เคมีของการกำจัดแอลกอฮอล์ออกจากร่างกายและการเผาผลาญ ผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อร่างกาย ข้อความว่าแอลกอฮอล์ส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร

หลังการบริโภคแอลกอฮอล์จะเข้มข้นในสมอง (ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในสมองสูงกว่าในเลือด 1.75 เท่า) เมื่อมีความเข้มข้น แอลกอฮอล์จะส่งผลต่อสมองในลักษณะที่น่าทึ่งที่สุด:

• ลดความตื่นเต้นง่ายของเซลล์ประสาททำให้บุคคลสงบลง
• ทำให้อารมณ์ดี อิ่มเอิบ (ลดลงเล็กน้อยในข้อ 4 จะเขียนว่าแอลกอฮอล์ทำทั้งหมดนี้ได้อย่างไร)

ดังนั้นบุคคลที่อยู่ภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์ ผ่อนคลายและเริ่มสนุก! เห้ย!!- นี่คือเหตุผลที่ผู้คนดื่ม แน่นอนว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีผลเสียมากมาย (ดูด้านล่าง) แต่ยังคง:

• การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยเป็นวิธีการรักษาที่เข้าถึงได้และใช้ง่ายที่สุดซึ่งช่วยลดอาการประสาทมากเกินไป ความเมื่อยล้าและความตึงเครียดในการสื่อสาร
• การศึกษาทางการแพทย์ได้รับการตีพิมพ์เป็นประจำเกี่ยวกับผลเชิงบวกของการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลางต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด การป้องกันภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา ความอ่อนแอ ฯลฯ

ผลร้ายของแอลกอฮอล์ต่อร่างกาย

1) แอลกอฮอล์เป็นพิษที่ฆ่าเซลล์(เช่น บาดแผล รอยถลอก ก็สามารถรักษาด้วยแอลกอฮอล์ได้ เชื้อโรคก็จะตาย) เอทานอลมีความเข้มข้นในตับและสมอง (ถ้าเรารวมปริมาณแอลกอฮอล์ในเลือดเป็นหนึ่งเดียว ดังนั้นในตับก็จะเป็น 1.5 และในสมอง 1.75) - ดังนั้นเซลล์ในอวัยวะเหล่านี้จึงถูกฆ่าก่อน ความเข้มข้นของเอทานอลที่เพียงพอที่จะฆ่าเซลล์สมองจะเกิดขึ้นหลังจากดื่มแอลกอฮอล์มากกว่า 20 มล. ในผู้ชายและมากกว่า 10 มล. ในผู้หญิง (ดังนั้นหากคุณดื่มไม่เกิน 20 มล. แอลกอฮอล์จะรู้สึกผ่อนคลาย แต่เซลล์สมองและตับยังไม่ตาย - นี่คือวิธีที่ผู้คนพูดถึงความเป็นไปได้ของ "การบริโภคแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง" มากกว่า เกี่ยวกับเรื่องนี้อยู่ในตอนท้ายของบทความ)

2) แอลกอฮอล์เป็นสารก่อกลายพันธุ์

• เซลล์กลายพันธุ์ของร่างกายของตัวเองในร่างกายของผู้ใหญ่มักจะถูกทำลายโดยระบบภูมิคุ้มกัน (และหากล้มเหลวด้วยเหตุผลบางประการ มะเร็งก็จะเกิดขึ้น ในผู้ติดสุรา - มะเร็งในช่องปาก, หลอดอาหาร, กระเพาะอาหารและตับ)
• การกลายพันธุ์ในเซลล์สืบพันธุ์ไม่ได้แสดงออกมาในทางใดทางหนึ่งในตัวบุคคลที่สร้างเซลล์เหล่านี้ แต่จะปรากฏในลูกของเขา
  • อสุจิในอัณฑะของผู้ชายจะพัฒนาภายใน 75 วัน ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะตั้งครรภ์ใครสักคน ให้งดแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิงเป็นเวลา 2.5 เดือนก่อนหน้านั้น แล้วทุกอย่างจะเรียบร้อยดี
  • มาตรการนี้จะไม่ช่วยผู้หญิง: พวกเขามีไข่ตั้งแต่แรกเกิด ดังนั้นหากผู้หญิงอายุ 20 ปี ไข่ของเธอก็จะมีอายุ 20 ปี และผลกระทบต่อการกลายพันธุ์ทั้งหมดที่เกิดขึ้นในช่วง 20 ปีนี้ก็จะสะสมอยู่ในไข่

3) แอลกอฮอล์ขัดขวางพัฒนาการของทารกในครรภ์ความผิดปกติเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องกับการกลายพันธุ์ แต่มีปฏิสัมพันธ์ที่ไม่เหมาะสมของเซลล์ของทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนา สมองเป็นทุกข์ที่สุด: เด็กที่ติดสุรามักจะปัญญาอ่อน นอกจากนี้ยังอาจเกิดความผิดปกติได้: การด้อยพัฒนาของแขนขา, ความเสียหายต่อหัวใจ, ไต, ฯลฯ

4) แอลกอฮอล์เป็นยาหลังจากบริโภคเข้าไปจะมุ่งไปที่สมองและส่งผลต่อสารสื่อประสาท 2 กลุ่ม

• เปิดใช้งานตัวรับกรดแกมมา-อะมิโนบิวทีริก (GABA) ซึ่งเป็นหนึ่งในสื่อกลางในการยับยั้งที่สำคัญที่สุดของระบบประสาทของมนุษย์ ความตื่นเต้นของเซลล์ลดลงบุคคลจะสงบลง
• ช่วยเพิ่มการสังเคราะห์สารฝิ่นของเราเอง ได้แก่ เอ็นโดรฟิน (ฮอร์โมนแห่งความสุข) รวมถึงโดปามีน ซึ่งเป็นตัวกลางที่กระตุ้นศูนย์แห่งความสุข บุคคลนั้นรู้สึกอิ่มเอมใจ

การดื่มแอลกอฮอล์อย่างเป็นระบบจะเปลี่ยนการเผาผลาญในร่างกาย:

• เอทานอลกลายเป็นแหล่งพลังงานตามปกติ เนื่องจากร่างกายจะได้รับพลังงานจากแอลกอฮอล์ได้ง่ายกว่าจากอาหารมาก แต่ไม่สามารถรับกรดอะมิโน กรดไขมัน และวิตามินจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้ติดสุรามีอาการเสื่อมและขาดวิตามิน
• การกระตุ้นโดยธรรมชาติทำให้ร่างกายผลิตสารฝิ่นและ GABA ของตัวเองน้อยลง หากไม่มีผู้เข้าฝิ่นบุคคลนั้นจะรู้สึกไม่พอใจซึ่งบรรเทาลงได้ด้วยการดื่มแอลกอฮอล์ สิ่งนี้นำไปสู่การพัฒนากลุ่มอาการพึ่งพาทางจิตและจากนั้น

แนวทางการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ

หากเราดื่มแอลกอฮอล์ 20 มล. เราก็จะผ่อนคลายลงเล็กน้อย ในขณะที่ความเข้มข้นของเอธานอลที่เป็นอันตรายต่อสมองและเซลล์ตับก็จะไม่เกิดขึ้น

แอลกอฮอล์ 20 มล. คือวอดก้า/คอนยัค 50 มล. หรือไวน์ 150 มล. หรือเบียร์ 330 มล. (ผู้หญิง - น้อยกว่า 2 เท่าขออภัย)

ปริมาณรายวันไม่ควรสูงกว่านี้ไม่ว่าในกรณีใด และคุณควรงดแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิงอย่างน้อยสองวันต่อสัปดาห์

มีสถานการณ์ที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แม้แต่หนึ่งหรือสองเครื่องอาจเป็นอันตรายได้:

• เมื่อขับรถหรือทำงานกับเครื่องจักร (เนื่องจากแอลกอฮอล์ทำหน้าที่ในการบริโภค - มันทำให้คนผ่อนคลายในขณะที่แอลกอฮอล์เพียงเสิร์ฟเดียวจะช่วยลดอัตราการเกิดปฏิกิริยาได้ 10 เท่า)
• ในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร (เนื่องจากแอลกอฮอล์เข้าสู่ร่างกายของเด็กและอาจทำให้เกิดความผิดปกติของพัฒนาการ)
• ขณะรับประทานยาบางชนิดที่อาจทำปฏิกิริยาทางเคมีกับเอธานอล
• สำหรับข้อห้ามทางการแพทย์
• หากบุคคลไม่สามารถควบคุมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้

การคัดค้านวิทยานิพนธ์เกี่ยวกับความไม่เป็นอันตรายและแม้กระทั่งประโยชน์ของแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย

ข้อโต้แย้ง #1
แอลกอฮอล์เป็นพิษ นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ที่อ้างว่าแอลกอฮอล์มีประโยชน์หากรับประทานในปริมาณน้อยอาจได้รับทุนสนับสนุนจากผู้ผลิตแอลกอฮอล์หรือเข้าใจผิด ตัวอย่างของข้อผิดพลาด: นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ศึกษาคนชราและพบว่าคนที่สามารถซื้ออาหารกลางวันได้ครึ่งแก้วจะป่วยน้อยลง นักวิทยาศาสตร์การแพทย์สรุปว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางนั้นดีต่อสุขภาพ แต่การเชื่อมต่อที่นี่อาจจะกลับกัน! ชายและหญิงอายุเจ็ดสิบปีที่ดื่มไวน์หนึ่งแก้วเป็นประจำอาจดื่มในปริมาณที่พอเหมาะพอดีเพราะพวกเขามีสุขภาพร่างกายที่ดี ไม่มีโรคร้ายแรง ดังนั้นจึงไม่ใช้ยาที่มีฤทธิ์แรงซึ่งเข้ากันไม่ได้กับแอลกอฮอล์ และการที่บุคคลนั้นโดยหลักการแล้วสามารถมีความพอประมาณได้ก็อาจนำไปสู่การรักษาสุขภาพจนถึงวัยชราได้

“แอลกอฮอล์มีหลายหน้า มันเป็นอาหาร ของเหลว และเชื้อเพลิง เช่นเดียวกับยาฆ่าเชื้อและยาแก้ปวด สารกระตุ้นและยาระงับประสาท ซึ่งเป็นวิธีการในการปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี ซึ่งอาจทำให้มึนเมาและเสพติดได้”

ไม่มีความลับว่าแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อมนุษย์มากเพราะเป็นพิษ หนึ่งในนั้นคือเอทิลแอลกอฮอล์ มันรวมอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์นี้มีผลเป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ ไม่ใช่ทันที แต่จะค่อยๆ เกิดขึ้น เราจะดูว่าต่อไปเป็นอย่างไร

มีปัญหาระดับโลกมากมายในโลกของเรา หนึ่งในนั้นคือโรคพิษสุราเรื้อรัง เป็นปัญหาที่รุนแรงและเร่งด่วนมากในโลกสมัยใหม่ ในปัจจุบัน เมื่ออนุญาตให้ขายและบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ แอลกอฮอล์ก็เข้ามาแทนที่ยาที่ถูกกฎหมายในสังคม ซึ่งเมื่อใช้อย่างเป็นระบบจะทำให้เกิดการติดแอลกอฮอล์ (แอลกอฮอล์)

ทุกปีจำนวนผู้ดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้น ส่งผลให้การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นเช่นกัน จำนวนผู้ที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังและโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งบ่อนทำลายสุขภาพของมนุษย์ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

สังคมยุคใหม่กำลังเผชิญกับปัญหาเช่นโรคพิษสุราเรื้อรังในวัยเด็ก ตามสถิติพบว่าแพร่หลายในหมู่เด็กมัธยมปลาย สิ่งที่แย่ที่สุดคือสำหรับเด็กในวัยนี้ การดื่มแอลกอฮอล์ถือเป็นรูปแบบหนึ่งมากกว่าข้อยกเว้น และบางคนก็จินตนาการไม่ออกว่าจะใช้เวลาว่างโดยไม่มีเบียร์สักขวด

เราต้องจำไว้ว่าโรคพิษสุราเรื้อรังนำไปสู่ผลกระทบร้ายแรงไม่เพียง แต่สำหรับผู้ติดสุราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกหลานของพวกเขาด้วย (พวกเขาอาจมีเด็กที่มีข้อบกพร่องหรือมีพัฒนาการล่าช้า) และในขณะที่มึนเมาบุคคลสามารถกระทำการโดยประมาทซึ่งมักเป็นสาเหตุของอุบัติเหตุ ถนนและอาชญากรรม

หัวข้องานคือผลของเอทิลแอลกอฮอล์ต่อร่างกายมนุษย์

วัตถุประสงค์ของงานคือเพื่อศึกษาผลของเอทิลแอลกอฮอล์ต่อร่างกายมนุษย์

วัตถุประสงค์ของงาน:

1. ศึกษาวรรณกรรมเกี่ยวกับปัญหาที่ระบุ

2. ศึกษาประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของแอลกอฮอล์และการจำหน่าย

3. ศึกษาระยะของแอลกอฮอล์ที่ผ่านเข้าสู่ร่างกายมนุษย์

4. ทำการทดลองศึกษาปฏิกิริยาระหว่างสารอินทรีย์กับเอทิลแอลกอฮอล์

1. ประวัติการปรากฏตัวและการแพร่กระจายของแอลกอฮอล์

พื้นฐานสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือกระบวนการหมักน้ำตาลที่มีแอลกอฮอล์นั่นคือการสลายในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์จุลินทรีย์โดยไม่ต้องใช้ออกซิเจน

กระบวนการหมักแอลกอฮอล์อาจพบได้ในหินหิน (8,000-6,000 ปีก่อนคริสตกาล) มีหลักฐานของรูปแบบการผลิตไวน์ที่ง่ายที่สุดตั้งแต่สมัยนี้ การต้มเบียร์มีประวัติศาสตร์อันยาวนานเกือบเท่ากัน องุ่นเป็นแหล่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่พบมากที่สุดในหุบเขาไนล์และเมโสโปเตเมีย (ต้น 2000 ปีก่อนคริสตกาล) ผลอินทผาลัมและน้ำนมจากปาล์มก็เป็นแหล่งไวน์ในยุคแรกๆ ที่ได้รับความนิยมเช่นกัน

แม้ว่าองุ่นจะเป็นแหล่งหลักของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอดีต และยังคงมีบทบาทสำคัญอยู่ แต่พืชที่มีน้ำตาลชนิดอื่นๆ อีกหลายชนิดก็ถูกใช้โดยชนชาติต่างๆ กัน มีการใช้ราก ลำต้น ใบ และแม้แต่ดอกเพื่อการแปรรูปที่เหมาะสม โรงงาน “ผลิตแอลกอฮอล์” ทั้งหมดมีจำนวนค่อนข้างมาก แต่ส่วนใหญ่มีความสำคัญในท้องถิ่น มีการใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้นประมาณ 40 ประเภท

การผลิตไวน์และการผลิตเบียร์มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาอารยธรรมต่างๆ ตำนานนี้เต็มไปด้วยการอ้างอิงถึงเถาวัลย์และการดื่มสุราเพื่อเป็นเกียรติแก่เทพเจ้า การแพร่หลายของวัฒนธรรมไวน์และองุ่นอาจเนื่องมาจากความสัมพันธ์เชิงสัญลักษณ์ของของเหลวสีแดงกับเลือด และผลกระทบที่ไวน์มีต่อมนุษย์ อย่างน้อยที่สุดในศาสนาคริสต์สิ่งนี้ได้รับรูปแบบที่เป็นที่ยอมรับ

การปลูกองุ่นอาจแพร่กระจายไปยังยุโรป (กลุ่มแรกไปยังกรีซและต่อมาไปยังโรม) จากอียิปต์และเมโสโปเตเมีย อุตสาหกรรมนี้มีความสำคัญมากจนเทพเจ้ากรีกองค์หนึ่ง Dionysus (Bacchus) กลายเป็นเทพเจ้าแห่งการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ ไวน์ที่มีกลิ่นหอมหวานของโลกยุคโบราณ - อะฟินไทต์ - ผลิตเมื่อ 2,500 ปีที่แล้ว

กระบวนการผลิตเบียร์จากเมล็ดธัญพืชมีมาตั้งแต่วัฒนธรรมสุเมเรียน (ประมาณ 3,000 ปีก่อนคริสตกาล) ในขั้นต้น เบียร์ถูกนำมาใช้เป็นยา โดยเฉพาะการรักษาโรคเรื้อน ข้อมูลเกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิตเบียร์ในอียิปต์โบราณได้รับการเก็บรักษาไว้ตั้งแต่ 2,000 ปีก่อนคริสตกาล จ.

ตำนานอาหรับโบราณเล่าว่านักเล่นแร่แปรธาตุคนหนึ่งค้นหา "น้ำอมฤตแห่งชีวิต" เริ่มกลั่นไวน์เก่าซึ่งเขาเติมเกลือแกงและรับแอลกอฮอล์ได้อย่างไร เขาลองมันและพบว่ามีผลที่ทำให้มึนเมา ด้วยคุณสมบัติอันน่าทึ่งของแอลกอฮอล์ที่ช่วยขจัดความโศกเศร้าและกระตุ้นให้เกิดความร่าเริง นักเล่นแร่แปรธาตุตัดสินใจว่าเขาสามารถค้นพบ "น้ำแห่งชีวิต" ได้ อย่างไรก็ตาม มันเป็นเพียงเอทิล หรือไวน์ แอลกอฮอล์ (เอธานอลหรือแอลกอฮอล์ C2H5OH) นักเล่นแร่แปรธาตุชาวอิตาลี Raymond Lulius (1235-1315) ใช้เอธานอลเป็นยาที่เรียกว่า "ยาหยอดแห่งชีวิต" ในปี 1350 ผู้บัญชาการชาวไอริช Savage พยายามปลุกจิตวิญญาณของทหารเป็นครั้งแรกด้วยเครื่องดื่ม “aquavit” ซึ่งเป็นต้นแบบของวอดก้าของเรา แต่ในไม่ช้าเพลงสรรเสริญก็หลีกทางให้คำสาปต่อเอทานอล - "ผู้โกหกผู้ยิ่งใหญ่" ได้รับฉายาว่าเป็น "โรคระบาดแห่งศตวรรษที่ 20"

นักเดินทางชื่อดัง N. N. Miklouho-Maclay สังเกตชาวปาปัวแห่งนิวกินีซึ่งยังไม่รู้วิธีจุดไฟ แต่รู้วิธีเตรียมเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาแล้ว ชาวอาหรับเริ่มได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ในศตวรรษที่ 6-7 และเรียกมันว่า "อัลโคกอล" ซึ่งแปลว่า "มึนเมา" วอดก้าขวดแรกผลิตโดยชาวอาหรับ Raghez ในปี 860 การกลั่นไวน์เพื่อผลิตแอลกอฮอล์ทำให้ความเมาสุราแย่ลงอย่างมาก เป็นไปได้ว่านี่คือสาเหตุของการห้ามการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยผู้ก่อตั้งศาสนาอิสลาม (ศาสนามุสลิม) มูฮัมหมัด (โมฮัมเหม็ด, 570-632) ข้อห้ามนี้ต่อมาได้รวมอยู่ในประมวลกฎหมายมุสลิม - อัลกุรอาน (ศตวรรษที่ 7) ตั้งแต่นั้นมา เป็นเวลา 12 ศตวรรษแล้วที่ประเทศมุสลิมไม่มีการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และผู้ละทิ้งกฎหมายนี้ (คนขี้เมา) ถูกลงโทษอย่างรุนแรง

แต่แม้แต่ในประเทศแถบเอเชียที่ศาสนาห้ามดื่มไวน์ (อัลกุรอาน) ลัทธิการดื่มไวน์ก็ยังคงเจริญรุ่งเรืองและมีการขับร้องเป็นบทกวี

ในยุคกลาง ยุโรปตะวันตกยังเรียนรู้ที่จะผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นโดยการซับลิเมชั่นไวน์และของเหลวที่มีน้ำตาลในการหมักอื่นๆ ตามตำนาน การดำเนินการนี้ดำเนินการครั้งแรกโดยนักเล่นแร่แปรธาตุชาวอิตาลี วาเลนติอุส หลังจากที่ได้ลองผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งได้มาและมีอาการมึนเมาอย่างมาก นักเล่นแร่แปรธาตุประกาศว่าเขาได้ค้นพบน้ำอมฤตที่น่าอัศจรรย์ซึ่งทำให้ชายชรายังเยาว์วัย ชายที่เหนื่อยล้าร่าเริง และชายที่โหยหาร่าเริง

ตั้งแต่นั้นมา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นได้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วโลก สาเหตุหลักมาจากการผลิตแอลกอฮอล์ทางอุตสาหกรรมที่เติบโตอย่างต่อเนื่องจากวัตถุดิบราคาถูก (มันฝรั่ง ขยะจากการผลิตน้ำตาล ฯลฯ) แอลกอฮอล์เข้ามาในชีวิตประจำวันอย่างรวดเร็วจนแทบไม่มีศิลปิน นักเขียน หรือกวีคนใดหลีกเลี่ยงหัวข้อนี้ นั่นคือภาพความมึนเมาในภาพวาดของศิลปินชาวดัตช์ อิตาลี สเปน และเยอรมัน พลังชั่วร้ายของโรคพิษสุราเรื้อรังเป็นที่เข้าใจของคนที่ก้าวหน้าหลายคนในยุคนั้น มาร์ติน ลูเทอร์ นักปฏิรูปศาสนาผู้มีชื่อเสียงในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเขียนว่า “ทุกประเทศต้องมีปีศาจเป็นของตัวเอง ปีศาจชาวเยอรมันของเราคือถังไวน์ชั้นดี”

อย่างไรก็ตาม รายชื่อคนขี้เมาชื่อดังของเฮลลาสยังคงอยู่จนถึงทุกวันนี้ (หนึ่งในนั้นได้รับฉายาว่า "ช่องทาง") ว่ากันว่านายกรัฐมนตรีอังกฤษ Pitt the Younger (1759-1806) ดื่มไวน์ในปริมาณที่น่าอัศจรรย์ทุกวัน และกษัตริย์ Boleslaw I the Brave ของโปแลนด์ (ครองราชย์ในปี 992-1025) ถูกกล่าวหาว่าได้รับฉายาว่า "ขนมปังเบียร์" โดยชาวเยอรมัน

การแพร่กระจายของความเมาสุราในมาตุภูมิมีความเกี่ยวข้องกับนโยบายของชนชั้นปกครอง เชื่อกันว่าการเมาสุราถือเป็นประเพณีโบราณของชาวรัสเซีย ในเวลาเดียวกันพวกเขาอ้างถึงคำพูดของพงศาวดาร: "ความสนุกสนานในมาตุภูมิคือการดื่ม" แต่นี่เป็นการใส่ร้ายชาติรัสเซีย นักประวัติศาสตร์และนักชาติพันธุ์วิทยาชาวรัสเซียซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านขนบธรรมเนียมและศีลธรรมของประชาชนศาสตราจารย์ N.I. Kostomarov (1817-1885) ปฏิเสธความคิดเห็นนี้โดยสิ้นเชิง เขาพิสูจน์ว่าใน Ancient Rus พวกเขาดื่มน้อยมาก เฉพาะในวันหยุดที่เลือกเท่านั้นที่พวกเขาต้มทุ่งหญ้าบดหรือเบียร์ซึ่งมีความแข็งแกร่งไม่เกิน 5-10 องศา แก้วถูกส่งผ่านไปรอบๆ และทุกคนก็จิบไปเล็กน้อย ไม่อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในวันธรรมดา และความเมาถือเป็นความละอายและบาปที่ยิ่งใหญ่ที่สุด

แต่ในศตวรรษที่ 16 เริ่มมีการนำเข้าวอดก้าและไวน์จำนวนมากจากต่างประเทศ ภายใต้ Ivan IV และ Boris Godunov มีการจัดตั้ง "โรงเตี๊ยมซาร์" ซึ่งนำเงินจำนวนมากเข้าคลัง อย่างไรก็ตาม ถึงอย่างนั้นพวกเขาก็พยายามจำกัดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นในปี ค.ศ. 1652 จึงได้มีการออกพระราชกฤษฎีกา "ให้ขายวอดก้าหนึ่งแก้วต่อคน" ห้ามมิให้ดื่มไวน์แก่ “ปิตุห์” (เช่น นักดื่ม) และทุกคนในระหว่างการอดอาหาร ในวันพุธ วันศุกร์ และวันอาทิตย์ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการพิจารณาทางการเงิน จึงมีการแก้ไขในไม่ช้า: "เพื่อทำกำไรให้กับคลังสมบัติของอธิปไตยผู้ยิ่งใหญ่ ไม่ควรขับไก่ออกไปจากลานวงกลม" ซึ่งสนับสนุนความเมาสุราอย่างแท้จริง

ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2437 การขายวอดก้ากลายเป็นการผูกขาดของราชวงศ์

ในฐานะยา แอลกอฮอล์ (เอทิลแอลกอฮอล์) ในยาได้สูญเสียความสำคัญไปนานแล้วและใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตยาในปริมาณเล็กน้อยและเป็นยาฆ่าเชื้อเท่านั้น

ดังนั้นการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสังคมจึงถือเป็นประเพณีดั้งเดิม

ผู้เชี่ยวชาญจากองค์การอนามัยโลกเชื่อว่าหากการบริโภคแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ต่อหัวเกิน 8 ลิตร ก็เป็นอันตรายต่อประเทศและแหล่งพันธุกรรมของประเทศแล้ว

ตามสถิติในปี 1984 การบริโภคแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ต่อหัวอยู่ที่ 10.45 ลิตรในรัสเซียโดยรวมและ 9.47 ลิตรในสาธารณรัฐตาตาร์สถาน จากนั้นรัฐบาลสหภาพโซเวียตจึงตัดสินใจลดการผลิตผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์

ตามที่คณะกรรมการสถิติแห่งรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียระบุว่าการบริโภคแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ต่อหัวในรัสเซียในปี 2544 อยู่ที่ 8.3 ลิตร (โดยคำนึงถึงการหมุนเวียนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างผิดกฎหมาย) และจากข้อมูลของแพทย์ชาวรัสเซีย ตัวเลขนี้สูงถึง 15 ลิตร

ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา โครงสร้างการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ ในช่วงทศวรรษที่ 80 ในปริมาณรวมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ประชากรรัสเซียบริโภคนั้น 39% เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ (วอดก้า - 38%, คอนญัก - 1%), 61% - เครื่องดื่มคุณภาพต่ำ (ไวน์องุ่น ผลไม้และไวน์เบอร์รี่ , แชมเปญ) ในปี 2544 ในโครงสร้างของการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในรัสเซียตำแหน่งที่โดดเด่นถูกครอบครองโดยเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ - 65% และเครื่องดื่มที่มีหลักฐานต่ำมีเพียง 35% เท่านั้น นอกจากนี้ตลาดเงาหรือการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่ได้นับรวมในปัจจุบันยังประกอบด้วยเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นวอดก้าที่ผิดกฎหมายแสงจันทร์และของเหลวที่มีแอลกอฮอล์หลายชนิดที่ประชากรบางกลุ่มบริโภคเพื่อเป็นตัวแทนสำหรับผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์

2. คำอธิบายของเอทิลแอลกอฮอล์จากมุมมองทางเคมี

คุณสมบัติทางกายภาพ เอทิลแอลกอฮอล์ (เอทานอล C2H5OH) เป็นของเหลวไม่มีสี มีกลิ่นเฉพาะตัวและมีจุดเดือด 78.3 องศาเซลเซียส ไวไฟ

โครงสร้าง. โมเลกุลเอทิลแอลกอฮอล์ประกอบด้วยอนุมูลเอทิลไฮโดรคาร์บอนที่เชื่อมต่อกับหมู่ไฮดรอกโซกลุ่มหนึ่ง

ออกซิเจนของกลุ่มไฮดรอกโซดึงดูดความหนาแน่นของอิเล็กตรอนของไฮโดรเจนของกลุ่มไฮดรอกโซและอะตอมของคาร์บอนที่อยู่ติดกัน ออกซิเจนมีประจุลบบางส่วน ไฮโดรเจนมีประจุบวกบางส่วน และอะตอมของคาร์บอนได้รับความหนาแน่นของอิเล็กตรอนกลับคืนมาเนื่องจากไฮโดรเจนและอะตอมของคาร์บอนเชื่อมต่อกัน อะตอมออกซิเจนของกลุ่มไฮดรอกซิลมีอิเล็กตรอนคู่เดียวสองคู่ซึ่งทำให้สามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุลได้ ดังนั้นเอทานอลจึงมีความสามารถในการละลายได้เฉพาะและสามารถผสมกับน้ำได้ในอัตราส่วนใดก็ได้และมีความสามารถในการทะลุทะลวงสูง

เอทานอลเป็นแอลกอฮอล์อิ่มตัวชนิดโมโนเบสิก

ใบเสร็จ. วิธีการหลักในการผลิตเอทิลแอลกอฮอล์คือการหมักกลูโคสภายใต้การกระทำของเอนไซม์ (ตัวเร่งปฏิกิริยาอินทรีย์ที่มีลักษณะเป็นโปรตีน):

C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2

คุณสมบัติทางเคมี. เอทิลแอลกอฮอล์ก็เหมือนกับแอลกอฮอล์อื่นๆ ที่มีคุณสมบัติเป็นพื้นฐานและเป็นกรด คุณสมบัติที่เป็นกรดเป็นไปได้เนื่องจากอะตอมไฮโดรเจนของกลุ่มไฮดรอกซิล แต่คุณสมบัติเหล่านี้อ่อนแอมากเมื่อเทียบกับคุณสมบัติที่เป็นกรดของน้ำ

ก) คุณสมบัติของกรด

คุณสมบัติที่เป็นกรดของแอลกอฮอล์สามารถทำได้กับโลหะอัลคาไลและอัลคาไลน์เอิร์ทเท่านั้น

2C2H5OH + 2Na = 2C2H5ONa + H2 b) คุณสมบัติพื้นฐาน

ปฏิกิริยากับไฮโดรเจนเฮไลด์

C2H5OH + HBr = C2H5Br + H2O c) ออกซิเดชัน

ในระหว่างการเกิดออกซิเดชันโดยสมบูรณ์ ความร้อนจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเอทานอลจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางพลังงาน (การออกซิเดชันของเอทานอล 1 โมลจะปล่อยพลังงานออกมา 1,370 กิโลจูล)

C2H5OH + 3O2 = 2CO2 + 3H2O + Q

บางส่วน

แอลกอฮอล์ก่อตัวเป็นอัลดีไฮด์หรือกรดคาร์บอกซิลิก

C2H5OH + CuO = CH3CHO + H2O + Cu d) การคายน้ำ

ระหว่างโมเลกุล; เมื่อได้รับความร้อนไม่เกิน 140 องศาเซลเซียส และมีกรดซัลฟิวริกเข้มข้น

2C2H5OH = C2H5-O-C2H5 + H2O

ภายในโมเลกุล; เมื่อได้รับความร้อนสูงกว่า 140 องศาเซลเซียส โดยมีกรดซัลฟิวริกเข้มข้น

C2H5OH = C2H4 + H2O

แอปพลิเคชัน. เอทานอลมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อการผลิตยางสังเคราะห์ ยา ใช้เป็นตัวทำละลาย และรวมอยู่ในวาร์นิช สีทา และน้ำหอม ในทางการแพทย์ เอทิลแอลกอฮอล์เป็นสารฆ่าเชื้อที่สำคัญที่สุด ใช้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

3.เส้นทางของแอลกอฮอล์ในร่างกายมนุษย์

ให้เราติดตามเส้นทางของเอทานอลในร่างกายมนุษย์: ก) การเจาะผ่านช่องปากและหลอดอาหารเข้าไปในกระเพาะอาหาร;

การเผาไหม้เยื่อเมือกของปาก หลอดลม และหลอดอาหาร จะเข้าสู่ทางเดินอาหาร

ระบบทางเดินอาหาร

การเปลี่ยนแปลงในแต่ละส่วนของระบบย่อยอาหารเริ่มต้นแล้วในช่องปาก ซึ่งแอลกอฮอล์จะระงับการหลั่งและเพิ่มความหนืดของน้ำลายที่หลั่งและกลืนเข้าไป แอลกอฮอล์จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็วและแตกต่างจากสารอื่นๆ เยื่อเมือกของกระเพาะอาหารระคายเคืองจากแอลกอฮอล์ส่วนเกิน และการทำงานของกระเพาะอาหารบกพร่อง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประมาณ 20% ถูกดูดซึมในกระเพาะอาหาร และ 80% จะถูกดูดซึมในลำไส้

องค์ประกอบของน้ำย่อยที่หลั่งออกมาภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ: ประกอบด้วยกรดไฮโดรคลอริกจำนวนมากและเปปซินเล็กน้อยซึ่งเป็นเอนไซม์ที่สลายโปรตีนส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการเผาผลาญโปรตีน หากสารละลายโปรตีนไก่สัมผัสกับแอลกอฮอล์ โปรตีนนั้นจะจับตัวเป็นก้อนอย่างถาวร กล่าวคือ เกิดการเสื่อมสภาพ (การทำลายโครงสร้างตามธรรมชาติของโปรตีน) ด้วยเหตุนี้จึงใช้แอลกอฮอล์เป็นยาฆ่าเชื้อ

กรดมีผลการเผาไหม้ต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารซึ่งอาจทำให้เกิดอาการปวดและก่อให้เกิดโรคกระเพาะได้ การดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำเพื่อเพิ่มความอยากอาหารจะทำให้กระเพาะอาหารลีบ (ลดขนาดของกระเพาะอาหาร)

b) การดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด

ผ่านเยื่อหุ้มชีวภาพได้อย่างง่ายดาย หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงก็จะถึงความเข้มข้นสูงสุดในเลือด โมเลกุลเอทิลแอลกอฮอล์สามารถผ่านเยื่อหุ้มชีวภาพได้อย่างง่ายดายเนื่องจากมีขนาดเล็ก มีโพลาไรเซชันที่อ่อนแอ การก่อตัวของพันธะไฮโดรเจนกับโมเลกุลของน้ำ และการละลายแอลกอฮอล์ในไขมันได้ดี เชื่อกันว่าถ้าคุณกินอาหารที่มีไขมันมากการซึมผ่านของเอทานอลก็จะน้อยลงซึ่งไม่เป็นความจริงกระบวนการนี้จะขยายออกไปตามกาลเวลา

เรามาทำการทดลองต่อไปนี้กัน มาสองแก้วกันเถอะ เทเอทิลแอลกอฮอล์ลงในอันหนึ่งและเติมน้ำลงในอีกอัน โดยแต่ละอันมีหนึ่งมิลลิลิตร ใส่กระดาษกรองลงในแก้ว เราจะเห็นว่าแอลกอฮอล์เคลื่อนผ่านกระดาษได้เร็วกว่าน้ำ สิ่งนี้อธิบายได้จากการเคลื่อนที่เร็วขึ้นของโมเลกุลแอลกอฮอล์และการแทรกซึมเข้าไปในโมเลกุลของกระดาษเร็วขึ้น

คุณสมบัติของแอลกอฮอล์นี้ใช้ในตะเกียงแอลกอฮอล์

c) การเข้าสู่ระบบการทำงานของร่างกาย

เส้นทางต่อไปที่แอลกอฮอล์ในร่างกายมนุษย์ดูดซึม: ดูดซึมเข้าสู่เลือดได้อย่างรวดเร็ว, ละลายได้ดีในของเหลวระหว่างเซลล์, แอลกอฮอล์เข้าสู่ทุกเซลล์ของร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเข้าสู่เนื้อเยื่อของสมองและตับ

ระบบหัวใจและหลอดเลือด

ในร่างกายของผู้ไม่ดื่มความเข้มข้นของเอทานอลในเลือดจะคงที่ - 0.003 ถึง 0.006% เมื่อดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางชีวเคมีของร่างกายความเข้มข้นจะเพิ่มขึ้น (วอดก้า 3 แก้ว - 0.01%, 24 แก้ว - 0.5%) ร่างกายจะคุ้นเคยกับปริมาณเอทานอลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว (การติดยา) เมื่อความเข้มข้นลดลงร่างกายจะตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงอันเจ็บปวด (อาการเมาค้าง) ปริมาณเอทานอลที่เพิ่มขึ้นทำให้เกิดอาการกระตุกของหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ ซึ่งเพิ่มโอกาสของการอุดตันของหลอดเลือดและภาวะหัวใจล้มเหลวเฉียบพลัน

เมื่อปริมาณแอลกอฮอล์ในเลือดอยู่ที่ 0.04-0.05% เปลือกสมองจะปิดลงบุคคลจะสูญเสียการควบคุมตัวเองสูญเสียความสามารถในการให้เหตุผลอย่างมีเหตุผล

ที่ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือด 0.1% ส่วนลึกของสมองที่ควบคุมการเคลื่อนไหวจะถูกยับยั้ง การเคลื่อนไหวของบุคคลมีความไม่แน่นอนและมาพร้อมกับความสุข การเคลื่อนไหว และความยุ่งยากที่ไม่มีเหตุผล อย่างไรก็ตาม ใน 15% ของคน แอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดอาการซึมเศร้าและอยากหลับได้ เมื่อปริมาณแอลกอฮอล์ในเลือดเพิ่มขึ้น ความสามารถในการได้ยินและการมองเห็นของบุคคลจะลดลง และความเร็วของปฏิกิริยาของการเคลื่อนไหวจะลดลง

ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือด 0.2% ส่งผลต่อพื้นที่ของสมองที่ควบคุมพฤติกรรมทางอารมณ์ ในเวลาเดียวกัน สัญชาตญาณพื้นฐานก็ตื่นขึ้น และความก้าวร้าวอย่างกะทันหันก็ปรากฏขึ้น

ด้วยความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือด 0.3% บุคคลถึงแม้จะมีสติ แต่ก็ไม่เข้าใจสิ่งที่เขาเห็นและได้ยิน ภาวะนี้เรียกว่าอาการมึนงงจากแอลกอฮอล์

เมื่อความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือดถึง 0.6-0.7% อาจถึงแก่ชีวิตได้

เมื่อเข้าสู่กระแสเลือด แอลกอฮอล์จะทำให้หลอดเลือดส่วนปลายขยายตัว ทำให้เกิดความรู้สึกอบอุ่น อย่างไรก็ตาม การถ่ายเทความร้อนที่เพิ่มขึ้นที่เกิดขึ้นในกรณีนี้ แม้ว่าจะเป็นที่น่าพอใจ แต่ก็เป็นอันตรายอย่างเป็นรูปธรรม เนื่องจากการควบคุมอุณหภูมิบกพร่องและบุคคลสามารถแข็งตัวจนตายได้ เนื่องจากเขาสูญเสียความร้อนอย่างมากและไม่รู้สึกถึงความหนาวเย็น ไม่ได้ใช้ความระมัดระวังที่เหมาะสม

แอลกอฮอล์ไหลเวียนในเลือดเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมง

นักวิทยาศาสตร์พบว่าการขัดขวางการทำงานของเซลล์จะทำให้เซลล์เสียชีวิต: เมื่อบริโภค 100 กรัม เบียร์ฆ่าเซลล์สมองได้ประมาณ 3,000 เซลล์ 100 กรัม ไวน์ - 500, 100 กรัม วอดก้า - 7500 การสัมผัสเซลล์เม็ดเลือดแดงกับโมเลกุลแอลกอฮอล์ทำให้เกิดการแข็งตัวของเซลล์เม็ดเลือด

สมอง

แอลกอฮอล์ส่งผลต่อสมองอย่างรวดเร็ว ทำให้การทำงานของเซลล์ประสาทช้าลง แอลกอฮอล์เปลี่ยนโครงสร้างของผนังเซลล์และขัดขวางการส่งสัญญาณประสาท ดังนั้นปฏิกิริยาตอบสนองจึงได้รับอันตราย พิษเกิดขึ้น ร่างกายจะค่อยๆสูญเสียความไว เมื่อสัดส่วนของแอลกอฮอล์ที่ไหลเวียนในเลือดเพิ่มขึ้น ระดับความเสียหายก็จะเพิ่มขึ้น ระบบประสาทต้องใช้เวลาในการฟื้นฟู แอลกอฮอล์จะอยู่ในสมองเป็นเวลานาน พบว่าไม่เปลี่ยนแปลงแม้หลังจากใช้งานไปแล้ว 20 วัน

ผลของแอลกอฮอล์ต่อระบบประสาทส่วนกลางมีสองระยะ:

1) ระยะการกระตุ้นมีลักษณะเป็นความรู้สึกอิ่มเอิบ ความรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและความแข็งแกร่ง การยับยั้งชั่งใจ และการวิจารณ์ตนเองลดลง ในระหว่างระยะนี้ เมแทบอลิซึมของเซลล์ประสาทในเปลือกสมอง (CMC) จะถูกรบกวน ปริมาณของเซโรโทนินจะลดลง และการปล่อยอะดรีนาลีน นอร์เอพิเนฟริน และโดปามีนจะเพิ่มขึ้น ซึ่งจะถูกเผาผลาญอย่างแข็งขันในระยะนี้ มีการเปิดใช้งานระบบ opioidergic ภายนอก: เอนเคฟาลินและเอ็นโดรฟินถูกปล่อยออกมาเนื่องจากการรับรู้ของบุคคลเกี่ยวกับโลกเปลี่ยนไป

2) ระยะภาวะซึมเศร้า ความรู้สึกสบายทำให้เกิดอาการผิดปกติ เหตุผลคือการเผาผลาญของ norepinephrine และ dopamine ลดลงความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นซึ่งทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าของระบบประสาทส่วนกลางและภาวะซึมเศร้า

การเปลี่ยนแปลงในระบบประสาทส่วนกลางเหล่านี้นำไปสู่พฤติกรรมที่ไม่เหมาะสม: สู่ความรักสากลหรือในทางกลับกัน สู่ความเกลียดชังสากล ซึ่งมักนำไปสู่ความก้าวร้าว ซึ่งบางครั้งก็กระตุ้นให้เกิดอาชญากรรม อาชญากรรมที่เกิดขึ้นขณะมึนเมาไม่ได้ช่วยบรรเทาความผิด แต่ตามกฎหมายถือเป็นสถานการณ์ที่เลวร้าย

แอลกอฮอล์เข้าไปในปอดทำลายเนื้อเยื่อทำให้เสี่ยงต่อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคปอด ง) การเปลี่ยนแปลงในตับ;

ตับทำให้สารพิษที่เข้าสู่กระแสเลือดเป็นกลาง

ตับสลาย (ออกซิไดซ์) แอลกอฮอล์ในอัตราเกือบคงที่ โดยปกติแล้วจะดื่มเบียร์ประมาณ 0.5 ลิตรต่อชั่วโมง ในที่สุดกระบวนการนี้ก็จะต้องใช้แอลกอฮอล์ประมาณ 90% ทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ส่วนที่เหลืออีก 10% จะถูกขับออกทางปอดพร้อมกับเหงื่อ

หากปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภคเกินความสามารถของตับ เซลล์จะเกิดภาวะขาดน้ำ ส่งผลให้แอลกอฮอล์คงอยู่ในเลือดเป็นเวลานาน

ในผู้ติดสุราตับเสื่อมเกิดขึ้น - เซลล์หลั่งจะถูกแทนที่ด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน สิ่งนี้นำไปสู่ผลกระทบร้ายแรง (โรคตับแข็งหรือมะเร็งตับ) ซึ่งมักจะจบลงด้วยการเสียชีวิต

ตับสามารถใช้เอทานอล 20 กรัมต่อวันในน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์:

C2H5OH + 3O2= 2CO2+ 3H2O

ด้วยปริมาณที่มากขึ้น มันไม่สามารถรับมือกับการเกิดออกซิเดชันโดยสมบูรณ์ได้ ดังนั้นเอทานอลจึงถูกออกซิไดซ์บางส่วนเป็นอะซีตัลดีไฮด์:

C2H5CHO + [O] = CH3CHO + H2O

ให้เราทำการทดลองต่อไปนี้กับการเกิดออกซิเดชันของเอทิลแอลกอฮอล์:

1) ออกซิเดชันโดยสมบูรณ์

เทแอลกอฮอล์สามมล. ลงในถ้วยพอร์ซเลนแล้วจุดไฟ มันจะออกซิไดซ์เป็นคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำอย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้จะปล่อยพลังงานจำนวนมหาศาล เนื่องจากแอลกอฮอล์เป็นสารที่มีแคลอรีสูง การใช้แอลกอฮอล์ในอุปกรณ์ทำความร้อนและตะเกียงแอลกอฮอล์ในห้องปฏิบัติการเป็นไปตามคุณสมบัตินี้

2) ออกซิเดชันบางส่วน

สำหรับการเกิดออกซิเดชันระดับอ่อน สามารถใช้ตัวออกซิไดซ์ เช่น คอปเปอร์ ออกไซด์ ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ลวดทองแดงบิดเป็นเกลียวแล้วให้ความร้อนในเปลวไฟของตะเกียงแอลกอฮอล์มันจะถูกเคลือบด้วยคอปเปอร์ออกไซด์สีดำ จากนั้นเราใส่ลวดลงในแก้วที่มีแอลกอฮอล์เราทำหลายครั้งลวดทองแดงกลับคืนมาและกลิ่นในแก้วจะเฉพาะเจาะจง - อะซีตัลดีไฮด์

นอกจากนี้ยังสามารถออกซิไดซ์แอลกอฮอล์ด้วยโพแทสเซียมไบโครเมต (K2Cr2O7) ได้

ใช้สารละลายโพแทสเซียมไดโครเมตห้าเปอร์เซ็นต์ เติมสารละลายกรดซัลฟิวริกสิบห้าเปอร์เซ็นต์และแอลกอฮอล์สองสามหยด ในหลอดทดลองที่อุณหภูมิห้อง สารละลายจะค่อยๆ เปลี่ยนสีจากสีส้มเป็นสีเขียว เมื่อมีโครเมียมไอออน (Cr+3) ปรากฏ:

3C2H5OH + K2Cr2O7 + 4H2SO4 = 3C2H4O + K2SO4 + Cr2(SO4)3 + 7 H2O

เจ้าหน้าที่ตำรวจจราจรใช้ปฏิกิริยานี้ในท่อสัญญาณ

d) การกำจัดออกจากร่างกาย

ดังนั้นแอลกอฮอล์ในร่างกาย:

ให้พลังงานแก่ร่างกาย (แอลกอฮอล์มีค่าพลังงานสูง แต่ไม่มีสารอาหาร)

ทำหน้าที่เป็นยาชาในระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้การทำงานช้าลงและลดประสิทธิผล

ช่วยกระตุ้นการผลิตปัสสาวะ เมื่อคุณดื่มแอลกอฮอล์มาก ร่างกายของคุณจะสูญเสียน้ำมากกว่าที่รับเข้าไป และเซลล์ของคุณจะขาดน้ำ

ปิดการใช้งานตับชั่วคราว หลังจากดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก ตับประมาณสองในสามอาจล้มเหลว แต่การทำงานของตับมักจะกลับมาสมบูรณ์ภายในสองสามวัน

การสะสมของผลิตภัณฑ์สลายตัวระดับกลางทำให้เกิดผลข้างเคียงหลายประการ: การก่อตัวของไขมันเพิ่มขึ้นและการสะสมในเซลล์ตับ การสะสมของสารประกอบเปอร์ออกไซด์ที่สามารถทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ส่งผลให้เนื้อหาของเซลล์รั่วไหลออกมาทางรูพรุนที่เกิดขึ้นทั้งหมดนี้นำไปสู่โรคตับแข็ง

อะซีตัลดีไฮด์มีพิษมากกว่าเอทิลแอลกอฮอล์ถึง 30 เท่า นอกจากนี้อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางชีวเคมีในเนื้อเยื่อและอวัยวะทำให้เกิดการกลายพันธุ์ในเซลล์ซึ่งนำไปสู่ ​​(และสิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยแพทย์) ไปสู่การเกิดความผิดปกติต่างๆในตัวอ่อน

เราได้ดูผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายแล้ว ตอนนี้เรามาดูผลกระทบที่มีต่อจิตใจของมนุษย์กันดีกว่า

เมื่อดื่มแอลกอฮอล์เข้าไปจะเข้าถึงทุกเซลล์ของร่างกายมนุษย์ ในเวลาเดียวกันการมองเห็นและการได้ยินลดลงความแม่นยำของการเคลื่อนไหวลดลงดังนั้นจึงห้ามมิให้ดื่มแอลกอฮอล์ในขณะขับรถโดยเด็ดขาดเพื่อหลีกเลี่ยงอุบัติเหตุทางถนน

การดื่มแอลกอฮอล์เพียงครั้งเดียวจะสร้างภาพลวงตาของอารมณ์ที่เพิ่มขึ้น เนื่องจากแอลกอฮอล์มีคุณสมบัติที่ร่าเริง (ทำให้เกิดความรู้สึกพึงพอใจ) ในภาวะมึนเมาแอลกอฮอล์ปัญหาชีวิตที่ไม่ได้รับการแก้ไขจะ "หายไป" ที่ไหนสักแห่งคน ๆ หนึ่งจำไม่ได้และอาการเหนื่อยล้าก็หายไป

หลังจากช่วงระยะเวลาของการมึนเมาสิ้นสุดลง ปัญหาในชีวิตก็จะกลับมาอีกครั้งในจิตใจของคนๆ หนึ่ง และยังคงครอบงำความคิดของเขาทั้งหมดต่อไป และถ้าคนๆ หนึ่งรู้สึกเหนื่อย ความเหนื่อยล้าก็เพิ่มมากขึ้น

การดื่มแอลกอฮอล์ซ้ำๆ จะทำให้ความสนใจและความจำลดลง เนื่องจากการทำงานของสมองหยุดชะงัก

การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพไม่เพียงแต่ในช่วงเวลาสั้นๆ เมื่อบุคคลมึนเมาเท่านั้น ผลที่ตามมาจากพิษของร่างกายจะสัมผัสได้จากอวัยวะและเซลล์เป็นเวลา 2 สัปดาห์หลังจากดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพียงครั้งเดียว

ผู้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูญเสียการควบคุมพฤติกรรมของเขา ความคิด ความรู้สึก และการกระทำของเขาถูก "ชี้นำ" ด้วยแอลกอฮอล์ บุคคลเริ่มละเลยความรับผิดชอบของเขาในครอบครัวและชุมชนการศึกษา

บทสรุป

การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีรากฐานที่ลึกซึ้งดังที่เราได้พิจารณาจากประวัติการใช้เอทิลแอลกอฮอล์ตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน

ปัจจุบันปัญหาโรคพิษสุราเรื้อรังรุนแรงมากขึ้น คุณต้องใส่ใจมัน ศึกษามัน และต่อสู้กับมัน เมื่อทราบถึงผลกระทบของเอทิลแอลกอฮอล์ต่อร่างกายมนุษย์ เราจะสามารถรักษาร่างกาย ต่อสู้กับโรคพิษสุราเรื้อรัง และดำเนินชีวิตได้โดยไม่ทำร้ายสุขภาพที่ทุกข์ทรมานอยู่แล้ว

แน่นอนว่าเป็นไปได้ที่จะแนะนำวิธีการห้าม แต่ตามประสบการณ์แสดงให้เห็น โดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้ไม่สามารถแก้ปัญหาได้

เอทิลแอลกอฮอล์เป็นปัญหาในสังคมยุคใหม่เมื่อบริโภค ในขณะเดียวกันก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสำคัญมากของอุตสาหกรรมเคมีซึ่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตน้ำหอม วาร์นิช สีและตัวทำละลาย และในทางการแพทย์เพื่อการผลิตยา

ในงานนี้ เราได้ตรวจสอบและทำการทดลองหลายครั้งเกี่ยวกับอันตรกิริยาของเอทิลแอลกอฮอล์กับสารอินทรีย์ในร่างกายมนุษย์ สาเหตุของการผ่านแอลกอฮอล์ผ่านผนังเนื้อเยื่อและหลอดเลือดโดยแทบไม่มีสิ่งกีดขวาง

เอทิลแอลกอฮอล์ในร่างกายของเราขัดขวางการทำงานของกระเพาะอาหาร ทำลายโปรตีน ส่งเสริมการเกิดโรคกระเพาะ ส่งผลให้กระเพาะอาหารลีบ ตับเสื่อมในผู้ติดสุรา ทำให้เกิดอาการกระตุกของหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ ส่งผลให้หลอดเลือดอุดตันและ ภาวะหัวใจล้มเหลวเฉียบพลันรบกวนการทำงานของเซลล์ซึ่งนำไปสู่ความตายส่งผลเสียต่อปฏิกิริยาตอบสนอง

คุณต้องรู้ว่าไม่มีอวัยวะภายในใดที่ยังคงแข็งแรงและทำงานได้ดีเมื่อดื่มแอลกอฮอล์

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอัตราการเสียชีวิตจากพิษแอลกอฮอล์และอุบัติการณ์ของโรคจิตจากแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นในรัสเซียซึ่งมีสาเหตุหลักมาจากการบริโภคตัวแทนแอลกอฮอล์โดยประชากรบางส่วน - วอดก้าปลอมปนของเหลวที่มีแอลกอฮอล์หลายชนิดและแสงจันทร์

ฉันคิดว่าผู้คนควรเริ่มดูแลสุขภาพของตนเองอย่างมีความรับผิดชอบมากขึ้น เพราะชีวิตของคนรุ่นต่อๆ ไปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ภาษิตบทเรียน:

วัตถุประสงค์ของบทเรียน:

ความรู้ความเข้าใจ:ใช้วิธีการวิจัยเพื่อพิสูจน์ผลร้ายของแอลกอฮอล์ต่อโปรตีนของสิ่งมีชีวิต เพื่อเพิ่มพูนความรู้ของนักเรียนเกี่ยวกับสาเหตุและผลที่ตามมาของผลเสียของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายมนุษย์

เกี่ยวกับการศึกษา:พัฒนาทักษะการศึกษาทั่วไปต่อไปเมื่อปฏิบัติงานในห้องปฏิบัติการ วิเคราะห์ข้อมูล สรุป ทำการทดลองตามกฎความปลอดภัย ความสามารถในการสังเกต หาข้อสรุป สร้างความสัมพันธ์ระหว่างเหตุและผล

เกี่ยวกับการศึกษา:เพื่อสร้างทัศนคติเชิงลบต่อโรคพิษสุราเรื้อรังเป็นปรากฏการณ์ทางสังคม นำนักเรียนไปสู่การปฏิเสธแอลกอฮอล์อย่างมีสติ โดยอาศัยความรู้เกี่ยวกับผลที่ตามมาที่เป็นอันตราย

การก่อตัวของความสามารถหลัก:

คุณค่าความหมาย- มองและเข้าใจโลกรอบตัวเราจากมุมมองของเคมี เลือกเป้าหมายและความหมายของการกระทำและการกระทำของตน และดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี

การสื่อสาร- พูดภาษาเคมี สามารถทำงานเป็นกลุ่มได้

การศึกษาและความรู้ความเข้าใจ- กำหนดเป้าหมายอย่างอิสระ, รับความรู้จากการสังเกต, การวิเคราะห์, ลักษณะทั่วไปของผลการทดลอง, สะท้อนถึงกิจกรรมของตนเอง, ประเมินงานของตน

ข้อมูล- ค้นหา วิเคราะห์ เลือกข้อมูลที่จำเป็น แปลงเป็นการบ้าน

ประเภทบทเรียน:บูรณาการการวิจัยบทเรียนเมื่อเรียนรู้เนื้อหาใหม่

วิธีการ:

การเรียนรู้ – โต้ตอบ;

การสอน – เป็นตัวอย่างและกระตุ้น;

คำสอน – เชิงสำรวจบางส่วน เชิงทดลอง

อุปกรณ์:

เครื่องฉายมัลติมีเดียพร้อมหน้าจอ

การนำเสนอสำหรับบทเรียน (การนำเสนอ);

คอมพิวเตอร์.

สำหรับนักเรียน (ต่อโต๊ะ):

แผนที่แสดงการเรียนการสอนวิชาเคมี ( );

หลอดทดลอง 6 หลอด

ตะเกียงแอลกอฮอล์

รีเอเจนต์:สารละลายเอทิลแอลกอฮอล์ น้ำ; สารละลายไข่ขาว น้ำมันพืช; ลวดทองแดง

ในระหว่างเรียน

องค์กรทักทายนักเรียน. การตรวจสอบความพร้อมสำหรับบทเรียน

บ่งชี้และสร้างแรงบันดาลใจ

หัวข้อบทเรียนวันนี้จะแนะนำเราจากสิ่งของที่คุณเห็นบนโต๊ะ ได้แก่ยา สารเคมีในครัวเรือน และเครื่องสำอาง

สไลด์หมายเลข 1-4 คุณคิดว่าอะไรรวมพวกเขาเข้าด้วยกัน?

คำตอบของนักเรียนที่คาดหวัง: ความพร้อมใช้งาน แอลกอฮอล์ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของน้ำหอมและเครื่องสำอาง ยา สารเคมีในครัวเรือนที่เสนอ เราได้รับสารและวัสดุสำหรับการผลิตที่เราสามารถใช้ได้ แอลกอฮอล์.

วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับพิษของเอทานอลต่อร่างกายมนุษย์ พิจารณากลไกการออกฤทธิ์ของแอลกอฮอล์ต่อเซลล์ อวัยวะ และระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ และระบุสาเหตุของความเป็นพิษของเอทิลแอลกอฮอล์

กล่าวเปิดงานของอาจารย์. - ตั้งแต่สมัยโบราณ มนุษย์รู้จักสารพิษจำนวนมาก ซึ่งทั้งหมดนี้มีความแรงของผลกระทบต่อร่างกายแตกต่างกันออกไป ในบรรดาสารเหล่านี้มีความโดดเด่นในทางการแพทย์ว่าเป็นพิษต่อโปรโตพลาสซึมที่รุนแรง - เอทิลแอลกอฮอล์ เอทิลแอลกอฮอล์เป็นพิษหรือไม่? คำว่า "พิษ" หมายถึงอะไร

สไลด์หมายเลข 5 “พิษที่ไม่ออกฤทธิ์ทันทีย่อมไม่อันตรายน้อยลง”

มาดูบทสรุปของบทเรียนของเรากัน “พิษที่ไม่ออกฤทธิ์ทันทีย่อมไม่อันตรายน้อยลง”

สไลด์หมายเลข 6 ใช่แล้ว หัวข้อบทเรียนของเราคือ “เอทิลแอลกอฮอล์และผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์”

วันนี้ในชั้นเรียนเราจะดูผลกระทบของเอทิลแอลกอฮอล์ต่อร่างกายมนุษย์และพูดถึงอันตรายของแอลกอฮอล์

บนโต๊ะทำงานของคุณมีการ์ดคำแนะนำที่คุณจะทำงานในวันนี้ และแน่นอนว่างานของคุณจะได้รับการประเมิน ตอนนี้เขียนนามสกุลและชั้นเรียนของคุณ ( นักเรียนกรอกส่วนหัวของบัตรคำแนะนำ).

สไลด์หมายเลข 7 วันนี้ในชั้นเรียนคุณ:

สำรวจคุณสมบัติของเอทานอล

คุณจะได้รับความรู้จากการสังเกต การวิเคราะห์ และลักษณะทั่วไปของผลการทดลอง

คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลร้ายของเอธานอลต่อร่างกายมนุษย์

คุณจะต้องประหลาดใจ: ปรากฎว่าคุณรู้มากแล้ว!

คุณมีความสัมพันธ์อะไรกับคำว่า "แอลกอฮอล์"?

จำบทบาทเชิงบวกและเชิงลบของแอลกอฮอล์:

บทบาทเชิงบวกของแอลกอฮอล์

บทบาทเชิงลบของแอลกอฮอล์

สไลด์หมายเลข 8 ตามกฎแล้ว ในบทบาทเชิงลบของแอลกอฮอล์ นักเรียนจะระบุถึงโรคพิษสุราเรื้อรังและพฤติกรรมต่อต้านสังคมที่เกี่ยวข้องของผู้คน

แอลกอฮอล์ใช้ไม่เพียงแต่สำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น ในทางการแพทย์ แอลกอฮอล์ถูกใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ วิธีการบีบอัด การเตรียมสารสกัดและทิงเจอร์ และเป็นตัวทำละลายสำหรับยาหลายชนิด

ในการผลิตน้ำหอม เป็นพื้นฐานของโคโลญจน์ โอ เดอ ทอยเล็ต โลชั่น และน้ำหอม

ปัญหาที่สำคัญที่สุดในปัจจุบันคือการค้นหาแหล่งพลังงานทดแทน การใช้แอลกอฮอล์เป็นเชื้อเพลิงก็ดูน่าสนใจ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและประหยัดน้ำมัน ในบางประเทศในยุโรป อเมริกาใต้ และแอฟริกา มีการเทน้ำมันแก๊สโซฮอล์ลงในถังรถยนต์ ซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำมันเบนซินกับแอลกอฮอล์ 10-12% เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีค่าออกเทนสูง จึงไม่จำเป็นต้องใช้เอทิลเลชั่นกับตะกั่วเตตระเอทิล ซึ่งเป็นสารที่เป็นพิษร้ายแรงต่อธรรมชาติ

บิวทาไดอีนได้มาจากแอลกอฮอล์ซึ่งใช้ในการผลิตยางสังเคราะห์ โรงงานยางสังเคราะห์ Voronezh ของเราใช้บิวทาไดอีนสำเร็จรูปซึ่งจัดหาจากองค์กรอื่นๆ ในรัสเซียและเบลารุส

นอกจากนี้อีเทอร์และเอสเทอร์ สีย้อม และพลาสติกยังได้มาจากแอลกอฮอล์ ตัวอย่างเช่น อีเทอร์ทางการแพทย์ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านเคมีแสดงไว้

สไลด์หมายเลข 9 เอทานอลใช้ในทัศนศาสตร์และอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์เป็นสารทำให้แห้งและซัก และในทางชีววิทยาเป็นสารกันบูด สุดท้ายนี้ เทอร์โมมิเตอร์แอลกอฮอล์คงเป็นไปไม่ได้หากไม่มีสิ่งนี้

สไลด์หมายเลข 10 ตารางเกี่ยวกับบทบาทของแอลกอฮอล์ในชีวิตมนุษย์และคำพูดของนักเล่นแร่แปรธาตุและแพทย์ชื่อดัง Paracelsus ฉายบนหน้าจอ: “ทุกสิ่งคือยาพิษ ทุกสิ่งคือยา มันเป็นเรื่องของยา”

สไลด์หมายเลข 11-18 คำเกริ่นนำ. สถิติการเสียชีวิตจากแอลกอฮอล์

นักวิจัยระบุว่าการดื่มสุราในทางที่ผิดส่งผลให้มีอัตราการเสียชีวิตสูง โดยเฉพาะในผู้ชาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในไซบีเรีย อัตราการตายของแอลกอฮอล์อยู่ที่ 22% ของระดับทั้งหมดในเขต Central Federal District - ประมาณ 12% ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าจำนวนผู้ติดสุราในประเทศของเราทั้งหมดประมาณ 7 ล้านคน สำหรับผู้ติดสุราเรื้อรังทุกราย มีผู้เสพเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประมาณ 3-4 คน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาในรัสเซีย อัตราการเสียชีวิตจากโรคพิษสุราเรื้อรังในผู้ชายเพิ่มขึ้น 2.5 เท่าในผู้หญิง - 3 เท่า ในรัสเซีย ผู้ชายมีอายุน้อยกว่าในสหรัฐอเมริกา 18 ปี และน้อยกว่าในยุโรป 12 ปี เนื่องจากปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภคต่อหัว (แผนภาพบนสไลด์)

เพื่อป้องกันไม่ให้สารกลายเป็นพิษ บุคคลจะต้องรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับมันและใช้มันอย่างชำนาญ ดังนั้น ทุกวันนี้ ภารกิจหลักของเราในชั้นเรียนคือการศึกษาคุณสมบัติของเอทานอลและผลกระทบที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์ เราจะเริ่มทำความรู้จักกับคุณสมบัติทางกายภาพของมัน

สไลด์หมายเลข 19-20 การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าคนจีนโบราณ อียิปต์ อินเดีย กรีก และชนชาติอื่นๆ ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่แล้ว ในสมัยกรีกโบราณและโรมโบราณ มีการจัดเทศกาลที่เรียกว่า บัคคาแนล เพื่อเป็นเกียรติแก่การเก็บเกี่ยวองุ่น พวกเขามาพร้อมกับความสนุกสนานและความเมาสุราที่ไร้การควบคุมมากที่สุด วอดก้าขวดแรกได้มาจากการกลั่นไวน์โดย Rabez นักเล่นแร่แปรธาตุชาวอาหรับในปี 860

อย่างไรก็ตาม ในไม่ช้ามนุษยชาติก็เริ่มเข้าใจถึงผลร้ายของการเมาสุรา จักรพรรดิจีนบางองค์ประหารชีวิตคนขี้เมา ในอินเดียโบราณ คนเมาถูกบังคับให้ดื่มไวน์เดือดหรือปัสสาวะ ในกรุงโรม ชาวสามัญที่ถูกพบว่าเมาแล้วกลายเป็นทาส และในสปาร์ตาโบราณ ทาสเมาและแสดงให้ชาวสปาร์ตันเห็นว่าพวกเขารังเกียจการดื่ม

ในศตวรรษที่ 15 ยุโรปได้รับเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงถึง 40-50 องศา ค้นพบโดยนักเล่นแร่แปรธาตุชาวอิตาลี วาเลนตินัส ความเมาสุราแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วยุโรป ทั้งขุนนางและอัศวินต่างก็ดื่มด่ำกับความมึนเมาอย่างกว้างขวาง สุภาษิตอังกฤษโบราณกล่าวว่า: "เมาเหมือนเจ้านาย"

ในสมัยโบราณชาวรัสเซียยังดื่มเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาเช่นน้ำผึ้งหรือบดซึ่งมีความเข้มข้นไม่สูงกว่า 5-10 องศาและดื่มเฉพาะในวันหยุดเท่านั้น ในปี 1552 Ivan the Terrible ได้เปิดโรงเตี๊ยมขนาดใหญ่แห่งแรก - สำหรับทหารองครักษ์เท่านั้น รายได้จากวอดก้าเติมเต็มคลังของรัฐ

ซาร์มิคาอิล เฟโดโรวิช (ค.ศ. 1613-1645) ทำลายร้านเหล้าทั้งหมดและก่อตั้งโรงดื่มซึ่งมีการขายไวน์ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ซาร์อเล็กซี่ มิคาอิโลวิช (ค.ศ. 1645-1676) ทรงทำไร่เครื่องดื่มเข้มข้นอีกครั้ง และทรงสั่งให้จัดตั้งร้านเหล้าในทุกเมือง ทีละแห่ง จนถึงสมัยของ Peter I ผู้สูงศักดิ์ใช้เวลาดื่มเหล้าซึ่งไม่ถือว่าเป็นรอง

ภายใต้ปีเตอร์ที่ 1 คนขี้เมาถูกจำคุกและแขวนไว้บนหน้าอกพร้อมเหรียญหนัก 17 ปอนด์พร้อมจารึกว่า "เพื่อความเมา"

เราศึกษาคุณสมบัติทางกายภาพของเอธานอลโดยทำการทดลองในห้องปฏิบัติการ

คุณจะเขียนข้อสังเกตและข้อสรุปของคุณลงในแผนที่การสอน

สไลด์หมายเลข 21 มีคำแนะนำด้านความปลอดภัย:

ต้องใช้สารสำหรับการทดลองในปริมาณที่ระบุในคำแนะนำ

จุดตะเกียงวิญญาณด้วยไม้ขีดเท่านั้น และอย่าเอียงตะเกียงวิญญาณไปทางตะเกียงวิญญาณที่กำลังลุกอยู่อันอื่น

วางวัตถุที่จะให้ความร้อนไว้ที่ส่วนบนของเปลวไฟ

หากต้องการดับเปลวไฟของตะเกียงแอลกอฮอล์ควรปิดฝาไว้

สไลด์หมายเลข 22

1 ประสบการณ์ ความสามารถในการละลายของเอทิลแอลกอฮอล์ในน้ำ

เป้า:ศึกษาคุณสมบัติทางกายภาพของเอทิลแอลกอฮอล์

ความคืบหน้าของการทดลอง:เทน้ำ 1 มิลลิลิตรและแอลกอฮอล์ในปริมาณเท่ากันลงในหลอดทดลอง นักเรียนทำการทดลอง

สไลด์หมายเลข 23

2 ประสบการณ์ เอทิลแอลกอฮอล์เป็นตัวทำละลายไขมัน

เป้าหมาย: ในค้นหาว่าเอธานอลละลายไขมันหรือไม่

ความคืบหน้าของการทดลอง:เทน้ำ 1 มิลลิลิตรลงในหลอดทดลอง 1 หลอด เอทานอล 1 มิลลิลิตรลงในหลอดทดลองหลอดที่สอง เติมไขมันพืช 1-2 หยดลงในแต่ละหลอด เขย่าหลอดทดลอง

พวกเขาได้ข้อสรุปเกี่ยวกับความสามารถในการละลายของแอลกอฮอล์ ข้อมูลจะถูกบันทึกลงในตาราง

สถานะของการรวมตัว

การละลายในน้ำ

ความสามารถในการละลายไขมัน

ไม่มีสี

กลิ่นเฉพาะตัว

ผสมกับน้ำในอัตราส่วนใดก็ได้

ละลายไขมัน

บทสรุป:เพราะ แอลกอฮอล์ละลายได้ในไขมันสูง ความเร็วของโมเลกุลแอลกอฮอล์จะผ่านได้เร็วกว่าความเร็วของน้ำ ดังนั้น เอทิลแอลกอฮอล์จึงถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างรวดเร็ว

สไลด์หมายเลข 24 เส้นทางของแอลกอฮอล์ในร่างกายมนุษย์

สไลด์หมายเลข 25 แอลกอฮอล์ส่งผลอะไรต่อร่างกายของเรา

สไลด์หมายเลข 26-27 โมเลกุลแอลกอฮอล์เข้าใกล้โมเลกุลไขมัน ทำปฏิกิริยากับมัน และทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ เซลล์ได้รับความเสียหาย ผลจากความเสียหายของแอลกอฮอล์ต่อเซลล์ทำให้มีอะไรเข้าไปข้างในได้: “ระบบนิเวศที่ไม่ดี” เคมี ของเสีย โมเลกุลอื่นๆสามารถ “ดึง” ภายในเซลล์ที่เสียหายผ่านบาดแผลที่เกิดจากโมเลกุลแอลกอฮอล์ได้ และภายในเซลล์ก็มีนิวเคลียสและโครโมโซม ในที่สุดแอลกอฮอล์ก็สามารถฆ่าเซลล์นี้ได้อย่างสมบูรณ์

สไลด์หมายเลข 28-29 แอลกอฮอล์เป็นพิษ: แอลกอฮอล์ 6-8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมของผู้ใหญ่ถือเป็นปริมาณที่อันตรายถึงชีวิต ปริมาณแอลกอฮอล์ที่อันตรายถึงชีวิตสำหรับคุณคือเท่าไร มาแก้ปัญหากันดีกว่า

อย่างไรก็ตาม ปริมาณนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความไวต่อเอทิลแอลกอฮอล์ สภาวะของการบริโภค (ความแรงของเครื่องดื่ม ความอิ่มท้องด้วยอาหาร) ฯลฯ ในบางคน อาจเสียชีวิตได้หลังจากรับประทานเอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 100-150 กรัม ในขณะที่บุคคลอื่นเสียชีวิตจะไม่เกิดขึ้นแม้จะรับประทานสารนี้ไปแล้ว 600-800 กรัมก็ตาม

ปริมาณแอลกอฮอล์ที่อันตรายถึงชีวิตต่อบุคคลคือ 7 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม หากบุคคลมีน้ำหนัก 70 กก. นี่คือแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ประมาณ 500 กรัมสำหรับเด็ก - 3 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมสำหรับวัยรุ่น - 4-5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม (วอดก้าประมาณ 0.5 ลิตร)

วอดก้าหนึ่งแก้ว (1.5-2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม) เป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับเด็ก

สไลด์หมายเลข 30 แอลกอฮอล์ซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างตะกละตะกลามดูดซับน้ำจากเนื้อเยื่อส่งผลเสียต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้เยื่อบุผิวไตและตับทำให้เกิดการระคายเคืองและการอักเสบ แอลกอฮอล์ยังทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารและกระเพาะอาหารขยายได้

สไลด์หมายเลข 31 การทดลองต่อไปนี้จะช่วยให้เราเรียนรู้เกี่ยวกับผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อโมเลกุลโปรตีน

3 ประสบการณ์ “ผลของเอธานอลต่อโมเลกุลโปรตีน».

เป้า:ค้นหาว่าแอลกอฮอล์ส่งผลต่อโครงสร้างและคุณสมบัติของโปรตีนอย่างไร

ความคืบหน้าของการทดลอง:เทไข่ขาว 1 มล. ลงในหลอดทดลองสองหลอด เติมน้ำ 3 มล. ในหนึ่งและเติมแอลกอฮอล์ในปริมาณเท่ากัน (80 - 90%) ในอีกด้านหนึ่ง

การสังเกตและข้อสรุป:ในหลอดทดลองหลอดแรก โปรตีนจะละลาย เนื่องจากเป็นโปรตีนที่ละลายได้ง่ายและร่างกายดูดซึมได้ดี ในหลอดทดลองที่สอง ตะกอนสีขาวหนาแน่นก่อตัวขึ้น - โปรตีนไม่ละลายในแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์จะนำน้ำออกจากโปรตีน ส่งผลให้โครงสร้างและคุณสมบัติของโปรตีนและหน้าที่ของโปรตีนหยุดชะงัก

คำถามสำหรับนักเรียน:จะเกิดอะไรขึ้นกับเซลล์ของร่างกายเมื่อมีแอลกอฮอล์ความเข้มข้นสูงเข้ามา?

คำตอบ. โมเลกุลเอทิลแอลกอฮอล์สามารถผ่านเยื่อหุ้มชีวภาพได้อย่างง่ายดายเนื่องจากมีขนาดเล็ก มีโพลาไรเซชันที่อ่อนแอ การก่อตัวของพันธะไฮโดรเจนกับโมเลกุลของน้ำ และการละลายแอลกอฮอล์ในไขมันได้ดี โปรตีนของเซลล์เริ่มสลายตัว ซึ่งนำไปสู่การหยุดชะงักของการทำงานของเซลล์อวัยวะทั้งหมด (นักเรียนบันทึกการสังเกตและการสรุปอย่างอิสระ)

สไลด์หมายเลข 32 และเนื่องจากสิ่งมีชีวิตประกอบด้วยโปรตีน เราจึงสามารถสรุปได้ดังต่อไปนี้:

ก) ผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อเยื่อหุ้มเซลล์คือการทำลาย

b) ผลของแอลกอฮอล์ต่อเอนไซม์ (การทำลาย)

ค) การสัมผัสแอลกอฮอล์กับเม็ดเลือดแดงทำให้เซลล์เม็ดเลือดแข็งตัว

ง) ทำไมแอลกอฮอล์ถึงมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ?

สไลด์หมายเลข 33

การเผาไหม้เยื่อเมือกของปาก หลอดลม และหลอดอาหาร จะเข้าสู่ทางเดินอาหาร แอลกอฮอล์จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็วและแตกต่างจากสารอื่นๆ ผ่านเยื่อหุ้มชีวภาพได้อย่างง่ายดาย หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงก็จะถึงความเข้มข้นสูงสุดในเลือด

ไม่มีอวัยวะใดในร่างกายมนุษย์ที่ไม่ถูกทำลายด้วยแอลกอฮอล์ แต่การเปลี่ยนแปลงที่ทรงพลังที่สุด และประการแรก เกิดขึ้นในสมองของมนุษย์ ที่นั่นพิษนี้มีแนวโน้มที่จะสะสม หลังจากดื่มเบียร์หนึ่งแก้วไวน์หนึ่งแก้ววอดก้า 100 กรัมแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในนั้นจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดไปตามกระแสเลือดไปยังสมองและบุคคลนั้นเริ่มกระบวนการทำลายเยื่อหุ้มสมองอย่างเข้มข้น

เส้นทางของแอลกอฮอล์ในร่างกาย:

เบียร์ 100 กรัมฆ่าเซลล์ประสาทได้ 3,000 ตัว

ไวน์ 100 กรัมฆ่าเซลล์ประสาทได้ 500 ตัว

วอดก้า 100 กรัม ฆ่าเซลล์ประสาทได้ 7,500 ตัว

แอลกอฮอล์เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ เกิดอะไรขึ้นกับสารนี้? ประมาณ 90% ของสารนี้จะสะสมอยู่ในตับ โดยที่เอนไซม์จะเปลี่ยนเป็นอะซีตัลดีไฮด์และกรดอะซิติกที่เป็นพิษมากขึ้น ผลของอะซีตัลดีไฮด์ต่อร่างกายทำให้หูหนวกพร้อมกับอาเจียนและเวียนศีรษะ ควันในตอนเช้าคือกลิ่นของอะซีตัลดีไฮด์ อย่างไรก็ตามอะซีตัลดีไฮด์ในปริมาณที่น้อยมาก ism ยังคงจำเป็นอยู่ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการหายใจระดับเซลล์ มีแอลกอฮอล์ในเลือดของคนที่มีสุขภาพดีจำนวนเล็กน้อย - 0.002% ดังนั้นการดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มเติมอีกเล็กน้อยจะทำให้เกิดความอิ่มเอมใจและอิ่มเอิบใจ การดูดซึมออกซิเจนสะดวกขึ้น เซลล์หายใจสะดวกและดี แต่เมื่อดื่มแอลกอฮอล์เข้าไปมากขึ้น เซลล์ก็จะสูญเสียการควบคุม มีการดมยาสลบ และบุคคลนั้นก็จะเมา เซลล์เริ่มต่อสู้กับอะซีตัลดีไฮด์ส่วนเกินอย่างสิ้นหวัง โดยออกซิไดซ์ให้เป็นกรดอะซิติก โดยธรรมชาติแล้วจะไม่มีการสังเคราะห์อัลดีไฮด์ของตัวเอง เซลล์จะกำจัดอัลดีไฮด์ทั้งหมด แต่ในขณะเดียวกันการหายใจของเซลล์ก็จะยากขึ้น นี่คือสาเหตุที่คนเราตื่นขึ้นมาด้วยอาการปวดหัว เหนื่อยล้า และหนักใจ ภาวะนี้เรียกว่าอาการเมาค้าง คุณสามารถออกไปได้ด้วยแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย - คืนระดับอะซีตัลดีไฮด์ตามธรรมชาติ

ลองนึกภาพคนที่ดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ เซลล์หยุดการสังเคราะห์อะซีตัลดีไฮด์ ตอนนี้คนเราขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์จากภายนอก ไม่มีแอลกอฮอล์ - ทุกเซลล์เริ่มหายใจไม่ออก โรคนี้เรียกว่าโรคพิษสุราเรื้อรัง แอลกอฮอล์เป็นยาเข้าสู่กระบวนการเผาผลาญและจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับบุคคล

ตัวอย่างเช่น หนูกลายเป็นคนติดเหล้าภายใน 6 สัปดาห์ แทนที่จะใส่ชามดื่มพร้อมน้ำดื่ม กลับใส่ชามดื่มที่มีสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์ 5% ไว้ในกรงของเธอ หลังจากผ่านไป 6 สัปดาห์ ชามดื่มที่มีน้ำสะอาดก็ถูกใส่ไว้ในกรง หนูไม่มองดูน้ำอีกต่อไป

ตอบคำถาม ทำไมคนดื่มเหล้า “น้อย” มากเกินไปถึงจำอะไรไม่ได้เลยในเช้าวันรุ่งขึ้น?

คำตอบ:เพราะประการแรกเซลล์สมองที่รับผิดชอบในเรื่องความจำตาย การตายของเซลล์ประสาทที่ไม่สามารถรักษาให้หายได้เกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากการเกิดลิ่มเลือดอุดตันและการเกิดโรคหลอดเลือดสมองขนาดเล็กในเยื่อหุ้มสมอง ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียข้อมูลบางส่วนและความบกพร่องของความจำระยะสั้น

สไลด์หมายเลข 34-35 เนื่องจากแอลกอฮอล์ละลายในน้ำได้ง่าย จึงสามารถดูดซึมและลำเลียงเลือดไปทั่วร่างกายได้ทันที เราจะพิจารณาถึงกระบวนการที่เกิดขึ้นกับมาตรฐานในตับด้วย ตับทำให้สารพิษที่เข้าสู่กระแสเลือดเป็นกลาง แพทย์เรียกอวัยวะนี้ว่าเป็นเป้าหมายของแอลกอฮอล์เพราะว่า เอทานอล 90% ถูกทำให้เป็นกลาง กระบวนการทางเคมีของการเกิดออกซิเดชันของเอทิลแอลกอฮอล์เกิดขึ้นในตับ

ทำงานกับชั้นเรียน. เราระลึกถึงขั้นตอนของกระบวนการออกซิเดชันของแอลกอฮอล์กับนักเรียน:

"การเผาผลาญเอธานอลในเซลล์ตับ"

เอทิลแอลกอฮอล์จะถูกออกซิไดซ์เป็นผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวขั้นสุดท้ายหากการบริโภคเอทานอลในแต่ละวันไม่เกิน 20 กรัม หากเกินขนาดยา ผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวขั้นกลางจะสะสมในร่างกาย สิ่งนี้นำไปสู่ผลข้างเคียงด้านลบหลายประการ:

เพิ่มการสะสมของไขมันและการสะสมในเซลล์ตับ

การสะสมของสารประกอบเปอร์ออกไซด์ที่สามารถทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ส่งผลให้เนื้อหาของเซลล์รั่วไหลออกมาทางรูพรุนที่เกิดขึ้น

ปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์จำนวนทั้งสิ้นซึ่งนำไปสู่การทำลายตับ - โรคตับแข็ง

อะซีตัลดีไฮด์มีพิษมากกว่าเอทิลแอลกอฮอล์ถึง 30 เท่า นอกจากนี้อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางชีวเคมีต่าง ๆ ในเนื้อเยื่อและอวัยวะรวมถึงสมองทำให้เกิดการก่อตัวของ tetrahydropapaveroline โครงสร้างและคุณสมบัติที่มีลักษณะคล้ายกับยาออกฤทธิ์ต่อจิตประสาทที่รู้จักกันดี - มอร์ฟีนและแคนนาบินอล แพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นอะซีตัลดีไฮด์ที่ทำให้เกิดการกลายพันธุ์และความผิดปกติต่างๆ ในเอ็มบริโอ กรดอะซิติกช่วยเพิ่มการสังเคราะห์กรดไขมันและนำไปสู่การเสื่อมของไขมันในตับ

สไลด์หมายเลข 36 การบริโภคแอลกอฮอล์ในตับมากกว่า 20-40 กรัมด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์จะกลายเป็นอะซีตัลดีไฮด์ซึ่งเป็นพิษมากกว่าแอลกอฮอล์ถึง 30 เท่า ผลที่ตามมาต่อร่างกายทำให้หูหนวกพร้อมกับอาเจียนเวียนศีรษะ - ความสมดุลของกรด-เบสในร่างกายถูกรบกวน ลองทำการทดลองง่ายๆ และตรวจสอบความสามารถของแอลกอฮอล์ในการเปลี่ยนเป็นอะซีตัลดีไฮด์ซึ่งรับรู้ได้ง่ายด้วยกลิ่น: ที่ความเข้มข้นต่ำจะมีกลิ่นหอม - กลิ่นของแอปเปิ้ลเน่า

สไลด์หมายเลข 37 ดังนั้นเริ่มต้นเลย

การทดลอง 4. ออกซิเดชันของแอลกอฮอล์

เป้าหมายของงาน:พิสูจน์ว่าแอลกอฮอล์ถูกออกซิไดซ์เป็นอัลดีไฮด์

อุปกรณ์และรีเอเจนต์:หลอดทดลอง 1 หลอด เอทิลแอลกอฮอล์ ตะเกียงแอลกอฮอล์ ลวดทองแดง

ความคืบหน้า:ให้ความร้อนเกลียวลวดทองแดงในเปลวไฟของตะเกียงแอลกอฮอล์จนกระทั่งมีการเคลือบสีดำ (คอปเปอร์ออกไซด์ II) ปรากฏขึ้นแล้วหย่อนลงในหลอดทดลองที่มีแอลกอฮอล์ ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง

บทสรุป:การลดลงของทองแดงและออกซิเดชันของแอลกอฮอล์เป็นอัลดีไฮด์เกิดขึ้น

C 2 H 5 OH + CuO → CH 3 C H O + Cu + H 2 O

สไลด์หมายเลข 38 สารแอลกอฮอล์อัลดีไฮด์ทำให้เกิดความเสียหายต่อตับและโรคตับแข็ง แพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าการเกิดการกลายพันธุ์และความผิดปกติในเอ็มบริโอนั้นเกิดจากอะซีตัลดีไฮด์

ข้าพเจ้าอยากจะอ้างอิงคำพูดของแพทย์โบราณผู้ยิ่งใหญ่อย่างอวิเซนนาที่ว่า “ไวน์เป็นศัตรูของคนขี้เมา แต่เป็นเพื่อนของคนสายกลาง เพียงเล็กน้อยก็เป็นยาแก้พิษ หากในปริมาณมากก็เป็นพิษ! เป็นที่อนุญาตสำหรับคนฉลาด และคนโง่ต้องห้าม” แต่ไม่ฉลาดหรือโง่ ไม่มีใครสามารถคาดเดาได้ว่าเมื่อใด หลังจากแก้วใด ในช่วงเวลาที่เป็นเวรเป็นกรรมใดที่เซลล์ของร่างกายรวมแอลกอฮอล์เข้าไปในกระบวนการเผาผลาญ และต่อจากนี้ไปพวกเขาก็จะทำไม่ได้อีกต่อไปหากไม่มีแอลกอฮอล์ ขึ้นอยู่กับอายุ น้ำหนัก เพศ ความอ่อนไหวของแต่ละบุคคล งานเฉพาะ และปัจจัยอื่นๆ

สไลด์หมายเลข 39 ในเกือบทุกขั้นตอน คุณจะได้พบกับผู้คนที่ดื่มเบียร์ที่กำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน เบียร์ 1 ลิตรมีแอลกอฮอล์มากพอๆ กับวอดก้า 100 กรัม มีหลายกรณีที่บุคคลกลายเป็นคนติดแอลกอฮอล์โดยการดื่มเบียร์หนึ่งแก้วที่ไม่เป็นอันตราย แพทย์ยังมีคำว่า "โรคพิษสุราเรื้อรังจากเบียร์" ในตอนแรก โรคอ้วนโดยทั่วไปจะค่อยๆ พัฒนาขึ้น ซึ่งมีการสังเกตโดยนัยในหมู่ผู้คนว่า “ใครก็ตามที่ดื่มเบียร์มากขึ้น จะทำให้พุงหนาขึ้น” เมื่อนั้น “โรคอ้วนในหัวใจ” ก็จะเริ่มตามมา หัวใจของ "เบียร์" ไม่สามารถทนต่อการออกแรงเพียงเล็กน้อยได้

สไลด์หมายเลข 40 แอลกอฮอล์ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างลึกซึ้งในขอบเขตทางเพศจนถึงการพัฒนาของความอ่อนแอ มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดภาวะมีบุตรยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเริ่มรับประทานในช่วงวัยแรกรุ่นเพราะ จำนวนอสุจิที่ไม่สามารถเคลื่อนที่ได้ (มากถึง 65%) ไม่สามารถปฏิสนธิได้เพิ่มขึ้น

สไลด์หมายเลข 41-44 หากเด็กตั้งครรภ์โดยพ่อแม่ที่เมาสุรา และหากแม่ดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างพัฒนาการของทารกในครรภ์ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การคลอดบุตรที่มีรูปร่างผิดปกติได้ บางครั้งความมึนเมาเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วสำหรับความคิดที่จะเป็นพยาธิวิทยา

นั่นคือเหตุผลว่าทำไมตามกฎหมายของกรีกโบราณ สามีที่เมาเหล้าจึงถูกห้ามไม่ให้รวมตัวกับภรรยาของเขาโดยเด็ดขาด มีการออกกฎหมายห้ามคู่บ่าวสาวดื่มไวน์ในวันแต่งงานด้วย กลุ่มอาการแอลกอฮอล์ในครรภ์: พัฒนาการล่าช้า, ขนาดศีรษะลดลง, ใบหน้าทั่วไปที่มีจมูกหงายสั้น, ตาแคบ, เอียง, อาจมีข้อบกพร่อง แต่กำเนิดของริมฝีปากบน, เพดานปาก (ปากแหว่ง), นิ้วส่วนเกิน และข้อบกพร่องอื่น ๆ การดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่อันตรายที่สุดในช่วง 12 สัปดาห์แรกของการตั้งครรภ์

หากแม่ให้นมบุตรดื่มแอลกอฮอล์ ลูกๆ ของมารดาดังกล่าวจะกระสับกระส่าย ประหม่า - "ผู้ติดสุราจากเต้านม" - มักจะอ่อนแอและปัญญาอ่อน สิ่งที่เลวร้ายที่สุดคือเด็กเหล่านี้อาจกลายเป็นคนขี้เมาและติดสุราได้

ภัยสังคมจากการเมาสุราเป็นที่รู้กันดีในอินเดียโบราณ การเมาสุราถูกลงโทษด้วยน้ำเดือด เงินหลอม และตะกั่ว ในกรุงโรมโบราณ อนุญาตให้ฆ่าภรรยาที่เสพเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยไม่ต้องรับโทษ

บทสรุป: แอลกอฮอล์มีผลร้ายต่อลูกหลาน ประการแรก มีความเป็นไปได้สูงที่จะมีบุตรยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ในช่วงวัยรุ่น ตามกฎหมายของกรีกโบราณ ห้ามมีเพศสัมพันธ์โดยเด็ดขาดสำหรับสามีที่เมาสุรา ที่นั่นกฎหมายห้ามมิให้คู่บ่าวสาวดื่มไวน์ในวันแต่งงาน เหตุผล: แม้แต่ความมึนเมาเล็กน้อยของผู้ปกครองในขณะที่ปฏิสนธิก็นำไปสู่การเกิดของเด็กที่อ่อนแอเด็กที่มีความพิการ แต่กำเนิด อาการแอลกอฮอล์ในครรภ์: พัฒนาการล่าช้า, ขนาดศีรษะลดลง, ใบหน้าทั่วไปที่มีจมูกหงายสั้น, ตาแคบ, เอียง, อาจมีข้อบกพร่อง แต่กำเนิดของริมฝีปากบน, เพดานปาก (ปากแหว่ง), นิ้วส่วนเกิน และข้อบกพร่องอื่น ๆ การดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่อันตรายที่สุดในช่วง 12 สัปดาห์แรกของการตั้งครรภ์

นักสังคมวิทยา แอลกอฮอล์ต้องโทษสำหรับการมีอยู่ของผู้มีปัญญาอ่อนกว่า 100 ล้านคนทั่วโลก ทราบข้อเท็จจริงดังนี้ จากการสังเกตเด็ก 215 ครอบครัวที่ผู้ปกครองใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด พบว่า

เด็ก 35 คนเกิดก่อนกำหนด

16 – ยังไม่เกิด

38 – ตามหลังคู่แข่งในแง่ของอัตราการพัฒนา

55 – ต่อมาล้มป่วยด้วยวัณโรค (ร่างกายอ่อนแอ)

145 ราย มีความผิดปกติทางจิตต่างๆ

จากข้อมูลของ Voronezh Narcological Dispensary มีคนลงทะเบียนกับพวกเขามากกว่า 17,000 คน โดย 0.8% เป็นวัยรุ่น คนเหล่านี้คือผู้ติดสุราเรื้อรัง

ตามสถิติ แม้แต่ปริมาณแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางก็ลดผลิตภาพแรงงานลง 30%

สไลด์หมายเลข 46 อาบุล ฟาราช นักวิชาการชาวอาหรับในศตวรรษที่ 11 เขียนว่า “ไวน์ให้คุณสมบัติสี่ประการแก่ทุกคนที่ดื่มไวน์ ประการแรก นกยูง ลิง สิงโต และสุดท้าย หมู

อาชญากรรมมากกว่าครึ่งหนึ่งเกิดขึ้นขณะเมาสุรา ซึ่งรวมถึง 2/3 ของการฆาตกรรมและการทำร้ายร่างกายสาหัส การปล้นและการปล้นในจำนวนเท่ากัน และความผิดอันธพาลเกือบทั้งหมด ในกรณีส่วนใหญ่ การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกี่ยวข้องกับการบาดเจ็บและข้อบกพร่องในการผลิต การขาดงาน และการละเมิดวินัยแรงงานอื่นๆ

สไลด์หมายเลข 47 มาฟังนิทานของ S. Mikhalkov เรื่อง The Drunk Hare ( ) แล้วตอบคำถาม:

สิ่งที่เป็น เกี่ยวกับพฤติกรรมผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อร่างกาย?

ชื่อสารที่ส่งผลต่อจิตใจมีชื่ออะไรบ้าง?

ยาคืออะไร? อันตรายของมันคืออะไร?

นักเรียนสรุปว่า แอลกอฮอล์เป็นสารออกฤทธิ์ต่อจิตประสาทและมีคุณสมบัติเป็นสารเสพติด

สไลด์หมายเลข 48-49 อ้างอิง:แอลกอฮอล์เป็นยาอันดับ 1 รัสเซียผลิตแอลกอฮอล์ 100% 8.5 ลิตรต่อคนต่อปี ยาที่ถูกกฎหมาย เครือข่ายการซื้อขายดีที่สุดในโลก ผู้อุปถัมภ์ที่ยิ่งใหญ่คือรัฐ

แพทย์. แอลกอฮอล์ 6-8 กรัมต่อน้ำหนักผู้ใหญ่ 1 กิโลกรัมถือเป็นปริมาณที่อันตรายถึงชีวิต วอดก้าหนึ่งแก้วเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับเด็ก ด้วยการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเป็นระบบจะเกิดความเสียหายอย่างถาวร แอลกอฮอล์ส่งผลต่ออวัยวะทั้งหมดของมนุษย์ สมองต้องทนทุกข์ทรมาน: เนื้อเยื่อประสาทเสื่อมลง เซลล์เม็ดเลือดแดงเกาะติดกันเป็นกระจุก ซึ่งนำไปสู่การอุดตันของหลอดเลือดและการตกเลือด (โรคหลอดเลือดสมอง) ตับทนทุกข์ทรมาน: เซลล์ที่ทำงานอยู่จะตายและถูกแทนที่ด้วยเซลล์ไขมัน (โรคตับแข็ง) แอลกอฮอล์ทำให้เยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ระคายเคือง ไตและเยื่อบุตับ ผลที่ตามมา: โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, มะเร็งกระเพาะอาหาร เส้นใยกล้ามเนื้อของหัวใจเสื่อมลงเป็นเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน จังหวะการเต้นของหัวใจเปลี่ยนแปลง และเกิดความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง)

และนับแคลอรี่ในวอดก้าหนึ่งขวด! แอลกอฮอล์ 1 กรัม - 7 กิโลแคลอรี วอดก้า 1 ขวดมีพลังงาน 1,400 กิโลแคลอรี นี่คือจุดที่ผู้ติดสุราเป็นโรคตับแข็ง - การเสื่อมของไขมันของเซลล์ตับ

การรวมบัญชี

สไลด์หมายเลข 50 กรอกตาราง: “ผลกระทบที่เป็นพิษของเอทิลแอลกอฮอล์ต่อการจัดระเบียบของสิ่งมีชีวิตในระดับต่างๆ”

พวก! ตอนนี้เราจะให้แบบทดสอบการบ้านจากบทเรียนที่แล้วแก่คุณ ตอบคำถามต่อไปนี้:

1. ทำไมคนเมาถึงหนาวเร็วกว่าคนเมา? (แอลกอฮอล์ทำให้หลอดเลือดขยายตัวและเพิ่มการถ่ายเทความร้อน)

2. การเปลี่ยนแปลงอะไรเกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์? (ความสนใจและประสิทธิภาพลดลง การได้ยิน การมองเห็น ความตั้งใจ และปฏิกิริยาตอบสนองลดลง)

3. กฎหมายของประเทศต่างๆ สะท้อนถึงปัญหาการต่อต้านโรคพิษสุราเรื้อรังอย่างไร? (ในประเทศสวิสเซอร์แลนด์การขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีจำกัด ในประเทศมุสลิม - ลิเบีย อิหร่าน ปากีสถาน - บทลงโทษในการขนส่ง การผลิต ขายแอลกอฮอล์ เฆี่ยนตี 100 ครั้ง ในรัสเซีย สถานประกอบการพาณิชย์ขายวอดก้าให้กับบุคคลที่มีอายุต่ำกว่า 21 ปี อายุจะถูกเพิกถอนใบอนุญาต)

การบ้าน.

สไลด์หมายเลข 51 ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับการใช้และความสำคัญของแอลกอฮอล์ในชีวิตมนุษย์
คุณสามารถใช้ที่อยู่ไซต์ที่เขียนไว้บนแผนที่คำแนะนำได้

http://school-collection.edu.ru/

http://lifelib.ru/articles/

http://nauka.relis.ru/

สรุปบทเรียน.

สไลด์หมายเลข 52 ก่อนอื่นผู้คนต่างปรารถนากันในเรื่องสุขภาพ จากนั้นความสำเร็จ โชค และความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัวก็จะอยู่ใกล้ๆ กัน คุณไม่จำเป็นต้องดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ

ที่โต๊ะอาหาร จำไว้ว่า “การเมาสุราคือการออกกำลังกายในความบ้าคลั่ง และโรคพิษสุราเรื้อรังเป็นโรคร้ายแรง” แล้วคุณจะไม่ก้าวข้ามเส้นนี้ไป นอกเหนือจากความโศกเศร้า น้ำตาของคนที่เรารัก คนที่รักเรา ผู้ต้องการเรา

การสะท้อน.

ผลกระทบเชิงลบของแอลกอฮอล์ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในร่างกายมนุษย์เท่านั้น ปัญหานี้เป็นปัญหาทางสังคมโดยธรรมชาติ และเป็นไปไม่ได้ที่จะสรุปปัญหาทุกด้านในบทเรียนเดียว เพื่อสร้างอารมณ์ที่ดี ควรใช้วิธีง่ายๆ แต่ได้ผลดีมาก นักวิทยาศาสตร์พบว่าการที่จะมีอายุยืนยาวในโลกนี้ คุณต้องยิ้มให้ได้อย่างน้อย 17 นาทีทุกวัน เราหวังว่าคุณจะอารมณ์ดีไม่ทิ้งคุณไป และขอให้คุณมีช่วงเวลาที่มีความสุขมากขึ้นในชีวิต

ผู้ชายคนหนึ่งเกิดมา

เพื่อสร้าง กล้า - และไม่มีอะไรอื่น

เพื่อทิ้งร่องรอยอันดีไว้ในชีวิต

และแก้ไขปัญหายุ่งยากทั้งหมด

คนหนึ่งเกิดมา...

เพื่ออะไร? มองหาคำตอบของคุณ!

กรอกแผ่นสะท้อนแสง ( ).

รายชื่อวรรณกรรมที่ใช้แล้ว

www.alkogoliki.com.ua

www.schools.mari-ei.ru

www.xumuk.ru/encyclopedia

Artamonova I.G., ซาไกดาชนายา วี.วี. งานภาคปฏิบัติกับการศึกษายาและสารเคมีในครัวเรือน //เคมีที่โรงเรียน. – พ.ศ. 2545. - ลำดับที่ 9. – น.73 – 76.

เวตรอฟ เอ็น.ไอ. ถ้าเพียงแต่ฉันรู้กฎหมาย – ม., 1986.

Gabrielyan O.S., Ostroumov I.G. คู่มือครู. เคมีเกรด 10 – อ.: อีแร้ง, 2547. – 479 น.

ซเวเรฟ ไอ.ดี. หนังสืออ่านเกี่ยวกับกายวิภาคศาสตร์ สรีรวิทยา และสุขอนามัยของมนุษย์ – อ.: การศึกษา, 2526. – 215 น.

อิกเนติเอวา เอส.ยู. การป้องกันโรคพิษสุราเรื้อรัง: บทเรียนบูรณาการในชั้นประถมศึกษาปีที่ 10 //เคมีที่โรงเรียน. – พ.ศ. 2546. - อันดับ 1. – ป.32 – 35.

โคเลซอฟ ดี.วี. การป้องกันนิสัยที่ไม่ดีในเด็กนักเรียน – ม., 1984.

Kopyt N.Ya., Skvortsova E.S. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และวัยรุ่น – ม., 1984.

มาลีวา V.F. จากประสบการณ์การจัดบทเรียนทั่วไป //เคมีที่โรงเรียน. – พ.ศ. 2549 - อันดับ 1 – ป.25 – 30.

Radetsky A.M. การปฏิบัติงานในกิจกรรมนอกหลักสูตร //เคมีที่โรงเรียน. – พ.ศ. 2547. - ลำดับที่ 5. – ป.65 – 68.

ประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย

ฟิลิโนวา ไอ.พี. บทเรียนทั่วไปในหัวข้อ “แอลกอฮอล์และฟีนอล” //เคมีที่โรงเรียน. – พ.ศ. 2546. - ลำดับที่ 8. – ป.34 – 38.

ผลกระทบที่เป็นอันตรายของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายมนุษย์นั้นยากที่จะประเมินสูงไป อวัยวะหรือระบบใดที่ไม่ได้รับผลกระทบด้านลบ?

การละเมิดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มากเกินไปและเป็นเวลานานนำไปสู่ความมึนเมาของร่างกายและการก่อตัวของการติดแอลกอฮอล์พร้อมกับผลเสียร้ายแรง ตามกฎแล้วกระบวนการนี้เกิดขึ้นโดยไม่มีใครสังเกตเห็นจากผู้ติดยาและญาติของเขา

ผลของแอลกอฮอล์

การดูดซึมเอทานอลเข้าสู่ผนังกระเพาะอาหาร (ไม่กี่นาทีหลังการบริโภค)

• เพิ่มการไหลเวียนของเลือดและการขยายตัวของหลอดเลือด ทำให้การไหลเวียนของเลือดไม่มีอุปสรรค
• แรงกดดันลดลง
• เลือดไม่ไหลไปที่แขนขาและไม่ได้รับออกซิเจน

ต่อไปจะเกิดการหดตัวของหลอดเลือด ส่งผลให้ร่างกายอยู่ในภาวะช็อค การดื่มแอลกอฮอล์อย่างเป็นระบบในระยะยาวและกระบวนการที่คล้ายกันส่งผลต่อการทำงานของร่างกายและทำให้เกิดการสึกหรอในการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด

เป็นผลให้ความดันเพิ่มขึ้นอิศวรพัฒนาหัวใจเริ่มทำงานในโหมดที่เพิ่มขึ้นทำให้หลอดเลือดได้รับเลือดจำนวนมาก ในกรณีนี้การสึกหรอของกล้ามเนื้อจะหลีกเลี่ยงไม่ได้และการผลิตอะดรีนาลีนเมื่อดื่มแอลกอฮอล์จะช่วยเพิ่มผลเสียเท่านั้น

การดื่มแอลกอฮอล์ยังทำให้เซลล์เม็ดเลือดแดงจับตัวกันและสูญเสียเยื่อหุ้มเซลล์ ซึ่งทำให้เซลล์เม็ดเลือดหนาอุดตันเส้นเลือดฝอย ผลที่ได้คือความอดอยากออกซิเจนของเซลล์และความเปรอะเปื้อนของหลอดเลือดที่มีชั้นไขมัน

แอลกอฮอล์หนึ่งร้อยกรัมฆ่าเซลล์ประสาทประมาณหมื่นเซลล์ที่สนับสนุนกระบวนการคิด ปรากฏการณ์นี้จะไม่เกิดขึ้นโดยไม่มีผลกระทบต่อร่างกาย เป็นผลให้สมองของมนุษย์สูญเสียมวลและปริมาตรเนื่องจากการผึ่งให้แห้ง

เมื่อนั้นบุคคลนั้นย่อมไม่พร้อม สูญเสียความรู้สึกละอายใจ และเสื่อมทรามลง กระบวนการจำและความคิด การประสานงานของการเคลื่อนไหวลดลง และความผิดปกติของส่วนโค้งสะท้อนกลับเกิดขึ้น ความเสียหายของสมองส่งผลให้เกิดปัญหาทางจิตในที่สุด

ผลของแอลกอฮอล์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

มีความเห็นว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลางจะทำให้ความดันโลหิตลดลง ขยายหลอดเลือด และคลายความเครียดได้ นี่เป็นสิ่งที่ผิด

จากการวิจัยพบว่าเอทานอลเป็นพิษซึ่งเป็นสารพิษที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพแต่อย่างใดและมีผลเสียต่อทุกระบบของร่างกาย ผลกระทบของความมึนเมาเกิดขึ้นเนื่องจากการปราบปรามสุขภาพของมนุษย์

การขยายตัวของหลอดเลือดนั้นไม่นาน จากนั้นหลอดเลือดก็แคบลงอีกครั้งทำให้ผิวหน้าแดงและเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจเนื่องจากการสึกหรอของอวัยวะ

จากสถิติพบว่าอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดสูงสุดคือผู้ที่เสพเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ผลของแอลกอฮอล์ต่อระบบย่อยอาหาร

กลไกการออกฤทธิ์ของแอลกอฮอล์ต่อระบบย่อยอาหารคืออะไร? ส่วนหลักของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถูกดูดซึมผ่านกระเพาะอาหารดังนั้นอวัยวะนี้จึงไม่ส่งผลกระทบที่เป็นอันตราย

แอลกอฮอล์มีผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร: เมื่อดูดซึมเข้าสู่ผนังกระเพาะอาหารจะเผาไหม้และทำร้ายร่างกายทำให้เกิดอาการอักเสบอิจฉาริษยาและการพัฒนาของโรคเรื้อรังในร่างกาย มีการหยุดชะงักในการผลิตน้ำย่อย เกลือ และตัวเร่งปฏิกิริยา ต่อมที่ผลิตตัวเร่งปฏิกิริยาโปรตีนสำหรับกระบวนการย่อยอาหารตามปกติจะค่อยๆ ตายไป

ตับอ่อนอักเสบมักเกิดขึ้นเพราะว่า ตับอ่อนไม่มีเอนไซม์ที่จำเป็นในการสลายแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ยังส่งผลต่อเยื่อเมือกอีกด้วย ทำให้เกิดโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร เบาหวาน และมะเร็ง

แอลกอฮอล์ประมาณ 90% ถูกทำลายลงในตับ สามารถสลายแอลกอฮอล์ได้ประมาณ 1 แก้วใน 10 ชั่วโมง และแอลกอฮอล์ที่เหลือที่เข้าสู่ร่างกายจะเข้าไปทำลายเซลล์

ตับทนทุกข์ทรมานจาก:

• โรคอ้วน
• โรคตับอักเสบเอ
• โรคตับแข็ง

หากไม่หยุดดื่มแอลกอฮอล์ในกรณีตับแข็ง โรคตับแข็งก็จะพัฒนาเป็นมะเร็ง

ผลต่อไต

ไตไม่เพียงแต่ผลิตและขับถ่ายปัสสาวะเท่านั้น ช่วยปรับสมดุลกรด-เบสและน้ำ และส่งผลต่อการผลิตฮอร์โมน

แอลกอฮอล์ทำให้เกิดปัญหาไตอะไร?

เมื่อบุคคลดื่มแอลกอฮอล์ ระบบขับถ่ายจะเริ่มทำงานในโหมดขั้นสูง ไตไหลเวียนของของเหลวจำนวนมากและกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย

การทำงานหนักเกินไปอย่างต่อเนื่องทำให้การทำงานของไตอ่อนลง - พวกเขาค่อยๆสูญเสียความสามารถในการทำงานหนัก ผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่อไตสามารถเห็นได้หลังวันหยุดด้วยใบหน้าบวมและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

ร่างกายยังสะสมของเหลวซึ่งไตไม่สามารถขับออกได้ ส่งผลให้เกิดนิ่ว หากไม่มีการรักษาอย่างทันท่วงทีจะเกิดภาวะไตวาย อวัยวะสูญเสียความสามารถในการสร้างและขับถ่ายปัสสาวะ ความมึนเมาอย่างรุนแรงเกิดขึ้นและเป็นผลให้เสียชีวิต

ผลของแอลกอฮอล์ต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์

การดื่มแอลกอฮอล์ยังส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์อีกด้วย ความเสียหายของเซลล์ในผู้หญิงไม่สามารถรักษาให้หายได้: พวกมันยังคงอยู่ในระบบและเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ เซลล์ที่ปฏิสนธิที่ได้รับความเสียหายจากแอลกอฮอล์จะเพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดปกติร้ายแรง การพัฒนาและการเกิดโรคทางพันธุกรรม เช่น มีผลเสียต่อทารกในครรภ์ ไม่มีใครรับประกันได้ว่าเซลล์ที่เป็นโรคจะได้รับการปฏิสนธิ แต่ก็ไม่มีใครรอดพ้นจากสถานการณ์ที่น่าเศร้าได้

ร่างกายของตัวผู้ถูกสร้างขึ้นแตกต่างออกไปและมีความสามารถในการปรับปรุงการสืบพันธุ์ อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะฟื้นฟูองค์ประกอบของอสุจิอย่างสมบูรณ์ ควรใช้เวลาประมาณ 3-6 เดือน หากไม่มีการบริโภคแอลกอฮอล์ในช่วงเวลานี้ อสุจิจะต่ออายุใหม่ทั้งหมด

นอกจากนี้นอกเหนือจากเซลล์สืบพันธุ์แล้วระบบทั้งหมดยังต้องทนทุกข์ทรมาน: มีความใคร่ลดลงและคุณภาพของการทำงานของอวัยวะลดลงซึ่งส่งผลต่อร่างกายโดยรวม

ผลกระทบของแอลกอฮอล์ยังทำให้เกิดการกลายพันธุ์ของฮอร์โมน (ฮอร์โมนสลายเนื่องจากสารพิษ การผลิตที่ไม่ถูกต้องเกิดขึ้น) เมื่อเวลาผ่านไป ร่างกายของผู้หญิงเริ่มได้รับฮอร์โมนเพศชายมากเกินไป (เทสโทสเทอโรน) และฮอร์โมนเพศหญิง (เอสโตรเจน) ในปริมาณมากเกินไป การเปลี่ยนแปลงรูปลักษณ์และลักษณะนิสัยความผิดปกติทางจิตเกิดขึ้นและความอ่อนแอพัฒนา

ผลของแอลกอฮอล์ต่อระบบทางเดินหายใจ

หลังจากดื่มแอลกอฮอล์ไปได้ระยะหนึ่ง หลายๆ คนจะมีกลิ่นปากและหายใจลำบาก เนื่องจากเอทานอลส่วนหนึ่งถูกขับออกจากร่างกายทางปอด

แอลกอฮอล์ (โดยเฉพาะแอลกอฮอล์เข้มข้น - คอนยัค วอดก้า) ที่เข้าสู่ร่างกายจะทำให้หลอดลม ผิวปอดแห้ง และทำให้ขาดออกซิเจน ผู้ป่วยมีอาการหายใจถี่และหายใจไม่ออก โรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องปรากฏขึ้น

ผลที่ตามมาของการดื่มแอลกอฮอล์ต่อร่างกายมนุษย์

การติดแต่ละระยะจะมีอาการและลักษณะเฉพาะบางประการ มีทั้งหมด 4 อัน

ระยะเริ่มแรกของโรคพิษสุราเรื้อรัง

ขั้นตอนนี้โดดเด่นด้วยการเพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปของปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภค, การก่อตัวของการพึ่งพาอาศัยกันและอิทธิพลของแอลกอฮอล์ในระดับจิตวิทยา

อาการ:

• ความปรารถนาทางพยาธิวิทยาที่จะดื่มแอลกอฮอล์ ไม่สามารถควบคุมตนเองหรือมองเห็นปัญหา มีทัศนคติเชิงบวกต่อแอลกอฮอล์
• พฤติกรรมที่โอ้อวดและไม่เหมาะสมไม่สอดคล้องกัน
• ความจำเสื่อมเพิ่มความหงุดหงิดและความก้าวร้าว
• ไม่มีอาการเมาค้าง รู้สึกไม่สบายในตอนเช้า
• การประณามผู้ติดยาเสพติดรายอื่นในสภาพเงียบขรึมความสามารถในการตระหนักถึงผลร้ายของแอลกอฮอล์
• การพัฒนาความคิดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ การปกป้องสิทธิในการดื่มสุรา และลดปริมาณแอลกอฮอล์ลงชั่วคราว

ระยะที่สองของโรคพิษสุราเรื้อรัง

มีความปรารถนาที่จะเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ การเสพติดพัฒนาในระดับกายภาพเช่น อิทธิพลของแอลกอฮอล์มีความสำคัญมากจนร่างกายไม่สามารถทำงานได้ตามปกติหากไม่มีแอลกอฮอล์ ปริมาณแอลกอฮอล์เข้มข้นที่บริโภคต่อวันคือประมาณ 500 มล.

อาการ:

• การปรากฏตัวของอาการเมาค้าง (ข้อความของร่างกายเกี่ยวกับการก่อตัวของการติดยาเสพติด) ซึ่งกินเวลาตั้งแต่ 1 ถึง 5 วัน - ผู้ป่วยประสบกับความปรารถนาที่จะดื่มแอลกอฮอล์ในตอนเช้าอย่างไม่อาจต้านทานได้ หากผู้ป่วยไม่ได้รับแอลกอฮอล์ในช่วงเวลานี้ ความผิดปกติของระบบอัตโนมัติจะปรากฏในรูปแบบของความกระหายน้ำ ปากแห้ง ความวิตกกังวลเพิ่มขึ้น เบื่ออาหาร และนอนไม่หลับ
• ความผิดปกติทางจิต (ความผิดปกติของหน่วยความจำ, ภาวะซึมเศร้า, ความเห็นแก่ตัวมาก, ปัจเจกนิยม)

ระยะที่สามของโรคพิษสุราเรื้อรัง

การทำลายล้างในระดับร่างกายและจิตใจ, การก่อตัวของภาวะสมองเสื่อม

อาการ:

• ช่องท้องขยายใหญ่ขึ้นในผู้ติดแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นผลมาจากโรคตับแข็งหรือน้ำหนักลด
• กิจกรรมการพูดและการคิดบกพร่อง, ภาวะสมองเสื่อม

โรคพิษสุราเรื้อรังของวัยรุ่น

ผลเสียต่ออวัยวะนั้นมีลักษณะการพัฒนาอย่างรวดเร็วเนื่องจากการดูดซึมเอทานอลเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว




การพัฒนาโรคพิษสุราเรื้อรังในวัยรุ่นเป็นเรื่องยากที่จะระบุได้ และมักจะขาดการดื่มสุรา

บ่อยครั้งโรคนี้เกิดขึ้นพร้อมกับการติดยาและสารเสพติด

อาการ:

• เพิ่มความทนทานต่อเอทิลแอลกอฮอล์
• อาการเมาค้างเล็กน้อย
• ความจำเสื่อม.
• การอยู่ในภาวะอิ่มเอมใจทำให้มีความปรารถนาที่จะพูดคุยเพิ่มขึ้น
• การก่อตัวของโรคเรื้อรัง
• การคิดซึมเศร้า ความผิดปกติทางสติปัญญา
• ความเสื่อมถอยในสังคม.

โรคพิษสุราเรื้อรังในสตรี

การดำเนินโรคในสตรีจะรวดเร็วยิ่งขึ้นเนื่องจากความทนทานต่อเอทิลแอลกอฮอล์ลดลง

สั้น ๆ เกี่ยวกับอาการ:

• ขาดการสะท้อนปิดปากหรือควบคุมปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภค
• รูปลักษณ์ที่ไม่ประจบประแจง
• ในมือสั่น..
• ความไม่สมดุลทางอารมณ์
• ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
• ความผิดปกติทางจิต (ความจำเสื่อม, ซึมเศร้า, ความเห็นแก่ตัวมาก, ปัจเจกบุคคล, เพ้อเพ้อ)

ดังที่คุณเข้าใจแล้วการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช่วยเร่งการพัฒนาของผลที่ไม่อาจย้อนกลับได้และนำไปสู่ความผิดปกติของอวัยวะและระบบภายในทั้งหมดอย่างไรก็ตามหากคุณหยุดดื่มในเวลาที่เหมาะสมก็เป็นไปได้ที่จะฟื้นฟูเซลล์และหยุดการทำลายอวัยวะภายใน . ดูแลสุขภาพตัวเองด้วย!

การใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดเป็นปัญหาเร่งด่วนของสังคมยุคใหม่ ซึ่งก่อให้เกิดอาชญากรรม อุบัติเหตุ การบาดเจ็บ และการเป็นพิษในทุกส่วนของประชากร การติดแอลกอฮอล์เป็นเรื่องยากที่จะรับรู้เมื่อเกี่ยวข้องกับส่วนที่มีแนวโน้มมากที่สุดของสังคม นั่นก็คือนักเรียน อัตราการตายของประชากรวัยทำงานเนื่องจากการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่ในระดับสูง นักวิทยาศาสตร์ประเมินว่าโรคพิษสุราเรื้อรังเป็นการฆ่าตัวตายโดยรวมของประเทศ การติดแอลกอฮอล์ เช่นเดียวกับมะเร็ง ทำลายบุคลิกภาพของบุคคลและสังคมโดยรวมจากภายใน

แอลกอฮอล์ส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร? เรามาดูผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ออวัยวะต่างๆ กันดีกว่า ว่าแอลกอฮอล์ส่งผลต่อสมอง ตับ ไต หัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท ตลอดจนสุขภาพของผู้ชายและผู้หญิงอย่างไร

ผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อสมอง

อวัยวะทั้งหมดต้องทนทุกข์ทรมานจากผลกระทบด้านลบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ที่สำคัญที่สุดคือไปที่เซลล์ประสาท - เซลล์สมอง ผู้คนรู้ดีว่าแอลกอฮอล์ส่งผลต่อสมองอย่างไรจากความรู้สึกอิ่มเอิบ จิตใจเบิกบาน และผ่อนคลาย

อย่างไรก็ตาม ในระดับสรีรวิทยา ในเวลานี้ การทำลายเซลล์ของเปลือกสมองเกิดขึ้นได้แม้จะใช้เอทานอลในปริมาณเล็กน้อยก็ตาม

1. โดยปกติแล้วการที่เลือดไปเลี้ยงสมองจะเกิดขึ้นผ่านทางเส้นเลือดฝอยบางๆ
2. เมื่อแอลกอฮอล์เข้าสู่กระแสเลือด หลอดเลือดจะตีบตันและเซลล์เม็ดเลือดแดงจะเกาะติดกันทำให้เกิดลิ่มเลือด พวกมันอุดตันรูของเส้นเลือดฝอยในสมอง ในกรณีนี้ เซลล์ประสาทจะขาดออกซิเจนและตายไป ในเวลาเดียวกันคน ๆ หนึ่งรู้สึกอิ่มเอิบโดยไม่สงสัยถึงการเปลี่ยนแปลงที่ทำลายล้างในเปลือกสมอง
3. เส้นเลือดฝอยจากความแออัดบวมและแตก
4. หลังจากดื่มวอดก้า 100 กรัม ไวน์หนึ่งแก้วหรือเบียร์หนึ่งแก้ว เซลล์ประสาทจำนวน 8,000 เซลล์ก็ตายไปตลอดกาล เซลล์ประสาทในสมองไม่เหมือนกับเซลล์ตับซึ่งสามารถงอกใหม่ได้หลังจากถอนแอลกอฮอล์
5. เซลล์ประสาทที่ตายแล้วจะถูกขับออกทางปัสสาวะในวันรุ่งขึ้น

ดังนั้นภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์ในหลอดเลือดจึงสร้างอุปสรรคต่อการไหลเวียนของเลือดในสมองตามปกติ นี่คือสาเหตุของการพัฒนาโรคสมองจากแอลกอฮอล์และโรคลมบ้าหมู

การชันสูตรพลิกศพกะโหลกศีรษะของผู้เสพแอลกอฮอล์โดยธรรมชาติเผยให้เห็นการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาที่ทำลายล้างในสมองของพวกเขา:

• ลดขนาด;
• การทำให้เรียบของการโน้มน้าวใจ;
• การก่อตัวของช่องว่างแทนพื้นที่ที่ตายแล้ว
• จุดโฟกัสของการตกเลือดที่ระบุ;
• การมีของเหลวเซรุ่มอยู่ในโพรงสมอง

หากดื่มสุราในทางที่ผิดในระยะยาว แอลกอฮอล์จะส่งผลต่อโครงสร้างของสมองแผลและรอยแผลเป็นเกิดขึ้นบนพื้นผิว ภายใต้แว่นขยาย สมองของผู้ติดแอลกอฮอล์ดูเหมือนพื้นผิวดวงจันทร์ โดยมีหลุมอุกกาบาตและหลุมอุกกาบาต

ผลของแอลกอฮอล์ต่อระบบประสาท

สมองของมนุษย์เป็นแผงควบคุมสำหรับทั้งร่างกาย เปลือกสมองประกอบด้วยศูนย์กลางของความทรงจำ การอ่าน การเคลื่อนไหวของส่วนต่างๆ ของร่างกาย กลิ่น และการมองเห็น การไหลเวียนไม่ดีและการตายของเซลล์ในศูนย์ใด ๆ จะมาพร้อมกับการปิดระบบหรือการทำงานของสมองที่อ่อนแอลง สิ่งนี้มาพร้อมกับความสามารถทางปัญญา (ความรู้ความเข้าใจ) ของบุคคลลดลง

อิทธิพลของแอลกอฮอล์ที่มีต่อจิตใจของมนุษย์นั้นแสดงออกมาในความเสื่อมถอยของสติปัญญาและบุคลิกภาพ:

• ความจำเสื่อม;
• ไอคิวลดลง;
• ภาพหลอน;
• การสูญเสียทัศนคติเชิงวิพากษ์ต่อตนเอง
• พฤติกรรมที่ผิดศีลธรรม
• คำพูดที่ไม่สอดคล้องกัน

ภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์ต่อระบบประสาท ปฏิกิริยาทางพฤติกรรมของบุคคลจะเปลี่ยนไป เขาสูญเสียความสุภาพเรียบร้อยและความยับยั้งชั่งใจ เขาทำสิ่งที่เขาจะไม่ทำด้วยใจที่ถูกต้อง หยุดวิพากษ์วิจารณ์อารมณ์ของคุณ เขาประสบกับการโจมตีด้วยความโกรธและความโกรธโดยไม่ได้รับแรงจูงใจ บุคลิกภาพของบุคคลจะลดลงตามปริมาณและระยะเวลาในการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยตรง

คนๆ หนึ่งจะค่อยๆ หมดความสนใจในชีวิต ศักยภาพในการสร้างสรรค์และแรงงานของเขาลดลง ทั้งหมดนี้ส่งผลเสียต่อการเติบโตของอาชีพและสถานะทางสังคม

โรคประสาทอักเสบจากแอลกอฮอล์ที่แขนขาส่วนล่างเกิดขึ้นหลังจากใช้เอทิลแอลกอฮอล์เป็นเวลานาน สาเหตุคือการอักเสบของปลายประสาท มันเกี่ยวข้องกับการขาดวิตามินบีเฉียบพลันในร่างกาย โรคนี้แสดงออกโดยความรู้สึกอ่อนแออย่างรุนแรงที่แขนขาส่วนล่าง ชา และปวดน่อง เอทานอลส่งผลต่อทั้งกล้ามเนื้อและปลายประสาท - ทำให้ระบบกล้ามเนื้อทั้งหมดฝ่อซึ่งไปสิ้นสุดที่โรคประสาทอักเสบและเป็นอัมพาต

ผลของแอลกอฮอล์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

ผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อหัวใจทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำงานได้เป็นเวลา 5-7 ชั่วโมง ขณะดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ อัตราการเต้นของหัวใจจะเพิ่มขึ้นและความดันโลหิตก็จะสูงขึ้น การทำงานของหัวใจจะกลับมาสมบูรณ์อีกครั้งหลังจากผ่านไป 2-3 วันเท่านั้น เมื่อร่างกายได้รับการทำความสะอาดในที่สุด

หลังจากที่แอลกอฮอล์เข้าสู่กระแสเลือดจะมีการเปลี่ยนแปลงในเซลล์เม็ดเลือดแดง - พวกมันมีรูปร่างผิดปกติเนื่องจากการแตกของเยื่อหุ้มเซลล์เกาะติดกันก่อตัวเป็นลิ่มเลือด ส่งผลให้การไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดหัวใจหยุดชะงัก หัวใจที่พยายามจะดันเลือดเข้าไปมีขนาดเพิ่มขึ้น

ผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อหัวใจเมื่อถูกทำร้าย ได้แก่ โรคต่อไปนี้

1. กล้ามเนื้อหัวใจเสื่อม เนื้อเยื่อเกี่ยวพันจะพัฒนาแทนที่เซลล์ที่ถูกฆ่าเนื่องจากการขาดออกซิเจน ซึ่งทำให้การหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจลดลง
2. ภาวะกล้ามเนื้อหัวใจเสื่อมเป็นผลสืบเนื่องโดยทั่วไปที่เกิดจากการเสพเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเวลานานกว่า 10 ปี มักส่งผลต่อผู้ชายมากที่สุด
3. ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
4. โรคหลอดเลือดหัวใจ - โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ หลังจากดื่มแอลกอฮอล์ การปล่อยอะดรีนาลีนและนอร์เอพิเนฟรินในเลือดจะเพิ่มขึ้น ซึ่งจะทำให้กล้ามเนื้อหัวใจใช้ออกซิเจนมากขึ้น ดังนั้นขนาดยาใดๆ ก็อาจทำให้หลอดเลือดไม่เพียงพอได้
5. ความเสี่ยงในการเกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายในผู้ที่ดื่มหนักนั้นสูงกว่าในผู้ที่มีสุขภาพดี โดยไม่คำนึงถึงสภาพของหลอดเลือดหัวใจ แอลกอฮอล์ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ซึ่งทำให้หัวใจวายและเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

คาร์ดิโอไมโอแพทีที่มีแอลกอฮอล์มีลักษณะเฉพาะคือยั่วยวน (ขยาย) ของโพรงหัวใจ

อาการของโรคคาร์ดิโอไมโอแพทีที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์มีดังนี้:

• หายใจลำบาก;
• อาการไอบ่อยครั้งในเวลากลางคืนซึ่งผู้คนเชื่อมโยงกับโรคหวัด
• ความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว
• ปวดบริเวณหัวใจ

การลุกลามของคาร์ดิโอไมโอแพทีทำให้เกิดภาวะหัวใจล้มเหลว หายใจถี่จะมาพร้อมกับอาการบวมที่ขา ตับขยายใหญ่ และภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ เมื่อผู้คนมีอาการปวดหัวใจ มักตรวจพบภาวะขาดเลือดของกล้ามเนื้อหัวใจใต้ชั้นหัวใจ การดื่มแอลกอฮอล์ยังทำให้เกิดภาวะขาดออกซิเจน - ความอดอยากของออกซิเจนในกล้ามเนื้อหัวใจ เนื่องจากแอลกอฮอล์ออกจากร่างกายเป็นเวลาหลายวัน ภาวะกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดจึงคงอยู่ตลอดเวลานี้

สำคัญ! หากหัวใจของคุณเจ็บในวันรุ่งขึ้นหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ คุณจะต้องตรวจการตรวจหัวใจและปรึกษาแพทย์โรคหัวใจ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่งผลต่ออัตราการเต้นของหัวใจ หลังจากดื่มแอลกอฮอล์หนัก มักเกิดภาวะหัวใจเต้นผิดประเภทต่างๆ:

• อิศวรหัวใจเต้นเร็ว paroxysmal;
• ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะหรือกระเป๋าหน้าท้องบ่อยครั้ง;
• กระพือหัวใจห้องบน;
• ภาวะมีกระเป๋าหน้าท้องซึ่งต้องใช้มาตรการป้องกันการกระแทก (มักเป็นอันตรายถึงชีวิต)

การปรากฏตัวของภาวะเช่นนี้หลังจากดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากเรียกว่าหัวใจ "วันหยุด" การรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะมักเป็นอันตรายถึงชีวิต ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะถือได้ว่าเป็นสัญญาณของคาร์ดิโอไมโอแพที

ผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์เป็นข้อเท็จจริงที่ได้รับการพิสูจน์และพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ความเสี่ยงของโรคเหล่านี้เป็นสัดส่วนโดยตรงกับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์สลายอะซีตัลดีไฮด์ มีผลเป็นพิษต่อหัวใจโดยตรง นอกจากนี้ยังทำให้ขาดวิตามินและโปรตีนและเพิ่มไขมันในเลือด ในระหว่างการมึนเมาแอลกอฮอล์เฉียบพลันการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งนำไปสู่การขาดเลือดในกล้ามเนื้อหัวใจ การพยายามชดเชยการขาดออกซิเจนทำให้หัวใจหดตัวมากขึ้น นอกจากนี้ในระหว่างมึนเมาความเข้มข้นของโพแทสเซียมในเลือดจะลดลงซึ่งทำให้เกิดการรบกวนจังหวะซึ่งอันตรายที่สุดคือภาวะหัวใจห้องล่าง

ผลของแอลกอฮอล์ต่อหลอดเลือด

แอลกอฮอล์ลดหรือเพิ่มความดันโลหิตหรือไม่? - แม้แต่ไวน์ 1-2 แก้วก็ช่วยเพิ่มความดันโลหิตโดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง หลังจากดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ความเข้มข้นของ catecholamines - adrenaline และ norepinephrine - จะเพิ่มขึ้นในเลือดซึ่งจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น มีแนวคิดที่เรียกว่า "ผลกระทบขึ้นอยู่กับขนาดยา" ซึ่งแสดงให้เห็นว่าแอลกอฮอล์ส่งผลต่อความดันโลหิตอย่างไรโดยขึ้นอยู่กับปริมาณของมัน - ความดันซิสโตลิกและไดแอสโตลิกจะเพิ่มขึ้น 1 มิลลิเมตรปรอท เมื่อเอทานอลเพิ่มขึ้น 8-10 กรัมต่อวัน ผู้ที่ใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดมีความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงเพิ่มขึ้น 3 เท่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่ม

แอลกอฮอล์ส่งผลต่อหลอดเลือดอย่างไร? เรามาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้นกับหลอดเลือดของเราเมื่อดื่มแอลกอฮอล์ ผลเริ่มแรกของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่อผนังหลอดเลือดกำลังขยายตัว แต่หลังจากนี้อาการกระตุกจะเกิดขึ้น สิ่งนี้นำไปสู่การขาดเลือดของหลอดเลือดในสมองและหัวใจ นำไปสู่อาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง แอลกอฮอล์ยังเป็นพิษต่อหลอดเลือดดำในลักษณะที่ทำให้การไหลเวียนของเลือดผ่านเส้นเลือดหยุดชะงัก สิ่งนี้นำไปสู่เส้นเลือดขอดของหลอดอาหารและแขนขาส่วนล่าง คนที่ดื่มเหล้าในทางที่ผิดมักมีเลือดออกจากหลอดเลือดดำของหลอดอาหาร ซึ่งจบลงด้วยความตาย แอลกอฮอล์ทำให้หลอดเลือดขยายตัวหรือหดตัวหรือไม่? - นี่เป็นเพียงขั้นของผลกระทบตามลำดับ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นการทำลายล้าง

ผลเสียหายหลักของแอลกอฮอล์ต่อหลอดเลือดสัมพันธ์กับผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อเลือด ภายใต้อิทธิพลของเอธานอล เซลล์เม็ดเลือดแดงจะเกาะติดกัน ส่งผลให้เกิดลิ่มเลือดกระจายไปทั่วร่างกายอุดตันหลอดเลือดแคบ การเคลื่อนตัวผ่านเส้นเลือดฝอยทำให้การไหลเวียนของเลือดยากขึ้นอย่างมาก สิ่งนี้นำไปสู่การหยุดชะงักของการจัดหาเลือดไปยังอวัยวะทั้งหมด แต่อันตรายที่ใหญ่ที่สุดคือต่อสมองและหัวใจ ร่างกายเริ่มปฏิกิริยาชดเชย โดยจะเพิ่มความดันโลหิตเพื่อให้เลือดไหลผ่าน สิ่งนี้นำไปสู่อาการหัวใจวาย วิกฤตความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือดสมอง

ผลต่อตับ

ไม่มีความลับว่าแอลกอฮอล์ที่เป็นอันตรายส่งผลต่อตับอย่างไร ระยะการปล่อยเอทิลแอลกอฮอล์นั้นนานกว่าการดูดซึมมาก เอทานอลมากถึง 10% ถูกปล่อยออกมาในรูปบริสุทธิ์พร้อมกับน้ำลาย เหงื่อ ปัสสาวะ อุจจาระ และระหว่างการหายใจ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ คนๆ หนึ่งจึงมีกลิ่นเฉพาะของปัสสาวะและ "ควัน" จากปาก เอธานอลที่เหลืออีก 90% จะต้องถูกทำลายโดยตับ กระบวนการทางชีวเคมีที่ซับซ้อนเกิดขึ้นในนั้น หนึ่งในนั้นคือการเปลี่ยนเอทิลแอลกอฮอล์เป็นอะซีตัลดีไฮด์ แต่ตับสามารถสลายแอลกอฮอล์ได้เพียงประมาณ 1 แก้วใน 10 ชั่วโมง เอธานอลที่ไม่แยกจะทำลายเซลล์ตับ

แอลกอฮอล์ส่งผลต่อการพัฒนาของโรคตับต่อไปนี้

1. ไขมันพอกตับ. ในขั้นตอนนี้ไขมันในรูปของทรงกลมจะสะสมอยู่ในเซลล์ตับ (เซลล์ตับ) เมื่อเวลาผ่านไปมันจะเกาะติดกันทำให้เกิดแผลพุพองและซีสต์ในบริเวณหลอดเลือดดำพอร์ทัลซึ่งรบกวนการเคลื่อนไหวของเลือดจากนั้น
2. ในระยะต่อไปโรคตับอักเสบจากแอลกอฮอล์จะพัฒนา - การอักเสบของเซลล์ ในขณะเดียวกัน ตับก็จะมีขนาดเพิ่มขึ้น มีอาการอ่อนเพลีย คลื่นไส้ อาเจียน และท้องร่วง ในขั้นตอนนี้ หลังจากหยุดการบริโภคเอธานอลแล้ว เซลล์ตับก็ยังคงสามารถงอกใหม่ (ฟื้นตัว) ได้ การใช้อย่างต่อเนื่องจะนำไปสู่การเปลี่ยนไปสู่ขั้นต่อไป
3. โรคตับแข็งเป็นโรคทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด ในระยะนี้ เซลล์ตับจะถูกแทนที่ด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ตับมีแผลเป็นปกคลุม เมื่อคลำจะหนาแน่นและมีพื้นผิวไม่เรียบ ขั้นตอนนี้ไม่สามารถย้อนกลับได้ - เซลล์ที่ตายแล้วไม่สามารถฟื้นตัวได้ แต่การหยุดดื่มแอลกอฮอล์จะหยุดการเกิดแผลเป็นในตับ เซลล์ที่แข็งแรงที่เหลืออยู่จะทำหน้าที่ได้อย่างจำกัด

หากการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่หยุดที่ระยะของโรคตับแข็ง กระบวนการก็จะดำเนินไปจนถึงระยะของมะเร็ง ตับที่แข็งแรงสามารถรักษาได้ด้วยการบริโภคในระดับปานกลาง

เทียบเท่ากับเบียร์หนึ่งแก้วหรือไวน์หนึ่งแก้วต่อวัน และถึงแม้จะมีปริมาณดังกล่าว คุณไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์ทุกวัน จำเป็นต้องปล่อยให้แอลกอฮอล์ออกจากร่างกายจนหมด โดยจะใช้เวลา 2-3 วัน

ผลของแอลกอฮอล์ต่อไต

หน้าที่ของไตไม่ใช่แค่การสร้างและการขับถ่ายปัสสาวะเท่านั้น มีส่วนร่วมในการปรับสมดุลความสมดุลของกรด-เบส และความสมดุลของน้ำ-อิเล็กโทรไลต์ และผลิตฮอร์โมน

แอลกอฮอล์ส่งผลต่อไตอย่างไร? - เมื่อบริโภคเอทานอลจะเข้าสู่โหมดการทำงานแบบเข้มข้น กระดูกเชิงกรานของไตถูกบังคับให้สูบของเหลวจำนวนมากโดยพยายามกำจัดสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย การทำงานหนักเกินไปอย่างต่อเนื่องทำให้ความสามารถในการทำงานของไตลดลง - เมื่อเวลาผ่านไปไตจะไม่สามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่องในโหมดขั้นสูงอีกต่อไป ผลของแอลกอฮอล์ต่อไตสามารถเห็นได้หลังงานเลี้ยงโดยใบหน้าบวมและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ของเหลวสะสมอยู่ในร่างกายซึ่งไตไม่สามารถขับออกได้

นอกจากนี้สารพิษยังสะสมอยู่ในไตจากนั้นจึงเกิดนิ่ว เมื่อเวลาผ่านไป โรคไตอักเสบจะพัฒนาขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น หลังจากดื่มแอลกอฮอล์แล้วไตจะเจ็บ อุณหภูมิสูงขึ้น และโปรตีนจะปรากฏในปัสสาวะ การลุกลามของโรคจะมาพร้อมกับการสะสมของสารพิษในเลือดซึ่งตับไม่สามารถทำให้เป็นกลางได้อีกต่อไปและไตจะถูกกำจัดออกไป

การขาดการรักษานำไปสู่การพัฒนาภาวะไตวาย ในกรณีนี้ไตไม่สามารถสร้างและขับถ่ายปัสสาวะได้ การเป็นพิษต่อร่างกายด้วยสารพิษเริ่มต้นขึ้น - ความมึนเมาทั่วไปที่มีผลร้ายแรง

แอลกอฮอล์ส่งผลต่อตับอ่อนอย่างไร?

หน้าที่ของตับอ่อนคือการหลั่งเอนไซม์เข้าไปในลำไส้เล็กเพื่อย่อยอาหาร แอลกอฮอล์ส่งผลต่อตับอ่อนอย่างไร? - ภายใต้อิทธิพลของมันท่อของมันจะอุดตันซึ่งเป็นผลมาจากเอนไซม์ที่ไม่เข้าไปในลำไส้ แต่อยู่ข้างใน นอกจากนี้สารเหล่านี้ยังทำลายเซลล์ของต่อมอีกด้วย นอกจากนี้ยังส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญที่เกี่ยวข้องกับอินซูลิน ดังนั้นหากคุณดื่มแอลกอฮอล์ในทางที่ผิด โรคเบาหวานก็สามารถพัฒนาได้

เมื่ออยู่ภายใต้การสลายตัวเอนไซม์และผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวจะทำให้เกิดการอักเสบของต่อม - ตับอ่อนอักเสบ มันแสดงให้เห็นความจริงที่ว่าหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ตับอ่อนจะเจ็บอาเจียนปรากฏขึ้นและอุณหภูมิสูงขึ้น อาการปวดบริเวณเอวเป็นไปตามธรรมชาติ การใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดส่งผลต่อการอักเสบเรื้อรังซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเต้านม

ผลของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายของหญิงและชาย

แอลกอฮอล์ส่งผลต่อร่างกายของผู้หญิงมากกว่าผู้ชาย ในผู้หญิง เอนไซม์แอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนสซึ่งสลายแอลกอฮอล์ มีความเข้มข้นต่ำกว่าในผู้ชาย จึงทำให้เมาเร็วขึ้น ปัจจัยเดียวกันนี้มีอิทธิพลต่อการติดแอลกอฮอล์ในผู้หญิงเร็วกว่าผู้ชาย

แม้จะรับประทานในปริมาณเล็กน้อย อวัยวะของสตรีก็มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก ภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์ในร่างกายของผู้หญิง การทำงานของระบบสืบพันธุ์จะได้รับผลกระทบเป็นหลัก เอทานอลรบกวนรอบเดือนและส่งผลเสียต่อเซลล์สืบพันธุ์และความคิด การดื่มแอลกอฮอล์ช่วยเร่งการเข้าสู่วัยหมดประจำเดือน นอกจากนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมและอวัยวะอื่นๆ เมื่ออายุมากขึ้น ผลเสียของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายของผู้หญิงจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากการกำจัดแอลกอฮอล์ออกจากร่างกายช้าลง

แอลกอฮอล์ส่งผลเสียต่อโครงสร้างสมองที่สำคัญ ได้แก่ ไฮโปทาลามัสและต่อมใต้สมอง ผลที่ตามมาคือผลกระทบด้านลบต่อร่างกายชาย - การผลิตฮอร์โมนเพศลดลงซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ความแรงลดลง ส่งผลให้ความสัมพันธ์ในครอบครัวพังทลายลง

แอลกอฮอล์ส่งผลเสียต่อทุกอวัยวะ มีผลกระทบต่อสมองและหัวใจได้เร็วและอันตรายที่สุด เอทานอลช่วยเพิ่มความดันโลหิต ทำให้เลือดข้น และขัดขวางการไหลเวียนของเลือดในสมองและหลอดเลือดหัวใจ ดังนั้นจึงกระตุ้นให้เกิดภาวะหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และภาวะความดันโลหิตสูง เมื่อใช้เป็นเวลานานจะเกิดโรคของหัวใจและสมองที่ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ - คาร์ดิโอไมโอแพทีที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์, เอ็นเซ็ปฟาโลพาที อวัยวะที่สำคัญที่สุดที่ออกแบบมาเพื่อกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย - ตับและไต - ต้องทนทุกข์ทรมาน ตับอ่อนได้รับความเสียหายและการย่อยอาหารหยุดชะงัก แต่การหยุดดื่มแอลกอฮอล์ตั้งแต่เนิ่นๆ ของการเจ็บป่วยสามารถฟื้นฟูเซลล์และหยุดการทำลายอวัยวะได้