چه زمانی پروتئین بدهید. بحث در مورد تغذیه کمکی: چه زمانی می توانید به کودک خود تخم مرغ بدهید؟ سالمونلوز در تخم مرغ: نحوه جلوگیری از ابتلا

© النا بلوخینا / فوتوبانک لری

آیا می توان به کودکان تخم مرغ داد؟ فواید و مضرات

تخم مرغ برای رشد مناسب کودکان و سلامت آنها ضروری است. آنها حاوی تمام مواد مفید لازم برای رشد و نمو هستند (البته، زیرا یک موجود زنده از آنجا بیرون می آید!). عناصر ریز و ویتامین‌های موجود در آنها استخوان‌ها را تقویت می‌کند، به عملکرد غده تیروئید کمک می‌کند و بدن را از رادیکال‌های آزاد آزاد می‌کند.
اما از سوی دیگر، کودکان اغلب به سفیده تخم مرغ حساسیت دارند. بنابراین توصیه می شود که تغذیه تکمیلی را با زرده شروع کنید و تخم مرغ را باید به سختی (برای جلوگیری از ابتلا به سالمونلوز خطرناک) در آب جوشانده یا بخارپز کنید.
بسیاری از مادران بی تجربه در مورد این سوال نگران هستند: چه زمانی می توانید به فرزند خود تخم مرغ بدهید و به چه مقدار؟ بیایید آن را بفهمیم.

چند تخمک می توانید به فرزندتان بدهید و چه زمانی؟ زرده و سفیده را اضافه کنید

زرده را می توان با معرفی اولین غذاهای کمکی، یعنی در 6 ماهگی، وارد رژیم غذایی کودک کرد. ابتدا باید ¼ از کل زرده را با قاشق به کودک خود بدهید تا آن را در آب یا شیر حل کند. اگر آلرژی نداشته باشد یا تغییری در مدفوع نداشته باشد، می توان هر بار مقدار زرده را افزایش داد و تا پایان ماه به یک تکه کامل رسید.
پروتئین با احتیاط زیاد تا 8-9 ماهگی وارد رژیم غذایی کودک می شود. تخم مرغ نباید بیش از 2 بار در هفته در منوی کودک باشد.

تخم بلدرچین یا مرغ

مرغ و دارای خصوصیات مشابه هستند. آنها به همان اندازه مفید و به همان اندازه خطرناک هستند. بنابراین، زمان معرفی آنها یکسان است - از 6 ماه. نه یکی و نه دیگری را نباید خام یا آب پز به کودک داد.
اما با این حال، تخم بلدرچین کمتر حساسیت زا محسوب می شود و حاوی باکتری های خطرناک کمتری است - سالمونلا. بنابراین برای اولین تغذیه تکمیلی توصیه می شود. علاوه بر این، به لطف اندازه غیر معمول و کوچک آنها، کودکان آنها را بیشتر دوست دارند و راحت تر وارد رژیم غذایی خود می شوند.

از تخم مرغ برای کودکان خردسال چه چیزی می توان تهیه کرد؟

با کمک تخم مرغ، رژیم غذایی کودک می تواند به طور قابل توجهی متنوع شود. اگر کودک شما با شیر گاو آشنایی دارد، می توانید آن را در 8 ماهگی برای او تهیه کنید. می توانید شیر مخصوص کودکان یا بزرگسالان را مصرف کنید اما حتما باید آب پز شود. املت با بخار پز یا در فر برای نوزاد آماده می شود.

یکی دیگر از غذاهای فوق العاده و سالم کودکان این است. همچنین می توان آن را در 8-9 ماهگی به نوزاد داد تا امتحان کند. در این زمان، کودک باید با محصولاتی مانند پنیر کوتیج آشنا شود. به آن باید 1 مرغ یا 2-3 تخم بلدرچین، شکر به مزه اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه در فر یا فر بپزید. اگر کودک پنیر را به شکل خالص آن رد می کند، این یک راه خوب برای ترغیب او به خوردن این محصول سالم است.

تخم مرغ جزء جدایی ناپذیری است که کودک می تواند از 11 تا 12 ماهگی شروع به پخت آن کند. بچه‌ها نان‌های نرم، چیزکیک‌ها، کلوچه‌ها و کلوچه‌های مناسب برای غذای کودک را دوست دارند. علاوه بر این، یک تخم مرغ آب پز را می توان به سوپ و غلات اضافه کرد.

تخم مرغ یک محصول رایج و بسیار محبوب برای مردم است. ما دیگر نمی توانیم تصور کنیم که چگونه می توانیم بدون آنها کار کنیم. تخم مرغ ها به صورت آب پز و خام خورده می شوند؛ مورد علاقه همه تخم مرغ های همزده است - این یک محصول سرخ شده است؛ تخم مرغ نیز در خمیر و بسیاری از سالادها گنجانده شده است.

مردم تخم مرغ های بسیاری را می خورند، اما تخم مرغ رایج ترین آنهاست. و اکنون تخم بلدرچین توجه بیشتری را به خود جلب می کند.

برخی از افراد نسبت به حجم زیاد اطلاعات در مورد این محصول مربوط به کلسترول و سالمونلوز محتاط هستند. اگر این یک محصول مضر است و شما باید آن را به طور کامل ترک کنید چه؟مطالعات زیادی در این زمینه انجام شده است و نشان داده اند که فواید تخم مرغ بسیار ارزشمند است. سود آنها بسیار بیشتر از ضرر است. برای رفع همه ابهامات، ارزش دارد به فواید این محصول مهم نگاهی دقیق بیندازید.

تخم مرغ

این محصول حافظ بیش از ده نوع ریز عنصر و ویتامین است. همه آنها برای رشد و عملکرد طبیعی بدن انسان مهم هستند. آنها همچنین حاوی کولین هستند که نقش مهمی در عملکرد مغز ایفا می کند. همه می دانند که فسفر چقدر برای وضعیت استخوان ها و موی انسان مهم است. فسفر موجود در تخم مرغ می تواند نیاز بدن به آن را برآورده کند. همچنین در سنتز مهمترین عنصر برای بدن - پروتئین نقش دارد، اما پروتئین موجود در تخم مرغ به خوبی توسط بدن جذب می شود.

تمام بهترین خواص این محصول به طور گسترده در صنایع پزشکی و آرایشی استفاده می شود. کرم ها، ماسک ها و شامپوهای مختلفی از تخم مرغ تهیه می شوند. آنها برای کمک به جوان تر به نظر رسیدن پوست با مرطوب کردن و صاف کردن آن عالی هستند. اغلب این سوال مطرح می شود که تخم مرغ حاوی مقدار زیادی کلسترول است. ثابت شده است که بر سطح کلسترول خون انسان تأثیری ندارد. علاوه بر این، "کلسترول خطرناک" را از بین می برد و چربی را می سوزاند.

تخم بلدرچین

تخم بلدرچین با وجود اندازه کوچک، در مقایسه با تخم مرغ، چندین برابر مواد مفید برای انسان دارد. محبوبیت آنها اکنون چندین برابر شده است. این به دلیل تبلیغات گسترده خواص مفید آنها و توصیه های پزشکان و متخصصان تغذیه برای استفاده است.

تخم بلدرچین سالم است زیرا:

1. حاوی ویتامین D است که به خصوص در دوران کودکی ضروری است.
2. حاوی مقادیر زیادی فسفر و آهن است.
3. پروتئین موجود در آنها برای مبتلایان به آلرژی مفید است و این واکنش های بدن را سرکوب می کند.
4. میزان کلسترول آن کم است.
5. خوردن آنها متابولیسم را بهبود می بخشد.
6. گنجاندن در رژیم غذایی به رهایی از بسیاری از بیماری ها کمک می کند و از افرادی که به دلایل مختلف رژیم دارند حمایت می کند.

نحوه صحیح دادن تخم مرغ به کودکان

با توجه به اینکه تخم مرغ مخزن بسیاری از مواد مفید است، والدین می خواهند هر چه زودتر این محصول مغذی را وارد برنامه غذایی کودکان خود کنند. اما آیا همه می دانند که از چه زمانی می توانید آن را به کودکان بدهید؟

در معرفی تخم مرغ نیازی به عجله ندارید. تا شش ماهگی کودک به هیچ وجه به مواد مغذی اضافی نیاز ندارد، زیرا همه چیز مورد نیاز خود را از شیر مادر یا از شیر خشک دریافت می کند.

هنگامی که غذای کمکی به کودک معرفی می شود، مقدار شیر و بر این اساس، مواد مغذی به دست آمده از آن به تدریج کاهش می یابد. سبزیجات، میوه ها و غلات مختلف به عنوان جایگزین می آیند. در این زمان است که شما باید شروع به معرفی تخم مرغ کنید. این معمولا در 6-7 ماه زندگی او اتفاق می افتد. تخم مرغ می تواند یک واکنش آلرژیک شدید ایجاد کند.اگر این امر در بین اعضای خانواده مشاهده شود، می تواند چنین واکنشی را در یک فرد کوچک ایجاد کند. در این صورت بهتر است استفاده از این محصول را حدود یک سال به تعویق بیندازید.

در تخم مرغ، سفیده یک آلرژن قوی است، بنابراین ابتدا باید زرده را به کودکان بدهید و سپس به مقدار کم. مانند هر غذای کمکی به تدریج معرفی می شود. بار اول زرده ای به اندازه سر کبریت داده می شود و نوزاد را مشاهده می کنند.اگر قرمزی روی پوست، خارش یا سایر تظاهرات آلرژی وجود نداشته باشد، پس همه چیز مرتب است، زرده جذب شده است.

مقدار زرده داده شده به تدریج طی دو هفته افزایش می یابد و در نهایت به یک چهارم زرده کامل می رسد. همانطور که پزشکان توصیه می کنند، برای نوزادان تا یک سال، این مقدار طبیعی است. بعد از یک سال می توانید سفیده را کم کم تقدیم کنید و نصف زرده را بدهید.

والدین با درک کامل از تمام فواید تخم مرغ برای بدن کودک سعی می کنند آن را وارد رژیم غذایی خود کرده و میزان مصرف توصیه شده این محصول را حفظ کنند. همه مادران دوست دارند فرزندشان به طور طبیعی رشد کند و سالم رشد کند.

تخم مرغ در ترکیب خود حاوی تمام عناصر لازم برای این کار است. والدین توجه دارند که از ابتدای ورود زرده به غذاهای مکمل، کودکان فعالانه رفتار می کنند، ایمنی آنها افزایش می یابد، کودکان تقریباً بیمار نمی شوند و رشد آنها در سطح مناسب است.

البته، برای تغذیه برخی از کودکان با تخم مرغ، باید ترفندهای مختلفی را در نظر بگیرید. ظروف را تزئین کنید، آنها را روشن و جذاب کنید. اما چه کاری می توانید برای فرزندان دلبندتان انجام دهید؟

• برای نوزادان - یک چهارم زرده دو بار در هر 7 روز؛
• برای کودکان بزرگتر - نصف زرده 3 بار در 7 روز.

جوشاندن تخم مرغ برای کودکان نباید بیش از 10 دقیقه طول بکشد. و زرده را به صورت خالص ندهید، بلکه با پوره یا شیر آسیاب کنید.

برای اطلاعات بیشتر در مورد آنچه که باید باشد، لینک را بخوانید.

رژیم غذایی کودک باید متنوع و کامل باشد. این کلید رشد سالم کودک است. تخم مرغ حاوی بسیاری از مواد مفید است. اما مزیت اصلی عدم وجود واکنش آلرژیک به آنها است. بیایید با هم تلاش کنیم تا بفهمیم در چه سنی می توان به کودک تخم مرغ داد.

از چه سنی می توانید به کودک خود تخم مرغ بدهید؟

6 ماهگی زمانی است که می توانید به کودک خود یک تخم مرغ بدهید. باید به تدریج معرفی شود. سعی نکنید یکباره تمام تخم مرغ را تغذیه کنید. واکنش بدن نوزاد به نوآوری را مشاهده کنید. اگر یکی از اعضای خانواده شما حساسیت به تخم مرغ داشته باشد، به احتمال زیاد شما نیز آن را در کودک خود مشاهده خواهید کرد. در این صورت، وارد کردن تخم مرغ به رژیم غذایی خود را حداقل یک سال به تعویق بیندازید. اغلب کودکان به سفیده تخم مرغ حساسیت دارند. در این حالت فقط زرده وارد منو می شود.

طبق گفته سازمان بهداشت جهانی، زمانی که نوزاد به 7 ماهگی رسید، می توان زرده تخم مرغ داد. شما می توانید سفیده تخم مرغ را از 7 تا 8 ماهگی به کودک خود بدهید. بهتر است زرده و سفیده را با فرنی، پوره سبزیجات و سوپ بدون چربی مخلوط کنید. این غذا را مغذی تر و سیر کننده تر می کند.

نحوه وارد کردن تخم مرغ به غذای کمکی کودک

محصول جدید در نوک یک قاشق چای خوری معرفی شده است. در عین حال، نوزاد دائماً تحت نظارت والدین خود است. اگر واکنش آلرژیک تشخیص داده نشود، حجم محصول تجویز شده بیش از دو بار در هفته به ¼ قسمت افزایش می یابد. به محض اینکه کودک یک ساله می شود، مقدار مصرف محصول به نصف تخم مرغ در روز و تا 3 بار در هفته افزایش می یابد.

قبل از وارد کردن تخم مرغ به غذای کمکی کودک، با پزشک خود مشورت کنید. و همچنین سعی کنید در هنگام معرفی تخم مرغ از قوانینی پیروی کنید:

• تخم‌مرغ‌ها را فقط باید به صورت سفت بجوشانید، زیرا تخم‌مرغ آب پز شده توسط بدن نوزاد جذب نمی‌شود.
• تخم مرغ را قبل از پخت به خوبی بشویید.

تخم مرغ ها را فقط قبل از خوردن باید شست. شما نباید به محض خرید تخم مرغ های خود را بشویید. این به این دلیل است که تخم مرغ در یک فیلم محافظ قرار دارد که به لطف آن باکتری ها به داخل تخم مرغ نفوذ نمی کنند. هنگامی که آن را خارج کنید، خطر آسیب به تخم ها توسط میکرو فلور باکتریایی وجود دارد.

• از حد مجاز کودک برای خوردن تخم مرغ تجاوز نکنید.

از چه سنی می توانید به فرزندتان املت بدهید؟

از چه سنی می توانید به فرزندتان املت بدهید؟ در بیشتر موارد می توان این غذای خوشمزه و سالم را از 10 ماهگی شروع کرد. البته املت را نباید سرخ کرد. بهتر است در یک ملاقه یا قابلمه کوچک پخته شود. اصل تهیه چنین املت ساده است:

• تخم مرغ را در ظرف آماده شده بشکنید.
• شیر را در نیمی از پوسته بریزید و سپس آن را داخل تخم مرغ بریزید (این روش برای اندازه گیری مقدار شیر در املت ایده آل در نظر گرفته می شود).
• همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و روی گاز بگذارید.
• بپزید، مدام هم بزنید تا کاملا پخته شود.

این نوع املت برای نوزادان بهینه ترین است.

از چه سنی می توان به کودکان تخم بلدرچین داد؟

با توجه به اینکه تخم بلدرچین بسیار سالم تر از تخم مرغ است، توصیه می شود از 6 ماهگی به غذاهای کمکی نیز وارد شود. آنها شروع به معرفی تخم بلدرچین از زرده به منو می کنند. تعداد تخم مرغ ها به اندازه تخم مرغ است - اول 1/4 تخم مرغ 2 بار در هفته و بعد از یک سال - نصف تخم مرغ 3 بار در هفته.

هنگام معرفی غذاهای کمکی به کودک، والدین جوان اغلب سوالات زیادی دارند، و در حالی که سبزیجات و غلات محصولات نسبتاً واضحی هستند، آلرژن هایی مانند تخم مرغ شک و تردیدهایی را ایجاد می کند. چه مقدار زرده به فرزندم بدهم؟ چه زمانی باید شروع به وارد کردن تخم مرغ به رژیم غذایی خود کنید؟ آیا ممکن است بعد از استفاده از آنها آلرژی ایجاد شود؟ و چرا در تغذیه نوزاد به آنها نیاز است؟

پاسخ به این سوالات را می توان از یک متخصص اطفال پیدا کرد، اما حتی او همیشه نمی تواند تمام تفاوت های ظریف را به طور کامل و شایسته درک کند.

چرا به کودک زرده بدهیم؟

آلرژن اصلی در تخم مرغ سفیده است نه زرده. قسمت زرد حاوی مقدار زیادی ریز عناصر مفید و مواد با ارزش برای بدن است، مانند:

• ویتامین A؛
• ویتامین های گروه B؛
• ویتامین دی؛
• بیوتین؛
• کاروتن؛
• اسید فولیک؛
• فسفر؛
• پتاسیم؛
• فلز روی؛
• اهن؛
• منگنز؛
• آمینو اسید.

همه این اجزا برای بدن در حال رشد بسیار مفید هستند: ویتامین ها سیستم ایمنی را تقویت می کنند و رشد کودک را تسریع می کنند، ریز عناصر بر رشد مناسب دندان ها و استخوان ها تأثیر می گذارند و همچنین تمام سیستم های بدن را برای عملکرد صحیح "تنظیم" می کنند. اما باید به خاطر داشت که زرده یک غذای نسبتاً سنگین است. حاوی بیش از 32٪ چربی است، در حالی که پروتئین ها نصف آن است.

علائم حساسیت به زرده

در اکثر کودکان، آلرژی به تخم مرغ (در صورت وجود) تا یک سالگی (حداکثر تا دو سالگی) ادامه دارد و سپس از بین می رود. افراد کمی هستند که تا آخر عمر آلرژی داشته باشند.

با علائم زیر می توانید متوجه شوید که کودک شما به زرده حساسیت دارد:

1. قرمزی پوست؛
2. جوش های کوچک روی پوست؛
3. یبوست؛
4. اختلال مدفوع؛
5. استفراغ؛
6. در برخی موارد - حمله خفگی.

از چه سنی باید به کودکان زرده داده شود؟

خیلی اوقات می توانید داستان هایی از مادربزرگ ها بشنوید که قبلاً در روستاها تخم مرغ اولین غذای کمکی بود و در 2-3 ماهگی شروع به دادن آن می شد. خانم‌های عاقل می‌گویند: «ذره به ذره، روی نوک قاشق» و والدین جوان را گمراه می‌کنند.

به یاد داشته باشید که هر غذای کمکی نباید زودتر از 5-6 ماه معرفی شود! این امر به ویژه در مورد کودکانی که از شیر مادر تغذیه می کنند صادق است. تا شش ماهگی، شیر مادر کودک کافی است، بنابراین نباید به او غذای دیگری بدهید، حتی کمتر از تخم مرغ.

شما می توانید زرده را زودتر از 7-8 ماه و برای کودکان مبتلا به آلرژی - زودتر از 8-9 ماه به رژیم غذایی وارد کنید. این نه تنها به دلیل خطر بالای آلرژی به محصول، بلکه به دلیل افزایش محتوای چربی در زرده است. هضم را دشوار می کند و فشار جدی به کبد وارد می کند. بنابراین، اگر نوزاد مشکلات معده داشته باشد، تغذیه تخم مرغ می تواند تا یک سال به تعویق بیفتد.

پروتئین را می توان در سال دوم زندگی کودک معرفی کرد.

کدام تخم مرغ بهتر است - مرغ یا بلدرچین؟

پزشکان توصیه می کنند که معرفی غذاهای کمکی با تخم بلدرچین شروع شود. این با این واقعیت توضیح داده می شود که محتوای آلرژن در آنها کمتر از مرغ است. علاوه بر این، یک زرده بلدرچین کوچک حاوی مواد مفید بیشتری نسبت به زرده مرغ است، اما تقریباً کلسترول ندارد.

با این حال، می توانید به کودک خود زرده مرغ را نیز بدهید - به شرطی که به آنها حساسیت نداشته باشد و کودک بعد از چنین صبحانه ای احساس خوبی داشته باشد.

چگونه تخم مرغ را برای تغذیه کودک انتخاب کنیم؟

هنگام انتخاب تخم مرغ برای بچه ها، باید قوانین زیر را رعایت کنید.

1. فقط تازه ترین تخم مرغ را بخرید.
2. محصولاتی را از یک سازنده آشنا یا شناخته شده انتخاب کنید.
3. سعی نکنید در پول خود صرفه جویی کنید و کالاها را با تخفیف یا تبلیغات یا در یک فروشگاه ارزان قیمت خریداری کنید.
4. تخم مرغ های ترک خورده را در قفسه بگذارید.
5. اگر می خواهید از تخم مرغ های خود به کودک خود غذا بدهید، مطمئن شوید که پرندگان بیمار نیستند.
6. قبل از جوشاندن تخم مرغ، آن را در آب سرد فرو کنید. اگر غرق شد، می توانید آن را بپزید و به نوزاد بدهید. اگر ظاهر شد، چنین محصولی را بدون پشیمانی دور بیندازید - معلوم نیست چه مدت در قفسه در یخچال مانده است.
7. قبل از جوشاندن، تخم مرغ باید خوب شسته شود. همچنین توصیه می شود آن را با نوشابه پاک کنید.

چگونه زرده را به کودک معرفی کنیم؟

شما باید یک تخم مرغ را برای کودک حداقل 10-15 دقیقه بجوشانید. تخم مرغ های نرم پخته شده، بسیار کمتر "در کیسه"، برای کودک مناسب نیستند. زرده باید خوب پخته شود و هیچ قسمت خامی در آن باقی نماند.

وقتی تخم مرغ پخت، زرده را با دقت از سفیده جدا کنید. به یاد داشته باشید که نباید یک خرده پروتئین در بشقاب کودک شما بماند، زیرا ممکن است باعث ایجاد حساسیت و قرمزی پوست او شود.

به یاد داشته باشید که روز بعد (اگر می خواهید دو روز متوالی به نوزاد زرده بدهید) باید یک تخم مرغ جدید را بجوشانید و آن را با تخم مرغ دیروز تغذیه نکنید.

همچنین شایان ذکر است که زرده می تواند در ایجاد یبوست نقش داشته باشد، بنابراین باید بسیار مراقب این محصول باشید.

زرده محصولی پرکالری و چرب است. جذب و هضم آن توسط بدن بسیار دشوار است. علاوه بر این، تخم مرغ یکی از قوی ترین آلرژن ها محسوب می شود. به همین دلیل است که نباید به کودک خود زرده زیادی بدهید. در ابتدای تغذیه تکمیلی بهتر است آن را به یک بار در هفته محدود کنید، بعداً می توانید روزهای خوردن زرده را به 2 تا 3 بار در هفته افزایش دهید.

برای اولین بار، نمی توانید بیش از 1/5 قاشق چایخوری پودر زرده (یا 1/3 زرده بلدرچین) به کودک خود بدهید. اگر کودک محصول جدید را به طور معمول قبول کند و بثورات، قرمزی یا سایر علائم آلرژی ظاهر نشود، به زودی (پس از حدود 7-10 روز) می توان مقدار مصرف را به 1/4 قاشق چایخوری افزایش داد. اما عجله نکنید. زمانی که نوزاد حدود یک ساله است می توان یک زرده کامل به او داد.

زرده باید صبح قبل از اولین تغذیه داده شود. این به شما این امکان را می دهد که در طول روز واکنش کودک خود را به یک محصول جدید مشاهده کنید. اگر نوزاد دچار قرمزی، بثورات یا تاول روی پوست (یعنی آلرژی) شد، تغذیه با تخم مرغ باید تا یک تا یک و نیم سالگی به تعویق بیفتد.

تخم مرغ یک محصول سالم و سرشار از ریزمغذی ها و ویتامین ها است، بنابراین اگر می خواهید کودک خود را سالم و قوی ببینید، حتما باید آن را در رژیم غذایی او بگنجانید. این کار باید با دقت انجام شود و فراموش نکنید که به تخم مرغ حساسیت وجود دارد.

با این حال، همانطور که تمرین نشان می دهد، اکثر نوزادان با آرامش یک غذای جدید را بدون نشان دادن علائم آلرژی می پذیرند. اگر کودک شما بسیار حساس است، بهتر است تغذیه تکمیلی را با تخم بلدرچین شروع کنید - آنها نه تنها سالم تر از تخم مرغ هستند، بلکه باعث واکنش های آلرژیک نیز نمی شوند.

تخم مرغ از محصولات بسیار مفیدی است که تأثیر مثبتی بر رشد و نمو کودکان دارد. آنها حاوی مقادیر زیادی آهن، فسفر، کلسیم، منیزیم و سایر مواد مغذی هستند. ویتامین ها و ریز عناصر موجود در محصول مرغ باعث تقویت استخوان ها و همچنین بهبود عملکرد غده تیروئید می شود. بیایید ببینیم از چه سنی می توان به کودک تخم مرغ داد؟

فواید تخم مرغ برای بدن کودکان

چرا آنها برای کودکان بسیار مفید هستند؟ مشخص است که بلدرچین و تخم مرغ حاوی عناصر مفید و مغذی زیادی هستند. اگر در مورد تخم مرغ صحبت کنیم، فواید آن به شرح زیر است:

• سفیده تخم مرغ حاوی آمینو اسیدهایی است که سیستم اسکلتی عضلانی را تقویت می کند، حافظه را بهبود می بخشد و همچنین باعث رشد و متابولیسم سلولی می شود.
• زرده تخم مرغ به راحتی توسط بدن کودک جذب می شود و در نتیجه عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. اسیدهای چرب موجود در ترکیب آن عملکرد طبیعی مغز، حافظه و سایر اندام های داخلی کودک را تضمین می کند.
• زرده همچنین سرشار از مواد معدنی است: فسفر، کلسیم، آهن. مواد معدنی در ساخت اسکلت استخوان نقش دارند، رشد دندان ها را تضمین می کنند، ایمنی را تشکیل می دهند و خون سازی را بهبود می بخشند.
• تخم مرغ به عنوان با ارزش ترین محصولات غذایی در نظر گرفته می شود. ترکیب آنها کاملاً متعادل است، بنابراین هم برای معرفی غذاهای کمکی و هم برای تغذیه کودکان بزرگتر عالی هستند.
• وجود کولین باعث بهبود عملکرد سیستم عصبی می شود.

چگونه آن را وارد غذاهای کمکی کنیم؟

همانطور که می دانید تخم مرغ از توده سفید و زرده تشکیل شده است. این زرده است که حاوی مهمترین اجزای غذایی است. شما می توانید زرده را زودتر از 6-7 ماهگی به نوزادان بدهید. برای نوزادان، توصیه می شود که این محصول را زودتر از 9-10 ماهگی در غذاهای کمکی شروع کنند.

برای شروع، ¼ قسمت کافی است که با آب جوش رقیق می شود. اگر بدن کودک این محصول را مثبت درک کند، می توان دوز زرده را به تدریج افزایش داد.

برخلاف زرده، پروتئین مرغ می تواند باعث واکنش آلرژیک در کودکان شود - قرمزی یا بثورات پوستی. علاوه بر این، فشار بیشتری به کلیه ها وارد می کند. بنابراین، پروتئین باید زودتر از 8 ماهگی به رژیم غذایی کودک وارد شود.

در مورد دفعات مصرف محصول، آن را بیش از دو تا سه بار در هفته پیشنهاد نکنید. یک تخم مرغ کامل را می توان در سن یک سالگی به کودک داد.

مضرات برای تخم مرغ و موارد منع مصرف

بنابراین، زمان آن فرا رسیده است که بفهمیم تخم مرغ چه مضراتی دارد؟ در انجمن ها اغلب می توانید نظرات مختلفی در مورد محصول مورد نظر پیدا کنید. برخی از مادران ادعا می کنند که پس از خوردن سفیده تخم مرغ، کودک یک ساله آنها یک واکنش آلرژیک به شکل جوش ایجاد می کند. بنابراین، این محصول تا یک سال منع مصرف دارد.

برخی دیگر بر این باورند که می توان از 3 ماهگی به کودکی که با شیشه شیر می خورد، تخم مرغ و بلدرچین داد و هیچ ضرری برای بدن ندارد.

با این حال، متخصصان اطفال و متخصصان تغذیه، قبل از وارد کردن زرده تخم مرغ به منوی کودک، توصیه می کنند که همه مادران جوان برای مشاوره با آنها تماس بگیرند.

کلسترول

زرده تخم مرغ علاوه بر توده پروتئین، حاوی ماده ای مانند کلسترول است. از قدیم اعتقاد بر این بود که وجود این جزء مضر است، زیرا سطح لیپوپروتئین ها را در خون افزایش می دهد و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد.

اما، علاوه بر کلسترول رژیم غذایی، حاوی لسیتین است که باعث متابولیسم مناسب و عادی سازی فعالیت سیستم عصبی می شود. در حال حاضر، دانشمندان به یک اجماع کلی رسیده اند که وجود کلسترول در تخم مرغ برای بدن کودک خطرناک نیست.

آلرژی

علاوه بر این، تخم مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین حیوانی است که می تواند باعث شود. بلدرچین و شترمرغ کمتر حساسیت زا هستند، با این حال، هنگامی که توسط کودکان مصرف می شود، گاهی اوقات یک واکنش آلرژیک ظاهر می شود - بثورات یا دیاتز. بنابراین، متخصصان آلرژی توصیه می کنند که این محصول را با دقت به رژیم غذایی کودک وارد کنید.

مرغ یا بلدرچین - کدام بهتر است؟

کدام تخم مرغ در رژیم غذایی کودک سالم تر است، مرغ یا بلدرچین، به وضوح در جدول قابل مشاهده است.

ظاهر تخم بلدرچین (رنگ خالدار و اندازه کوچک) از تخم مرغ جذاب تر است، بنابراین بچه ها آن را با لذت زیاد می خورند. علاوه بر این، تخم بلدرچین حاوی طیف گسترده ای از مواد معدنی مفید، ویتامین ها: PP، B12، A، B5، B2 و اسیدهای آمینه حیاتی است.

علیرغم ارزش غذایی آنها، پزشکان توصیه می کنند که به کودکان تخم بلدرچین در مقادیر کم داده شود. معمولاً آنها را با مرغ جایگزین می کنند تا دستگاه گوارش به تدریج به تغذیه رژیم غذایی عادت کند.

چند عدد تخم مرغ می توانید به فرزندتان بدهید؟

هنجارهای خوردن تخم مرغ در روز (هفته) به سن کودکان بستگی دارد.

1. متخصصان اطفال توصیه می کنند آشنایی خود را با زرده شروع کنید. زمان بهینه برای معرفی تغذیه کمکی به کودک شیر مادر 6 ماهگی و برای نوزادان مصنوعی - 3 ماهگی است. بعداً ممکن است، اما بدن مقدار مورد نیاز ویتامین ها و عناصر معدنی را دریافت نخواهد کرد: آهن، منیزیم، فسفر، کلسیم. تخم مرغ پخته شده از سفیده جدا می شود و زرده آن با قاشق نرم می شود. این محصول را می توان به صورت جداگانه (به صورت دانه) یا به مخلوط اضافه کرد. هنجار برای یک کودک یک ساله: بیش از 2 بار در هفته، ½ قاشق چایخوری زرده تخم مرغ.
2. پس از 1 سال، رژیم غذایی کودک را می توان با پروتئین متنوع کرد. در اولین بار تغذیه تکمیلی، مقدار محصول مصرفی نباید از حد معمول تجاوز کند - 2-3 بار در هفته، ¼ تخم مرغ یا بلدرچین.
3. کودکان 3 تا 6 ساله مجاز به خوردن نصف تخم مرغ 3 تا 4 بار در هفته هستند.
4. در 7 سال و بالاتر، حدود 12 تخم در ماه یا 4 عدد در هفته.

در زیر جدولی از میزان مصرف محصول برای کودکان در گروه های سنی مختلف آورده شده است.

سالمونلوز در تخم مرغ: چگونه از ابتلا به آن جلوگیری کنیم؟

چرا پزشکان دادن تخم مرغ خام به کودکان را توصیه نمی کنند؟ تخم مرغ خانگی بدون عملیات حرارتی اولیه برای کودکان خطرناک است، زیرا احتمال ابتلا به عفونت روده - سالمونلوز زیاد است. منبع اصلی بیماری عفونی طیور است.

ابتدا باکتری روی پوسته می نشیند، سپس به داخل آن نفوذ کرده و محصول را آلوده می کند. چگونه از عفونت سالمونلوز جلوگیری کنیم؟

• اجازه ندهید فرزندتان تخم مرغ را خام یا آب پز بخورد.
• فقط غذاهای سرخ شده یا آب پز مصرف کنید (7-10 دقیقه برای از بین بردن باکتری های مضر کافی است).
• خرید یک محصول مرغ در فروشگاه هایی که بازرسی بهداشتی را پشت سر گذاشته است یا از مادربزرگ های مورد اعتماد در بازارها ایمن تر است.
• قبل از جوشاندن یا خوردن تخم مرغ، شستن پوسته آن را فراموش نکنید. شما می توانید باکتری ها را با هر صابونی بشویید.

چه غذاهایی می توانید تهیه کنید؟

محبوب ترین غذاهای تهیه شده از تخم مرغ.