Ensalada de zanahoria hervida. Recetas de las ensaladas más deliciosas con zanahorias hervidas Qué hacer para los niños con zanahorias hervidas

Cualquiera que esté familiarizado con la cocina eslava puede recordar varias ensaladas a las que se añaden zanahorias hervidas. Cada uno tiene su propia elección de esta ensalada. Esta es una ensalada sencilla que combina muy bien con una variedad de especias. El cilantro terroso es el secreto de su sabor. También es muy nutritivo ya que el ingrediente principal son las zanahorias.

La ensalada también se puede modificar utilizando y añadiendo diferentes verduras, hierbas, especias e incluso carnes. Se conserva bien en el frigorífico durante varios días. Por lo general, en una ensalada de zanahoria, todas las verduras deben cortarse en cubos aproximadamente del mismo tamaño que las zanahorias. Así que incluso si se utiliza coliflor o brócoli, debe tener aproximadamente el mismo tamaño que el resto de los ingredientes. La adición de remolacha cocida también complementa bien a las zanahorias.

Las especias para realzar el sabor de la zanahoria son una mezcla inesperada de comino, pimentón, pimienta de cayena y canela. Si no tienes muchas especias a mano, puedes conseguirlas usando más comino, pimentón y canela para darle su sabor aromático único. También puedes agregar jugo de limón para darle brillo, aceite de oliva y perejil picado con un diente de ajo.

Las verduras para ensalada no se deben cocinar hasta que estén completamente cocidas. No deben quedar muy blandos.

Cómo hacer ensalada de zanahoria hervida - 15 variedades

Las zanahorias y el corazón de res son inusualmente ricos en caroteno y hierro. Esta ensalada es la mejor forma de absorber estos componentes.

Ingredientes:

Corazón de res - 500 g
Huevos - 5 piezas
Cebolla - 1 ud.
Zanahorias - 1-2 piezas
Mayonesa - 200 g
Pimienta molida
Aceite vegetal

Preparación:

Hervir los huevos y el hígado. Cortar el hígado en tiras. También pelamos y cortamos los huevos en cubos.

Cortar las cebollas y las zanahorias en tiras. Freír en una sartén. Agrega agua a la sartén y hierve las zanahorias. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con especias y mayonesa.

Los sabores de la ensalada no serán demasiado fuertes, pero resaltarán bien la textura y el sabor de las zanahorias.

Ingredientes:

Zanahorias - 8 piezas
Agua - 1 vaso
Ajo - 1 diente
Pimentón - 1/2 cucharadita
Comino molido - 1/2 cucharadita
Vinagre de vino tinto - 2 cucharadas
Perejil - 1 cucharada
Sal pimienta

Preparación:

Lavar, pelar y picar las zanahorias.

Ponga a hervir agua en una cacerola. Agrega las zanahorias y el ajo. Cocine durante unos 15 minutos. Escurre el agua y transfiere las zanahorias a un bol.

Mezclar los ingredientes restantes. Mezclar, cubrir con film transparente y reservar durante unos 30 minutos antes de servir.

Un buen plato para servir en una mesa navideña, ya que todos los ingredientes son accesibles y de sabor universal.

Ingredientes:

Queso fundido - 3 piezas
Zanahorias grandes (hervidas) - 1 pieza
Huevos - 2-3 piezas
Ajo - 2 dientes
Mayonesa
Pimienta negro

Preparación:

Hervir los huevos. Pelar los huevos y rallarlos.

Ralla también el queso y las zanahorias.

Triture el ajo y mézclelo con mayonesa y condimente. Mezclar todos los ingredientes.

Las zanahorias y los frijoles son excelentes alimentos para los niños, ya que ambos ingredientes están llenos de muchas vitaminas esenciales y la combinación de ellos en esta ensalada complacerá a todos.

Ingredientes:

Zanahorias pequeñas (enanas, cortadas) - 300 g
Judías verdes - 400 g
Rábano (picado) - 1/4 taza
Cebolla morada (picada) - 1/4 taza
Jugo de limón - 1 cucharada
Aceite de oliva - 1,5 cucharadita
Azúcar - 1/2 cucharadita
Mostaza Dijon - 1/2 cucharadita
Ajo (picado) - 1/4 cucharadita
Sal - 1/8 de cucharadita
Comino (molido) - 1/8 de cucharadita
Sésamo (tostado) - 1,5 cucharadita

Preparación:

En una cacerola pequeña, cocina las zanahorias durante 4 minutos. Agregue los frijoles y cocine durante 4-5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Escurrir y secar las verduras; colóquelo en un tazón grande. Agrega los rábanos y las cebollas.

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la mantequilla, el azúcar, la mostaza, el ajo, la sal y el comino. Vierta la mezcla sobre los frijoles y las zanahorias. Cubra las verduras y refrigere hasta servir. Espolvorea con semillas de sésamo.

La ensalada más sencilla es la ensalada de zanahoria con aderezo de ajo y mayonesa.

Ingredientes:

Zanahorias (cocidas) - 2 piezas
Ajo - 2 dientes
Mayonesa -100ml

Preparación:

Ralla las zanahorias hervidas en un rallador grueso. Exprime el ajo en las zanahorias.

Agregue sal. Sazone con mayonesa. Revolver bien.

La clave de esta receta son las zanahorias poco cocidas, que dejan marinar la ensalada durante 12 horas.

Ingredientes:

Zanahorias (peladas y cortadas en círculos) - 1 kg
Sopa/salsa de tomate condensada - 200 ml
Azúcar - 1 vaso
Aceite vegetal - 1 taza
Vinagre blanco - 3/4 taza
Pimienta de cayena - 1/2 cucharadita
Sal - 1 cucharadita
Mostaza en polvo -1 cucharadita
Pimiento verde (cortado en cubitos) - 1 ud.
Pimiento rojo (cortado en cubitos) - 1 ud.
Pimiento amarillo (cortado en cubitos) - 1 ud.
Cebolla - 1 ud.

Preparación:

Coloque las zanahorias en una cacerola grande y llénela con suficiente agua para cubrirlas. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las zanahorias estén blandas. No cocines demasiado las zanahorias, deben quedar firmes pero ligeramente elásticas. Escurrir y enjuagar las zanahorias con agua fría.

En el recipiente de un procesador de alimentos o licuadora, combine la sopa de tomate, el azúcar, el aceite, el vinagre, la pimienta de cayena, la sal y la mostaza en polvo. Mezclar durante unos 3 minutos o hasta obtener una consistencia cremosa.

En un tazón grande, combine las zanahorias, los pimientos verdes, rojos, amarillos y la cebolla. Mezclar con la salsa, tapar y dejar toda la noche. Cuanto más se marine esta ensalada, mejor. La ensalada se puede consumir como plato independiente.

Para una presentación impresionante, puedes cubrir la ensalada con aros de cada color de pimiento y aros de cebolla.

Un plato bastante sencillo, pero al mismo tiempo sin pretensiones, que incluye una combinación inusual de ingredientes.

Ingredientes:

Zanahorias - 500 g
Cebolla - 100 g
Nueces - 100 g
Huevos - 3 piezas
Pimienta
Aceite vegetal

Preparación:

Hervir las zanahorias en agua con sal.

Hervir los huevos y enfriar.

Cortar la cebolla en mitades. Freír la cebolla en aceite vegetal.

Pelar las zanahorias y rallarlas.

También ralla los huevos con un rallador grueso.

Picar las nueces con un cuchillo.

Mezcle las zanahorias, las cebollas, las nueces y los huevos en una ensaladera.

Sazone y vierta aceite vegetal encima. Mezclar todo bien.

Existen muchas versiones de esta ensalada de zanahoria preparada en todo Oriente Medio y el norte de África. Se trata de una ensalada aderezada con jugo de limón, comino, ajo y aceite de oliva.

Ingredientes:

Zanahorias (peladas, cocidas) - 1 kg
Aceite de oliva (al gusto) - 3-4 cucharadas
Ajo - 2 dientes
Sal al gusto
Pimienta recién molida - ½ cucharadita
Semillas de comino - 1 cucharadita
Jugo de limón fresco (al gusto) - 2-3 cucharadas
Perejil - ¼ de taza
Aceitunas - 60 g
Huevos - 2 piezas

Preparación:

Coloque las zanahorias en una cacerola con agua hirviendo, cubra y cocine de 5 a 8 minutos.

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y agrega el ajo y el comino. Cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Mezclar con zanahorias, agregar pimienta y sal al gusto.

Revuelve todo durante unos minutos hasta que las zanahorias estén bien sazonadas. Agregue el jugo de limón, el resto del aceite de oliva y el perejil.

Si lo desea, decore con aceitunas y huevos duros.

Una ensalada sustanciosa y rica en proteínas que suelen preferir los deportistas.

Ingredientes:

Zanahorias - 1 kg
Carne de cerdo - 1 kg
Cebolla - 3 piezas
Ajo - 2 dientes
Vinagre - 1 cucharadita.
Agua - 1 vaso
Sal, pimienta y mayonesa - al gusto
Aceite para freír

Preparación:

Marina la carne en agua y vinagre durante 30 minutos.

Corta las zanahorias en tiras. Corta la cebolla en cubos. Freír todo en una sartén. Agrega agua y hierve un poco. Después de cocinar, transfiera todo a una ensaladera.

Cortar la carne en rodajas pequeñas y sofreír en una sartén. Agréguelo a la ensalada.

Exprimir el jugo de limón, el ajo y mezclar con mayonesa. Sazone con especias. Agrega la salsa a la ensalada. Mezclar todo.

Este plato es otra opción para conseguir que los niños coman zanahoria. Se sirve con bastante frecuencia en los comedores escolares.

Ingredientes:

Zanahorias (cocidas y ralladas) - 1 kg
Cebolla (picada) - 1/4 taza
Mayonesa - 2 cucharadas
Sal y pimienta - 1/4 cucharadita
Cilantro (opcional) - 1 cucharada
Remolachas (hervidas, cortadas en cubos o tiras) - 2 piezas

Preparación:

En un tazón mediano, combine la cebolla, la mayonesa, la sal, la pimienta y el cilantro. Agregue las remolachas, las zanahorias y mezcle uniformemente. Sirve la ensalada tibia o fría.

Refrigere por dos horas.

Este es un plato ideal para personas que padecen anemia o deficiencia de hierro.

Ingredientes:

Zanahorias (hervidas y ralladas) - 1 ud.
Hígado (cocido) – 100 g
Cebolla - 0,5 piezas
Aceite - 1 cucharada.
Mayonesa - 1-2 cucharadas.
Perejil - 2 ramitas
Sal al gusto

Preparación:

Cortar el hígado en tiras y la cebolla en mitades. Freír en una sartén hasta que estén doradas.

Mezclar las zanahorias con el asado.

Agrega el perejil finamente picado.

Sazone con mayonesa y sal.

La forma ligeramente inusual de preparar la ensalada la hace algo exótica.

Ingredientes:

Zanahorias (cocidas) - 200 g
Pimiento verde - 1 ud.
Judías verdes - 1 ud.
polvo de curry
Cebolla - 1 ud.
Caldo de ternera/pollo - 200 ml

Preparación:

Hervir las zanahorias junto con las judías verdes y dejar enfriar.

Sofreír la cebolla con el pimiento verde, añadir el caldo y el curry.

Mezclar los frijoles y las zanahorias en una sartén y sofreír. Dejar enfriar.

Ensalada de zanahoria hervida - "austriaca"

Una ensalada muy famosa en las mesas del espacio postsoviético, que se ha vuelto popular en todas partes.

Ingredientes:

Huevos (hervidos) - 6 piezas
Queso - 100 g
Sardinas (enlatadas) - 1 lata
Cebolla - 1 ud.
Aceite - 100 gramos
Mayonesa - 400-500 ml
Zanahorias - 2 piezas

Preparación:

Rallar las claras.

Corta las zanahorias cocidas en cubos.

Corta también las sardinas en cubos.

Rallar el queso en un rallador fino.

Mezclar las yemas con mayonesa.

Coloque la ensalada en capas en el siguiente orden: claras, zanahorias, sardinas, queso, yemas. Lubrique cada capa con mayonesa.

Es importante preparar los ingredientes con antelación, pero no mezclarlos.

Una ensalada sencilla pero verdaderamente picante en la que puedes experimentar libremente con las especias.

Ingredientes:

Zanahorias (peladas, cortadas) - 1 kg
Aceite de oliva - 3 cucharadas
Comino molido - 2,5 cucharaditas
Pimienta de cayena - 1/4 cucharadita
Agua - 1/2 taza
Vinagre de vino blanco - 3 cucharadas
Cilantro fresco - 1/3 taza

Preparación:

Cocine las zanahorias en una cacerola mediana con agua hirviendo con sal, aproximadamente 8 minutos.

Freír el comino y la pimienta de cayena con aceite en una sartén a fuego medio.

Agrega las zanahorias, luego 1/2 taza de agua y vinagre. Hervir a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado. Condimentar con sal y pimienta. Alejar del calor. Mezclar con cilantro.

Puede realzar el aroma de las especias agregando cilantro, un poco de pimienta de Jamaica u otras especias picantes.

Esta ensalada es la dulzura sutil de las zanahorias con comino terroso y perejil fresco.

Ingredientes:

Zanahorias - 1 kg
Aceite de oliva - 2 cucharadas
Sal - 1/4 cucharadita.
Pimienta al gusto
Pasta risoni - 100 g
Perejil fresco - 1/3 manojo
Queso feta - 100 g
Jugo de limón - 1/2 cucharada.

Preparación:

Precalienta el horno a 200 grados. Lavar y pelar las zanahorias y luego cortarlas en medallones finos.

Coloca las zanahorias picadas en una cacerola y agrega aceite de oliva, comino, sal y un poco de pimienta recién molida. Cocine hasta que esté listo.

Cocine la pasta Risoni en una cacerola durante 7 minutos. Mezclar con una cucharada de aceite de oliva.

Mezclar las zanahorias con el perejil y espolvorear con queso feta. Agregue la pasta ligeramente enfriada y mezcle. Espolvorea con jugo de limón y agrega un poco de sal.

Tanto en verano como en otoño, incluso con tiempo lluvioso podrás al menos encontrar un poco de sol a tu gusto. ¡Prepara una deliciosa ensalada de zanahoria hervida! Hay muchas recetas de cocina y la verdura de naranja combina bien con muchos alimentos. Descubre qué receta te gusta.

Ensalada "multicolor"

Esta receta de ensalada de huevos y zanahorias hervidas es sencilla, económica y no te llevará mucho tiempo. Y la cantidad de calorías complacerá a las mujeres.

Ralla las zanahorias ya cocidas o córtalas en cubos pequeños. Muele los huevos de la misma forma. Intenta cortar todos los ingredientes del mismo tamaño. Esto no sólo quedará más bonito, sino también más sabroso.

Agrega los guisantes enlatados. Si los tienes congelados, hierve los guisantes con anticipación. Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa. No es necesario añadir sal, ya que la mayonesa ya está salada. Puedes usar crema agria o yogur griego para aderezar.

Puedes decorar la ensalada con hierbas o picatostes pequeños. Intente servir la ensalada en porciones utilizando formas especiales. Agregue un poco de color y coloque rodajas finas de limón a los lados del plato. No solo agregarán belleza al plato, sino que también llenarán la sala de estar con un ligero aroma a limón.

Ensalada en capas "Bayas en la nieve"

Las zanahorias hervidas ya son un componente habitual de muchas ensaladas. Las amas de casa lo añaden a la ensalada Olivier y a los abrigos de piel. ¿Pero qué más cocinar en invierno? Esta receta de plato con semillas de granada complacerá a tu familia.

zanahorias hervidas – 2 piezas;
remolacha hervida – 1 pieza;
patatas hervidas – 2 piezas;
huevos duros – 2 piezas;
granada – 1 pieza;
salsa de mayonesa;
ajo.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Contenido calórico por 100 g: 126 kcal.

Moler todas las verduras hervidas con un rallador, rallar las yemas por separado de las claras. Para formar el plato necesitarás una ensaladera de cristal cuadrada o moldes especiales. Coloque todas las capas con un espesor de 2 cm.

Cubrir el fondo con una capa de patatas y engrasar con salsa de mayonesa. El segundo en la fila es la remolacha rallada. Cubrir también con mayonesa. La tercera capa son yemas, la cuarta son zanahorias hervidas con ajo, la quinta son claras. No olvides agregar salsa de mayonesa entre capas.

Decora la parte superior blanca como la nieve con semillas de granada. Así conseguimos bayas en la nieve: una sensación de verano en el frío invierno. También puedes agregar granada a las capas de vegetales. Deje reposar la ensalada durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente para que se empape en la salsa. Las jugosas semillas de granada con un sabor picante a ajo revelarán el sabor especial de cada ingrediente.

Ensalada “Pollo con abrigo de piel” con zanahorias hervidas

¡Definitivamente no has probado esto antes! Parece que todos los ingredientes son diferentes, pero en la receta de ensalada con pollo y zanahoria hervida combinan a la perfección entre sí. Necesitaremos:

pollo hervido (filete) – 200 g;
zanahorias hervidas – 1 pieza;
cebolla – 1 pieza;
queso 45% – 100 g;
salsa de mayonesa.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Contenido calórico por 100 g: 130 kcal.

La especialidad de esta ensalada son las cebollas encurtidas. Primero, hagamos la marinada. Agrega sal, la misma cantidad de azúcar y una cucharada de vinagre de manzana o de vino al agua caliente (unos 100 ml). Cortar la cebolla en aros, sumergirla en la marinada y dejar actuar 20 minutos.

Mientras se marinan las cebollas, corte el pollo hervido en trozos, ralle las zanahorias y el queso.

Empecemos a formar capas: la primera es filete de pollo, la segunda son zanahorias y cebollas hervidas, la tercera es queso. No olvides cubrir cada capa con mayonesa.

La ensalada es sana, sabrosa y te protegerá de enfermedades durante la estación fría.

Ensalada "cubos de cangrejo"

Otra opción económica para una solución rápida. Siempre encontrarás todos los productos en tu frigorífico. Para preparar una ensalada rápida con palitos de cangrejo y zanahorias hervidas necesitarás:

patatas hervidas – 1-2 piezas;
palitos de cangrejo – 1 paquete;
zanahorias hervidas – 1 pieza;
huevos duros – 2 piezas;
salsa de mayonesa.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Contenido calórico por 100 g: 125 kcal.

Esta ensalada es muy fácil de preparar. Es necesario cortar todos los productos en cubos iguales y condimentar con mayonesa. ¡Rápido, sabroso y económico!

No cocines las zanahorias por mucho tiempo. Para verduras de tamaño mediano, 20 minutos son suficientes. Las zanahorias no deben desmoronarse en las manos; es mejor dejarlas un poco poco cocidas.

Para que todos los componentes de la ensalada revelen plenamente su sabor, córtelos finamente y del mismo tamaño.

Si no tienes un molde especial para ensaladas en capas, haz uno con una botella de plástico normal: corta la parte superior e inferior.

¡Mímese a usted y a sus seres queridos con ensaladas de verduras saludables y recargue energías con un humor anaranjado!

Las ensaladas en porciones permiten complacer a cada uno de tus invitados. Por ejemplo, ya has preparado la mayor parte de tu ensalada, solo queda distribuirla en porciones. Sabiendo que entre los invitados habrá no amantes de tal o cual producto, tienes la oportunidad de no incluirlo en la ración, sino servir la misma ensalada, pero sin, digamos, alcaparras. Como resultado, todos quedarán satisfechos: el invitado comerá el sabor de la ensalada que le resulte aceptable y usted no tendrá que prepararle otro tipo de ensalada por separado. Ahora te ofreceremos varias recetas para hacer ensaladas de zanahoria hervidas, que son perfectas tanto para una mesa infantil como para una mesa de adultos.

Receta 1. Ensalada de zanahoria hervida

Ingredientes requeridos:

– zanahoria grande – 1 pieza;

— huevo de gallina – 2 piezas;

- cebolla - media cebolla;

– guisantes verdes congelados – 3-4 cucharadas;

— mayonesa – 3 cucharadas;

- para decoración, una cucharada de maíz enlatado y hierbas.

Metodo de cocinar:

Hervir las zanahorias y los huevos. Pelar la cebolla y rallarla con un rallador fino. Por supuesto, puedes cortarlo en cubos, pero luego tendrá un sabor un poco amargo en tu delicada ensalada.

Pelar las zanahorias hervidas y rallarlas con el lado grueso de un rallador. Pelamos los huevos y también los rallamos en un plato áspero. Prepare agua hirviendo y sumerja los guisantes congelados en agua hirviendo durante 1 minuto e inmediatamente viértalos en un colador y colóquelos bajo un grifo con agua fría. Agréguelo al resto de los ingredientes. Si lo desea, puede agregar eneldo picado a la ensalada, pero esto no es en absoluto necesario. Mezclar todos los ingredientes. Sazone la ensalada con sal y pimienta y condimente con mayonesa. Mezcle con cuidado y disponga en porciones u otras formas. Decora la ensalada con unos granos de maíz enlatado y unas hojas verdes de perejil. Retire los moldes y coloque con cuidado la ensalada en platos para servir con una espátula. Coloque ramitas de hierbas y guisantes a los lados.

Receta 2. Ensalada de zanahoria y nueces hervidas

Ingredientes requeridos:

— zanahorias – 0,5 kg;

– nueces – 100 g;

– cebolla – 100 g;

— huevos de gallina – 3 piezas;

- aceite vegetal, pimienta molida y sal.

Metodo de cocinar:

Vierta agua en dos cacerolas y coloque en ellas las zanahorias y los huevos. Hervir las zanahorias desde que hierven durante 25 minutos y los huevos durante 10 minutos. Sacar los productos cocidos y dejar enfriar. Cortar la cebolla en cuartos de aros. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente.

Pelar las zanahorias y los huevos y rallarlos con un rallador grueso. Freír las nueces en una sartén seca y picarlas con un cuchillo. Coloque las zanahorias ralladas con los huevos, las nueces picadas y las cebollas fritas en una ensaladera. Sazone con pimienta, sal y aceite vegetal, mezcle suavemente con una cuchara.

Tome aros en porciones, colóquelos en platos y rellénelos con ensalada. Presionar con una cucharada, dejar en el molde 10 minutos y retirar con cuidado los aros. Para decorar, coloca encima una ramita de hierbas y medio tomate cherry. Decore los lados de la ensalada con hojas de perejil y dibuje franjas en zigzag de mantequilla verde en un hilo fino. Esta deliciosa y original ensalada queda muy bonita en una mesa formal.

Receta 3. Ensalada de zanahoria hervida “Caperucita Roja”

Ingredientes requeridos:

— patatas – 3 piezas;

— zanahorias – 3 piezas.;

— remolacha – 2 piezas;

– nueces – 200 g;

— huevos – 3 piezas;

— cebolla – 1 pieza;

- queso duro.

Metodo de cocinar:

Como comprenderás, primero debes hervir las remolachas, las patatas, las zanahorias y los huevos. Cuando todos los productos se hayan enfriado, pelarlos y rallarlos con un rallador grueso. Cortar la cebolla en mitades. ¡Atención! Retirar la película transparente de las mitades de cebolla picadas y utilizar solo la parte carnosa de la cebolla. Ahora coloquemos aros de porción o cuadrados de ensalada en los platos. Coloque la primera capa: patatas ralladas. Use una cucharadita para cubrir la capa con mayonesa. Luego agrega una capa de cebolla y sal. Colocar encima una capa de huevos rallados y untar también con mayonesa. Luego espolvorea con nueces picadas y unta con mayonesa. Ahora agregue una capa de queso rallado y ponga encima una capa de zanahorias hervidas ralladas, espolvoree con hierbas picadas. Lubrique nuevamente con mayonesa. La capa superior es una capa de remolacha rallada. Decora la ensalada por los lados con hojas de lechuga mixta, desmolda y sirve.

Ensalada de zanahoria hervida: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

— Para la ensalada, las zanahorias se deben hervir únicamente en agua con sal. Coloque el tubérculo solo en agua hirviendo.

— Las zanahorias ralladas para ensalada se pueden condimentar con aceite de oliva y albahaca seca. De esta forma las zanahorias de la ensalada tendrán un sabor más original.

— Si en la ensalada utilizas cebollas crudas y sin freír, te recomendamos quitar el film transparente de cada aro. Sin la película, la cebolla adquiere un delicado sabor dulzón.

Ya es hora de que nos olvidemos de las tabletas de vitamina A, porque la dosis necesaria se puede obtener comiendo zanahorias con regularidad. Las recetas de platos elaborados con esta verdura son bastante variadas y saludables. No perdamos el tiempo y descubramos contigo qué se puede preparar con zanahorias.

¿Qué cocinar con zanahorias hervidas?

Ingredientes:

mijo – 200 g;
leche – 400 ml;
agua – 200 ml;
zanahorias – 150 g;
huevo – 2 piezas.;
galletas molidas – 50 g;
aceite vegetal – 50 g.

Preparación

Vierta el mijo en una cacerola, vierta un vaso de leche y cocine la papilla a fuego lento. Pelar las zanahorias, picarlas finamente y cocinar a fuego lento con el resto de la leche hasta que estén tiernas. Luego combine ambas masas, agregue los huevos y mezcle bien. Con la masa resultante formamos sicheniki, los enrollamos en pan rallado y los freímos en aceite por ambos lados hasta que estén cocidos.

¿Cómo cocinar zanahorias como guarnición?

Ingredientes:

zanahorias – 3 piezas.;
mantequilla – 2 cucharadas. cucharas;
miel – 1 cucharadita;
agua – 1 cucharadita;
jengibre picado – 1 cucharadita;
nuez moscada - una pizca.

Preparación

Derretir la mantequilla, ponerle miel, nuez moscada y añadir un poco de agua. Pela las zanahorias, pícalas en tiras y colócalas en una taza con la salsa preparada. Mientras la verdura se remoja, sofreír el jengibre rallado en aceite y luego agregarle las zanahorias junto con la salsa. Cocine a fuego lento la guarnición durante 10 a 15 minutos y decore con hierbas antes de servir.

¿Cómo hacer ensalada de zanahoria?

Ingredientes:

huevo de gallina – 2 piezas.;
ajo – 1 diente;
zanahorias – 2 piezas.;
queso – 70 g;
mayonesa - para aderezar.

Preparación

Hervir los huevos hasta que estén tiernos, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños. Muele las zanahorias y el queso en un rallador grueso y dispone todos los componentes de la ensalada en capas: primero las zanahorias, luego los huevos y el queso. Espolvorea ajo exprimido con una prensa y mayonesa encima y mezcla antes de servir.

¿Cómo cocinar chuletas de zanahoria?

Ingredientes:

zanahorias – 600 g;
sémola – 3 cucharadas. cucharas;
azúcar – 2 cucharadas. cucharas;
leche – 125 ml;
especias;
huevo – 1 pieza;
mantequilla – 30 g;
pan rallado - 3 cucharadas. cucharas.

Preparación

Limpiamos las zanahorias, las enjuagamos y las rallamos con un rallador grueso. Luego póngalo en una cacerola, agregue la leche y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, agregando sal, azúcar y mantequilla al gusto. Luego agregue la sémola, mezcle y cocine por otros 5 minutos. Enfríe la mezcla terminada, rompa el huevo y forme pequeñas chuletas. Enróllelos en pan rallado, colóquelos sobre una rejilla para vaporera y cocine por 20 minutos.

¿Cómo hacer cazuela de zanahoria?

Ingredientes:

zanahorias – 1 kg;
harina – 50 g;
sal – 0,5 cucharadita;
crema agria – 150 ml;
requesón – 500 g;
vainillina - al gusto;
mantequilla – 125 g;
azúcar granulada - al gusto.

Preparación

Pelar las zanahorias, rallarlas y ponerlas en un cazo. Luego llénala con agua para que apenas cubra las zanahorias y cocina a fuego lento. En cuanto el líquido empiece a hervir añadir la mantequilla, añadir sal y un poco de azúcar. Continúe cocinando todo a fuego lento hasta que esté bien cocido durante 30 minutos. A continuación, escurre con cuidado el agua y enfría la masa. Separar las claras de las yemas, batir con una batidora hasta obtener una espuma blanca fuerte y meter en el frigorífico.

Mezclar las yemas y agregarles el requesón rallado. Después de esto, agregue la mezcla de cuajada de huevo a las zanahorias, agregue poco a poco la harina e introduzca con cuidado las claras enfriadas. Coloca papel pergamino en una fuente para horno y extiende la masa preparada, nivelándola con una cuchara y espolvoreándola por encima. Colocar en un horno caliente durante 40 minutos y ajustar la temperatura a 180 grados.

Una deliciosa ensalada de zanahoria te ayudará a controlar tu dieta incluyendo vegetales saludables todos los días. El contenido calórico de este plato es de sólo 85 calorías. Y la variedad de recetas de ensaladas de zanahoria garantizará que cada ama de casa con experiencia laboral pueda elegir rápida y fácilmente una opción que le resulte conveniente.

Ensalada de vitaminas con zanahorias y nueces - receta con foto

Hay muchas recetas de ensaladas. Para prepararlos utilizan verduras cocidas y crudas, carne, embutidos, huevos…. Pero también los hay que se componen de ingredientes improvisados, se preparan en dos minutos y saben tan bien que no te avergonzarías de servirlos en una mesa navideña. ¿Quieres conocer esta receta? Entonces sigue leyendo.

Hora de cocinar: 15 minutos

Cantidad: 2 porciones

Ingredientes

Zanahorias: 2 grandes
Nueces: 8-10 uds.
Ajo: 2-3 dientes
Mayonesa o yogur natural: para repostar

Instrucciones de cocina

Ensalada clásica de repollo y zanahoria con vinagre

Este plato sencillo y económico se puede preparar en tan solo unos minutos.

Requerido:

0,5 kg de col blanca;
2-3 zanahorias de pulpa densa y dura;
0,5 cucharaditas sal fina;
1-2 cucharadas l. azúcar granulada;
2 cucharadas. l. vinagre clásico;
1-2 cucharadas l. aceite vegetal.

Preparación:

El primer paso es picar el repollo. Se puede triturar en tiras prácticamente transparentes. Una alternativa sería cortarla en cubos muy pequeños.
Se agrega sal a la masa de repollo picado. Amasar bien el repollo con las manos, amasar y dejar actuar durante 10-15 minutos. Durante este período el repollo se ablandará.
En este momento, ralla las zanahorias con un rallador grueso. El repollo y las zanahorias tienen prisa.
Se agrega azúcar a la mezcla de verduras. La cantidad de azúcar granulada varía según sus preferencias gustativas y el sabor de las zanahorias.
Agrega vinagre y aceite. Las verduras brillantes y aromáticas mejorarán perfectamente el aspecto de este plato una vez terminado. La ensalada se puede utilizar como guarnición ligera para platos de pescado y carne.

Receta de ensalada de zanahoria y pollo

La ensalada de zanahoria y pollo es un plato abundante y saludable. Puede decorar una mesa navideña o convertirse en una opción conveniente para una cena familiar. Para preparar ensalada de zanahoria y pollo requerido:

2-3 zanahorias;
1 pechuga de pollo fresca;
1 cebolla;
1 diente de ajo;
3 cucharadas l. mayonesa;
50 g de las verduras preferidas en la dieta;

Preparación:

El lek de cebolla se corta en cubos lo más pequeños posible. Para eliminar el amargor, puede verter agua hirviendo sobre ella o agregar 1-2 cucharaditas de vinagre a las cebollas picadas.
La pechuga de pollo se lava bien y luego se hierve durante unos 20 minutos en agua. La pechuga de pollo hervida se corta en cubos pequeños.
Sofreír la cebolla cuando esté dorada, añadir los dados de pechuga de pollo y seguir friendo unos 5 minutos.
Las zanahorias se pelan y se rallan en un rallador en divisiones más pequeñas. La carne de pollo enfriada y la cebolla se mezclan con zanahorias ralladas.
Exprima el ajo en la masa de ensalada resultante con un machacador o ralle con un rallador fino.
Mezclar con mayonesa y especias. La ensalada está decorada con verduras.

Cómo hacer una ensalada con frijoles y zanahorias.

La ensalada de frijoles y zanahorias pertenece a la categoría de platos sanos y nutritivos, indispensables para su inclusión en el menú en los días de ayuno o en la dieta de los vegetarianos. El plato se prepara rápidamente y requiere una cantidad mínima de ingredientes.

Necesitará:

200 g de frijoles crudos o 1 lata de frijoles enlatados comprados;
1-2 zanahorias grandes;
1 cebolla;
2 dientes de ajetes frescos y preferiblemente tiernos;
50 g de varias verduras.

Esta ensalada se puede preparar con aderezo de su aceite vegetal favorito de la casa o agregar 2-3 cucharadas. l. mayonesa preparada o casera.

Preparación:

El paso más largo en la preparación de esta ensalada es cocinar los frijoles, si el ama de casa prefiere utilizar frijoles crudos. Primero se llenan con agua durante la noche. Por la mañana, los frijoles se cuecen durante aproximadamente una hora y media o dos. Debería volverse suave. Una alternativa más rápida es utilizar frijoles enlatados.
Se pica finamente la cebolla y se fríe en un poco de aceite.
Yesca de zanahoria. Añadir a las cebollas para freír. Durante la fritura, salpimentar la masa y añadir sal al gusto. A continuación, se dejan enfriar las verduras.
A la futura ensalada se le añaden ajo y hierbas trituradas o ralladas.
Los frijoles hervidos y enfriados se agregan al final a la mezcla de ensalada.
Sazone la ensalada con aceite vegetal o mayonesa casera.

Receta de ensalada de zanahoria y remolacha

Una ensalada a base de zanahorias y remolachas se convierte en un auténtico depósito de vitaminas.

Necesitará:

2-3 remolachas crudas grandes;
1-2 zanahorias grandes con pulpa densa;
1 cebolla;
2-3 cucharadas. l. aceite vegetal.

La ensalada se adereza con aceite vegetal. Se puede condimentar con mayonesa.

Preparación:

Para preparar una ensalada de vitaminas saludable y nutritiva, se rallan remolachas crudas o hervidas en grandes divisiones. Cuando se utilizan tubérculos crudos, esta ensalada será la mejor "escoba" para el tracto gastrointestinal.
Luego ralla las zanahorias crudas en el mismo rallador. Las verduras preparadas para la ensalada se mezclan en un recipiente hondo.
Picar finamente las cebollas y verter agua hirviendo sobre ellas. Esto eliminará el amargor. Se agregan cebollas a la mezcla de verduras.
En esta etapa, se agrega pimienta y sal a la ensalada y se sazona al gusto. El plato terminado se decora con hierbas.

Ensalada picante con zanahorias y cebollas.

La ensalada picante con zanahoria y cebolla es única en cuanto a disponibilidad de productos y nivel de coste final. Este plato está lleno de vitaminas y microelementos beneficiosos al máximo. Requerido:

2-3 zanahorias grandes;
1 cebolla grande;
1 manojo de verduras variadas;
1-2 cucharaditas de vinagre normal.

Preparación:

La cebolla se corta en aros grandes. Agregue sal, pimienta, vinagre, aceite vegetal. La masa resultante se deja marinar durante unos 30 minutos en un lugar frío.
Las zanahorias se rallan y se mezclan con las cebollas preparadas. Pica finamente las verduras en la ensalada.
Algunas amas de casa prefieren condimentar este plato con mayonesa. Sin embargo, esto reduce sus propiedades dietéticas.

Ensalada muy jugosa y sabrosa con zanahorias y manzanas.

Se elabora una ensalada tierna, sabrosa y apetitosa con manzanas y zanahorias. Gusta por igual a niños y adultos.

Requerido:

1-2 zanahorias;
1-2 manzanas;
1 cucharada. l. jugo de limon;
2-3 cucharadas. l. aceite vegetal;
1-2 cucharadas l. azúcar granulada.

Preparación:

Para preparar una ensalada ligera y tierna, ralla las zanahorias. Se añaden sal y azúcar a la masa. La cantidad de azúcar depende de lo dulces que sean las zanahorias.
La manzana se ralla en grandes divisiones. La mezcla resultante se espolvorea con jugo de limón para evitar que se oscurezca y darle un toque picante adicional.
Las manzanas y zanahorias preparadas se mezclan y se sazonan con aceite vegetal. Puedes agregar crema agria o yogur a esta ensalada como aderezo.

Algunas amas de casa prefieren darle un poco de sabor al plato, sazonando la ensalada dulce con mayonesa y agregando pimienta negra a la mezcla. Si la ensalada es dulce y salada, se le agregan verduras. Por lo general, no se agregan verduras a la ensalada dulce de zanahoria y manzana.

Receta dietética de ensalada con zanahorias y pepinos.

Se obtiene una ensalada ligera y dietética añadiendo pepinos a la mezcla de ensalada. Requerido:

1-2 zanahorias grandes;
1-2 pepinos;
0,5 cabezas de cebolla;
1 manojo de verduras compradas o de cosecha propia;
2-3 cucharadas. l. aceite vegetal.

Preparación:

Las zanahorias se pelan y se rallan con un rallador grueso.
Agregue el pepino cortado en cubos pequeños y la cebolla picada a la masa de zanahoria preparada.
Se agrega sal y pimienta al gusto a la mezcla de ensalada terminada.
La ensalada se sazona con aceite vegetal. Antes de servir, se sazona con sal, pimienta y hierbas frescas picadas.

Cómo hacer una ensalada con zanahoria y maíz.

A los amantes de los platos tiernos y frescos les encantará la ensalada de zanahoria y maíz. Este plato tiene un contenido calórico mínimo. Es sabroso y nutritivo. Para preparar una ensalada tan sencilla y ligera requerido:

1-2 zanahorias;
1 lata de maíz enlatado;
2-3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.

Preparación:

El primer paso para preparar esta sencilla y sustanciosa ensalada es pelar las zanahorias.
A continuación, se frota con un rallador grueso.
Se agregan maíz enlatado y hierbas a la masa de zanahoria resultante.
La ensalada se sala y se condimenta al gusto. Se condimenta con aceite vegetal, crema agria o mayonesa. Una opción de aderezo común para esta ensalada es utilizar una mezcla de aceite vegetal y jugo de limón.

Cómo preparar ensalada de zanahoria con vitaminas.

Una deliciosa ensalada de zanahoria rica en vitaminas está lista para complementar cualquier plato de carne o pescado. Requerido:

2-3 zanahorias;
2-3 cucharadas. l. aceite vegetal o 0,5 tazas de crema agria fresca;
1-2 cucharaditas azúcar granulada.

Preparación:

Esta ensalada tiene una tecnología de ejecución sencilla. Quizás esta sea la razón por la que a todo el que lo prueba le gusta tanto. Para preparar la ensalada, utilice exclusivamente zanahorias de sabor dulce. Se ralla en un rallador grueso.
A continuación, se añaden sal, azúcar y pimienta a la masa vegetal resultante. La ensalada se sazona con aceite vegetal o crema agria.
Una alternativa a la ensalada de zanahoria picante es utilizar mayonesa como aderezo. En este caso, se añaden verduras a la ensalada.

Deliciosa ensalada con zanahorias y queso.

Se obtiene una ensalada deliciosa y apetitosa combinando zanahorias con queso. Para cocinar requerido:

2-3 zanahorias;
200 g de queso duro ya preparado;
2-3 cucharadas. l. mayonesa.

Preparación:

Para preparar una ensalada tan sencilla y deliciosa se rallan zanahorias. La masa resultante se salpimenta y se añade.
El queso también se ralla en grandes divisiones.
Agregue zanahorias a la masa resultante de virutas de queso.
La ensalada se mezcla bien y se sazona con mayonesa. Si lo desea, decore con vegetación.

Ensalada abundante y saludable con zanahorias y patatas.

Se obtiene una ensalada abundante y original mezclando zanahorias y patatas. Para consentir a tu familia con este platillo sencillo y original necesitarás tomar:

1-2 zanahorias;
2-3 patatas;
1 cabeza de cebolla fresca;
2-3 cucharadas. l. aceite vegetal;
1 manojo de verduras;
2-3 cucharadas. l. mayonesa.

Preparación:

Para preparar la ensalada, las patatas se lavan y se cuecen con piel.
Mientras las patatas hierven, ralla las zanahorias con un rallador grueso.
Picar la cebolla en cubos pequeños y sofreír.
Deje que las patatas hervidas se enfríen por completo. Se pela y se corta en círculos grandes.
En un bol se mezclan zanahorias ralladas, patatas y cebollas fritas.
Agregue sal y pimienta a la masa terminada al gusto. La ensalada terminada se sazona con mayonesa. Necesita estar decorado con vegetación.

Receta original de ensalada con zanahoria e hígado.

Se obtiene una ensalada abundante y original combinando zanahorias e hígado normales. Se puede utilizar cualquier hígado en la ensalada. Para cocinarlo, deberás tomar:

0,5 kg de hígado crudo;
2-3 zanahorias;
1 cebolla grande;
1 diente de ajo.

Preparación:

El primer paso para preparar esta ensalada es cortar y sofreír la cebolla.
El hígado se libera con cuidado de las venas y se corta en cubos pequeños.
Agregue el hígado preparado a la cebolla para freír, agregue sal, pimienta y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Se deja enfriar la masa.
Las zanahorias se cortan en un rallador grueso.
Agregue el hígado enfriado con cebolla y verduras a la mezcla de zanahoria.
Sazone la ensalada con mayonesa.

Receta de ensalada de zanahoria y champiñones.

La ensalada de zanahoria y champiñones será una buena receta que ayudará a las amas de casa a complacer a su familia con platos originales en los días de ayuno. Es bueno para quienes buscan controlar su peso corporal y controlar su dieta. Para preparar la ensalada tener que tomar:

1-2 zanahorias
200 g de champiñones hervidos;
1 cebolla;
2-3 dientes de ajo;
2-3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
2-3 cucharadas. cucharadas de mayonesa;
1 manojo de cualquier vegetación.

Preparación:

Pelar la cebolla, picarla finamente y sofreír durante unos 5-7 minutos.
Agregue champiñones hervidos y cocine a fuego lento un poco más.
La mezcla resultante de cebollas y champiñones se deja enfriar por completo.
Las zanahorias crudas se rallan en un rallador fino.
Se agregan champiñones a la masa de zanahoria picada, se sazonan con mayonesa y se agregan verduras. Esta ensalada debe servirse fría.

Cómo hacer ensalada de zanahoria y huevo.

Una deliciosa ensalada con huevos y zanahorias es baja en calorías y al mismo tiempo muy sabrosa y nutritiva.

Requerido:

2-3 zanahorias crudas grandes;
1 cebolla;
2-3 huevos;
un montón de vegetación;
2-3 cucharadas. l. mayonesa.

Preparación:

Primero se rallan las zanahorias con un rallador en divisiones grandes.
Hervir los huevos hasta que estén duros y dejar enfriar por completo.
Los huevos enfriados se pelan y se cortan lo más finamente posible.
Las cebollas para la ensalada se pican muy finamente y se vierten con agua hirviendo para eliminar el exceso de amargor.
Todos los componentes de la futura ensalada se mezclan bien.
La ensalada se aliña con mayonesa. Lo mejor es decorar el plato terminado con hierbas.

Ensalada de cangrejo original con zanahorias

Incluso una mesa festiva quedará perfectamente decorada con una ensalada de zanahoria con cangrejo o una ensalada de zanahoria con palitos de cangrejo. Esta ensalada se ve preciosa y muy apetecible.