Фосфор: намира се в продукти: кои. Липса на фосфор в тялото Къде се намира фосфорът в тялото

От време на време на страниците на нашия уебсайт говорим за ролята на витамините и минералите за човешкото тяло. Така че, по-специално, можете да прочетете за това до какво може да доведе липсата на калций в тялото и да научите как да попълвате запасите от калций. Днес ви каним да научите защо се нуждаем от фосфор, как правилно да консумираме храни, които съдържат фосфор и какво може да се случи с нас, ако има дефицит или излишък на това вещество в тялото ни. Каним ви да разберете отговорите на тези въпроси още сега...

Ролята на фосфора в човешкото тяло

Всички витамини и минерали, които тялото ни получава ежедневно от нашата диета, са уникални и имат определен ефект върху нашето здраве. Тъй като днес говорим за фосфор, ще разгледаме какво точно влияние има той върху тялото ни и каква роля играе. Така, фосфорът е от съществено значение за процесите на растеж(разберете тук) и поддържане на здрави кости и зъби, също така е необходимо да се регулират процесите на мускулна и умствена дейност. Но това не е всичко. В почти всички химични реакции е необходим като елемент за поддържане на нормалния процес на метаболизъм, клетъчен растеж, мускулна функция, сърдечна и бъбречна функция...

Когато тялото ни не получава необходимото количество фосфор или има излишък, в него възниква известна неизправност, която има много реални последствия за нас.

Освен това не може да не се помни, че фосфорът е необходим за поддържане на нормалната дейност на нервната система, за участие в биохимичните процеси, протичащи в човешкия мозък; намира се също в нервните клетки и тъкани, в кръвта и в други телесни течности. В същото време, като техен компонент, той помага за поддържане на киселинно-алкалния баланс в човешкото тяло. Фосфорът е незаменим в процесите на образуване на активни форми на витамини и в процесите на ензимен синтез...

Последици от дефицит на фосфор в човешкото тяло

За щастие, предвид факта, че фосфорът присъства в много продукти от ежедневното ни меню, рядко се сблъскваме с феномена на неговия дефицит. Освен ако диетата ви не е изключително небалансирана или ядете много храни, които съдържат калций, но малко протеинови храни и малко храни, които съдържат витамин D. Освен това причините за липсата на фосфор в организма могат да бъдат нарушения в метаболитните процеси, хормонални разстройства, консумация на големи количества подсладени напитки (лимонада, кока-кола), отравяне на организма с лекарства или алкохол, хронични заболявания...

Симптоми на дефицит на фосфор в организма

Ако на тялото ви липсва фосфор, определено ще почувствате слабост, общо неразположение, изблиците на умствена активност ще бъдат заменени от нервно изтощение и апатия - всичко това много напомня на симптомите на синдрома на хроничната умора или. Способността ви да се концентрирате ще намалее, ще станете по-малко внимателни, няма да имате апетит, ще се появят болки в мускулите и костите, ще се нарушат метаболитните процеси, ще възникнат проблеми с черния дроб, ще започнете да страдате от настинки и по-често инфекциозни заболявания.

Прави впечатление, че продължителният дефицит и липсата на фосфор може да допринесе за развитието на рахит в организма.

Последици от излишък на фосфор в човешкото тяло

Ако, напротив, в тялото ви има излишък от фосфор, това се отразява негативно на процесите на усвояване на калция, което влияе върху образуването на активната форма на витамин D, който, както си спомняме, е много необходим за нас. В такава ситуация калцият започва да се отстранява от нашите кости и да се отлага под формата на соли в бъбреците ни, което е изпълнено с по-нататъшно образуване на камъни (повече за това). Това води до проблеми с черния дроб, червата и кръвоносните съдове, може да се развие и левкопения.

От колко фосфор се нуждае човек?

Е, вие и аз знаем какво се случва, когато има излишък на фосфор и когато има липса. Но как да разберете нивото на фосфор? За щастие учените и специалистите отдавна знаят отговора на този въпрос. Те са сигурни, че Дневната норма на това вещество за тялото на възрастен човек е 1500-1700 милиграма.Ако преведем това в хранителен еквивалент, тогава това са 6 супени лъжици сурови тиквени семки (прочетете за техните ползи) или 130 грама добро твърдо сирене.

Ако говорим за дневната нужда от фосфор за дете, тогава всичко зависи от възрастта му, но средно е 1300-2500 милиграма фосфор. Е, бременните жени трябва да удвоят тази цифра и да се уверят, че тялото им получава от 3000 до 3400 милиграма фосфор на ден по време на бременност…

Трябва да се отбележи, че можете да постигнете максимален положителен ефект на фосфора върху тялото си, ако го използвате в „компания“ с калций и витамин D, в съотношение 1 към 2. Можете естествено да намерите такъв баланс на хранителни вещества в мазната вила сирене (о) или в лешници...

Фосфор(фосфор) е един от най-разпространените химични елементи на нашата планета. Фосфорът съставлява 0,08 - 0,09% от масата на земната кора.

Фосфорът играе важна биологична роля и служи като строителен материал за много клетки на живите организми. В растителния свят се среща във всички растения. Най-висока концентрация се наблюдава в плодовете и семената на растенията.

В животинския свят фосфорът е част от протеините и много жизненоважни органични съединения, включително ензими, нуклеинови киселини и т.н. Фосфорът се намира в тъканите и органите на живите организми, но най-голямо количество се намира в костната тъкан и зъбния емайл.

Средно човешкото тяло съдържа от 500 до 750 грама фосфор, като 90% (калциев фосфат) е концентриран в костната тъкан. В комбинация с калций, фосфорът образува минерални структури, които осигуряват здравина на костната тъкан и зъбния емайл. Фосфорът играе важна роля в образуването на мускулната тъкан и мозъчната тъкан и влиза в състава им като строителен материал.

Една от важните функции на фосфора е участието му в енергийните процеси, протичащи в човешкото тяло.

В тъканите на живия организъм и хранителните продукти фосфорът се съдържа под формата на фосфорна киселина и органични съединения на фосфорната киселина (фосфати).

Участие на фосфора в биологичните процеси на организма

Фосфорът не само влиза в живите клетки под формата на строителен материал, но също така участва в много жизненоважни биологични процеси, протичащи в човешкото тяло:

• Клетъчно делене.Фосфорът участва в процесите на делене на живите клетки и техния растеж. Влиза в състава на нуклеиновите киселини, както и в структурата на клетъчните мембрани под формата на фосфолипиди и фосфопротеини.
• Синтез на енергия.Фосфорът участва в образуването и транспортирането на молекулите на аденозинтрифосфата (АТФ), които съхраняват енергия в нашето тяло.
• Метаболизъм.Фосфорът участва в метаболизма и производството на въглехидрати и протеини.
• ЦНС.Фосфорът участва в биологични процеси, които осигуряват предаването на електрически импулси по нервните влакна и мозъчната тъкан.
• Баланс на фосфор и калций. Фосфорът и калцият взаимодействат тясно в човешкото тяло и участват в образуването на едни и същи биологични структури. В човешкото тяло с помощта на паратироидните хормони се поддържа определен баланс между съдържанието на фосфор и калций в тъканите и органите. Този баланс е 2 към 1, две части калций към една част фосфор.
• Други функции.Фосфорът взаимодейства с много ензими и активира работата на витамин D и витамините от група В.

Фосфор в храната

Нормата на фосфор на ден е 800 mg, максимално допустимото количество за консумация е 1600 mg.

Бионаличността (способността за усвояване от организма) на фосфора, доставян с храната, е не повече от 70%. Само рибният фосфор се абсорбира почти напълно в червата.

Фосфорът се намира в продукти:

• мляко, млечни продукти (сирена)
• месо, карантии (говежди черен дроб), птици, яйца
• риба, хайвер от есетра
• хляб, овесени ядки и елда
• орехи, семена
• зеленчуци, зеленчуци (тиква, магданоз, зеле, спанак, чесън, моркови).

Липса на фосфор в човешкото тяло

Причини за дефицит на фосфор:

• нарушения на метаболизма на фосфора
• незадоволително количество прием на макронутриенти в тялото (нисък прием на протеини)
• прекомерни нива на магнезий, калций, барий, алуминиеви съединения в тялото
• прекомерна консумация на синтетични напитки (газирани напитки и др.)
• дългосрочни хронични заболявания
• отравяне, наркомания, алкохолизъм
• патологии на щитовидната жлеза, паращитовидните жлези
• заболяване на бъбреците
• хранене на бебе с изкуствена формула

Симптоми на дефицит на фосфор:

• обща слабост, загуба на апетит, изтощение
• болки в мускулите и костите
• Устойчивостта към инфекции и настинки намалява;
• чернодробният протеинов синтез намалява
• дистрофични промени в миокарда, появяват се хеморагични обриви по лигавиците и кожата
• в някои случаи - психични разстройства
• рахит, пародонтоза

Когато в тялото има повече фосфор, отколкото калций, човешкото тяло ще използва калция, който се съхранява в костите.

Излишък на фосфор в човешкото тяло

Фосфорът и фосфатите са нетоксични. Смъртоносната доза за хората се счита за 60 mg фосфор. Редица фосфорни съединения (фосфин) са силно токсични. Отравянето с фосфорни съединения провокира дисфункция на бъбреците и черния дроб, сърдечно-съдовата система, храносмилателния тракт, както и други системи и органи.

Причини за излишък на фосфор:

• прекомерен прием на фосфор (излишък на протеини в храните)
• консумация на големи количества консерви, лимонади
• дългосрочно взаимодействие с органофосфорни съединения
• нарушения на метаболизма на фосфора

Симптоми на излишък на фосфор:

• отлагане на слабо разтворими фосфати в тъканите
• увреждане на храносмилателния тракт и черния дроб
• декалцификация на костите (остеопороза)
• кръвоизливи и кървене
• левкопения, анемия

Вреди от фосфатите, използвани в хранително-вкусовата промишленост

В хранително-вкусовата промишленост фосфатите се използват в продукти за следните цели:

• Като подкислител в газирани напитки
• Фосфатите задържат вода в храната, увеличават нейното тегло и обем, предотвратяват образуването на бульонно-мазнинен оток и предотвратяват изсушаването по време на съхранение. Използва се предимно в рибни, птичи и месни продукти (варени, варено-пушени колбаси, колбаси)
• Фосфатите се добавят към кондензираното мляко, за да се предотврати кристализацията на продукта.
• Добавят се към сухи насипни продукти, предотвратявайки слепването и образуването на бучки в праха. Използва се в суха сметана, мляко на прах, прахове, съдържащи сухо какао.
• Добавя се към топените сирена, осигурявайки тяхната консистенция
• Използва се за температурна обработка на мляко и млечни продукти
• При производството на сладолед и други продукти от сухи смеси, фосфатите увеличават скоростта на тяхното разтваряне по време на производството.
• Използва се за увеличаване срока на годност на масло и маргарин

Следните символи могат да бъдат намерени на етикетите:

• Е 340 - калиеви фосфати
• E 338 - ортофосфорна киселина (или просто фосфорна)
• Е 343 - магнезиеви фосфати
• Е 341 - калциеви фосфати
• Е 342 - амониеви фосфати

Последици от вредното въздействие на фосфатите:

• Прекомерният прием на фосфати в човешкото тяло нарушава баланса в тъканите между фосфор и калций, което води до нарушаване на структурата на костната тъкан и нарушаване на метаболитните процеси в човешкото тяло. Излишъкът от фосфор води до костни заболявания под формата на остеопороза.
• Излишъкът от фосфор води до повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и повишен риск от инфаркт. Това се случва поради отлагането на калций по вътрешните стени на кръвоносните съдове, което води до тяхното запушване. Всичко това се дължи на нарушение на калциево-фосфорния баланс.

Взаимодействие на фосфора с други елементи и лекарства

Фосфорът в чиста форма е химически нестабилен елемент, така че лесно взаимодейства с други вещества. В природата и в нашето тяло фосфорът се намира главно под формата на химични съединения с други вещества.

Нека разгледаме веществата, които могат да имат значителен ефект върху съдържанието на фосфор в човешкото тяло:

• Алкохолможе да отдели фосфор от костите и да намали общите нива в тялото
• Антиациди(намаляват стомашната киселинност), съдържащи алуминий, калций или магнезий, могат да свържат фосфатите в червата. Когато се използват дългосрочно, тези лекарства могат да доведат до намаляване на нивата на фосфор в човешкото тяло (хипофосфатемия).
• Антиконвулсантиможе да намали нивата на фосфора и да повиши нивата на алкалната фосфатаза, ензим, който помага за отстраняването на фосфата от тялото.
• Препарати с жлъчна киселинанамаляват нивата на холестерола в кръвта. Те могат да намалят оралната абсорбция на фосфат от храна или добавки. Оралните фосфатни добавки трябва да се приемат поне 1 час преди или 4 часа след тези лекарства.
• кортикостероиди,включително повишаване на нивото на фосфор в урината
• Калий или препарати с високо съдържание на калий, може да доведе до твърде много калий в кръвта (хиперкалиемия). Хиперкалиемията може да причини опасни проблеми със сърдечния ритъм (аритмии). Заместителите на солта, които също съдържат високи нива на калий и фосфор, могат да причинят ниски нива, когато се използват в дългосрочен план.
• АСЕ инхибитори (лекарство за кръвно налягане).Това са лекарства, наречени ангиотензин-конвертиращ ензим (ACE), използвани за лечение на високо кръвно налягане, които могат да понижат нивата на фосфор.
• Други лекарстваможе също да намали нивата на фосфор. Тези лекарства включват циклоспорин (използван за потискане на имунната система), сърдечни гликозиди (дигоксин или ланоксин), хепарини (разредители на кръвта) и нестероидни противовъзпалителни лекарства (като ибупрофен).

Морската риба задължително трябва да бъде включена в диетата, защото съдържа много фосфор, твърдят диетолози и лекари. Но защо се нуждаем от него и как липсата на фосфор в организма засяга човешкото здраве?

Фосфорът и неговото значение за организма

Фосфорът е един от най-често срещаните химични елементи на Земята, така че земната кора се състои от 0,08-0,09% от това вещество. В човешкото тяло фосфорът също е приблизително 1% от телесното тегло и е част от почти всички клетки.

До 85% от фосфора се съдържа в твърдите тъкани на костите и зъбите, а други 15% участват в предаването на нервните импулси, синтеза на хормони и ензими и в метаболитните процеси, т.е. във всички най-важни химични вещества. реакции на човешкото тяло.

Функции на фосфора:

• Осигуряването на растежа и поддържането на здравината на костите и зъбите е най-важната функция на фосфора. Фосфорът, заедно с калция, осигурява нормалния растеж и развитие на костната тъкан при деца и юноши, а при възрастни предпазва костите и зъбите от разрушаване;
• синтез на нервни клетки, хормони и ензими - фосфорът участва в синтеза на ДНК, РНК, неврони, хормони и ензими, вещества, които осигуряват предаването на наследствена информация в клетките, предаването на нервни импулси и много други реакции, напр. синтез на витамини;
• участва в метаболизма - без фосфор е невъзможен обменът на протеини и въглехидрати, както и вътреклетъчният метаболизъм;
• поддържане на киселинно-алкалния баланс - фосфорът е част от кръвта, лимфата и други течни тъкани на тялото;
• участие в енергийния метаболизъм - фосфорът е част от АТФ и други съединения, чието разграждане произвежда енергия, поради което мускулите се свиват и метаболитните процеси протичат в кръвта и клетките;
• осигуряване на функционирането на сърдечно-съдовата и пикочната система - намаляването на фосфора има изключително негативен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система и бъбречната функция.

Причини за дефицит на фосфор

Всеки ден възрастен, здрав човек трябва да получава до 1500 mg фосфор, тъй като това вещество не може да се синтезира в тялото ни, а дневната загуба на фосфор в урината може да бъде около 1000 mg. Освен това фосфорът се усвоява само с достатъчно количество калций, желязо, калий, магнезий, витамини А и D и някои други микроелементи.

Дефицитът на фосфор в човешкото тяло е доста рядък, тъй като този елемент се намира в почти всички продукти от животински и растителен произход.

Но, за съжаление, само около 70% от фосфорните соли се усвояват с храната и не цялото това количество ще бъде полезно за човешкото тяло.

С развитието на химическата промишленост към хранителните продукти започнаха да се добавят различни фосфати: натриеви фосфати Е 339, калиеви фосфати Е340, калциеви фосфати Е 341, амониеви фосфати Е342, магнезиеви Е343 или фосфорна киселина - Е 338.

Такива добавки съдържат газирани напитки, различни бонбони и дъвки, колбаси, сухо мляко и сметана и много, много други. Попадайки в организма, тези вещества не се използват по предназначение, а се натрупват в него, нарушавайки обмяната на веществата, работата на бъбреците и разрушавайки ставите и съединителната тъкан.

Хранителен или първичен дефицит на фосфор практически не възниква, липсата на това вещество в организма може да възникне поради:

• метаболитни нарушения;
• прекомерна консумация на газирани напитки, различни хранителни добавки и оцветители;
• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• хронични или продължителни остри заболявания;
• отравяне – с химикали, алкохол или други вещества;
• приемане на лекарства - дългосрочната употреба на лекарства, съдържащи алуминий, магнезий и някои други вещества, може да причини дефицит на фосфор, тъй като излишъкът им пречи на нормалното усвояване и усвояване на фосфора;
• след „безпротеинова“ диета - дългосрочното ограничаване на протеиновите храни в диетата също може да причини липса на фосфор в организма, включително поради липса на калций, витамин D и A;
• изкуствено хранене - при малки деца липсата на фосфор може да бъде причинена от хранене с неадаптирана формула за кърмачета или такива неподходящи продукти като краве мляко, ферментирали млечни продукти и др.

Симптоми на дефицит на фосфор

Дефицитът на фосфор може да не бъде диагностициран от пациентите доста дълго време, тъй като това състояние няма характерни симптоми.

При лек дефицит на фосфор човек изпитва постоянно неразположение, работоспособността му намалява, интересът му към живота изчезва, става апатичен или, обратно, твърде раздразнителен, сънят и апетитът му се влошават. Ако количеството фосфор, доставян с храната, не се увеличава или не се усвоява, се появяват признаци на депресия на висшата нервна система: паметта и интелигентността се влошават, появяват се промени в настроението.

При изразена липса на фосфор се наблюдава следното:

• слабост, сънливост, главоболие - и тези симптоми присъстват постоянно и не зависят от външни фактори: продължителност на съня, почивка и количество упражнения;
• треперене в мускулите, отслабване на мускулния тонус, намалена физическа активност - без фосфор мускулите отслабват и човек трудно изпълнява нормални видове работа или страда от болки и треперене на мускулите;
• загуба на апетит - при намаляване на концентрацията на фосфор в кръвта е характерно рязко намаляване или пълна липса на апетит;
• чувство на безпокойство, страх, раздразнение - поради промени в нервната система възникват неразумни тревоги, страхове, постоянно чувство на раздразнение и пристъпи на агресия;
• промяна в чувствителността на кожата - може да се развие изтръпване на кожата на горните и долните крайници или обратното, кожата става твърде чувствителна, всяко докосване, студени или топли предмети може да причини неприятно усещане или дори болка;
• нарушения във функционирането на сърдечно-съдовата и отделителната система - метаболитни нарушения, понижени нива на АТФ причиняват промени във функционирането на сърдечния мускул и гломерулната система на бъбреците;
• Патологиите на костно-ставната система са най-характерният признак на дефицит на фосфор. Болки в ставите, костите, деформация на ставите, дегенеративни заболявания и чести фрактури могат да възникнат не само поради дефицит на калций, но и поради дефицит на фосфор;
• хематологични нарушения - липсата на фосфор причинява развитие на анемия, тромбоцитопения и намалено производство на левкоцити.

Какво да правите, ако имате дефицит на фосфор

При сериозна липса на фосфор можете да помогнете само като откриете точната причина за развитието на дефицит на това вещество, тъй като такова състояние винаги е вторично.

И за компенсиране на дефицита най-често се предписват лекарства като рибоксин, фитин, фосфоколин, АТФ и др.

Ако дефицитът на фосфор е незначителен, корекцията на диетата и диетата могат да се справят с него.

Усвояването на фосфор е възможно само с достатъчно количество калций и витамин D, но в същото време излишъкът от фосфор пречи на нормалното усвояване на калций, магнезий и други микроелементи. Затова можете да обогатите диетата си с храни, богати на фосфор или да приемате специални добавки само при лабораторно доказан дефицит на това вещество.

А за да предотвратите недостиг на фосфор, можете:

• яжте повече продукти от животински произход - риба, черен дроб, яйца, масло, млечните продукти не само съдържат много лесноусвоим фосфор, но са богати и на калций, витамини D и A, които спомагат за нормалното усвояване на фосфора;
• не забравяйте да добавите към диетата си пресни зелени зеленчуци и плодове, както и повече ядки и сушени плодове.

Рекордьорите по съдържание на фосфор са: гъби, суха мая, пшенични трици, тиквени семки, тиквички, ядки, боб, морска риба, черен дроб и млечни продукти.

Източник: http://OnWomen.ru/nedostatok-fosfora-v-organizme.html

Фосфор в тялото: колко фосфор е необходим, дефицит и излишък на фосфор, фосфор в храните

Фосфорът е микроелемент, от който човек се нуждае за живота. Без него в организма не протича нито една биохимична реакция. Основната роля на фосфора в човешкото тяло може да се нарече осигуряване на нормалния растеж на костната и зъбната тъкан, както и по-нататъшното поддържане на тяхната цялост през целия живот на човека.

Ако вземем предвид местоположението на фосфора в тялото, тогава 80% от общото количество на този елемент е в минералната част на зъбите и костите, а останалият процент се разпределя в мускулите, течностите и органите.

Ролята на фосфора в тялото Липса на фосфор в тялото - какво се случва Излишък на фосфор в тялото Фосфор в храните Как да осигурим правилното усвояване на фосфора

Ролята на фосфора в организма

Фосфорната киселина е активен участник в процеса на изграждане на фосфатази - ензими, които са "отговорни" за нормалното протичане на химичните реакции в клетките.

Същата тази киселина участва активно в метаболизма на мазнините, производството и разграждането на нишесте и гликоген, е един от компонентите на скелетната тъкан и особено голямо количество от нея се намира в тъканите на нервните клетки и мозъка.

Учените твърдят, че без фосфор процесът на мислене е невъзможен, човек дори няма да може да се движи, тъй като свиването на мускулите възниква именно поради различни фосфорни съединения. Ферментацията и дишането (процеси, които са фундаментални за всички живи същества) също не могат да възникнат без наличието на фосфорна киселина.

В допълнение, фосфорът участва в следните процеси:

1. Нормализира протеиновия и въглехидратния метаболизъм. Освен това въпросният микроелемент участва активно не само в „глобалните“ метаболитни процеси, но и в тези, които протичат директно в клетките и мускулите.
2. Обмен на енергия. Фосфорните съединения (креатин фосфат и аденозинтрифосфорна киселина) осигуряват протичането на всички процеси, необходими за нормалното функциониране на организма. Ако запасите от тези фосфорни съединения са в недостатъчни количества, тогава може да се случи истинска трагедия - мускулите просто ще спрат да се съкращават и нервната / двигателната или умствената дейност просто ще стане невъзможна.
3. Образува силно активни съединения. Например, с протеини и мастни киселини - лецитин, който е необходим за образуването на клетъчни и мозъчни мембрани. Добре известно е, че лецитинът се консумира в огромни количества от тялото при прекомерен стрес, както физически, така и психо-емоционален. Ако в организма няма достатъчно фосфор, клетките на мозъка и всички други органи ще останат незащитени, което ще доведе до тяхната смърт.
4. Част от нуклеиновите киселини. Тези съединения съхраняват и предават наследствена информация и са отговорни за нормалното делене и растеж на клетките.
5. Поддържа киселинно-алкалния баланс. Това се дължи на факта, че различни фосфорни съединения се намират в кръвта и други течности. Между другото, благодарение на фосфора могат да се образуват активни форми на витамини - въпросният микроелемент "задейства" необходимите за това процеси.

Липса на фосфор в организма - какво се случва

Дори ако човек консумира достатъчно количество храни, които съдържат фосфор, той може да изпита дефицит на този микроелемент. И в този случай човекът ще се почувства слаб и ще се оплаква от общо неразположение.

Той може да има неочаквани изблици на интелектуална дейност, но те винаги се заменят с нервно изтощение.

Хората, които имат недостиг на фосфор в организма, могат активно да реагират на света около тях, да общуват и да посещават многолюдни места, а след това изведнъж да изпаднат в апатия и депресия.

Дефицитът на фосфор в организма може да бъде свързан с:

• излишък на магнезий, калций, алуминиеви съединения в организма;
• пиене на големи количества газирани напитки;
• дългосрочни заболявания, включително хронични;
• наркотици, алкохол, хранително отравяне;
• патологии на бъбреците и щитовидната жлеза с хроничен характер.

Моля, обърнете внимание: дефицитът на фосфор често се открива при малки деца, които се хранят с бутилка. Това развитие на събитията е изпълнено с рахит за бебето.

Като цяло липсата на фосфор в човешкото тяло определено ще се прояви - например ще започнат сериозни проблеми с метаболизма и чернодробна дисфункция.

Със сигурност ще има спад на имунитета (чести инфекции и настинки), ще се появят постоянни болки в мускулите, апетитът ще се влоши, до пълна загуба, концентрацията ще намалее.

Липсата на фосфор може да доведе и до патологични промени в сърцето, остеопороза и кръвоизливи от различен произход.

Излишък на фосфор в организма

Твърде много фосфор в човешкото тяло също не е добре. Това състояние води до:

• уролитиаза;
• патологични лезии на червата и черния дроб;
• развитие на анемия и левкопения;
• развитие на кръвоизливи и кървене;
• загуба на калций в костната тъкан;
• развитие на остеопороза.

важно!Ако възникне отравяне с фосфор, т.е. твърде много от този микроелемент навлиза в тялото наведнъж, тогава функционирането на цялата храносмилателна система, сърцето, черния дроб и бъбреците се нарушава и се появяват много малки кръвоизливи, включително върху ретината на очите.

В какви случаи е възможен излишък на фосфор? Е, първо, при продължителен контакт с различни фосфорни съединения, това може да бъде свързано с трудова дейност. Второ, прекомерната консумация на консерви, лимонада и протеинови продукти води до излишък на фосфор. На трето място, въпросният проблем може да възникне от метаболитни нарушения, ако те не бъдат лекувани и коригирани.

Фосфор в продуктите

Дневната нужда на човека от фосфор е 1200 mg и дефицитът на този микроелемент е доста труден за понасяне - човек трябва да стане строг вегетарианец и да яде плодове/горски плодове/зеленчуци/плодове, които растат на почви, бедни на този микроелемент. Ако човек се храни добре, тогава дневната доза фосфор влиза в тялото му от много продукти:

• тиква, зеле, магданоз;
• ядки, бобови растения, зърнени храни;
• пълнозърнести продукти, черен хляб;
• спанак, чесън, моркови;
• мляко, сирене;
• риба, месо, телешки черен дроб;
• горски плодове и гъби;
• яйца.

Как да осигурим правилното усвояване на фосфора

Ако има излишък от алуминий, магнезий и желязо, тогава фосфорът в тялото ще стане напълно неефективен, дори ако количеството му е в нормални граници.

В същото време излишъкът от фосфор води до загуба на калций и лошо усвояване на магнезий, което е изпълнено с аритмия, мигрена и болки в гърба.

Как да регулираме процеса на усвояване на всички важни елементи в тялото, без да си навредим взаимно?

Например, на възраст над 40 години, трапезата на човек трябва да даде приоритет на зеленчуци и билки, млечни продукти, а не на месо.

Тази корекция ще улесни работата на бъбреците и те ще могат активно да отстраняват излишния фосфор от тялото. Би било добра идея да вземете предвид още няколко точки:

1. Консервираните храни, към които се добавят фосфати, могат да доведат до излишък на фосфор в организма, така че не е необходимо да се увличате с такова хранене.
2. Фосфорът работи в правилния режим в присъствието на калций и витамин D, но трябва да има два пъти повече калций от фосфор - млечните продукти трябва да присъстват в менюто почти постоянно, тъй като те са основните доставчици на калций за тялото.
3. Нуждата от фосфор се увеличава значително при физическа активност и липса на протеини, прекомерна консумация на захар и продължителна употреба на някои хормонални лекарства.
4. Витамините A, D, F, както и калий, желязо, магнезий и калций в балансирани количества ще помогнат за усвояването на фосфора. Ето защо е важно периодично да приемате курс от мултивитаминови комплекси, но само с разрешение на лекар.
5. Най-добре е да се попълни дефицитът на фосфор в организма с храна, но в особено тежки случаи може да е необходима лекарствена терапия - ще бъдат предписани рибоксин, фосфоколин, фитин и други лекарства.

Фосфорът играе жизненоважна роля в организма, както и другите микроелементи.

Недостигът или излишъкът му може да доведе до необратими патологични процеси, така че е важно да се гарантира, че фосфорът влиза в тялото в нормални количества.

Специалист ще помогне с това, но независимото увеличаване на количеството консумирани храни, богати на фосфор, или приемането на някои витаминни комплекси ще доведе до изключително нежелани последици.

Циганкова Яна Александровна, медицински наблюдател, терапевт от най-висока квалификационна категория

Ролята на фосфора в човешкото тяло. Колко опасен е дефицитът и излишъкът на фосфор?

Човешкото тяло съдържа огромно разнообразие от химични елементи.

Всеки от тях изпълнява специфични функции.

Фосфорът присъства в минерали като фосфорит и апатит.

Не се среща като самостоятелна единица в природата.

Ролята и функцията на фосфора в човешкото тяло

Първото официално споменаване на фосфора датира от 1669 г. Елементът е открит случайно от химик на име Хенинг Бранд. Обект на неговото изследване е човешката урина. Според учения жълтият му цвят се дължи на съдържанието на злато.

За да докаже хипотезата си, Хенинг провежда изследване. Чрез изпаряване и нагряване на урината до определени температури, химикът открива наличието на светещо вещество в нея. Малко по-късно беше установено, че това е прост елемент, а не компонент на химическо съединение.

За да разберете защо е необходим този елемент, е необходимо да се проучи ролята на фосфора в човешкото тяло, неговите основни функции и процент.

Органоген е един от основните компоненти на клетъчната ДНК. Той предава генетична информация по време на процеса на възпроизвеждане. Доста е трудно да се надцени функцията на тази клетка.

Основните функции на веществото включват:

• Осигуряване на мускулна контракция;
• Участие в транспорта на хранителни вещества;
• Въздействие върху растежа и здравината на костите;
• Активиране на ензими;
• Участие в предаването на импулси към нервните окончания.

Почти всеки процес, протичащ в човешкото тяло, е невъзможен без участието на фосфор. Той взема незабавно участие в свързващи процесиелементи като креатин фосфат и АТФ.

Благодарение на присъствието си, настъпва мускулна активност. Без неговото участие мускулното свиване е невъзможно.

Транспорт на хранителни веществаосигурява доставката на необходимите елементи за всеки жизненоважен орган. Нарушаването на този процес води до сериозни заболявания. В структурата на коститефосфорът участва заедно с калция.

Важно:В тялото на възрастен човек има до 750 грама от този елемент. Основната част е концентрирана в костите и зъбите.

Ензимите са участници в процеса на адаптиране на веществата, влизащи в човешкото тяло. Фосфор активира ензимната активност, като по този начин ускорява метаболитните процеси. Значително подобрява усвояването на витамини B, D, глюкоза и др. от клетките на тялото.

Светещото вещество има също толкова значим ефект върху възприемчивост на нервните окончания.

Недостиг

Симптомите на дефицит на фосфор в човешкото тяло могат да бъдат подобни на признаци на дефицит на калций или дефицит на магнезий. Ако количеството на едно от веществата е намалено, трябва да се провери нивото на другите. Връщането на здравето към нормалното изисква интегриран подход.

Дневната доза органоген в организма е 1200 mg. Липсата на елемент се определя от редица признаци. Медицинският преглед може да даде най-пълна информация.

Внимание:Дефицитът на фосфор в детска възраст пречи на нормалния растеж на нервните влакна и мозъчните клетки, което възпрепятства умственото развитие.

причини

Установено е, че намаляването на запасите от фосфор не става без причина. Най-често това отклонение наблюдавани при хора със затлъстяване.

Може да има няколко причини за недостига. Те включват следното:

• Гладуване или строги диети;
• Заболявания, придружени от метаболитни нарушения;
• отравяне;
• Прекомерна консумация на сладки газирани напитки;
• Период на бременност или кърмене;
• Излишък от вещества като калций, барий, алуминий или магнезий.

Дефицитът на фосфор е често срещан при кърмачета на изкуствено хранене. Майчиното мляко съдържа много повече хранителни вещества, необходими за развитието на бебето. Микроелементите, включени в сместа, не винаги се усвояват правилно.

Хората, склонни към отклонения на дисплея, включват пациенти с диабет, пиещи алкохол, пациенти с хормонални нарушения. За да се предотврати развитието на неприятни последици, е необходимо редовно да се следи нивото на микроелемента.

Забележка:Фосфорът се отстранява частично от тялото по време на уриниране.

Симптоми

• Болезнени усещания в костната тъкан и мускулите;
• Патологични промени в миокарда;
• Намален имунитет;
• Развитие на пародонтоза;
• Психични заболявания.

Особености:човек, страдащ от дефицит на фосфор, постепенно губи жизненост. Той развива апатия и може да изпадне в депресия.

Излишък

Прекомерното количество фосфор в организма е също толкова нежелателно, колкото и неговият дефицит. Пренасищането на веществото често се случва при хората без да контролират ежедневната си диета. Излишъкът от фосфор в тялото на децата, както и излишъкът от други вещества, е изпълнен с появата на алергии.

За да предотвратите отклонения, трябва да контролирате количеството и качеството на консумираната храна.

причини

Преди време недостигът на дадено вещество беше много по-често срещан от излишъка. Но през последните няколко години, с развитието на хранително-вкусовата промишленост, всичко се промени. Химическите съединения започват да се използват в производството на газирани напитки, някои насипни продукти, както и месни и млечни продукти.

Основните причини за пренасищане с фосфор могат да бъдат следните:

• Метаболитно заболяване;
• Прекомерна консумация на протеинови храни;
• Наличието на голям брой храни с добавки в диетата;
• Отравяне с вещества.

Ако приемането на дадено вещество в тялото чрез храната може да се контролира от човек, тогава никой не е застрахован от процеса на отравяне. Това важи особено за хора, чиято професионална дейност е свързана с бял органоген. Този вид се счита за отровен.

При отравяне се появява обща слабост на тялото, появяват се главоболие и гадене. Около 3-ия ден човек, изложен на отравяне, развива жълтеница. В същото време се усеща парене в стомаха и устната кухина.

Симптоми

С увеличаването на количеството фосфор в организма се развиват различни заболявания. Нарушенията могат да бъдат открити чрез наличието на определени признаци. Сред тях са:

• Често кървене;
• Намален имунитет;
• Заболявания на стомашно-чревния тракт;
• Отклонения в чернодробната функция;
• Солни отлагания;
• Намалена костна плътност.

Източници за хората

Необходимо количество микроелемент влиза в човешкото тяло с храната. Основният източник на веществото са протеиновите храни. Това включва риба, птици и всякакъв вид месо.

Големи количества фосфор могат да бъдат намерени и в млечните продукти, червения хайвер, ядките, бобовите растения и някои видове зърнени храни. Известно количество от елемента се съдържа в пълнозърнестия хляб.

Баланс с други микроелементи и витамини

Фосфорът изпълнява функциите си в тандем с калций. Тази комбинация от елементи участва активно в разграждането на въглехидратите. Инхибирането на този процес допринася за развитието на сериозни заболявания.

Калцият има положителен ефект върху процеса на усвояване на микроелементите. В ежедневната си диета е необходимо да поддържате баланс в употребата на храни, богати на тези вещества.

Не по-малко благоприятен ефект върху процеса на усвояване мастни производни на витамин B8 и витамин D3. Продукти, богати на тези компоненти, трябва да присъстват в диетата на всеки човек.

Контролът върху нивото на елемента в тялото трябва да бъде разумен. В определени ситуации се предписват подходящи лекарства. Всички лекарства се приемат по препоръка на специалист. Самолечението може да доведе до влошаване на ситуацията.

(заглавие)>LiveJournal

Източник: http://foodra.org/mikroelementy/fosfor/rol-v-organizme.html

Ролята на фосфора в човешкото тяло, неговият дефицит и излишък

Всеки е запознат с фосфора от детството, защото той свети в тъмното поради свойствата си (фосфорната боя се е използвала за боядисване на коледни украси или маскарадни маски), но не всеки знае, че в превод от гръцки думата фосфор буквално означава светещ (носещ светлина ). Жалко, но белият фосфор, като най-химически активен, е най-токсичен за хората, а червеният фосфор е най-известен като запалителен елемент в производството на кибрит. Но в същото време фосфорът е необходим и полезен макроелемент за тялото на всеки човек.

По-голямата част от фосфора в човешкото тяло (около 90%) е концентриран в костите и зъбите. Ролята на фосфора в човешкото тялое важно, тъй като здравите зъби са признак на здраве. Основата на твърдата костна материя е фосфор и калций.

70% от фосфора, който се концентрира в костите, е под формата на калциев фосфат, трудно разтворимо съединение, а по-малка част (30%) е представена под формата на различни разтворими съединения. Фосфорът влияе върху активното усвояване на калций в червата.

Храната от растителен произход може да съдържа много фосфор, но се абсорбира в много малки количества; основният източник за попълване на фосфорните запаси в тялото е рибата и месото. Част от фосфора се намира в кръвта, мозъчната тъкан и мускулите, като 99% от този оставащ фосфор в човешкото тяло се намира вътре в клетките и само 1% от него е концентриран в извънклетъчната течност.

Клиничните изследвания на кръвните тестове не ни позволяват да преценим общото му съдържание в организма, въпреки че отклоненията от нормата в една или друга посока показват нарушение на метаболизма на фосфора. Например, ниските нива на фосфат в кръвта могат да причинят заболяването хипофосфатемия.

Средното тяло на възрастен човек съдържа приблизително 670 g фосфор, или, въз основа на общото телесно тегло, 1% от телесното тегло. Витамин D, паратиреоиден хормон и калцитонин регулират нивата на фосфор в организма.

Калцият и витамин D допринасят за нормалното усвояване и функциониране на фосфора, като оптималното съотношение калций към фосфор трябва да бъде 2 към 1. Високото съдържание на елементи като алуминий, желязо, магнезий влияе негативно върху усвояването на фосфора.

В кръвоносната система на тялото фосфорът се намира под формата на съединения на неорганични фосфати с органични фосфорни естери и свободни нуклеотиди с фосфолипиди.

Неорганичните фосфорни ортофосфати, намиращи се в кръвната плазма, са частично разпределени в тъканната течност, а също така се намират в резервите на плазмените системи и осигуряват процеса на движение на енергия между всички клетки на тялото. По време на процеса на осификация на костната структура фосфорът осигурява правилното разпределение на калция.

Липса на фосфор в човешкото тяло

Липсата на фосфор в човешкото тяло - хипофосфатемия може да възникне не само поради неправилно балансирана храна, но и поради различни съпътстващи заболявания (липса на фосфор възниква, например, при бъбречна недостатъчност, алкохолизъм).

Намалена функция на щитовидната жлеза, нарушена бъбречна функция, продължителна употреба на лекарства, съдържащи големи количества антиациди и алуминиеви хидроксиди, и алкохолна интоксикация могат да доведат до хипосфатемия.

Това заболяване се характеризира с мускулна слабост, мускулна болка, кръвоизливи в кожата, различни промени в костната тъкан, водещи до чупливост и фрактури на костите.

Дефицитът на фосфор често се наблюдава при хора с вегетарианска диета (отказ от месо, птици, риба и млечни продукти). Липсата на фосфор в организма има остър ефект върху благосъстоянието и умствената дейност се инхибира.

Излишък на фосфор в човешкото тяло

Излишък на фосфор в човешкото тяло - хиперфосфатемия може да възникне поради консумация на храни, бедни на калций и с високо съдържание на витамин D. Също така, съпътстващи заболявания като бъбречна недостатъчност и дисфункция на щитовидната жлеза могат да причинят излишък на фосфор в организма.

По правило излишъкът от фосфор се проявява само когато се почувстват конвулсии, свързани с дефицит на калций. Ако има излишък на фосфор, пациентите се съветват да ядат храни от растителен произход с ниско съдържание на фосфор и да лекуват съпътстващото заболяване.

Честата консумация на различни газирани напитки, консерви и протеинови храни също може да причини хиперфосфатемия.

Какви храни съдържат фосфор?

Основните източници на фосфор за човешкото тяло са месото, рибата, морските дарове, млякото и млечните продукти. Най-високо съдържание на фосфор има в телешкия дроб, пуешкото месо, бадемите, млякото и броколите. Фосфорът, съдържащ се в храната от растителен произход, се усвоява слабо от човешкото тяло.

Фосфорът, абсорбиран от стомаха, се съхранява в човешкия черен дроб като резерв. Отлага се под формата на минерални соли и част от тези соли попадат в кръвта, а другата част се свързва с ненужни на организма елементи и се изхвърля от тялото.

Тялото на възрастен здрав човек трябва да получава фосфор в количество от около 1200 mg на ден.

Бъдете здрави и весели!

Какви храни съдържат фосфор? Как историята за откриването му е свързана с митичния философски камък? Колко mg е дневната нужда? Какви функции изпълнява в тялото? Симптоми на дефицит и излишък.

Фосфорът не се среща в чиста форма, тъй като се характеризира с висока химическа активност, поради което бързо взаимодейства с други елементи. Изолиран е през 1669 г. от алхимика Хениг Бранд, който мечтаел да открие митичния философски камък, способен по чудотворен начин да превръща металите в злато. В експериментите си Бранд използва метода на утаяване и изпаряване на урината, в резултат на което в утайката се появяват жълтеникави кристали, светещи в тъмното - фосфор. И едва в края на 19 век учените откриват, че фосфорът е забележителен не само като невероятен светещ кристал, но и полезен за хората химичен елемент.

Какви функции изпълнява фосфорът в човешкото тяло?

1. Заедно с калция, той съставлява основния минерален комплекс на костната тъкан - оксиапатит.
2. Той е част от фосфолипидите, които се намират в липопротеиновите клетъчни мембрани и субклетъчните органели.
3. Влиза в състава на нуклеиновите киселини и нуклеотидите (ДНК и РНК).
4. Осигурява редица ензимни процеси, участвайки в повечето коензими.
5. Помага на тялото да получи енергия благодарение на високоенергийните си съединения - АТФ и креатин фосфат (те акумулират енергия, освободена при окислителното фосфорилиране и гликолиза).
6. Поддържа киселинно-алкалния баланс.

Дневна нужда от фосфор

За възрастен е 1600 мг. Жени по време на бременност и кърмене (1800-2000 mg), както и спортисти при интензивно физическо натоварване имат повишена нужда. Трябва да знаете, че съотношението на фосфор и калций, влизащи в тялото, трябва да бъде 1:2 (т.е. Ca е 2 пъти повече от P).

Дефицит на фосфор в човешкото тяло

Причината за развитието на дефицит на фосфор може да бъде дългосрочната употреба на антиацидни лекарства (понижаващи киселинността). В резултат на този дефицит човек развива болки в костите и мускулите, слабост, пародонтоза и кариес. Други причини могат да бъдат:

• диета с ниско съдържание на протеини;
• повишен прием на желязо, магнезий, барий, алуминий, калций в тялото;
• алкохолизъм;
• ендокринни заболявания;
• хронично бъбречно заболяване;
• пиене на лимонада в големи количества.

Излишък

Излишъкът е типичен, ако диетата е доминирана от риба, месо и зърнени продукти. Всичко това води до намаляване на костната плътност (остеопороза), поради което се появяват фрактури дори при леко физическо въздействие. Ако в тялото има много фосфор, тогава калцият започва да се абсорбира по-лошо от червата, а витамин D се превръща по-бавно в активната му форма. В резултат на това има интензивно измиване на калций от тялото (костна и зъбна тъкан).

Фосфорът е химичен елемент, който е жизненоважен компонент за много живи организми, включително хората. Около 70% от веществото се съдържа в костите и зъбите, докато между 500 и 750 грама фосфор присъства в цялото тяло. FeelGood разказва защо тялото се нуждае от фосфор, както и в какви храни се съдържа.

Какво е фосфор?

Фосфорът е изолиран като химичен елемент през 1669 г. Първоначално, поради способността си да свети в тъмното, той е смятан за чудодеен камък, който може да превърне всеки метал в злато. Едва през 19 век учените откриват, че това вещество има стойност за човешкото здраве.

Дневна стойност на фосфора

Известно е, че за нормален живот възрастен човек се нуждае от поне 1200 mg от това ценно вещество на ден. Освен това за деца под 1 година тази норма е значително по-ниска - 300-500 mg, докато на възраст 7-10 години детето вече се нуждае от 1600 mg от микроелемента.

Функции в тялото

Основната функция на фосфора в тялото е да осигурява енергия. Участва в обмена на енергия между протеини, мазнини и въглехидрати, както и в процеса на предаване на нервните импулси в тялото. Фосфорът също така гарантира, че нашите кости и зъби са здрави. Това е възможно благодарение на факта, че макроелементът е не само част от споменатата тъкан, но и формира минералната структура на костите. В допълнение към тези функции, фосфорът участва в процеса на делене на клетките, метаболизма и регулирането на киселинно-алкалния баланс. И въпреки че на пръв поглед може да изглежда, че ролята на фосфора в тази роля не е толкова важна, без него тялото ни просто не може да функционира пълноценно.

Фосфор в продуктите

Ако в тялото няма достатъчно фосфор, човек може да почувства намален апетит, умора, летаргия и с течение на времето дори да развие остеопороза. За да осигурите на тялото си това полезно вещество, трябва да знаете кои храни съдържат фосфор. И така, най-полезните източници на фосфор са: млечни продукти, особено извара и сирене, птичи и говежди черен дроб, яйца, риба и хайвер от есетрови риби, овесени ядки и елда, орехи, зеленчуци (тиква, спанак, зеле, чесън, моркови) ,

Излишък на фосфор в организма

Приемът на фосфор в организма има не само положителни страни. Например, ако постоянно консумирате протеинови храни, консерви или лимонада, можете да пренаситете тялото с фосфор, което може да наруши работата на черния дроб, бъбреците, стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система.