دستورالعمل استفاده از کتانی چگونه بذر کتان را به درستی مصرف کنیم و چه فواید و مضراتی دارند؟ ویژگی های استفاده و موارد منع مصرف

موضوع این مقاله: «دانه کتان: موارد استفاده و درمان آن». از آن خواهید آموخت که کتان دارای چه خواص مفیدی است، با چه بیماری هایی مقابله می کند و چگونه از آن به درستی استفاده کنید.

ویژگی های عمومی

گیاهی مانند کتان از دیرباز در تولید منسوجات و روغن استفاده می شده است. لباس های ساخته شده از الیاف کتان دارای استحکام بالا، مقاومت در برابر سایش، رطوبت سنجی و هدایت حرارتی هستند. علاوه بر این، از نظر زیست محیطی، کاملا بی خطر است. از دانه های این فرهنگ در طب عامیانه (برای درمان ملایم و طبیعی بیماری های مختلف) استفاده زیادی می شود. روغن بذر کتان یک محصول رژیمی و منبع اسیدهای چرب ضروری برای بدن است که به طور مستقل سنتز نمی شوند.

انواع کتان

رایج ترین آنها سه نوع کتان است:

Dolgunets. دارای ساقه های بلند تا ارتفاع 70 سانتی متر است ضعیف شاخه می شود. این ماده عمدتاً در صنعت نساجی برای تولید الیافی که از آن نخ تهیه می شود استفاده می شود.
فرفری. غوزه های بسیار بیشتری نسبت به نوع اول تولید می کند. ارتفاع کمی دارد و به خوبی منشعب می شود. به طور گسترده در تولید روغن استفاده می شود.
مزهوموک. چیزی بین دو نوع اول است. می توان از آن هم برای ساخت پارچه و هم در تولید روغن استفاده کرد.

فواید کتان

نشانه های استفاده از دانه کتان برای درمان بیماری های مختلف به این دلیل است که این محصول حاوی بسیاری از مواد فعال است: اسیدهای چرب (FA)، مواد پکتین، فیتواسترول ها و لیگنین ها. با تشکر از این، این یک ابزار عالی برای پیشگیری و درمان بیماری های دستگاه گوارش، قلب و عروق خونی و همچنین برای تقویت ایمنی است.

خواص مفید اصلی کتان:

دانه کتان چه بیماری هایی را درمان می کند؟

همانطور که بررسی ها نشان می دهد، استفاده از دانه های کتان به شما امکان می دهد با بیماری های زیر مقابله کنید:

کتان به ویژه برای بدن زنان مفید است. واقعیت این است که حاوی فیتواستروژن - آنالوگ های گیاهی هورمون های زنانه است. همانطور که بررسی ها نشان می دهد، استفاده از دانه های کتان توسط نمایندگان جنس منصف تر می تواند عواقب منفی یائسگی را کاهش دهد و از خطر ابتلا به سرطان در سینه و رحم محافظت کند.

فواید روغن بذر کتان

مزیت اصلی روغن بذر کتان محتوای بالای آن از اسیدهای چرب غیراشباع چند گروه امگا 3 و 6 است. همین اسیدهای چرب در روغن آجیل، کدو تنبل، ذرت، آفتابگردان و کنجد وجود دارد. پس چرا روغن بذر کتان مفیدترین است؟ موضوع این است که وجود برخی اجزا در یک محصول برای مفید بودن آن کافی نیست. نسبت همین اجزاء نیز مهم است. در این حالت نسبت بهینه عبارت است از: 1 سهم امگا 3 و 4 سهم امگا 6 . در رژیم غذایی اکثر افراد اسیدهای چرب گروه امگا 6 به میزان قابل توجهی غالب است که باعث افزایش سطح کلسترول خون و افزایش ویسکوزیته آن می شود و در نتیجه خطر تصلب شرایین و سایر بیماری های قلبی عروقی را ایجاد می کند. در میان روغن های گیاهی، فقط کاملینا و بذر کتان می توانند نسبت بهینه اسیدهای چرب را به رخ بکشند.

روغن بذر کتان علاوه بر اسیدهای چرب اشباع نشده، سرشار از ویتامین های گروه B است که برای عملکرد پایدار سیستم عصبی ضروری است و همچنین ویتامین های A و E که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. همچنین حاوی لسیتین و مجموعه کاملی از مواد معدنی است که به جلوگیری از ایجاد اختلالات غدد درون ریز و شرایط کمبود آهن کمک می کند.

برای گیاهخواران، استفاده از روغن دانه کتان به ویژه مفید است. واقعیت این است که بیشتر منابع اسیدهای چرب امگا 3 توسط غذاهای حیوانی ارائه می شود که آنها آن را قبول ندارند. و در روغن بزرک، همانطور که قبلاً چندین بار ذکر شد، مقدار زیادی از این اسیدها وجود دارد.

مضرات بذر کتان

با توجه به مبحث "بذر کتان: کاربرد و درمان آن"، لازم است در مورد خطرات این محصول نیز صحبت کنیم. در اصل، کتان هیچ گونه منع مصرفی ندارد، اما گروه هایی از افراد وجود دارند که باید با احتیاط از آن استفاده کنند. ما در مورد افرادی صحبت می کنیم که از هیپرکلسمی رنج می برند یا از عدم تحمل فردی به اجزای خاصی از محصول رنج می برند.

بسیاری از مردم این سوال را دارند: "اگر بذر کتان واقعا بی خطر و بی ضرر است، پس چرا فروش روغن بذر کتان در بسیاری از کشورها ممنوع است؟" هر غذایی می تواند هم دارو و هم سم باشد و کتان نمونه بارز آن است. واقعیت این است که همان اسیدهای امگا 3 که برای سلامتی بسیار مفید هستند و روغن بذر کتان انبار آنهاست، در مواجهه با نور به سرعت اکسید می شوند. این باعث تولید پراکسیدهایی می شود که برای انسان مضر هستند و حتی ممکن است خواص سرطان زایی از خود نشان دهند. خوشبختانه، تعیین اینکه آیا چربی های اکسید شده در روغن وجود دارد یا خیر دشوار نیست - آنها بوی تند، خاص و طعم تلخی به محصول می دهند. شما نباید روغن بذر کتان فاسد بنوشید، زیرا می تواند به سلامت شما آسیب جدی برساند.

محافظت از خود در برابر آسیب های احتمالی دشوار نیست. روغن باید در جای خنک و تاریک نگهداری شود و فقط در ظروف مات حمل شود. با دانه ها، همه چیز بسیار ساده تر است، زیرا پوسته آنها به طور قابل اعتمادی از اسیدهای چرب در برابر نور محافظت می کند. با این حال، بررسی "تازه بودن" آنها قبل از غذا ضرری ندارد. وقتی آسیاب می‌شود، دانه‌ها به همان سرعتی که روغن اکسید می‌شوند، باید بلافاصله قبل از استفاده آسیاب شوند.

آرد بذر کتان نیز در فروش موجود است. از دانه های خرد شده و آسیاب شده تشکیل شده است. دیگر اسیدهای چرب در آن وجود ندارد، بنابراین چیزی برای خراب شدن وجود ندارد. در عین حال فواید آرد کمتر است. تنها اجزای مفیدی که در آن باقی مانده فیبر است، به همین دلیل استفاده از دانه کتان برای روده ها بسیار مفید است. بنابراین، انتخاب فرم محصول در درجه اول به هدف درمان بستگی دارد.

وقت آن است که نگاهی دقیق به ویژگی ها و روش های استفاده از دانه کتان در طب عامیانه داشته باشیم.

افزودن به کفیر

کفیر با دانه کتان یک عنصر محبوب در رژیم غذایی است. تهیه آن دشوار نیست - فقط باید یک قاشق چای خوری دانه را به 100 گرم کفیر اضافه کنید. برای اینکه این مخلوط حداکثر اثر را داشته باشد، بهتر است به جای شام، جدا از سایر غذاها مصرف شود. به تدریج، بخش دانه ها را می توان به سه قاشق چای خوری افزایش داد.

جوشانده

استفاده از دانه کتان برای پاکسازی بدن و بهبود سلامت پوست معمولاً شامل تهیه جوشانده می شود. در اینجا نیز هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد: یک قاشق غذاخوری دانه را در 500 میلی لیتر آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بجوشانید. سپس آبگوشت را باید در یک پتو بپیچید و آنجا بگذارید تا کاملا خنک شود. نتیجه ژله است که صبح و عصر 250 میلی لیتر میل شود. مانند کفیر، جوشانده را باید با معده خالی مصرف کرد. برای طعم دادن می توانید یک قاشق چایخوری آب ترش (لیمو، انار، آلبالو و ...) اضافه کنید.

تزریق

تزریق دانه کتان، که تهیه آن نیز بسیار ساده است، به شما این امکان را می دهد که غشاهای مخاطی را پس از التهاب بازسازی کنید و روده ها را از سموم خلاص کنید. برای تهیه دم کرده باید سه قاشق غذاخوری دانه را در قمقمه لیتری ریخته و روی آنها آب جوش بریزید و سه ساعت بگذارید. پس از این، تزریق باید خنک شود و در یک ظرف مات صاف شود. باید 30 دقیقه قبل از غذا به مقدار 150 گرم مصرف شود دوره چنین درمانی تا یک ماه طول می کشد.

کیسل

ژله بذر کتان به خلاص شدن از شر ورم معده، یبوست مزمن، زخم معده و اختلالات گوارشی کمک می کند. برای تهیه آن کافی است یک قاشق غذاخوری دانه را در 0.5 لیتر آب جوش بریزید و بگذارید تا هشت ساعت بماند. می توانید با آسیاب کردن کتان در آسیاب قهوه، این روند را تسریع کنید. برای طعم دلپذیرتر نوشیدنی، عسل، وانیل، دارچین، کاسنی، ژله توت و خیلی چیزهای دیگر به آن اضافه می شود. شما باید "دارو" را قبل از غذا به مدت 10 روز مصرف کنید. برخلاف تمام موارد قبلی، ژله با آب فراوان شسته می شود. در مرحله حاد پانکراتیت و در صورت کللیتیازیس، بهتر است از مصرف آن خودداری شود. نگهداری طولانی مدت محصول نامطلوب است - بهتر است هر روز یک محصول جدید تهیه کنید.

التهاب پانکراس

ژله دانه کتان برای درمان و ترمیم پانکراس استفاده می شود. به شرح زیر تهیه می شود: 2 قاشق غذاخوری. ل دانه های خرد شده را در آسیاب قهوه بریزید، 400 میلی لیتر آب جوش بریزید، 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و بگذارید یک ساعت دم بکشد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که دم کرده را صاف کنید و در صورت تمایل چند قاشق چایخوری عسل به آن اضافه کنید. از این ژله به روشی که در بالا توضیح داده شد استفاده کنید. اثربخشی این دارو در مبارزه با پانکراتیت به دلیل خاصیت قابض و ضد التهابی آن است. با وجود اثر ملایم ژله بذر کتان، باید با احتیاط از آن برای پانکراتیت استفاده کنید.

گاستریت

دانه کتان به دلیل خواص ضد التهابی خود، اثرات منفی گاستریت را کاهش می دهد: سوزش سر دل، درد، حالت تهوع. برای درمان این بیماری از آنها دم کرده تهیه می شود. دستور غذا ساده است: دو قاشق غذاخوری از دانه را در یک لیتر آب جوش بریزید و بگذارید یک شب در قمقمه یا یک تابه پیچیده شده در پتو قرار دهید. شما باید 200-300 میلی لیتر دم کرده قبل از غذا مصرف کنید.

دانه کتان خرد شده نیز می تواند در مبارزه با ورم معده کمک کند. آنها را می توان با کفیر یا ژله بذر کتان مصرف کرد.

یبوست

به دلیل فیبر موجود در دانه کتان، به عنوان یک ملین ملایم برای یبوست مزمن استفاده می شود. برخلاف ملین های قوی، تعادل مواد معدنی را به هم نمی ریزند و باعث کمبود پتاسیم نمی شوند.

در درمان یبوست از دم کرده کتان (100 گرم بذر در هر 1 لیتر آب جوش) یا دانه های خرد شده با آب فراوان شسته شده استفاده می شود. به معنای واقعی کلمه 2، حداکثر 3 روز پس از شروع درمان، فرآیندهای پاکسازی متابولیک روده عادی می شود، میکرو فلور آن بازسازی می شود و غشای مخاطی آسیب دیده بازسازی می شود.

دیابت

دانه های کتان حاوی نشاسته و قند کمی هستند، بنابراین برای بیماران دیابتی ضروری هستند. و ویتامین ها و ریز عناصر موجود در آنها می تواند به طور کامل از مراحل اولیه بیماری جلوگیری کند. دم کرده بذر کتان برای درمان دیابت استفاده می شود. می توانید آن را به دو صورت تهیه کنید. در حالت اول، دو قاشق غذاخوری از دانه را در 100 میلی لیتر آب ریخته و فقط چند دقیقه می گذارند و پس از آن، با رساندن محتویات لیوان با آب خنک به 200 میلی لیتر، 20 دقیقه قبل از غذا میل شود. در حالت دوم، دو قاشق چایخوری دانه را با آب جوشیده سرد شده ریخته، دو ساعت می گذارند و قبل از خواب می نوشند.

زخم معده

محصولات حاوی مخاط کتان، مانند دم کرده و جوشانده، به دلیل خواص پوششی آنها به طور فعال برای زخم معده استفاده می شود. آنها بهبودی مناطق آسیب دیده را تسریع می کنند و غشاهای مخاطی را بازسازی می کنند. تزریق به شرح زیر ساخته می شود: 3 قاشق غذاخوری. ل دانه ها را 400 میلی لیتر آب جوش بریزید و چند ساعت در قمقمه بگذارید. هر نیم ساعت یکبار مخلوط را تکان دهید. شما باید دم کرده را نصف لیوان یک ساعت قبل از غذا به مدت دو هفته بنوشید. توصیه می شود دارو را هر روز تهیه کنید تا خواص مفید خود را از دست ندهد.

موارد استفاده از فیبر

آسیاب و نگهداری بذر

هنگام در نظر گرفتن دستورالعمل استفاده از دانه کتان، استفاده از آنها به صورت خرد شده نیز قابل ذکر است. دانه آسیاب شده نه تنها برای تهیه دم کرده و جوشانده، بلکه برای مقاصد آشپزی نیز مناسب است و آن را به سالادها و غذاهای دیگر اضافه می کند. اغلب کتان خرد شده به محصولات پخته شده اضافه می شود تا از کهنه شدن سریع آنها جلوگیری شود. به هر حال، در کانادا، این روش استاندارد هنگام تهیه نان در نظر گرفته می شود.

استفاده از دانه‌های کتان آسیاب شده که در بازار به فروش می‌رسد، عموماً هیچ مزیت خاصی برای سلامتی ندارد، به خصوص اگر در بسته‌بندی شفاف نگهداری شود. بنابراین توصیه می شود بلافاصله قبل از مصرف، دانه های کامل را خریداری کرده و در خانه آسیاب کنید. برای این کار می‌توانید از دستگاه‌های مختلف آشپزخانه، از آسیاب‌های مکانیکی ادویه تا غذاساز استفاده کنید.

پاسخ به سوالات رایج

ما قبلاً به طور کلی در مورد نشانه های استفاده از دانه کتان صحبت کرده ایم. و همچنین می دانید که آنها با چه چیزی رفتار می کنند. پاسخ به سؤالات کمتر محبوب، اما همچنان بسیار مهم باقی مانده است.

میزان مصرف روزانه بذر کتان چقدر است؟برای یک فرد متوسط با وزن حدود 70 کیلوگرم، 24 گرم در روز نرمال در نظر گرفته می شود. با این حال، بسیاری از دانشمندان و متخصصان تغذیه معتقدند که حتی 50 گرم آن ضرری ندارد. البته ما در مورد دانه خالص صحبت می کنیم نه در مورد جوشانده آن. قبل از شروع استفاده از این محصول، حتما باید با خواص و کاربردهای دانه کتان آشنا شوید.

آیا مصرف دانه کتان در دوران بارداری و شیردهی امکان پذیر است؟از نظر تئوری، اگر همه هنجارها و قوانین رعایت شود، کتان هیچ خطری برای زن باردار ندارد. با این حال، شما باید حتما با یک متخصص زنان مشورت کنید. واقعیت این است که بذر کتان حاوی موادی است که باعث افزایش لحن رحم می شود. بنابراین، پزشک ممکن است استفاده از آنها را برای جلوگیری از زایمان زودرس ممنوع کند. هنگام شیر دادن به کودک، باید از کتان اجتناب کنید، زیرا اجزای فعال آن توسط یک ارگانیسم در حال رشد شکننده مورد نیاز نیست. با این حال، با توصیه پزشک می توان از مقادیر کمی از محصولات بر اساس این اجزا استفاده کرد.

آیا می توان بذر کتان را به کودک داد؟می توانید برای اهداف پیشگیرانه به کودکان کتان بدهید، اما فقط از سن سه سالگی و نه بیشتر از پنج گرم در روز. دوز را فقط پس از معاینه جامع و به توصیه پزشک می توان افزایش داد.

آیا می توانم دانه های خشک بخورم؟شما می توانید دانه ها را بدون درمان قبلی بخورید، اما باید آنها را با آب فراوان بنوشید. هنگامی که کتان در روده ها قرار می گیرد، متورم می شود و به این شکل هضم می شود. بنابراین، هیچ فرآیند التهابی در روده ها نباید وجود داشته باشد.

چه مدت و چند بار باید کتان مصرف کرد؟صرف نظر از نوع مصرف (جوشانده، پودر، روغن، دم کرده، دانه خام)، کتان معمولاً 2 تا 3 بار در روز مصرف می شود. دوره استفاده منظم بستگی به هدف درمان دارد و معمولاً به 3-4 هفته محدود می شود. برای اهداف پیشگیرانه، کتان را می توان به طور مداوم به غذا اضافه کرد، اما نه در مقادیر زیادی مانند در طول درمان.

آیا می توان با کتان وزن اضافی را از بین برد؟بذر کتان به خودی خود وسیله ای برای کاهش وزن نیست، بنابراین پس از مصرف آنها نمی توان از کاهش وزن صحبت کرد. برای خلاص شدن از شر چربی های اضافی، باید رژیم غذایی خاصی را دنبال کنید. دانه های کتان می توانند نقش یک پاک کننده روده را در آن ایفا کنند. فیبر گیاهی که به مقدار قابل توجهی در آنها وجود دارد، در معده متورم می شود و باعث احساس سیری می شود که به تنظیم قسمت ها کمک می کند. علاوه بر این، به دلیل ارزش غذایی بالای دانه کتان، می تواند جایگزینی بدون درد برای یک شام معمولی باشد. همانطور که بررسی ها نشان می دهد، استفاده از دانه کتان برای کاهش وزن کاملا موثر است، اما تنها در صورتی که فرد رویکردی جامع به موضوع تغذیه داشته باشد.

موارد منع مصرف

هنگام خوردن چنین محصول غیر معمولی، باید به هنجار و دستورالعمل های استفاده پایبند باشید. دانه های کتان حاوی گلیکوزیدهای سیانوژنیک هستند که در صورت مصرف بیش از حد می توانند برای سلامتی مضر باشند. نکته مثبت این است که در حین پخت می میرند. علاوه بر سیانوژن ها، کتان سرشار از ترکیباتی است که اثر کلرتیک قوی ایجاد می کند. بنابراین افرادی که از بیماری های گوارشی (اسهال، کوله سیستیت، کولیت) رنج می برند نباید از بذر کتان سوء استفاده کنند. برای پانکراتیت نمی توان دانه های خام مصرف کرد، باید از آنها جوشانده، ژله یا دم کرده تهیه کرد که اثر آرام بخشی روی لوزالمعده دارد.

در صورت عدم استفاده صحیح، دانه های کتان می توانند باعث نفخ و نفخ شوند. همیشه باید با مقدار کمی شروع کنید و به تدریج هر روز آن را افزایش دهید.

نتیجه

امروز درباره موضوع "بذر کتان: موارد استفاده و درمان آن" بحث کردیم. با جمع بندی موارد فوق می توان اشاره کرد که کتان واقعاً یک محصول معجزه آسا است که به درمان بسیاری از بیماری ها کمک می کند. اما باید عاقلانه از آن استفاده کرد، زیرا در صورت استفاده نادرست، بهترین دارو نیز می تواند به سم تبدیل شود. خوشبختانه، من و شما اکنون کمی بیشتر در مورد فواید و کاربردهای دانه کتان می دانیم.

کتان گیاهی است که از دیرباز برای تولید نخ و روغن رژیمی استفاده می شده است. لباس های ساخته شده از کتان بسیار بادوام و مقاوم در برابر سایش هستند، رطوبت سنجی و هدایت حرارتی بالایی دارند و سازگار با محیط زیست هستند. دانه کتان در طب سنتی به منظور درمان ملایم و طبیعی برای بسیاری از بیماری ها و همچنین برای اهداف آشپزی استفاده می شود. و روغن بذر کتان یک محصول رژیمی، منبعی از اسیدهای چرب ضروری است که بدن نمی تواند به تنهایی آن را سنتز کند.

سه نوع کتان رایج است:

کتان الیافی - با ساقه های بلند تا ارتفاع 70 سانتی متر، شاخه های ضعیف، که در تولید الیاف برای نخ و در صنعت نساجی استفاده می شود، متمایز می شود.

کتان فرفری - دهها برابر بیشتر از کتان با ماندگاری غوزه تولید می کند، کوتاه است و به خوبی شاخه می شود، در تولید روغن استفاده می شود.

Flax-mezheumok - دارای خواص دو نوع ذکر شده در بالا است، می تواند هم برای تولید روغن و هم برای تولید پارچه های درشت استفاده شود.

دانه های کتان حاوی حدود 55 درصد اسیدهای چرب سالم، 28 تا 30 درصد پروتئین با کیفیت بالا (حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری) و 35 درصد فیبر و بسیاری از مواد مفید دیگر هستند که به درستی به عنوان یک منبع غذایی کاربردی طبقه بندی می شوند.

8 فواید تخم کتان برای سلامتی

فواید قابل توجه دانه کتان عبارتند از:

اسیدهای چرب ضروری امگا 3، 6، 9

اسیدهای چرب غیراشباع چند گروه امگا 3، 6 و 9 که محتوای آنها در روغن بذر کتان بیشتر از روغن ماهی است، برای رشد و نمو بدن جوان و عملکرد صحیح سیستم عروقی مهم است. امگا 3 تا 55 درصد است. همانطور که مشخص است خاصیت رقیق کنندگی خون دارد که پیشگیری خوبی از تصلب شرایین (کاهش رشد پلاک های آترواسکلروتیک) و بیماری های عروقی و قلبی است.

همچنین یک بررسی بزرگ از 27 مطالعه با بیش از 250000 نفر وجود دارد. تجزیه و تحلیل نشان داد که مصرف امگا 3 خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را تا 14 درصد کاهش می دهد.

پیشگیری از سرطان

دانه های کتان منبع غنی لیگنان هستند که ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش داده و سلامتی را بهبود بخشد. لیگنان ها ترکیبات گیاهی هستند که خواص آنتی اکسیدانی و استروژنی دارند.

کلسترول را کاهش می دهد

یکی دیگر از مزایای سلامتی دانه کتان، توانایی آن در کاهش کلسترول است. به نظر می رسد این اثر مربوط به فیبر غذایی موجود در دانه کتان باشد، زیرا به نمک های صفراوی متصل می شود و سپس از بدن دفع می شود. برای دوباره پر کردن این نمک های صفراوی، کلسترول از خون به کبد می رود. و همین فرآیند است که سطح کلسترول خون را کاهش می دهد.

یک مطالعه انجام شده بر روی بیماران مبتلا به کلسترول بالا نشان داد که خوردن 3 قاشق غذاخوری (30 گرم) دانه کتان آسیاب شده در روز به مدت سه ماه کلسترول کل را تا 17 درصد و کلسترول بد LDL (لیپوپروتئین با چگالی کم) را تقریباً 20 درصد کاهش می دهد.

مطالعه دیگری بر روی بیماران دیابتی انجام شد. مصرف روزانه 1 قاشق غذاخوری (10 گرم) پودر بذر کتان تنها به مدت 1 ماه منجر به افزایش 12 درصدی کلسترول خوب HDL (لیپوپروتئین با چگالی بالا) شد.

فشار خون را کاهش می دهد

مطالعات زیادی انجام شده است که اثربخشی دانه کتان را در کاهش فشار خون تایید کرده است.

یک مطالعه کانادایی نشان داد که مصرف روزانه 30 گرم دانه کتان به مدت 6 ماه فشار خون را 10 میلی متر جیوه کاهش می دهد.

و برای آن دسته از بیمارانی که قبلاً داروهای فشار خون مصرف می کردند، دانه کتان بیشتر فشار خون را کاهش داد و تعداد بیماران را تا 17 درصد کاهش داد.

سطح قند خون را کاهش می دهد

چندین مطالعه نشان داده است که افراد مبتلا به دیابت نوع 2 که 10 تا 20 گرم پودر بذر کتان را به مدت حداقل 1 ماه به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کردند، 8 تا 20 درصد کاهش سطح قند خون را تجربه کردند.

این اثر کاهش قند خون تا حدی به دلیل محتوای فیبر نامحلول دانه کتان است. تحقیقات نشان داده است که فیبر نامحلول باعث کاهش ترشح قند در خون و کاهش سطح قند خون می شود.

سرشار از سلنیوم

سلنیوم موجود در دانه ها کمبود این ریز عنصر را که اغلب در ساکنان شهرهای بزرگ و همچنین در افرادی که غذاهای کربوهیدرات زیادی مصرف می کنند مشاهده می شود، احیا می کند. سلنیوم از اسیدهای نوکلئیک در برابر تخریب محافظت می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

100 گرم دانه حاوی 25.41 میکروگرم است. سلنیوم که 30 درصد نیاز روزانه است.

پتاسیم، منیزیم و کلسیم - برای سلامت کل بدن

این 3 ماده معدنی ضروری برای انسان حیاتی هستند. با کمک آنها، حمل و نقل سلولی محقق می شود؛ آنها برای عملکرد هماهنگ همه اندام ها و سیستم های انسان ضروری هستند. با کمبود پتاسیم و منیزیم، اختلالات ریتم قلب و مشکلاتی در سیستم دفع مشاهده می شود. هنگامی که دوباره بر اساس وزن خشک محاسبه می شود، دانه های کتان حاوی پتاسیم بیشتری نسبت به موز هستند که به طور سنتی برای مصرف در موارد کمبود این عنصر ریز توصیه می شود.

100 گرم دانه کتان حاوی: 391 میلی گرم منیزیم (100 درصد ارزش روزانه)، 813 میلی گرم پتاسیم (30 درصد ارزش روزانه) و 255 میلی گرم کلسیم (25 درصد ارزش روزانه) است.

لسیتین و ویتامین B1

B موجود در دانه های کتان از سلول های عصبی در برابر آسیب محافظت می کند، از ابتلا به بیماری های روانی، پس از زایمان و شرایط افسردگی جلوگیری می کند.

به عنوان مثال، 100 گرم ویتامین B1 (تیامین) حاوی 1.66 میلی گرم است که 100 درصد نیاز روزانه را تشکیل می دهد.

فواید تخم کتان برای خانم ها

دانه های کتان به دلیل محتوای فیتواستروژن ها - آنالوگ های گیاهی هورمون های زنانه در لایه بیرونی دانه ها (به ویژه در کتان سفید تعداد زیادی از آنها وجود دارد) برای سلامت زنان مفید است. مصرف منظم بذر کتان تظاهرات منفی یائسگی را کاهش می دهد و از سرطان سینه و رحم پیشگیری می کند.

مطالعه‌ای در سال 2005 روی 30 زن نشان داد که مصرف 40 گرم بذر کتان در روز می‌تواند دفعات یا شدت زنانی را که از استروژن درمانی در دوران یائسگی استفاده نمی‌کنند، کاهش دهد.

تحقیقات نشان می دهد زنانی که دانه کتان مصرف می کنند کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سینه یائسه هستند.

علاوه بر این، طبق یک مطالعه کانادایی که بیش از 6 هزار زن را شامل می شود، کسانی که دانه کتان می خورند، 18 درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان سینه هستند.

فواید تخم کتان برای مردان

دانه های کتان به دلیل داشتن مقدار زیادی روی برای مردان مفید است. روی یک ماده معدنی مهم برای مردان است که در فرآیند بلوغ اسپرم نقش دارد و بر میزان تحرک آنها تأثیر می گذارد. باروری یک مرد خاص به مقدار روی بستگی دارد. 100 گرم دانه کتان حاوی 4.34 میلی گرم روی است که 40 درصد ارزش روزانه را تشکیل می دهد.

در یک مطالعه کوچک روی 15 مرد، کسانی که 30 گرم دانه کتان در روز در حالی که رژیم غذایی کم چرب داشتند، کاهش سطح نشانگر سرطان پروستات را نشان دادند که نشان دهنده خطر کمتر سرطان پروستات است.

علاوه بر این، مطالعه ای در سال 2008 منتشر شد که در آن 161 مرد شرکت کردند. به نظر می رسد خوردن روزانه دانه کتان رشد تومورهای پروستات را متوقف می کند، به خصوص اگر مردان رژیم غذایی کم چرب نیز داشته باشند.

سایر خواص مفید دانه کتان

پلی ساکاریدهای موجود در پوسته دانه‌های کتان می‌توانند آب را ببندند - به همین دلیل است که وقتی دانه‌ها تزریق می‌شوند، ژله‌ای چسبناک تشکیل می‌شود که به صورت خوراکی برای درمان بیماری‌های گوارشی مصرف می‌شود. اگر دانه‌های کتان را بجوید، در روده‌ها متورم می‌شوند و غشای مخاطی آن را می‌پوشانند که باعث بازسازی می‌شود. این خواص دانه کتان در درمان عامیانه پسوریازیس، مسمومیت یا اختلالات روده استفاده می شود.

دانه کتان عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند و برای پیشگیری از بیماری های کبدی و توانبخشی بیماران در دوره پس از عمل استفاده می شود.

دانه کتان چه چیزی را درمان می کند؟

یبوست مزمن– فیبر موجود در پوسته بذر کتان به پاکسازی ملایم روده ها و بازسازی غشای مخاطی آن کمک می کند. فقط یک قاشق غذاخوری دانه کتان حاوی 3 گرم فیبر است که 10 درصد از ارزش روزانه توصیه شده را تشکیل می دهد.

علاوه بر این، دانه‌های کتان حاوی دو نوع فیبر غذایی هستند - محلول (20 تا 40 درصد) و نامحلول (60 تا 80 درصد) که هر دو به تنظیم سطح قند خون و کاهش سطح کلسترول کمک می‌کنند.

آترواسکلروز - روغن بذر کتان مقدار به اصطلاح "کلسترول بد" را در خون کاهش می دهد که از تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک جلوگیری می کند و همچنین تون و کشش رگ های خونی را افزایش می دهد.

بیماری های کیسه صفرا و کبد.

بیماری های دستگاه تناسلی ادراریماهیت التهابی دارد

برای بیماری های گلو و دستگاه تنفسیاز جوشانده کتان برای شستشو یا نوشیدن استفاده می شود.

برای آسیب شناسی دستگاه گوارش، اختلالات سوء هاضمه، زخم، ورم معده، بیماری های روده و معده، از ژله دانه کتان استفاده کنید یا دانه های کامل را بجوید.

فواید روغن بذر کتان چیست؟ (روغن بزرک)

بزرگترین مزیت روغن بذر کتان نسبت بالای اسیدهای چرب چند غیراشباع از گروه های امگا 3 و امگا 6 است که به طور ایده آل به طور مداوم از منابع خارجی وارد بدن می شود. اسیدهای چرب مشابه در روغن آجیل، ذرت و حتی آفتابگردان نیز وجود دارد، پس چرا روغن بذر کتان سالم ترین است؟

واقعیت این است که فقط وجود اجزای خاص در محصول کافی نیست، نسبت آنها نیز مهم است. نسبت اسیدهای چرب 1: 4 (به ترتیب امگا 3 به امگا 3) در ژاپن و سوئد بهینه در نظر گرفته می شود، هنجار 1: 5 است. اما اکثر افراد در رژیم غذایی خود دارای غلبه قابل توجهی اسیدهای امگا 6 هستند که منجر به افزایش کلسترول در خون، افزایش ویسکوزیته خون و ایجاد خطر حمله قلبی و سایر بیماری های سیستم قلبی عروقی می شود.

تنها دو نوع روغن گیاهی - کاملینا و بذر کتان - حاوی نسبت بهینه اسیدهای چرب چند غیراشباع هستند، بنابراین بهتر جذب می شوند و به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی، روده ها و سیستم گوارشی کمک می کنند.

روغن بذر کتان علاوه بر اسیدهای چند غیر اشباع، سرشار از ویتامین های گروه B است که برای عملکرد پایدار سیستم عصبی ضروری است و حاوی ویتامین های آنتی اکسیدانی A و E است که به بدن اجازه می دهد با اثرات منفی رادیکال های آزاد مبارزه کند. لسیتین و مجموعه ای از مواد معدنی (پتاسیم، روی، آهن، منیزیم، فسفر) موجود در روغن بذر کتان از بروز کمبود آهن و اختلالات غدد درون ریز جلوگیری می کند.

بر اساس تحقیقات انجام شده در موسسه هرزن در کالیفرنیا، روغن بذر کتان می تواند رشد تومورها را کاهش دهد و بنابراین به عنوان منبع اسیدهای چرب برای بیماران سرطانی توصیه می شود.

علاوه بر این، روغن بذر کتان یک محصول ضروری در رژیم غذایی گیاهخوارانی است که امگا 3 را از آن دریافت می کنند. سایر منابع اسیدهای چرب ضروری شامل ماهی های دریایی (شاه ماهی، سالمون، ماهی خال مخالی)، روغن ماهی و مکمل های غذایی امگا 3 در کپسول می باشد. با این حال، دو محصول اول نمی توانند در منوی گیاهخواری وجود داشته باشند، و امگا 3 موجود در مکمل های غذایی معمولاً به خوبی جذب بدن می شود و دارای خواص مفید مشکوک است، زیرا کنترل شرایط نگهداری و کیفیت آن غیرممکن است.

مضرات دانه کتان

دانه های کتان عملاً هیچ ضرری ندارند، آنها باید با احتیاط فقط در صورت هایپرکلسمی یا عدم تحمل فردی استفاده شوند.

اما از آنجایی که بذر کتان برای استفاده بی ضرر و بی خطر است، چرا فروش روغن بذر کتان در بسیاری از کشورها ممنوع است؟واقعیت این است که روغن بذر کتان از نظر محتوای اسیدهای چرب غیراشباع گروه امگا 3 پیشرو است (تا 44٪ کسر جرمی، در مقایسه با 1٪ در روغن آفتابگردان معمول ما). این مواد برای سلامتی بسیار مفید هستند، زیرا به جلوگیری از تصلب شرایین کمک می کنند و می توانند سطح کلسترول را به میزان قابل توجهی کاهش دهند، جزء ساختاری غشای سلولی هستند و برای سنتز پروستاگلاندین ها ضروری هستند. اما تحت تأثیر نور و گرما، اسیدهای چرب فوراً اکسید می شوند، پراکسیدها تشکیل می شوند که برعکس، برای بدن بسیار مضر هستند و حتی می توانند اثر سرطان زا داشته باشند.

شما می توانید وجود چربی های اکسید شده در روغن را با طعم آن تعیین کنید - طعم تلخ و بوی خاصی پیدا می کند. به هیچ عنوان این روغن را ننوشید! ضربه قابل توجهی به سلامتی شما وارد می کند!

شرایط نگهداری بهینه برای روغن بذر کتان در یک مکان تاریک و خنک است؛ روغن بذر کتان باید در یک ظرف مات (ساخته شده از شیشه رنگی، سرامیک و غیره) حمل شود.

دوام بذر کتان بیشتر از روغن است زیرا اسیدهای چرب موجود در آنها توسط پوشش دانه محافظت می شود، اما قبل از استفاده نیز باید طعم آنها را آزمایش کرد. دانه های آسیاب شده با پوسته از بین رفته به سرعت روغن اکسید می شوند، به همین دلیل است که باید بلافاصله قبل از استفاده آسیاب شوند.

آرد بذر کتان که به صورت تجاری در دسترس است، حاوی دانه های کتان آسیاب شده و خشک است. حاوی اسیدهای چرب مورد نیاز ما نیست، بنابراین اگر آرد بذر کتان به درستی نگهداری شود کمتر فاسد می شود. اما از اکثر مواد مفید نیز محروم است، اگرچه محصولات مبتنی بر آن فیبر بدن را تامین می کند و به اختلالات روده کمک می کند.

4 روش برای مصرف صحیح بذر کتان

دانه های کتان را می توان به روش های مختلف مصرف کرد، در اینجا چند دستور العمل آورده شده است:

دانه کتان با کفیر.ترکیب کفیر و دانه کتان به عنوان کمکی به رژیم غذایی یا ورزش برای کاهش وزن سریع استفاده می شود. یک قاشق غذاخوری به 100 گرم کفیر اضافه کنید. دانه های آفتابگردان این مخلوط باید جایگزین صبحانه یا شام شود و با معده خالی بنوشید. برای تسریع روند، پس از هفته اول استفاده، دوز دانه ها را می توان به دو قاشق و پس از دو هفته به سه قاشق افزایش داد.

تزریق دانه کتان.دم کرده دانه کتان که می تواند طبق دستور تهیه شود، به تسکین مخاط دستگاه گوارش و پاکسازی روده کمک می کند. سه قاشق غذاخوری را در قمقمه لیتری بریزید. ل دانه کتان که باید با آب جوش ریخته شود. تزریق آینده به مدت سه ساعت خنک می شود، پس از آن باید صاف شود و پالپ جمع آوری شده در یک ظرف بسته و مات فشرده شود. قبل از وعده های غذایی اصلی (30 دقیقه قبل) و بین آنها باید 150 گرم انفوزیون به مدت یک ماه مصرف کنید.

بوسه از دانه کتان.ژله بذر کتان برای درمان ناراحتی های مزمن و روده مصرف می شود، به عادی سازی وضعیت معده و بهبود متابولیسم کمک می کند. یک قاشق غذاخوری بذر کتان را در 500 میلی لیتر آب جوش ریخته و به مدت هشت ساعت دم می‌کنیم. زمان آماده سازی را می توان با آسیاب کردن دانه ها در آسیاب قهوه کاهش داد. برای خوش طعم شدن نوشیدنی، عسل، دارچین یا وانیل را اضافه کنید، آن را با کاسنی دم کنید یا با ژله توت یا بلغور جو دوسر دم کرده مخلوط کنید. کیسل را باید با آب فراوان شست و در صورت ابتلا به پانکراتیت حاد نباید آن را نوشید.

همچنین دارویی وجود دارد که از روغن بذر کتان تهیه می شود - لینتول. دارای اثرات ضد اسکلروتیک و بهبود زخم است. یک بار در روز با معده خالی، 20 میلی لیتر به مدت یک ماه مصرف کنید.

آسیاب شده یا کامل - بهترین راه برای مصرف بذر کتان چیست؟

روده های ما قادر به از بین بردن پوسته بیرونی سخت دانه ها نیستند. بنابراین، از مصرف کامل آنها سود چندانی نخواهید داشت. علاوه بر این، دانه‌های کتان آسیاب شده راحت‌تر هضم می‌شوند.

چگونه بذر کتان را آسیاب کنیم و چگونه آن را نگهداری کنیم؟

استفاده از دانه های کتان آسیاب شده در دستور العمل ها راحت تر است، زیرا زمان آماده سازی دم کرده و جوشانده را کاهش می دهد. علاوه بر این، دانه کتان آسیاب شده را می توان به غذاها و سالادها اضافه کرد تا ارزش غذایی آنها افزایش یابد. کتان به آرد پخت اضافه می‌شود زیرا آن را نرم می‌کند - حتی به استانداردی برای تهیه نان در کانادا تبدیل شده است.

دانه‌های کتان آسیاب شده که در فروش یافت می‌شوند به احتمال زیاد فواید کمی برای سلامتی دارند، به خصوص اگر در بسته‌بندی شفاف فروخته شوند و در نور قرار بگیرند. اگر غلات کامل بخرید و در خانه آسیاب کنید، بسیار ارزان تر و سالم تر خواهد بود. برای انجام این کار، می توانید تقریباً از هر وسیله آشپزخانه استفاده کنید - مخلوط کن، آسیاب قهوه، غذاساز و حتی یک چرخ ادویه مکانیکی. اما بهتر است یک آسیاب برقی مینیاتوری خریداری کنید که به شما امکان می دهد به سرعت و به راحتی قسمت مورد نیاز دانه های آسیاب شده را بدست آورید. روش دیگر، می توانید از روش قدیمی استفاده کنید و دانه ها را با هاون و هاون آسیاب کنید.

دانه‌های کتان کامل خواص مفید خود را به مدت 12 ماه حفظ می‌کنند، اما دانه‌های آسیاب شده را نمی‌توان برای مدت طولانی ذخیره کرد، آنها باید هر بار دوباره آسیاب شوند. این با خواص اسیدهای چرب موجود در کتان توضیح داده می شود - امگا 3 به سرعت تحت تأثیر نور خورشید یا دمای بالا اکسید می شود و به یک ماده سرطان زا برای سلامتی خطرناک تبدیل می شود. بنابراین، اگر بعد از آسیاب کردن بذرهای اضافی دارید، باید آنها را در ظرفی تاریک و بدون دسترسی به هوا در جای خشک و خنک یا یخ زده نگهداری کنید.

در ادامه مبحث، لازم است با جزئیات بیشتری در مورد روش های درمان با این گیاه صحبت کنیم. بیایید استفاده از دانه کتان را با جزئیات مطالعه کنیم، دریابیم که دقیقا چه چیزی را درمان می کند، برای چه بیماری هایی مناسب است. علاقه مند؟ سپس ادامه دهید، من وعده بسیاری از دستور العمل های جالب را می دهم!

یادآوری می کنم که کتان نه تنها در تولید پارچه های بادوام و سبک استفاده می شود، بلکه برای درمان نیز استفاده می شود، دانه های ریز براق آن به ویژه مفید است که به درمان بیماری های روده و معده، بازسازی ساختار رگ های خونی و عملکرد قلب کمک می کند. از تشکیل تومورهای سرطانی جلوگیری می کند و به مو، پوست، ناخن ها زیبایی می بخشد.

به هر حال، علاوه بر دانه قهوه ای معمول، انواع کتان سفید نیز وجود دارد که کمیاب تر، اما سالم و لطیف است، اگرچه فواید و ویژگی های استفاده از این محصولات یکسان است. و برای به دست آوردن اثر مناسب، باید نحوه استفاده از یک گیاه دارویی را نیز بدانید!

مصرف بی‌دیده هر محصولی بدون اندازه و آگاهی مضر است - حتی چای یا پرتقال معمولی می‌تواند عواقب ناخوشایندی داشته باشد، چه رسد به یک گیاه دارویی.

در عین حال، طبق تحقیقات دانشمندان، طبق توصیه یک پزشک یا یک گیاه شناس با تجربه (کسی که به گیاهان دارویی و استفاده از آنها آشنایی کامل دارد، دانه ها در صورت استفاده صحیح مضر نیستند).

بنابراین، کتان چه چیزی را درمان می کند؟

از جمله قوانین اساسی عبارتند از:

بهتر است از دانه های پوست کنده و آسیاب شده استفاده کنید، زیرا به طور کامل می توانند غشای مخاطی معده و روده را خراش دهند و به دلیل قوی بودن پوسته حل نشوند.
آنها باید در دوزهای کوچک و بدون ذخیره برای مدت طولانی آسیاب شوند، زیرا مواد مفید، به ویژه اسید امگا 3، می توانند به سرعت اکسید شوند و به مواد سرطان زا تبدیل شوند.
جوشانده ها و تزریق ها نیز باید روزانه انجام شوند - با گذشت زمان آنها قدرت خود را از دست می دهند.
آنها نباید بیش از 12 ماه در ظروف ضد نور نگهداری شوند.

همچنین قوانین مصرف فرآورده بستگی به هدف دارد، به عنوان مثال برای درمان مسکن و خدمات عمومی از بلغم استفاده می شود که با خیساندن دانه ها تهیه می شود، برای پاکسازی روده باید از نمونه های آسیاب شده استفاده کرد و از جوشانده آن استفاده کرد. به عنوان یک محصول آرایشی استفاده می شود.

نحوه مصرف برای پاکسازی بدن

بدن به تدریج با مواد زائد و سموم مسدود می شود، بنابراین نیاز به پاکسازی دوره ای دارد که می توان با دانه کتان این کار را انجام داد، اما فقط خوردن چند مشت دانه و آرامش کافی نیست - پاکسازی موضوع پیچیده و جامع تری است. .

برای آماده سازی بدن و حذف آرام سموم، باید چند روز قبل از شروع دوره، رژیم غذایی سبک را تغییر دهید، به استثنای گوشت، غذاهای چرب، غذاهای پخته شده، شکر و از سبزیجات، میوه ها و آبمیوه های تازه و آب پز استفاده کنید. اساس رژیم غذایی شما

همچنین گرم کردن بدن با استفاده از حمام، سونا، حمام گرم (حدود 5 روش برای کل دوره پاکسازی) مفید است. به عنوان یک آماده سازی، می توانید از روغن بذر کتان چند روز قبل از مصرف آن استفاده کنید و یک قاشق غذاخوری مایع را با معده خالی بنوشید.

خود تمیز کردن را می توان به روش های مختلفی انجام داد؛ دستور العمل های زیر استفاده می شود:

تزریق - 2 قاشق غذاخوری. محصول را در قمقمه قرار داده و 0.5 لیتر در آن بریزید. آب جوش، یک شب بگذارید، مخاط را خارج کنید و 0.5 فنجان قبل از غذا بنوشید.
جوشانده - نصف لیوان دانه را با 1.5 لیتر آب بریزید. دو ساعت در حمام آب می پزیم. خنک، شش بار در روز یک لیوان گرم بنوشید (قبل از استفاده گرم)، دوره درمان یک ماه است.
تنتور - 100 گرم دانه خرد شده، 250 گرم بریزید. روغن نباتی، حدود یک هفته در یک کمد تاریک بگذارید، گاهی اوقات هم بزنید، 1 قاشق غذاخوری بنوشید. قبل از غذا به مدت 10 روز؛
مخاط - 0.5 قاشق چایخوری بریزید. دانه ها را با یک فنجان آب جوش، 15 دقیقه بگذارید، هم بزنید، قبل از غذا مخاط بنوشید.
برای یبوست، باید یک قاشق غذاخوری دانه آسیاب شده را با یک لیوان آب خنک داخل آرد بریزید، بگذارید یک شب بماند و قبل از صبحانه بنوشید.
دانه های خیس شده به مقدار 4 قاشق غذاخوری. در شب 250 میلی لیتر ریخته می شود. آب گرم شده، صبح دانه های نرم شده باید به جای صبحانه خورده شود، سپس فقط پس از 4 ساعت مجاز به خوردن هستید، دوره درمان 1 ماه است.

برای پاکسازی روده ها

همانطور که می دانید روده ها حاوی باکتری هایی هستند که از سیستم ایمنی بدن انسان پشتیبانی می کنند، بنابراین پاکسازی به موقع آن با دانه کتان نه تنها به حل مشکل یبوست کمک می کند، بلکه باعث بهبود سلامت شما، کمتر بیمار شدن و خلاص شدن از شر جوش های ناشی از روده می شود. سرباره زدن

چگونه از محصول استفاده کنیم؟ همانطور که در هنگام تمیز کردن بدن ، طبق طرح هایی که در بالا توضیح داده شد ، زیرا تمیز کردن بدن با کتان دقیقاً به معنای پاکسازی تمام قسمت های روده است.

دانه کتان با کفیر

دستور العمل های کوکتل های سالم با کفیر بسیار محبوب هستند، زیرا محصولات شیر تخمیر شده خواص مفید گیاه را به حداکثر می رساند.

بذر کتان با کمک روغن‌های موجود در آن عملکرد روده را بهبود می‌بخشد و کفیر به متورم شدن دانه‌ها و رفع احساس گرسنگی کمک می‌کند، در نتیجه قدرت، سبکی، بهبود عملکرد مسکن و خدمات عمومی و پاکسازی غلات را افزایش می‌دهد. پوست از بثورات

محبوب ترین دستور العمل ها عبارتند از:

طرح پاکسازی که قبلاً در بند 2.1 توضیح داده شد، که در آن کفیر با مقدار مشخصی از دانه های کامل نوشیده می شود.
دانه های آسیاب شده به پودر به دلیل جذب بهتر مواد مغذی مؤثرتر هستند؛ برای این کار آرد آماده یا خانگی را در کفیر ریخته و بلافاصله می نوشند، این طرح یکسان می ماند.

اگر هدف از مصرف کاهش وزن اضافی است، کفیر کم چرب باید به عنوان پایه در نظر گرفته شود. چگونه این دارو را مصرف کنیم؟ به مدت 4 هفته به جای صبحانه با معده خالی مصرف کنید، سپس یک ماه استراحت کنید و دوره را دوباره شروع کنید.

برای تنوع، به جای کفیر، مصرف ماست طبیعی بدون شکر یا خامه ترش مجاز است، اگر وزن خود را کنترل می کنید - محتوای چربی کم و محتوای کالری کم.

دانه کتان با کفیر برای پاکسازی روده ها

اغلب هدف از مصرف چنین کوکتل ها پاکسازی روده است، به خصوص اگر مشکلات خاصی از جانب آن وجود داشته باشد، مانند:

نفخ در شکم؛
یبوست مکرر؛
سرماخوردگی مداوم، سردردهای مکرر؛
شکنندگی ناخن ها، ضعف و تیرگی مو، تاری دید به دلیل جذب ضعیف ویتامین ها؛
وزن بیش از حد بدن؛
سلولیت

آیا یک یا چند علامت دارید؟ سپس باید به پاکسازی روده فکر کنید، به خصوص که آنقدرها هم سخت و حتی خوشمزه نیست. چگونه از این محصولات استفاده کنیم؟ طب سنتی گزینه های زیر را توصیه می کند:

کوکتل کفیر - تمیز کردن در سه مرحله انجام می شود، در مرحله اول 1 قاشق غذاخوری در 100 گرم کفیر هم زده می شود. دانه های آسیاب شده را به جای صبحانه به مدت یک هفته بنوشید، در هفته دوم دوز دانه ها دو برابر می شود و در مرحله سوم 3 قاشق غذاخوری پودر با کفیر ترکیب می شود که به مدت 2 هفته مصرف می شود.
برای مبارزه با یبوست، کفیر بذر کتان را نه در صبح، بلکه در شب می نوشند و یک قاشق از دانه ها را به یک لیوان محصول شیر تخمیر شده اضافه می کنند؛ به عنوان یک قاعده، نتیجه مطلوب در صبح حاصل می شود.

دستورالعمل استفاده

اگر دستورالعمل های استفاده را به درستی دنبال کنید، با استفاده از دانه های کتان می توانید نه تنها با سرباره شدن بدن، بلکه با بیماری های مزمن جدی نیز مبارزه کنید.

درست است، مهم است که قبل از مصرف آن با پزشک خود صحبت کنید تا از عوارض جلوگیری شود، زیرا گاهی اوقات این محصول می تواند عوارض جانبی ایجاد کند، به عنوان مثال، حرکت سنگ کلیه را تحریک کند و باعث افزایش خونریزی شود.

بنابراین، درمان اکثر بیماری ها باید در طول دوره بهبودی انجام شود و در لحظات تشدید حاد، دوره باید به طور موقت به حالت تعلیق درآید. اما در صورت استفاده صحیح، می توان از شر تعدادی از بیماری های جدی خلاص شد. کدومشون؟ ادامه مطلب

درمان پانکراس

در روند درمان بیماری های پانکراس، باید تعدادی از قوانین را رعایت کنید:

نوشیدن آب زیاد؛
برای جلوگیری از ادم پانکراس، مصرف نمک را تا حد امکان حذف یا حداقل محدود کنید.
فقط از جوشانده و ژله تازه استفاده کنید.

برای پانکراتیت بیشتر اوقات از جوشانده استفاده می شود که از یک قاشق غذاخوری غلات و یک فنجان آب تهیه می شود ، این ترکیب را روی حرارت ملایم به مدت 12-15 دقیقه می جوشانند ، تا خنک می شوند و با یک قاشق غذاخوری عسل 30 دقیقه می نوشند. قبل از غذا هر روز برای سرعت بخشیدن به فرآیند، می توانید دانه های آسیاب شده را بگیرید، سپس زمان پخت به 5 دقیقه کاهش می یابد. دوره درمان برای دو ماه طراحی شده است.

نحوه مصرف دانه کتان برای کلسترول

همه ما در مورد کلسترول بد شنیده ایم که این گیاه شگفت انگیز به مبارزه با آن نیز کمک می کند.

شناخته شده است که دو نوع کلسترول در بدن وجود دارد - "خوب" و "بد" و اگر اولی برای حفظ سطح مورد نیاز هورمون ها و سنتز سلول های جدید برای فرد ضروری باشد، نوع دوم منجر به تشکیل لخته های خون و در نتیجه حمله قلبی، آترواسکلروز، سنگ کلیه.

با غذاهای چرب وارد بدن می شود و در خود بدن انسان تولید می شود و یک رژیم غذایی سخت مشکل را حل نمی کند - برعکس، بار روی کبد افزایش می یابد و کلسترول در مقادیر بیش از حد سنتز می شود. اما مصرف کتان به کاهش سطح آن در خون کمک می کند.

خوشبختانه، مدتهاست که نحوه مقابله با کلسترول "بد" شناخته شده است:

می توانید 3 قاشق غذاخوری دانه های پوست کنده را با معده خالی بنوشید و آنها را با آب بشویید؛ برای جذب بهتر دانه، باید آن را در آسیاب قهوه آسیاب کنید.
آرد دانه کتان را می توان به پنیر، آب میوه، غلات، پوره میوه و محصولات پخته شده اضافه کرد.
نوشیدن 2 قاشق غذاخوری روغن بذر کتان مفید است. با معده خالی برای 2-3 هفته متوالی.

از کرم ها

و در نهایت این محصول خون و روده را از مواد سمی پاکسازی می کند و اثرات منفی کرم ها را خنثی می کند. البته خلاص شدن از شر کرم های روده بزرگ راحت ترین کار است، اما با استفاده طولانی مدت می تواند حتی با کرم های ریه و کبد مبارزه کند.

البته اثربخشی یک دارو مستقیماً به نحوه استفاده از آن بستگی دارد. در اینجا چند دستور العمل عالی وجود دارد که مدتهاست در طب عامیانه استفاده می شود:

2 قاشق غذاخوری در شب مصرف کنید. دانه های تازه یا خشک، اما نه بو داده به مدت یک هفته؛
دانه های آسیاب شده را هر بار یک قاشق چای خوری به سالاد، ماست و فرنی صبحانه اضافه کنید.
جوشانده و دم کرده کتان قبل از غذا نیز موثر است.
برای مبارزه با کرم های گرد مقاوم در برابر درمان، کتان را با میخک به نسبت 10:1 مخلوط کنید، آن را به آرد آسیاب کنید، 20 گرم در روز به طور جداگانه بخورید یا به عنوان افزودنی به ظروف بر اساس این طرح: 3 روز بنوشید، 3 روز استراحت کنید، استفاده کنید. یک ماه.

در زنان و زایمان

به دلیل وجود لینگان در دانه کتان که شبیه به هورمون طبیعی استروژن است، مصرف این محصول به عادی سازی سطوح هورمونی کمک می کند. کتان چه چیزی را درمان می کند؟ این گیاه برای موارد زیر نشان داده شده است:

عدم تعادل هورمونی؛
چرخه قاعدگی نامنظم؛
درد شدید در دوران قاعدگی؛
شیردهی کم در دوران شیردهی؛
به عنوان یک پیشگیری از سرطان سینه در زنان در معرض خطر؛
برای تومورهای کوچک، زمانی که پزشکان سعی می کنند آن را بدون جراحی درمان کنند.

دستور العمل های عامیانه زیر در زنان استفاده می شود:

برای فیبروم رحم، 30 گرم روغن تصفیه نشده در روز به عنوان یک نوشیدنی جداگانه با معده خالی یا به عنوان افزودنی به سبزیجات، غلات، ماکارونی، سیب زمینی آب پز تجویز می شود (سرخ کردن روغن ممنوع است - مواد سمی در آن در دمای بالا تشکیل می شود. )
جوشانده ها نیز برای فیبروم مفید هستند.
با مصرف منظم روغن، می توان چرخه قاعدگی را عادی کرد و آن را بدون درد انجام داد.
این محصول برای انواع خاصی از ناباروری استفاده می شود.
ثابت شده است که این گیاه بدون جراحی به خلاص شدن از چسبندگی در لوله های فالوپ کمک می کند.
عقیده ای وجود دارد که این محصول به بزرگ کردن سینه ها کمک می کند ، در حالی که سایر پزشکان خاطرنشان می کنند که پس از بزرگ شدن دیگر نمی توان بر اندازه غدد پستانی تأثیر گذاشت ، اما در واقع می تواند زیبایی و سلامت آنها را حفظ کند.

نحوه دم کردن

به نظر می رسد ما قبلاً دستور العمل هایی را برای تهیه جوشانده و تزریق از دانه های کتان ذکر کرده ایم ، اما معلوم می شود که در اینجا رازهای مختلفی وجود دارد. چگونه محصول را به درستی بپزیم تا حداکثر تأثیر را داشته باشیم؟

دانشمندان ثابت کرده‌اند که در دمای بالای 150 درجه، اسیدهای چرب مفید دانه‌ها به سم تبدیل می‌شوند، بنابراین هنگام دم کردن، باید کتان را بجوشانید و اجازه دهید بجوشد و حرارت را کاهش دهید. حتی برخی از پزشکان توصیه می کنند که محصول را به هیچ وجه نجوشانید و فقط از تزریق در آب گرم استفاده کنید.

همچنین برای دم کردن سریعتر، می توانید هسته ها را از قبل در آسیاب قهوه آسیاب کنید، سپس زمان عملیات حرارتی دو یا حتی سه برابر کاهش می یابد. برای ترشح سریعتر مواد مفید بهتر است از آب گرم به جای سرد استفاده شود و همچنین از دارو به صورت گرم شده استفاده شود.

در بیشتر موارد می توان برای بهبود طعم، عسل یا مقدار کمی شکر به جوشانده ها اضافه کرد.

برای معده

اما برای درمان معده بهتر است حتی از جوشانده استفاده نکنید، بلکه از بلغم استفاده کنید. بله، خیلی اشتها آور به نظر نمی رسد، اما ژله به دست آمده چندان منزجر کننده نیست، حتی بدون شکر هم می توان آن را نوشید. علاوه بر این، در یک زمان چاره ای نداشتم - باردار بودم و نمی توانستم از داروها استفاده کنم و گاستریت به سادگی مرا عذاب می داد. خوشبختانه، پس از چند روز درمان نتایج خود را نشان داد - درد به سادگی ناپدید شد، من نمی توانستم آن را باور کنم!

بنابراین، برای تهیه مخاط شما نیاز دارید:

یک قاشق چایخوری دانه و 100 میلی لیتر را با هم ترکیب کنید. آب جوش؛
مخلوط را به طور مداوم تکان دهید؛ انجام این کار در یک شیشه با درب یا بطری محکم راحت است.
پس از 12-15 دقیقه، از صافی صاف کنید.
بلغم را نیم ساعت قبل از غذا بنوشید.
3 بار در روز بنوشید، به طور مداوم یک بخش جدید تهیه کنید، دوره 7-10 روز طول می کشد.

جوشانده دانه کتان - فواید و مضرات

مانند همه محصولات، دانه کتان هر دو را دارد خواص مفید و مضر

ابتدا به خواص مفید اصلی نگاه می کنیم:

عملکرد روده را تثبیت می کند، یبوست را تسکین می دهد.
سطح کلسترول را کاهش می دهد؛
از لخته شدن خون جلوگیری می کند؛
سلامت و ظاهر پوست، ناخن، مو را بهبود می بخشد.
متابولیسم را در بیماری های غدد درون ریز مانند دیابت عادی می کند.
وزن را کاهش می دهد؛
فشار خون را عادی می کند

در عین حال، استفاده از محصول می تواند برای بیماری های زیر مضر باشد:

آلرژی به کتان؛
سنگ در کلیه ها، کبد، کیسه صفرا - سنگ ها می توانند شروع به حرکت کنند، معابر را خراشیده و درد ایجاد کنند.
بارداری، افزایش خطر سقط جنین؛
اسهال، زیرا یک ملین خفیف است.
فیبروم رحم، اندومتریوز، سرطان پروستات؛
تشدید بیماری های مسکن و خدمات عمومی.

فواید برای زنان

قبلاً اشاره کردیم که دانه کتان به تعدادی از بیماری‌های زنانه کمک می‌کند، اما فواید آن برای زنان سالم نیز مشخص شده است.

مثلاً در دوران بارداری مصرف متوسط با اجازه پزشک به بچه دار شدن سالم کمک می کند و در شیردهی باعث افزایش شیر می شود. این گیاه همچنین برای سلامت دستگاه ادراری تناسلی مفید است، به پیشگیری و رفع التهاب و التهاب مثانه کمک می کند.

دستور العمل های ماسک کتان برای صورت و مو

استفاده از این گیاه برای اهداف آرایشی کم محبوب نیست؛ من چندین دستور العمل جالب برای صورت و مو بر اساس کتان را به شما پیشنهاد می کنم.

2 قاشق غذاخوری هسته را با 0.5 قاشق غذاخوری ترکیب کنید. آب جوش، 12-15 دقیقه روی حرارت ملایم حرارت دهید، از صافی عبور دهید، به عنوان ماسک روی پوست صورت بمالید.
پودر آسیاب شده را در آرد در آب جوش بخار کنید، خامه ترش، عسل را در یک قاشق اضافه کنید، مخلوط را به صورت بمالید، بعد از نیم ساعت بشویید.
ماسک 2 قاشق غذاخوری برای مو مناسب است. بخار پز شده در 1 قاشق غذاخوری آب جوش دانه را با مخلوط کن بزنید، موها را با مخلوط چرب کنید، بگذارید یک ساعت بماند، موهای خود را بشویید.

موضوع حجیم، جالب، تقریباً پایان ناپذیر است، اما به طور کلی ما یاد گرفتیم که چگونه از محصول به درستی برای درمان، پاکسازی و زیبایی استفاده کنیم. مراقب بدن خود باشید تا با انرژی، نشاط و قدرت از شما تشکر کند! سلامت باشید و با عضویت در وب سایت ما ایده های جدید دریافت کنید!

دستورالعمل استفاده:

بذر کتان یک فرآورده گیاهی است که دارای خواص نرم کنندگی، پوششی، باکتری کش، ضد التهابی و پاک کنندگی است.

اثر فارماکولوژیک

اثربخشی بالا در درمان بسیاری از بیماری های دانه کتان با نسبت بهینه ویتامین ها، اسیدهای چرب و سایر اجزای به همان اندازه مهم در ترکیب آنها تضمین می شود.

دانه های کتان حاوی سه نوع اسیدهای چرب غیر اشباع هستند که مواد ارزشمندی برای عملکرد بدن انسان هستند. بنابراین، دانه کتان حاوی اسیدهای امگا 3 بیشتری نسبت به سایر روغن های گیاهی خوراکی و روغن ماهی است.

پروتئین دانه کتان از نظر ارزش غذایی نسبت به پروتئین های گیاهی سویا کم ندارد. افزایش محتوای فیبر گیاهی در این محصول تاثیر مثبتی بر سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از پیشرفت سرطان دارد.

استفاده از دانه کتان برای زخم معده و ورم معده به دلیل محتوای بالای پلی ساکاریدها است که خاصیت ضد باکتریایی و پوششی دارو را فراهم می کند.

لیگنان ها که "هورمون های گیاهی" هستند، اثرات ضد ویروسی و ضد باکتریایی دارند و همچنین از پیشرفت سرطان جلوگیری می کنند.

دانه های کتان منبع غنی ویتامین F هستند که در بدن انسان سنتز نمی شود، اما به طور فعال در متابولیسم کلسترول و چربی نقش دارد.

بررسی ها تأیید می کنند که دانه کتان یک محصول آرایشی محبوب است که اثربخشی آن به دلیل محتوای بالای ویتامین های A و E است. این داروی گیاهی همچنین سرشار از سلنیوم است که نقش فعالی در پاکسازی بدن از فلزات سنگین دارد. عادی سازی بینایی و فعالیت مغز و جلوگیری از توسعه تومورها.

بذر کتان، درمان باید با نظر پزشک باشد، محصولی طبیعی است که خواص دارویی و ارزش بالای آن با نتایج مطالعات بالینی ثابت شده است.

موارد مصرف

استفاده از بذر کتان در موارد زیر توصیه می شود:

برای بیماری های قلبی عروقی: برای جلوگیری از تشکیل لخته های خون در مغز، ریه ها و قلب، برای کاهش فشار خون بالا، کاهش خطر انفارکتوس های کوچک، حملات قلبی، آریتمی، اختلالات عروق کرونر قلب و سایر بیماری های سیستم قلبی عروقی.
برای پیشگیری از سرطان؛
برای بیماری های دستگاه گوارش: فعالیت دستگاه گوارش را تحریک می کند، عملکرد کبد را عادی می کند، التهاب را در زخم معده و گاستریت کاهش می دهد.
برای تسکین علائم و درمان آسم؛
برای محافظت از بدن در برابر ابتلا به دیابت؛
برای بیماری های التهابی، از جمله دستگاه تناسلی ادراری، سیستم اسکلتی عضلانی؛
برای سوختگی، آسیب اشعه به پوست، سرمازدگی؛
برای کاهش واکنش های آلرژیک؛
برای عادی سازی عملکرد کلیه در هنگام ادم ناشی از مشکل در حذف آب و سدیم از بدن؛
در موقعیت های استرس زا، افسردگی؛
برای بهبود بینایی؛
برای بیماری های غده تیروئید؛
برای افزایش قدرت، تسهیل بارداری و زایمان؛
با گرایش به مواد مخدر و الکل؛
برای پاکسازی بدن از سموم و رادیونوکلئیدها.

علاوه بر این، دانه کتان برای مو و پوست مفید است.

دانه های کتان به دلیل توانایی آنها در سرکوب گرسنگی و همچنین عادی سازی فرآیندهای متابولیک در بدن به طور فعال برای کاهش وزن استفاده می شود.

حالت کاربرد

بذر کتان، درمان نباید خود به خود و ماهیت بثوراتی داشته باشد، باید طبق دستورات یا تجویز پزشک استفاده شود.

برای به دست آوردن یک اثر ملین و پوشاننده از دانه های کتان، باید دستور زیر را رعایت کنید: 2 قاشق غذاخوری. قاشق دانه ها را باید با 1 لیوان آب ریخته تا بجوشد و 10 دقیقه بگذارید تا دم بکشد. طریقه مصرف: ½ لیوان قبل از غذا. طبق بررسی ها، دانه های کتان به شکل چنین تزریقی برای بیماری های دستگاه گوارش موثر است. استفاده از این دارو به عنوان ملین مستلزم مصرف همزمان مقادیر زیادی مایع است.

به همان نسبت و طبق همان طرح، اما فقط به صورت زمین، از دانه های کتان برای تهیه تزریقی که برای درمان و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی در نظر گرفته شده است استفاده می شود.

دانه کتان را می توان به صورت کامل یا آسیاب شده نیز استفاده کرد. این دارو به سالاد، غلات، محصولات شیر تخمیر شده، محصولات پخته شده یا مخلوط با مربا یا عسل به نسبت 1 به 1 اضافه می شود. دوز توصیه شده روزانه این داروی گیاهی از 5 گرم تا 50 گرم است و برای به دست آوردن اثر درمانی مورد انتظار، دانه کتان باید به مدت چند هفته مصرف شود.

دانه کتان برای کاهش وزن را می توان به صورت نوشیدنی، جوشانده شفابخش یا ژله مصرف کرد. 1 قاشق غذاخوری را در قمقمه بریزید. یک قاشق از دانه ها را 2 فنجان آب جوشیده بریزید و درب آن را محکم ببندید و بگذارید یک شب بماند. نوشیدنی حاصل را قبل از غذا 100 گرم 2-3 بار در روز میل کنید.

جوشانده دانه کتان برای کاهش وزن به شرح زیر تهیه می شود: 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق از دانه ها را در 1 لیوان آب جوش بریزید و به مدت 30 دقیقه در حمام آب نگه دارید و هر از گاهی هم بزنید. یک لیوان از جوشانده حاصل را به سه نوبت تقسیم کرده و 30 دقیقه قبل از غذا میل کنید.

استفاده از دانه کتان به شکل ژله نه تنها برای سلامتی، بلکه برای شکل نیز مفید است. نصف قاشق غذاخوری دانه ها را به ۱ پیمانه ژله داغ جوشیده ترجیحا بدون شکر اضافه کنید و هم بزنید تا پف کند. وقتی ژله سرد شد باید دوباره هم بزنید و بعد از آن (قبل از خوردن) آماده استفاده است.

دانه کتان برای مو به شکل روغن یا فرآورده های دارویی خاص استفاده می شود. برای پوست استفاده از دانه کتان به صورت ماسک و کمپرس توصیه می شود.

اثرات جانبی

بررسی ها دانه های کتان را به عنوان یک آماده سازی گیاهی ایمن توصیف می کنند. با این حال، در برخی موارد، درمان با بذر کتان می تواند واکنش های بدن مانند کهیر، تب ناپایدار، ضعف، خارش، احتقان بینی، اشک ریزش، حالت تهوع و کاهش فشار خون را برانگیزد.

در موارد نادر، اثرات نامطلوب دانه کتان به صورت درد معده، استفراغ، افزایش قند خون، انسداد روده و تغییر در چرخه قاعدگی ثبت شده است.

موارد منع مصرف

استفاده از دانه کتان برای افرادی که به کتان حساسیت دارند و همچنین برای انسداد روده، اسهال، بیماری التهابی روده، سندرم روده تحریک پذیر و آسیب شناسی مری منع مصرف دارد.

دانه کتان باید با احتیاط مصرف شود: زنان باردار و شیرده و همچنین افرادی که از افزایش خونریزی، دیابت، بیماری های تیروئید، آسم، تشنج، اختلالات دوقطبی رنج می برند.

مدت و شرایط نگهداری

دانه کتان (روغن بذر کتان)

ترکیب و فرم انتشار دارو

50 گرم - بسته (1) - بسته های مقوایی.
75 گرم - بسته (1) - بسته های مقوایی.
100 گرم - بسته (1) - بسته های مقوایی.

اثر فارماکولوژیک

محصول گیاهی. این یک اثر پوششی دارد که با محتوای مقدار زیادی مخاط (5-12٪) و گلیکوزید لینامارین تضمین می شود. همچنین حاوی اسیدهای چرب (30-45٪)، از جمله. لینولئیک، لینولنیک، اولئیک؛ پروتئین ها، لیگنان ها، مشتقات فنیل پروپان. دارای اثر ضد التهابی است، به تسریع فرآیندهای بازسازی کمک می کند.

موارد منع مصرف

ایلئوس، تنگی مری و ناحیه معده مری، بیماری های التهابی حاد روده، مری و ناحیه ورود به معده.

دوز

به صورت خوراکی به شکل مخاط آماده (1.5 قاشق چایخوری بذر کتان در هر 200 میلی لیتر آب) 1/4 فنجان 3 بار در روز 30 دقیقه قبل از غذا مصرف شود. دوره درمان 2-3 هفته است. مخاط از خارج به صورت کمپرس و ضماد و همچنین دانه های خشک و گرم شده در کیسه ها استفاده می شود.