Kaj pomeni vitamin a? Vitamin A – kje se nahaja in za kaj je uporaben

Vitamin A (retinol) je predstavnik razreda v maščobi topnih vitaminov, ki se lahko kopičijo v telesu. Potreben za vid in rast kosti, zdravo kožo in lase, normalno delovanje imunskega sistema itd. V svoji čisti obliki je nestabilen in ga najdemo tako v rastlinskih kot živalskih virih.

Vit. A je bil odkrit leta 1913. Nato sta dve skupini znanstvenikov neodvisno druga od druge ugotovili, da rumenjak kokošjega jajca in maslo vsebujeta določeno snov, ki spodbuja rast živali.

Po tem so med prvo svetovno vojno opisali številne primere kseroftalmije in keratoftalmije, suhosti in patološke keratinizacije beločnice in roženice oči. Hkrati je bila opažena povezava teh bolezni s pomanjkanjem masla v prehrani.

Snov, izolirana iz masla, je bila sprva označena kot v maščobi topen faktor A. Kasneje, leta 1916, so jo preimenovali v vit. A. Leta 1921 so bili opisani znaki pomanjkanja vitamina A, leta 1931 struktura vitamina, leta 1937 pa vit. A je bil pridobljen v kristalni obliki.

Sorte

Poleg Retinola Vit. A vključuje skupino vitamerov, po kemijski sestavi in ​​po delovanju podobnih snovi. Te snovi se imenujejo retinoidi. Poleg retinola (vit. A 1) to vključuje njegove derivate:

• Retinal je aldehidna oblika vit. A 1
• 3-dehidroretinol (vit. A 2) – trans-izomer retinola
• 3-dehidroretinal je aldehidna oblika vit. A 2
• Retinojska kislina je kisla oblika vit. A 2
• Retinil acetat, retinil palmitat sta etrska derivata retinola.

To so samo osnovne oblike. Poleg njih obstaja še veliko drugih retinoidov, ki se pojavljajo naravno ali nastajajo v telesu ljudi in sesalcev med presnovnimi reakcijami. Funkcije mnogih od njih ostajajo slabo razumljene. Glede na ime glavne sestavine, A 1, se ta vitamin običajno imenuje retinol.

Fizične lastnosti

Kemijsko ime retinola je trans-9,13-dimetil-7-(1,1,5-trimetilcikloheksen-5-il-6)-nonatetraen-7,9,11,13-ol (kot palmitat ali acetat). Formula – C 20 H 30 O. Ta kemična spojina je rumenkast prizmatični kristal s specifičnim vonjem in tališčem 64 0 C.

Dobro se topi v maščobnih snoveh in drugih organskih topilih - etilnem in metilnem alkoholu, dicikloheksanu, dikloroetanu. Praktično netopen v vodi. V zunanjem okolju je nestabilen - uniči se pod vplivom atmosferskega kisika in sončnega ultravijoličnega sevanja. Podobne lastnosti imajo tudi druge snovi iz skupine retinoidov.

Fiziološko delovanje

• Presnova

Z njegovo udeležbo se v telesu izvajajo številne redoks reakcije. Uravnava vse vrste metabolizma. Spodbuja biosintezo beljakovin in aktivira številne encimske sisteme.

• Imuniteta

Retinol je odličen imunomodulator. Povečuje fagocitno aktivnost levkocitov, spodbuja nastajanje protiteles, sodeluje pri sintezi interferona in lizocima. Tako krepi imunski sistem in povečuje odpornost telesa na številne vrste bakterijskih in virusnih okužb. Je tudi odličen antioksidant, ki preprečuje poškodbe tkiv zaradi prostih radikalov. Antioksidativni in imunostimulacijski učinki vodijo do tega, da se atipično spremenjene celice pravočasno prepoznajo, uničijo in se ne razvijejo rakavi tumorji.

• Koža in sluznice notranjih organov

Vitamin A normalizira rast in delitev epitelijskih celic ter preprečuje čezmerno keratinizacijo. Spodbuja tudi sintezo kolagena. Posledično se poveča pregradna odpornost sluznice dihalnega sistema, prebavil in genitourinarnega sistema na delovanje patoloških dejavnikov. Pod njegovim delovanjem koža postane elastična, brez gub, oteklin, starostnih peg in drugih znakov staranja.

• Srčno-žilni sistem

Zmanjšuje nastajanje holesterola nizke gostote, ki je odgovoren za nastanek aterosklerotičnih plakov. Kot antioksidant preprečuje sklerotične in distrofične spremembe v miokardu.

• Mišično-skeletni sistem

Poveča moč vezi, kosti, hrustanca. Spodbuja rast kosti v dolžino.

• Endokrini sistem

Retinol sodeluje pri sintezi nadledvičnih in spolnih hormonov. Prav tako zmanjša raven tiroksina, ko ga ščitnica prekomerno proizvaja.

• Razmnoževalni sistem

Pri moških spodbuja spermatogenezo, pri ženskah pa zagotavlja normalen potek menstrualnega cikla. Med nosečnostjo ta vitamin skupaj z drugimi dejavniki oblikuje rast in pravilen razvoj ploda.

• Vizualni sistem

Ima izjemen vpliv na stanje vizualnega analizatorja. Retinal je del Rhodopsina. Ta vizualni pigment zagotavlja svetlobno občutljivost paličastih receptorjev fundusa. Predhodniki retinola, karotenoidi, vlažijo roženico in beločnico, preprečujejo njuno patološko keratinizacijo (hiperkeratozo) in razvoj sive mrene. Ta vitamin ohranja tudi delovanje makule, mesta največje vizualne percepcije mrežnice.

Dnevna potreba

V tej tabeli so IU mednarodne enote, ki odražajo aktivnost zdravila. Kar se tiče Vita. In tukaj 1 IU ustreza 0,3 mcg.

Znaki pomanjkanja

Tipična manifestacija pomanjkanja vitamina A je t.i nočna slepota ali hemeralopija, poslabšanje vida v somraku. Tudi na strani oči opazimo keratomalacijo in kseroftalmijo, ki se kaže v mehčanju, suhosti roženice, pordelosti beločnice s patološkim solzenjem. V tem primeru se zmanjša ostrina vida, pogosto se pojavi siva mrena.

Koža je suha, luskasta, nezdrave barve, pustularnega izpuščaja in zmanjšane elastičnosti. Takšna koža ustvarja ugodne pogoje za različne dermatitise, luskavico in ekceme.

Zmanjša se barierna funkcija sluznice notranjih organov. V kombinaciji z nizko imuniteto bodo to spremljali pogosti bronhitisi, pljučnica, erozivno-vnetni procesi v prebavnem traktu, vnetje genitourinarnega sistema z urinsko inkontinenco.

Reproduktivni sistem trpi - menstrualni cikel pri ženskah je moten, moški se pritožujejo zaradi erektilne disfunkcije in zgodnje ejakulacije. Pogosto se pojavi moška in ženska neplodnost.

Pojavijo se splošna šibkost, povečana utrujenost, zaspanost podnevi in ​​nespečnost ponoči. Na duševni strani so opaženi nemotivirana razdražljivost, tesnoba in depresija. Poveča se tveganje za nastanek malignih tumorjev, predvsem raka dojke, pri kadilcih in pogosto prehlajenih pa raka na pljučih.

Nagnjenost k pomanjkanju:

• pomanjkanje vnosa retinola in karotenoidov s hrano
• bolezni prebavil, pri katerih je njegova absorpcija motena
• pomanjkanje drugih hranil, zlasti cinka, vitamina E (tokoferola), vitamina B 4 (holina).

Pomanjkanje vitamina se praviloma razvije s kombinacijo teh neugodnih dejavnikov.

Poleg tega nekateri pogoji povečajo potrebo. to:

• psihične vaje
• psiho-čustveni stres
• obdobje rasti in pubertete
• Rentgenske študije
• jemanje zdravil za zniževanje holesterola
• diabetes
• bivanje na območju z vročim podnebjem
• povečana obremenitev vidnega analizatorja (dolgo sedenje za računalnikom, gledanje televizije)
• zloraba alkohola
• nosečnost in dojenje.

Živila, bogata z vitaminom A

Retinol vstopi v telo s hrano. Vsebina vit. In v 100 g prehrambenih izdelkov:

Lahko opazimo, da je največja količina vit. In najdemo ga v živalskih izdelkih, medtem ko ga v zelenjavi in ​​zelenjavi ni toliko. Čeprav se ne smete popolnoma zanašati na podatke iz tabele. Dejstvo je, da v večini znanih izdelkov vitamina A ne predstavlja retinol, temveč njegovi predhodniki, provitamini, karotenoidi.

Te snovi vključujejo alfa, beta in gama karoten. Najbolj aktiven med njimi je betakaroten. To je naravni pigment svetlo rdeče barve, ki se med presnovnimi procesi transformira.

Še posebej veliko betakarotena in drugih karotenoidov je v zelenjavi in ​​sadju, ki sta oranžno rdeče barve. Rdeče korenje ni bogato z vitaminom A, kot mnogi verjamejo, ampak z njegovim provitaminom, betakarotenom. Na splošno se karotenoidi nahajajo predvsem v rastlinski hrani, živalska hrana pa je bogata z retinolom – mleko, sir, jetra polenovke in sesalcev, jajčni rumenjak. Poleg tega je beta-karoten v svoji aktivnosti mnogokrat šibkejši od retinola - 12 mcg tega provitamina je enakovredno 1 mcg retinola.

Sintetični analogi

V klinični praksi se najpogosteje uporabljata retinol acetat in retinol palmitat. Ta zdravila so na voljo v naslednjih dozirnih oblikah:

• dražeje 3300 ie
• kapsule z oljno raztopino za peroralno uporabo 3300 ie
• kapsule z oljno raztopino za peroralno uporabo 5000 ie
• kapsule z oljno raztopino za peroralno uporabo 33000 ie
• filmsko obložene tablete 33000 ie
• raztopina za zunanjo uporabo 3,44%, 100.000 ie/ml
• raztopina za injiciranje 0,86%, 25.000 ie/ml
• raztopina za injiciranje 1,72%, 50.000 ie/ml
• raztopina za injiciranje 3,44%, 33.000 ie/ml.

Injekcije oljnih raztopin se izvajajo samo intramuskularno, v veno pod nobenimi pogoji! Raztopina za zunanjo uporabo se uporablja pri zdravljenju kožnih bolezni, pripravki za notranjo uporabo pa za preprečevanje pomanjkanja vitamina A in zdravljenje s tem povezanih stanj.

Da bi preprečili razvoj hipervitaminoze A, morate natančno upoštevati odmerke, ki jih določi zdravnik. Običajno se zdravila, ki vsebujejo 3300 ie, uporabljajo za preventivne namene, "težje" dozirne oblike pa se uporabljajo za terapevtske namene.

Skupaj z retinol acetatom in palmitatom je vitamin A prisoten v številnih vitaminsko-mineralnih kompleksih, vključno z:

• Supradin,
• Duovit,
• Complivit,
• Vitrum,
• Aevit in mnogi drugi.

Poleg farmacevtskih izdelkov Vit. Vključujejo ga v številna prehranska dopolnila in kozmetiko za nego kože in las. Za razliko od naravnega retinola, ki se hitro razgradi, so sintetični retinoidi bolj stabilni in dolgo časa ohranjajo svoje lastnosti.

Indikacije za uporabo

Poleg preprečevanja in zdravljenja pomanjkanja vitamina A se sintetični retinoidi uporabljajo kot del kompleksnega zdravljenja naslednjih stanj:

• očesne bolezni s poškodbami vek, beločnice, roženice, mrežnice - hemeralopija, pigmentni retinitis, keratomalacija, kseroftalmija in keratoftalmija
• bolezni želodca in črevesja, posledice operacij na prebavilih z moteno absorpcijo vit. A
• kožne bolezni in poškodbe - ekcem, luskavica, seboroični dermatitis, nevrodermitis, blažje opekline in ozebline
• akutne in kronične okužbe, vklj. gripa, pljučnica, bronhitis, otroške nalezljive bolezni (ošpice, škrlatinka, norice itd.).
• rahitis pri otrocih
• maligni kožni tumorji, levkemija.

Presnova

Absorpcija retinola, ki je del hrane in zdravil, poteka v zgornjih delih tankega črevesa. Živila vsebujejo esterificiran retinol (v obliki estrov) ali karotenoide. V lumnu črevesja se pod delovanjem encimov trebušne slinavke in tankega črevesa estri retinola uničijo (hidrolizirajo, emulgirajo) in nastane prosti retinol.

Nato se v sluznici tankega črevesa s sodelovanjem specifičnih encimov ponovno sintetizirajo estri maščobnih kislin retinola. V tej obliki vstopi v limfo in se dostavi v jetra. Tu se odlaga v obliki estrske spojine retinil palmitata. Poleg jeter se vitamin A odlaga v pljučih, ledvicah, mrežnici, nadledvičnih žlezah, mlečnih žlezah in maščobnem tkivu.

Še vedno pa je glavno skladišče jetra - do 80% vit je shranjeno tukaj "v rezervi". In to v obliki retinil palmitata. V primeru nezadostnih prejemkov ali povečane porabe lahko te rezerve zadoščajo za 2-3 leta. Po potrebi se retinol sprosti iz jeter s sodelovanjem cinka in se veže na beljakovino transtiretin. Nato se dostavi v celice organov in tkiv, kjer se poveže z retinol vezavnim proteinom (RBP), ki ga prav tako sintetizirajo jetra.

Ker je retinol po kemični strukturi alkohol, uničuje celične membrane. Zato se retinol pred vstopom v celico pretvori v retinal in retinojsko kislino. V primerjavi z retinolom so te spojine mehkejše in nimajo destruktivnega učinka na celice.Karotenoidi se v črevesju absorbirajo 6-12-24 krat slabše (odvisno od vrste). Njihova transformacija v Retinal se pojavi v celicah tankega črevesa s sodelovanjem specifičnega encima, ki vsebuje železo.

Delovanje tega encima je odvisno od stanja ščitnice. Če je njeno delovanje nezadostno (hipotiroidizem), bo ta proces moten, neizkoriščeni karotenoidi pa se bodo kopičili v telesu. V tem primeru opazimo psevdozlatenico - obarvanje kože in sluznice v bogati rumeni barvi.

Vit. In bolje se absorbira v kombinaciji z maščobami in beljakovinami. Zato post, omejevalne diete, strast do rastlinske hrane - vse to otežuje absorpcijo vit. In prispeva k njegovemu pomanjkanju. Absorpcija retinola je otežena tudi pri boleznih jeter, žolčnika in trebušne slinavke, ko sta moteni njegova emulgacija in hidroliza. Neabsorbirani del vit. In v obliki različnih metabolitov se izloča skozi ledvice in črevesje.

Medsebojno delovanje z drugimi snovmi

• Cink

Spodbuja sproščanje vitamina A iz depoja. Zato bo v ozadju pomanjkanja tega minerala aktivacija počasna.

• Prehranske maščobe in beljakovine

Olajša absorpcijo vitamina A v tankem črevesu.

• Rastlinska olja, odvajala

Ker je topen v maščobi, vit. In zlahka se raztopi v teh snoveh in se odstrani iz črevesja. Zato bo redno uživanje rastlinskih olj povzročilo malabsorpcijo.

• Enterosorbenti

Motijo ​​tudi absorpcijo retinola.

• Vit. E (tokoferol)

Preprečuje uničenje. Zato pomanjkanje vitamina. E pogosto spremlja pomanjkanje vit. A. Zaradi tega je priporočljivo jemati oba vitamina skupaj.

Znaki hipervitaminoze

Zaradi sposobnosti kopičenja dnevni odmerek retinola za otroke ne sme preseči 900 mcg, za odrasle pa 3000 mcg. Uživanje samo hrane, bogate z vit. Poleg tega ni verjetno, da bi povzročil hipervitaminozo A.

Čeprav je bil v medicinski praksi opisan en izjemen primer, ko se je skupina polarnih raziskovalcev odločila pojesti jetra polarnega medveda. V težkih podnebnih razmerah se je telo te živali prilagodilo kopičenju vit. In to v ogromnih količinah. In ker je glavno skladišče vitamina jetra, so polarni raziskovalci prejeli resnično zastrupitev z retinolom in večina nesrečnih ljudi je umrla. Toda takšni primeri so edinstveni in niso pravilo.

V bistvu se hipervitaminoza A razvije s prevelikim odmerkom sintetičnih retinoidov ali v kombinaciji z živili, bogatimi z vitamini. A. Glavni znaki hipervitaminoze A:

• bolečine v trebuhu, driska
• slabost, bruhanje
• splošna šibkost
• hepatomegalija in splenomegalija - povečanje velikosti jeter in vranice
• pordelost in srbenje kože, potenje ponoči
• psevdozlatenica
• izpadanje las, prhljaj
• zaspanost, nespečnost
• krvavenje dlesni, razjede v ustih
• občutljivost in otekanje mehkih tkiv
• mišični krči
• zmedenost.

Nosečnice imajo predoziranje vit. In lahko povzroči teratogeni učinek - motnje v razvoju zarodka in pojav deformacij pri plodu.

Težava je v tem, da se zaradi podobnosti manifestacij lahko hipervitaminoza A zamenja za njegovo pomanjkanje. In potem, namesto da bi prenehali jemati vitamin in spremenili naravo prehrane, nasprotno, povečajo njegov odmerek in vzamejo hrano, bogato z retinolom in karotenoidi. Da bi preprečili, da bi se to zgodilo, se morate ob pojavu zaskrbljujočih simptomov posvetovati z zdravnikom in opraviti potrebne laboratorijske preiskave.

Vsi vedo, da so koristi vitamina A za celotno telo zelo velike. Zato je pomembno, da vsak dan zaužijemo potrebno količino živil, ki ga vsebujejo, pri tem pa morate upoštevati pravila priprave in shranjevanja za boljšo absorpcijo vitamina.

Po sestavi vitamin A uvrščamo na po sestavi podobne snovi – retinoide in karotenoide, in so lahko različnega izvora. Najbolj pogosti in uporabni snovi sta retinol in betakaroten. Prvo lahko pridobimo iz živalskih proizvodov, kot so meso, jetra, kokošja jajca, maslo in mleko, medtem ko je druga bogata z zelenjavo in sadjem, zlasti tistimi s svetlimi barvami.

Retinol je vitamin A, ima visoko biološko aktivnost, zato je zelo pomemben v prehrani ljudi.

Beta-karoten, ki vstopi v telo, razpade na dve molekuli in proizvede čisti vitamin A, preostali del pa se kopiči v telesu in ostane dolgo časa nespremenjen v obliki karotenoida, ki zagotavlja začasno oskrbo, po potrebi pa tudi beta-karoten. karoten ponovno proizvaja vitamin A.

Kakšen učinek ima vitamin A na telo?

Skupina vitaminov A ima neprecenljivo vlogo za celotno telo. Pomaga izboljšati delovanje organov vida, krepi kostno tkivo in okostje, izboljšuje delovanje mišično-skeletnega sistema, spodbuja nastanek mlečnih žlez, izboljšuje metabolizem, preprečuje nastanek rakavih celic, spodbuja pomlajevanje kože, izboljšuje delovanje ščitnice, krepi imunski sistem, izboljšuje stanje las in nohtov in še veliko več. In to so le njegove glavne lastnosti, naštevanje vsega bi trajalo zelo dolgo. Zato je vsakodnevno uživanje vitamina A v prehrani nujno za vsakogar, še posebej pa za ljudi, ki pogosto trpijo zaradi prehladov in grip, motenj hranjenja, ki slabo vidijo, pa tudi pod težkimi telesnimi in duševnimi obremenitvami, še posebej za otroke, nosečnice in doječe ženske in športniki.

Koliko vitamina A bi morali zaužiti na dan?

Dnevni povprečni vnos vitamina A s prehrano za zdravo odraslo osebo je 5000 IE, kar je 1,5 mg. Vendar je treba to količino prilagoditi glede na številne značilnosti telesa. Pomembno je upoštevati spol, telesno težo, starost in prisotnost bolezni. Za nosečnice in doječe matere se priporoča nekoliko višji vnos vitamina A od standardnega vnosa. Za otroke se norma zmanjša na 800 mikrogramov.

Pri uporabi sintetičnih vitaminov je treba upoštevati navodila, kjer je odmerek že prilagojen. Ali pa morate upoštevati priporočila zdravnika, ki vam je iz določenih razlogov predpisal individualno normo.

Zakaj je pomanjkanje vitamina A nevarno za telo?

Ob pomanjkanju vitamina A v človeškem telesu se pojavijo številne težave:

vid se zmanjša, pojavi se konjunktivitis, v nekaterih primerih se lahko pojavi tako imenovana "nočna slepota", ko oseba izgubi sposobnost videti pri šibki svetlobi. Poleg tega se očesna sluznica izsuši, zaradi česar se v kotičkih oči nabirata gnoj in sluz, poveča se solzljivost in postane zamegljen vid;

pojavi se izsušitev kože, kar izzove njeno pospešeno staranje;

lasje in lasišče se izsušijo, pojavi se prhljaj in seboreja;

zobna sklenina izgubi moč, začne propadati in se razvije karies;

trpi celoten prebavni sistem;

oseba pogosteje zboli za prehladi in nalezljivimi boleznimi ter jih trpi huje;

pojavijo se nespečnost, pomanjkanje spanja, izčrpanost in splošna utrujenost telesa.

pri ženskah je pomanjkanje vitamina A preobremenjeno z boleznimi reproduktivnih organov;

Pri moških se potenca zmanjša.

Kaj povzroča pomanjkanje vitamina A

Nepravilna, slaba prehrana, pogoste diete, bolezni prebavnega sistema prispevajo k razvoju pomanjkanja vitamina, zlasti pomanjkanja vitamina A. Poleg tega telo vitamina A ne absorbira brez vitamina E (brez njega retinol v človeku hitro oksidira). telo). Zato je treba ta dva vitamina uživati ​​v kombinaciji.

Vendar pa ne le pomanjkanje vitamina A, ampak tudi njegov presežek negativno vpliva na telo.

V tem primeru lahko opazimo številne negativne posledice za telo, in sicer:

jetra in vranica se lahko povečajo;

pojavijo se motnje v delovanju prebavnega sistema;

pojavi se prekomerno izpadanje las, pojavi se prhljaj, seboreja, nohti se luščijo in postanejo krhki;

na koži se lahko pojavijo pigmentne lise;

pogosto presežek vitamina A spremlja slabost;

V ženskem menstrualnem ciklu pride do motenj.

Vendar pa je precej težko doseči prenasičenost telesa z vitaminom A. To je predvsem posledica prekomernega uživanja sintetičnih multivitaminov. Pri uživanju velikih količin naravnih živil, ki so bogata z vitamini A, do presežkov praviloma ne pride. Vendar ne pozabite, da je strogo prepovedano jesti en izdelek dlje časa, to lahko povzroči resne nepopravljive posledice. In če se odkrijejo simptomi prevelikega odmerjanja, morate takoj prenehati z uživanjem živil, bogatih z vitaminom A, in jih nadomestiti z živili, bogatimi z vitaminom C.

Katera živila vsebujejo vitamin A?

Vitamini skupine A se nahajajo v rastlinskih in živalskih proizvodih. Največje količine retinola najdemo v sadju in zelenjavi, ki sta živo oranžne ali zelene barve. Vitamin A je bogat z jetri, maslom, ptičjimi jajci, ribjim oljem in mlečnimi izdelki. Prav tako velik odstotek betakarotena najdemo tudi v glogu in regratu. Za boljšo absorpcijo vitamina A v telesu je potrebna prisotnost maščob v majhnih odmerkih. To je potrebno za proizvodnjo želodčnega soka, ki zagotavlja sintezo že pripravljenega vitamina A. Za predelavo te skupine vitaminov sta potrebna tudi tokoferol in holin. Zato je priporočljivo uporabiti majhno količino kisle smetane, rastlinskega ali oljčnega olja kot preliv za zelenjavne solate.

Medsebojno delovanje vitamina A z drugimi vitamini in zdravili

Za boljšo absorpcijo te skupine vitaminov je priporočljivo sočasno uživanje vitamina E, B, fosforja, kalija, kalcija in cinka.

Danes lahko v lekarnah vidite široko paleto kompleksnih vitaminov. Vse pa ne vsebujejo optimalnega razmerja mikroelementov, zato morate biti pri njihovi izbiri zelo previdni. Prav tako ne smete zlorabljati njihove uporabe, strogo upoštevajte navodila in pijte le po potrebi, priporočljivo je, da se posvetujete z zdravnikom.

POMEMBNO! Pri jemanju vitamina A se poskušajte izogibati pitju alkohola, saj lahko medsebojno delovanje povzroči motnje v jetrih in povzroči resne bolezni jeter. Poleg tega pri uporabi kakršnih koli vitaminov, vključno s skupino A, ne smete uporabljati odvajal, saj zmanjšajo njihovo absorpcijo (z izjemo zeliščnih odvajal).

Kako doseči boljšo absorpcijo vitamina A

Da bi imeli največjo korist od uživanja živil, morate upoštevati več pravil za njihovo shranjevanje in pripravo. Kaj vsebuje vitamin A, že vemo, zdaj pa se pogovorimo o tem, kaj je najbolje narediti z njimi.

Da bi beta-karoten bolje absorbiral telo, je priporočljivo kuhati ali drobno sesekljati zelenjavo. Toda to pravilo ni primerno za vse izdelke; na primer, ko je zelje kuhano, se koristi vitamina A zmanjšajo, zato bo bolj zdravo, če ga boste uživali surovo.

Sončni žarki in kisik prispevajo k uničenju vitamina A, zato živil ni priporočljivo shranjevati na odprtem mestu, izpostavljenem neposredni sončni svetlobi.

Koristi vitamina A bodo večje, če kuhate živila, ki vsebujejo betakaroten in tokoferol skupaj.

Najbolje kuhano na pari ali na žaru.

Količinska vsebnost retinola v mleku je odvisna od sezone. Spomladi in poleti ga je bistveno več, saj se pri krmi krav uporabljajo le naravna sveža zelišča, umetni dodatki pa zelo redko.

Najbolje je izbrati živo rdeče ali oranžno sadje, ki vsebuje največ vitamina A.

Ustrezna prehrana zagotavlja zdravje celega telesa, izboljšuje počutje in razpoloženje. Omogoča tudi izogibanje številnim boleznim in obolenjem. Zato je pomembno, da pravilno prilagodite svojo dnevno prehrano in zaužijete vsa živila v zadostnih količinah.

Nedvomno je najbolje, da sintetičnih vitaminov ne uživamo, ampak jih dobimo v naravnih živilih s prehrano.

Tabela vsebnosti vitamina A v živilih

To lahko spremljate s posebno tabelo.

Pozdravljeni moji radovedni prijatelji. Ali vaša prehrana vsebuje retinol - ali vitamin A? To je neverjetno uporaben element in danes vas nameravam prepričati o tem.

Vitamin A je v maščobi topen element, ki spada v skupino snovi, imenovanih retinoidi. Ima ključno vlogo pri ohranjanju zdravega vida, delovanja živčnega sistema in zdrave kože. Kot vsi antioksidanti tudi ta element sodeluje pri zmanjševanju vnetja z bojem proti prostim radikalom.

Če veste, za kaj je vitamin A koristen, se lahko zaščitite pred razvojem številnih resnih bolezni. Ta element sodeluje v naslednjih procesih:

• V mrežnici tvori poseben pigment - rodopsin. Zahvaljujoč tej snovi so oči občutljive na svetlobne signale. Če je rodopsin v telesu prisoten v zadostni količini, se oči hitro prilagodijo svetlobi.
• Poveča proizvodnjo beljakovin v hrustančnem in sklepnem tkivu, kar zagotavlja njihovo obnovo in rast. Zato je vitamin A tako pomemben za mlado, rastoče telo.
• Zagotavlja normalno stanje sluznice bronhijev in nosu. Zahvaljujoč temu so črevesje, pljuča in želodec zaščiteni pred okužbami.
• Krepi delo simpatično-nadledvičnega sistema telesa. Bistvo te funkcije je naslednje: po vstopu tujkov v telo nadledvične žleze proizvajajo adrenalin. Če retinol vstopi v telo v zadostnih količinah, spodbuja proizvodnjo velikih količin adrenalina.
• Zagotavlja moč dermalnim vlaknom. Stanje kože je odvisno od elastičnosti takšnih vlaken, zato je vitamin A preprosto potreben za kožo obraza.

V kozmetologiji se vitamin uporablja tudi za akne. Pomemben je tudi za lase in trepalnice. Ta element krepi lasne mešičke in pospešuje rast las.

Simptomi pomanjkanja

Ljudje z malabsorpcijo maščob so zelo dovzetni za razvoj pomanjkanja vitamina. Najpogostejše zdravstvene težave, ki povzročajo malabsorpcijo elementa A, vključujejo občutljivost na gluten. To vključuje tudi sindrom puščajočega črevesja, avtoimunske reakcije, vnetne črevesne bolezni itd.

Pomanjkanje elementa A je postalo javnozdravstveni problem v več kot polovici vseh držav na svetu. Ta težava je še posebej pogosta v Afriki in jugovzhodni Aziji. Prizadene predvsem majhne otroke in nosečnice v državah z nizkimi dohodki.

Naslednji znaki kažejo na pomanjkanje vitamina A v telesu:

• Prezgodnje staranje kože. Opazimo luščenje in folikularno zadebelitev kože. Keratinizacija dermisa se pojavi, ko epitelijske celice izgubijo vlago in postanejo trde in suhe. Takšni pojavi se lahko pojavijo na sluznicah dihalnih poti, sečil itd.
• Vid je oslabljen. Poleg tega ima ta problem lahko različne vidike manifestacije. Eden od njih je kseroftalmija ali "suho oko". Druga manifestacija je keratomalacija ali taljenje roženice. Poleg tega se lahko pojavi konjunktivitis. Pomanjkanje dovolj retinola lahko privede do razvoja nočne slepote.

• Lasje postanejo krhki in brez sijaja. Pomanjkanje retinola v telesu vodi do zgodnjih sivih las.
• Rast nohtov se upočasni. Začnejo se luščiti in lomiti.
• Okužbe dihal. To se zgodi, ker je imuniteta telesa oslabljena zaradi pomanjkanja vitamina A.

Kaj vsebuje vitamin A?

Na voljo je v dveh različnih vrstah: aktivni in beta karoten. Aktivna oblika prihaja iz živalskih proizvodov in se imenuje retinol. Neposredno ga uporablja naše telo.

Druga vrsta, ki jo dobimo iz sadja in zelenjave, v obliki "provitamina A", se imenuje karotenoid. Te snovi se po vstopu hrane v telo pretvorijo v retinol. Na primer, vrsto karotenoida, kot je beta-karoten, je treba najprej pretvoriti v aktivno obliko A, da jo telo lahko absorbira.

Raziskave so že večkrat pokazale, da je retinol kot antioksidant zelo pomemben za dobro zdravje. Strokovnjaki za prehrano priporočajo, da dobite večino vitaminov s hrano. Jajca, mleko, jetra, korenje in rumena ali oranžna zelenjava so običajna živila z visoko vsebnostjo vitamina A. Živila, ki vsebujejo velike količine vitamina A, so navedena v spodnji tabeli. Odstotek je podan pri stopnji porabe 900 mcg.

Ne pozabite, da je retinol toplotno stabilen. Vendar se med kuhanjem, vretjem in konzerviranjem še vedno izgubi približno 15-30% vitamina A.

Ta element se uniči tudi pod vplivom ultravijoličnih žarkov. In kisik zmanjša svojo vsebnost v izdelku. Zato dolgotrajno shranjevanje hrane na zraku povzroči delno izgubo retinola.

Navodila za uporabo

Dnevni vnos vitamina A je odvisen od starosti in spola. Spodaj sem navedel podatke z uradnimi odmerki, sprejetimi v Rusiji.

Za otroke:

Za odrasle:

Večina ljudi dobi dovolj vitamina s svojo prehrano. Toda če vam ugotovijo pomanjkanje, vam bo zdravnik morda priporočil jemanje dodatnih dodatkov. To zdravilo lahko kupite v lekarni. Tukaj se prodaja tekoči Aevit v kapsulah in ampulah. Poleg tega lekarna prodaja retinol acetat in retinol palmitat. Cena je odvisna od oblike sproščanja in odmerka.

Formula zdravila se nekoliko razlikuje. Zato mora zdravnik izbrati farmacevtsko dopolnilo in opisati, kako ga jemati. Povedal vam bo tudi ime zdravila, ki je v vašem primeru optimalno. Zdravnik najbolje ve, kako pravilno jemati zdravilo, da ne škoduje zdravju.

Dodaten vitamin A je potreben za:

• močna telesna aktivnost;
• po rentgenskem obsevanju;
• v obdobju intenzivne rasti;
• v preveč vročem podnebju;
• zaradi dolgotrajne izpostavljenosti računalniku ali televiziji;
• prekomerni stres itd.

Stranski učinki - preveliko odmerjanje

Visoki odmerki elementa A lahko dejansko povzročijo več škode kot koristi. Prekomerno uživanje dodatnih dodatkov lahko povzroči zlatenico, slabost, izgubo apetita, razdražljivost, bruhanje in plešavost. Preveliko odmerjanje je redko, a vseeno. Če razmišljate o jemanju dodatkov vitamina A, se vsekakor posvetujte s svojim zdravnikom.

Če uporabljate dodatke, ki vsebujejo vitamin A, si oglejte količino elementa v enem odmerku. Prepričajte se, da je primeren za vaš spol in starost.

Simptomi prevelikega odmerka vitamina A vključujejo suho kožo, bolečine v sklepih, bruhanje, glavobole in zmedenost. Zaradi povečanega intrakranialnega tlaka se lahko pojavijo močni glavoboli in celo zmedenost. Poleg tega se lahko pojavijo prebavne motnje.

Zdravstvene koristi vitamina A

Ta element je zelo pomemben za popolno delovanje posameznih organov in sistemov. Pomaga tudi pri preprečevanju razvoja nekaterih bolezni.

Poleg tega retinol ščiti telo pred škodljivimi učinki prostih radikalov. To upočasni proces staranja in ohranja elastičnost za dolgo časa. Retinol tudi ščiti kožo pred agresivnim ultravijoličnim sevanjem. Izenačuje polt, se bori proti vnetjem in gladi gube. Zato je ta vitamin izjemno pomemben za obraz.

Medsebojno delovanje z drugimi zdravili

Retinol ima "prijatelje" in "sovražnike". Če jih poznate na pogled, lahko preprečite pomanjkanje tega elementa. Tako pomanjkanje vitamina E poslabša absorpcijo retinola. Zato je pomemben uravnotežen vnos teh dveh komponent.

Pomanjkanje cinka je tudi slabo za telo. To stanje otežuje pretvorbo vitamina A v njegovo aktivno obliko.

Mineralna olja topijo v maščobi topne snovi. To vključuje retinol. S stalnim vnosom mineralnih olj se vitamin A, ki prehaja skozi črevesje, preprosto ne absorbira. Zato telo doživlja pomanjkanje tega elementa.

Dodatki vitamina A lahko vplivajo na nekatere kontracepcijske tablete in sredstva za redčenje krvi (kot sta Coumadin ali varfarin). Retinol je škodljiv za zdravila proti aknam (kot je Accutane) in zdravila za zdravljenje raka.

Ne smete jemati retinola in alkohola hkrati. Ta dvojec vam bo ubil jetra. Ne smete sočasno jemati zdravil za zniževanje holesterola in vitamina A. Ker sta nekompatibilna in to lahko moti absorpcijo retinola.

Pri dolgotrajni uporabi tetraciklinov in vitamina A se razvije hipertenzija. Zato je tak duet nevaren. Kombinacija retinola + glukokortikoidov je polna antagonizma.

Prepričan sem, da vam je današnji članek pomagal drugače pogledati na vitamin A. Izkazalo se je, da je veliko odvisno od tega elementa. Zato jih ni mogoče zanemariti.

Vitamin A (retinol) je leta 1920 odkrila skupina znanstvenikov in je prvi odkrit vitamin.

Znanstveniki so po dolgih raziskavah prišli do zaključka, da maslo in rumenjak piščančjega jajca vsebujeta snov, povezano z lipoidi, potrebno za rast živali; dokazali so tudi, da vsebuje učinkovino, ki se ne uniči z delovanjem alkalij in med umiljenjem. ostane zunaj saponificirane frakcije. To snov so poimenovali "faktor A, topen v maščobi", kasneje pa so jo preimenovali v vitamin A.

Druga imena za vitamin A so antiinfektivni vitamin, anti-kseroftalmični vitamin, retinol, dehidroretinol.

Obstajata dve obliki tega vitamina: že pripravljen vitamin A (retinol) in provitamin A (), ki se v človeškem telesu pretvori v vitamin A, zato ga lahko štejemo za rastlinsko obliko vitamina A.

Je bledo rumene barve, ki nastane iz rdečega rastlinskega pigmenta. Med toplotno obdelavo skoraj ne izgubi svojih lastnosti (samo 15-30%), vendar se v kombinaciji z zrakom med dolgotrajnim skladiščenjem uniči.

Fizikalno-kemijske lastnosti vitamina A

Skupina vitaminov A vključuje naslednje spojine: retinol, retinal, retinoična kislina, retinol palmitat, retinol acetat.

Vitamin A je cikličen nenasičen alkohol, ki pri oksidaciji v telesu tvori aldehid vitamina A in retinoinsko kislino.

Žitni izdelki in posneto mleko, tudi z vitaminskimi dodatki, so nezadovoljivi viri, prav tako vitamin A v sledovih.

Dnevna potreba po vitaminu A

• Dojenčki: 0-6 mesecev. - 400 mcg; 7-12 mesecev - 500 mcg
• Otroci: 1-3 leta - 300 mcg; 4-8 let - 400 mcg
• Moški: 9-13 let - 600 mcg; 900 mcg (3000 ie) za 14-70 let
• Ženske: 9-13 let - 600 mcg; 700 mcg (2300 ie) za 14-70 let
• Nosečnice: mlajše od 19 let - 750 mcg; 19-50 let - 770 mcg
• Ženske, ki dojijo: mlajše od 19 let - 1200 mcg; 19-50 let - 1300 mcg

Pri boleznih, povezanih s pomanjkanjem retinola, se lahko odmerek poveča na 10.000 ie na dan (kalorizer). (Zgornji odmerki veljajo izključno za retinoidno obliko vitamina A. Karotenoidna oblika ni tako strupena).

Retinol lahko dobimo iz farmacevtskih dodatkov (kar je 1/3 dnevne potrebe), 2/3 tega vitamina pa iz naravnih živil, ki vsebujejo karoten, kot sta paprika ali korenje.

Vitamin A (retinol) je v maščobi topen vitamin, antioksidant, bistven za vid in kosti, pa tudi za zdravo kožo, lase in delovanje imunskega sistema. Retinol sodeluje pri redoks procesih, uravnava sintezo beljakovin, spodbuja normalno presnovo, delovanje celičnih in subceličnih membran, igra pomembno vlogo pri tvorbi kosti in zob ter maščobnih oblog; nujen za rast novih celic, upočasnjuje proces staranja.

Vitamin A se dobro bori proti virusom in bakterijam, pomaga krepiti nohte in pospešuje celjenje ran.

Ugodno vpliva na reproduktivni sistem moških in žensk, povečuje aktivnost proizvodnje spolnih hormonov.

Škodljive lastnosti vitamina A

Vitamin A je lahko škodljiv, če ga preveliko odmerjamo. Kadar ga je v presežku, se telo zastrupi in se kaže v naslednjih simptomih: izguba apetita, slabost, glavobol, vnetje roženice, povečana jetra (kalorizator).

Nosečnice morajo ta vitamin uporabljati previdno, saj Presežek retinola lahko povzroči razvojne motnje ploda in pojav različnih prirojenih patologij pri otroku.

Absorpcija vitamina A

Vitamin A je topen v maščobah, zato potrebuje maščobe in minerale, da jih absorbira prebavni trakt.

Njegove zaloge ostanejo v telesu dovolj dolgo, da ga ni treba polniti vsak dan.

Pomanjkanje vitamina A v telesu

Pri pomanjkanju vitamina A se razvije nočna slepota, pojavi se kožni izpuščaj, koža se lušči, začne se prezgodnje staranje, povečana dovzetnost za različne bolezni, zmanjša se ostrina vida, pojavijo se suhe oči, razvije se konjunktivitis, prhljaj in izpadanje las ter apetit. zmanjša.

Presežek vitamina A v telesu

Pri presežku vitamina A se pojavijo naslednji simptomi: slabost, bruhanje, zaspanost, glavobol, letargija, pordelost obraza, bolečine v kosteh spodnjih okončin, menstrualne nepravilnosti.

Sodelovanje vitamina A v procesu vida

Karotenoidi (tj. rastlinski viri vitamina A) so glavni vir zaščite naših oči, pomagajo pri preprečevanju sive mrene, zmanjšujejo pa tudi tveganje za degeneracijo rumene pege, ki je glavni vzrok slepote.

Sodelovanje pri antioksidativni obrambi telesa vitamina A

Vitamin A je bistvena sestavina telesne antioksidativne obrambe, zlasti karotenoidov. Spodbuja njegovo interakcijo s prostimi radikali, vključno s prostimi radikali kisika - to je najpomembnejša lastnost vitamina, zaradi katere se lahko šteje za učinkovitega antioksidanta.

Antioksidativni učinek vitamina A ima pomembno vlogo pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, deluje tudi varovalno pri bolnikih z angino pektoris, povečuje pa tudi vsebnost dobrega holesterola v krvi (kalorij).

Ker Retinol velja za močan antioksidant, je sredstvo za preprečevanje in zdravljenje raka ter preprečuje ponoven pojav tumorjev po operaciji.

Medsebojno delovanje vitamina A (retinola) z drugimi snovmi

Vitamin A bistveno okrepi antioksidativne lastnosti, vendar se lahko popolnoma uniči, če v telesu ni dovolj cinka, deluje pa tudi v povezavi z vitaminom A.

Mineralno olje, ki ga včasih lahko jemljemo kot odvajalo, lahko raztopi snovi, topne v maščobi (kot sta vitamin A in ). Ti vitamini nato preidejo skozi črevesje, ne da bi se absorbirali, ker so raztopljeni v mineralnem olju, iz katerega jih telo ne more izločiti. Kronična uporaba mineralnega olja lahko tako povzroči pomanjkanje vitamina A.

Za normalno absorpcijo retinola je potrebna prisotnost maščob in beljakovin v prehrani. Razlika med jedilnim in mineralnim oljem je v tem, da lahko telo absorbira jedilno maščobo skupaj z vitaminom A, ki je v njej raztopljen; Telo ne absorbira mineralnega olja.

Za več informacij o vitaminu A si oglejte video »Great Vitamin A. A Brick in the Building of Health«

Vitamini so dragocene snovi za človeško telo. Zato je pomembno, da jih ljudje ne uživajo le v obliki zdravil, temveč tudi v obliki hrane. Katera živila vsebujejo veliko vitaminov A in B, bomo obravnavali v članku. Poleg tega je pomembno, da jih uporabljate kot običajno, pri čemer se izogibajte pomanjkanju in prevelikim odmerkom.

Najenostavnejši način pridobivanja potrebnih vitaminov je pravilna prehrana. Z njimi v telo vstopijo potrebne komponente. Za uravnoteženje prehrane morate upoštevati, katera živila vsebujejo največ vitaminov. Vsaka snov ima svojo vrednost za telo, zato jih potrebuje vsak človek. Upoštevati morate le normo.

Prednosti vitamina A

Retinol je potreben za preprečevanje in zdravljenje bolezni vida, kosti, okostja, mlečnih žlez, dihal, ciroze, hipertenzije, ateroskleroze. Izdelki s tem vitaminom pomagajo normalizirati presnovne procese v koži in izboljšati odpornost proti prehladom in okužbam. Če se torej v vsakdanjem življenju soočate z obremenitvijo oči, morate vedeti, katera živila vsebujejo veliko vitamina A. V tem primeru boste potrebovali živalske in rastlinske izdelke.

Če se retinol s hrano vnese v potrebni količini, izboljša prepustnost celičnih membran in sintezo nadledvičnih hormonov. Komponenta izboljša spolno funkcijo in delovanje ščitnice. Hrana z vitaminom A zmanjšuje učinek rakotvornih snovi, obnavlja imunost in zavira maligne tumorje.

Kje je prisoten vitamin A?

Katera živila vsebujejo veliko vitamina A? Retinola ni v rastlinah, najdemo pa ga v živalskih proizvodih:

• krema;
• maslo;
• rumenjaki;
• ledvice;
• fermentirani mlečni izdelki;
• ribja jetra.

Katera druga živila vsebujejo veliko vitamina A? Za zdravljenje nočne slepote se uporabljajo jedi iz napol surovih jeter (govedina in svinjina). Retinol je prisoten v ribjem olju. Katera živila vsebujejo veliko vitamina A ali karotenoidov? Ta komponenta se nahaja v rdeči in oranžni zelenjavi in ​​sadju. Karotenodi se v telesu pretvorijo v retinol. Špinača, peteršilj, zelena solata, paradižnik, rdeča paprika, bučke, zeleni grah, zelje in rakitovec so bogati z betakarotenom. Komponento najdemo v šipku, bučah in breskvah.

Dnevna norma

Za določitev odmerka snovi je bila z mednarodnimi sporazumi določena enota IU. Vsak dan človeško telo s hrano prejme 5000 IE vitamina A, kar je enako 1,5 mcg. Pri sestavljanju prehrane morate vedeti, da je raven retinola 1/3.

Preostali 2/3 dnevnih potreb je treba telesu zagotoviti z rastlinsko hrano, ki vsebuje karoten. Biološka aktivnost takšne hrane je 2-3 krat nižja, kar kompenzira porabo karotenov v 2-3 krat večjih količinah. Obstajajo strokovnjaki, ki menijo, da je za preprečevanje in zdravljenje možno preseči najvišjo raven za 3-4 krat, vendar je treba izključiti dolgoročno preveliko odmerjanje.

Presežek in pomanjkanje vitamina A

Presežek retinola se kaže z glavobolom, srbenjem telesa, slabostjo, oteklino in živčno razdražljivostjo. Pri uporabi običajnih izdelkov ni predoziranja. Če obstajajo znaki presežka, se morate izogibati izdelkom z vitaminom A, potrebujete pa vitamin B.

Študije so pokazale, da se zaradi dolgotrajnega prevelikega odmerjanja retinola in ribjega olja pojavijo maligne tvorbe. Retinol se nagiba k kopičenju med celičnimi membranami, kar prispeva k motnjam njihovega delovanja. Preveliko odmerjanje sintetičnih zdravil je med nosečnostjo nevarno.

Pri pomanjkanju vitamina A pride do okvare vida, zmanjša se imuniteta, pojavi se suha koža, izpuščaji, akne. To dokazujejo krhki lasje, groba koža in visoka utrujenost. Zaradi pomanjkanja živil z vitaminom A se pojavi celulit, moteno je delovanje živčnega sistema in prebava.

Vitamin B1

Ta komponenta je potrebna za telo tako kot drugi vitamini. Njegova prisotnost bo telesu omogočila normalno delovanje. Vitamin B1 (tiamin) pomaga pri pretvorbi hrane v energijo. Njegova prisotnost je potrebna za zdravo kožo, lase, mišice in možgane.

Dnevna norma je 1,2 mcg za moške in 1,1 mcg za ženske. Toda kazalniki se lahko razlikujejo glede na starost in življenjski slog. Zaradi pomanjkanja komponente se lahko pojavijo slabost, zaprtje, nespečnost, solzljivost in poslabšanje učinkovitosti.

Dandanes je pomanjkanje komponent redkost. Največ ga je v hrani. Katera živila vsebujejo veliko vitaminov B? Najdemo ga v rastlinski hrani: soji, grahu, špinači, fižolu in izdelkih iz polnozrnate moke. Manj tiamina je prisotnega v krompirju, zelju in korenju. Med živalskimi proizvodi je ta dragocena sestavina v jetrih, možganih, ledvicah, svinjini in govedini. Takšne izdelke je treba vključiti v prehrano vsake osebe.

Riboflavin. NA 2

Imenuje se tudi riboflavin. Komponenta je vključena v presnovo in je potrebna za normalno delovanje vidnega sistema, kože in sluznic. Potreben je pri sintezi hemoglobina. Pomanjkanje vitamina prispeva k zmanjšanemu apetitu, glavobolu in pekoči koži. To povzroča tudi bolečine v očeh.

Da bi se izognili neprijetnim simptomom, je treba v jedilnik vključiti bogato hrano.Za moške bo dovolj 1,2 mcg komponente na dan, za ženske pa 1,1 mcg. Največ riboflavina je prisotnega v jetrih, ledvicah in kvasovkah. Manjše količine so prisotne v jajcih in mandljih. Snov najdemo tudi v gobah, skuti, zelju.

Nikotinska kislina. NA 3

Zahvaljujoč vitaminu B3 ali nikotinski kislini se energija sprosti iz vseh sestavin hrane. Snov sintetizira beljakovine, maščobe in sodeluje pri proizvodnji različnih hormonov. Ob pomanjkanju se pojavi pelagra. Simptomi vključujejo agresijo, dermatitis, zmedenost, paralizo in drisko. Pomanjkanje snovi povzroči motnje v črevesni mikroflori.

Za dopolnitev vitamina bo moškim in ženskam dovolj 20 mcg komponente na dan. Najdemo ga v mesu, polnozrnatih žitih, gobah, krompirju, oreščkih, jajčnih rumenjakih in zeleni zelenjavi. Kvas je bogat z njim.

NA 5

Sestavina se imenuje pantotenska kislina. Z njegovo pomočjo se celijo rane, sintetizira protitelesa in presnavlja beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Pri pomanjkanju se pojavi pekoč občutek v nogah in drugi nevrološki simptomi.

Norma za moške in ženske je 5 mcg. Potrebo po tej komponenti zadovolji nespecializirana prehrana, saj jo najdemo v številnih živalskih in rastlinskih proizvodih. Snov proizvaja tudi telo. Najdemo ga v grahu, lešnikih, česnu, mleku in ribjih ikrah.

pirodoksin. NA 6

Komponenta je potrebna za sintezo hemoglobina in polinenasičenih maščobnih kislin. Pri pomanjkanju pirodoksina opazimo depresijo, dermatitis in izgubo apetita. Norma za moške je 1,7 mcg, za ženske pa 1,5 mcg.

Katera živila vsebujejo veliko vitamina B6? Največ te komponente je v lešnikih, orehih, krompirju in sladkem krompirju. Zelenjava, sadje in jagode so bogati z njim.

Biotin. PRI 7

Biotin sprošča energijo iz kaloričnih komponent. Če snovi primanjkuje, se pojavi dermatitis, izpadanje las, zvišan krvni sladkor, nespečnost in bolečine v mišicah.

Dnevna norma za zdravo osebo je 30-100 mcg. Komponenta je v majhnih količinah prisotna v stročnicah, cvetači, oreščkih, kvasu, jetrih in ledvicah. Majhna količina snovi je v paradižnikih, špinači in gobah.

Folna kislina. PRI 9

Potreben za delitev celic. Zaradi njegovega pomanjkanja opazimo slabokrvnost, apatijo, prebavne težave, motnje spomina in sivenje.

Potreben med nosečnostjo. Dnevna norma je 200 mcg. Folno kislino najdemo v zeleni listnati zelenjavi, citrusih, stročnicah, medu in izdelkih iz moke.

PRI 12

Cianokobalamin je potreben za nastanek rdečih krvnih celic, vzdrževanje rasti in delovanje živčnega sistema. Pomanjkanje komponente povzroča prebavne motnje, povečanje jeter in živčne motnje. Dnevna norma je 3 mcg. Snov prihaja s hrano. Zato si velja zapomniti, katera živila vsebujejo veliko vitamina B 12? To vam bo omogočilo, da telo nasičite s potrebnimi snovmi.

Katera živila vsebujejo veliko vitamina B12? Največ te snovi so našli v govejih jetrih. Najdemo ga tudi v piščančjih srcih in svinjskih jetrih. Katera druga živila vsebujejo veliko vitamina B12? Najdemo ga v morski hrani in mlečnih izdelkih.

Obstaja veliko drugih vitaminov, ki so pomembni za zdravje ljudi. Sem spadajo C, PP, D. Vsaka od teh snovi je potrebna za popoln razvoj osebe. Ne smete dovoliti pomanjkanja hranil, da bi se izognili hipovitaminozi. Zato mora biti prehrana uravnotežena, kar vključuje dobavo vseh potrebnih snovi. Potem telo ni izpostavljeno nevarnosti različnih obolenj.