آماده سازی حاوی کولین. ویتامین B4 (کولین)

ویتامین های ترکیب شده در گروه B برای حفظ سلامت کودکان و رشد فعال بدن کودک بسیار مهم هستند. در میان آنها یکی از با ارزش ترین ها برای سیستم عصبی نامیده می شود ویتامین B4 که نام دیگر آن "کولین" است.این ماده ویتامینی چگونه برای کودکان مفید است، از چه غذایی می توان آن را تهیه کرد و آیا می توان کولین را به صورت مکمل های ویتامینی داد؟

برای رشد و تکامل فعال بدن کودک، تامین کافی ویتامین B4 مهم است.

فواید کولین

عملکرد اصلی ویتامین B4 مشارکت در متابولیسم چربی و حمایت از غشای سلولی است. این ماده برای عملکرد کبد مهم است و برای اولین بار از صفرا جدا شد و به همین دلیل نام آن "کولین" است.

اثر به همان اندازه ارزشمند ویتامین B4 از عملکرد سیستم عصبی حمایت می کند.این ویتامین به دلیل مشارکت در تولید استیل کولین باعث هدایت سریع تکانه های عصبی می شود. مقدار کافی کولین تأثیر مثبتی بر فرآیندهای ذهنی مانند حافظه و توجه دارد.

علاوه بر این، کولین:

جذب ویتامین های محلول در چربی را بهبود می بخشد.
سطح کلسترول خون را کاهش می دهد.
از تشکیل بیش از حد صفرا و سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند.
بازیابی سلول های کبدی پس از آسیب سمی را تسریع می کند.
مقاومت در برابر استرس را افزایش می دهد و خلق و خو را بهبود می بخشد و از افسردگی جلوگیری می کند.
فرآیندهای متابولیک را عادی می کند و به حفظ وزن بدن کمک می کند.
عضلات قلب و دیواره رگ های خونی را تقویت می کند.
در سنتز انسولین و ترکیبات هورمونی شرکت می کند.
از کار لسیتین و عملکرد سایر ویتامین های B پشتیبانی می کند.

افزایش نیاز به کولین در طول فعالیت بدنی قابل توجه و موقعیت های استرس زا مکرر مشاهده می شود.

ورزش نیاز کودک شما به کولین را افزایش می دهد

محصولات کولین

هر روز یک کودک باید تقریباً 100-350 میلی گرم کولین دریافت کند و منبع اصلی این ماده غذا است.

ویتامین B4 به مقدار قابل توجهی در موارد زیر یافت می شود:

تخم مرغ
کبد.
گوشت.
خامه ترش و خامه.
سبوس.
روغن آفتابگردان.
آجیل و خشکبار.
چای سبز.
ماهی قزل آلا، شاه ماهی و ماهی خال مخالی.
مخمر.
دانه های آفتابگردان.
کلم، هویج، اسفناج و گوجه فرنگی.
نخود سبز.
محصولات شیر تخمیر شده.

بررسی داروها

اگر مادری بخواهد رژیم غذایی کودکان را با ویتامین B4 از مکمل های داروخانه تکمیل کند، کودک می تواند کولین را از مجتمع های مولتی ویتامین زیر دریافت کند:

Univit Kids با امگا 3 و کولین.این مکمل برای کودکان بالای 3 سال تجویز می شود و از صمغ دلفین گیلاس جویدنی تشکیل شده است. از یک قرص کودک 35 میلی گرم کولین دریافت می کند. این محصول همچنین حاوی اسید اسکوربیک، سایر ویتامین های گروه B و چربی های امگا 3 است.

سوپرادین بچه ها.این مارمالاد "ماهی" و "ستاره" به کودکان بالای 3 سال داده می شود. از یک قرص از این مجموعه، کودک 30 میلی گرم ویتامین B4 دریافت می کند. این آماده سازی همچنین حاوی سایر ویتامین ها و چربی های امگا 3 است که برای کودکان مهم است.

Supradin Kids Junior.این مجموعه برای کودکان بالای 5 سال طراحی شده است و حاوی ویتامین های ضروری و مواد معدنی ارزشمند است. به شکل قرص های جویدنی با طعم نارنگی-پرتقالی تولید می شود. یک قرص از این مکمل حاوی 25 میلی گرم کولین است.

VitaMishki Bio+.مصرف این مکمل از سن سه سالگی مجاز است. این توسط "توله خرس" جویدنی نشان داده می شود که نه تنها حاوی ویتامین ها، بلکه حاوی پری بیوتیک ها نیز می باشد. میزان کولین موجود در یک قرص از این دارو 20 میلی گرم است.

مولتی ویتامین و مواد معدنی سولگار کنگاویتس.این مکمل برای کودکان بالای 2 سال تجویز می شود و به صورت قرص های جویدنی میوه یا توت ارائه می شود. آنها شامل ترکیبات ویتامین مهم، نمک های معدنی، بیوفلاونوئیدهای مرکبات، گل رز و سایر مواد طبیعی هستند. کولین موجود در یک قرص از این دارو حاوی 0.5 میلی گرم است.

سلام دوستان. امروز قصد دارم در مورد یک عنصر خاص به شما بگویم. این ماده مغذی محلول در آب کولین است. به آن ویتامین B4 نیز می گویند. اما در واقع نه ویتامین است و نه ماده معدنی. امروز در مورد آنچه در پشت این ماده ویتامین مانند پنهان شده و کجا یافت می شود صحبت خواهیم کرد :)

به هر حال، این عنصر در قرن 19 کشف شد. در طی مطالعه صفرا حیوانی کشف شد. به همین دلیل نام "کولین" (از یونانی choly - "صفرا") دریافت کرد. و اهمیت B4 برای بدن انسان تنها در دهه 30 قرن گذشته متوجه شد.

این یک ریز عنصر است که وظایف زیر را انجام می دهد:

از سلامت سیستم تولید مثل حمایت می کند.
هموسیستئین را کاهش می دهد و از قلب محافظت می کند.
عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد؛
سطح انسولین را عادی می کند؛
جلوگیری از پیری زودرس بدن؛
از ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل پیری محافظت می کند.

این ماده ویتامین مانند برای عملکرد کبد و رشد طبیعی مغز و سیستم عصبی ضروری است. B4 همچنین برای حرکت عضلات مهم است، از متابولیسم سالم پشتیبانی می کند و انرژی را افزایش می دهد.

در غذا اغلب به شکل فسفاتیدیل کولین وجود دارد. این ترکیب را می توان در انواع غذاهای حاوی چربی های خاصی یافت.

علائم کمبود

اکثر مردم علیرغم وجود منابع در رژیم غذایی خود، B4 کافی دریافت نمی کنند. این به این دلیل است که برخی از انواع کولین به سختی توسط بدن جذب می شوند. تحقیقات نشان می دهد که افراد متوسط سطح B4 مورد نیاز روزانه خود را ندارند. 1 ).

به احتمال زیاد، این به دلیل عوامل ژنتیکی است - زمانی که افراد نیاز بیشتری به کولین دارند. محققان هنوز در حال بحث هستند که چه مقدار B4 باید روزانه مصرف کنید. تا کنون آنها به توافق نرسیده اند، زیرا نیازها بیش از حد فردی هستند. بنابراین، توصیه هایی برای استفاده که در جدول زیر ارائه شده اند، نسبتاً دلخواه هستند.

علائم کمبود عنصر B4:

خستگی، سطح انرژی پایین؛
از دست دادن حافظه، کاهش توانایی های شناختی؛
درد عضلانی؛
آسیب عصبی؛
نوسانات خلقی، اختلالات مکرر؛
اختلالات خواب.

با افزایش سن، با کمبود B4، توانایی های شناختی کاهش می یابد. این با از دست دادن حافظه، بیماری آلزایمر و زوال عقل آشکار می شود. سطوح کافی کولین از انتقال دهنده های عصبی حمایت می کند ( 2 ).

ویتامین B4 در کجا یافت می شود؟

بدن ما می تواند مقدار کمی کولین را به تنهایی تولید کند، اما بقیه را باید از غذا دریافت کنیم. بنابراین رعایت رژیم غذایی بهترین راه برای تامین مقدار لازم B4 بدن است. درصد زیادی از این ماده در محصولات حیوانی یافت می شود. بنابراین، گیاهخواران و وگان ها بیشتر مستعد کمبود هستند.

B4 را می توان از غذاهای طبیعی از جمله تخم مرغ، جگر، گوشت گاو، سالمون، گل کلم یا کلم بروکسل به دست آورد. تخم مرغ را گاهی اوقات "غذای مغز" می نامند زیرا حاوی مقادیر زیادی کولین است.

و در اینجا محصولات پیشرو از نظر محتوای این عنصر ویتامین مانند هستند. داده ها بر اساس مصرف روزانه 500 میلی گرم است.

	محتوای B4، میلی گرم در 100 گرم. تولید - محصول	درصد ارزش روزانه، %
جگر گاو	635	127 %
تخم مرغ	251	50,2 %
جگر مرغ	200	40 %
عدس	200	40 %
بره، 1 گربه	90	18 %
غلات و حبوبات جو دو سر	90	18 %
گوشت گاو، فیله	70	14 %
سینه بوقلمون	66,4	13,3 %
نخود، غلات	50	10 %
اسفناج	20	3,9 %

مانند بسیاری از ویتامین ها، کولین مقداری را در طی عملیات حرارتی از دست می دهد. به عنوان مثال، هنگام پختن گوشت، تقریباً 20٪ کولین "تبخیر" می شود و تا 40٪ غذاهای گیاهی. تقریباً 3 تا 5 درصد در حین پخت از بین می رود. اما این بدان معنا نیست که گوشت را خام مصرف کنید :) فقط غذا را زیاد نجوشانید و سرخ نکنید.

دستورالعمل استفاده

کولین هنوز در حال مطالعه است. دانشمندان مشتاق هستند تا در مورد فواید بالقوه آن برای بدن اطلاعات بیشتری کسب کنند. مقدار B4 ذکر شده در زیر برای به دست آوردن فواید بهینه بدون آسیب رساندن به بدن کافی است. طبق توصیه های روش شناختی MP 2.3.1.2432-08 مورخ 18 دسامبر 2008، استانداردهای مصرف زیر در روسیه ایجاد شده است:

برای کودکان

این یک ریز عنصر است که وظایف زیر را انجام می دهد:

از سلامت سیستم تولید مثل حمایت می کند.
هموسیستئین را کاهش می دهد و از قلب محافظت می کند.
عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد؛
سطح انسولین را عادی می کند؛
جلوگیری از پیری زودرس بدن؛
از ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل پیری محافظت می کند.

در غذا اغلب به شکل فسفاتیدیل کولین وجود دارد. این ترکیب را می توان در انواع غذاهای حاوی چربی های خاصی یافت.

علائم کمبود

علائم کمبود عنصر B4:

خستگی، سطح انرژی پایین؛
از دست دادن حافظه، کاهش توانایی های شناختی؛
درد عضلانی؛
آسیب عصبی؛
نوسانات خلقی، اختلالات مکرر؛
اختلالات خواب.

ویتامین B4 در کجا یافت می شود؟

	محتوای B4، میلی گرم در 100 گرم. تولید - محصول	درصد ارزش روزانه، %
جگر گاو	635	127 %
تخم مرغ	251	50,2 %
جگر مرغ	200	40 %
عدس	200	40 %
بره، 1 گربه	90	18 %
غلات و حبوبات جو دو سر	90	18 %
گوشت گاو، فیله	70	14 %
سینه بوقلمون	66,4	13,3 %
نخود، غلات	50	10 %
اسفناج	20	3,9 %

دستورالعمل استفاده

برای کودکان

مشخصات کلی ویتامین B4 (کولین)

ویتامین B4 به شکل خالص خود در قرن نوزدهم از صفرا به دست آمد، اما نقش آن برای انسان در سال 1930 پس از یک سری آزمایش بر روی حیوانات مشخص شد.

کولین (از یونانی χολή - صفرا) ماده ای ویتامین مانند است که دارای اثرات محافظ غشاء (محافظت از غشای سلولی در برابر تخریب و آسیب)، ضد آترواسکلروتیک (کاهش سطح کلسترول خون)، نوتروپیک، ضد افسردگی و آرام بخش است. کولین متابولیسم در بافت عصبی را بهبود می بخشد، از تشکیل سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند، متابولیسم چربی را عادی می کند و به کاهش وزن کمک می کند.

کولین، نمک ها و استرهای آن به عنوان یک افزودنی غذایی ثبت شده است.

خواص فیزیکی و شیمیایی ویتامین B4

ویتامین B4 یک کریستال بی رنگ، رطوبت سنجی، بسیار محلول در آب است و در اثر عملیات حرارتی از بین می رود.

کولین می تواند به طور مستقل در بدن سنتز شود، اما در شرایط محیطی این مقدار کافی نیست، بنابراین پزشکان توصیه می کنند محتوای آن را در بدن با غذا افزایش دهید.

غنی ترین محصول در کولین است. منابع خوب B4 عبارتند از: جگر، کلیه ها، گوشت، ماهی، پنیر، پنیر. ، حبوبات، برخی سبزیجات (،) نیز حاوی کولین هستند.

نیاز روزانه به ویتامین B4

ویتامین B4 مخصوصاً برای افرادی که مشغول کار ذهنی هستند، دانش‌آموزان، دانش‌آموزان، و همچنین افرادی که به کارهای سنگین بدنی می‌پردازند و ورزشکاران ضروری است.

نیاز روزانه به کولین:

کودکان 0 تا 11 ماه - 50-70 میلی گرم؛
کودکان از 1 سال تا 3 سال - 70-90 میلی گرم؛
کودکان 3 تا 7 ساله - 100-200 میلی گرم؛
کودکان 7 تا 18 ساله - 200-500 میلی گرم؛
مردان و زنان بالای 18 سال 500 میلی گرم است.
زنان باردار - 700 میلی گرم؛

کولین نقش زیادی در عملکرد طبیعی سیستم عصبی دارد. در تشکیل غلاف محافظ میلین اعصاب (کالریزاتور) نقش دارد. وجود کولین در بدن از تخریب لایه میلین و آسیب به سلول های عصبی محافظت می کند. کولین همچنین یک جزء ضروری از فسفولیپیدهای سلولی (غشاء) است.

کولین پیش ساز انتقال دهنده عصبی استیل کولین، مهم ترین انتقال دهنده عصبی و انتقال دهنده تکانه های عصبی است. بنابراین، کولین از اختلالات سیستم عصبی جلوگیری می کند.

کولین همچنین یک محافظ کبد است و به دلیل اثرات سمی داروها، ویروس ها، الکل و داروها، بازسازی بافت آسیب دیده کبد را تسریع می کند. عملکرد کبد را بهبود می بخشد و از تشکیل سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند.

کولین سطح کلسترول و غلظت اسیدهای چرب را در خون کاهش می دهد، دیواره رگ های خونی را از پلاک های کلسترول پاک می کند. کولین باعث تشکیل متیونین می شود، که مواد اضافی را حذف می کند - هموسیستئین، که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد. در نتیجه کولین ماهیچه قلب را تقویت کرده و ریتم قلب را عادی می کند.

در پانکراس، ویتامین B4 در متابولیسم کربوهیدرات ها نقش دارد. غشاهای سلول های بتا را که انسولین تولید می کنند، تقویت می کند و در نتیجه سطح قند خون را عادی می کند. در دیابت نوع I، مصرف کولین به کاهش نیاز به انسولین کمک می کند. در دیابت نوع دوم، کولین به جبران کمبود اسیدهای چرب اشباع نشده در بدن کمک می کند تا سطح انسولین اضافی را کاهش دهد (انسولین اضافی یکی از عوامل ایجاد دیابت نوع دوم است).

کولین نقش مهمی در تولید مثل انسان دارد. در بیوسنتز پروستاگلاندین ها در غده پروستات نقش دارد، تحرک اسپرم را افزایش می دهد و از اختلال در غده پروستات در سنین بالا جلوگیری می کند.

کولین تجزیه آنزیمی چربی ها را تحریک می کند و متابولیسم چربی را عادی می کند.

در پایان دهه هشتاد قرن گذشته، آزمایشی انجام شد: روانشناسان انگلیسی 10 گرم کولین به مدت 10 روز به گروهی از داوطلبان (کالریزر) دادند. آزمایش‌های انجام‌شده در ابتدا و انتهای آزمایش، بهبود قابل‌توجهی در حافظه کوتاه‌مدت آزمودنی‌ها نشان داد.

کولین مهمترین ماده ساختمانی مغز است. مصرف اضافی آن توسط زنان باردار (جنین به تنهایی قادر به تولید آن نیست) و توسط کودکان در پنج سال اول زندگی تأثیر مثبتی بر توانایی های ذهنی کودکان دارد.

خواص مضر ویتامین B4

ویتامین B4 تنها در صورت مصرف بیش از حد می تواند باعث آسیب شود. ممکن است باعث: حساسیت، حالت تهوع، افزایش ترشح بزاق و تعریق، ناراحتی روده شود.

جذب ویتامین B4

شاخص های کمبود کولین (هیپوویتامینوز) در بدن عبارتند از:

تحریک پذیری، شکست های عصبی، خستگی؛
اسهال (هنگام خوردن غذاهای چرب)، ورم معده؛
بدتر شدن عملکرد کبد و کلیه؛
فشار خون بالا؛
کاهش رشد؛
سردرد؛
سر و صدا در گوش؛
آریتمی

ویتامین B4 اضافی در بدن

معمولاً افزایش طولانی مدت ویتامین B4 در بدن عوارض دردناکی ایجاد نمی کند. اما در برخی موارد فردی، علائم زیر ممکن است ظاهر شود: حالت تهوع، افزایش تعریق، ناراحتی روده، فشار خون پایین.