ویتامین های محلول در چربی A، D، E و K: عملکرد آنها، منابع اصلی و دوزهای توصیه شده. ویژگی ها و عملکرد ویتامین های محلول در چربی ویتامین های a و e در آن حل می شوند

ویتامین های محلول در آب و محلول در چربی به طور متفاوتی جذب می شوند. ویتامین های محلول در آب مجموعه کاملی از ویتامین های گروه B و اسید اسکوربیک هستند. موضوع امروز ما نگاهی به ویتامین های محلول در چربی از زوایای مختلف است. شناخته شده است که ویتامین های A، D، K، E به عنوان محلول در چربی طبقه بندی می شوند، آنها در بافت چربی و بافت کبد تجمع می یابند. ویتامین های محلول در آب با آنها تفاوت دارند زیرا تمایلی به رسوب ندارند و به سرعت با آب شسته می شوند. به دلیل این ویژگی، اشباع بیش از حد با ویتامین های محلول در چربی و کمبود ویتامین های محلول در آب شایع تر است.

لیست ویتامین های محلول در چربی

علم مدرن معتقد است که ویتامین های محلول در چربی شامل مواد زیر است:

ویتامین A (این شامل پروویتامین A، یعنی کاروتنوئیدها و کاروتن ها، و همچنین
ویتامین A به شکل رتینول)؛
ویتامین دی؛
ویتامین E؛
ویتامین K.

لازم به ذکر است که ویتامین های محلول در آب و محلول در چربی وجود دارد. محلول در آب:

ویتامین B1؛
ویتامین B2؛
ویتامین B5؛
ویتامین B6؛
ویتامین B12؛
نیاسین؛
فولات؛
بیوتین؛
ویتامین سی.

نقش ویتامین های محلول در چربی

اجازه دهید به طور خلاصه اهمیت ویتامین های محلول در چربی را برای بدن انسان شرح دهیم:

رتینول - از بینایی طبیعی، رشد، جوان سازی حمایت می کند.
توکوفرول - آنتی اکسیدان بیولوژیکی؛
ویتامین D - جذب کلسیم را تقویت می کند.
ویتامین K - از پوکی استخوان محافظت می کند، لخته شدن خون طبیعی را حفظ می کند.

ویژگی های ویتامین های محلول در چربی

ویتامین دی محلول در چربی

مواد این گروه کلسیفرول نامیده می شوند. ویتامین D هورمون کلسیتریول را در کلیه ها و کبد تولید می کند. کلسیتریول همراه با پاراتیرین به متابولیسم طبیعی کلسیم عمل می کند.

ماده 7-دهیدرکلسترول تحت تاثیر اشعه ماوراء بنفش ویتامین D را در پوست تشکیل می دهد که در صورت تماس ناکافی با اشعه ماوراء بنفش یا رژیم غذایی ضعیف از نظر منابع ویتامین D اختلالات مختلفی ایجاد می شود. به دلیل کمبود ویتامین، استخوان ها می توانند نرم شوند. این پدیده استئومالاسی نامیده می شود.

بیماری راشیتیسم دوران کودکی نیز شناخته شده است، علت آن نیز کمبود ویتامین D است. فرآیندهای دژنراتیو بر اساس کانی سازی ناکافی بافت استخوان رخ می دهد. به عبارت ساده تر، کمبود کلسیم در استخوان ها ایجاد می شود و به تدریج از بین می روند. مصرف ویتامین D یک جهت مهم در پیشگیری از راشیتیسم و مشکلات استخوانی است.

مشخص شده است که ویتامین D جذب فسفر و کلسیم را در دستگاه گوارش افزایش می دهد. کلسیم و فسفر بهتر به بافت استخوان منتقل شده و در آن ثابت می شود. نه تنها استخوان ها، بلکه دندان های بزرگسالان و کودکان نیز تقویت می شوند.

ویتامین D به جذب منیزیم کمک می کند و در رشد و توسعه بافت ها در سطح سلولی نقش دارد. اگر بدن دارای غلظت طبیعی کلسیتریول باشد، شانس بیشتری برای مقاومت در برابر سرطان پوست، روده و سینه دارد.

آماده سازی ویتامین D به صورت خارجی در درمان پسوریازیس استفاده می شود، زیرا این محصولات به صاف کردن پوسته های روی پوست کمک می کنند.

غلظت ویتامین D در بدن بر مغز استخوان که مسئول تولید مونوسیت ها، یعنی سلول های ایمنی است، تأثیر می گذارد. به عبارت دیگر، کلسیفرول به بهبود ایمنی کمک می کند.

به لطف ویتامین D، فرآیند تولید انسولین در لوزالمعده تنظیم می شود و بنابراین بر درصد گلوکز خون تأثیر می گذارد.

همچنین مشخص شده است که ویتامین D تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی دارد. با حفظ غلظت طبیعی کلسیم در خون، تکانه های عصبی به درستی منتقل می شوند و ماهیچه ها به درستی منقبض می شوند.

ویتامین D حداکثر جذب کلسیم و منیزیم را تضمین می کند و در عین حال غشاهای محافظ بافت عصبی را تقویت می کند، به همین دلیل این ماده به درمان موفقیت آمیز مولتیپل اسکلروزیس کمک می کند.

منابع ویتامین D:

دانه های جوانه زده؛
کره؛
چربی ماهی؛
سبزه؛
تخم مرغ؛
مخمر ابجو؛
کلم سفید؛
شیر؛
برخی از آنها در هویج یافت می شود.

موارد فوق شرح کلی کلسیفرول است، اما باید در نظر داشت که افراد در سنین مختلف نیازهای متفاوتی به آن دارند. برای اهداف پیشگیرانه، استفاده از مجتمع های ویتامین به شدت طبق دستورالعمل مجاز است. در دوزهای زیاد، این ویتامین سمی است، بنابراین در صورت ابتلا به بیماری های جدی، داروها باید پس از مشورت با پزشک مصرف شوند.

منابع ویتامین D محلول در چربی

ویتامین E

همانطور که می دانید توکوفرول یا ویتامین E محلول در چربی است. ویتامین E یک آنتی اکسیدان طبیعی قوی است، از عملکرد مناسب بسیاری از اندام ها و سیستم ها پشتیبانی می کند و از پیری زودرس جلوگیری می کند. کمبود هر ویتامین مهم خطرناک است، اما در مقابل پس زمینه کمبود توکوفرول، بدن می تواند به طور جامع آسیب ببیند.

هر یک از ما روزانه به 12 میکروگرم توکوفرول نیاز داریم. اگر منطقه محل سکونت از نظر محیطی نامطلوب باشد، ویتامین E بیشتری مورد نیاز است. زنان در دوران بارداری و شیردهی نیز به دوزهای افزایش یافته توکوفرول نیاز دارند. با غلظت طبیعی ویتامین E در بدن، فرد به دلیل کمبود برخی ویتامین های مهم، پیامدهای منفی کمتری دریافت می کند.

به لطف توکوفرول، عملکرد سیستم تولید مثل زنان و مردان بهبود می یابد. این ماده برای بهبود وضعیت دیابت و آسم استفاده می شود. عملکرد سیستم عصبی، قلبی عروقی و غدد درون ریز نیز بهبود می یابد.

به لطف پاکسازی رگ های خونی، لخته های خونی تشکیل نمی شوند. توکوفرول از سرطان محافظت می کند، ما را از فعالیت مخرب رادیکال های آزاد نجات می دهد، کلسترول را کاهش می دهد، به دلیل افزایش تغذیه کلاژن، پوست را التیام می بخشد و از هیپرپیگمانتاسیون و خشکی پوست جلوگیری می کند.

مصرف داروهای توکوفرول برای بیماری های سیستم عصبی، اختلالات سیستم هورمونی، اختلالات پانکراس، کبد و کیسه صفرا نشان داده شده است. ویتامین E می تواند کمی کیفیت زندگی افراد سیگاری و مصرف کنندگان الکل را بهبود بخشد، از حملات قلبی محافظت می کند و به بهبودی سریعتر پس از فعالیت بدنی کمک می کند.

توکوفرول در صورت حساسیت به این ویتامین، آلرژی های پوستی، ترومبوآمبولی، کاردیواسکلروزیس یا حمله قلبی منع مصرف دارد. ویتامین E با داروهای ضد انعقاد و مکمل های آهن ناسازگار است.

علائم مصرف بیش از حد عبارتند از: استفراغ، تهوع، خونریزی داخلی، اختلالات لخته شدن خون، بزرگ شدن کبد، تظاهرات مختلف آلرژی.

بهترین منابع غذایی ویتامین E:

کدو تنبل، گندم، ذرت، بذر کتان، زیتون، روغن آفتابگردان؛
کره؛
آجیل و خشکبار؛
غلات؛
شیر.

منابع ویتامین E محلول در چربی

ویتامین K

هر فرد نیاز به تامین مداوم ویتامین K دارد، زیرا لخته شدن خون را کنترل می کند و در ساخت بافت استخوانی نقش دارد. کمبود ویتامین K باعث تمایل به شکستگی می شود؛ این عامل بیشتر در افراد مسن دیده می شود.

نیاز روزانه به ویتامین K برای مردان 120 میکروگرم و برای زنان 90 میکروگرم است. منابع:

اولین نوع ویتامین K فیلوکینون (ویتامین K1) است - این ماده عمدتاً از غذاهای گیاهی به دست می آید، به عنوان مثال، سبزیجات برگدار.
دومین زیرگروه ویتامین K، مناکینون (ویتامین K2)، در باکتری ها و غذاهای حیوانی یافت می شود.

منابع ویتامین K محلول در چربی

ویتامین A

ویتامین A محلول در چربی یک ویتامین آنتی اکسیدانی است. عمدتا در غذاهای حیوانی یافت می شود. بدن انسان ویتامین A را بر اساس رنگدانه ای از سبزیجات و میوه ها - بتاکاروتن - تولید می کند.

جالب اینجاست که محصولات غذایی قرمز رنگ بیشتر از غذاهای سبز و زرد با ویتامین A اشباع شده اند. رتینول در بافت کبد تجمع می یابد. اگر ویتامین A برای مدت طولانی مصرف شود، می تواند باعث مسمومیت شود. مصرف توصیه شده رتینول برای مردان تا 1000 میکروگرم در روز، برای زنان - تا 800 میکروگرم در روز است. در دوران بارداری - تا 900 میکروگرم، در دوران شیردهی - تا 1200 میکروگرم. یک کودک تا 1000 میکروگرم ویتامین A نیاز دارد.

هنگامی که کمبود توکوفرول تشخیص داده می شود، دوزهای بارگیری مورد نیاز است - تا 3000 میکروگرم در روز. جذب ویتامین A اگر همراه با چربی مصرف شود، مثلاً با خوردن غذاهای حاوی کره، بهتر انجام می شود. ویتامین نمی تواند در آب حل شود.

ویتامین A برای سیستم ایمنی مفید است، مو، پوست، دندان ها، استخوان ها را سالم نگه می دارد، دستگاه ادراری، ریه ها را التیام می بخشد، بینایی را بهبود می بخشد و به رشد هماهنگ در دوران کودکی کمک می کند.

منابع ویتامین A محلول در چربی

ویتامین N

به نظر می رسد که انواع دیگری از مواد محلول در چربی وجود دارد که مشابه ویتامین ها هستند. این ویتامین N است؛ پشت این نام، تیوکتیک و اسید لیپوئیک نهفته است. این مواد تعدادی از وظایف مهم را در بدن انسان انجام می دهند، اما از نظر علمی به ویتامین ها تعلق ندارند، زیرا بدن دوزهای قابل توجهی از این مواد را تولید می کند.

ویتامین ها معمولاً به موادی گفته می شود که به مقدار کافی در بدن تولید نمی شوند، دریافت آنها از غذا و دارو برای سلامتی بسیار مهم است. به طور کلی اسیدهای لیپوئیک و تیوکتیک نیز محلول در چربی هستند، شبیه ویتامین ها هستند، اما هنوز ویتامین نیستند، مواد ویتامین مانند هستند.

کمبود ویتامین های محلول در چربی

در اینجا خطرات کمبود ویتامین D وجود دارد:

کمبود خفیف باعث بی خوابی، تاری دید، کم اشتهایی می شود.
در موارد شدید، پوکی استخوان در بزرگسالان و راشیتیسم در کودکان ایجاد می شود.

کمبود ویتامین A باعث ایجاد بیماری می شود:

تاری دید در محیط های تاریک، در بدترین حالت، شب کوری.
رشد و تکامل کندتر در کودکان؛

کمبود ویتامین K می تواند منجر به اختلالات زیر شود:

تغییر شکل استخوان؛
خونریزی داخلی؛
تجمع نمک در رگ ها؛
معدنی شدن بیش از حد بافت غضروفی

دریافت ناکافی ویتامین E می تواند منجر به موارد زیر شود:

ناباروری؛
تخلیه چربی و بافت عضلانی

هنگام مصرف ویتامین ها و خوردن غذاهای حاوی ویتامین، مهم است که بدانید چه زمانی باید آن را متوقف کنید. خطرناک ترین چیز برای بدن مصرف بیش از حد ویتامین های A و D است.

غذاهای حاوی ویتامین های محلول در چربی

غنی ترین منابع ویتامین های محلول در چربی در غذای ما نهفته است. اینها غذاهای حیوانی و گیاهی هستند. دریافت مواد مغذی از غذا، نیاز به مصرف مکمل ها را از داروخانه بی نیاز می کند. در اینجا نمونه هایی از غذاهای سالمی که برای جلوگیری از کمبود ویتامین باید مصرف شوند آورده شده است:

چربی ماهی؛
خاویار ماهیان خاویاری؛
روغن ها؛
کرم رنگ؛
سبزیجات؛
غلات؛
زرده؛
شیر؛
کبد.

توجه ویژه ای باید به ویتامین های محلول در چربی در روغن های گیاهی شود. روغن های کدو تنبل، کلزا، آفتابگردان، زیتون، خولان دریایی، زیره سیاه، بذر کتان، کنجد، ذرت، سدر، خردل و انگور باید به طور منظم در مقادیر کم مصرف شوند. روغن ها چربی های سالم را تامین می کنند و حاوی بسیاری از ویتامین های محلول در چربی هستند.

آماده سازی ویتامین محلول در چربی

برای عادی سازی غلظت ویتامین های محلول در چربی در بدن، از داروهای دارویی استفاده کنید، به عنوان مثال:

رتینول استات؛
Aevit;
توکوفرول استات؛
رتینول پالمیتات؛
ویکاسول;
آکوادتریم.

در داروخانه می توانید فرآورده های مونویتامین را - با یک ویتامین در ترکیب و انواع پیچیده - با مجموعه کاملی از ویتامین ها خریداری کنید.

برخی از افراد مکمل های دارویی را برای اهداف پیشگیرانه مصرف می کنند تا به طور کلی بدن را تقویت کنند؛ این قابل قبول است، اما باید به شدت طبق دستورالعمل عمل کنید. اگر بیماری های مزمن یا حاد دارید، باید با پزشک خود ویتامین ها را انتخاب کنید.

ویتامین D منحصر به فرد تأثیر جامعی بر بدن انسان دارد؛ بدون آن، تشکیل و عملکرد طبیعی اندام ها و سیستم ها غیرممکن است. چگونه ویتامین D را انتخاب کنیم، کدام یک برای شما بهتر است؟ برای اینکه در طیف عظیمی از محصولات حاوی این ماده سردرگم نشوید، مروری بر انواع مختلف انتشار این عنصر برای شما ارائه کرده ایم.

منابع طبیعی این ماده

ویتامین D از دو طریق وارد بدن انسان می شود:

هنگامی که پوست انسان در معرض نور خورشید قرار می گیرد در کبد سنتز می شود.
با غذاهای غنی از ویتامین (ماهی دریایی چرب، شیر، قارچ) در تماس است. حتی می توانید اطلاعات بیشتری در مورد منابع طبیعی این ویتامین پیدا کنید.

لطفاً توجه داشته باشید که قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید به پوست آسیب می رساند و باعث پیری آن می شود و باعث آسیب جدی از جمله سرطان می شود. استفاده از محصولات ویژه برای محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش به کاهش اثرات منفی کمک می کند. عوامل محافظتی هم اثرات مضر اشعه ماوراء بنفش و هم تولید ویتامین D را کاهش می دهند.

برای رسیدن به سطوح کافی ویتامین D با خوردن غذاهای سرشار از ویتامین D، باید مقدار زیادی غذا بخورید که می تواند عواقب جدی برای دستگاه گوارش داشته باشد.
برای غلظت ایده آل ویتامین در بدن، ساده ترین راه استفاده از مکمل های غذایی حاوی این ویتامین است. این کار عوارض و مشکلات مصرف و جذب ماده را از بین می برد.

تفاوت بین ویتامین D و D3 چیست؟

تفاوت ویتامین D3 و D چیست؟ ویتامین D مجموعه ای از مواد را ترکیب می کند که تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارد و عملکرد اندام ها و سیستم های آن را عادی می کند. D3 یا کوله کلسیفرول یکی از عناصر اصلی موجود در گروه ویتامین D است. ماده دوم و نه کمتر مهم D2 ergocalciferol است.

تفاوت بین D2 و D3 چیست؟ موادی از یک گروه به روش های مختلف وارد بدن انسان می شوند.علاوه بر این، تفاوت هایی در فعالیت های آنها وجود دارد. ارگوکلسیفرول در فرآیندهای متابولیک فسفر و کلسیم شرکت می کند و جریان این مواد را به داخل خون و بافت استخوان تحریک می کند.

کوله کلسیفرول (D3) جذب مواد معدنی در روده کوچک و توزیع مواد در اندام ها و بافت ها را فعال می کند. در بدن انسان، D3 به ترکیب کلسیتریول تبدیل می شود که به طور موثری در برابر رشد سلول های سرطانی مقاومت می کند.

هنگامی که پوست انسان در معرض اشعه مستقیم خورشید قرار می گیرد، کل کلسیفرول (D3) در بدن سنتز می شود. تولید این ماده به عوامل مختلفی بستگی دارد:

زمان های روز. بهترین زمان برای سنتز D3 ساعات ظهر است.

اوقات روز؛
ویژگی های منطقه ای که فرد در آن قرار دارد؛
عامل محیطی؛
پدیده های جوی؛
مقدار ملانین خودتان.

در مناطق مختلف کشور و جهان، در ساعات مختلف روز، شدت تابش نور خورشید متفاوت است. مقدار لازم نور که سنتز D3 را در غلظت بهینه برای بدن انسان تقویت می کند را می توان در مناطق گرمسیری به دست آورد. در مناطق با آب و هوای معتدل و متوسط، شدت پرتوهای مورد نیاز در طول روز، در تابستان و بهار (در شرایط محیطی مثبت) حاصل می شود.

در زمستان میزان اشعه ماوراء بنفش کم است، بنابراین حتی اگر در زمستان تمام روز زیر نور خورشید باشید، ویتامین D مورد نیاز را دریافت نمی کنید. تنها گزینه برای دریافت آفتاب کافی، اسکی مداوم در کوهستان است.

ارگوکلسیفرول (D2) که در غذاهای با منشا گیاهی و حیوانی یافت می شود.

منبع اصلی ارگوکلسیفرول ماهی های دریایی (جگر ماهی) است که حاوی حداکثر مقدار ماده است. ویتامین D2 در قارچ و محصولات لبنی وجود دارد. مقادیر کمی از آن را حتی می توان در میوه ها یافت: مرکبات (لیمو، گریپ فروت، لیمو)، زردآلو، سیب.

ویتامین D محلول در چربی یا محلول در آب است: تفاوت چیست؟

محبوب ترین ویتامین D به شکل مایع است. چه چیزی موثرتر است: محلول ویتامین روغن یا آب؟ خرید کدام دارو برای بزرگسالان بهتر است؟ برای پاسخ به این سوالات، باید 2 نوع ویتامین مایع را با جزئیات بیشتری در نظر بگیرید.

فرم محلول در آب این ویتامین چندین مزیت دارد:

جذب یک ماده محلول در آب چندین برابر سریعتر از محلول ویتامینی مبتنی بر روغن اتفاق می افتد. این به دلایل زیر رخ می دهد. هر نوع چربی (روغنی) که وارد دستگاه گوارش انسان می شود در اثر عمل نمک های اسیدهای چرب تجزیه می شود و تنها پس از آن جذب می شود. یک محلول آبی بسیار سریعتر جذب می شود، زیرا این نوع مایع نیازی به تجزیه تدریجی ندارد.
اثر پس از مصرف قطرات محلول آبی چندین بار سریعتر رخ می دهد و 2 برابر بیشتر از مصرف یک محصول ویتامین محلول در چربی طول می کشد.
سطح بالایی از فراهمی زیستی (قابلیت جذب).

در صورتی که نوزاد مشکوک به ایجاد راشیتیسم باشد، آماده سازی ویتامین D مبتنی بر آب عمدتاً برای نوزادانی که نارس به دنیا می آیند تجویز می شود. جزئیات بیشتر در مورد تأثیر مثبت ویتامین D بر رشد بدن کودک را می توان در مقاله یافت: ""

داروهای محلول در آب برای نوزادان ترجیح داده می شود، زیرا نوزادان مقدار کافی از مواد در دستگاه گوارش درگیر در تجزیه اشکال محلول در چربی ندارند.

لازم به ذکر است که فرم آبی ویتامین دارای خصوصیات منفی است. جذب تسریع این نوع محلول، خطر عوارض جانبی و مسمومیت را در صورت مصرف بیش از حد دارو افزایش می دهد.

بخش اعظم محلول های ویتامین محلول در آب حاوی افزودنی های مصنوعی، طعم دهنده ها، تثبیت کننده ها هستند که در صورت عدم تحمل فردی می توانند باعث واکنش آلرژیک و رد توسط بدن شوند. برای جلوگیری از عواقب منفی، پزشکان استفاده از محلول های ویتامینی مبتنی بر آب را از تولید کنندگان معتبر توصیه می کنند.

محلول ویتامین D محلول در چربی برای بزرگسالان ارجح است. کندتر جذب می شود، اما خطر کمتری برای واکنش های آلرژیک دارد زیرا حاوی طعم دهنده یا ساکارز نیست. این نوع محلول نسبت به محلول در آب کندتر در بدن تجمع می یابد، بنابراین احتمال هیپرویتامینوز D کمتر است.

مهم! اگر کمبود شدید ویتامین D در خون دارید، مشروط بر اینکه دارو به خوبی تحمل شود، اصلاح سریع سطح این ماده در بدن با مصرف فرم محلول در آب از دارو حاصل می شود.

فواید ویتامین D قطره

ویتامین D به اشکال مختلف تولید می شود:

تبلت؛
در کپسول؛
محصولات محلول در آب؛
تزریق برای تزریق؛
محلول های روغنی

محلول های آبی بیشترین قابلیت دسترسی (درجه جذب در بدن) را دارند. محصولات محلول در چربی کمی کندتر جذب می شوند. آماده سازی کپسول ها و قرص ها با کمترین سرعت جذب می شوند، اما برای بسیاری از افراد راحت ترین شکل بسته بندی را نشان می دهند. آنها را می توان در هر زمان، صرف نظر از مکان (در محل کار، هنگام رانندگی با ماشین) مصرف کرد.

تزریق ویتامین D برای بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی، در هنگام تشدید تجویز می شود. در این مورد، محلول ویتامین به عنوان یک درمان اضافی همراه با درمان دارویی استفاده می شود.

انتخاب فرم ویتامین D با در نظر گرفتن ویژگی های فردی یک فرد تعیین می شود:

در صورت کمبود جدی ویتامین D در بدن، که باعث ایجاد تعدادی از بیماری ها، شرایط پاتولوژیک شده است، بهتر است از شکل مایع ماده (آب یا محصولات محلول در چربی) استفاده شود.
در صورت مشکوک شدن به ایجاد راشیتیسم، محلول آبی D برای نوزادان تجویز می شود، زیرا نوزادان آنزیم کافی برای جذب فرم روغن ندارند.
برای افرادی که سبک زندگی فعالی دارند و با سرعت یک کلان شهر زندگی می کنند، استفاده از فرم های کپسول یا قرص راحت تر است.
محلول های تزریقی مبتنی بر آب، در بیشتر موارد، به عنوان یک درمان کمکی برای آسیب شناسی های سیستم اسکلتی عضلانی تجویز می شوند.

طرح پذیرش

برای تامین ویتامین مورد نیاز روزانه برای بزرگسالان، از مکمل های غذایی به شرح زیر استفاده می شود:

توصیه می شود 1-2 قطعه از این ماده را به صورت قرص و کپسول مصرف کنید. 1-2 بار در روز؛
غلظت مایع ویتامین D (بر پایه روغن یا محلول در آب) روزانه 1 تا 2 قطره مصرف می شود.

دوز ارائه شده پیشگیری کننده است. برای اهداف دارویی، مقدار مورد نیاز ویتامین به صورت جداگانه توسط پزشک معالج تعیین می شود.

نقش ویتامین در بدن

ویتامین D تاثیر بی نظیری بر بدن انسان دارد. این ماده نقش حیاتی در عملکرد سیستم ها و اندام ها دارد و از ایجاد بسیاری از بیماری ها جلوگیری می کند:

این ویتامین برای تشکیل و توسعه بافت استخوان و غضروف اهمیت زیادی دارد. این ماده در فرآیندهای تشکیل، ترمیم و ترمیم استخوان نقش دارد. ویتامین D تغذیه بافت استخوان را تامین می کند، آنها را با کلسیم اشباع می کند و جذب مناسب آن را تنظیم می کند.
بر فرآیندهای خونساز تأثیر مثبت می گذارد، مقدار مورد نیاز کلسیم را در خون تنظیم می کند.
پیشگیری و کمک به درمان بیماری های پوستی (پسوریازیس)؛
این ماده از ایجاد آسیب شناسی های قلبی عروقی جلوگیری می کند.
تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی دارد و در فرآیندهای تشکیل، تغذیه و ترمیم سلول های عصبی شرکت می کند.
این ویتامین در تشکیل سلول های سیستم ایمنی بدن نقش دارد. این به طور قابل توجهی مقاومت در برابر ضایعات عفونی و التهابی را افزایش می دهد. توانایی این ماده برای مقاومت در برابر رشد سلول های سرطانی به فرد اجازه می دهد تا با موفقیت در برابر سرطان مقاومت کند، رشد تشکیلات تومور را کاهش داده و به طور کامل متوقف کند و از تشکیل تومورهای بدخیم جلوگیری کند.
ویتامین D به عنوان یک ماده هورمون مانند در بدن عمل می کند و در متابولیسم کربوهیدرات ها نقش دارد. این تأثیر مفیدی بر عملکرد طبیعی دستگاه تناسلی انسان دارد: در زنان به عادی سازی تخمک گذاری و لقاح موفق کمک می کند، در مردان کیفیت و کمیت انزال را عادی می کند و از کاهش میل جنسی و ایجاد ناباروری مردانه جلوگیری می کند.
این ماده سطح گلوکز را تنظیم می کند و در نتیجه از بروز دیابت جلوگیری می کند.
ویتامین نقش مهمی در جوانسازی بدن دارد. سطح نرمال D به طور مستقیم بر جذابیت بیرونی فرد تأثیر می گذارد. توانایی این ماده برای تسریع فرآیندهای متابولیک به شما امکان می دهد تا به سرعت از شر سموم و مواد زائد خلاص شوید، در نتیجه مایع اضافی و تورم ناپدید می شوند و وزن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

ویتامین D با افزایش انتقال و جذب کلسیم، پوست را جذاب‌تر می‌کند: خاصیت ارتجاعی پیدا می‌کند، رنگ می‌گیرد، رنگی سالم ظاهر می‌شود و تعداد چین و چروک‌ها کاهش می‌یابد. مو براق و ضخیم می شود، پاها پوسته پوسته شدن و شکستن متوقف می شوند. کیفیت دندان ها بهبود می یابد و صافی، استحکام و رنگ طبیعی آنها حفظ می شود.

ویتامین ها- مواد آلی کم مولکولی از ساختارهای شیمیایی مختلف که دارای طیف متنوعی از اثرات فیزیولوژیکی هستند. بر اساس حلالیت، ویتامین ها به دو دسته محلول در چربی و محلول در آب تقسیم می شوند. از نظر شیمیایی، ویتامین های محلول در چربی (A، D، E و K) ایزوپرنوئید هستند. هنگامی که ویتامین های محلول در چربی بیش از حد انباشته می شوند، هیپرویتامینوز رخ می دهد. مصرف بیش از حد ویتامین های محلول در چربی (به خصوص A و D) می تواند بسیار سریعتر از سایرین رخ دهد، زیرا مازاد آنها از بدن دفع نمی شود.

ویتامین A - پیش ساز گروه "رتینوئیدها" است که رتینال و رتینوئیک اسید به آن تعلق دارند. رتینول از تجزیه اکسیداتیو پروویتامین بتا کاروتن تشکیل می شود. در فرآیندهای اکسیداسیون و کاهش، تنظیم سنتز پروتئین، ترویج متابولیسم طبیعی، عملکرد غشاهای سلولی و زیر سلولی، نقش مهمی در تشکیل استخوان ها و دندان ها و همچنین رسوبات چربی ایفا می کند. لازم برای رشد سلول های جدید، روند پیری را کند می کند. ویتامین A رشد طبیعی جنین، تغذیه جنین را تضمین می کند و خطر تولد نوزاد کم وزن را کاهش می دهد، در سنتز هورمون ها (از جمله پروژسترون)، اسپرم سازی شرکت می کند و آنتاگونیست هورمون تیروئید - تیروکسین است. کمبود ویتامین می تواند باعث بی نظمی قاعدگی در زنان و ناباروری در مردان شود. با هیپوویتامینوز ویتامین A، شب کوری، خشکی قرنیه چشم (خشکی قرنیه چشم) ایجاد می شود و اختلالات رشد مشاهده می شود. رتینول در بدن انباشته می شود و هیپرویتامینوز باعث سردرد، حالت تهوع، ضعف عضلانی، درد در کبد، زردی پوست، فشار خون بالا و خواب آلودگی می شود. مصرف بیش از حد ویتامین A به ویژه برای زنان باردار خطرناک است (اختلال در رشد جنین ممکن است).
ویتامین دی - هنگامی که در کبد و کلیه ها هیدروکسیله می شود، هورمون کلسیتریول (1α،25-دی هیدروکسی کوله کلسیفرول) را تشکیل می دهد. همراه با هورمون پاراتیروئید و کلسی تونین در تنظیم متابولیسم کلسیم نقش دارد. کلسیفرول از 7-دهیدروکلسترول موجود در پوست انسان و حیوانات در اثر تابش اشعه ماوراء بنفش تشکیل می شود. اگر اشعه ماوراء بنفش پوست ناکافی باشد یا ویتامین D در محصولات غذایی وجود نداشته باشد، کمبود ویتامین ایجاد می شود و در نتیجه راشیتیسم در کودکان، استئومالاسی (نرم شدن استخوان ها) در بزرگسالان و روند معدنی شدن بافت استخوان مختل می شود. ویتامین D برای لخته شدن خون، عملکرد طبیعی قلب و تنظیم تحریک پذیری سلول های عصبی ضروری است. ویتامین D در بدن انباشته می شود و در مقادیر زیاد باعث تخریب سریع بافت استخوانی قدیمی می شود (بافت استخوانی جوان هنوز زمان تشکیل آن را نداشته است) و باعث رسوب کلسیم در کلیه ها می شود. درد شدید در فک‌ها و دندان‌ها، ماهیچه‌ها، مفاصل، بی‌حسی و لرزش دست‌ها و پاها، خونریزی‌های پوستی دقیق و علائم کلی مسمومیت نیز مشخص است.
ویتامین E - یک ماده مغذی، آنتی اکسیدان است، از سلول ها در برابر پراکسیداسیون پاتولوژیک محافظت می کند که منجر به پیری و مرگ آنها می شود. انتقال اکسیژن به بافت ها را بهبود می بخشد، از تشکیل لخته های خون در رگ های خونی جلوگیری می کند. دیواره رگ های خونی را تقویت می کند و برای جلوگیری از تصلب شرایین استفاده می شود. بهبود باروری، کاهش و جلوگیری از گرگرفتگی در دوران یائسگی، در سندرم پیش از قاعدگی و درمان بیماری های فیبروتیک پستان مفید است. با کمبود ویتامین E در مردان، تولید اسپرم کاهش می یابد؛ زنان ممکن است دچار بی نظمی قاعدگی، سقط جنین و کاهش میل جنسی شوند. این ویتامین برای رشد طبیعی جنین در دوران بارداری لازم است، سطح هورمونی را حفظ می کند، در تشکیل سیستم تنفسی جنین شرکت می کند، بلوغ جفت را بهبود می بخشد، عملکرد آن و وضعیت رگ های خونی را تنظیم می کند، از ریزش و سایر اختلالات جلوگیری می کند. و همچنین در تولید پرولاکتین، هورمونی که شیردهی را تضمین می کند، شرکت می کند. ویتامین E در بدن انسان تولید نمی شود. برخلاف سایر ویتامین های محلول در چربی، ویتامین E برای مدت نسبتاً کوتاهی در بدن ذخیره می شود. هیپرویتامینوز باعث سردرد، خستگی، اختلالات گوارشی، مشکلات قلبی، دوبینی و ضعف عضلانی می شود. ویتامین E در مقادیر زیاد در جذب ویتامین های A، D و K اختلال ایجاد می کند.
ویتامین K - برای سنتز پروتئین هایی که سطح کافی انعقاد را فراهم می کنند (از خونریزی و خونریزی جلوگیری می کند) ضروری است. نقش مهمی در متابولیسم استخوان و بافت همبند، در جذب کلسیم و اطمینان از تعامل کلسیم و ویتامین D دارد، به پیشگیری از پوکی استخوان کمک می کند، در تنظیم فرآیندهای ردوکس در بدن شرکت می کند و قدرت را افزایش می دهد. رگ های خونی. ویتامین K به عنوان بخشی از غشای سلولی در تشکیل منابع اصلی انرژی در بدن ما نقش دارد، عملکرد حرکتی دستگاه گوارش و عملکرد ماهیچه ها را عادی می کند و به جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه کمک می کند. ویتامین K همچنین برای تنظیم قند خون مهم است و کمبود آن می تواند علائمی شبیه دیابت ایجاد کند. هنگام مصرف دوزهای زیاد ویتامین، عوارض جانبی بسیار نادر است. تجویز دوزهای زیاد ویتامین مصنوعی می تواند باعث مسمومیت شود که با سیانوز (آبی پوست و غشاهای مخاطی)، استفراغ، کم خونی و تشنج ظاهر می شود. دیسترس تنفسی، کبد چرب و آسیب کلیه.

نشانه هایی برای هدف تجزیه و تحلیل:

تشخیص هیپوویتامینوز ویتامین های محلول در چربی (A، D، E، K)
تشخیص کمبود ویتامین ویتامین های محلول در چربی (A، D، E، K)
تشخیص هیپرویتامینوز ویتامین های محلول در چربی (A، D، E، K)

قوانین کلی آماده سازی باید رعایت شود. بیومتریال باید با معده خالی برای تحقیق ارسال شود. بین آخرین وعده غذایی تا خونگیری باید حداقل 8 ساعت فاصله باشد.

ویتامین‌های محلول در چربی - ویتامین‌های A، D، E، K، که ریزمغذی‌های ضروری برای عملکرد طبیعی سلول‌ها، متابولیسم پروتئین‌ها، چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها و الکترولیت‌ها، عملکرد سیستم‌های آنزیمی مختلف بدن، فرآیندهای اکسیداسیون و کاهش، لخته شدن خون هستند. رشد و توسعه . کمبود ویتامین تأثیر منفی جدی بر سلامت انسان و عملکرد بسیاری از اندام‌ها می‌گذارد و بیش از حد برخی ویتامین‌ها اثر سمی دارد.

مترادف روسی

ویتامین های محلول در چربی (رتینول، کلسیفرول، توکوفرول، 2-متیل-1،4-نفتوکینون)

مترادف هاانگلیسی

ویتامین های محلول در چربی

روش تحقيق

کروماتوگرافی مایع - طیف سنجی جرمی با کارایی بالا (HPLC-MS)

واحدها

میکروگرم در میلی لیتر (میکروگرم در میلی لیتر)، نانوگرم در میلی لیتر (نانوگرم در میلی لیتر)

از چه مواد زیستی می توان برای تحقیق استفاده کرد؟

خون وریدی

چگونه به درستی برای تحقیق آماده شویم؟

8 ساعت قبل از آزمایش غذا نخورید، می توانید آب تمیز بنوشید.
30 دقیقه قبل از آزمایش سیگار نکشید.

اطلاعات کلی در مورد مطالعه

ویتامین ها مواد آلی ضروری هستند که بدن در مقادیر کم مورد نیاز است. آنها بخشی از کوآنزیم های دخیل در واکنش های ردوکس، تنفس بافتی، سنتز پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها، تشکیل هورمون ها، رشد، بلوغ و تقسیم سلول ها، تشکیل بافت، محافظت در برابر عفونت ها هستند. ویتامین ها با توجه به خواص بیوشیمیایی خود به دو دسته محلول در آب (ویتامین های B، ویتامین C) و محلول در چربی (ویتامین های A، D، E، K) تقسیم می شوند.

بدن انسان قادر به سنتز ویتامین ها به تنهایی نیست، اما برخی از آنها می توانند در کبد تجمع کنند (ویتامین های A، D، E). برای جذب آنها از دستگاه گوارش، وجود چربی ها ضروری است. ویتامین ها در غذاهای گیاهی و حیوانی یافت می شوند. در طول عملیات حرارتی و قرار گرفتن در معرض نور، محتوای ویتامین در محصولات کاهش می یابد. آنها همچنین تحت تأثیر الکل، نیکوتین و کافئین از بین می روند. ویتامین های محلول در چربی می توانند در بدن انباشته شوند و در دوزهای بالا اثرات سمی ایجاد کنند.

کمبود ویتامین با رژیم غذایی نامتعادل و غیرمنطقی، بیماری های دستگاه گوارش که با اختلال در جذب مواد مغذی، ترشح صفرا (برای ویتامین های محلول در چربی) همراه است یا با افزایش مصرف ویتامین ها در متابولیسم (مثلا در دوران بارداری، شیردهی).

ویتامین A برای بینایی طبیعی، رشد و تمایز بافت اپیتلیال، رشد استخوان، رشد جنین و عملکرد سیستم ایمنی و تولید مثل ضروری است. در بدن، رتینول از پروویتامین بتاکاروتن محلول در چربی سنتز می شود. منابع بتاکاروتن شامل کدو تنبل، هویج، سیب زمینی شیرین، پیاز سبز، ترشک، اسفناج، کاهو، کاهو، کاهو، کلم پیچ، گوجه فرنگی، فلفل قرمز، کلم بروکلی، گریپ فروت، آلو، هلو، خربزه، زردآلو، خرمالو، زغال اخته، توت سیاه، رتینول - روغن ماهی، جگر، کره، زرده، شیر. نیاز روزانه به رتینول برای کودکان، بسته به سن، 400-900 میکروگرم، برای بزرگسالان - 900 میکروگرم است. جذب ویتامین A از روده ها با مقادیر ناکافی ویتامین E و روی کاهش می یابد. علائم هیپوویتامینوز A شامل رشد غیر طبیعی استخوان ها، استخوان ها و دندان ها، احساس خشکی و سوزش در چشم ها، ریزش مو، کاهش اشتها، بثورات پوستی، عفونت های مکرر و اختلال در دید در شب (شب کوری) است. برخلاف ویتامین A، بتاکاروتن در دوزهای بالا خاصیت سمی ندارد و باعث هیپرویتامینوز نمی شود. مصرف بیش از حد ویتامین A می تواند منجر به سرگیجه، افزایش فشار داخل جمجمه ای، التهاب لثه، آلوپسی و فیبروز کبدی شود. در دوزهای بالا، رتینول اثر تراتوژنیک دارد.

ویتامین D (کلسیتریول) پیش ساز هورمون مسئول متابولیسم کلسیم و تنظیم تشکیل بافت استخوانی است. منابع اصلی پیش سازهای ویتامین D عبارتند از ماهی های چرب، روغن ماهی، کره، پنیر و سایر محصولات لبنی و زرده. تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش در پوست، آنها به اشکال فعال هورمون تبدیل می شوند که از ایجاد راشیتیسم در کودکان و پوکی استخوان و استئومالاسی در بزرگسالان جلوگیری می کند. کمبود ویتامین D با بیماری های قلبی عروقی، سرطان و خودایمنی مرتبط است. با توجه به احتمال مصرف بیش از حد کوله کلسیفرول، در صورت مصرف پیشگیرانه، دوز دارو نباید بیش از 10-15 میکروگرم در روز باشد. ویتامین D اضافی طولانی مدت می تواند باعث کلسیفیکاسیون بافت و آسیب کلیه شود. هنگام مصرف کوله کلسیفرول در دوزهای بالا، ممکن است سردرد و اختلالات گوارشی ایجاد شود.

ویتامین E یک آنتی اکسیدان مهم، ضد هیپوکسان، تعدیل کننده ایمنی و کوآنزیم در فرآیندهای کلاژن سازی است، در تنظیم تعادل چربی، بیان ژن و عملکردهای عصبی نقش دارد. با یک رژیم غذایی متعادل، بدن مقدار کافی ویتامین را از روغن های گیاهی، آجیل، سبزیجات برگ سبز، غلات، زرده، جگر و شیر دریافت می کند. به دلیل کمبود ویتامین E، نوروپاتی محیطی، میوپاتی و ناباروری رخ می دهد. کمبود شدید ویتامین با کم خونی همولیتیک آشکار می شود. افزایش سطح ویتامین E در بدن باعث کاهش تجمع پلاکتی و تشکیل لخته خون می شود.

ویتامین K برای سنتز فاکتورهای انعقاد خون ضروری است. ویتامین K به مقدار کم توسط میکروبیوتای روده بزرگ سنتز می شود. منابع غذایی شامل سبزیجات برگ سبز، انواع مختلف کلم، غلات، سبوس، گوشت، محصولات لبنی، تخم مرغ، میوه ها، روغن زیتون است. مصرف روزانه توصیه شده ویتامین K 120 میکروگرم در روز است. با کمبود آن خونریزی و با زیاد شدن آن کم خونی همولیتیک و هیپربیلی روبینمی در کودکان ایجاد می شود.

به دلایل مختلف، کمبود ویتامین های فردی ممکن است ایجاد شود (به عنوان مثال، اسکوربوت، آریبوفلاوینوز، پلاگر، بری بری، راشیتیسم)، اما کمبود مولتی ویتامین شایع تر است. اختلالات گوارشی، آسیب شناسی پانکراس، کبد و روده کوچک منجر به کاهش جذب ویتامین ها و پروویتامین ها از غذا می شود. مطالعه سطح ویتامین های محلول در چربی در خون، ارزیابی میزان تامین این مواد ضروری بدن، افتراق انواع هیپو و هایپرویتامینوز، توجیه اقدامات برای اصلاح کمبود ویتامین و انتخاب یک رژیم غذایی مناسب و درمان درمانی را ممکن می سازد.

از تحقیق برای چه استفاده می شود؟

تشخیص کمبود ویتامین محلول در چربی؛
تشخیص افتراقی هیپو و هیپرویتامینوز و شرایط بالینی مشابه.
ارزیابی تعادل تغذیه؛
تشخیص هیپرویتامینوز

زمان مطالعه چه زمانی است؟

در صورت بروز سندرم سوء جذب به دلیل بیماری های دستگاه گوارش (بیماری سلیاک، فیبروز کیستیک، بیماری های التهابی روده، آسیب شناسی پانکراس، شرایط پس از برداشتن معده و/یا روده کوچک، انسداد مجاری صفراوی)؛
با علائم بالینی کمبود ویتامین های محلول در چربی (درماتیت، غشاهای مخاطی خشک، اسهال طولانی مدت، اختلالات عصبی، کم خونی، اختلالات تولید مثل).
هنگام معاینه بیماران مبتلا به سوء تغذیه، اعتیاد به الکل، یا کسانی که از تغذیه تزریقی استفاده می کنند.
با استئاتوره (افزایش محتوای چربی در مدفوع به دلیل جذب ناکافی آنها در روده).

این نتایج چه معنی ای می دهد؟

مقادیر مرجع

ویتامین A

ویتامین دی: 20 - 65 نانوگرم در میلی لیتر

ویتامین E

ویتامین K

دلایل افزایش:

تجویز خوراکی یا تزریقی داروهای ویتامین.

دلایل کاهش رتبه:

دریافت ناکافی ویتامین ها در بدن:

تغذیه ناکافی و نامتعادل (از جمله تزریقی)؛
نگهداری و آماده سازی نامناسب محصولات؛
بیماری های گوارشی همراه با سندرم سوء جذب (آسیب شناسی کبد و پانکراس، بیماری سلیاک، فیبروز کیستیک، اسهال مداوم، بیماری کرون).
بی اشتهایی؛
شرایط پس از درمان جراحی بیماری های دستگاه گوارش (به عنوان مثال، گاسترکتومی، برداشتن روده کوچک، آناستوموز).

وضعیت افزایش استفاده از ویتامین ها در متابولیسم:

تب طولانی مدت؛
عفونت های مزمن؛
بیماری های ناحیه کبد صفراوی (هپاتیت حاد و مزمن، سیروز کبدی)؛
پرکاری تیروئید؛
نئوپلاسم ها؛
اعتیاد به الکل؛
مسمومیت با رادیونوکلئیدها، مواد سمی و ترکیبات؛
بارداری (به ویژه در پس زمینه اعتیاد به نیکوتین و مواد مخدر، حاملگی چندقلویی)؛
دوره شیردهی

چه چیزی می تواند در نتیجه تأثیر بگذارد؟

مصرف ویتامین ها و آماده سازی های حاوی ویتامین قبل از انجام آزمایش، نتیجه مطالعه را مخدوش می کند.
ویتامین A. سطح ویتامین A در خون هنگام مصرف داروهای جداکننده اسیدهای چرب (کلستیرامین)، داروهای کاهش وزن (اورلیستات)، مهارکننده های پمپ پروتون، روغن معدنی، نوشیدن الکل و اعتیاد به نیکوتین کاهش می یابد.
ویتامین D. سطح خون توسط فنی توئین، فنوباربیتال، ریفامپیسین، داروهای ضد انعقاد خوراکی و ایزونیازید کاهش می یابد.
ویتامین E با استفاده از داروهای ضد بارداری خوراکی و رژیم های غذایی کم چرب کاهش می یابد.
ویتامین K. آنتی بیوتیک های طیف وسیع، وارفارین، فعالیت و سطح خون را مهار می کنند.

یادداشت های مهم

با توجه به اثرات سمی مصرف بیش از حد برخی ویتامین ها، تجویز و تجویز مستقل آنها بدون حضور پزشک توصیه نمی شود.
با کمبود کمبود ویتامین و هیپو، تغییرات در آزمایشات بالینی و بیوشیمیایی اغلب قابل تشخیص است.
خون گرفته شده برای تجزیه و تحلیل باید در تاریکی ذخیره شود، زیرا ویتامین های موجود در نمونه تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش از بین می روند.

ویتامین های محلول در آب (B 1، B 5، B 6، B 9، B 12، C)

آزمایش خون جامع پیشرفته برای ویتامین ها (A، بتاکاروتن، D، E، K، C، B 1، B 2، B 3، B 5، B 6، B 9، B 12)

برنامه مشترک

تجزیه و تحلیل عمومی خون

آلانین آمینوترانسفراز (ALT)

آسپارتات آمینوترانسفراز (AST)

گلوکز پلاسما

آلکالین فسفاتاز توتال

پروتئین کل موجود در آب پنیر

کلسترول کل

آهن سرم

چه کسی مطالعه را سفارش می دهد؟

درمانگر، متخصص گوارش، متخصص پوست، چشم، متخصص تغذیه، متخصص زنان و زایمان، متخصص اطفال، متخصص مغز و اعصاب، پزشک عمومی.

ادبیات

فیشباخ F.T.، دانینگ M.B. کتابچه راهنمای آزمایشات آزمایشگاهی و تشخیصی، ویرایش هشتم. Lippincott Williams & Wilkins، 2008: 1344 ص.
اسکات-استامپ اس، اد. مراقبت های مرتبط با تغذیه و تشخیص. ویرایش 6 فیلادلفیا، Pa: Lippincott Williams & Wilkins; 2008.
Sarubin Fragaakis A, Thomson C. The Health Professional's Guide to Popular Dietary Supplements. ویرایش سوم شیکاگو، Il: انجمن رژیم غذایی آمریکا؛ 2007.
استیپانوک، م.ح. (2006). جنبه های بیوشیمیایی، فیزیولوژیکی، مولکولی تغذیه انسان (ویرایش دوم). سنت لوئیس: ساندرز الزویر ص. 667.

شرح

تجزیه و تحلیل سطح ویتامین های محلول در چربی در خون به عنوان یک مطالعه جامع انجام می شود که به فرد امکان می دهد محتوای ویتامین های A، D، E و K را در بدن ارزیابی کند. چنین تجزیه و تحلیلی اغلب برای بیماران مبتلا به بیماری های کبد، دستگاه گوارش و مجاری صفراوی ضروری است که در آن جذب این ویتامین ها از روده ها مختل می شود. هر یک از ویتامین ها وظایف خاص خود را دارند، به ویژه ویتامین A برای بینایی طبیعی ضروری است، ویتامین D در متابولیسم فسفر-کلسیم نقش دارد، ویتامین E یک آنتی اکسیدان است و ویتامین K مسئول لخته شدن خون است. وجه مشترک آنها این است که جذب آنها در روده ها لزوماً به وجود چربی نیاز دارد، بنابراین رژیم غذایی با مقدار محدود چربی و همچنین سایر اختلالات تغذیه ای یا بیماری هایی که بر جذب تأثیر می گذارند، می تواند منجر به کمبود این چربی ها شود. ویتامین ها مطالعه بر روی محتوای ویتامین های محلول در چربی در خون هنگام تهیه یک ارزیابی جامع از مشخصات ویتامین و همچنین هنگام تشخیص هیپوویتامینوز، کمبود ویتامین و هیپرویتامینوز ویتامین های محلول در چربی انجام می شود.

ویتامین های نوع فوق عبارتند از: A، D، E، K. در ادامه به چهار مورد اول می پردازیم:

ویتامین A(رتینول) اولین ویتامینی است که کشف شد. کمبود می تواند ناشی از مصرف ناکافی رژیم غذایی و نقض سنتز آن در بدن باشد. درک نور، سلامت چشم را تضمین می کند و تأثیر مفیدی بر توانایی دیدن در تاریکی دارد. این یک آنتی اکسیدان قوی است که برای حفظ دفاع ایمنی، متابولیسم طبیعی، وضعیت خوب بافت های اپیتلیال و غشاهای مخاطی ضروری است. برای تشکیل دندان ها و استخوان ها لازم است.

ویتامین دیشامل گروهی از اتصالات است. برای عملکرد سیستم ایمنی، تشکیل دندان ها و استخوان ها مهم است. این ویتامین جذب طبیعی کلسیم و فسفر را در بدن تضمین می کند. کمبود آن می تواند هم با کمبود آن در رژیم غذایی و هم با تولید ناکافی بدن همراه باشد.

ویتامین Eلازم برای عملکرد اندام های تناسلی، به شکل گیری طبیعی جنین کمک می کند. این ویتامین برای رشد کودک پس از تولد نیز مهم است. کمبود آن می تواند منجر به مرگ جنین در رحم شود.این ریزمغذی پیری را کند می کند و تاثیر مفیدی بر گردش خون و تون عضلانی دارد. برای جذب ویتامین A ضروری است، زیرا آن را از اکسیداسیون محافظت می کند.

ویتامین Kمسئول فرآیندهای لخته شدن خون است. در روده، لاکتو و بیفیدوباکتری ها این ویتامین را سنتز می کنند. کمبود آن نادر است، زیرا بدن آن را به مقدار لازم تولید می کند.

برای اطمینان از اینکه هر ویتامین به مقدار لازم تامین می شود، تغذیه باید تنظیم شود. بنابراین، در اینجا لیستی از محصولاتی است که بدن این مواد را از آنها دریافت می کند:

A و بتا کاروتن- جگر (گوشت گاو و ماهی دریایی)، زرده تخم مرغ، کره، روغن ماهی. سبزیجات و میوه های نارنجی (هویج، زردآلو، کدو تنبل)، خربزه، جعفری، بروکلی، شوید، اسفناج، فلفل، حبوبات، گوجه فرنگی.

D- روغن ماهی، جگر ماهی، کره، گوشت، شیر، تخم مرغ. تحت تاثیر نور خورشید در پوست سنتز می شود.

E- روغن های گیاهی فشرده سرد (به ویژه در خولان دریایی، سویا، آفتابگردان، بادام زمینی و ذرت). گوجه فرنگی، غلات، گل رز، جعفری، حبوبات و اسفناج.

ک- کدو تنبل، اسفناج، کلم، گزنه، برگ تمشک. کمی در گردو، شیر، جگر (گوشت خوک) وجود دارد.

مطالعه محتوای ویتامین ها در خون توصیه می شود: برای شناسایی و درمان هیپو و هیپر ویتامینوز و تشخیص علل بیماری های مختلف. هر ویتامین برای عملکرد طبیعی بدن مهم است. تغذیه در این زمینه باید کامل باشد

قوانین آماده سازی

قوانین عمومی برای آمادگی برای آزمایش خون

برای اکثر مطالعات، اهدای خون در صبح با معده خالی توصیه می شود؛ این امر به ویژه در صورت نظارت پویا از یک شاخص خاص مهم است. مصرف غذا می تواند به طور مستقیم هم بر غلظت پارامترهای مورد مطالعه و هم بر خواص فیزیکی نمونه (افزایش کدورت - لیپمی - پس از مصرف غذاهای چرب) تأثیر بگذارد. در صورت لزوم می توانید در طول روز پس از 2 تا 4 ساعت ناشتایی خون اهدا کنید. توصیه می‌شود کمی قبل از خون‌گیری ۱ تا ۲ لیوان آب ساکن بنوشید؛ این کار به جمع‌آوری حجم خون مورد نیاز برای مطالعه، کاهش ویسکوزیته خون و کاهش احتمال تشکیل لخته در لوله آزمایش کمک می‌کند. لازم است استرس فیزیکی و عاطفی را حذف کنید، سیگار کشیدن 30 دقیقه قبل از آزمایش. خون برای تحقیق از ورید گرفته می شود.