Защо пчелите събират мед? Как и защо пчелите правят мед? Как се прави мед от нектар

Всеки човек от ранна възраст знае какво е мед и че той има цял набор от полезни свойства. В същото време малко хора се интересуват от това как пчелите правят меда, от какво се състои или защо самите насекоми се нуждаят от него. Продуктът, който се продава в магазините, се произвежда изключително от пчели (стършелите и осите също събират мед).

Пчелният мед е сиропоподобно вещество със сладък вкус, произведено от медоносните пчели от нектара на различни растения. По същество този деликатес е разтвор на голямо количество въглехидрати във вода: характеризира се с високо съдържание на захароза, глюкоза и фруктоза, както и олигозахариди. Важна роля тук играят и ензимите - хидролази, както и витамините К, В, Н, Е и необходимите за здравето минерали като калий, натрий, калций, желязо, магнезий и др.

Как пчелите произвеждат мед?

Пчелата е единственото насекомо, което произвежда храна, подходяща за хората. Ако се чудите какви видове медоносни пчели не събират, тогава отговорът е: както споменахме по-рано, има три вида насекоми, които произвеждат мед – пчели, стършели и оси. Пчелите събират нектар от всяко медоносно растение.През пролетта, по време на медоносния сезон, можете да наблюдавате пчелите, които събират мед: цял ден, от сутрин до вечер, крилати „трудолюбиви“ летят от едно цвете на друго в търсене на сладък нектар, който по-късно ще се превърне в лечебен продукт. Пчелните колонии са доста големи и могат да наброяват до 60 хиляди индивида.

Те са съставени от насекоми със следните специализации:

матка;
пчели гостоприемници;
Дроновете;
скаути;
берачи.

Какво правят пчелите:

извлича нектар и го доставя в кошера;
изследват нови източници на нектар;
произвеждат восък и изграждат пчелни пити, които служат като резервоар за съхранение на сладкия продукт;
разпределете меда в клетките на пчелната пита;
защита на запасите от мед, пчелната майка и ларвите;
Те отглеждат нови индивиди за събиране на мед през следващия сезон.

Източници на нектар

Нектарът се получава от пчелите от медоносни растения, това могат да бъдат цветя, дървета и храсти.

Пчелите започват да работят в началото на пролетта, когато цъфтят първите съцветия, и не спират да работят до последните дни на есента.

Многогодишни медоносни растения

Има многогодишни медоносни треви, които са най-продуктивни за пчелите по отношение на събирането на нектар и много от тях заслужават целенасочено въвеждане в отглеждането чрез специална сеитба на полета. Цветовете на такива растения са най-добрите медоносни растения за пчелите и има много от тях у нас. Първият в списъка на такива обещаващи медоносни растения е сладката детелина.

Характеристики на меда от сладка детелина:

устойчив флорален аромат;
лек ванилов вкус и прозрачна консистенция, която не кристализира дълго време;
цветът най-често е бял, понякога може да има кехлибарен оттенък.

Друго страхотно медоносно растение е порфировата еспарзета.

Медът от този сорт има следните отличителни характеристики:

прозрачност и деликатен аромат;
светъл кехлибарен цвят;
бавна кристализация;
богат приятен вкус.

Също така сред многогодишните растения ружът, коча билка и маточината имат високи медоносни качества.

Цветя, които привличат пчелите

Ако искате да привлечете медоносни насекоми и възниква въпросът какви цветя харесват пчелите, тогава трябва да засадите следните цветя във вашия район: кореопсис, астра, детелина, минзухар, космос, георгина, слез, напръстник, зюмбюл, мак, невен, роза, слънчоглед, кокиче или циния.

През пролетта, по време на събирането на мед, пчела излита от кошера в търсене на източник на храна, разузнавачът събира малко нектар и се връща обратно. При завръщането си насекомото изпълнява особен танц, който обяснява на колекционерите местоположението на медоносното растение. След това огромен рояк пчели за храна тръгва да събира нектар. Достигайки правилното място, косматите „трудолюбиви“ използват хоботчето си, за да събират нектар в устната кухина, където той, съчетан със специален секрет от слюнката, се обогатява с ензими, които придават плътност на нектара, като по този начин започва превръщането му в любим деликатес на мнозина.

Пчелите имат два стомаха: единият за хранене, другият за събиране на нектар.Капацитетът на стомаха е около 70 mg и за да го напълните до върха, е необходимо да летите около повече от една и половина хиляди цветя. Събрали необходимото количество нектар, пчелите събирачки го доставят в кошера, където го предават на приемниците. Сложният процес на това как пчелите правят мед протича в продължение на десет дни, включвайки хиляди насекоми от различни възрасти, които пълнят пчелните пити с мед, който трябва да узрее там.

Как точно се произвежда медът?

Нектарът, донесен от фуражистите, се използва от пчелите работнички за няколко нужди: една част от него се преработва в мед, а другата се използва като храна за ларвите. Начинът, по който пчелите правят мед, е сложен, дълъг и донякъде уникален процес.

По-долу са всички етапи на това как пчелите произвеждат мед в общи линии:

За един сезон на събиране на мед една пчелна колония може да произведе до двеста килограма от този полезен продукт.

Кристализацията се влияе от:

температура на околната среда;
регионът, в който се събира медът;
медоносно растение.

Медена пита

Що се отнася до въпроса какви са пчелните пити при пчелите, това са пчелни сгради, които служат за съхранение на хранителни запаси и отглеждане на потомство, те също са гнездо за пчелното семейство. Восъкът и пчелният хляб, от които се правят пчелните пити, са ценни вещества, които се използват при лечението на много заболявания, както и при производството на естествени свещи. Пчелните пити имат клетъчна структура под формата на шестоъгълни призми, разположени от двете страни на обща концентрация, която може да бъде организирана изкуствено.

Защо пчелите се нуждаят от мед?

Смисълът защо пчелите правят мед, заложен от природата, е да съхраняват храна, а медоносните билки служат като източник за пчелите.

Значителното снабдяване с храна е ключът към успешната зима: ако колония от пчели гладува и не е в състояние да поддържа нормални жизнени дейности, тя ще умре или до пролетта ще бъде отслабена и няма да може напълно да извърши лятното събиране на мед . Можете да научите повече за подготовката на пчелите за зимата.

Пчелите, живеещи в пчелини, произвеждат мед в много по-големи количества, отколкото е необходимо за храна. Това се обяснява просто: пчеларите допълнително стимулират насекомите да произвеждат сладък деликатес, като използват медоносни растения, засети до пчелина специално за пчелите, а също така от време на време освобождават кошерите от пчелните пити с мед. Насекомите от своя страна се запасяват интензивно, смятайки, че няма достатъчно запаси, за да оцелеят през зимата.

Разбира се, пчелите приготвят мед за себе си, но вкусът и миризмата на меда привличат различни животни - от диви свине и мечки до куници и мравки. Човек също има голямо желание да се наслади на ароматен сладък мед.

Това е не само вкусна и здравословна храна, но и панацея за много заболявания. Съдържайки почти цялата периодична таблица, той ни помага да се излекуваме от различни заболявания, вариращи от настинки до по-сериозни. Този ценен продукт е част от много народни средства за подобряване на здравето както на цялото тяло, така и на отделни органи. Колко вкусни са палачинките с мед! А медената торта няма да остави никого безразличен! Много хора никога не са се замисляли как пчелите правят мед, а това е интересен процес!

Защо пчелите правят мед? Пчелното семейство е доста многобройно. Състои се от много хиляди индивиди, които трябва да се хранят през дългата зима. През цялото лято пчелите неуморно, или по-скоро крилата им, пърхат от цвете на цвете, събирайки сладък нектар и прашец, от които след това се правят мед и пчелен хляб. Въпреки факта, че по-голямата част от природния продукт се приема от хората, пчелите имат повече от достатъчно, за да изхранят останалото, тъй като работничките събират многократно повече от необходимото.

През зимата поддържа пчелното семейство, насищайки го с така необходимите на насекомите въглехидрати и вода. Пчелният хляб замества протеина, който е не по-малко важен в диетата на пчелите, поради което пчеларят трябва да остави достатъчно от тези продукти в кошера, за да може семейството да се изхранва през дългата и студена зима. Освен това през този период косматите медоносни растения не спят, както много други видове насекоми.

Защо пчелите се нуждаят от мед? Микроелементите и витамините, които присъстват в огромни количества, позволяват на насекомите да се развиват и съществуват напълно. И също така, колкото повече нектар една пчела събира и доставя в кошера, толкова повече восък ще отделя, който е неразделна част от самия кошер, тъй като именно от восък се създават пчелните пити, в които се съхранява медът.

Някои невнимателни пчелари вземат цялата колекция от работни пчели от кошерите и ги хранят със захарен сироп, което е изключително нежелателно да се прави, тъй като захарният сироп не съдържа толкова много полезни вещества, а медът е пълноценен хранителен продукт за пчелите.

Процес на производство на мед от пчелите

Преди да започнат да събират нектар и да произвеждат мед, насекомите трябва да направят пчелни пити, където ще се съхранява нектарът и където ще се съхранява готовият продукт. Пчелните пити са шестоъгълни клетки, направени от восък. Те са предназначени не само за производство и съхранение на „сладко злато“, но и за снасяне на яйца и отглеждане на потомство.

Как пчелите правят мед? Много хора смятат, че пчелите веднага вземат този сладък продукт от цветето и го носят в кошера, но това не е така. Процесът на производство на мед е доста сложен. Първо, пчелите разузнавачи летят до различни места в търсене на подходящи цветя и растения, след което се връщат в кошера и, използвайки специален танц, информират насекомите, търсещи храна, за местоположението на ценните земи.

Как пчелите събират нектар? Работните пчели събират нектар с хоботчето си, летейки от растение на растение, и го поставят в специални торбички, разположени на корема, като същевременно го обработват със собствената си слюнка, която е ензим за разграждане на захарта. Така започва производството на мед.

След като събра и преработи толкова нектар, колкото една малка пчела може да носи, тя го транспортира до кошера и се връща обратно, покривайки площ от 12 хектара за един ден.

Как се прави медът по-нататък? Пчела работничка, връщайки се с подкуп, го дава на друга, която работи в кошера. Тя го абсорбира и продължава по-нататъшната ферментация, след което го поставя в долната част на клетките, където излишната влага се изпарява. Този нектар ще се прехвърля многократно от една клетка в друга, при което протича сложен процес на приготвяне на мед, чието време за узряване от момента на доставяне на нектара в кошера е 10 дни. Насекомите пълнят клетките на пчелната пита с готовия продукт и ги запечатват с восък. Така продуктът може да се съхранява много дълго време, без да губи своите качества.

Държа да отбележа, че за производството на мед е необходимо да се поддържа определена температура в кошера, което се постига чрез изкуствена вентилация. Пчелите го създават чрез енергично пляскане на криле.

Научихме как пчелите произвеждат мед, но колко нектар може да събере една малка летца зависи от много неща.

На първо място, това е метеорологичният фактор. При лошо време, лошо време и дъжд насекомите няма да летят и да събират нектар. Сушата също играе важна роля. Ако времето е сухо, тогава ще има много по-малко медоносни растения и съответно количеството събран нектар ще бъде малко.

Когато разстоянието от мястото на натрупване на медоносни растения до местоположението на кошера е голямо, пчелата също няма да донесе много нектар, тя сама ще изяде една четвърт от него, за да запази силата си. За да направят 1 кг мед, пчелите трябва да съберат 4 кг нектар, докато летят около повече от милион цветя. За целия сезон пчелното семейство произвежда 150 кг сладък деликатес, половината от които изразходва за себе си.

След като научих какво е мед и как се получава това невероятно творение на природата, бих искал да добавя за неговите уникални свойства. Този продукт се предлага в два вида:

флорални;
медена роса.

Първият вид се произвежда от нектар, събран от медоносни растения. Може да съдържа до седем различни вида захари. Вкусът му зависи пряко от вида на растението и външните фактори - веднага щом започне процесът на цъфтеж, количеството на нектара е максимално, а след опрашването намалява; при повишена влажност на въздуха нектарът е по-малко сладък и обратно.

Медената роса се прави от сладка течност от животински произход, която е отпадъчен продукт на други насекоми, които се хранят със сок и нектар от растения и цветя.

Медът от втория вид е много по-здравословен от първия за хората, тъй като съдържа повече аминокиселини, органични киселини, минерални и азотни вещества, както и различни ензими, но този продукт не е подходящ за хранене на пчелното семейство, тъй като съдържа голямо количество минерални соли, които са вредни.насекоми.

Този сладък пчелен продукт има уникални лечебни свойства. Успокоява, влияе благоприятно на метаболизма и повишава имунитета. Той няма равен в лечението на настинки и вирусни заболявания, язва на стомаха и дванадесетопръстника. Медът има заздравяващи рани и бактерицидни свойства. Използва се в козметиката за грижа за кожата и косата. Можете да продължите да разказвате за предимствата и ползите от „сладкото злато“.

Събирайки нектар, пчелите не само произвеждат мед, но и опрашват растенията, пренасяйки цветен прашец от едно цвете на друго, като по този начин носят големи ползи за селското стопанство. Без тези раирани работници нямаше да има реколта в нивите и градините. Усърдието и огромната работа на тези невероятни насекоми, които са уникално чудо на самата майка природа и пример за много хора, са просто невероятни. Пчелите и медът са уникален дар от природата за човека, който трябва да се цени.

Как пчелите правят мед? Процес на събиране и полезни свойства - видео

Какво събират пчелите - прашец или нектар? Всяка пчела, отивайки на полска работа, извършва цял набор от действия, събирайки прашец и нектар. А в определени моменти излитат и специални пчели, за да събират смола за производството на прополис.

Как се държи пчела върху цвете?

Всяка пчела лети в търсене на нектар и прашец, ръководена от цвета. Именно за такива организми растенията изразходват своите ресурси. В крайна сметка едно цвете е трансформирана издънка с листа. Венчелистчетата и другите части на цветето са се развили от листата, губейки способността си да фотосинтезират. Освен това нектарът се произвежда единствено за привличане на опрашители, предимно насекоми. Най-ценните работници са пчелите и земните пчели. Те пият нектар и събират цветен прашец, летейки от цвят на цвят.Ето как се предава генетична информация между растенията.

Първото нещо, което пчелата прави върху цвете, е да постави главата си вътре в него. Тъй като това насекомо няма дълъг хобот, то трябва да раздели венчелистчетата и да оближе капка нектар. След това насекомото се премества към друго цвете, повтаряйки целия процес. След като напълни резервоарите си за нектар, пчелата започва да се занимава с цветен прашец.

Много хора се интересуват от въпроса: как пчелите събират прашец? Това наистина е много интересен процес. Случва се по следния начин.

Седейки на тичинките, насекомото улавя поленови зърна, които се движат от тялото към специални четки на средните крака.
След това четките се компресират и поленовите зърна се влачат върху задните крака.
Следващата стъпка е процесът на разресване на двата задни крака със специален зъбен гребен, който се намира на долната част на крака. Така се образува поленовата топка.
Насекомото, правейки движения напред с лапите си, премества тази бучка в кошница - вдлъбнатина в долния крак на насекомото. Поленовата топка се задържа в кошничката от специални косми.

Когато работникът на пчелната колония е напълно зареден, той може да отлети у дома. Там тази пчела пренася нектар и цветен прашец на приемащите пчели, които извършват производство, осигурявайки на кошера всичко необходимо.

Какво се случва с прашеца в кошера?

Не напразно пчелите са разделени на професии. Работата им е твърде разнообразна и наистина изисква специализация. Прашецът се събира, за да се създаде пчелен хляб, тоест пчелен хляб. Обработката на прашец, или по-скоро прашец, се извършва в анаеробни условия с помощта на слюнчени ензими, специални дрожди и някои видове бактерии. Цветният прашец, носен от пчелата на задните си крака, се подлага на първична обработка на етапа на събиране, тъй като насекомото използва слюнката си, за да създаде плътен болус.

По-нататъшното производство се извършва от пчели, които са специализирани във вътрешната работа. В резултат на сложни процеси прашецът се превръща напълно в пчелна питка, сгъва се в клетки от пчелна пита и след това се запушва с восък. Така пчелното семейство си осигурява храна за дългата зима. Пчелният хляб и медът могат да нахранят не само обитателите на кошера, но и да поглезят хората със здравословен продукт.

Производството на полени и хората

В един "полет" едно насекомо може да пренесе до 50 mg прашец. Много ли е или малко? И колко продукт може да се събере от един кошер под формата на прашец или питка?

Експерти са изчислили, че за един сезон едно пълноценно пчелно семейство може да събере 55 кг цветен прашец. Ако правилно изчислите възможностите, тогава това ще бъде достатъчно, за да изхраните семейство пчели и все пак да оставите за човешките нужди.

Средно семейство при добри условия събира 1-2 кг прашец на ден. В същото време пчелите с тегло 1,5 kg обикновено консумират само 15-20 kg питка годишно.

Ако е ясно колко прашец носят тези насекоми и се знае колко ядат през зимата, тогава може би е възможно да се изчисли количеството продукт, взет от едно пчелно семейство?

Едно стандартно семейство трябва да консумира 20 кг цветен прашец годишно. В същото време средното семейство изразходва 16,6 кг пчелен хляб годишно за хранене на млади пчели. Това означава, че излишният прашец е 12-15 кг. Точно толкова може да вземе един ревностен собственик на кошер от своите такси.

Възниква въпросът - защо тези насекоми летят толкова често за прашец, ако всъщност не се нуждаят от толкова много? Всичко се обяснява много просто. Първо, има мощен инстинкт, който кара пчелата да лети през цялото време за храна, независимо колко са пълни кошчетата. Второ, такова много храна винаги води до разпръскване на семейството, тоест до роене, така че пчелите действат на принципа, че в кошера никога няма много храна. Трето, човекът непрекъснато отнема продукцията по време на сезона на прибиране на реколтата. Това стимулира насекомите да изпратят група търсачи на храна в търсене на нови източници на флорални ресурси.

Цялото пчеларство почива на тези три причини за образуването на излишни хранителни ресурси в кошера.

Нектар и мед – два аспекта на един процес

Nestar и мед - каква е разликата между тези продукти? И още един въпрос - пчелите само трупат ли нектар или правят нещо друго с него?

При тези насекоми събраният ресурс задължително се обработва. Нектарът не е изключение от това правило.

Продукцията започва с пчелите разузнавачи, които намират група медоносни растения и разказват на всичките си сестри за това на езика на танца. След това се изпраща отряд от събирачи, които събират всичко, което може да се използва за провизии за зимата и храна за цялото семейство. След като пристигнат в кошера, събирачите предават товара на приемниците, които трябва правилно да поставят нектара в пчелните пити и да осигурят условия за неговата обработка.

Производството на мед се състои от няколко етапа, които се осъществяват по следния начин.

Нектарът не може да се съхранява дълго, защото съдържа много вода и захар. Това е идеалната среда за ферментация. Поради тази причина излишната вода първо се отстранява от нектара. Първоначално, когато нектарът започне да се събира, той съдържа 50% вода. За да се изпари водата и да останат захарите, пчелите-производителки на мед опаковат полуготовия продукт в пчелни пити. В този случай се запълва само част от клетката. Такива пчелни пити са обект на повишена вентилация, което насърчава изпарението на водата.
След като част от водата напусне нектара, започва самият процес на производство на мед. За да направите това, ензимът инвертаза се въвежда в леко дехидратиран нектар. Това е необходимо, за да се превърнат захарите във фруктоза и глюкоза. Процесът на въвеждане на ензима протича по следния начин: пчелите абсорбират бъдещия мед с помощта на хобот в специална торбичка с мед. Този орган е напълно проникнат от кръвоносни съдове, които осигуряват повишено количество кислород и други необходими вещества. Медоносната култура също съдържа жлези, които произвеждат необходимия ензим. Именно в тази гуша се създава медът. Нектарът, намирайки се в кислородна среда, претърпява процес на хидролиза под въздействието на ензими.
След като снабди нектара с ензими, пчелата го връща обратно в пчелната пита, където процесите на трансформация на субстрата продължават. След завършването им се образува продукт, наречен мед, който съдържа 75% фруктоза и глюкоза. Захарта все още присъства в продукта, но в количество от 4%.
Когато медът е окончателно готов, той се поставя в килийките на пчелната пита и се запечатва с восък. Такава изолация предпазва резервите от проникване от тези, които искат да ги изядат, но основното е, че медът не е изложен на въздух, което гарантира неговата безопасност.

Какво представлява едно пчелно семейство? Това е общност от хора, произвеждащи храна и строителни материали. В крайна сметка, когато лети да работи на полето, пчелата събира само три вида ресурси: нектар, прашец и смола. След производство в кошера тези ресурси се превръщат в мед, пчелен хляб, прополис и восък. Това е за пчелите. Човек взима много повече от кошера - мед, прашец, питка, восък, прополис, мляко, отрова и смърт.

Тук няма как да не се спрем на ролята на пчелите в живота на хората и хората в живота на пчелите. В природата има много видове диви пчели. И всички те изпълняват много важна мисия - опрашват растенията. В природата обаче никога не е имало толкова много от тези насекоми. Увеличавайки броя им, човекът е стимулирал развитието на растенията. Вярно е, че има и мнение, че култивираните пчели са конкуренти на дивите видове, измествайки ги от екологичните ниши. Този екологичен процес със сигурност съществува и трябва да се признае намаляването на биоразнообразието чрез култивираните пчели. Повечето пчелини обаче се намират в зони на антропогенна трансформация на екосистеми, където дивите пчели са унищожени по съвсем други причини.

Пчелите са уникални същества. Малките насекоми успяха да организират производството на продукти, които могат да се нарекат единствени по рода си. Поне човек никога не е успял да синтезира нито едно от тях.

Човечеството познава меда като хранителен продукт от десетилетия. Медените продукти се считат за едни от най-старите произведени от медоносните пчели. Без да знаем как се прави медът, е невъзможно да го оценим. Трябва да се има предвид, че преработката на меда е свързана до голяма степен с промени в компонентите и полезните свойства на нектарите от цветя и медена роса. Прочетете повече за това как пчелите събират мед и процеса на преработката му.

Как пчелите правят мед

Много хора грешат, вярвайки, че пчелите, събирайки нектар, носят готови продукти в кошера. За някои медът се произвежда от пчеларите. Но всичко това е невярна информация. Как се произвежда медът може да се научи, като се разбере значението на всяка пчела в рояка.

Трудно е да си представим, че отделна автономна държава може да се събере в къщи с раирани насекоми, в които има правителство и всяка единица има своя собствена цел. Основната част от живота им преминава в събиране, те трябва да набавят храна за целия пчелен град.

С настъпването на пролетта, събуждайки се от зимен хибернация, китовете минки започват да се грижат за необходимото количество нектарини. На първо място е важно да се отървете от натрупаните през студеното време фекални отлагания. Веднага щом въздухът се затопли до 13 градуса, насекомите правят първите си полети над територията, които всъщност се наричат почистващи полети. Първият полет не е за събиране на прашец.

За бележка!За да започнете да събирате прашец, температурата на въздуха трябва да се затопли до не по-малко от 15-17 градуса. До този момент питите с мед се подготвят, кошерите се почистват от мръсотия и останки от мъртви раирани приятели.

Има раирана държава и свои собствени скаути. Такава пчела изследва района и уведомява медоносните растения, когато растението е узряло и трябва да се подготви за работа. Изследователските полети се извършват ежедневно. Когато роякът излети за първи път, скаутите ги водят до източника на цветен прашец. В този момент в къщите остават приемниците в очакване на нектара, защото те са тези, които приемат меда и го разпределят в питите.

Прекият процес на производство на мед от пчелите се състои от няколко етапа. Хранещите предават събрания нектар на приемните пчели. След това насекомите започват директно да произвеждат медения продукт.

Пчела събира прашец

Приетият прашец съдържа много захари, въглехидрати, витамини, аминокиселини и други неща. По време на предаването към основните компоненти се добавят ензими, секретирани от мандибуларните жлези на ивичестите насекоми. Добавените ензими насърчават появата на малтоза и допълнителни захари и намаляват количеството на съдържащата се влага. Сега раираните приемници започват да уплътняват отделенията с пити, като продължават да дехидратират продукта, допълвайки с необходимите елементи и високи температури на кошерите. След това напълнените клетки се консервират с восъчни запушалки, от които трябва да се получи защитен вакуум. Така продуктът продължава да зрее. При запечатването на клетките пчелите инжектират вещества, които са естествени консерванти. От своя страна медът остава под херметичен восъчен капак, така че там не влиза въздух и течност. Така деликатесът се запазва за дълго време.

Как се образува медът?

Производството на мед е дълъг и сложен процес. За да разберете как пчелите правят мед, струва си да се задълбочите малко в структурата на насекомото. Спирането върху растенията, раираните бръмбари се опитват да съберат нектар, като облизват максималното количество. Абсорбира се във фаринкса, където се смесва с ензими. Всъщност това е първият етап от обработката, който продължава преди образуването на мед.

Пчелите пълнят пчелните пити с нектар

Как се прави медът: слизаните секрети, слизащи по хранопровода, се натрупват в специални отделения за мед - гуши. Медоносните червеи блокират преминаването към стомаха. Структурата на такива отделения осигурява място за малък резерв от мед за лична консумация, останалата част се изхвърля в клетките на пчелната пита. Така се прави мед. Така пчелите успяват да приготвят и пренасят много нектар в кошера. Преди насекомото да събере необходимото количество и напълно да запълни реколтата, трябва да облети повече от 100 растения.

Защо пчелите произвеждат мед?

Висококачествените продукти от мед са необходими на раираните бръмбари за поддържане на много физиологични процеси, като например:

Образуване на мляко;
Производство на ензими;
Производство на восък;
Развитие, растеж, дишане.

Струва си да се помни!Медът и свързаните с него продукти са богати на полезни вещества и хранителни вещества. Те съдържат повече от 300 елемента, чиято необходимост не може да се опише с думи.

Нектарите и директно произведеният мед се считат за отлична храна за пчелите, състояща се от необходимите въглехидрати. Преди да получат мед, възрастните консумират нектар за собствени нужди. Също така е полезна храна за ларвите - пило. Тук всяко яйце, снесено от кралицата, има различно предназначение. Ако не бъдат оплодени, ларвите се излюпват в търтеи, оплодените яйца стават женски, които при правилно хранене в бъдеще се превръщат в медоносни работни насекоми. Остава и една ларва, която се храни по-добре от останалите - и по-късно от нея се излюпва пчелната майка.

Освен мед, пчелите търсачки консумират и прашец. В същото време непрекъснато се нуждаят от медени продукти, но могат и без прашец. Липсата или пълното отсъствие на такава храна може да причини смъртта на раираните насекоми. По време на периода на роене работниците могат да вземат със себе си запаси от храна, необходима за няколко дни.

важно!Раираните насекоми правят мед за собствените си хранителни нужди и го съхраняват за бъдещи периоди. За една година едно пчелно състояние може да консумира до 100 кг мед. Следователно е невъзможно да се отнеме цялата натрупана реколта от тях.

Втората цел на готовия продукт е храненето на по-младото поколение. В стадия на ларвите младите животни започват да консумират мед, прашец и течност като храна от 4-ия ден от живота. Тези продукти са необходими за подхранване на матката след напускане на маточника. Всъщност продуктът, който произвеждат самите насекоми, е единственият надежден източник на тяхната жизнена енергия. При консумацията му се генерира топлина, която затопля цялото състояние на пчелата през целия й живот (поддържайки температурата на въздуха 33-35 градуса).

Как пчелите събират нектар

В пчелните държави всяка единица е важна, защото има своя собствена цел. Например, събирането на нектар и цветен прашец се извършва от насекоми събирачи, чиято задача е да съберат и доставят колкото се може повече растителни секрети в кошера. След това продуктите се прехвърлят към приемащите индивиди, които изсмукват нектарините от устата на полските пчели. В процеса на такова прехвърляне сладката субстанция се обогатява допълнително от секрети на жлезите на пчелното тяло. Така се получава пренаситен разтвор.

Пчели фуражни

Трябва да се има предвид, че при голямо разстояние от пчелина до медоносните растения насекомите носят по-малко нектар в кошера. Това се дължи на необходимостта от поддържане на физическата сила на работещите индивиди. Това означава, че пчеларите трябва да организират правилно своите пчелини. За полезен радиус на полета се счита разстояние до 3 километра.

Преди да съберат нектар, насекомите го дъвчат поне 30 минути. В този процес сложните захари се разграждат, превръщайки ги в прости елементи. По този начин растителният продукт става по-смилаем и предпазва от бактерии, когато се съхранява в резерв. След обработката се разпределя в клетки.

Как се прави мед от нектар

Събраният и разграден сладък разтвор остава в пчелните пити след обработка. Целият този процес се нарича зреене на продукта. Необходимостта от узряване на меда се определя от голямото количество течност, съдържаща се в нектарите. Между другото, нектарът може да съдържа от 40 до 80% вода в състава си. Това ниво може да варира в зависимост от климатичната зона, метеорологичните условия и характеристиките на медоносните растения.

Събиране на мед

При прехвърлянето нектарът се преработва с ензими, вече в тялото на нелетящите пчели. Този процес допълнително изсушава съществуващата течност. Освен това по време на беритбата кошерът се вентилира от цялото пчелно семейство. Натрупаната течност бавно се изпарява, образувайки сгъстяващ сироп. За да ускорят процеса на сгъстяване, работещите индивиди го издухват с размахващи крила, като вентилатор. Сиропът, който има желаната консистенция, всъщност е готовият меден продукт. Сега пълните пити са херметически затворени с восъчни тапи, които са направени от люспи, отделяни от восъчни жлези.

Производството на продукти от мед е основната дейност на ивичестите насекоми. Нивото на продуктивност на пчелните колонии може да варира. Всичко зависи от разстоянието между местоположението на пчелина и източниците на мед. Доброто време ви позволява да правите поне 13 комбинирани полета на ден, докато индивидите успяват да напълнят напълно гушата си за не повече от половин час. Доказано е, че с правилното местоположение едно семейство насекоми може да донесе 20 килограма медови продукти в кошера на ден.

Как пчелите правят мед? И какъв продукт е - растителен или животински? Изглежда, че насекомите го правят от растителен нектар, но ние го вземаме от животни, които сами преработват нектара. От това следва, че медът е продукт от животински произход. За да отговорите на тези въпроси, трябва да разберете технологията за производство на мед.

Етап на доставяне на нектар

Как се събира медът, или по-скоро нектарът, като суровина за производството на основния продукт? Тънкостите на процеса се състоят в разделянето на всички пчели по функция и професия.

В един кошер обикновено има само 2 категории от тези насекоми - кралицата и работниците. Царицата снася яйца през цялото време, а работничките осигуряват грижи и храна за децата и майка им.

Пчелите работнички са незрели женски, които по волята на генетичната информация никога няма да узреят. Това е тяхната функция и съдба.

Всяка пчела работничка от своя страна има някаква специална работна специализация. Някои от тях осигуряват безопасността на кошера, други кърмят потомството, а трети се грижат за кралицата. Сред тези, които осигуряват храна на кошера, има и професионалисти:

Скаути. Тези напреднали единици търсят клъстери от медоносни растения по миризма. След като са събрали малко нектар и прашец, те се връщат в кошера. Тук, с помощта на известните пчелни танци, скаутите казват на главния отряд къде да лети, за да събере много суровини за бъдещи запаси за зимата. Освен мед, това са цветен прашец, питка, прополис и восък.
Основната група събирачи на изследваните земи събира всичко, което може да бъде отнесено в няколко полета от кошера и обратно.
Приемниците чакат събирачите в кошера. Тяхната функция е да поставят правилно нектара в пчелните пити за по-нататъшна обработка.

Производство на мед

Как пчелите правят мед от нектар? За производството на сладък продукт в кошера има цяла фабрика за преработка на суровини. Пчелите получават сладък, ароматен продукт чрез обработка на нектара, както следва:

Първо, излишната вода се изпарява от нектара. Ако това не се направи, разтворът с ниска концентрация на консерванти, т.е. захари, ще ферментира или ще плесеняса. Първоначално водното съдържание на суровината е 50%. Това е просто полуготов меден продукт. За да изчезне водата и да остане захарта, рецепционистите пакетират нектара в пчелни пити, като ги пълнят само частично. Около такива пчелни пити насекомите осигуряват добра вентилация, което ускорява процеса на отстраняване на водата.
След това започва същинският производствен процес. Как пчелите правят мед след отстраняване на водата от нектара? За да направите това, трябва да въведете ензима инвертаза в полуготовия продукт. Той разгражда захарите до фруктоза и глюкоза. От този момент нектарът става почти като мед. Самият процес изглежда прост. Пчелите използват хоботчето си, за да изсмукват дехидратирания субстрат в специална торбичка с мед. Тук преминават голям брой кръвоносни съдове, осигуряващи притока на кислород и други необходими вещества. Тук се намират и жлезите с вътрешна секреция, които произвеждат необходимия ензим. Смесвайки се с ензима в гушата, този полуфабрикат влиза в контакт с кислорода, което създава необходимите условия за процеса на хидролиза.
Преминалият през пчелата субстрат се връща обратно в пчелната пита, където продължава хидролизата на захарозата. В резултат на този процес се получава така желания пчелен продукт. Готовият вариант съдържа около 75% фруктоза и глюкоза. Процентът на захарта се намалява до 4.
След като пчелата определи желаната степен на готовност на меда, клетките на пчелната пита се затварят херметически с восък. Какво правят пчелите, когато запечатват готовия мед? Те осигуряват пълна изолация не само от всички любители на сладкото, но и от въздуха, което е от голямо значение за защита на органичните вещества от окислителни процеси.

Защо мед, а не нектар

Преработката на нектар в мед е създаването на сладки консерви.Захарта, както всички знаят, е добър консервант. Това е основата за производството на сладко, както и за приготвянето на пюрирани със захар плодове и плодове. При достатъчна концентрация на захари в такива консерви, бактерии, гъбички и други микроорганизми, които се хранят със съдържанието на нашите резерви, превръщайки ги в оцет, алкохол или гниещи продукти, няма да могат да живеят. Ако захарите се разреждат с нещо, като растителен сок или просто вода, тогава микроорганизмите могат да ги изядат, оставяйки след себе си неядливо вещество.

Особеност на храненето на бактериите и едноклетъчните гъби е едновременното им присъствие в хранителния им ресурс. Нектарът, извлечен от цвете, за някои бактерии е дом и храна едновременно. Поради тази причина задачата на социалните насекоми е да направят средата, в която живеят бактерии и гъбички, необитаема.

За целта те правят 2 неща - повишават концентрацията на захари и ги превръщат във фруктоза и глюкоза. Микроорганизмите в меда умират от дехидратация и прекалено кисела среда. Превръщането на захарите във фруктоза прави pH на меда кисел, въпреки че сладкият вкус се запазва.

Това се дължи на наличието на голямо количество киселини, които първоначално са били в нектара. pH на различните видове мед е на границата на възможността за живот в този продукт. Самите насекоми създадоха такава среда, като премахнаха водата от нектара и също така замениха захарта с фруктоза, използвайки ензими. Можете да ядете такава храна, но е невъзможно да живеете в тази среда.

Целият процес на производство на меда от момента на доставянето му в кошера продължава около 10 дни. Така че пчелите вършат много работа - все пак, за да получат 1 кг от готовия продукт, те трябва да направят около 100 000 полета. Ако си спомним как се получава мед в пчелните пити, тогава работата на пчелите придобива още по-големи размери.

Човекът, въпреки цялата наука, така и не се научи да прави пълен аналог на пчелния мед. Пчеларството като отрасъл от животновъдството продължава да предоставя на хората този много полезен продукт.

Защо пчелите се нуждаят от мед?

Пчелните семейства не се различават много от обикновените човешки семейства. И двамата правят разпоредби, които им помагат да живеят и да отглеждат деца. Единствената разлика е, че социалните насекоми не са измислили магазините. Но те не се нуждаят от нищо освен сладък продукт, съхраняван за зимата.

За разлика от други насекоми, пчелите не изпадат в пълна суспендирана анимация, а просто намаляват жизнената си активност. Така че през зимата те трябва да ядат нещо през цялото време.

Докато времето позволява и някои цветя все още цъфтят, пчелите летят през цялото време за нектар, прашец и смола. Някои от тези ресурси се изяждат, други се използват за оборудване на кошера.

Веднага след като времето стане напълно нелетливо, кошерът се затваря за почивка, която продължава до пролетта. От този момент нататък пчелните пити се освобождават от восък и медът става достъпен за гладните. Този продукт е много калоричен и много богат на витамини. Така че, ако пчелите са работили добре през лятото, те ще имат достатъчно храна за зимата.

Проблемът е и в това, че в кошерите зимуват не само възрастни, но и яйца и ларви. За да бъдат в безопасност, пчелите трябва постоянно да поддържат определена температура. За да имат правилната температура около яйцата и ларвите, възрастните се преструват на нещо като климатик. Вибрирайки с крилата си, те бързо се нагряват и разпространяват нагорещения въздух около себе си. Известно е, че климатикът изисква много енергия. Поради тази причина попълването на изразходваната енергия става чрез следващата порция храна, която се състои почти изцяло от бързо смилаеми въглехидрати.

Възниква логичен въпрос: ако човек приема мед, тогава от какво пчелите черпят силата си? Добрият пчелар може да изчисли колко мед е необходим на един кошер за зимуване. Ако от определен момент част от меда се вземе от кошера, тогава насекомите ще работят с удвоена енергия, опитвайки се да попълнят загубените запаси. Така човекът насърчава пчелите да работят за себе си и за „този човек“. Ако в района, където се намира пчелинът, има много медоносни растения и раираните работници са в добро състояние, тогава пчеларят ще може да вземе две трети от съхранявания мед, оставяйки на пчелите достатъчно количество продукт за зимуване.

Така че този, който прави мед, всъщност работи така, сякаш трябва да храни пчели, чийто брой е няколко пъти по-голям от реалния. Човек може само да бъде изумен от представянето на малките насекоми, които живеят толкова хармонично и организирано.

И така, какво е медът - продукт от животински или растителен произход? Уникалността на биохимичния процес, организиран от насекоми, е, че съставът на оригиналния продукт не се променя радикално. Не съдържа протеини и мазнини от животински произход. Количеството вода просто намалява, а количеството фруктоза се увеличава. Така че медът все още е нектар, който е преминал ензимна обработка и изсушаване.И това беше направено от малки насекоми, които формираха собствена цивилизация в кошера.