چرا زنبورها عسل جمع می کنند؟ زنبورها چگونه و چرا عسل درست می کنند؟ نحوه تهیه عسل از شهد

هر فردی از سنین پایین می داند عسل چیست و دارای طیف وسیعی از خواص مفید است. در عین حال، افراد کمی علاقه مند هستند که عسل چگونه توسط زنبورها ساخته می شود، از چه چیزی تشکیل شده است، یا چرا خود حشرات به آن نیاز دارند. محصولی که در فروشگاه ها فروخته می شود منحصراً توسط زنبورها تولید می شود (هورنت و زنبور عسل نیز جمع آوری می کنند).

عسل زنبور عسل ماده ای شربت مانند و شیرین است که توسط زنبورهای عسل از شهد گیاهان مختلف تولید می شود. در اصل، این غذای لذیذ محلولی از مقدار زیادی کربوهیدرات در آب است: با محتوای بالای ساکارز، گلوکز و فروکتوز و همچنین الیگوساکاریدها مشخص می شود. نقش مهمی در اینجا به آنزیم ها - هیدرولازها، همراه با ویتامین های K، B، H، E و مواد معدنی ضروری برای سلامتی مانند پتاسیم، سدیم، کلسیم، آهن، منیزیم و غیره تعلق دارد.

زنبورها چگونه عسل تولید می کنند؟

زنبور عسل تنها حشره ای است که غذای مناسب برای انسان تولید می کند. اگر تعجب می کنید که چه نوع زنبورهای عسل را جمع آوری نمی کنند، پاسخ این است: همانطور که قبلا ذکر شد، سه نوع حشره وجود دارد که عسل تولید می کنند - زنبورها، هورنت ها و زنبورها. زنبورها شهد هر گیاه عسل را جمع آوری می کنند.در فصل بهار، در طول فصل عسل، می توانید زنبورهای عسل را تماشا کنید: تمام روز، از صبح تا عصر، "کارگران سخت" بالدار در جستجوی شهد شیرین از یک گل به گل دیگر پرواز می کنند، که بعداً به گل تبدیل می شود. محصول شفابخش کلنی های زنبور عسل بسیار بزرگ هستند و می توانند تا 60 هزار نفر باشند.

آنها از حشرات با تخصص های زیر تشکیل شده اند:

1. رحم؛
2. زنبورهای میزبان؛
3. هواپیماهای بدون سرنشین
4. پیشاهنگان;
5. جمع کننده ها

زنبورها چه کار می کنند:

• شهد را استخراج کرده و به کندو برسانید.
• کشف منابع جدید شهد؛
• تولید موم و ساخت لانه زنبوری که به عنوان مخزنی برای ذخیره محصول شیرین عمل می کند.
• توزیع عسل در سلول های لانه زنبوری؛
• حفاظت از ذخایر عسل، ملکه و لارو؛
• آنها افراد جدیدی را برای جمع آوری عسل در فصل آینده پرورش می دهند.

منابع شهد

شهد توسط زنبورهای عسل از گیاهان عسل‌دار به دست می‌آید که می‌توانند گل، درخت و درختچه باشند.

زنبورها در اوایل بهار، زمانی که اولین گل آذین شکوفا می شوند، شروع به کار می کنند و تا آخرین روزهای پاییز دست از کار نمی کشند.

گیاهان چند ساله عسل

علف های عسل چند ساله وجود دارند که از نظر جمع آوری شهد بیشترین تولید را برای زنبورها دارند و بسیاری از آنها شایسته معرفی هدفمند به کشت از طریق کاشت ویژه در مزارع هستند. گل های این گونه گیاهان بهترین گیاهان عسل برای زنبور عسل هستند که در کشور ما بسیار زیاد است. اولین مورد در لیست چنین گیاهان عسل امیدوار کننده شبدر شیرین است.

ویژگی های عسل شبدر شیرین:

1. عطر پایدار گل؛
2. طعم وانیل سبک و قوام شفاف که برای مدت طولانی متبلور نمی شود.
3. رنگ اغلب سفید است، گاهی اوقات ممکن است یک رنگ کهربایی وجود داشته باشد.

یکی دیگر از گیاهان عالی عسل اسپرس پورفیری است.

عسل این گونه دارای ویژگی های متمایز زیر است:

• شفافیت و عطر ظریف؛
• رنگ کهربایی روشن؛
• کریستالیزاسیون آهسته؛
• طعم دلپذیر غنی

همچنین در بین گیاهان چند ساله، سرخاب، گربه سانان و بادرنجبویه دارای خواص شیرین‌بخش بالایی هستند.

گل هایی که زنبورها را جذب می کنند

اگر می‌خواهید حشرات عسلی را جذب کنید و این سوال پیش می‌آید که زنبورها چه گلهایی را دوست دارند، باید گل‌های زیر را در منطقه خود بکارید: coreopsis، ستاره، شبدر، کروکوس، کیهان، کوکب، گل خطمی، روباه، سنبل، خشخاش، گل همیشه بهار، گل رز، آفتابگردان، گل برف یا زینیا.

در فصل بهار، هنگام جمع آوری عسل، زنبوری در جستجوی منبع غذایی از کندو خارج می شود، پیشاهنگ کمی شهد جمع می کند و برمی گردد. پس از بازگشت، حشره رقص عجیبی را اجرا می کند که مکان گیاه عسل را به جمع کنندگان توضیح می دهد. پس از این، ازدحام عظیمی از زنبورهای علوفه جو برای جمع آوری شهد به راه می افتند. پس از رسیدن به مکان مناسب، "کارگران سخت" پشمالو از پروبوسیس خود برای جمع آوری شهد به داخل حفره دهان استفاده می کنند، جایی که شهد همراه با ترشح خاصی از بزاق، با آنزیم هایی غنی می شود که ضخامت شهد را ایجاد می کند و در نتیجه تبدیل آن به یک شهد آغاز می شود. لذیذ مورد علاقه بسیاری

زنبورها دو معده دارند: یکی برای تغذیه و دیگری برای جمع آوری شهد.ظرفیت معده حدود 70 میلی گرم است و برای پرکردن آن تا بالا باید بیش از یک و نیم هزار گل پرواز کرد. زنبورهای جمع آوری کننده با جمع آوری مقدار مورد نیاز شهد، آن را به کندو می رسانند و در آنجا به گیرندگان می دهند. روند پیچیده چگونگی ساخت عسل توسط زنبورها طی ده روز انجام می شود و شامل هزاران حشره در سنین مختلف می شود که لانه زنبورها را با عسل پر می کنند که باید در آنجا رسیده شود.

عسل دقیقا چگونه تولید می شود؟

شهد آورده شده توسط علوفه گران توسط زنبورهای کارگر برای چندین نیاز استفاده می شود: بخشی از آن به عسل تبدیل می شود و قسمت دیگر به عنوان غذای لارو استفاده می شود. روش ساخت عسل توسط زنبورها فرآیندی پیچیده، طولانی و تا حدودی منحصر به فرد است.

در زیر تمام مراحل تولید عسل توسط زنبورها به صورت کلی آمده است:

در یک فصل برداشت عسل، یک کلنی زنبور عسل می تواند تا دویست کیلوگرم از این محصول مفید تولید کند.

کریستالیزاسیون تحت تأثیر موارد زیر است:

• دمای محیط؛
• منطقه ای که عسل در آن جمع آوری می شود؛
• گیاه عسل

شانه عسل

در مورد اینکه چه لانه زنبوری در زنبورها وجود دارد، اینها ساختمان های زنبور عسل هستند که برای ذخیره مواد غذایی و پرورش فرزندان خدمت می کنند؛ آنها همچنین لانه ای برای خانواده زنبورها هستند. موم و نان زنبور عسل که از آنها لانه زنبور عسل درست می شود، مواد ارزشمندی هستند که در درمان بسیاری از بیماری ها و همچنین در تولید شمع های طبیعی استفاده می شوند. لانه زنبوری دارای ساختار سلولی به شکل منشورهای شش ضلعی است که در دو طرف یک غلظت مشترک قرار دارند که می توانند به صورت مصنوعی سازماندهی شوند.

چرا زنبورها به عسل نیاز دارند؟

منظور از اینکه چرا زنبورها عسل می سازند، ذخیره غذا است و گیاهان عسل دار منبع آن برای زنبورها است.

عرضه قابل توجه غذا کلید موفقیت در زمستان است: اگر یک کلنی زنبور از گرسنگی بمیرد و نتواند فعالیت های عادی زندگی خود را حفظ کند، می میرد یا تا بهار ضعیف می شود و نمی تواند به طور کامل جمع آوری عسل تابستانی را انجام دهد. . می توانید در مورد آماده سازی زنبورها برای زمستان بیشتر بدانید.

زنبورهایی که در زنبورستان‌ها زندگی می‌کنند، به مقدار بسیار بیشتر از مقدار لازم برای غذا عسل تولید می‌کنند. این به سادگی توضیح داده شده است: زنبورداران علاوه بر این با استفاده از گیاهان عسلی که در کنار زنبورستان مخصوص زنبورهای عسل کاشته می شوند، حشرات را تحریک می کنند تا یک طعم شیرین تولید کنند، و همچنین هر از گاهی کندوها را با عسل از لانه زنبور عسل آزاد می کنند. حشرات نیز به نوبه خود به شدت ذخیره می کنند و فکر می کنند که منابع کافی برای زنده ماندن در زمستان وجود ندارد.

البته زنبورها عسل را برای خود تهیه می کنند، اما طعم و بوی عسل حیوانات مختلفی را جذب می کند - از گراز و خرس وحشی گرفته تا ماتن و مورچه. فرد همچنین تمایل زیادی به لذت بردن از عسل شیرین معطر دارد.

این نه تنها یک محصول غذایی خوشمزه و سالم است، بلکه نوشدارویی برای بسیاری از بیماری ها است. تقریباً کل جدول تناوبی را در بر می گیرد، به ما کمک می کند تا از بیماری های مختلف، از سرماخوردگی گرفته تا موارد جدی تر، درمان کنیم. این محصول ارزشمند بخشی از بسیاری از داروهای مردمی برای بهبود سلامت کل بدن و اندام های فردی است. پنکیک با عسل چقدر خوشمزه است! و کیک عسل هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت! بسیاری از مردم هرگز به این فکر نکرده اند که زنبورها چگونه عسل درست می کنند و این فرآیند جالبی است!

چرا زنبورها عسل درست می کنند؟ خانواده زنبور عسل بسیار زیاد است. این شامل هزاران نفر است که نیاز به تغذیه در طول زمستان طولانی دارند. در تمام تابستان، زنبورها، خستگی ناپذیر، یا بهتر است بگوییم بال هایشان از گلی به گل دیگر بال می زنند و شهد و گرده شیرین را جمع آوری می کنند که سپس از آن عسل و نان زنبور عسل درست می کنند. علیرغم این واقعیت که بیشتر محصول طبیعی توسط انسان مصرف می شود، زنبورها بیش از اندازه کافی برای تغذیه باقیمانده دارند، زیرا کارگران چندین برابر بیشتر از نیاز خود از آن برداشت می کنند.

در زمستان از خانواده زنبور عسل حمایت می کند و آن را با کربوهیدرات ها و آبی که حشرات بسیار به آن نیاز دارند اشباع می کند. نان زنبور عسل جایگزین پروتئین می شود که در جیره زنبورها اهمیت کمتری ندارد، بنابراین زنبوردار باید مقدار کافی از این محصولات را در کندو بگذارد تا خانواده بتواند در زمستان طولانی و سرد خود را تغذیه کند. علاوه بر این، در این دوره، گیاهان مودار عسل مانند بسیاری از انواع دیگر حشرات نمی خوابند.

چرا زنبورها به عسل نیاز دارند؟ ریز عناصر و ویتامین ها که در مقادیر زیاد وجود دارند، به حشرات اجازه می دهند تا به طور کامل رشد کنند و وجود داشته باشند. و همچنین هر چه زنبور شهد بیشتری جمع کند و به کندو برساند موم بیشتری ترشح می کند که جزء لاینفک خود کندو است زیرا از موم است که لانه زنبوری که عسل در آن نگهداری می شود ایجاد می شود.

برخی از زنبورداران بی احتیاط کل مجموعه زنبورهای کارگر را از کندوها می گیرند و با شربت قند به آنها تغذیه می کنند که انجام این کار بسیار نامطلوب است، زیرا شربت قند آنقدر مواد مفید ندارد و عسل یک محصول غذایی کامل برای زنبورها است.

فرآیند تولید عسل توسط زنبور عسل

قبل از اینکه حشرات شروع به جمع آوری شهد و تولید عسل کنند، باید لانه زنبوری را در جایی که شهد و محصول نهایی ذخیره می شود بسازند. لانه زنبوری سلول های شش ضلعی هستند که از موم ساخته شده اند. آنها نه تنها برای ساختن و ذخیره "طلای شیرین"، بلکه برای تخم گذاری و پرورش فرزندان نیز در نظر گرفته شده اند.

زنبورها چگونه عسل درست می کنند؟ بسیاری از مردم فکر می کنند که زنبورها بلافاصله این محصول شیرین را از گل می گیرند و به کندو می برند، اما اینطور نیست. فرآیند تولید عسل بسیار پیچیده است. ابتدا زنبورهای پیشاهنگ در جستجوی گل و گیاه مناسب به مکان های مختلف پرواز می کنند و سپس به کندو باز می گردند و با استفاده از رقصی خاص، موقعیت زمین های ارزشمند را به حشرات جوینده اطلاع می دهند.

زنبورها چگونه شهد را جمع آوری می کنند؟ زنبورهای کارگر با پروبوسیس خود شهد را جمع آوری می کنند و از گیاهی به گیاه دیگر پرواز می کنند و آن را در کیسه های مخصوصی که روی شکم قرار دارد قرار می دهند و همزمان با بزاق خود که آنزیمی برای تجزیه قند است آن را درمان می کنند. به این ترتیب تولید عسل آغاز می شود.

او با جمع آوری و فرآوری شهد به اندازه ای که یک زنبور کوچک می تواند حمل کند، آن را به کندو می برد و برمی گرداند و مساحتی بالغ بر 12 هکتار در روز را پوشش می دهد.

عسل چگونه بیشتر ساخته می شود؟ زنبور کارگری که با رشوه برمی گردد آن را به دیگری که در کندو کار می کند می دهد. او آن را جذب می‌کند و به تخمیر ادامه می‌دهد، سپس آن را در قسمت پایینی سلول‌ها قرار می‌دهد، جایی که رطوبت اضافی تبخیر می‌شود. این شهد بارها از سلولی به سلول دیگر منتقل می شود که طی آن فرآیند پیچیده ای از تهیه عسل رخ می دهد که زمان رسیدن آن از لحظه تحویل شهد به کندو 10 روز است. حشرات سلول های لانه زنبوری را با محصول نهایی پر می کنند و آنها را با موم می بندند. بنابراین، محصول را می توان برای مدت بسیار طولانی بدون از دست دادن کیفیت خود نگهداری کرد.

توجه داشته باشم که برای تولید عسل باید دمای معینی در کندو حفظ شود که این امر از طریق تهویه مصنوعی حاصل می شود. زنبورها با تکان دادن شدید بال های خود آن را ایجاد می کنند.

ما یاد گرفتیم که زنبورها چگونه عسل تولید می کنند، اما اینکه یک فلایور کوچک چقدر شهد می تواند جمع کند به چیزهای زیادی بستگی دارد.

اول از همه، این یک عامل آب و هوا است. در هوای بد، آب و هوای بد و باران، حشرات پرواز نمی کنند و شهد جمع آوری نمی کنند. خشکسالی نیز نقش مهمی دارد. اگر هوا خشک باشد، تعداد گیاهان عسل بسیار کمتر خواهد بود و بر این اساس، مقدار شهد جمع آوری شده نیز کم خواهد بود.

وقتی فاصله محل تجمع گیاهان عسل تا محل کندو زیاد باشد زنبور نیز شهد زیادی نمی آورد و برای حفظ قدرت خود یک چهارم آن را می خورد. برای تهیه 1 کیلوگرم عسل، زنبورها باید 4 کیلوگرم شهد جمع آوری کنند، در حالی که در اطراف بیش از یک میلیون گل پرواز می کنند. در طول فصل، خانواده زنبور عسل 150 کیلوگرم شیرینی تولید می کند که نیمی از آن را برای خود خرج می کند.

با دانستن اینکه عسل چیست و چگونه این خلقت شگفت انگیز طبیعت به دست می آید، می خواهم در مورد خواص منحصر به فرد آن اضافه کنم. این محصول در دو نوع تولید می شود:

• گلدار;
• عسلک

نوع اول از شهد جمع آوری شده از گیاهان عسل تولید می شود. این می تواند حاوی هفت نوع مختلف قند باشد. طعم آن به طور مستقیم به نوع گیاه و عوامل خارجی بستگی دارد - به محض شروع گلدهی، مقدار شهد حداکثر است و پس از گرده افشانی کاهش می یابد؛ با افزایش رطوبت هوا، شهد کمتر شیرین می شود و بالعکس.

عسلک از مایعی شیرین با منشأ حیوانی تهیه می شود که از مواد زائد سایر حشرات است که از شیره و شهد گیاهان و گل ها تغذیه می کنند.

عسل نوع دوم برای انسان بسیار سالم تر از نوع اول است، زیرا حاوی اسیدهای آمینه، اسیدهای آلی، مواد معدنی و نیتروژن دار و همچنین آنزیم های مختلف است، اما این محصول برای تغذیه خانواده زنبور عسل مناسب نیست، زیرا حاوی مقدار زیادی نمک معدنی که مضر است حشرات.

این محصول شیرین زنبور عسل دارای خواص درمانی بی نظیری است. آرام بخش است، تأثیر مفیدی بر متابولیسم دارد و ایمنی را بهبود می بخشد. او در درمان سرماخوردگی و بیماری های ویروسی، زخم معده و اثنی عشر همتا ندارد. عسل دارای خواص ترمیم کننده زخم و ضد باکتری است. در لوازم آرایشی برای مراقبت از پوست و مو استفاده می شود. شما می توانید در مورد مزایا و مزایای "طلای شیرین" ادامه دهید.

زنبورها با جمع آوری شهد نه تنها عسل تولید می کنند، بلکه گیاهان را گرده افشانی می کنند و گرده گلی را به گل دیگر منتقل می کنند و از این طریق مزایای زیادی برای کشاورزی به ارمغان می آورند. بدون این کارگران راه راه هیچ محصولی در مزارع و باغ ها وجود نخواهد داشت. سخت کوشی و سخت کوشی عظیم این حشرات شگفت انگیز که معجزه بی نظیر خود مادر طبیعت و نمونه ای برای بسیاری از مردم هستند، به سادگی شگفت انگیز است. زنبورها و عسل هدیه‌ای بی‌نظیر از طرف طبیعت به انسان هستند که باید قدر آن را دانست.

زنبورها چگونه عسل درست می کنند؟ روند جمع آوری و خواص مفید - ویدئو

زنبورها چه چیزی را جمع آوری می کنند - گرده یا شهد؟ هر زنبور با رفتن به کار مزرعه، طیف وسیعی از اقدامات را انجام می دهد و گرده و شهد را جمع آوری می کند. و در زمان های معین زنبورهای مخصوص نیز برای جمع آوری رزین برای تولید بره موم به بیرون پرواز می کنند.

زنبور عسل روی گل چگونه رفتار می کند؟

هر زنبور در جستجوی شهد و گرده با هدایت رنگ پرواز می کند. برای چنین موجوداتی است که گیاهان منابع خود را خرج می کنند. پس از همه، یک گل یک شاخه دگرگون شده با برگ است. گلبرگ ها و سایر قسمت های گل از برگ ها تکامل یافته و توانایی فتوسنتز را از دست می دهند. علاوه بر این، شهد تنها برای جذب گرده افشان ها، در درجه اول حشرات، تولید می شود. با ارزش ترین کارگران زنبورها و زنبورها هستند. آنها شهد می نوشند و گرده ها را جمع آوری می کنند و از گلی به گل دیگر پرواز می کنند.به این ترتیب اطلاعات ژنتیکی بین گیاهان منتقل می شود.

اولین کاری که زنبور عسل روی یک گل انجام می دهد این است که سر خود را درون آن قرار می دهد. از آنجایی که این حشره پروبوسیس بلندی ندارد، باید گلبرگ ها را جدا کرده و یک قطره شهد را بلیسد. پس از این، حشره به گل دیگری منتقل می شود و کل روند را تکرار می کند. زنبور با پر کردن مخازن شهد خود شروع به مقابله با گرده می کند.

بسیاری از مردم به این سوال علاقه مند هستند: زنبورها چگونه گرده را جمع آوری می کنند؟ این واقعا یک روند بسیار جالب است. به صورت زیر اتفاق می افتد.

• حشره با نشستن روی پرچم ها، دانه های گرده را جمع می کند که از بدن به سمت برس های مخصوص روی پاهای میانی حرکت می کند.
• پس از این، برس ها فشرده می شوند و دانه های گرده روی پاهای عقب کشیده می شوند.
• مرحله بعدی فرآیند شانه کردن هر دو پای عقب با یک شانه دندانی مخصوص است که روی ساق پا قرار دارد. به این ترتیب توپ گرده تشکیل می شود.
• حشره، با انجام حرکات رو به جلو با پنجه های خود، این توده را به داخل یک سبد حرکت می دهد - فرورفتگی در پایین پای حشره. توپ گرده در سبد توسط موهای مخصوص نگه داشته می شود.

هنگامی که کارگر کلنی زنبور عسل به طور کامل بارگیری می شود، می تواند به خانه پرواز کند. در آنجا این زنبور شهد و گرده را به زنبورهای دریافت کننده انتقال می دهد و آنها تولید را انجام می دهند و همه چیز مورد نیاز کندو را فراهم می کنند.

برای گرده های کندو چه اتفاقی می افتد؟

بیهوده نیست که زنبورها به مشاغل تقسیم می شوند. کار آنها بسیار متنوع است و واقعاً نیاز به تخصص دارد. گرده به منظور ایجاد نان زنبور عسل جمع آوری می شود. پردازش گرده، یا بهتر است بگوییم گرده، در شرایط بی هوازی با کمک آنزیم های بزاق، مخمرهای خاص و برخی از انواع باکتری ها انجام می شود. گرده گل که توسط زنبور بر روی پاهای عقب خود حمل می شود، در مرحله جمع آوری تحت پردازش اولیه قرار می گیرد زیرا حشره از بزاق خود برای ایجاد یک بولوس متراکم استفاده می کند.

تولید بیشتر توسط زنبورهایی انجام می شود که در کارهای داخلی تخصص دارند. در نتیجه فرآیندهای پیچیده، گرده به طور کامل به نان زنبور تبدیل می شود، به سلول های لانه زنبوری تا می شود و سپس با موم مسدود می شود. این گونه است که کلنی زنبور عسل برای زمستان طولانی غذای خود را تامین می کند. نان زنبور عسل و عسل نه تنها می توانند ساکنان کندو را تغذیه کنند، بلکه مردم را با یک محصول سالم نیز ناز می کنند.

تولید گرده و انسان

در یک "پرواز" یک حشره می تواند تا 50 میلی گرم گرده را انتقال دهد. زیاد است یا کم؟ و چه مقدار محصول را می توان از یک کندو به صورت گرده یا نان زنبور جمع آوری کرد؟

کارشناسان محاسبه کرده اند که در یک فصل یک خانواده زنبور عسل کامل می تواند 55 کیلوگرم گرده را جمع آوری کند. اگر احتمالات را به درستی محاسبه کنید، این برای تغذیه یک خانواده زنبور عسل کافی است و هنوز مقداری برای نیازهای انسان باقی مانده است.

یک خانواده متوسط ​​روزانه 1-2 کیلوگرم گرده در شرایط خوب جمع آوری می کند. در عین حال، زنبورهای با وزن 1.5 کیلوگرم معمولاً تنها 15-20 کیلوگرم نان زنبور عسل در سال مصرف می کنند.

اگر مشخص باشد که این حشرات چقدر گرده حمل می کنند و معلوم است که در زمستان چقدر می خورند، شاید بتوان مقدار محصول گرفته شده از یک کلنی زنبور را محاسبه کرد؟

یک خانواده استاندارد باید 20 کیلوگرم گرده در سال مصرف کند. در عین حال، یک خانواده به طور متوسط ​​سالانه 16.6 کیلوگرم نان زنبور عسل را برای تغذیه زنبورهای جوان خرج می کند. یعنی مقدار گرده اضافی 12-15 کیلوگرم است. این دقیقاً همان چیزی است که یک مالک غیور کندو می تواند از اتهامات خود برداشت کند.

این سوال مطرح می شود - چرا این حشرات اغلب برای گرده پرواز می کنند در صورتی که واقعاً به مقدار زیادی نیاز ندارند؟ همه چیز خیلی ساده توضیح داده شده است. اولاً، یک غریزه قدرتمند وجود دارد که باعث می شود زنبور همیشه برای غذا پرواز کند، مهم نیست سطل ها چقدر پر هستند. ثانیاً، چنین مقدار زیادی غذا همیشه منجر به پراکندگی خانواده، یعنی ازدحام می شود، بنابراین زنبورها بر این اصل عمل می کنند که هرگز غذای زیادی در کندو وجود ندارد. ثالثاً، انسان به طور مداوم محصول خود را در طول فصل برداشت برداشت می کند. این امر حشرات را تحریک می کند تا گروهی از جویندگان را به جستجوی منابع جدید منابع گل بفرستند.

تمام زنبورداری بر این سه دلیل برای تشکیل منابع غذایی اضافی در کندو استوار است.

شهد و عسل - دو جنبه از یک فرآیند

نستار و عسل - تفاوت این محصولات چیست؟ و یک سوال دیگر - آیا زنبورها فقط شهد جمع می کنند یا کار دیگری با آن انجام می دهند؟

در این حشرات، منبع جمع آوری شده لزوماً پردازش می شود. شهد نیز از این قاعده مستثنی نیست.

تولید با زنبورهای پیشاهنگ شروع می شود که دسته ای از گیاهان عسل را پیدا می کنند و به همه خواهران خود در مورد آن به زبان رقص می گویند. پس از این، یک گروه از کلکسیونرها به بیرون فرستاده می شود که هر چیزی را که می توان برای تهیه لوازم زمستانی و غذا برای کل خانواده استفاده کرد جمع آوری می کند. پس از رسیدن به کندو، کلکسیونرها محموله را به گیرندگان تحویل می دهند که باید شهد را به درستی در لانه زنبوری قرار داده و شرایط را برای پردازش آن فراهم کنند.

تولید عسل شامل چند مرحله است که به شرح زیر اجرا می شود.

1. شهد را نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد زیرا حاوی آب و شکر زیادی است. این محیط ایده آل برای تخمیر است. به همین دلیل ابتدا آب اضافی از شهد خارج می شود. در ابتدا، زمانی که شهد شروع به جمع شدن می کند، حاوی 50 درصد آب است. برای اینکه آب تبخیر شود و قندها باقی بمانند، زنبورهای تولید کننده عسل محصول نیمه تمام را در لانه زنبوری بسته بندی می کنند. در این حالت فقط بخشی از سلول پر می شود. چنین لانه زنبوری در معرض افزایش تهویه قرار دارند که تبخیر آب را افزایش می دهد.
2. پس از خروج مقداری از آب از شهد، فرآیند تولید عسل آغاز می شود. برای انجام این کار، آنزیم اینورتاز وارد شهد کم آب شده می شود. این برای تبدیل قندها به فروکتوز و گلوکز ضروری است. فرآیند معرفی آنزیم به شرح زیر انجام می شود: زنبورها عسل آینده را با کمک یک پروبوسیس در یک کیسه عسل مخصوص جذب می کنند. این اندام به طور کامل با رگ های خونی نفوذ می کند که مقدار بیشتری از اکسیژن و سایر مواد لازم را فراهم می کند. محصول عسل همچنین حاوی غدد است که آنزیم لازم را تولید می کنند. در این گواتر است که عسل ایجاد می شود. شهد که در یک محیط اکسیژن قرار دارد، تحت تأثیر آنزیم ها تحت فرآیند هیدرولیز قرار می گیرد.
3. زنبور عسل پس از تامین آنزیم شهد، آن را به لانه زنبوری باز می گرداند، جایی که فرآیندهای تبدیل بستر ادامه می یابد. پس از تکمیل آنها، محصولی به نام عسل تشکیل می شود که حاوی 75 درصد فروکتوز و گلوکز است. شکر همچنان در محصول وجود دارد، اما به مقدار 4 درصد.
4. وقتی عسل در نهایت آماده شد، آن را در سلول های لانه زنبوری گذاشته و با موم مهر و موم می کنند. چنین عایق‌هایی ذخایر را از نفوذ کسانی که می‌خواهند آنها را بخورند نجات می‌دهد، اما نکته اصلی این است که عسل در معرض هوا قرار نگیرد، که ایمنی آن را تضمین می‌کند.

خانواده زنبور عسل چگونه است؟ این جامعه ای از افراد است که مواد غذایی و مصالح ساختمانی تولید می کنند. از این گذشته، زنبور عسل هنگام پرواز برای کار در مزرعه، تنها سه نوع منبع را جمع آوری می کند: شهد، گرده و رزین. این منابع پس از تولید در کندو به عسل، نان زنبور عسل، بره موم و موم تبدیل می شوند. این برای زنبورهاست انسان خیلی بیشتر از کندو می گیرد - عسل، گرده، نان زنبور، موم، بره موم، شیر، سم و مرگ.

در اینجا نمی توانیم به نقش زنبورها در زندگی انسان ها و انسان ها در زندگی زنبورها نپردازیم. گونه های زیادی از زنبورهای وحشی در طبیعت وجود دارد. و همه آنها یک مأموریت بسیار مهم را انجام می دهند - آنها گیاهان را گرده افشانی می کنند. با این حال، هرگز چنین تعداد زیادی از این حشرات در طبیعت وجود نداشته است. با افزایش تعداد آنها، انسان رشد گیاهان را تحریک کرد. درست است، این عقیده نیز وجود دارد که زنبورهای کشت شده رقبای گونه های وحشی هستند و آنها را از سوله های زیست محیطی جابجا می کنند. این فرآیند اکولوژیکی قطعا وجود دارد، و کاهش تنوع زیستی از طریق زنبورهای کشت شده باید تایید شود. با این حال، بیشتر زنبورستان ها در مناطق دگرگونی انسانی اکوسیستم ها قرار دارند، جایی که زنبورهای وحشی به دلایل کاملاً متفاوت از بین رفته اند.

زنبورها موجودات منحصر به فردی هستند. حشرات کوچک موفق به سازماندهی تولید محصولاتی شده اند که می توان آنها را بی نظیر نامید. حداقل بشر هرگز نتوانسته است هیچ یک از آنها را سنتز کند.

بشریت ده ها سال است که عسل را به عنوان یک محصول غذایی می شناسد. محصولات عسل یکی از قدیمی ترین محصولات تولید شده توسط زنبورهای عسل محسوب می شود. بدون دانستن اینکه عسل چگونه ساخته می شود، نمی توان از آن قدردانی کرد. باید در نظر داشت که فرآوری عسل تا حد زیادی با تغییر در ترکیبات و خواص مفید شهد گل و عسل همراه است. در مورد نحوه جمع آوری عسل و فرآیند پردازش آن توسط زنبورها بیشتر بخوانید.

زنبورها چگونه عسل درست می کنند

بسیاری از مردم در این باور اشتباه می کنند که زنبورها با جمع آوری شهد، محصولات نهایی را به کندو می آورند. برای برخی، عسل توسط زنبورداران تولید می شود. اما همه اینها اطلاعات نادرست است. نحوه تولید عسل را می توان با درک اهمیت هر زنبور در ازدحام یاد گرفت.

تصور اینکه یک ایالت خودمختار جداگانه بتواند در داخل خانه هایی با حشرات راه راه جمع شود، که در آن یک دولت وجود دارد و هر واحد هدف خاص خود را دارد، دشوار است. بخش اصلی زندگی آنها صرف جمع آوری می شود؛ آنها باید برای کل شهر زنبور عسل غذا تهیه کنند.

با فرا رسیدن فصل بهار و بیدار شدن از خواب زمستانی، نهنگ های مینک شروع به مراقبت از مقدار مورد نیاز شلیل می کنند. اول از همه، مهم است که از رسوبات مدفوع انباشته شده در هوای سرد خلاص شوید. به محض گرم شدن هوا تا 13 درجه، حشرات اولین پرواز خود را بر فراز قلمرو انجام می دهند که در واقع به آن پروازهای پاکسازی می گویند. اولین پرواز جمع آوری گرده نیست.

در یک یادداشت!برای شروع جمع آوری گرده، دمای هوا باید کمتر از 15-17 درجه باشد. تا این لحظه لانه زنبوری آماده می شود، کندوها از خاک و بقایای دوستان راه راه مرده پاک می شوند.

حالت راه راه دارد و پیشاهنگان خودش. چنین زنبوری منطقه را کاوش می کند و زمانی که گیاه رسیده است و باید برای کار آماده شود به گیاهان عسل اطلاع می دهد. پروازهای تحقیقاتی روزانه انجام می شود. هنگامی که این دسته برای اولین بار به بیرون پرواز می کند، پیشاهنگان آنها را به منبع گرده هدایت می کنند. در این لحظه متصدیان پذیرایی در خانه ها می مانند و منتظر شهد هستند، زیرا آنها کسانی هستند که عسل را دریافت کرده و بین لانه زنبوری ها توزیع می کنند.

فرآیند مستقیم چگونگی تولید عسل توسط زنبورها شامل چندین مرحله است. نان آوران شهد جمع آوری شده را به زنبورهای پذیرنده منتقل می کنند. پس از آن، حشرات شروع به تولید مستقیم محصول عسل می کنند.

زنبور در حال جمع آوری گرده

گرده گرفته شده حاوی مقدار زیادی قند، کربوهیدرات، ویتامین، اسیدهای آمینه و موارد دیگر است. در حین انتقال، آنزیم های ترشح شده از غدد فک پایین حشرات راه راه به اجزای اصلی اضافه می شود. آنزیم های اضافه شده ظاهر مالتوز و قندهای اضافی را تقویت می کنند و میزان رطوبت موجود را کاهش می دهند. اکنون گیرنده های راه راه شروع به فشرده سازی محفظه های شانه می کنند و به کم آبی محصول ادامه می دهند و عناصر لازم و دمای بالای کندوها را تکمیل می کنند. در مرحله بعد، سلول های پر شده با درپوش های مومی نگهداری می شوند، که باید از آنها یک خلاء محافظ به دست آید. به این ترتیب محصول به بلوغ خود ادامه می دهد. هنگام مهر و موم کردن سلول ها، زنبورها موادی را تزریق می کنند که نگهدارنده طبیعی هستند. به نوبه خود، عسل زیر یک درب مومی محفوظ باقی می ماند، بنابراین هوا و مایع به آنجا وارد نمی شود. بنابراین، ظرافت برای مدت طولانی حفظ می شود.

عسل چگونه تشکیل می شود؟

تولید عسل یک فرآیند طولانی و پیچیده است. برای درک چگونگی ساخت عسل توسط زنبورها، ارزش آن را دارد که کمی عمیق تر در ساختار حشره تحقیق کنید. سوسک های راه راه با توقف روی گیاهان، سعی می کنند با لیسیدن حداکثر مقدار شهد را جمع آوری کنند. در حلق جذب می شود و در آنجا با آنزیم ها مخلوط می شود. در واقع، این اولین مرحله فرآوری است که قبل از تشکیل عسل طول می کشد.

زنبورها لانه زنبوری را با شهد پر می کنند

نحوه ساخت عسل: ترشحات لیسیده شده، پایین رفتن از مری، تجمع در محفظه های مخصوص عسل - گواتر. خرچنگ عسل راه عبور معده را مسدود می کند. ساختار چنین محفظه هایی فضایی را برای ذخیره کوچک عسل برای مصرف شخصی فراهم می کند، بقیه به سلول های لانه زنبوری بازگردانده می شود. عسل اینگونه درست می شود. بدین ترتیب زنبورها موفق به تهیه و انتقال مقدار زیادی شهد به کندو می شوند. قبل از اینکه حشره مقدار مورد نیاز را جمع آوری کند و محصول را کاملاً پر کند، باید بیش از 100 گیاه را بچرخاند.

چرا زنبورها عسل تولید می کنند؟

محصولات عسل با کیفیت بالا توسط سوسک های راه راه برای حفظ بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی مورد نیاز است، مانند:

• تشکیل شیر؛
• تولید آنزیم؛
• تولید موم؛
• رشد، رشد، تنفس.

ارزش به خاطر سپردن!عسل و فرآورده های مرتبط با آن سرشار از مواد مفید و مواد مغذی هستند. آنها حاوی بیش از 300 عنصر هستند که نیاز آنها را نمی توان با کلمات توصیف کرد.

شهد و عسل تولید شده مستقیماً غذای عالی زنبور عسل محسوب می شوند که از کربوهیدرات های لازم تشکیل شده است. بزرگسالان قبل از دریافت عسل برای نیازهای خود شهد مصرف می کنند. همچنین غذای مفیدی برای لارو - نوزادان است. در اینجا، هر تخمی که ملکه می گذارد، هدف متفاوتی دارد. در صورت عدم لقاح، لاروها به صورت پهپاد بیرون می آیند، تخم های بارور شده به ماده تبدیل می شوند که با تغذیه مناسب، در آینده تبدیل به حشرات کارگر عسل دار می شوند. همچنین یک لارو باقی مانده است که بهتر از بقیه تغذیه می شود - و بعداً ملکه زنبور از آن بیرون می آید.

زنبورهای علوفه‌گر علاوه بر عسل، گرده گل نیز مصرف می‌کنند. در عین حال، آنها همیشه به محصولات عسل نیاز دارند، اما می توانند بدون گرده گل انجام دهند. کمبود یا عدم وجود کامل چنین غذایی می تواند باعث مرگ حشرات راه راه شود. در طول دوره ازدحام، کارگران می توانند مواد غذایی مورد نیاز برای چند روز را با خود ببرند.

مهم!حشرات راه راه برای نیازهای غذایی خود عسل درست می کنند و آن را برای دوره های آینده ذخیره می کنند. در یک سال، یک ایالت زنبور عسل می تواند تا 100 کیلوگرم عسل مصرف کند. بنابراین، نمی توان کل محصول انباشته شده را از آنها گرفت.

دومین هدف از محصول نهایی، تغذیه برای نسل جوان است. در مرحله لاروی، حیوانات جوان از روز چهارم زندگی شروع به مصرف عسل، گرده و مایع به عنوان غذا می کنند. این محصولات برای تغذیه رحم پس از خروج از سلول ملکه ضروری هستند. در واقع محصولی که خود حشرات تولید می کنند تنها منبع قابل اعتماد انرژی حیاتی آنهاست. هنگام مصرف گرما تولید می شود که کل حالت زنبور عسل را در طول عمر خود گرم می کند (حفظ دمای هوا در 33-35 درجه).

زنبورها چگونه شهد را جمع آوری می کنند

در ایالات زنبور عسل، هر واحد مهم است زیرا هدف خاص خود را دارد. به عنوان مثال جمع آوری شهد و گرده توسط حشرات جمع کننده انجام می شود که وظیفه آنها جمع آوری و رساندن حداکثر ترشحات گیاهی به کندو است. در مرحله بعد، محصولات به افراد دریافت کننده انتقال داده می شود و آنها شلیل را از دهان زنبورهای مزرعه می مکند. در فرآیند چنین انتقالی، ماده شیرین با ترشحات غدد بدن زنبور عسل بیشتر غنی می شود. به این ترتیب محلول فوق اشباع تولید می شود.

زنبورهای علوفه جو

باید در نظر داشت که با فاصله زیاد از زنبورستان تا بوته های عسل، حشرات شهد کمتری به کندو می آورند. این به دلیل نیاز به حفظ قدرت بدنی افراد شاغل است. این بدان معنی است که زنبورداران باید مکان های زنبورستان خود را به درستی سازماندهی کنند. شعاع پرواز مفید فاصله تا 3 کیلومتر در نظر گرفته می شود.

قبل از جمع آوری شهد، حشرات آن را حداقل 30 دقیقه می جوند. در این فرآیند قندهای پیچیده شکسته شده و آنها را به عناصر ساده تبدیل می کند. به این ترتیب محصول گیاهی قابل هضم تر می شود و در ذخیره سازی در برابر باکتری ها محافظت می کند. پس از پردازش، در سلول ها گذاشته می شود.

نحوه تهیه عسل از شهد

محلول شیرین جمع آوری شده و تجزیه شده پس از فرآوری در لانه زنبوری باقی می ماند. به کل این فرآیند رسیدن محصول می گویند. نیاز به عسل برای رسیدن به مقدار زیاد مایع موجود در شهد تعیین می شود. به هر حال، شهد می تواند از 40 تا 80 درصد آب در ترکیب خود داشته باشد. این سطح ممکن است بسته به منطقه آب و هوایی، شرایط آب و هوایی و ویژگی های گیاهان عسل متفاوت باشد.

مجموعه عسل

هنگام انتقال، شهد مجدداً با آنزیم‌هایی پردازش می‌شود که قبلاً در بدن زنبورهای غیر پرنده وجود دارد. این فرآیند مایع موجود را بیشتر خشک می کند. علاوه بر این، در طول دوره برداشت، کندو توسط کل کلنی زنبور عسل تهویه می شود. مایع انباشته شده به آرامی تبخیر می شود و یک شربت غلیظ تشکیل می دهد. برای سرعت بخشیدن به فرآیند ضخیم شدن، افراد شاغل آن را با بال های تکان دهنده مانند پنکه باد می کنند. شربتی که قوام مطلوبی دارد، در واقع محصول نهایی عسل است. اکنون شانه‌های کامل با شمع‌های مومی بسته می‌شوند که از تکه‌های ترشح شده توسط غدد مومی ساخته شده‌اند.

تولید فرآورده های عسل فعالیت اصلی حشرات راه راه است. سطح بهره وری کلنی های زنبور عسل ممکن است متفاوت باشد. همه چیز به فاصله بین محل زنبورستان و منابع عسل بستگی دارد. هوای خوب به شما امکان می دهد حداقل 13 پرواز ترکیبی در روز انجام دهید، در حالی که افراد موفق می شوند گواتر خود را در کمتر از نیم ساعت به طور کامل پر کنند. ثابت شده است که با مکان یابی مناسب، یک خانواده از حشرات می تواند روزانه 20 کیلوگرم محصول عسل را به کندو بیاورد.

زنبورها چگونه عسل درست می کنند؟ و چه نوع محصولی است - گیاهی است یا حیوانی؟ به نظر می رسد که حشرات آن را از شهد گیاهی درست می کنند، اما ما آن را از حیواناتی می گیریم که خود شهد را پردازش می کنند. از این جا نتیجه می شود که عسل محصولی با منشاء حیوانی است. برای پاسخ به این سوالات، باید تکنولوژی تولید عسل را بشناسید.

مرحله تحویل شهد

عسل یا بهتر است بگوییم شهد به عنوان ماده اولیه برای تولید محصول اصلی چگونه جمع آوری می شود؟ ظرافت های این فرآیند شامل تقسیم همه زنبورها بر اساس عملکرد و حرفه است.

در کندو معمولاً فقط 2 دسته از این حشرات وجود دارد - ملکه و کارگران. ملکه همیشه تخم می گذارد و کارگران مراقبت و غذای کودکان و مادرشان را تامین می کنند.

زنبورهای کارگر ماده های نابالغی هستند که با اراده اطلاعات ژنتیکی هرگز بالغ نمی شوند. این کارکرد و سرنوشت آنهاست.

هر زنبور کارگر به نوبه خود دارای تخصص کاری ویژه است. برخی از آنها ایمنی کندو را تضمین می کنند، برخی دیگر از فرزندان پرستاری می کنند و برخی دیگر از ملکه مراقبت می کنند. در میان کسانی که غذای کندو را تهیه می کنند، افراد حرفه ای نیز وجود دارند:

1. پیشاهنگان این واحدهای پیشرفته خوشه‌هایی از گیاهان عسل را از طریق بو جستجو می‌کنند. پس از جمع آوری مقداری شهد و گرده به کندو برمی گردند. در اینجا، با کمک رقص های معروف زنبورها، پیشاهنگان به گروه اصلی می گویند که کجا پرواز کند تا مواد اولیه زیادی را برای تدارکات آینده برای زمستان جمع آوری کند. علاوه بر عسل، اینها شامل گرده، نان زنبور عسل، بره موم و موم است.
2. گروه اصلی کلکسیونرها در زمین های کاوش شده هر چیزی را که می توان با چند پرواز از کندو به عقب برد، جمع آوری می کند.
3. گیرندگان در کندو منتظر جمع آوری کنندگان هستند. عملکرد آنها این است که شهد را به درستی در لانه زنبوری برای پردازش بیشتر قرار دهند.

تولید عسل

زنبورها چگونه از شهد عسل درست می کنند؟ برای تولید یک محصول شیرین در کندو، یک کارخانه کامل برای فرآوری مواد اولیه وجود دارد. زنبورها با فرآوری شهد به صورت زیر محصولی شیرین و معطر به دست می آورند:

1. ابتدا آب اضافی از شهد تبخیر می شود. اگر این کار انجام نشود محلول با غلظت کم مواد نگهدارنده یعنی قند تخمیر می شود یا کپک می زند. در ابتدا، محتوای آب مواد اولیه 50٪ است. این فقط یک محصول نیمه تمام عسل است. برای اینکه آب از بین برود و شکر باقی بماند، متصدیان پذیرایی شهد را درون لانه‌های زنبوری بسته‌بندی می‌کنند و فقط تا حدی آنها را پر می‌کنند. در اطراف چنین لانه زنبوری، حشرات تهویه خوبی ایجاد می کنند که روند حذف آب را سرعت می بخشد.
2. در مرحله بعد، فرآیند تولید واقعی آغاز می شود. زنبورها پس از حذف آب از شهد چگونه عسل درست می کنند؟ برای این کار باید آنزیم اینورتاز را وارد محصول نیمه تمام کنید. قندها را به فروکتوز و گلوکز تجزیه می کند. از این لحظه است که شهد تقریباً شبیه عسل می شود. به نظر می رسد که این فرآیند به خودی خود ساده باشد. زنبورها از پروبوسیس خود برای مکیدن بستر خشک شده به داخل کیسه عسل مخصوص استفاده می کنند. تعداد زیادی رگ خونی از اینجا عبور می کنند و جریان اکسیژن و سایر مواد لازم را فراهم می کنند. غدد درون ریز که آنزیم لازم را تولید می کنند نیز در اینجا قرار دارند. با مخلوط شدن با آنزیم موجود در گواتر، این محصول نیمه تمام با اکسیژن تماس پیدا می کند که شرایط لازم برای فرآیند هیدرولیز را ایجاد می کند.
3. بستر عبور داده شده از زنبور عسل به لانه زنبور عسل بازگردانده می شود، جایی که هیدرولیز ساکارز ادامه دارد. در نتیجه این فرآیند، محصول زنبور عسل بسیار مطلوب به دست می آید. نسخه نهایی حاوی حدود 75٪ فروکتوز و گلوکز است. درصد شکر به 4 کاهش می یابد.
4. بعد از اینکه زنبور درجه آمادگی مطلوب عسل را مشخص کرد، سلول های لانه زنبوری با موم مهر و موم می شوند. زنبورها وقتی عسل تمام شده را مهر و موم می کنند چه می کنند؟ آنها نه تنها از همه دوستداران شیرینی، بلکه از هوا نیز جدا می شوند، که برای محافظت از مواد آلی از فرآیندهای اکسیداسیون اهمیت زیادی دارد.

چرا عسل نه شهد

تبدیل شهد به عسل ایجاد کنسروهای شیرین است.شکر، همانطور که همه می دانند، نگهدارنده خوبی است. این اساس تولید مربا و همچنین تهیه انواع توت ها و میوه های پوره شده با شکر است. با غلظت کافی قند در چنین غذاهای کنسرو شده، باکتری ها، قارچ ها و سایر میکروارگانیسم هایی که از محتویات ذخایر ما تغذیه می کنند و آنها را به سرکه، الکل یا محصولات فاسد تبدیل می کنند، نمی توانند زندگی کنند. اگر قندها با چیزی مانند شیره گیاهی یا فقط آب رقیق شوند، میکروارگانیسم‌ها می‌توانند آن‌ها را بخورند و یک ماده غیرقابل خوردن باقی بگذارند.

یکی از ویژگی های تغذیه باکتری ها و قارچ های تک سلولی حضور همزمان آنها در منابع غذایی آنهاست. شهد استخراج شده از گل برای برخی از باکتری ها به طور همزمان خانه و غذا است. به همین دلیل وظیفه حشرات اجتماعی این است که محیطی را که باکتری ها و قارچ ها در آن زندگی می کنند غیرقابل سکونت کنند.

برای این منظور، آنها 2 کار انجام می دهند - غلظت قندها را افزایش می دهند و آنها را به فروکتوز و گلوکز تبدیل می کنند. میکروارگانیسم های داخل عسل به دلیل کم آبی و محیط بیش از حد اسیدی می میرند. تبدیل قندها به فروکتوز PH عسل را ترش می کند، اگرچه طعم شیرین آن حفظ می شود.

این به دلیل وجود مقدار زیادی اسید است که در ابتدا در شهد وجود داشت. PH انواع عسل در حد امکان حیات در این محصول است. خود حشرات با حذف آب از شهد و همچنین جایگزینی قند با فروکتوز با استفاده از آنزیم ها چنین محیطی را ایجاد کردند. شما می توانید چنین غذایی بخورید، اما زندگی در این محیط غیرممکن است.

کل فرآیند تولید عسل از لحظه تحویل به کندو حدود 10 روز طول می کشد. بنابراین زنبورها کارهای زیادی انجام می دهند - بالاخره برای به دست آوردن 1 کیلوگرم محصول نهایی، آنها باید حدود 100000 پرواز انجام دهند. اگر به یاد بیاوریم که چگونه عسل در لانه زنبورها به دست می آید، کار زنبور عسل نسبت بیشتری به خود می گیرد.

انسان، با وجود تمام علم، هرگز یاد نگرفته است که یک آنالوگ کامل از عسل زنبور عسل بسازد. زنبورداری به عنوان شاخه ای از دامداری همچنان این محصول بسیار مفید را در اختیار مردم قرار می دهد.

چرا زنبورها به عسل نیاز دارند؟

خانواده زنبورها تفاوت چندانی با خانواده های معمولی انسان ندارند. هر دو تمهیداتی را در نظر می گیرند که به آنها کمک می کند تا زندگی کنند و فرزندان خود را بزرگ کنند. تنها تفاوت این است که حشرات اجتماعی فروشگاهی را اختراع نکردند. اما آنها به چیزی جز یک محصول شیرین ذخیره شده برای زمستان نیاز ندارند.

برخلاف سایر حشرات، زنبورها در انیمیشن معلق کامل قرار نمی گیرند، بلکه به سادگی فعالیت حیاتی خود را کاهش می دهند. بنابراین در زمستان آنها باید همیشه چیزی بخورند.

تا زمانی که هوا اجازه می دهد و برخی از گل ها هنوز شکوفا هستند، زنبورها همیشه برای شهد، گرده و رزین پرواز می کنند. برخی از این منابع خورده می شوند و برخی دیگر برای تجهیز کندو استفاده می شوند.

به محض اینکه هوا کاملاً غیر قابل پرواز می شود، کندو برای استراحتی که تا بهار ادامه دارد بسته می شود. از این لحظه لانه زنبوری از موم آزاد می شود و عسل در دسترس گرسنگان قرار می گیرد. این محصول پر کالری و سرشار از ویتامین است. بنابراین، اگر زنبورها در تابستان خوب کار کنند، غذای کافی برای زمستان خواهند داشت.

مشکل این است که نه تنها بالغ ها، بلکه تخم ها و لاروها نیز در کندو زمستان گذرانی می کنند. برای ایمن نگه داشتن آنها، زنبورها باید دائماً دمای خاصی را حفظ کنند. برای اینکه تخم‌ها و لاروها دمای مناسبی در اطراف خود داشته باشند، بزرگسالان وانمود می‌کنند که چیزی شبیه کولر هستند. آنها با ارتعاش بال های خود به سرعت خود را گرم می کنند و هوای گرم شده را در اطراف خود پخش می کنند. تهویه مطبوع به انرژی زیادی نیاز دارد. به همین دلیل، دوباره انرژی مصرف شده از طریق قسمت بعدی غذا که تقریباً به طور کامل از کربوهیدرات های سریع هضم تشکیل شده است، انجام می شود.

یک سوال منطقی مطرح می شود: اگر شخصی عسل بگیرد، زنبورها از چه چیزی نیرو می گیرند؟ یک زنبوردار خوب می تواند محاسبه کند که کندو برای زمستان گذرانی به چه مقدار عسل نیاز دارد. اگر از لحظه ای خاص، بخشی از عسل از کندو گرفته شود، حشرات با انرژی مضاعف کار می کنند و سعی می کنند ذخایر از دست رفته را دوباره پر کنند. بنابراین شخص زنبورها را تشویق می کند تا برای خودشان و «آن مرد» کار کنند. اگر در منطقه ای که زنبورستان در آن قرار دارد تعداد زیادی گیاه عسل وجود داشته باشد و کارگران راه راه در شرایط خوبی باشند، زنبوردار می تواند دو سوم عسل ذخیره شده را برداشت کند و مقدار کافی محصول را برای زنبورها باقی بگذارد. برای زمستان گذرانی

بنابراین کسی که عسل درست می کند در واقع به گونه ای عمل می کند که گویی نیاز به غذا دادن به زنبورهایی دارد که تعداد آنها چندین برابر زنبور واقعی است. فقط می توان از عملکرد حشرات کوچکی که به طور هماهنگ و منظم زندگی می کنند شگفت زده شد.

پس عسل چیست - آیا محصولی با منشاء حیوانی است یا گیاهی؟ منحصر به فرد بودن فرآیند بیوشیمیایی سازماندهی شده توسط حشرات این است که ترکیب محصول اصلی به طور اساسی تغییر نمی کند. حاوی پروتئین یا چربی با منشاء حیوانی نیست. مقدار آب به سادگی کاهش می یابد و مقدار فروکتوز افزایش می یابد. بنابراین عسل هنوز شهد است که تحت پردازش و خشک شدن آنزیمی قرار گرفته است.و این کار توسط حشرات کوچکی انجام شد که تمدن خود را در کندو تشکیل دادند.