิ์กัดกร่อนในระบบทางเดินอาหาร, การอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะที่มีภาวะกลั้นปัสสาวะไม่อยู่

ระบบสืบพันธุ์ทนทุกข์ทรมาน - รอบประจำเดือนในผู้หญิงหยุดชะงัก ผู้ชายบ่นเรื่องภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศและการหลั่งเร็ว ภาวะมีบุตรยากในชายและหญิงมักเกิดขึ้น

ความอ่อนแอทั่วไปความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้นอาการง่วงนอนในระหว่างวันและการนอนไม่หลับในเวลากลางคืนปรากฏขึ้น ในด้านจิตใจจะมีอาการหงุดหงิดวิตกกังวลและซึมเศร้าโดยไม่มีแรงจูงใจ ความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอกเนื้อร้ายเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม และสำหรับผู้สูบบุหรี่และผู้ที่มักเป็นหวัด มะเร็งปอด

มีแนวโน้มที่จะขาด:

• ขาดการบริโภคเรตินอลและแคโรทีนอยด์จากอาหาร
• โรคของระบบทางเดินอาหารซึ่งการดูดซึมบกพร่อง
• การขาดสารอาหารอื่นๆ โดยเฉพาะ สังกะสี วิตามินอี (โทโคฟีรอล) วิตามินบี 4 (โคลีน)

ตามกฎแล้วการขาดวิตามินจะเกิดขึ้นพร้อมกับปัจจัยที่ไม่เอื้ออำนวยเหล่านี้

นอกจากนี้เงื่อนไขบางประการยังเพิ่มความจำเป็นอีกด้วย นี้:

• การออกกำลังกาย
• ความเครียดทางจิตอารมณ์
• ระยะเวลาของการเจริญเติบโตและวัยแรกรุ่น
• การศึกษาเอ็กซ์เรย์
• ทานยาลดคอเลสเตอรอล
• โรคเบาหวาน
• อยู่ในพื้นที่ที่มีอากาศร้อน
• เพิ่มภาระให้กับเครื่องวิเคราะห์ภาพ (นั่งหน้าจอคอมพิวเตอร์นาน ๆ ดูทีวี)
• การละเมิดแอลกอฮอล์
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ

เรตินอลเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหาร เนื้อหาเกี่ยวกับ และในผลิตภัณฑ์อาหาร 100 กรัม:

จะสังเกตเห็นได้ง่ายว่าปริมาณ vit มากที่สุด และพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ในขณะที่ไม่พบในผักและผลไม้มากนัก แม้ว่าคุณจะไม่ควรพึ่งพาข้อมูลจากตารางทั้งหมดก็ตาม ความจริงก็คือในผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่ วิตามินเอไม่ได้แสดงโดยเรตินอล แต่โดยรุ่นก่อนคือโปรวิตามินและแคโรทีนอยด์

สารเหล่านี้ได้แก่ อัลฟ่า เบต้า และแกมมาแคโรทีน ที่ใช้งานมากที่สุดคือเบต้าแคโรทีน นี่คือเม็ดสีธรรมชาติที่มีสีแดงสดซึ่งถูกเปลี่ยนในระหว่างกระบวนการเผาผลาญ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีเบต้าแคโรทีนและแคโรทีนอยด์อื่นๆ จำนวนมากในผักและผลไม้ที่มีสีส้มแดง แครอทสีแดงไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินเออย่างที่หลายคนเชื่อ แต่มีเบต้าแคโรทีนในปริมาณโปรวิตามิน โดยทั่วไปแคโรทีนอยด์มักพบในอาหารจากพืช ในขณะที่อาหารสัตว์อุดมไปด้วยเรตินอล เช่น นม ชีส ตับปลาคอด ตับของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ไข่แดง นอกจากนี้เบต้าแคโรทีนยังมีฤทธิ์อ่อนกว่าเรตินอลหลายเท่า - โปรวิตามินนี้ 12 ไมโครกรัมเทียบเท่ากับเรตินอล 1 ไมโครกรัม

อะนาลอกสังเคราะห์

ที่ใช้กันมากที่สุดในการปฏิบัติทางคลินิกคือ Retinol acetate และ Retinol palmitate ยาเหล่านี้มีจำหน่ายในรูปแบบยาต่อไปนี้:

• ดราจี 3300 IU
• แคปซูลพร้อมสารละลายน้ำมันสำหรับบริหารช่องปาก 3300 IU
• แคปซูลพร้อมสารละลายน้ำมันสำหรับบริหารช่องปาก 5,000 IU
• แคปซูลพร้อมสารละลายน้ำมันสำหรับบริหารช่องปาก 33000 IU
• เม็ดเคลือบฟิล์ม 33000 IU
• สารละลายสำหรับใช้ภายนอก 3.44%, 100,000 IU/ml
• สารละลายฉีด 0.86%, 25,000 IU/ml
• สารละลายฉีด 1.72%, 50,000 IU/ml
• สารละลายฉีด 3.44%, 33,000 IU/ml.

การฉีดสารละลายน้ำมันทำได้เฉพาะในกล้ามเนื้อเข้าเส้นเลือดเท่านั้น ไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม!วิธีแก้ปัญหาสำหรับการใช้ภายนอกใช้ในการรักษาโรคผิวหนังและการเตรียมการใช้ภายในจะใช้เพื่อป้องกันการขาดวิตามินเอและการรักษาสภาพที่เกี่ยวข้อง

เพื่อป้องกันการเกิดภาวะวิตามินเอสูงคุณต้องปฏิบัติตามปริมาณที่แพทย์กำหนดอย่างระมัดระวัง โดยทั่วไปยาที่มีขนาด 3300 IU จะใช้เพื่อการป้องกันและจะใช้รูปแบบยาที่ "หนักกว่า" เพื่อการรักษา

นอกจาก Retinol acetate และ palmitate แล้ว วิตามิน A ยังมีอยู่ในคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุหลายชนิด รวมไปถึง:

• สุประดิน
• ดูวิท
• เรียบเรียง,
• วิทรัม,
• เอวิท และอื่นๆอีกมากมาย

นอกจากเวชภัณฑ์ Vit แล้ว รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอางสำหรับการดูแลผิวและเส้นผมหลายชนิด ต่างจากเรตินอลธรรมชาติซึ่งจะสลายตัวอย่างรวดเร็ว เรตินอยด์สังเคราะห์มีความเสถียรมากกว่าและคงคุณสมบัติไว้ได้ค่อนข้างนาน

บ่งชี้ในการใช้งาน

นอกจากการป้องกันและรักษาภาวะขาดวิตามินเอแล้ว เรตินอยด์สังเคราะห์ยังใช้เป็นส่วนหนึ่งของการรักษาที่ซับซ้อนสำหรับเงื่อนไขต่อไปนี้:

• โรคตาที่มีความเสียหายต่อเปลือกตา, ตาขาว, กระจกตา, จอประสาทตา - ตาบอดสี, retinitis pigmentosa, keratomalacia, xerophthalmia และ keratophthalmia
• โรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ผลที่ตามมาของการดำเนินการในระบบทางเดินอาหารโดยมีการดูดซึมวิตามินบกพร่อง ก
• โรคผิวหนังและการบาดเจ็บ - กลาก, โรคสะเก็ดเงิน, ผิวหนังอักเสบ seborrheic, neurodermatitis, แผลไหม้เล็กน้อยและอาการบวมเป็นน้ำเหลือง
• การติดเชื้อเฉียบพลันและเรื้อรังรวมถึง ไข้หวัดใหญ่, โรคปอดบวม, หลอดลมอักเสบ, โรคติดเชื้อในเด็ก (หัด, ไข้อีดำอีแดง, อีสุกอีใส ฯลฯ )
• โรคกระดูกอ่อนในเด็ก
• เนื้องอกผิวหนังมะเร็งมะเร็งเม็ดเลือดขาว

การเผาผลาญอาหาร

การดูดซึมเรตินอลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารและยาเกิดขึ้นที่ส่วนบนของลำไส้เล็ก อาหารประกอบด้วยเรตินอลเอสเทอร์ (ในรูปของเอสเทอร์) หรือแคโรทีนอยด์ ในลำไส้เล็ก ภายใต้การทำงานของเอนไซม์ตับอ่อนและลำไส้เล็ก เรตินอลเอสเทอร์จะถูกทำลาย (ไฮโดรไลซ์, อิมัลซิฟายด์) เพื่อสร้างเรตินอลอิสระ

ถัดไปในเยื่อเมือกของลำไส้เล็กเอสเทอร์ของกรดไขมันเรตินอลจะถูกสังเคราะห์อีกครั้งโดยการมีส่วนร่วมของเอนไซม์เฉพาะ ในรูปแบบนี้จะเข้าสู่น้ำเหลืองและถูกส่งไปยังตับ ที่นี่มันถูกสะสมอยู่ในรูปของสารประกอบเอสเตอร์ Retinyl Palmitate นอกจากตับแล้ว วิตามินเอยังสะสมอยู่ในปอด ไต จอประสาทตา ต่อมหมวกไต ต่อมน้ำนม และเนื้อเยื่อไขมัน

แต่ถึงกระนั้น คลังหลักก็คือตับ - มากถึง 80% ของ vit ถูกเก็บไว้ที่นี่ "สำรอง" และในรูปของเรตินิลปาลมิเตต ในกรณีที่มีรายรับไม่เพียงพอหรือมีการบริโภคเพิ่มขึ้น เงินสำรองเหล่านี้อาจมีอายุ 2-3 ปี หากจำเป็น Retinol จะถูกปล่อยออกจากตับโดยมีส่วนร่วมของสังกะสีและจับกับโปรตีนทรานสไธเรติน จากนั้นจะถูกส่งไปยังเซลล์ของอวัยวะและเนื้อเยื่อ ซึ่งรวมเข้ากับโปรตีนที่มีผลผูกพันกับเรตินอล (RBP) ซึ่งถูกสังเคราะห์โดยตับเช่นกัน

เนื่องจากเรตินอลเป็นแอลกอฮอล์ในโครงสร้างทางเคมีจึงทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ ดังนั้นก่อนเข้าสู่เซลล์ เรตินอลจะถูกเปลี่ยนให้เป็นเรตินอลและกรดเรติโนอิก เมื่อเปรียบเทียบกับเรตินอลสารประกอบเหล่านี้จะนิ่มกว่าและไม่มีผลทำลายเซลล์ แคโรทีนอยด์ถูกดูดซึมในลำไส้แย่กว่า 6-12-24 เท่า (ขึ้นอยู่กับชนิด) การเปลี่ยนแปลงเป็นจอประสาทตาเกิดขึ้นในเซลล์ของลำไส้เล็กโดยมีส่วนร่วมของเอนไซม์เฉพาะที่มีธาตุเหล็ก

กิจกรรมของเอนไซม์นี้ขึ้นอยู่กับสภาพของต่อมไทรอยด์ หากการทำงานของมันไม่เพียงพอ (ภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ) กระบวนการนี้จะหยุดชะงัก และแคโรทีนอยด์ที่ไม่ได้ใช้จะสะสมในร่างกาย ในกรณีนี้จะสังเกตเห็นอาการตัวเหลืองหลอก - สีผิวและเยื่อเมือกเป็นสีเหลืองเข้ม

วิต และดูดซึมได้ดีกว่าเมื่อใช้ร่วมกับไขมันและโปรตีน ดังนั้นการอดอาหาร การรับประทานอาหารที่เข้มงวด ความหลงใหลในอาหารจากพืช ทั้งหมดนี้ทำให้การดูดซึมวิตามินมีความซับซ้อน และมีส่วนทำให้เกิดความบกพร่อง การดูดซึมเรตินอลยังทำได้ยากในโรคของตับ ถุงน้ำดี และตับอ่อน เมื่ออิมัลชันและการไฮโดรไลซิสบกพร่อง ส่วนที่ไม่ถูกดูดซึมของ vit และในรูปของสารต่างๆ จะถูกขับออกทางไตและลำไส้

ปฏิกิริยากับสารอื่น

• สังกะสี

ส่งเสริมการปล่อยวิตามินเอออกจากคลัง ดังนั้นหากขาดแร่ธาตุนี้การเปิดใช้งานจะช้า

• ไขมันและโปรตีนในอาหาร

อำนวยความสะดวกในการดูดซึมวิตามินเอในลำไส้เล็ก

• น้ำมันพืช ยาระบาย

ละลายในไขมัน vit. และละลายได้ง่ายในสารเหล่านี้และถูกขับออกจากลำไส้ ดังนั้นการบริโภคน้ำมันพืชเป็นประจำจะทำให้เกิดการดูดซึมผิดปกติ

• สารตัวดูดซับ

นอกจากนี้ยังรบกวนการดูดซึมเรตินอลอีกด้วย

• วิต อี (โทโคฟีรอล)

ป้องกันการถูกทำลาย จึงทำให้ขาดวิตามิน E มักมาพร้อมกับภาวะขาดวิตามิน ก. ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้รับประทานวิตามินทั้งสองชนิดร่วมกัน

สัญญาณของภาวะวิตามินเกิน

เนื่องจากความสามารถในการสะสม ปริมาณเรตินอลต่อวันสำหรับเด็กไม่ควรเกิน 900 ไมโครกรัม และสำหรับผู้ใหญ่ - 3,000 ไมโครกรัม กินเฉพาะอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน และไม่น่าจะทำให้เกิดภาวะวิตามินเอสูงเกินไป

แม้ว่าจะมีการอธิบายกรณีที่น่าทึ่งกรณีหนึ่งไว้ในทางการแพทย์ แต่เมื่อนักวิจัยขั้วโลกกลุ่มหนึ่งตัดสินใจกินตับของหมีขั้วโลก ในสภาพอากาศที่รุนแรง ร่างกายของสัตว์ชนิดนี้จะปรับตัวเพื่อสะสมวิตามิน และในปริมาณมหาศาล และเนื่องจากคลังเก็บวิตามินหลักคือตับ นักสำรวจขั้วโลกจึงได้รับพิษจากเรตินอลจริง ๆ และผู้ที่โชคร้ายส่วนใหญ่ก็เสียชีวิต แต่กรณีดังกล่าวมีลักษณะเฉพาะและไม่ใช่กฎเกณฑ์

โดยพื้นฐานแล้วภาวะวิตามินเกิน A เกิดขึ้นได้จากการใช้ยาเรตินอยด์สังเคราะห์เกินขนาดหรือเมื่อใช้ร่วมกับอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน A. สัญญาณหลักของภาวะวิตามินเกิน A:

• ปวดท้องท้องเสีย
• คลื่นไส้อาเจียน
• จุดอ่อนทั่วไป
• ตับโตและม้ามโต - การขยายขนาดตับและม้าม
• สีแดงและมีอาการคันของผิวหนัง, เหงื่อออกตอนกลางคืน
• โรคดีซ่านหลอก
• ผมร่วงรังแค
• อาการง่วงนอนนอนไม่หลับ
• เหงือกมีเลือดออก มีแผลในปาก
• ความอ่อนโยนและบวมของเนื้อเยื่ออ่อน
• ปวดกล้ามเนื้อ
• ความสับสน

หญิงตั้งครรภ์ได้รับวิตามินเกินขนาด และสามารถกระตุ้นให้เกิดผลที่ทำให้ทารกอวัยวะพิการได้ - การหยุดชะงักของการพัฒนาของตัวอ่อนและการปรากฏตัวของความผิดปกติในทารกในครรภ์

ปัญหาคือเนื่องจากความคล้ายคลึงกันในอาการบางอย่างทำให้ภาวะวิตามินเอสูงอาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นการขาดวิตามินเอ จากนั้น แทนที่จะหยุดรับประทานวิตามินและเปลี่ยนลักษณะของอาหาร ในทางกลับกัน กลับเพิ่มปริมาณและรับประทานอาหารที่มีเรตินอลและแคโรทีนอยด์สูง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น หากคุณพบอาการที่น่าตกใจ คุณควรปรึกษาแพทย์และเข้ารับการทดสอบในห้องปฏิบัติการที่จำเป็น

ทุกคนรู้ดีว่าประโยชน์ของวิตามินเอต่อร่างกายนั้นดีมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องบริโภคอาหารในปริมาณที่ต้องการในแต่ละวันในขณะที่คุณต้องคำนึงถึงกฎการเตรียมและการเก็บรักษาเพื่อการดูดซึมวิตามินที่ดีขึ้น

ตามองค์ประกอบของวิตามินเอแบ่งออกเป็นสารที่มีองค์ประกอบคล้ายกัน - เรตินอยด์และแคโรทีนอยด์และอาจมาจากต้นกำเนิดที่แตกต่างกัน สารที่พบและมีประโยชน์มากที่สุดคือเรตินอลและเบต้าแคโรทีน ชนิดแรกได้จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ตับ ไข่ไก่ เนย และนม ส่วนชนิดที่สองอุดมไปด้วยผักและผลไม้โดยเฉพาะที่มีสีสดใส

เรตินอลเป็นวิตามินเอ มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง จึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

เบต้าแคโรทีนที่เข้าสู่ร่างกายจะแตกตัวออกเป็นสองโมเลกุลและผลิตวิตามินเอบริสุทธิ์ส่วนที่เหลือจะสะสมในร่างกายและคงอยู่เป็นเวลานานไม่เปลี่ยนแปลงในรูปของแคโรทีนอยด์ซึ่งให้อุปทานชั่วคราวและหากจำเป็นเบต้า- แคโรทีนจะผลิตวิตามินเอขึ้นมาอีกครั้ง

วิตามินเอมีผลอย่างไรต่อร่างกาย?

กลุ่มวิตามินเอมีบทบาทอันทรงคุณค่าต่อทั้งร่างกาย ช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะในการมองเห็น เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและโครงกระดูก ปรับปรุงการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ส่งเสริมการสร้างต่อมน้ำนม ปรับปรุงการเผาผลาญ ป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง ส่งเสริมการฟื้นฟูผิว ปรับปรุงการทำงาน ของต่อมไทรอยด์ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงสภาพเส้นผมและเล็บ และอื่นๆ อีกมากมาย และนี่เป็นเพียงคุณสมบัติหลักในการแสดงรายการทุกอย่างจะใช้เวลานานมาก ดังนั้นการบริโภควิตามินเอในแต่ละวันจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่มักเป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่ มีปัญหาในการรับประทานอาหาร ผู้ที่มีการมองเห็นไม่ดี รวมถึงมีความเครียดทางร่างกายและจิตใจอย่างหนัก โดยเฉพาะเด็ก สตรีมีครรภ์ และ สตรีให้นมบุตร และนักกีฬา

คุณควรบริโภควิตามินเอมากแค่ไหนต่อวัน?

ปริมาณวิตามินเอโดยเฉลี่ยต่อวันในอาหารสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีคือ 5,000 IU ซึ่งก็คือ 1.5 มก. อย่างไรก็ตาม ควรปรับจำนวนนี้ตามลักษณะต่างๆ ของร่างกาย สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเพศ น้ำหนักตัว อายุ และการปรากฏตัวของโรคต่างๆ สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร แนะนำให้รับประทานวิตามินเอสูงกว่าปริมาณมาตรฐานเล็กน้อย สำหรับเด็ก บรรทัดฐานจะลดลงเหลือ 800 ไมโครกรัม

เมื่อใช้วิตามินสังเคราะห์ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำโดยปรับขนาดยาแล้ว หรือคุณควรคำนึงถึงคำแนะนำของแพทย์ที่กำหนดบรรทัดฐานส่วนบุคคลให้กับคุณด้วยเหตุผลบางประการ

เหตุใดการขาดวิตามินเอจึงเป็นอันตรายต่อร่างกาย?

เมื่อร่างกายขาดวิตามินเอ ปัญหามากมายเกิดขึ้น:

การมองเห็นลดลงเยื่อบุตาอักเสบปรากฏขึ้นในบางกรณีที่เรียกว่า "ตาบอดกลางคืน" อาจเกิดขึ้นเมื่อบุคคลสูญเสียความสามารถในการมองเห็นในที่แสงน้อย นอกจากนี้เยื่อเมือกของตาแห้งซึ่งเป็นผลมาจากการที่หนองและเมือกสะสมที่มุมตาน้ำตาเพิ่มขึ้นและการมองเห็นไม่ชัดเจน

การทำให้ผิวหนังแห้งเกิดขึ้นซึ่งกระตุ้นให้เกิดความชราเร็วขึ้น

ผมและหนังศีรษะแห้ง รังแคและซีบอร์เรียปรากฏขึ้น

เคลือบฟันสูญเสียความแข็งแรงเริ่มเสื่อมสภาพและเกิดโรคฟันผุ

ระบบย่อยอาหารทั้งหมดทนทุกข์ทรมาน

บุคคลต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคหวัดและโรคติดเชื้อบ่อยขึ้นและทนทุกข์ทรมานจากอาการเหล่านี้รุนแรงยิ่งขึ้น

มีอาการนอนไม่หลับ นอนไม่หลับ อ่อนเพลีย และความเมื่อยล้าของร่างกายโดยทั่วไป

สำหรับผู้หญิงการขาดวิตามินเอนั้นเต็มไปด้วยโรคของอวัยวะสืบพันธุ์

ในผู้ชาย ความแรงจะลดลง

สาเหตุที่ทำให้ขาดวิตามินเอ

โภชนาการที่ไม่เหมาะสม, ไม่ดี, อาหารบ่อยครั้ง, โรคของระบบย่อยอาหารมีส่วนทำให้เกิดการขาดวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งการขาดวิตามิน A นอกจากนี้ร่างกายจะไม่ดูดซึมวิตามินเอหากไม่มีวิตามินอี (หากไม่มีเรตินอลจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วในมนุษย์ ร่างกาย). ดังนั้นจึงต้องบริโภควิตามินทั้งสองชนิดนี้ร่วมกัน

อย่างไรก็ตามไม่เพียงแต่การขาดวิตามินเอเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อร่างกายด้วย

ในกรณีนี้อาจสังเกตผลเสียหลายประการต่อร่างกาย ได้แก่:

ตับและม้ามอาจมีขนาดเพิ่มขึ้น

การรบกวนการทำงานของระบบย่อยอาหารเกิดขึ้น

ผมร่วงมากเกินไปเกิดขึ้น, รังแค, seborrhea ปรากฏขึ้น, เล็บลอกและเปราะ;

จุดเม็ดสีอาจปรากฏบนผิวหนัง

วิตามินเอส่วนเกินมักมาพร้อมกับอาการคลื่นไส้

การหยุดชะงักเกิดขึ้นในรอบประจำเดือนของสตรี

อย่างไรก็ตาม การเพิ่มความอิ่มตัวของร่างกายด้วยวิตามินเอนั้นค่อนข้างยาก สาเหตุหลักมาจากการบริโภควิตามินรวมสังเคราะห์มากเกินไป เมื่อบริโภคอาหารธรรมชาติจำนวนมากที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ตามกฎแล้วจะไม่เกิดส่วนเกิน แต่อย่าลืมว่าห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์ชนิดใดชนิดหนึ่งเป็นเวลานานโดยเด็ดขาดซึ่งอาจนำไปสู่ผลที่ตามมาอย่างร้ายแรงซึ่งแก้ไขไม่ได้ และหากตรวจพบอาการของการใช้ยาเกินขนาดควรหยุดรับประทานอาหารที่มีวิตามินเอสูงทันทีโดยเปลี่ยนเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีแทน

อาหารอะไรบ้างที่มีวิตามินเอ?

วิตามินกลุ่ม A พบได้ในผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์ เรตินอลในปริมาณมากที่สุดพบได้ในผักและผลไม้ที่มีสีส้มสดใสหรือสีเขียว วิตามินเออุดมไปด้วยตับ เนย ไข่นก น้ำมันปลา และผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้ ยังพบเบต้าแคโรทีนจำนวนมากในฮอว์ธอร์นและดอกแดนดิไลออน เพื่อให้ร่างกายดูดซึมวิตามินเอได้ดีขึ้น จำเป็นต้องมีไขมันในปริมาณน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตน้ำย่อยซึ่งรับประกันการสังเคราะห์วิตามินเอสำเร็จรูปโทโคฟีรอลและโคลีนก็จำเป็นสำหรับการแปรรูปวิตามินกลุ่มนี้เช่นกัน นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเป็นน้ำสลัดผัก

ปฏิกิริยาระหว่างวิตามินเอกับวิตามินและยาอื่นๆ

เพื่อการดูดซึมวิตามินกลุ่มนี้ได้ดีขึ้น แนะนำให้ทานวิตามิน E, B, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม และสังกะสี ร่วมกัน

วันนี้คุณสามารถเห็นวิตามินที่ซับซ้อนหลากหลายชนิดได้ในร้านขายยา อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าทั้งหมดจะมีอัตราส่วนที่เหมาะสมขององค์ประกอบย่อย ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการเลือกองค์ประกอบเหล่านั้น คุณไม่ควรใช้ยาในทางที่ผิด ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดและดื่มเมื่อจำเป็นเท่านั้น แนะนำให้ปรึกษาแพทย์

สำคัญ! เมื่อรับประทานวิตามินเอ พยายามหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์ เนื่องจากปฏิกิริยาของวิตามินเออาจทำให้เกิดการรบกวนในตับและยังนำไปสู่โรคตับร้ายแรงได้ นอกจากนี้ เมื่อใช้วิตามินใด ๆ รวมถึงกลุ่ม A คุณไม่ควรใช้ยาระบายเนื่องจากจะลดการดูดซึม (ยกเว้นยาระบายสมุนไพร)

วิธีการดูดซึมวิตามินเอได้ดีขึ้น

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการบริโภคอาหารคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อในการจัดเก็บและเตรียมอาหาร เรารู้แล้วว่าวิตามินเอมีอะไรบ้าง ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่ดีที่สุดว่าจะทำอย่างไรกับวิตามินเอ

เพื่อให้ร่างกายดูดซึมเบต้าแคโรทีนได้ดีขึ้น แนะนำให้ต้มหรือสับผักให้ละเอียด แต่กฎข้อนี้ไม่เหมาะกับผลิตภัณฑ์ทุกชนิด เช่น เมื่อกะหล่ำปลีสุกประโยชน์ของวิตามินเอจะลดลงจึงจะดีต่อสุขภาพหากรับประทานดิบๆ

แสงแดดและออกซิเจนมีส่วนทำให้วิตามินเอถูกทำลาย จึงไม่แนะนำให้เก็บอาหารไว้ในที่โล่งที่โดนแสงแดดโดยตรง

ประโยชน์ของวิตามินเอจะเพิ่มมากขึ้นหากคุณปรุงอาหารที่มีเบต้าแคโรทีนและโทโคฟีรอลร่วมกัน

ปรุงสุกดีที่สุดนึ่งหรือย่าง

ปริมาณเรตินอลในนมขึ้นอยู่กับฤดูกาล ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนจะมีมากขึ้นอย่างมากเนื่องจากมีการใช้สมุนไพรสดจากธรรมชาติในการเลี้ยงวัวเท่านั้นและไม่ค่อยมีการใช้สารปรุงแต่งเทียมมากนัก

ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ที่มีสีแดงสดหรือสีส้มซึ่งมีปริมาณวิตามินเอมากที่สุด

โภชนาการที่เพียงพอช่วยให้มั่นใจในสุขภาพทั่วร่างกาย ปรับปรุงความเป็นอยู่และอารมณ์ อีกทั้งยังทำให้สามารถหลีกเลี่ยงโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ มากมาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปรับอาหารในแต่ละวันให้ถูกต้องและบริโภคอาหารทั้งหมดในปริมาณที่เพียงพอ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นการดีที่สุดที่จะไม่บริโภควิตามินสังเคราะห์ แต่ควรได้รับจากอาหารตามธรรมชาติในอาหาร

ตารางปริมาณวิตามินเอในอาหาร

คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้โดยใช้ตารางพิเศษ

สวัสดีเพื่อนที่อยากรู้อยากเห็นของฉัน อาหารของคุณมีเรตินอลหรือที่เรียกว่าวิตามินเอหรือไม่? นี่เป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ และฉันตั้งใจที่จะโน้มน้าวคุณในวันนี้

วิตามินเอเป็นองค์ประกอบที่ละลายในไขมันซึ่งอยู่ในกลุ่มของสารที่เรียกว่าเรตินอยด์ มีบทบาทสำคัญในการรักษาการมองเห็นที่ดี การทำงานของระบบประสาท และสุขภาพผิวที่ดี เช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ องค์ประกอบนี้เกี่ยวข้องกับการลดการอักเสบโดยการต่อต้านอนุมูลอิสระ

เมื่อรู้ว่าวิตามินเอมีประโยชน์อย่างไร คุณจะสามารถป้องกันตนเองจากการเป็นโรคร้ายแรงต่างๆ ได้ องค์ประกอบนี้มีส่วนร่วมในกระบวนการต่อไปนี้:

• สร้างเม็ดสีพิเศษในเรตินา - โรดอปซิน ต้องขอบคุณสารนี้ที่ทำให้ดวงตาไวต่อสัญญาณแสง หากมีโรดอปซินในร่างกายในปริมาณที่เพียงพอ การปรับตัวของดวงตากับแสงจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว
• เพิ่มการผลิตโปรตีนในเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนและข้อต่อซึ่งช่วยให้เกิดการต่ออายุและการเจริญเติบโต นี่คือเหตุผลว่าทำไมวิตามินเอจึงมีความสำคัญต่อร่างกายที่อายุน้อยและกำลังเติบโต
• ตรวจสอบสภาพปกติของเยื่อเมือกของหลอดลมและจมูก ด้วยเหตุนี้ลำไส้ ปอด และกระเพาะอาหารจึงได้รับการปกป้องจากการติดเชื้อ
• เสริมสร้างการทำงานของระบบเห็นอกเห็นใจและต่อมหมวกไตของร่างกาย สาระสำคัญของฟังก์ชันนี้คือ: หลังจากที่สิ่งแปลกปลอมเข้าสู่ร่างกาย ต่อมหมวกไตจะผลิตอะดรีนาลีน หากเรตินอลเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่เพียงพอ จะส่งเสริมการผลิตอะดรีนาลีนจำนวนมาก
• ให้ความแข็งแรงแก่เส้นใยผิวหนัง สภาพของผิวขึ้นอยู่กับความยืดหยุ่นของเส้นใยดังกล่าว ดังนั้นวิตามินเอจึงมีความจำเป็นสำหรับผิวหน้า

ในด้านความงาม วิตามินยังใช้สำหรับรักษาสิวด้วย ยังมีความสำคัญต่อเส้นผมและขนตาอีกด้วย องค์ประกอบนี้ทำให้รูขุมขนแข็งแรงและเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม

อาการขาด

ผู้ที่มีการดูดซึมไขมันบกพร่องจะเสี่ยงต่อการขาดวิตามินได้ง่ายมาก ปัญหาสุขภาพที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้เกิดการดูดซึมธาตุ A ได้แก่ ความไวของกลูเตน นอกจากนี้ยังรวมถึงกลุ่มอาการลำไส้รั่ว ปฏิกิริยาแพ้ภูมิตัวเอง โรคลำไส้อักเสบ ฯลฯ

การขาดธาตุ A กลายเป็นปัญหาด้านสาธารณสุขในมากกว่าครึ่งหนึ่งของประเทศทั้งหมดในโลก ปัญหานี้พบได้บ่อยโดยเฉพาะในแอฟริกาและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยส่วนใหญ่ส่งผลกระทบต่อเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ในประเทศที่มีรายได้น้อย

สัญญาณต่อไปนี้บ่งบอกถึงการขาดวิตามินเอในร่างกาย:

• ผิวแก่ก่อนวัย. สังเกตการลอกและความหนาของผิวหนัง Keratinization ของชั้นหนังแท้เกิดขึ้นเมื่อเซลล์เยื่อบุสูญเสียความชุ่มชื้นและแข็งและแห้ง ปรากฏการณ์ดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้ที่เยื่อเมือกของระบบทางเดินหายใจ, ทางเดินปัสสาวะ ฯลฯ
• การมองเห็นมีความบกพร่อง. นอกจากนี้ปัญหานี้อาจมีแง่มุมที่แตกต่างกันออกไป หนึ่งในนั้นคือ xerophthalmia หรือ "ตาแห้ง" อาการอีกอย่างหนึ่งคือ keratomalacia หรือการละลายของกระจกตา นอกจากนี้อาจเกิดเยื่อบุตาอักเสบได้ การได้รับเรตินอลไม่เพียงพออาจทำให้ตาบอดกลางคืนได้

• ผมจะเปราะและหมองคล้ำ. การขาดเรตินอลในร่างกายทำให้ผมหงอกเร็ว
• การเจริญเติบโตของเล็บช้าลง. พวกเขาเริ่มลอกและแตก
• การติดเชื้อทางเดินหายใจสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากภูมิคุ้มกันของร่างกายอ่อนแอเนื่องจากขาดวิตามินเอ

วิตามินเอประกอบด้วยอะไรบ้าง?

มีสองประเภทที่แตกต่างกัน: แอคทีฟและเบต้าแคโรทีน รูปแบบที่ออกฤทธิ์มาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์และเรียกว่าเรตินอล ร่างกายของเรานำไปใช้โดยตรง

อีกประเภทหนึ่งที่เราได้รับจากผักและผลไม้ในรูปของ “โปรวิตามินเอ” เรียกว่าแคโรทีนอยด์ สารเหล่านี้จะถูกเปลี่ยนเป็นเรตินอลหลังจากที่อาหารเข้าสู่ร่างกาย ตัวอย่างเช่น แคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่ง เช่น เบต้าแคโรทีน จะต้องถูกแปลงเป็นรูปแบบ A ที่ออกฤทธิ์ก่อน เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมได้

การวิจัยแสดงให้เห็นซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าเรตินอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญมากต่อสุขภาพที่ดี ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้รับวิตามินส่วนใหญ่จากอาหาร ไข่ นม ตับ แครอท และผักสีเหลืองหรือสีส้มเป็นอาหารทั่วไปที่มีวิตามินเอสูง อาหารที่มีวิตามินเอในปริมาณสูงแสดงอยู่ในตารางด้านล่าง เปอร์เซ็นต์จะได้รับที่อัตราการบริโภค 900 ไมโครกรัม

โปรดจำไว้ว่าเรตินอลมีความเสถียรต่อความร้อน อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการปรุงอาหาร การต้ม และการบรรจุกระป๋อง วิตามินเอประมาณ 15-30% ยังคงสูญเสียไป

องค์ประกอบนี้ยังถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลต และออกซิเจนจะลดปริมาณในผลิตภัณฑ์ ดังนั้นการเก็บอาหารในอากาศเป็นเวลานานจึงทำให้เรตินอลสูญเสียไปบางส่วน

คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

การบริโภควิตามินเอในแต่ละวันขึ้นอยู่กับอายุและเพศ ด้านล่างนี้ฉันได้แสดงข้อมูลพร้อมขนาดยาอย่างเป็นทางการที่ยอมรับในรัสเซีย

สำหรับเด็ก:

สำหรับผู้ใหญ่:

คนส่วนใหญ่ได้รับวิตามินเพียงพอจากการรับประทานอาหาร แต่หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่ามีภาวะพร่อง แพทย์อาจแนะนำให้รับประทานอาหารเสริมเพิ่มเติม คุณสามารถซื้อยานี้ได้ที่ร้านขายยา Liquid Aevit จำหน่ายที่นี่ ในรูปแบบแคปซูลและหลอดบรรจุ นอกจากนี้ร้านขายยายังจำหน่าย Retinol Acetate และ Retinol Palmitate ราคาขึ้นอยู่กับรูปแบบของการเปิดตัวและปริมาณ

สูตรของยาจะแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นแพทย์ควรเลือกอาหารเสริมทางเภสัชกรรมและอธิบายวิธีรับประทาน เขาจะแจ้งชื่อยาที่เหมาะสมที่สุดในกรณีของคุณให้คุณทราบด้วย แพทย์รู้ดีที่สุดว่าจะรับประทานยาอย่างไรให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

จำเป็นต้องมีวิตามินเอเพิ่มเติมสำหรับ:

• การออกกำลังกายอย่างหนัก
• หลังจากการฉายรังสีเอกซ์
• ในช่วงระยะเวลาของการเติบโตอย่างเข้มข้น
• ในสภาพอากาศที่ร้อนเกินไป
• เนื่องจากการสัมผัสกับคอมพิวเตอร์หรือโทรทัศน์เป็นเวลานาน
• ความเครียดมากเกินไป ฯลฯ

ผลข้างเคียง - ใช้ยาเกินขนาด

ปริมาณธาตุ A ในปริมาณที่สูงจริงๆ แล้วอาจก่อให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดี การบริโภคอาหารเสริมเพิ่มเติมมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการตัวเหลือง คลื่นไส้ เบื่ออาหาร หงุดหงิด อาเจียน และศีรษะล้าน การให้ยาเกินขนาดนั้นหาได้ยาก แต่ก็ยังมีอยู่ หากคุณกำลังพิจารณาที่จะเสริมวิตามินเอ โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ

หากคุณกำลังใช้อาหารเสริมที่มีวิตามินเอ ให้ดูปริมาณของธาตุในหนึ่งโดส และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหมาะสมกับเพศและอายุของคุณ

อาการของการกินวิตามินเอเกินขนาด ได้แก่ ผิวแห้ง ปวดข้อ อาเจียน ปวดศีรษะ และสับสน เนื่องจากความดันในกะโหลกศีรษะเพิ่มขึ้น อาจทำให้เกิดอาการปวดศีรษะรุนแรงและสับสนได้ นอกจากนี้อาจเกิดอารมณ์เสียในทางเดินอาหารได้

ประโยชน์ต่อสุขภาพของวิตามินเอ

องค์ประกอบนี้มีความสำคัญมากสำหรับการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ อย่างเต็มรูปแบบ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการเกิดโรคบางชนิดอีกด้วย

นอกจากนี้เรตินอลยังช่วยปกป้องร่างกายจากผลร้ายของอนุมูลอิสระ สิ่งนี้จะชะลอกระบวนการชราและรักษาความยืดหยุ่นไว้เป็นระยะเวลานาน เรตินอลยังช่วยปกป้องผิวจากการสัมผัสรังสีอัลตราไวโอเลตที่รุนแรง ช่วยปรับสภาพผิว ต่อสู้กับการอักเสบ และทำให้ริ้วรอยเรียบเนียน ดังนั้นวิตามินนี้จึงมีความสำคัญต่อผิวหน้าเป็นอย่างมาก

ปฏิสัมพันธ์กับยาอื่น ๆ

เรตินอลมีทั้ง "เพื่อน" และ "ศัตรู" เมื่อรู้ด้วยสายตาแล้วคุณสามารถป้องกันการขาดองค์ประกอบนี้ได้ ดังนั้นการขาดวิตามินอีจึงทำให้การดูดซึมเรตินอลลดลง ดังนั้นการบริโภคทั้งสององค์ประกอบอย่างสมดุลจึงเป็นสิ่งสำคัญ

การขาดสังกะสีก็ส่งผลเสียต่อร่างกายเช่นกัน สถานการณ์เช่นนี้ทำให้ยากต่อการเปลี่ยนวิตามินเอให้อยู่ในรูปแบบที่ออกฤทธิ์ได้

น้ำมันแร่ละลายสารที่ละลายในไขมัน ซึ่งรวมถึงเรตินอล ด้วยการรับประทานน้ำมันแร่อย่างต่อเนื่อง วิตามินเอที่ผ่านลำไส้จะไม่ถูกดูดซึม ดังนั้นร่างกายจึงประสบปัญหาการขาดแคลนธาตุนี้

อาหารเสริมวิตามินเออาจทำปฏิกิริยากับยาคุมกำเนิดและยาเจือจางเลือดบางชนิด (เช่น คูมาดินหรือวาร์ฟาริน) เรตินอลเป็นอันตรายต่อยารักษาสิว (เช่น แอคคิวเทน) และยาที่ใช้รักษามะเร็ง

คุณไม่ควรรับประทานเรตินอลและแอลกอฮอล์ในเวลาเดียวกัน คู่นี้จะฆ่าตับของคุณ คุณไม่ควรรับประทานยาลดคอเลสเตอรอลและวิตามินเอพร้อมๆ กัน เนื่องจากเข้ากันไม่ได้และอาจรบกวนการดูดซึมเรตินอล

ด้วยการใช้เตตราไซคลินและวิตามินเอในระยะยาวจะทำให้เกิดความดันโลหิตสูง ดังนั้นการร้องเพลงคู่ดังกล่าวจึงเป็นอันตราย การรวมกันของเรตินอล + กลูโคคอร์ติคอยด์นั้นเต็มไปด้วยการเป็นปรปักษ์กัน

ฉันแน่ใจว่าบทความของวันนี้ช่วยให้คุณมีมุมมองที่แตกต่างออกไปเกี่ยวกับวิตามินเอ ปรากฎว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบนี้ ดังนั้นจึงไม่สามารถละเลยได้

วิตามินเอ (เรตินอล) ถูกค้นพบในปี ค.ศ. 1920 โดยนักวิทยาศาสตร์กลุ่มหนึ่ง ซึ่งถือเป็นวิตามินชนิดแรกที่ค้นพบ

หลังจากการค้นคว้ามากมายนักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าเนยและไข่แดงไก่มีสารที่เกี่ยวข้องกับไลโปอิดที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของสัตว์ พวกเขายังแสดงให้เห็นว่ามันมีสารออกฤทธิ์ที่ไม่ถูกทำลายโดยการกระทำของด่างและในระหว่างการสะพอนิฟิเคชัน คงอยู่นอกเศษส่วนสะปอนิฟิด สารนี้ถูกกำหนดให้เป็น "ปัจจัยที่ละลายได้ในไขมัน A" และต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็นวิตามินเอ

ชื่ออื่นของวิตามินเอ ได้แก่ วิตามินต้านการติดเชื้อ วิตามินต่อต้านซีโรตามิก เรตินอล ดีไฮโดรเรตินอล

วิตามินนี้มีสองรูปแบบ: วิตามินเอสำเร็จรูป (เรตินอล) และโปรวิตามินเอ () ซึ่งเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายมนุษย์จึงถือได้ว่าเป็นวิตามินเอในรูปแบบพืช

มีสีเหลืองอ่อนที่เกิดจากเม็ดสีพืชสีแดง ในระหว่างการรักษาความร้อนเกือบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติ (เพียง 15-30%) แต่เมื่อรวมกับอากาศระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวจะถูกทำลาย

คุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของวิตามินเอ

กลุ่มวิตามินเอประกอบด้วยสารประกอบต่อไปนี้: เรตินอล, เรตินอล, กรดเรติโนอิก, เรตินอลปาลมิเตต, เรตินอลอะซิเตต

วิตามินเอเป็นแอลกอฮอล์ไม่อิ่มตัวแบบไซคลิก ซึ่งเมื่อออกซิไดซ์ในร่างกายจะเกิดเป็นวิตามินเอ-อัลดีไฮด์และกรดเรติโนอิก

ผลิตภัณฑ์ธัญพืชและนมพร่องมันเนย แม้จะเสริมด้วยวิตามินก็ยังเป็นแหล่งที่ไม่น่าพอใจ เช่นเดียวกับวิตามินเอในปริมาณเล็กน้อย

ความต้องการรายวันสำหรับวิตามินเอ

• ทารก: 0-6 เดือน - 400 ไมโครกรัม; 7-12 เดือน - 500 มคก
• เด็ก: 1-3 ปี - 300 mcg; 4-8 ปี - 400 ไมโครกรัม
• ผู้ชาย: อายุ 9-13 ปี - 600 mcg; 900 ไมโครกรัม (3,000 IU) เป็นเวลา 14-70 ปี
• ผู้หญิง: 9-13 ปี - 600 mcg; 700 ไมโครกรัม (2,300 IU) เป็นเวลา 14-70 ปี
• หญิงตั้งครรภ์: อายุน้อยกว่า 19 ปี - 750 mcg; อายุ 19-50 ปี - 770 mcg
• ผู้หญิงให้นมบุตร: อายุต่ำกว่า 19 ปี - 1,200 mcg; อายุ 19-50 ปี - 1300 mcg

สำหรับโรคที่เกี่ยวข้องกับการขาดเรตินอล สามารถเพิ่มขนาดยาเป็น 10,000 IU ต่อวัน (เครื่องให้ความร้อน) (ปริมาณข้างต้นใช้เฉพาะกับวิตามินเอในรูปแบบเรตินอยด์เท่านั้น รูปแบบแคโรทีนอยด์ไม่เป็นพิษ)

เรตินอลสามารถหาได้จากอาหารเสริมทางเภสัชกรรม (ซึ่งเป็น 1/3 ของความต้องการรายวัน) และ 2/3 ของวิตามินนี้สามารถได้รับจากอาหารธรรมชาติที่มีแคโรทีน เช่น พริกหยวกหรือแครอท

วิตามินเอ (เรตินอล) เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นต่อการมองเห็นและกระดูก รวมถึงสุขภาพผิวหนัง ผม และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เรตินอลมีส่วนร่วมในกระบวนการรีดอกซ์, การควบคุมการสังเคราะห์โปรตีน, ส่งเสริมการเผาผลาญตามปกติ, การทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์และเซลล์ย่อย, มีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของกระดูกและฟันตลอดจนการสะสมของไขมัน จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่ชะลอกระบวนการชรา

วิตามินเอต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียได้ดี ช่วยให้เล็บแข็งแรงและเร่งการสมานแผล

มันมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ของชายและหญิงเพิ่มกิจกรรมการผลิตฮอร์โมนเพศ

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของวิตามินเอ

วิตามินเออาจเป็นอันตรายได้หากใช้ยาเกินขนาด เมื่อมีมากเกินไปร่างกายจะถูกวางยาพิษและแสดงอาการต่อไปนี้: เบื่ออาหาร, คลื่นไส้, ปวดศีรษะ, กระจกตาอักเสบ, ตับขยายใหญ่ (ตัวให้ความร้อน)

สตรีมีครรภ์ควรใช้วิตามินนี้ด้วยความระมัดระวังเพราะว่า เรตินอลที่มากเกินไปสามารถนำไปสู่ความผิดปกติของพัฒนาการของทารกในครรภ์และการปรากฏตัวของโรคประจำตัวต่างๆในเด็ก

การดูดซึมวิตามินเอ

วิตามินเอละลายในไขมันได้ จึงต้องอาศัยไขมันและแร่ธาตุเพื่อให้ระบบย่อยอาหารดูดซึม

เงินสำรองยังคงอยู่ในร่างกายนานพอที่จะไม่จำเป็นต้องเติมใหม่ทุกวัน

การขาดวิตามินเอในร่างกาย

เมื่อขาดวิตามินเอ ตาบอดกลางคืนจะเกิดขึ้น มีผื่นที่ผิวหนัง ผิวหนังลอกออก เริ่มแก่ก่อนวัย เพิ่มความไวต่อโรคต่างๆ การมองเห็นลดลง ตาแห้ง เกิดเยื่อบุตาอักเสบ รังแคและผมร่วงปรากฏขึ้น และความอยากอาหาร ลดลง

วิตามินเอส่วนเกินในร่างกาย

เมื่อได้รับวิตามินเอมากเกินไปจะมีอาการดังต่อไปนี้: คลื่นไส้, อาเจียน, ง่วงนอน, ปวดศีรษะ, ง่วง, หน้าแดง, ปวดกระดูกบริเวณแขนขาส่วนล่าง, ประจำเดือนผิดปกติ

การมีส่วนร่วมในกระบวนการมองเห็นของวิตามินเอ

แคโรทีนอยด์ (เช่น แหล่งวิตามินเอจากพืช) เป็นแหล่งหลักในการปกป้องดวงตาของเรา ช่วยป้องกันต้อกระจก และยังลดความเสี่ยงของจอประสาทตาเสื่อม ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการตาบอด

มีส่วนร่วมในการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายของวิตามินเอ

วิตามินเอเป็นส่วนประกอบสำคัญในการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย โดยเฉพาะแคโรทีนอยด์ ส่งเสริมการมีปฏิสัมพันธ์กับอนุมูลอิสระรวมถึงอนุมูลอิสระด้วยออกซิเจนซึ่งเป็นคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของวิตามินซึ่งช่วยให้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของวิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด อีกทั้งยังมีผลในการป้องกันในผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และยังเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดดีในเลือด (แคลอรี่)

เนื่องจากเรตินอลถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ จึงเป็นวิธีการป้องกันและรักษามะเร็ง และป้องกันการปรากฏของเนื้องอกหลังการผ่าตัด

ปฏิกิริยาระหว่างวิตามินเอ (เรตินอล) กับสารอื่นๆ

วิตามินเอช่วยเพิ่มคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมาก แต่สามารถถูกทำลายได้อย่างสมบูรณ์หากมีสังกะสีในร่างกายไม่เพียงพอ และยังทำหน้าที่สัมพันธ์กับวิตามินเออีกด้วย

น้ำมันแร่ซึ่งบางครั้งใช้เป็นยาระบายสามารถละลายสารที่ละลายในไขมันได้ (เช่น วิตามินเอ และ ) วิตามินเหล่านี้จะผ่านเข้าไปในลำไส้โดยไม่ถูกดูดซึมเนื่องจากถูกละลายในน้ำมันแร่ซึ่งร่างกายไม่สามารถสกัดออกมาได้ การใช้น้ำมันแร่เป็นประจำอาจทำให้ขาดวิตามินเอได้

สำหรับการดูดซึมเรตินอลตามปกติจำเป็นต้องมีไขมันและโปรตีนในอาหาร ความแตกต่างระหว่างน้ำมันที่บริโภคได้กับน้ำมันแร่ก็คือ ร่างกายสามารถดูดซึมไขมันที่บริโภคได้พร้อมกับวิตามินเอที่ละลายอยู่ในนั้น ร่างกายไม่ดูดซับน้ำมันแร่

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิตามินเอ โปรดดูวิดีโอ “วิตามินเอที่ดีเยี่ยม อิฐในการสร้างสุขภาพ”

วิตามินเป็นสารที่มีคุณค่าสำหรับร่างกายมนุษย์ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ผู้คนจะต้องบริโภคมันไม่เพียงแต่ในรูปแบบของยาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบของอาหารด้วย อาหารชนิดใดที่มีวิตามิน A และ B จำนวนมากจะกล่าวถึงในบทความ นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ตามปกติ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการขาดแคลนและการใช้ยาเกินขนาด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการได้รับวิตามินที่จำเป็นถือเป็นสารอาหารที่เหมาะสม ส่วนประกอบที่จำเป็นจะเข้าสู่ร่างกาย เพื่อปรับสมดุลอาหารของคุณ คุณต้องพิจารณาว่าอาหารประเภทใดมีวิตามินมากที่สุด สารแต่ละชนิดมีคุณค่าต่อร่างกายในตัวเอง ดังนั้นจึงจำเป็นสำหรับทุกคน คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงบรรทัดฐานด้วย

ประโยชน์ของวิตามินเอ

เรตินอลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการป้องกันและรักษาโรคของการมองเห็น, กระดูก, โครงกระดูก, ต่อมน้ำนม, ระบบทางเดินหายใจ, โรคตับแข็ง, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินนี้ช่วยให้กระบวนการเผาผลาญในผิวหนังเป็นปกติและปรับปรุงความต้านทานต่อโรคหวัดและการติดเชื้อ ดังนั้นหากคุณต้องรับมือกับอาการตาล้าในชีวิตประจำวัน คุณควรรู้ว่าอาหารประเภทใดที่มีวิตามินเอเป็นจำนวนมาก ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์และพืช

หากเรตินอลได้รับอาหารในปริมาณที่ต้องการจะช่วยเพิ่มการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์และการสังเคราะห์ฮอร์โมนต่อมหมวกไต ส่วนประกอบนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานทางเพศและการทำงานของต่อมไทรอยด์ อาหารที่มีวิตามินเอช่วยลดผลกระทบของสารก่อมะเร็ง ฟื้นฟูภูมิคุ้มกัน และยับยั้งเนื้องอกที่ร้ายแรง

วิตามินเออยู่ที่ไหน?

อาหารอะไรที่มีวิตามินเอสูง? เรตินอลไม่พบในพืช แต่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์:

• ครีม;
• เนย;
• ไข่แดง;
• ไต;
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก
• ตับปลา

อาหารอื่นใดที่มีวิตามินเอสูง? เพื่อรักษาอาการตาบอดกลางคืน จะใช้อาหารที่ทำจากตับดิบครึ่งหนึ่ง (เนื้อวัวและหมู) เรตินอลมีอยู่ในน้ำมันปลา อาหารประเภทใดที่มีวิตามินเอหรือแคโรทีนอยด์มาก? ส่วนประกอบนี้พบได้ในผักและผลไม้สีแดงและสีส้ม แคโรทีโนดจะถูกเปลี่ยนเป็นเรตินอลในร่างกาย ผักโขม ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม มะเขือเทศ พริกแดง บวบ ถั่วลันเตา กะหล่ำปลี และซีบัคธอร์น อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ส่วนประกอบนี้พบได้ในโรสฮิป ฟักทอง และลูกพีช

บรรทัดฐานรายวัน

เพื่อกำหนดปริมาณของสาร หน่วย IU ถูกสร้างขึ้นตามข้อตกลงระหว่างประเทศ ในแต่ละวัน ร่างกายมนุษย์ได้รับวิตามินเอ 5,000 IU ผ่านทางอาหาร ซึ่งเท่ากับ 1.5 ไมโครกรัม เมื่อรวบรวมอาหาร คุณจำเป็นต้องรู้ว่าระดับเรตินอลคือ 1/3

ส่วนที่เหลืออีก 2/3 ของความต้องการรายวันควรจัดหาให้กับร่างกายด้วยอาหารจากพืชที่มีแคโรทีน กิจกรรมทางชีวภาพของอาหารดังกล่าวลดลง 2-3 เท่าซึ่งชดเชยการบริโภคแคโรทีนในปริมาณที่มากขึ้น 2-3 เท่า มีผู้เชี่ยวชาญที่เชื่อว่าสำหรับการป้องกันและการรักษามีความเป็นไปได้ที่จะเกินระดับสูงสุดได้ 3-4 เท่า แต่ควรยกเว้นการให้ยาเกินขนาดในระยะยาว

ส่วนเกินและการขาดวิตามินเอ

เรตินอลส่วนเกินจะแสดงด้วยอาการปวดศีรษะ อาการคันตามร่างกาย คลื่นไส้ บวม และหงุดหงิดประสาท ไม่มีการใช้ยาเกินขนาดด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ปกติ หากมีอาการเกินควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินเอ แต่ต้องมีวิตามินบี

จากการศึกษาพบว่าเนื่องจากเรตินอลและน้ำมันปลาเกินขนาดเป็นเวลานานทำให้เกิดมะเร็งปรากฏขึ้น เรตินอลมีแนวโน้มที่จะสะสมระหว่างเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งก่อให้เกิดการหยุดชะงักในการทำงาน การใช้ยาสังเคราะห์เกินขนาดเป็นอันตรายในระหว่างตั้งครรภ์

เมื่อขาดวิตามินเอ การมองเห็นจะแย่ลง ภูมิคุ้มกันลดลง ผิวแห้ง มีผื่น และมีสิวเกิดขึ้น เห็นได้จากผมที่เปราะ ผิวหยาบกร้าน และความเหนื่อยล้าสูง เนื่องจากขาดอาหารที่มีวิตามินเอเซลลูไลท์จึงปรากฏขึ้นการทำงานของระบบประสาทและการย่อยอาหารหยุดชะงัก

วิตามินบี 1

ส่วนประกอบนี้จำเป็นต่อร่างกายเช่นเดียวกับวิตามินอื่นๆ การมีอยู่ของมันจะทำให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ วิตามินบี 1 (ไทอามีน) ช่วยเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน การมีมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพผิว ผม กล้ามเนื้อ และสมองที่แข็งแรง

บรรทัดฐานรายวันคือ 1.2 ไมโครกรัมสำหรับผู้ชาย และ 1.1 ไมโครกรัมสำหรับผู้หญิง แต่ตัวชี้วัดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุและไลฟ์สไตล์ เนื่องจากขาดส่วนประกอบ อาจเกิดอาการคลื่นไส้ ท้องผูก นอนไม่หลับ น้ำตาไหล และประสิทธิภาพการทำงานลดลง

ปัจจุบันการขาดแคลนส่วนประกอบมีน้อยมาก ส่วนใหญ่มีอยู่ในอาหาร อาหารอะไรที่มีวิตามินบีจำนวนมาก? พบได้ในอาหารจากพืช: ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ผักโขม ถั่วและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งโฮลวีต มีไทอามีนน้อยลงในมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และแครอท ในบรรดาผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ส่วนประกอบที่มีคุณค่านี้พบได้ในตับ สมอง ไต เนื้อหมู และเนื้อวัว ควรรวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในอาหารของทุกคน

ไรโบฟลาวิน ที่ 2

เรียกอีกอย่างว่าไรโบฟลาวิน ส่วนประกอบนี้เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญและจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบการมองเห็น ผิวหนัง และเยื่อเมือก จำเป็นในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน การขาดวิตามินทำให้ความอยากอาหารลดลง ปวดศีรษะ และผิวหนังไหม้ นอกจากนี้ยังทำให้เกิดอาการปวดตาอีกด้วย

เพื่อหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์จำเป็นต้องรวมอาหารที่อุดมไปด้วย สำหรับผู้ชาย ส่วนประกอบ 1.2 ไมโครกรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว และสำหรับผู้หญิง - 1.1 ไมโครกรัม ไรโบฟลาวินส่วนใหญ่มีอยู่ในตับ ไต และยีสต์ ไข่และอัลมอนด์มีปริมาณน้อยกว่า สารนี้ยังพบได้ในเห็ด คอทเทจชีส และกะหล่ำปลี

กรดนิโคตินิก ที่ 3

ต้องขอบคุณวิตามินบี 3 หรือกรดนิโคตินิกที่ทำให้พลังงานถูกปล่อยออกมาจากส่วนประกอบของอาหารทั้งหมด เป็นสารสังเคราะห์โปรตีน ไขมัน และเกี่ยวข้องกับการผลิตฮอร์โมนต่างๆ เมื่อมีข้อบกพร่อง pellagra จะปรากฏขึ้น อาการต่างๆ ได้แก่ อาการก้าวร้าว ผิวหนังอักเสบ สับสน อัมพาต และท้องเสีย การขาดสารทำให้เกิดการหยุดชะงักของจุลินทรีย์ในลำไส้

เพื่อเติมวิตามินส่วนประกอบ 20 ไมโครกรัมต่อวันก็เพียงพอสำหรับผู้ชายและผู้หญิง พบได้ในเนื้อสัตว์ ธัญพืชไม่ขัดสี เห็ด มันฝรั่ง ถั่ว ไข่แดง และผักใบเขียว ยีสต์อุดมไปด้วยมัน

ที่ 5

ส่วนประกอบนี้เรียกว่ากรดแพนโทธีนิก ด้วยความช่วยเหลือในการสมานแผล สังเคราะห์แอนติบอดีและเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต หากขาดจะมีอาการแสบร้อนที่ขาและอาการทางระบบประสาทอื่น ๆ ปรากฏขึ้น

บรรทัดฐานสำหรับผู้ชายและผู้หญิงคือ 5 ไมโครกรัม ความต้องการส่วนประกอบนี้เกิดจากสารอาหารที่ไม่เฉพาะทางเนื่องจากพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์และพืชหลายชนิด ร่างกายก็ผลิตสารนี้เช่นกัน พบได้ในถั่วลันเตา เฮเซลนัท กระเทียม นม และไข่ปลา

ไพโรดอกซิน. ที่ 6

ส่วนประกอบนี้จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เมื่อขาดไพโรดอกซิจะมีอาการซึมเศร้าผิวหนังอักเสบและเบื่ออาหาร บรรทัดฐานสำหรับผู้ชายคือ 1.7 mcg และสำหรับผู้หญิง - 1.5 mcg

อาหารอะไรที่มีวิตามินบี 6 สูง? ส่วนประกอบนี้ส่วนใหญ่พบในเฮเซลนัท วอลนัท มันฝรั่ง และมันเทศ ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยมัน

ไบโอติน ที่ 7

ไบโอตินจะปล่อยพลังงานจากส่วนประกอบแคลอรี่ หากขาดสารจะเกิดอาการผิวหนังอักเสบ ผมร่วง น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น นอนไม่หลับ ปวดกล้ามเนื้อ

บรรทัดฐานรายวันสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีคือ 30-100 ไมโครกรัม ส่วนประกอบนี้มีอยู่ในพืชตระกูลถั่ว ดอกกะหล่ำ ถั่วเปลือกแข็ง ยีสต์ ตับ และไตในปริมาณเล็กน้อย พบสารจำนวนเล็กน้อยในมะเขือเทศ ผักโขม และเห็ด

กรดโฟลิค. ที่ 9

จำเป็นสำหรับการแบ่งเซลล์ เนื่องจากความบกพร่องทำให้เกิดภาวะโลหิตจางความไม่แยแสปัญหาการย่อยอาหารความจำเสื่อมและสีเทา

จำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์ บรรทัดฐานรายวันคือ 200 ไมโครกรัม กรดโฟลิกพบได้ในผักใบเขียว ผลไม้รสเปรี้ยว ถั่ว น้ำผึ้ง และผลิตภัณฑ์จากแป้ง

เวลา 12.00 น

ไซยาโนโคบาลามินจำเป็นต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง รักษาการเจริญเติบโตและการทำงานของระบบประสาท การขาดส่วนประกอบทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารผิดปกติ ตับขยายใหญ่ขึ้น และความผิดปกติทางประสาท บรรทัดฐานรายวันคือ 3 ไมโครกรัม สารมากับอาหาร ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าอาหารชนิดใดที่มีวิตามินบี 12 มาก? สิ่งนี้จะช่วยให้คุณทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่จำเป็น

อาหารอะไรที่มีวิตามินบี 12 สูง? สารนี้ส่วนใหญ่พบในตับเนื้อวัว นอกจากนี้ยังพบในหัวใจไก่และตับหมู อาหารอื่นใดที่มีวิตามินบี 12 เป็นจำนวนมาก? พบได้ในอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์จากนม

มีวิตามินอื่นๆ อีกมากมายที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ ซึ่งรวมถึง C, PP, D สารแต่ละชนิดมีความจำเป็นต่อการพัฒนาบุคคลอย่างสมบูรณ์ คุณไม่ควรปล่อยให้ขาดสารอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะวิตามินต่ำ ดังนั้นโภชนาการควรมีความสมดุลซึ่งเกี่ยวข้องกับการจัดหาสารที่จำเป็นทั้งหมด แล้วร่างกายก็ไม่เสี่ยงต่อโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ