Խնկունի ուրց. Համեմունք և ուրց. ո՞րն է տարբերությունը և ինչո՞վ են նման այս խոտաբույսերը: Հակացուցումներ և կողմնակի ազդեցություններ

Ամենևին էլ պետք չէ գումար ծախսել որոշ կծու կամ անուշաբույր բույսերի սածիլներ գնելու վրա։ Ավելին, պետք չէ սերմեր գնել, ցանել և երկար սպասել, որ մանր սածիլները վերածվեն փոքրիկ թփերի։ Որպեսզի միշտ ձեռքի տակ ունենաք թարմ խոտաբույսեր, ձեզ հարկավոր են կաթսաներ, դատարկ պատուհանագոգ, սովորական խոտաբույսեր սուպերմարկետից և մեր հրահանգները:

Դուք կարող եք, օրինակ, գնել խնկունի կամ ուրցի ճյուղերի փաթեթ: Այս երկու բազմամյա մշակաբույսերը փոքր թփեր են, ուստի դրանք բավականին հեշտությամբ տարածվում են կտրոններով:

Տանը բացեք խոտաբույսերի պարկերը, ընտրեք ամենաթարմ ճյուղերը, թեք կտրվածք արեք, կտրեք ստորին տերևները և դրեք ջրի մեջ 5-6 ժամ։ Ավելի լավ արմատավորելու համար սենյակային ջերմաստիճանում ջուրը հալեցնելու համար ավելացրեք մի քիչ մեղր (կես թեյի գդալ 500 մլ ջրի դիմաց) կամ Epin-Extra (2 կաթիլ 250 մլ ջրի դիմաց):

Պատրաստեք ամանները, եռացրեք դրանք եռման ջրով, ներքևում լցրեք ընդլայնված կավը, ապա մեկ երրորդը պարարտ հողով և գրեթե մինչև վերև՝ կալցինացված կոպիտ ավազով: Լցնել կալիումի պերմանգանատի վարդագույն լուծույթի մեջ։ Պատրաստված կտրոնները տնկել 3-4 հատ կաթսաների մեջ, ցողել ջրով և ծածկել լիտրանոց ապակե տարաով և պարբերաբար օդափոխել։ 2-3 շաբաթ անց հատումները արմատներ կստեղծեն, այնուհետև կարող եք հեռացնել բանկաները: Եվս մի երկու շաբաթ հետո դրանք պետք է տնկել պարարտ հողով առանձին ամանների մեջ, այնուհետև տնկել այգում կամ թողնել ամանների մեջ։

Եթե ​​դուք թարմ կանաչի եք գնել, բայց ձեռքի տակ չկա հող կամ ավազ, ապա կարող եք հատումները արմատախիլ անել մուգ ապակե բաժակների մեջ։ Կես դեղահատ ակտիվացված ածխածնի և մի քանի հիդրոգելի հատիկներ գցեք սենյակային ջերմաստիճանի ջրի մեջ: Եթե ​​պատուհանագոգին չոր է ու տաք, ապա կտրոններով ապակին ավելի լավ է տեղադրել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ ու կապել։ 12-20 օր հետո փոքրիկ արմատներ կհայտնվեն։ Մնում է հատումները տնկել թեթև, բերրի հողով ամանների մեջ՝ զգույշ լինելով, որ չթափահարվեն ուռած հիդրոգելի հատիկները։

Նույնիսկ ավելի հեշտ է բազմացնել ռեհանը: Հիդրոպոնիկ եղանակով աճեցված ռեհանով սուպերմարկետից ամանները լավ կլինեն: Բույսերից վերցնում են 6-8 սմ երկարությամբ կտրոններ, ներքևի տերևները պոկվում են, իսկ ներքևում կատարվում է թեք կտրվածք։ Եթե ​​դրանք դրեք ջրով տարաների մեջ և ծածկեք պոլիէթիլենային տոպրակով, որպեսզի տերևներից ավելի քիչ խոնավություն գոլորշիանա, դրանք արագ (5-10 օրվա ընթացքում) արմատներ կտան։

Որպես կանոն, ռեհանի սածիլները գարնանը տնկվում են ջերմոցում կամ թաղանթի տակ։ Բայց կոմպակտ թփի ձևով սորտերը լավ են աճում բեռնարկղերի և ամանների մեջ պատուհանագոգի կամ բաց տեռասի վրա: Կտրոններից բույսերը արագ աճում են կտրելու համար հարմար կանաչ զանգված, իսկ կանոնավոր էտումն օգնում է գեղեցիկ թփերի ձևավորմանը։ Ինչպես ասում են, դա հաճելի է աչքին, և սեղանին միշտ կծու կանաչի կա:

Ուրցը նույնպես տնկվում է բաց գետնին, և պարտադիր չէ, որ այգու անկողնում. այն լավ է աճում ծաղկի եզրերում, ժայռոտ ելքերի վրա և պարտեզի սալիկների միջև: Կանաչի կանոնավոր կտրումը միայն բարելավում է բույսերի տեսքը: Մի քանի ուրցի թուփ պետք է աճեցնել ամանների մեջ՝ բուրավետ կանաչը միշտ ձեռքի տակ կլինի, նույնիսկ երբ այգում արդեն ձյուն կա:

Ուրցի խնամքը պարզ է. Հիմնական բանը այն տնկելն է լայն, բայց ոչ խորը զամբյուղի մեջ՝ լավ դրենաժով։ Պատրաստեք հողը թեթև և բերրի: Պարբերաբար ջրեք այն սկզբունքով, որ ավելի լավ է ստորջրել, քան ջրել, քանի որ ուրցը երաշտի դիմացկուն բույս ​​է։ Ծանր էտումից հետո անպայման կերակրեք բույսը: Համոզվեք, որ հողը չեզոք է կամ թեթևակի ալկալային: Ջրելու համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել այն ջուրը, որում եփել են ձվերը։

Թուփն ավելի արագ է աճում, եթե թույլ տաք, որ կադրերը սեղմվեն հողին և արմատավորվեն: Արդյունքում լայն կաթսայի մեջ ձևավորվում է անուշահոտ ճյուղերի իսկական խիտ «բմբուլ»։

Տնային պայմաններում խնկունի աճեցնելիս պետք է հաշվի առնել, որ բույսն ունի հզոր արմատային համակարգ։ Նրան անհրաժեշտ է նաև լայն, բայց ոչ խորը կաթսա, լավ ջրահեռացումով: Խնկունի հողը պետք է լինի խոնավաթափանց, չոր, չեզոք կամ թեթևակի ալկալային: Ամռանը ծաղկամանները դուրս են բերվում տան հարավային կողմում գտնվող այգի կամ բույսերը տնկվում են բարձր արևոտ վայրերում՝ մի փոքր թեքությամբ դեպի հարավ։ Իհարկե, չափահաս խնկունի բույսը կարող է դիմակայել կարճատև սառնամանիքներին՝ առնվազն −4, բայց ավելի լավ է այն չենթարկվել նման փորձությունների։ Մեր կլիմայական պայմաններում այս բույսը դեռ փակ բույս ​​է:

Հիմնական խնամքը բաղկացած է հողը չամրացված պահելուց, մոլախոտերի դեմ պայքարից, շատ չափավոր ոռոգումից և կանոնավոր պարարտացումից։ Ամբողջ տարին անհրաժեշտ է խնկունին կերակրել կալցիումով, որը շատ բարերար է ազդում բույսի զարգացման վրա։

Պատուհանում անուշահոտ կանաչի աճեցնելու իմ փորձերը հաջողությամբ պսակվեցին: Արդյունքում փակ բույսերի հավաքածուն համալրվեց նոր, շատ օգտակար նմուշներով։

Քննարկում

Հետաքրքիր հոդված. Սա վերաբերում է միայն արմատավորմանը: Ես մաղադանոս ցանեցի, այն արդեն վաճառվել էր կաթսայի մեջ, բայց մի կերպ նստում է տեղում և վերջ (((
Անկեղծ ասած, խանութների խոտաբույսերը մի տեսակ անհամ են, խոտն ուղղակի խոտ է։ Միգուցե, եթե դրանք պարզապես արմատախիլ անեք, պարարտացնեք և այլն, նրանք, ինչպես ասում են, կվերականգնեն իրենց սկզբնական տեսքը...
Իմ փորձից. մաղադանոսը նստում է մեկ ամիս, հիմնականում բուրավետ է, բայց անանուխը խոտաբույս ​​էր, ուստի ես նորից նետեցի այն:

Դուք պարզապես մոռացել եք ինձ ասել, որ խնկունին լավ է արմատանում միայն այն դեպքում, եթե ճյուղերը թարմ են, որքան շատ օրեր անց կտրելուց, այնքան քիչ հավանականություն կա:

Ինչ պարարտանյութերով կարելի է խնկունի կերակրել տանը:

Գերազանց հոդված: Պարզապես բացարձակապես օգտակար տեղեկատվություն: Ես ուշադրություն կդարձնեմ սա, քանի որ շատ բան կա, որ ես չգիտեի:

Մեկնաբանեք «Ռեհան, խնկունի, ուրց. աճում են հատումներից» հոդվածը.

Բաժին. -- հավաքույթներ (կծու խոտաբույսեր): Որո՞նք են ձեր սիրելի համեմունքները և խոտաբույսերը: Օ,, և ես իմ պատուհանագոգին աճում է կիտրոնի բալասան, ինձ դուր է գալիս հոտը, և չգիտես ինչու այն կարծես թեյի մեջ է, շատ խոտաբույսեր բազմամյա են: Կծու խոտաբույսերը սկսվում են վաղ գարնանը, մեկը...

Խուրմա - աճում է երկրում: ԿԱՆԱՉՆԵՐ ԼՈՒՍԱՄՈՒՏԻ ՎՐԱ ողջ տարին Ինչպես տանը կանաչի աճեցնել Դուք կարող եք տանը կանաչեղեն աճեցնել Ի՞նչ կանաչի եք խորհուրդ տալիս աճեցնել գյուղում (Յարոսլավլի մարզ): Իհարկե, դուք կարող եք այն ուտել Իտալիայում: Իսկ մենք ունենք այն, որ հողի մեջ չէ...

Ինչ-որ կիսամեռ խոտ է աճում իմ պատուհանագոգին, այնպես որ ես այն չեմ աճեցնում: Իմ մանկության հիշողությունը տափաստանն է, ես պառկած եմ խոտերի վրա, երկինքը կապույտ է, կապույտ, անհուն, և այս անհուն կապտության մեջ արտույտների օղակները, թեթև զեփյուռը և վայրի դեղին օրորվող գլուխները...

Քոթեջ, այգի և բանջարանոց. Դաչա և դաչա հողամասեր՝ գնում, կանաչապատում, ծառեր և թփեր տնկում, տնկիներ, մահճակալներ, բանջարեղեն, մրգեր, հատապտուղներ, բերքահավաք: Ռեհան, խնկունի, ուրց՝ աճում է կտրոններից։ Ձմռանը դիմացկուն սալոր:

Խուրմա - աճում է երկրում: ԿԱՆԱՉՆԵՐ ՊԱՏՈՒՀԱՄԱՍԻՆ ամբողջ տարին Ինչպես տանը կանաչի աճեցնել Դուք կարող եք տանը կանաչի աճեցնել նույնիսկ ձմռանը։ Ռեհան, խիար և ևս 12 խոտաբույսեր. աճում է բաց գետնին։ Ռոզմարին կարելի է աճեցնել կտրոններից՝ օգտագործելով...

Ինչպես աճեցնել բանջարեղենը պատշգամբում. Խոտաբույսերն ու համեմունքները նույնպես բացարձակապես անհրաժեշտ են միշտ ձեռքի տակ ունենալ: ԿԱՆԱՉՆԵՐ ՊԱՏՈՒՀԱՄԱՍԻՆ ամբողջ տարին Ինչպես տանը կանաչի աճեցնել Դուք կարող եք տանը կանաչի աճեցնել նույնիսկ ձմռանը։ Սամիթն ու մաղադանոսը պարզապես դանդաղ են բողբոջում։

Ռեհան, խնկունի, ուրց՝ աճում է կտրոններից։ սև պղպեղ, ուրց, ռեհան, կարծում եմ կարող եք մի քիչ սուսամբար ավելացնել, բայց սա բոլորի համար չէ: Կարող եք նաև - ավելի փոքր քանակությամբ - ավելացնել ուրց, ուրց, խնկունի: Կծու և բուժիչ բույսեր...

Ռեհան, խնկունի, ուրց՝ աճում է կտրոններից։ Bragina N. Համեմունքներ առօրյա կյանքում?? Խոհարարություն. Խոհարարական բաղադրատոմսեր, օգնություն և խորհրդատվություն ուտեստների պատրաստման, տոնական ճաշացանկերի և հյուրերի հյուրասիրության, սննդի ընտրության վերաբերյալ: Ես չեմ կարող ապրել առանց օրեգանոյի, մի քանի բանկա հաստատ արժե...

Ռեհան, խնկունի, ուրց՝ աճում է կտրոններից։ Bragina N. Համեմունքների մասին)) լուսավորիր ինձ!!! Կոնֆերանս «Խոհարարություն». Ռեհան, խնկունի, ուրց՝ աճում է կտրոններից։ Ամբողջ տարին անհրաժեշտ է խնկունին կերակրել կալցիումով, որը շատ...

Բաժին. Բույսերի ընտրություն: (Ես ուզում եմ աճեցնել ներսի խոտաբույսերի և խոտաբույսերի տեսակները թեյի համար: Ես գիտեմ միայն խնկունի և ռեհան: Ես գիտեմ միայն խնկունի և ռեհան: Էլ ի՞նչ կարող եմ աճեցնել պատուհանագոգին:

Ռեհան, խնկունի, ուրց՝ աճում է կտրոններից։ Ամբողջ տարին անհրաժեշտ է խնկունին կերակրել կալցիումով, որը շատ բարենպաստ է ազդում I-ի վրա։ Ինձ մնում էր միայն գալ պատշգամբ և հոտոտել այս գլխարկի հոտը։ Բույրերի կախարդական թագավորություն.

Ռոզմարին աճում է նույնիսկ Արխանգելսկում, բայց, իհարկե, պատուհանագոգերի վրա: Ի ուրախություն մեզ, խնկունի ճյուղերը ջրի մեջ արագ արմատներ են տալիս: Եթե ​​նախընտրում եք ստանդարտ ձևեր, փորձեք աճեցնել բոնսաի թուփ, խնկունի կադրերը արագ փայտային են դառնում:

Աղջիկներ, խնդրում եմ, ասեք ինձ, թե ինչպես կարելի է ամեն տեսակի կանաչապատում աճեցնել պատուհանագոգին: Հնարավորության դեպքում - մանրամասնորեն, հակառակ դեպքում ես ամբողջովին մաղադանոս եմ - դուք կարող եք ցանել, բայց ավելի սառը և ավելի հզոր, եթե հողով զամբյուղի մեջ տնկեք հին մաղադանոսի կոճղարմատը, շուտով կհայտնվի կանաչապատում և շատ բան:

Եթե ​​ցանկանում եք պահպանել բույսը, ապա ծաղկելուց հետո կտրեք բոլոր երկար ընձյուղները՝ թողնելով միայն կարճ կոթուններ և քրիզանթեմի ամանը դրեք 1-3°C ջերմաստիճանով զով սենյակում։ Գարնանը, երբ երիտասարդները մեծանում են, ես ուզում եմ այգու համար աստերի սածիլներ աճեցնել։

Ռեհան, խնկունի, ուրց՝ աճում է կտրոններից։ Ռեհան. անուշաբույր համեմունքի օգտակար հատկությունները. Ռեհանը կարող է լինել թե՛ թուփ, թե՛ Lamiaceae ընտանիքի միամյա կամ բազմամյա խոտաբույս։ Խնկունի, հիլ, օրեգանո և ևս 13 համեմունք...

Գործնականում ավելի հեշտ է պահպանել սերմերի բողբոջման պահանջների բազմազանությունը, եթե մեկ (կամ մի քանի) հետո սերմերը ծածկված են կոպիտ ավազի կամ քարի շերտով, շերտի հաստությամբ Ռեհան, խնկունի, ուրց. հատումներ.

Բույսերի փոխպատվաստում և բազմացում.. Ծաղկաբուծություն. Փակ բույսերի խնամք՝ տնկում, ջրում, պարարտացում, ծաղիկներ, կակտուսներ։ Երկրում էկզոտիկ բույսերի աճեցում՝ ջերմոցում և բաց գետնին։ Պեպինո՝ սեխի տանձ: Խանութում տեսա մի պարկ սերմերով...

Կծու խոտաբույսեր առանց սածիլների և սերմերի: Եթե ​​պատուհանագոգին չոր է ու տաք, ապա կտրոններով ապակին ավելի լավ է տեղադրել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ ու կապել։ Այնուամենայնիվ, բերրի մերձարևադարձային և մեր պատուհանագոգի բնական պայմանները բոլորովին տարբեր են:

Խոտաբույսերի հետ խոհարարական փորձարկումներում գլխավորը գիտակցված քաջությունն է։ Սնունդն ու խմիչքները դրանցով համտեսելուց առաջ համտեսեք համը, հասկացեք բույրը, որոշեք ամենահաջող համադրությունները և պարզեք ջերմային մշակման ժամանակ վարքի առանձնահատկությունները։ Եվ հետո համարձակորեն փորձարկեք:

1. Խնկունի.Լավ է ծաղկեփնջի գառնիի, բանջարեղենի սոուսների, մարինադների, լոլիկի ապուրների և խորովածի մեջ: Համի համար ճյուղերը գցում են կրակի մեջ և տերևները շաղ տալիս խորոված մսի կամ թռչնի վրա, իսկ ցողունն օգտագործում են շամփուրների փոխարեն խորոված բանջարեղենի համար։ Զուգավորում է հավի միս, կարտոֆիլ, լոլիկ, ոլոռ և լոբի, կաղամբ, գառան, խոզի միս, գառան և հորթի միս, խաղ, սնկով, ձու, պանիր։ Մի համադրեք դափնու տերևի և շոգեխաշած ձկան հետ։
2. Օրեգանո (օրեգանո):Օգտագործվում է պիցցայի, մակարոնեղենի, թխած խոզի համար սոուս, բանջարեղենային կաթսաներ, հարուստ ապուրներ և շոգեխաշած ապուրներ, մսի կամ լյարդի պաշտետի կծու խառնուրդներ, տնական երշիկեղեն պատրաստելու համար։ Հիանալի համադրում լոլիկի, սմբուկի, գառան, խոզի մսի հետ: Համակցվում է ռեհանի, սև պղպեղի, խնկունի հետ։ «Հյուսիսային» օրեգանոն օգտագործվում է թթու վարունգների, մսի և կարկանդակների համար կաթնաշոռի միջուկների մեջ:

3. Անանուխ.Ավելացնել թեյի, կվասի, կոկտեյլների, մրգային ըմպելիքների, կոմպոտների, ժելեի, շերբեթի, լասսիի և փոշու մեջ; բանջարեղենային աղցաններ և զովացուցիչ ապուրներ: Անանուխի դոնդողը ավանդաբար մատուցվում է գառան և ոչխարի մսի հետ։ Նրանք համ են տալիս շոկոլադին, լիկյորին, կոճապղպեղին, թխվածքաբլիթներին և պաղպաղակին։ Հարմար է կաղամբի, գազարի, ոլոռի, կարտոֆիլի, վարունգի, ցուկկինիի համար; սեխ, ձմերուկ և արքայախնձոր. Համատեղվում է մաղադանոսով, թարխունով, կեռասով, սամիթով, սոխով։

4. Ռեյգան (Ռեյհան, «օպալ» ռեհան):Ամենատարածված սորտը «Երևանն» է՝ կապտավուն տերևներով և բուրավետ պղպեղի բույրով, և «Բաքուն», որն ունի դարչնագույն-մանուշակագույն տերևներ և մեխակ-անանուխի բույր: Այն ունի շատ ավելի հարուստ բուրմունք, քան կանաչ ռեհանը և ավելի կոպիտ համ: Ցողունները կոշտ են՝ չեն ուտում։ Օգտագործվում է պահածոյացման համար։ Կովկասյան խոհանոցին բնորոշ. Զուգավորում է ձկան և ծովամթերքի, տավարի և գառան մսի, լոլիկի, պանրի հետ։

5. Ուրց.Կիտրոնի ուրցն օգտագործվում է ծովամթերքների և աղանդերի ուտեստների, ինչպես նաև յուղոտ ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են ֆրանսիական թռչնաբուծական կոնֆիտը, մսի բոքոնը և լցոնումը: Սովորական ուրցն ավելացնում են աղացած միսին երշիկեղենի, ծաղկեփնջի գառնիի, մարինադների և վարունգի, լոլիկի և դդմի թթու թթուների համար (երիտասարդ բողբոջներ և տերևներ): Համակցվում է ոլոռի, լոբի, ոսպի, յուղոտ ձկան, որսի, լյարդի հետ; մաղադանոս, նեխուր, սև պղպեղ, չաման։

6. Ռեհան.Օգտագործվում է սոուսների, մակարոնեղենի, պիցցայի, բանջարեղենային կաթսաների և աղցանների, լոլիկի ապուրների համար; վարունգ, լոլիկ, ցուկկինի, խոզի սունկ թթու դնելիս։ Երբ զուգակցվում է խնկունի հետ, ռեհանի չոր տերեւները կարող են փոխարինել պղպեղին: Հաջողվում է հավի և պանրի ապուրները՝ ուրցի կամ սուսամբարի հետ համատեղ:

7. Թարխուն (թարխուն):Նրանք ավելացնում են ձվի ուտեստներին, ձկան ապուրին և օկրոշկաին, բեռնեզի և թաթարական սոուսին, դիժոնի մանանեխին, տնական թթուներին և մարինադներին: Հարմար է լոլիկի, ծաղկակաղամբի, ցուկկինիի, կանաչ լոբի, ոլոռի, կարտոֆիլի, գառան, տավարի, հավի մսի համար։ Հարմար է կիտրոնի հյութի, սխտորի, սամիթի, մաղադանոսի, նեխուրի, սոխի, պղպեղի հետ։

8. Sage.Բուսական յուղին ավելացված եղեսպակի մի քանի տերեւը նոր համ կհաղորդի տապակած ձկանը, իսկ հալած կարագի հետ միասին՝ ռավիոլին և պելմենին: Օգտագործվում է տնական երշիկեղենի, հավի ուտեստների, սմբուկի, լոբի, սնկի պատրաստման համար; սոուսներ, մարինադներ ձկան և մսի համար: Եղեսպակը ուժեղ բուրմունք ունի և չի հանդուրժում մոտակայքում նուրբ համերն ու հոտերը: Համակցվում է խնկունի և սխտորի հետ։

9. Սոխ (սոխ, սոխ).Սոխի նուրբ, ոչ սուր համը թույլ է տալիս այն օգտագործել կարտոֆիլի, լոբի, սիսեռով ապուրի, վարունգի աղցանների, կարտոֆիլի պյուրեի, ձվածեղի և խորտիկի կաթնաշոռի մածուկների համը բարելավելու համար: Լավ է որպես բուրավետիչ և բուրավետ հավելում մսի, ձվի և բանջարեղենի միջուկներում կարկանդակների համար: Խորհուրդ չի տրվում համատեղել նուրբ երիտասարդ բանջարեղենի հետ՝ ոլոռ, ծնեբեկ։

Չոր: խնկունի, օրեգանո, անանուխ, ռեգան, ուրց, ռեհան, եղեսպակ. Մի չորացրեք թարխուն. Օգտագործեք այն թարմ վիճակում, չորանալուց հետո այն կորցնում է իր համի մեծ մասը:

Եփելու վերջում եփման ավարտից 1-3 րոպե առաջ ավելացնել. ռեհան, ռեգան, անանուխ, թարխուն, եղեսպակ, սոխ. Խնկունի, օրեգանո, ուրց– սկզբում չեն կորցնի ո՛չ բույրը, ո՛չ համը։

Մանրակրկիտ չորացրած վրա թրմեք քացախը և ձիթապտղի յուղը խնկունի, օրեգանո, ուրց, ռեգան և ռեհան:

Կաթսայի մեջ հանդիպեցի բույսերի հրաշալի խառնուրդների ու մտածեցի՝ հնարավո՞ր է մի տարայի մեջ մի քանի խոտաբույսեր դնել։

Խոտաբույսերի մեծ մասը պահանջում է նույն խնամքը: Օրինակ՝ միջերկրածովյան բույսերը՝ խնկունի, նարդոս, ուրց, օրեգանո, սիրում են լուսավոր վայրեր, չափավոր ջրում և անպահանջ են հողի կազմի նկատմամբ, պահանջում են լավ ջրահեռացում։ Բույսերի ծագման հիման վրա կարող եք ստեղծել հիանալի կոմպոզիցիաներ։

Իմ կարծիքով, խառնուրդի բույսերը պետք է ավելի հարմարավետ լինեն, քան նեղ զամբյուղում, և նրանց մասին հոգալն ավելի հեշտ է դառնում:

1. Մելիսա, անանուխ, երիցուկ: Անանուխը և կիտրոնի բալզամը պետք է կտրել այնպես, որ դրանք չստվերեն միմյանց և մյուս բույսերին: Սիրում են ամենօրյա ջրելն ու ոռոգումը, լավ ջրահեռացումը։

   Երիցուկ
   
   անանուխ
   

2. , . Նրանք աճում են մոտավորապես նույն արագությամբ, չափավոր ջրում են և պահանջում են արևոտ տեղ ձեր պատուհանագոգին:

   Նարդոս
   Ռոզմարին
   
   

3. Մի քանի տեսակի ուրց՝ սովորական (Բոգորոդսկայա խոտ), Մոնետնի, Մոխրոտիկ, Կիտրոն։
4. , ուրց, խնկունի։ Կատարյալ համակցված համեմունքներ, որոնք հարմարավետ կզգան մեկ տարայի մեջ։

   Ռոզմարին
   Օրեգանո
   

Բույսերը տեղադրելու համար կարող եք օգտագործել պլաստմասե ավազան՝ դրենաժային անցքերով։ Տարաները պետք է լինեն լայն, 15 սմ բարձրությամբ, փայտե տուփերը պետք է ծածկել հաստ թաղանթով և դնել ծղոտե ներքնակ: Իհարկե, կարելի է ձեռք բերել ամաններ կոմպոզիցիաների համար և ցանկացած չափսի ու դիզայնի պլաստիկ տուփեր, կամ կարող եք նաև օգտագործել վերամշակված նյութեր :)

Նմանատիպ հոդվածներ

Գրառման նավարկություն

Խոտաբույսերի խառնուրդը մեկ կաթսայում: 13 մեկնաբանություն

1. Պոլին

   Շատ շնորհակալ եմ ձեր կայքի համար, այստեղ շատ օգտակար բաներ գտա: Վերջերս ցանեցի ուրց, օրեգանո և սուսամբար, և շուտով նախատեսում եմ դրանք փոխպատվաստել մշտական ​​զամբյուղի մեջ: Ես ուզում եմ բոլոր վարդերը միասին տնկել, կտեսնեմ, թե ինչպես կվարվեն:

2. Իրինա

   Բարև ձեզ, ես շատ եմ ուզում պատուհանագոգին «առողջ» այգի տնկել՝ ուրց, սուսամբար, անանուխ, եղեսպակ, ռեհան, ջրհեղեղ: Իհարկե, ես կցանկանայի ևս մի քանի հաղարջի տերևներ ունենալ՝ թարմ թեյի համար ձմռանը, բայց սա հավանաբար ֆանտազիա է: Ես ռեհանի մասին հասկացա՝ մի փունջ կգնեմ, կդնեմ արմատների համար ջրի մեջ, հետո կաթսայի մեջ։ Որտե՞ղ կարող եմ ձեռք բերել մնացած «սադինկիները»՝ հիմա՝ հոկտեմբերին: Ես ապրում եմ Չելյաբինսկում, ես իսկապես ուզում եմ դա անել, առանց հետաձգելու այն մինչև գարուն, «ամառային սեզոն» և այլն: Ես երբեք ոչինչ չեմ ցանել սերմերով, ես միայն փակ ծաղիկներ ունեմ, այնպես որ ես կցանկանայի գնել «ծիլեր» - ես գիտեմ, թե ինչպես վարվել դրանց հետ, բայց չգիտեմ, թե ինչպես և որտեղ դա անել: Խնդրում եմ, խորհուրդ տուր!!!
   Կանխավ շնորհակալ եմ, հարգանքներով, Իրինա, Չելյաբինսկ:

   1. Jane Craft Տեղադրվել է

      Բարև Իրինա: Դուք չեք կարող սխալվել ջրասեղանի հետ. այս փոքրիկ բանը կպչում է նույնիսկ մութ, զով սենյակներում: Կան վայրէջքի մի քանի տարբերակներ, նայեք հոդվածում: Ծիլ գնելու վերաբերյալ խորհուրդ չեմ տա, ես ամեն ինչ աճեցնում եմ ցանքով և միշտ չէ, որ հաջող է լինում, հատկապես աշնանը: Հետևաբար, իմաստ ունի սուպերմարկետներում խոտաբույսերով դարակները նայել. հանդիպում եք նաև անանուխի, սուսամբարի (օրեգանո) և խնկունի: Արմատավորեք ճյուղերը այնպես, ինչպես ռեհանը: Եթե ​​մշակաբույսերին ապահովեք կայուն ջերմությամբ և շատ զգույշ ջրելով, ամեն ինչ կարող է ստացվել: Պարզապես տարվա այս եղանակին սերմերը այնքան դժկամությամբ են դուրս գալիս, կարծես նրանց փոքրիկ կենսաբանական ժամացույցը թույլ չի տալիս նրանց արթնանալ: Դա ձեզ էլ անպայման կուրախացնի։ Շատ ցանկալի է, ամռանը ուլտրամանուշակագույնն ինքնին օգնում է դրան, բայց հիմա այնքան խոնավ է, մութ ու զով...

   2. Օլգա

      Հոկտեմբերի վերջին օրերին ես կիտրոնի բալզամ ցանեցի - մեկ շաբաթ անց կադրեր հայտնվեցին, միևնույն ժամանակ ուրց ցանեցի - նույն բանը, երեխաները մեծանում են: Ես ոչ մեկին չեմ թրջել, ուղղակի ցանել եմ աճի խթանիչով, իսկ ոռոգման համար ջրի մեջ ալոեի հյութ ավելացրել եմ ախտահանման համար, հետո ոռոգման ջրի մեջ միկրո չափաբաժիններով վերմիկոմպոստ եմ ավելացրել, նաև այլ համեմունքներով, ռեհանով և խնկունիով: լավ աճիր։ Մաղթում եմ քեզ հաջողություն։

3. Էլիզաբեթ

   Ի՞նչ եք կարծում, հնարավո՞ր է միասին տնկել ուրցը, սուսամբարը և եղեսպակը։

4. Վադիմ

   Բարեւ Ձեզ! Ես կարդացի ձեր կայքը և մայիսին տնկեցի խնկունի, ուրց և օրեգանո: Այժմ ես ունեմ մի քանի բավականին ուժեղ բույսեր (և մի փունջ փոքր), բայց զամբյուղը կարծես շատ փոքր է: Հնարավո՞ր է դրանք վերատնկել հիմա՝ աշնանը։ Նրանցից բացի առանձին կաթսայում աճել է նաև կիտրոնի բալզամը, մի քանի բույս՝ փոքր կաթսայում, արմատները դուրս են եկել դրենաժային անցքից, ես նույնպես կցանկանայի այն փոխպատվաստել ավելի մեծ կաթսայի մեջ։ Հավանաբար այն պետք է պարզապես թափվի հողի կտորի հետ միասին: Նույն վիճակն է կատվախոտի դեպքում, նոսրացրել եմ, չորս թուփ թողել, մեկը ծաղկում է։ Դուք որոշել եք բոնսաի պատրաստել խնկունի մեկ թուփից, ինչ չափի ծաղկաման պետք է հատկացնեք դրա համար, որպեսզի հետագայում խուսափեք վերատնկման անհրաժեշտությունից:

Նրանք ասում են, որ Պրովանս նահանգի օդն այնքան առատաձեռնորեն լցված է խոտաբույսերի վառ բուրմունքներով, որ նույնիսկ նրանք, ովքեր անտարբեր էին գաստրոնոմիայի հանդեպ, պատրաստ են զբաղվել խոհարարությամբ: Պրովանսի խոհանոցը ամենահամեղն է բոլոր տարածաշրջանային խոհարարական միտումներից, որոնք զարգացել են երկրում, խոհարարական նորաձևության տենդենցը: Ուրց, համեմունք, ռեհան, խնկունի, թարխուն, եղեսպակ, օրեգանո, սուսամբար: Այս խոտաբույսերից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատկությունը, և նրանք միասին միաձուլվում են մեկ յուրահատուկ ծաղկեփնջի մեջ, որն ամբողջ աշխարհում հայտնի է որպես Herbes de Provence:

Ռոզմարին

«Ծովային ցող» բանաստեղծական անունով թուփը պրովանսյան ծաղկեփնջի մեջ ընդգրկված խոտաբույսերից ամենից «ամբարտավանն» է՝ խեժ-փշատերևի շատ հարուստ բույրը կրում են խիտ, գրեթե ասեղանման տերևները: Երբ չորանում են, նրանք նույնքան լավ են պահպանում իրենց բույրը։ Հետևաբար, խնկունին շատ խնամքով ավելացնում են պատրաստված ուտեստներին և կծու խառնուրդներին, որպեսզի չհաղթահարեն մյուս համերը: Բայց գառան և որսի համար, հատկապես սխտորի ընկերակցությամբ, այն դառնում է հիանալի հավելում։ Բույսի բույրը հետաքրքիր է նաև պանիրների և խաղողի հետ համատեղ։ Իսկ փայտային ընձյուղները վերածվում են հիանալի «շամփուրների»՝ ձուկ կամ ծովամթերք խորովելու համար։ Ռոզմարին իրեն հիանալի է զգում ոչ միայն իր հայրենի Միջերկրական ծովում. Ղրիմից բերված թուփը լավ արմատներ կգա այգում, իսկ ձմռանը այն կարելի է տեղափոխել զամբյուղի մեջ:

Ռեհան

Այսօր դժվար է պատկերացնել հունական, իտալական, ֆրանսիական կամ կովկասյան խոհանոցն առանց հույների կողմից «արքայական» մականունով խոտաբույսի: Միջերկրական ծովում ամենից հաճախ աճեցնում են կանաչ տերևներով ռեհան, Կովկասում՝ մանուշակագույն տերևներով։ Շարունակելով մեր ճանապարհորդությունը դեպի արևելք, հարկ է նշել «ճապոնական ռեհանը», պերիլան. նրա հոտը նման է ռեհանին, բայց այն առանձնանում է մի փոքր ավելի սուր կամֆորային երանգով: Չորացնելու համար պետք է ընտրել կանաչ ռեհան. այն պահպանում է իր բույրը շատ ավելի լավ, քան մանուշակագույնը։

Ուրց

Բույսի լատիներեն Thymus անվանումը գալիս է հունարեն thymiama (խունկ), քանի որ հին հելլեններն այն օգտագործում էին որպես խունկ Աֆրոդիտեին նվիրված տաճարներում: Փոքր տերևներով սողացող ենթաթփն ավելի շատ անուններ ունի՝ ուրց, Բոգորոդսկայա խոտաբույս, խունկ, բորի պղպեղ, կիտրոնի բույր... Բանն այն է, որ ուրցի ընտանիքը բավականին ճյուղավորված է։ Սողացող ուրցն օգտագործվում է որպես մսի, ձկան համեմունք կամ որպես բուրավետ բուժիչ թեյի հիմք։ Խիար ուրցը հիանալի համադրվում է սխտորի և գինու հետ: Ավելի նուրբ կիտրոնը նուրբ համեմունք է ձկների, ծովամթերքների և քաղցր ուտեստների համար: Ուրցը պատրաստվում է ընձյուղները դանակով կամ մկրատով կտրելով։ Չորացրած ծաղկեփունջը պահվում է սպիտակեղենի տոպրակի մեջ կամ ապակե տարայի մեջ։

կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ

Կծուծ ախորժակը և ուրցը հոմանիշ չեն, թեև բույսերը Lamiaceae ընտանիքի ազգակից ներկայացուցիչներ են: Կծուծ ախորժակը ավելի ուժեղ պղպեղի բուրմունք ունի, որը հատկապես արտահայտված է սուսամբարի հետ համադրությամբ։ Կծուծ ախորժակի կծու անուշաբույր ծաղկեփունջը լրացվում է նկատելի դառնությամբ, այնպես որ խոտն ինքնուրույն օգտագործելիս այն մի մանրացրեք, այլ ավելացրեք ամբողջական տերևներ։ Մարջորամ

Համեմունք, առանց որի պրովանսական խոհանոցը թերի կլիներ: Այն օգտագործվում է մսային և ձկան ուտեստների, բանջարեղենային խաշածների և ապուրների մեջ։ Եվ բացի սրանից, այն սիրում են երշիկ արտադրողները (ախորժելի հոտ է հաղորդում և օգնում է հաղթահարել յուղոտ սնունդը), ինչպես նաև գինեգործների և գարեջրագործների կողմից։ Մարջորամի ուժեղ, բայց նուրբ բույրը անկայուն է, ուստի համեմունքն ինքնուրույն օգտագործելիս այն ավելացնում են ճաշատեսակին նախքան եփելը։

Օրեգանո

Այս բույսի սլավոնական անվանումը՝ օրեգանո, հստակ ցույց է տալիս ուժեղ բույրը։ Սակայն օրեգանոյի հունարեն անվանումը դեռ ավելի ռոմանտիկ է. այն թարգմանվում է որպես «լեռների ուրախություն»: Համեմունքի հոտը նման է մարջորամի, միայն ավելի հագեցած և ուժեղ: Բացի ավանդական մսից և ձկից, օրեգանոն լավ է որպես համեմունք սնկերի համար, որոնք չունեն իրենց յուրահատուկ համը: Սննդի համար լավագույնն է օգտագործել միայն օրեգանոյի տերեւները՝ առանց ցողունների կամ ծաղիկների։

Թարխուն

Խոտաբույսը, որը նաև հայտնի է որպես թարխուն, որդանակի ազգականն է: Այնուամենայնիվ, թարխունի անուշաբույր նյութերի հաջող դաշինքը գործնականում դառնություն չի պարունակում, ինչը հնարավորություն է տալիս բույսից պատրաստել հիանալի թուրմեր և լիմոնադներ: Բայց թարխունը պետք է զգույշ օգտագործել որպես մսի համեմունք, այլապես համեմունքի վառ համը կհեղեղի ճաշատեսակի մյուս բաղադրիչները։ Տարբեր է թարխունի թարմ ու չորացրած տերեւների համը։ «Կանաչ պաշարի» մի մասը կարելի է չորացնել, մի մասը դնել սառնարանում. նույն բույսը կարտադրի տարբեր անուշաբույր երանգներով համեմունքներ:

Sage

Հայտնի միջերկրածովյան համեմունքը գործնականում չի օգտագործվում ուկրաինական խոհանոցում, ուստի փափկամազ և բուրավետ տերևներով բույսը մեզ հայտնի է հիմնականում որպես բուժիչ: Բայց եղեսպակը այնքան լավ է համտեսում ափսեի մեջ: Այն համեղ է համադրվում սխտորի և կիտրոնի կեղևի հետ, իսկ այս խառնուրդն իր հերթին ձկան և թռչնամսի հետ: Խոհարարության մեջ ավելի լավ է օգտագործել եղեսպակի թարմ կադրերը՝ եփելուց հետո հեռացնելու համար: Պատրաստի ճաշատեսակի մեջ կտրատած չոր եղեսպակը կարող է չափազանց դառը համ ունենալ:

Հավի միս Պրովանսալ խոտաբույսերի մեջ

• Հավի միս 1,5 կգ
• Սոխ 2 հատ.
• Սխտոր 3-4 պճեղ
• Լոլիկ 2 հատ.
• Ձիթապտուղ 200 գ
• Սպիտակ գինի 100 գ
• Պրովանսալ խոտաբույսեր 2 ճ.գ.
• Ձիթապտղի յուղ և կարագ
• Աղ պղպեղ

Հավի միսը բաժանել մասերի, համեմել աղով և պղպեղով, տապակել ձիթապտղի յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Համի համար ավելացնել մի քիչ կարագ և տապակել միսը ևս մի քանի րոպե։ Այնուհետև տապակի մեջ լցնել սեղանի սպիտակ գինին և թող գոլորշիանա։

Մեկ այլ տապակի մեջ տապակել կես օղակներով կտրատած սոխը մինչև կիսաթափանցիկ դառնալը, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը (առաջինը հանել մեխակի միջուկը), ձիթապտուղը և Պրովանսի խոտաբույսերը։ Երբ սոխն ու սխտորը մի փոքր կարմրեն, ավելացրեք կտրատած լոլիկն առանց կեղևի և սերմերի և եփեք բանջարեղենը 5 րոպե։

Հավի միսը խառնել բանջարեղենի հետ, մարմանդ կրակի վրա եփ գալ 10-15 րոպե։ Մատուցելիս զարդարել թարմ խոտաբույսերով։

Որպեսզի ճաշատեսակներ պատրաստելիս որոշեք, թե ինչով փոխարինել խնկունին, նախ պետք է ծանոթանալ դրա հատկություններին։ Ծագումով միջերկրածովյան տարածաշրջանից, այն ամենից հաճախ հայտնաբերված խոտաբույսն է համեմունքների հավաքածուում: Հարկ է նշել, ոչ առանց պատճառի, քանի որ համեմունքն ունի հիանալի համ և բույր, և երբ պարբերաբար ավելացվում է սննդի մեջ, այն դրական է ազդում առողջություն։

Ինչպես շատ այլ օգտակար խոտաբույսեր, համեմունքը պատկանում է նույն դասակարգման ընտանիքին, ինչ անանուխը, առանց անանուխի բնորոշ համի: Այն ունի ավելի տաքացնող, դառը և տտիպ համ՝ հատուկ նոտա տալով ապուրներին, սոուսներին, շոգեխաշածին և խորովածին։ Զարմանալի չէ, որ այն իտալական խոհանոցի ամենահայտնի համեմունքն է:

Չնայած այն հայտնի է ամբողջ աշխարհում և վաճառվում է շատ մթերային խանութներում, այն կարող է ոչ միշտ լինել պահեստում: Ռոզմարին բնական բաղադրիչ է, որը կարող է ալերգիա առաջացնել կամ որոշ մարդկանց համը հաճելի չէ, ուստի խոհարարության մեջ խնկունի փոխարինողների մասին կայքի տեղեկատվությունը օգտակար կլինի բոլոր տնային տնտեսուհիների համար:

Համեմունքների մեծ մասը հայտնի է իրենց կծու համով և, ինչպես բոլոր համեմունքները, դրանք նախընտրելի է օգտագործել թարմ վիճակում: Քանի որ ոչ բոլոր մատակարարները կարող են ապահովել թարմ համեմունքների առկայությունը խանութների դարակներում ողջ տարին, ճաշ պատրաստելիս առաջարկվում է թարմ հավաքված կամ սառեցված խնկունին փոխարինել չորացրածով: Քանի որ չորացրած համեմունքներն ավելի վառ համ ունեն, բավական է թարմ համեմունքին համամասնորեն ավելացնել չորացրած համեմունքի մեկ չորրորդը։

Ուրց

Ուրցը նույն բույսերի ընտանիքի մասն է, ինչ անանուխը։ Այն համարվում է խոհարարության մեջ խնկունի լավագույն անալոգներից մեկը։ Արտաքինով նրանք նման են և երկուսն էլ տաքացնող, պղպեղային հետհամ ունեն: Բայց միևնույն ժամանակ նրանք տարբեր են. Թեև առաջինն ունի ուժեղ և տարբերվող բուրմունք, երկրորդը նուրբ է և եփելուց հետո հեշտությամբ միախառնվում է սննդի այլ համերի հետ:

Համեմունքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել տավարի միս եփելիս. պարզապես շփեք մարմարապատ տավարի սթեյքը աղի, սև պղպեղի և ուրցի խառնուրդով և դրեք տապակի մեջ: Այսպիսով, ուրցը կարող է օգտագործվել որպես շատ այլ համեմունքների փոխարինող։

Թարխուն

Արտեմիսիայի թարխունը կամ ֆրանսիական թարխունը, թարխունի միակ տեսակը, որն օգտագործվում է խոհարարության մեջ, ունի լակոտի ուժեղ հետհամ: Թարխունը կարող է փոխարինել համեմունքը ճաշատեսակների մեջ, որտեղ այն չի օգտագործվում որպես շեշտադրման նոտա:

Թարխունն ի սկզբանե մշակվել է Եվրասիայում և Հյուսիսային Ամերիկայում, սակայն լայնորեն օգտագործվել է ֆրանսիական խոհանոցում: Այսպիսով, օրինակ, թարխունը Béarnaise սոուսի անփոխարինելի մասն է։

Թարխունը չի օգտագործվում որպես խնկունի փոխարինող մսի մեջ, կամ թարմ ձուկ, թռչնամիս կամ ձվի բաղադրատոմսերում եփելիս, սակայն չորացրած թարխունը հեշտ փոխարինում է խնկունին այն բաղադրատոմսերում, որոնք պահանջում են չոր համեմունքներ: Համեմունքը կարելի է օգտագործել ապուրների կամ շոգեխաշած վիճակում, սակայն ճաշատեսակի համը ներդաշնակեցնելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել թեթև բուրավետ հավելում, ինչպիսին է պանիրը:

Թարխունը շատ այլ կիրառումներ ունի՝ օգտագործվում է քացախ պատրաստելու համար, օգնում է իջեցնել շաքարի մակարդակը, հակաօքսիդանտ գործառույթներ: Ուստի ուտելիք պատրաստելիս չպետք է կորցնել թարխունը։

կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ

Կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ օգտագործելուց առաջ պետք է հիշել, որ չնայած անվանման մեկ տառի տարբերությանը, կծուծ ախորժակը և ուրցը տարբեր բույսեր են։

Կարևոր. Ուրցը շատ քիչ է նմանվում խնկունին իր դառը և պակաս նուրբ համի պատճառով, ուստի այն չի կարելի օգտագործել խնկունի փոխարեն խոհարարության մեջ, քանի որ այն արմատապես փոխում է ուտեստների համը։

Կծուծ ախորժակը ավելացվում է ավանդական կանադական հացի սփրեդ պատրաստելիս: կրետոնադ(պատրաստվում է խոզի աղացած միսից, սոխից և համեմունքներից): Այն նաև օգտագործվում է որպես հակասեպտիկ և օգտագործվում է ատամի մածուկներ և օճառներ պատրաստելու համար։

Sage

Եղեսպակը բազմամյա խոտաբույս ​​է և ծագում է անանուխի բույսերի նույն ընտանիքից։ Եղեսպակը օգտագործվում է դեղամիջոցներում և տեղական բաղադրատոմսերում։ Այն նաև ունի համառ և հիշվող հոտ: Եղեսպակը հիմնականում օգտագործվում է մսի մեջ և ավելացնում թռչնամսի մեջ։ Ծովամթերքի որոշ տեսակների վրա ավելացվում է փոքր քանակությամբ եղեսպակ՝ համեմունքները պետք է խառնել կարագի և պանրի հետ՝ ճաշատեսակներին համ ավելացնելու համար:

Խիար

Քեմինը, որը նաև հայտնի է որպես միջերկրածովյան սամիթ, Apiaceae ընտանիքի երկամյա բույս ​​է, որը բնիկ է Ասիայում, Եվրոպայում և Հյուսիսային Աֆրիկայում: Բույսի ցողունի համար օգտակար օգուտ գրեթե չկա, բայց խիարի սերմերը օգտագործվում են տարբեր ոլորտներում, և եղեսպակի օգտագործման քանակով ոչ պակաս խոհարարական դաշտն է։

Չնայած նրա հոտը այնքան էլ ուժեղ չէ, չամանն ունի համառ և հիշվող բուրմունք։ Քանի որ սերմերը շատ ավելի հարուստ համ ունեն, պատրաստի ճաշատեսակի համար բավական է մեկ թեյի գդալ սերմեր։ Նրանք ունեն մեծ սննդային արժեք։ Դրանք օգտագործվում են աղցանների և ձկան ուտեստների մեջ խնկունին փոխարինելու համար։

Մարջորամ

Մարջորամը բազմամյա բույս ​​է, որն աճում է հիմնականում ցուրտ շրջաններում։ Մարջորամը նման է ուրցին իր նուրբ, նուրբ հետհամով: Մարջորամը կարելի է փոխարինել խնկունին աղցանների, սոուսների և շոգեխաշածների, ինչպես նաև աղցանների սոուսների մեջ: Մարջորամը պարունակում է ցածր տոկոս աղ և խոլեստերին և օգտագործվում է մաշկի խնամքի համար:

Դափնու տերեւ

Դափնու ծառը մշտադալար ծառ է՝ կծու հոտով տերևներով, որը բնիկ է Միջերկրական ծովի տարածաշրջանում: Դափնու տերևներն օգտագործվում են որպես համեմունքներ միջերկրածովյան տարբեր խոհանոցներում:

Դափնու տերևները եփելուց առաջ ենթարկվում են արևի լույսին, որպեսզի հեռացնեն դառնությունը և ուժեղացնեն ուժեղ բույրը: Դափնու տերևները ճաշատեսակներին տալիս են փափուկ հետհամ: Հենց այս պատճառով է, որ դափնու տերևներն օգտագործում են ապուրների, շոգեխաշածների, թռչնամսի և այլնի մեջ։

Քերվիլ

Կերվիլը մաղադանոսի հետ նույն ընտանիքի միամյա բույս ​​է և ֆրանսիական խոհանոցի ամենահայտնի համեմունքներից մեկը, որը նման է թարխունի և մաղադանոսի խառնուրդին։ Բույրը լորձաթաղանթի և անիսոնի միջև է, ոչ ուժեղ: Ծղոտի տերևները նուրբ և գանգուր են, հիշեցնում են գազարի կանաչիները, փակ տուֆտներով։

Պետք է խուսափել ծաղկող փնջերից, քանի որ դրանք դառը համ ունեն։ Խնկունի փոխարեն սովորաբար օգտագործում են կերվիլը հավի, մսի, ձվի և ձկնամթերքի հետ ուտեստների մեջ:

Այսպիսով, կան բազմաթիվ համեմունքներ, որոնք կերակրատեսակների մեջ ստեղծում են խնկունի նմանատիպ բուրմունք և հետհամ: