Fosfor: najdemo ga v izdelkih: kateri. Pomanjkanje fosforja v telesu Kje se fosfor nahaja v telesu

Od časa do časa na straneh našega spletnega mesta govorimo o vlogi vitaminov in mineralov za človeško telo. Tako lahko predvsem preberete, do česa lahko privede pomanjkanje kalcija v telesu, in se naučite, kako obnoviti zaloge kalcija. Danes vas vabimo, da spoznate, zakaj potrebujemo fosfor, kako pravilno uživati ​​živila, ki vsebujejo fosfor in kaj se nam lahko zgodi, če nam te snovi v telesu primanjkuje ali je preveč. Vabimo vas, da takoj poiščete odgovore na ta vprašanja ...

Vloga fosforja v človeškem telesu

Vsi vitamini in minerali, ki jih naše telo dnevno prejme s prehrano, so edinstveni in imajo določen učinek na naše zdravje. Ker danes govorimo o fosforju, si bomo natančno pogledali, kakšen učinek ima na naše telo in kakšno vlogo ima. Torej, fosfor je nujen za procese rasti(izveste tukaj) in ohranjanju zdravih kosti in zob je potrebno tudi uravnavanje procesov mišične in duševne dejavnosti. A to še ni vse. Pri skoraj vseh kemijskih reakcijah je nujen kot element pri vzdrževanju normalnega procesa metabolizma, rasti celic, delovanja mišic, delovanja srca in ledvic...

Ko naše telo ne prejme potrebne količine fosforja ali pa ga je v presežku, se v njem pojavi določena motnja, ki ima za nas zelo realne posledice.

Prav tako je treba spomniti, da je fosfor potreben za vzdrževanje normalne aktivnosti živčnega sistema, za sodelovanje v biokemičnih procesih, ki potekajo v človeških možganih; najdemo ga tudi v živčnih celicah in tkivih, v krvi in ​​​​v druge telesne tekočine. Hkrati pa kot njihova sestavina pomaga vzdrževati kislinsko-bazično ravnovesje v človeškem telesu. Fosfor je nepogrešljiv v procesih nastajanja aktivnih oblik vitaminov in v procesih sinteze encimov...

Posledice pomanjkanja fosforja v človeškem telesu

Na srečo se s pojavom njegovega pomanjkanja, glede na to, da je fosfor prisoten v številnih izdelkih iz našega dnevnega jedilnika, redko srečamo. Razen če je vaša prehrana izjemno neuravnotežena ali jeste veliko živil, ki vsebujejo kalcij, vendar malo beljakovinskih živil in malo živil, ki vsebujejo vitamin D. Tudi razlogi za pomanjkanje fosforja v telesu so lahko motnje v presnovnih procesih, hormonski motnje, uživanje večjih količin sladkanih pijač (limonada, Coca-Cola), zastrupitev telesa z zdravili ali alkoholom, kronične bolezni...

Simptomi pomanjkanja fosforja v telesu

Če vašemu telesu primanjkuje fosforja, boste zagotovo občutili šibkost, splošno slabo počutje, izbruhe duševne aktivnosti bodo zamenjali živčna izčrpanost in apatija - vse to zelo spominja na simptome sindroma kronične utrujenosti oz. Zmanjšala se bo vaša sposobnost koncentracije, postali boste manj pozorni, izgubili boste apetit, pojavile se bodo bolečine v mišicah in kosteh, moteni bodo presnovni procesi, pojavile se bodo težave z jetri, začeli vas bodo prehladi in pogosteje nalezljive bolezni.

Omeniti velja, da dolgotrajno pomanjkanje in pomanjkanje fosforja lahko prispevata k razvoju rahitisa v telesu.

Posledice presežka fosforja v človeškem telesu

Če je, nasprotno, v telesu presežek fosforja, potem to negativno vpliva na procese absorpcije kalcija, kar vpliva na nastanek aktivne oblike vitamina D, ki je, kot se spomnimo, zelo potreben za nas. V takšni situaciji se kalcij začne izločati iz naših kosti in odlagati v obliki soli v naših ledvicah, kar je polno nadaljnjega nastajanja kamnov (več o tem). To vodi do težav z jetri, črevesjem in ožiljem, lahko pa se razvije tudi levkopenija.

Koliko fosforja potrebuje človek?

No, ti in jaz veva, kaj se zgodi, ko je fosforja preveč in ko ga primanjkuje. Kako pa ugotovite raven fosforja? Na srečo znanstveniki in strokovnjaki že dolgo poznajo odgovor na to vprašanje. Prepričani so, da Dnevna norma te snovi za telo odraslega človeka je 1500-1700 miligramov.Če to prevedemo v živilski ekvivalent, potem je to 6 žlic surovih bučnih semen (preberite o njihovih koristih) ali 130 gramov dobrega trdega sira.

Če govorimo o dnevni potrebi po fosforju za otroka, potem je vse odvisno od njegove starosti, vendar je v povprečju 1300-2500 miligramov fosforja. No, nosečnice naj to številko podvojijo in poskrbijo, da bo njihovo telo med nosečnostjo prejelo od 3000 do 3400 miligramov fosforja na dan.…

Omeniti velja, da lahko dosežete največji pozitivni učinek fosforja na telo, če ga uporabljate v "družbi" s kalcijem in vitaminom D, v razmerju 1 proti 2. Takšno ravnovesje hranilnih snovi lahko naravno najdete v mastni koči. sir (o) ali v lešnikih...

fosfor(fosfor) je eden najpogostejših kemičnih elementov na našem planetu. Fosfor predstavlja 0,08 - 0,09 % mase zemeljske skorje.

Fosfor ima pomembno biološko vlogo in služi kot gradbeni material za številne celice živih organizmov. V rastlinskem svetu ga najdemo v vseh rastlinah. Največjo koncentracijo opazimo v sadju in semenih rastlin.

V živalskem svetu je fosfor del beljakovin in številnih vitalnih organskih spojin, vključno z encimi, nukleinskimi kislinami itd. Fosfor se nahaja v tkivih in organih živih organizmov, največ pa v kostnem tkivu in zobni sklenini.

Povprečno človeško telo vsebuje od 500 do 750 gramov fosforja, od tega 90 % (kalcijev fosfat) koncentriranega v kostnem tkivu. V kombinaciji s kalcijem fosfor tvori mineralne strukture, ki zagotavljajo trdnost kostnega tkiva in zobne sklenine. Fosfor igra pomembno vlogo pri tvorbi mišičnega in možganskega tkiva ter je vključen v njihovo sestavo kot gradbeni material.

Ena od pomembnih funkcij fosforja je njegova udeležba v energetskih procesih, ki potekajo v človeškem telesu.

V tkivih živega organizma in prehrambenih izdelkih je fosfor v obliki fosforne kisline in organskih spojin fosforne kisline (fosfatov).


Sodelovanje fosforja v bioloških procesih telesa

Fosfor ni vključen le v žive celice v obliki gradbenega materiala, ampak sodeluje tudi v številnih vitalnih bioloških procesih, ki se odvijajo v človeškem telesu:

  • Celična delitev. Fosfor je vključen v procese delitve živih celic in njihove rasti. Je del nukleinskih kislin, pa tudi strukture celičnih membran v obliki fosfolipidov in fosfoproteinov.
  • Sinteza energije. Fosfor sodeluje pri nastajanju in transportu molekul adenozin trifosfata (ATP), ki hranijo energijo v našem telesu.
  • Presnova. Fosfor sodeluje pri presnovi in ​​proizvodnji ogljikovih hidratov in beljakovin.
  • CNS. Fosfor je vključen v biološke procese, ki zagotavljajo prenos električnih impulzov vzdolž živčnih vlaken in možganskega tkiva.
  • Ravnovesje fosforja in kalcija. Fosfor in kalcij sta v človeškem telesu tesno povezana in sodelujeta pri tvorbi istih bioloških struktur. V človeškem telesu se s pomočjo obščitničnih hormonov vzdržuje določeno ravnovesje med vsebnostjo fosforja in kalcija v tkivih in organih. To razmerje je 2 proti 1, dva dela kalcija proti enemu delu fosforja.
  • Druge funkcije. Fosfor sodeluje s številnimi encimi in aktivira delo vitamina D in vitaminov B.

Fosfor v hrani

Norma fosforja na dan je 800 mg, največja dovoljena količina porabe je 1600 mg.

Biološka uporabnost (zmožnost absorpcije v telesu) fosforja, ki ga dobimo s hrano, ni večja od 70%. Samo ribji fosfor se skoraj popolnoma absorbira v črevesju.

Fosfor se nahaja v izdelkih:

  • mleko, mlečni izdelki (siri)
  • meso, drobovina (goveja jetra), perutnina, jajca
  • ribe, jesetrov kaviar
  • kruh, ovsena kaša in ajda
  • orehi, semena
  • zelenjava, zelenjava (buča, peteršilj, zelje, špinača, česen, korenje).

Pomanjkanje fosforja v človeškem telesu

Vzroki pomanjkanja fosforja:

  • presnovne motnje fosforja
  • nezadovoljiva količina vnosa makrohranil v telo (nizek vnos beljakovin)
  • prekomerne ravni magnezija, kalcija, barija, aluminijevih spojin v telesu
  • prekomerno uživanje sintetičnih pijač (gazirane pijače ipd.)
  • dolgotrajne kronične bolezni
  • zastrupitev, zasvojenost z drogami, alkoholizem
  • patologije ščitnice, obščitničnih žlez
  • bolezni ledvic
  • hranjenje dojenčka z umetno formulo

Simptomi pomanjkanja fosforja:

  • splošna šibkost, izguba apetita, izčrpanost
  • bolečine v mišicah in kosteh
  • Zmanjša se odpornost proti okužbam in prehladom;
  • sinteza beljakovin v jetrih se zmanjša
  • distrofične spremembe v miokardu, pojavijo se hemoragični izpuščaji na sluznicah in koži
  • v nekaterih primerih - duševne motnje
  • rahitis, parodontalna bolezen

Ko je v telesu več fosforja kot kalcija, bo človeško telo uporabilo kalcij, ki je shranjen v kosteh.


Presežek fosforja v človeškem telesu

Fosfor in fosfati niso strupeni. Smrtonosni odmerek za človeka je 60 mg fosforja. Številne fosforjeve spojine (fosfin) so zelo strupene. Zastrupitev s fosforjevimi spojinami povzroči motnje v delovanju ledvic in jeter, kardiovaskularnega sistema, prebavnega trakta ter drugih sistemov in organov.

Vzroki za presežek fosforja:

  • čezmerni vnos fosforja (presežek beljakovin v hrani)
  • poraba velikih količin konzerviranih izdelkov, limonade
  • dolgotrajna interakcija z organofosfornimi spojinami
  • presnovne motnje fosforja

Simptomi presežka fosforja:

  • odlaganje slabo topnih fosfatov v tkivih
  • poškodbe prebavnega trakta in jeter
  • dekalcifikacija kosti (osteoporoza)
  • krvavitve in krvavitve
  • levkopenija, anemija

Škoda zaradi fosfatov, ki se uporabljajo v prehrambeni industriji

V prehrambeni industriji se fosfati uporabljajo v izdelkih za naslednje namene:

  • Kot zakisljevalec gaziranih pijač
  • Fosfati zadržujejo vodo v hrani, povečujejo njeno težo in prostornino, preprečujejo nastanek edema jušne maščobe in preprečujejo izsušitev med shranjevanjem. Uporablja se predvsem v ribjih, perutninskih in mesnih izdelkih (kuhane, kuhano-prekajene klobase, klobase)
  • Fosfati so dodani kondenziranemu mleku, da preprečijo kristalizacijo izdelka.
  • Dodajajo se suhim razsutim izdelkom, preprečujejo strjevanje in nastajanje grudic v prahu. Uporablja se v suhi smetani, mleku v prahu, praških, ki vsebujejo suh kakav.
  • Dodano topljenim sirom, ki zagotavlja njihovo konsistenco
  • Uporablja se za temperaturno obdelavo mleka in mlečnih izdelkov
  • Pri izdelavi sladoleda in drugih izdelkov iz suhih mešanic fosfati povečajo stopnjo njihovega raztapljanja med proizvodnjo.
  • Uporablja se za podaljšanje roka uporabnosti masla in margarine

Na etiketah najdete naslednje simbole:

  • E 340 - kalijevi fosfati
  • E 338 - ortofosforna kislina (ali preprosto fosforna)
  • E 343 - magnezijev fosfat
  • E 341 - kalcijevi fosfati
  • E 342 - amonijevi fosfati

Posledice škodljivih učinkov fosfatov:

  • Prekomerni vnos fosfatov v človeško telo poruši ravnovesje v tkivih med fosforjem in kalcijem, kar vodi do motenj v strukturi kostnega tkiva in presnovnih procesov v človeškem telesu. Presežek fosforja vodi do bolezni kosti v obliki osteoporoze.
  • Presežek fosforja vodi do povečanega tveganja za srčno-žilne bolezni in povečano tveganje za srčni napad. Do tega pride zaradi odlaganja kalcija na notranjih stenah krvnih žil, kar povzroči njihovo zamašitev. Vse to nastane zaradi motenj v ravnovesju kalcija in fosforja.

Interakcija fosforja z drugimi elementi in zdravili

Fosfor v svoji čisti obliki je kemično nestabilen element, zato zlahka komunicira z drugimi snovmi. V naravi in ​​našem telesu se fosfor nahaja predvsem v obliki kemičnih spojin z drugimi snovmi.

Razmislimo o snoveh, ki lahko pomembno vplivajo na vsebnost fosforja v človeškem telesu:

  • Alkohol lahko izloči fosfor iz kosti in zmanjša splošno raven v telesu
  • Antacidi(zmanjšujejo želodčno kislost), ki vsebujejo aluminij, kalcij ali magnezij, lahko vežejo fosfate v črevesju. Pri dolgotrajni uporabi lahko ta zdravila povzročijo znižanje ravni fosforja v človeškem telesu (hipofosfatemija).
  • Antikonvulzivi lahko zmanjša raven fosforja in poveča raven alkalne fosfataze, encima, ki pomaga pri odstranjevanju fosfata iz telesa.
  • Pripravki žolčne kisline zmanjšati raven holesterola v krvi. Lahko zmanjšajo peroralno absorpcijo fosfata iz hrane ali dodatkov. Peroralne fosfatne dodatke je treba vzeti vsaj 1 uro pred ali 4 ure po teh zdravilih.
  • kortikosteroidi, vključno z zvišanjem ravni fosforja v urinu
  • Kalij ali pripravki z visoko vsebnostjo kalija, lahko povzroči preveč kalija v krvi (hiperkalemija). Hiperkaliemija lahko povzroči nevarne težave s srčnim ritmom (aritmije). Nadomestki soli, ki prav tako vsebujejo visoke ravni kalija in fosforja, lahko pri dolgoročni uporabi povzročijo nizke ravni.
  • Zaviralci ACE (zdravila za krvni tlak). To so zdravila, imenovana angiotenzinska konvertaza (ACE), ki se uporabljajo za zdravljenje visokega krvnega tlaka in lahko znižajo raven fosforja.
  • Druga zdravila lahko tudi zniža raven fosforja. Ta zdravila vključujejo ciklosporin (uporablja se za zaviranje imunskega sistema), srčne glikozide (digoksin ali lanoksin), heparine (sredstva za redčenje krvi) in nesteroidna protivnetna zdravila (kot je ibuprofen).

Morske ribe je treba vključiti v prehrano, saj vsebujejo veliko fosforja, pravijo nutricionisti in zdravniki. Toda zakaj ga potrebujemo in kako pomanjkanje fosforja v telesu vpliva na zdravje ljudi?

Fosfor in njegov pomen za telo

Fosfor je eden najpogostejših kemičnih elementov na Zemlji, zato je zemeljska skorja sestavljena iz 0,08-0,09% te snovi. Tudi v človeškem telesu fosfor predstavlja približno 1 % telesne teže in je del skoraj vseh celic.

Do 85 % fosforja je v trdih kosteh in zobeh, še 15 % pa sodeluje pri prenosu živčnih impulzov, sintezi hormonov in encimov ter v presnovnih procesih, torej v vseh najpomembnejših kem. reakcije človeškega telesa.

Funkcije fosforja:

  • Zagotavljanje rasti in ohranjanje trdnosti kosti in zob je najpomembnejša funkcija fosforja. Fosfor skupaj s kalcijem zagotavlja normalno rast in razvoj kostnega tkiva pri otrocih in mladostnikih, pri odraslih pa ščiti kosti in zobe pred uničenjem;
  • sinteza živčnih celic, hormonov in encimov - fosfor sodeluje pri sintezi DNA, RNA, nevronov, hormonov in encimov, snovi, ki zagotavljajo prenos dednih informacij v celicah, prenos živčnih impulzov in številne druge reakcije, npr. sinteza vitaminov;
  • sodeluje pri presnovi - brez fosforja je nemogoča izmenjava beljakovin in ogljikovih hidratov ter znotrajcelični metabolizem;
  • vzdrževanje kislinsko-bazičnega ravnovesja - fosfor je del krvi, limfe in drugih tekočih tkiv telesa;
  • sodelovanje pri energetski presnovi - fosfor je del ATP in drugih spojin, katerih razgradnja proizvaja energijo, zaradi katere se mišice krčijo in v krvi in ​​celicah potekajo presnovni procesi;
  • zagotavljanje delovanja kardiovaskularnega in urinarnega sistema - zmanjšanje fosforja izjemno negativno vpliva na stanje srčno-žilnega sistema in delovanje ledvic.

Vzroki pomanjkanja fosforja

Vsak dan mora odrasel, zdrav človek prejeti do 1500 mg fosforja, saj se ta snov v našem telesu ne more sintetizirati, dnevna izguba fosforja z urinom pa je lahko približno 1000 mg. Poleg tega se fosfor absorbira le z zadostno količino kalcija, železa, kalija, magnezija, vitaminov A in D ter nekaterih drugih mikroelementov.

Pomanjkanje fosforja v človeškem telesu je precej redko, saj se ta element nahaja v skoraj vseh izdelkih živalskega in rastlinskega izvora.

Toda na žalost se le približno 70% fosforjevih soli absorbira s hrano in vsa ta količina ne bo koristna za človeško telo.

Z razvojem kemične industrije so se živilom začeli dodajati različni fosfati: natrijevi fosfati E 339, kalijevi fosfati E340, kalcijevi fosfati E 341, amonijevi E342, magnezijevi E343 ali fosforjeva kislina - E 338.

Takšne dodatke vsebujejo gazirane pijače, razni bonboni in žvečilni gumiji, klobase, mleko in smetana v prahu ter še veliko, veliko več. Ko pridejo v telo, se te snovi ne porabijo za predvideni namen, ampak se kopičijo v njem, motijo ​​presnovo, delovanje ledvic in uničujejo sklepe in vezivno tkivo.

Prehranskega ali primarnega pomanjkanja fosforja praktično ni, pomanjkanje te snovi v telesu se lahko pojavi zaradi:

  • presnovne motnje;
  • prekomerno uživanje gaziranih pijač, različnih aditivov za živila in barvil;
  • bolezni gastrointestinalnega trakta;
  • kronične ali dolgotrajne akutne bolezni;
  • zastrupitev – s kemikalijami, alkoholom ali drugimi snovmi;
  • jemanje zdravil - dolgotrajna uporaba zdravil, ki vsebujejo aluminij, magnezij in nekatere druge snovi, lahko povzroči pomanjkanje fosforja, saj njihov presežek moti normalno absorpcijo in asimilacijo fosforja;
  • po dieti "brez beljakovin" - dolgotrajna omejitev beljakovinskih živil v prehrani lahko povzroči tudi pomanjkanje fosforja v telesu, tudi zaradi pomanjkanja kalcija, vitamina D in A;
  • umetno hranjenje - pri majhnih otrocih lahko pomanjkanje fosforja povzroči hranjenje neprilagojene formule za dojenčke ali neprimernih izdelkov, kot so kravje mleko, fermentirani mlečni izdelki itd.

Simptomi pomanjkanja fosforja

Pomanjkanje fosforja bolniki morda dolgo časa ne diagnosticirajo, saj to stanje nima značilnih simptomov.

Z rahlim pomanjkanjem fosforja oseba doživi stalno slabo počutje, zmanjša se njegova zmogljivost, izgine zanimanje za življenje, postane apatičen ali, nasprotno, preveč razdražljiv, spanec in apetit se poslabšata. Če se količina fosforja, dobavljenega s hrano, ne poveča ali se ne absorbira, se pojavijo znaki depresije višjega živčnega sistema: spomin in inteligenca se poslabšata, pojavijo se nihanja razpoloženja.

Pri izrazitem pomanjkanju fosforja opazimo naslednje:

  • šibkost, zaspanost, glavoboli - in ti simptomi so nenehno prisotni in niso odvisni od zunanjih dejavnikov: trajanje spanja, počitek in količina vadbe;
  • tresenje v mišicah, oslabitev mišičnega tonusa, zmanjšana telesna aktivnost - brez fosforja mišice oslabijo in oseba težko opravlja običajne vrste dela ali ima bolečine in tresenje mišic;
  • izguba apetita - ko se koncentracija fosforja v krvi zmanjša, je značilno močno zmanjšanje ali popolna odsotnost apetita;
  • občutki tesnobe, strahu, razdraženosti - zaradi sprememb v živčnem sistemu se pojavijo nerazumne tesnobe, strahovi, stalni občutek razdraženosti in napadi agresije;
  • sprememba občutljivosti kože - lahko se razvije odrevenelost kože zgornjih in spodnjih okončin ali obratno, koža postane preveč občutljiva, vsak dotik, hladni ali topli predmeti lahko povzročijo neprijeten občutek ali celo bolečino;
  • motnje v delovanju srčno-žilnega in urinarnega sistema - presnovne motnje, znižana raven ATP povzročajo spremembe v delovanju srčne mišice in glomerularnega sistema ledvic;
  • Patologije osteoartikularnega sistema so najbolj značilen znak pomanjkanja fosforja. Bolečine v sklepih, kosteh, deformacije sklepov, degenerativne bolezni in pogosti zlomi se lahko pojavijo ne le zaradi pomanjkanja kalcija, ampak tudi zaradi pomanjkanja fosforja;
  • hematološke motnje - pomanjkanje fosforja povzroči razvoj anemije, trombocitopenije in zmanjšano proizvodnjo levkocitov.

Kaj storiti, če vam primanjkuje fosforja

Pri hudem pomanjkanju fosforja lahko pomagate le z odkrivanjem natančnega vzroka za nastanek pomanjkanja te snovi, saj je takšno stanje vedno drugotnega pomena.

In za nadomestitev pomanjkanja so najpogosteje predpisana zdravila, kot so riboksin, fitin, fosfokolin, ATP in drugi.

Če je pomanjkanje fosforja majhno, se lahko spopade s popravkom prehrane in prehrane.

Absorpcija fosforja je mogoča le z zadostno količino kalcija in vitamina D, hkrati pa presežek fosforja moti normalno absorpcijo kalcija, magnezija in drugih elementov v sledovih. Zato lahko svojo prehrano obogatite z živili, bogatimi s fosforjem, ali uživate posebne dodatke le, če je laboratorijsko dokazano pomanjkanje te snovi.

Da bi preprečili pomanjkanje fosforja, lahko:

  • jejte več izdelkov živalskega izvora - ribe, jetra, jajca, maslo, mlečni izdelki ne vsebujejo le veliko lahko prebavljivega fosforja, temveč so bogati tudi s kalcijem, vitaminoma D in A, ki pripomoreta k normalni absorpciji fosforja;
  • ne pozabite dodati sveže zelene zelenjave in sadja v svojo prehrano, pa tudi več oreščkov in suhega sadja.

Rekorderji po vsebnosti fosforja so: gobe, suhi kvas, pšenični otrobi, bučna semena, bučke, oreščki, fižol, morske ribe, jetra in mlečni izdelki.

Vir: http://OnWomen.ru/nedostatok-fosfora-v-organizme.html

Fosfor v telesu: koliko fosforja potrebujemo, pomanjkanje in presežek fosforja, fosfor v hrani

Fosfor je element v sledovih, ki ga človek potrebuje za življenje. Brez njega v telesu ne pride do nobene biokemične reakcije. Glavno vlogo fosforja v človeškem telesu lahko imenujemo zagotavljanje normalne rasti kostnega in zobnega tkiva ter nadaljnje vzdrževanje njihove celovitosti skozi vse življenje osebe.

Če upoštevamo lokacijo fosforja v telesu, potem je 80% celotne količine tega elementa v mineralnem delu zob in kosti, preostali odstotek pa je porazdeljen v mišicah, tekočinah in organih.

Vloga fosforja v telesu Pomanjkanje fosforja v telesu - kaj se zgodi Presežek fosforja v telesu Fosfor v živilih Kako zagotoviti pravilno absorpcijo fosforja

Vloga fosforja v telesu

Fosforna kislina je aktiven udeleženec v procesu gradnje fosfataz - encimov, ki so "odgovorni" za normalen potek kemičnih reakcij v celicah.

Ta ista kislina je aktivno vključena v presnovo maščob, proizvodnjo in razgradnjo škroba in glikogena, je ena od sestavin skeletnega tkiva, še posebej velika količina pa se nahaja v tkivih živčnih celic in možganov.

Znanstveniki trdijo, da je brez fosforja miselni proces nemogoč, človek se ne bo mogel niti premikati, saj krčenje mišic nastane prav zaradi različnih fosforjevih spojin. Tudi fermentacija in dihanje (procesa, ki sta temeljna za vsa živa bitja) ne moreta potekati brez prisotnosti fosforne kisline.

Poleg tega je fosfor vključen v naslednje procese:

  1. Normalizira presnovo beljakovin in ogljikovih hidratov. Poleg tega zadevni mikroelement aktivno sodeluje ne le v "globalnih" presnovnih procesih, temveč tudi v tistih, ki se pojavljajo neposredno v celicah in mišicah.
  2. Izmenjava energije. Fosforjeve spojine (kreatin fosfat in adenozin trifosforna kislina) zagotavljajo potek vseh procesov, potrebnih za normalno delovanje telesa. Če so zaloge teh fosforjevih spojin prisotne v nezadostnih količinah, se lahko zgodi prava tragedija - mišice se preprosto nehajo krčiti, živčna / motorična ali duševna aktivnost pa preprosto postane nemogoča.
  3. Tvori zelo aktivne spojine. Na primer z beljakovinami in maščobnimi kislinami - lecitinom, ki je potreben za tvorbo celičnih in možganskih membran. Znano je, da lecitin telo porablja v ogromnih količinah ob prekomernem stresu, tako fizičnem kot psihoemocionalnem. Če v telesu ni dovolj fosforja, ostanejo celice možganov in vseh drugih organov nezaščitene, kar vodi v njihovo odmrtje.
  4. Del nukleinskih kislin. Te spojine shranjujejo in prenašajo dedne informacije ter so odgovorne za normalno delitev in rast celic.
  5. Ohranja kislinsko-bazično ravnovesje. To je posledica dejstva, da se v krvi in ​​drugih tekočinah nahajajo različne fosforjeve spojine. Mimogrede, zahvaljujoč fosforju se lahko tvorijo aktivne oblike vitaminov - zadevni mikroelement "sproži" procese, potrebne za to.

Pomanjkanje fosforja v telesu - kaj se zgodi

Tudi če oseba zaužije zadostno količino živil, ki vsebujejo fosfor, lahko pride do pomanjkanja tega mikroelementa. In v tem primeru se bo oseba počutila šibko in se pritoževala nad splošnim slabim počutjem.

Lahko ima nepričakovane izbruhe intelektualne dejavnosti, vendar jih vedno nadomesti živčna izčrpanost.

Ljudje, ki imajo pomanjkanje fosforja v telesu, se lahko aktivno odzivajo na svet okoli sebe, komunicirajo in obiskujejo mesta, kjer je veliko ljudi, nato pa nenadoma padejo v apatijo in depresijo.

Pomanjkanje fosforja v telesu je lahko povezano z:

  • presežek magnezija, kalcija, aluminijevih spojin v telesu;
  • pitje velikih količin gaziranih pijač;
  • dolgotrajne bolezni, vključno s kroničnimi;
  • zastrupitev z drogami, alkoholom, hrano;
  • patologije ledvic in ščitnice kronične narave.

Prosimo, upoštevajte: pomanjkanje fosforja se pogosto odkrije pri majhnih otrocih, ki so hranjeni po steklenički. Ta razvoj dogodkov je preobremenjen z rahitisom za otroka.

Na splošno se bo pomanjkanje fosforja v človeškem telesu zagotovo pokazalo - na primer, začele se bodo resne težave s presnovo in disfunkcijo jeter.

Zagotovo bo padla imunost (pogoste okužbe in prehladi), pojavile se bodo trdovratne bolečine v mišicah, poslabšal se bo apetit, vse do popolne izgube, zmanjšala se bo koncentracija.

Pomanjkanje fosforja lahko povzroči tudi patološke spremembe v srcu, osteoporozo in krvavitve različnega izvora.

Presežek fosforja v telesu

Tudi preveč fosforja v človeškem telesu ni dobro. To stanje vodi do:

  • urolitiaza;
  • patološke lezije črevesja in jeter;
  • razvoj anemije in levkopenije;
  • razvoj krvavitev in krvavitev;
  • izguba kalcija v kostnem tkivu;
  • razvoj osteoporoze.

Pomembno!Če pride do zastrupitve s fosforjem, torej preveč tega mikroelementa vstopi v telo naenkrat, je moteno delovanje celotnega prebavnega sistema, srca, jeter in ledvic, pojavijo se številne majhne krvavitve, tudi na mrežnici oči.

V katerih primerih je možen presežek fosforja? No, prvič, pri dolgotrajnem stiku z različnimi fosforjevimi spojinami je to lahko povezano z delovno aktivnostjo. Drugič, prekomerno uživanje konzervirane hrane, limonade in beljakovinskih izdelkov vodi do presežka fosforja. Tretjič, zadevna težava lahko nastane zaradi presnovnih motenj, če jih ne zdravimo in ne odpravimo.

Fosfor v izdelkih

Dnevna potreba človeka po fosforju je 1200 mg in pomanjkanje tega mikroelementa je precej težko prenašati - morali bi postati strogi vegetarijanci in jesti sadje/jagode/zelenjavo/sadje, ki raste na tleh, revnih s tem mikroelementom. Če se človek dobro prehranjuje, potem dnevni odmerek fosforja vstopi v njegovo telo iz številnih izdelkov:

  • buča, zelje, peteršilj;
  • oreški, stročnice, žita;
  • polnozrnati izdelki, črni kruh;
  • špinača, česen, korenje;
  • mleko, sir;
  • ribe, meso, goveja jetra;
  • jagode in gobe;
  • jajca.

Kako zagotoviti pravilno absorpcijo fosforja

Če pride do presežka aluminija, magnezija in železa, postane fosfor v telesu popolnoma neučinkovit, tudi če je njegova količina v mejah normale.

Hkrati presežek fosforja vodi do izgube kalcija in slabe absorpcije magnezija, kar je polno aritmij, migren in bolečin v hrbtu.

Kako uravnavati proces asimilacije vseh pomembnih elementov v telesu, ne da bi pri tem poškodovali drug drugega?

Na primer, pri starejših od 40 let bi morala miza dati prednost zelenjavi in ​​zeliščem, mlečnim izdelkom in ne mesu.

Ta popravek bo olajšal delo ledvic in bodo lahko aktivno odstranile odvečni fosfor iz telesa. Dobro bi bilo upoštevati še nekaj točk:

  1. Konzervirana živila, ki so jim dodani fosfati, lahko povzročijo presežek fosforja v telesu, zato se s takšno prehrano ni treba ukvarjati.
  2. Fosfor deluje v pravilnem načinu ob prisotnosti kalcija in vitamina D, vendar bi moralo biti kalcija dvakrat več kot fosforja - mlečni izdelki naj bodo na jedilniku skoraj nenehno, saj so glavni dobavitelji kalcija v telo.
  3. Potreba po fosforju se močno poveča s telesno aktivnostjo in pomanjkanjem beljakovin, čezmernim uživanjem sladkorja in dolgotrajno uporabo nekaterih hormonskih zdravil.
  4. Vitamini A, D, F, pa tudi kalij, železo, magnezij in kalcij v uravnoteženih količinah bodo pomagali pri absorpciji fosforja. Zato je pomembno, da občasno vzamete tečaj multivitaminskih kompleksov, vendar le z dovoljenjem zdravnika.
  5. Najbolje je nadomestiti pomanjkanje fosforja v telesu s hrano, v posebej hudih primerih pa bo morda potrebna terapija z zdravili - predpisani bodo riboksin, fosfokolin, fitin in druga zdravila.

Fosfor ima tako kot drugi mikroelementi pomembno vlogo v telesu.

Pomanjkanje ali presežek lahko povzroči nepopravljive patološke procese, zato je pomembno zagotoviti, da fosfor vstopi v telo v normalnih količinah.

Pri tem bo pomagal specialist, vendar bo neodvisno povečanje količine zaužitih živil, bogatih s fosforjem, ali jemanje nekaterih vitaminskih kompleksov povzročilo zelo nezaželene posledice.

Tsygankova Yana Aleksandrovna, zdravniški opazovalec, terapevt najvišje kvalifikacijske kategorije

Vloga fosforja v človeškem telesu. Kako nevarno je pomanjkanje in presežek fosforja?

Človeško telo vsebuje veliko različnih kemičnih elementov.

Vsak od njih opravlja določene funkcije.

Fosfor je prisoten v mineralih, kot sta fosforit in apatit.

V naravi se ne pojavlja kot samostojna enota.

Vloga in funkcija fosforja v človeškem telesu

Prva uradna omemba fosforja sega v leto 1669. Element je po naključju odkril kemik po imenu Henning Brand. Predmet njegove študije je bil človeški urin. Po mnenju znanstvenika je njegova rumena barva posledica vsebnosti zlata.

Da bi dokazal svojo hipotezo, je Henning opravil raziskavo. Z izhlapevanjem in segrevanjem urina na določene temperature je kemik odkril prisotnost svetleče snovi v njem. Malo kasneje je bilo ugotovljeno, da je to preprost element in ne sestavina kemične spojine.

Da bi razumeli, zakaj je ta element potreben, je treba preučiti vlogo fosforja v človeškem telesu, njegove glavne funkcije in odstotek.

Organogen je ena glavnih sestavin celične DNK. Med procesom razmnoževanja prenaša genetske informacije. Težko je preceniti funkcijo te celice.

Glavne funkcije snovi vključujejo:

  • Zagotavljanje krčenja mišic;
  • Sodelovanje pri transportu hranil;
  • Vpliv na rast in moč kosti;
  • Aktivacija encimov;
  • Sodelovanje pri prenosu impulzov na živčne končiče.

Skoraj vsak proces, ki poteka v človeškem telesu, je nemogoč brez sodelovanja fosforja. Takoj vzame sodelovanje v procesih povezovanja elementov, kot sta kreatin fosfat in ATP.

Zahvaljujoč svoji prisotnosti, pride do mišične aktivnosti. Brez njegove udeležbe je krčenje mišic nemogoče.

Transport hranil zagotavlja oskrbo vseh vitalnih organov s potrebnimi elementi. Kršitev tega procesa vodi do resnih bolezni. V strukturi kosti fosfor sodeluje skupaj s kalcijem.

Pomembno: V telesu odrasle osebe je prisotnih do 750 gramov tega elementa. Glavni del je koncentriran v kosteh in zobeh.

Encimi so udeleženci v procesu prilagajanja snovi, ki vstopajo v človeško telo. fosfor aktivira aktivnost encimov, s čimer se pospešijo presnovni procesi. Bistveno izboljša absorpcijo vitaminov B, D, glukoze itd. v telesnih celicah.

Svetleča snov ima enako pomemben učinek na dojemljivost živčnih končičev.

Pomanjkanje

Simptomi pomanjkanja fosforja v človeškem telesu so lahko podobni znakom pomanjkanja kalcija ali magnezija. Če se količina ene od snovi zmanjša, je treba preveriti raven drugih. Za povrnitev zdravja v normalno stanje je potreben celovit pristop.

Dnevni odmerek organogena v telesu je 1200 mg. Pomanjkanje elementa je določeno s številnimi znaki. Zdravniški pregled lahko zagotovi najbolj popolne informacije.

Pozor: Pomanjkanje fosforja v otroštvu moti normalno rast živčnih vlaken in možganskih celic, kar zavira duševni razvoj.

Vzroki

Ugotovljeno je bilo, da do zmanjšanja zalog fosforja ne pride brez razloga. Najpogosteje to odstopanje opazili pri debelih ljudeh.

Razlogov za pomanjkanje je lahko več. Ti vključujejo naslednje:

  • Post ali stroge diete;
  • Bolezni, ki jih spremljajo presnovne motnje;
  • zastrupitev;
  • Prekomerno uživanje sladkih gaziranih pijač;
  • Obdobje nosečnosti ali dojenja;
  • Presežek snovi, kot so kalcij, barij, aluminij ali magnezij.

Pomanjkanje fosforja je pogosto pri dojenčkih, hranjenih s formulo. Materino mleko vsebuje veliko več hranil, potrebnih za razvoj otroka. Mikroelementi, vključeni v mešanico, se ne absorbirajo vedno pravilno.

Ljudje, ki so nagnjeni k odstopanjem v prikazu, vključujejo bolniki s sladkorno boleznijo, uživalci alkohola, bolniki s hormonskimi motnjami. Da bi preprečili razvoj neprijetnih posledic, je treba redno spremljati raven mikroelementa.

Na opombo: Fosfor se med uriniranjem delno odstrani iz telesa.

simptomi

  • Boleče občutke v kostnem tkivu in mišicah;
  • Patološke spremembe v miokardu;
  • Zmanjšana imuniteta;
  • Razvoj parodontalne bolezni;
  • Duševne bolezni.

Posebnosti: oseba, ki trpi zaradi pomanjkanja fosforja, postopoma izgubi vitalnost. Razvije apatijo in lahko doživi depresijo.

Presežek

Prevelika količina fosforja v telesu je prav tako nezaželena kot njegovo pomanjkanje. Pri ljudeh se pogosto pojavi prenasičenost snovi nimajo nadzora nad svojo dnevno prehrano. Presežek fosforja v telesu pri otrocih, tako kot presežek drugih snovi, je preobremenjen s pojavom alergij.

Da bi preprečili odstopanja, morate nadzorovati količino in kakovost zaužite hrane.

Vzroki

Pred časom je bilo pomanjkanje snovi veliko pogostejše kot presežek. Toda v zadnjih nekaj letih se je z razvojem živilske industrije vse spremenilo. Kemične spojine so začeli uporabljati pri izdelavi gaziranih pijač, nekaterih izdelkov v razsutem stanju, pa tudi mesnih in mlečnih izdelkov.

Glavni razlogi za prenasičenost s fosforjem so lahko naslednji:

  • presnovna bolezen;
  • Prekomerna poraba beljakovinskih živil;
  • Prisotnost velikega števila živil z dodatki v prehrani;
  • Zastrupitev s snovmi.

Če vnos snovi v telo s hrano lahko človek nadzoruje, torej nihče ni varen pred procesom zastrupitve. To še posebej velja za ljudi, katerih poklicne dejavnosti so povezane z belim organogenom. Ta vrsta velja za strupeno.

V primeru zastrupitve se pojavi splošna šibkost telesa, pojavi se glavobol in slabost. Približno 3. dan se pri osebi, ki je bila izpostavljena zastrupitvi, pojavi zlatenica. Hkrati se v želodcu in ustni votlini pojavi pekoč občutek.

simptomi

S povečanjem količine fosforja v telesu se razvijejo različne bolezni. Kršitve je mogoče odkriti s prisotnostjo določenih znakov. Med njimi so:

  • Pogoste krvavitve;
  • Zmanjšana imuniteta;
  • Bolezni gastrointestinalnega trakta;
  • Odstopanja v delovanju jeter;
  • usedline soli;
  • Zmanjšana kostna gostota.

Viri za ljudi

Potrebna količina mikroelementov vstopi v človeško telo s hrano. Glavni vir snovi so beljakovinska živila. To vključuje ribe, perutnino in vse vrste mesa.

Velike količine fosforja najdemo tudi v mlečnih izdelkih, rdečem kaviarju, oreščkih, stročnicah in nekaterih vrstah žit. Določeno količino elementa vsebuje polnozrnat kruh.

Ravnovesje z drugimi mikroelementi in vitamini

Fosfor opravlja svoje funkcije v tandemu s kalcijem. Ta kombinacija elementov aktivno sodeluje pri razgradnji ogljikovih hidratov. Zaviranje tega procesa prispeva k razvoju resnih bolezni.

Kalcij pozitivno vpliva na proces absorpcije mikroelementov. V dnevni prehrani je treba ohraniti ravnovesje pri uporabi živil, bogatih s temi snovmi.

Nič manj ugoden učinek na proces absorpcije maščobni derivati ​​vitamina B8 in vitamina D3. Izdelki, bogati s temi sestavinami, morajo biti prisotni v prehrani katere koli osebe.

Nadzor nad nivojem elementa v telesu mora biti razumen. V določenih situacijah so predpisana ustrezna zdravila. Vsa zdravila se jemljejo po priporočilu specialista. Samozdravljenje lahko povzroči poslabšanje stanja.

(naslov)>LiveJournal

Vir: http://foodra.org/mikroelementy/fosfor/rol-v-organizme.html

Vloga fosforja v človeškem telesu, njegovo pomanjkanje in presežek

Fosfor je vsem znan že od otroštva, saj se zaradi svojih lastnosti sveti v temi (s fosforno barvo so barvali okraske za božično drevesce ali maske za maškare), vsi pa ne vedo, da v prevodu iz grščine beseda fosfor dobesedno pomeni sveti (ki nosi svetlobo). ). Škoda, vendar je beli fosfor kot kemično najbolj aktiven najbolj toksičen za človeka, rdeči fosfor pa je najbolj znan kot zažigalni element pri proizvodnji vžigalic. Toda hkrati je fosfor potreben in uporaben makrohranil za telo katere koli osebe.

Večina fosforja v človeškem telesu (približno 90 %) je skoncentrirana v kosteh in zobeh. Vloga fosforja v človeškem telesu pomembno, saj so močni zobje znak zdravja. Osnova trdne snovi kosti sta fosfor in kalcij.

70 % fosforja, ki je koncentriran v kosteh, je v obliki kalcijevega fosfata, težko topne spojine, manjši del (30 %) pa je v obliki različnih topnih spojin. Fosfor vpliva na aktivno absorpcijo kalcija v črevesju.

Hrana rastlinskega izvora lahko vsebuje veliko fosforja, vendar se absorbira v zelo majhnih količinah, glavni vir obnavljanja zalog fosforja v telesu pa so ribe in meso. Nekaj ​​fosforja se nahaja v krvi, možganskem tkivu in mišicah, 99 % tega preostalega fosforja v človeškem telesu pa se nahaja v celicah in le 1 % ga je koncentriranega v zunajcelični tekočini.

Klinične študije krvnih preiskav ne omogočajo presoje njegove skupne vsebnosti v telesu, čeprav odstopanja od norme v eno ali drugo smer kažejo na motnje v presnovi fosforja. Na primer, nizka raven fosfata v krvi lahko povzroči bolezen hipofosfatemija.

Povprečno telo odrasle osebe vsebuje približno 670 g fosforja ali glede na skupno telesno težo 1 % telesne teže. Vitamin D, obščitnični hormon in kalcitonin uravnavajo raven fosforja v telesu.

Kalcij in vitamin D prispevata k normalni absorpciji in delovanju fosforja, optimalno razmerje med kalcijem in fosforjem pa naj bo 2 proti 1. Visoka vsebnost elementov, kot so aluminij, železo, magnezij, negativno vpliva na absorpcijo fosforja.

V obtočilih telesa se fosfor nahaja v obliki spojin anorganskih fosfatov z organskimi fosforjevimi estri in prostih nukleotidov s fosfolipidi.

Anorganski fosforni ortofosfati, ki jih najdemo v krvni plazmi, so delno porazdeljeni v tkivni tekočini, nahajajo pa se tudi v rezervah plazemskih sistemov in zagotavljajo proces premikanja energije med vsemi celicami telesa. Med procesom okostenevanja kostne strukture fosfor skrbi za pravilno porazdelitev kalcija.

Pomanjkanje fosforja v človeškem telesu

Pomanjkanje fosforja v človeškem telesu - hipofosfatemija se lahko pojavi ne samo zaradi neustrezno uravnotežene hrane, temveč tudi zaradi različnih sočasnih bolezni (pomanjkanje fosforja se pojavi na primer pri odpovedi ledvic, alkoholizmu).

Zmanjšano delovanje ščitnice, okvarjeno delovanje ledvic, dolgotrajna uporaba zdravil, ki vsebujejo velike količine antacidov in aluminijevih hidroksidov, ter zastrupitev z alkoholom lahko privedejo do hiposfatemije.

Za to bolezen so značilne mišična oslabelost, bolečine v mišicah, krvavitve v koži, različne spremembe v kostnem tkivu, ki vodijo do krhkosti in zlomov kosti.

Pomanjkanje fosforja pogosto opazimo pri ljudeh z vegetarijansko prehrano (zavrnitev mesa, perutnine, rib in mlečnih izdelkov). Pomanjkanje fosforja v telesu močno vpliva na počutje in duševna aktivnost je zavrta.

Presežek fosforja v človeškem telesu

Presežek fosforja v človeškem telesu - hiperfosfatemija se lahko pojavi zaradi uživanja hrane, ki je revna s kalcijem in bogata z vitaminom D. Tudi sočasne bolezni, kot so odpoved ledvic in disfunkcija ščitnice, lahko povzročijo presežek fosforja v telesu.

Praviloma se presežek fosforja pokaže šele, ko se začutijo krči, povezani s pomanjkanjem kalcija. Pri presežku fosforja bolnikom svetujemo uživanje živil rastlinskega izvora z nizko vsebnostjo fosforja in zdravljenje sočasne bolezni.

Hiperfosfatemijo lahko povzroči tudi pogosto uživanje različnih gaziranih pijač, konzervirane hrane in beljakovinskih živil.

Katera živila vsebujejo fosfor?

Glavni viri fosforja za človeško telo so meso, ribe, morski sadeži, mleko in mlečni izdelki. Največ fosforja imajo goveja jetra, puranje meso, mandlji, mleko in brokoli. Fosfor, ki ga vsebuje hrana rastlinskega izvora, človeško telo slabo absorbira.

Fosfor, absorbiran iz želodca, je shranjen v človeških jetrih kot rezerva. Odlaga se v obliki mineralnih soli in del teh soli preide v kri, drugi del pa se poveže z elementi, ki jih telo ne potrebuje, in se izloči iz telesa.

Telo odrasle zdrave osebe mora prejeti fosfor v količini približno 1200 mg na dan.

Bodite zdravi in ​​veseli!

Katera živila vsebujejo fosfor? Kako je zgodba o njegovem odkritju povezana z mitološkim kamnom modrosti? Koliko mg je dnevna potreba? Katere funkcije opravlja v telesu? Simptomi pomanjkanja in presežka.

Fosforja ne najdemo v svoji čisti obliki, ker je zanj značilna visoka kemična aktivnost, zaradi katere hitro sodeluje z drugimi elementi. Leta 1669 ga je izoliral alkimist Hennig Brand, ki je sanjal o odkritju mitskega filozofskega kamna, ki lahko kovine čudežno spremeni v zlato. Brand je v svojih poskusih uporabil metodo usedanja in izhlapevanja urina, zaradi česar so se v usedlini pojavili rumenkasti kristali, ki se svetijo v temi - fosfor. In šele ob koncu 19. stoletja so znanstveniki odkrili, da fosfor ni izjemen le kot čudovit svetleč kristal, ampak je tudi kemični element, koristen za ljudi.

Katere funkcije opravlja fosfor v človeškem telesu?

  1. Skupaj s kalcijem tvori glavni mineralni kompleks kostnega tkiva - oksiapatit.
  2. Je del fosfolipidov, ki jih najdemo v lipoproteinskih celičnih membranah in subceličnih organelih.
  3. Je del nukleinskih kislin in nukleotidov (DNA in RNA).
  4. Zagotavlja številne encimske procese, sodeluje pri večini koencimov.
  5. Pomaga telesu pridobiti energijo zahvaljujoč visokoenergijskim spojinam - ATP in kreatin fosfatu (akumulirajo energijo, ki se sprosti med oksidativno fosforilacijo in glikolizo).
  6. Ohranja kislinsko-bazično ravnovesje.
Raven tega mikroelementa v telesu uravnavajo vitamin, paratiroidni hormon in kalcitonin. Pri jemanju zdravil, ki vsebujejo fosfor, se morate zavedati, da lahko njegova velika količina v hrani bistveno ovira absorpcijo magnezija. »Pomočniki« pri absorpciji fosforja so vitamini A (retinol), D (kalciferol) in F (linolen, linolen in).


Stročnice (fižol, grah), kvas, koruza, sir, mleko in mlečni izdelki, otrobi, jajčni rumenjak, suho sadje, česen, sončnična semena, ribe, perutnina, meso.

Dnevna potreba po fosforju

Za odrasle je 1600 mg. Povečane potrebe imajo ženske med nosečnostjo in dojenjem (1800-2000 mg), pa tudi športniki med intenzivno telesno aktivnostjo. Vedeti morate, da mora biti razmerje med fosforjem in kalcijem, ki vstopata v telo, 1:2 (tj. Ca je 2-krat več kot P).

Pomanjkanje fosforja v človeškem telesu

Vzrok za razvoj pomanjkanja fosforja je lahko dolgotrajna uporaba antacidov (zmanjšanje kislosti). Zaradi tega pomanjkanja se pri človeku pojavijo bolečine v kosteh in mišicah, šibkost, parodontalna bolezen in karies. Drugi razlogi so lahko:

  • dieta z nizko vsebnostjo beljakovin;
  • povečan vnos železa, magnezija, barija, aluminija, kalcija v telo;
  • alkoholizem;
  • endokrine bolezni;
  • kronična ledvična bolezen;
  • pitje limonade v velikih količinah.
Pri nedonošenčkih in tistih, ki so hranjeni po steklenički, se nezadostna absorpcija fosforja kaže v obliki D-neodvisnega hipofosfatemičnega rahitisa.

Presežek

Preobilje je značilno, če v prehrani prevladujejo ribe, meso in žitni izdelki. Vse to vodi do zmanjšanja kostne gostote (osteoporoze), zato pride do zlomov že ob rahlem fizičnem udarcu. Če je v telesu veliko fosforja, se kalcij začne slabše absorbirati v črevesju, vitamin D pa se počasneje pretvori v aktivno obliko. Posledično pride do intenzivnega izpiranja kalcija iz telesa (kostnega in zobnega tkiva).

Fosfor je kemični element, ki je bistvena sestavina mnogih živih organizmov, vključno s človekom. Približno 70 % snovi je v kosteh in zobeh, medtem ko je v telesu med 500 in 750 gramov fosforja. FeelGood govori o tem, zakaj telo potrebuje fosfor in katera živila ga vsebujejo.

Kaj je fosfor?

Fosfor je bil kot kemični element izoliran leta 1669. Sprva je zaradi svoje sposobnosti svetenja v temi veljal za čudežni kamen, ki lahko katero koli kovino spremeni v zlato. Šele v 19. stoletju so znanstveniki ugotovili, da ima ta snov vrednost za zdravje ljudi.

Dnevna vrednost fosforja

Znano je, da odrasel človek za normalno življenje potrebuje vsaj 1200 mg te dragocene snovi na dan. Poleg tega je za otroke, mlajše od 1 leta, ta norma bistveno nižja - 300-500 mg, medtem ko otrok v starosti 7-10 let že potrebuje 1600 mg mikroelementa.

Funkcije v telesu

Glavna naloga fosforja v telesu je zagotavljanje energije. Sodeluje pri izmenjavi energije med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati ter pri prenosu živčnih impulzov po telesu. Fosfor poskrbi tudi za moč naših kosti in zob. To je mogoče zaradi dejstva, da makroelement ni le del omenjenega tkiva, ampak tvori tudi mineralno strukturo kosti. Poleg teh funkcij je fosfor vključen v proces celične delitve, metabolizma in uravnavanja kislinsko-bazičnega ravnovesja. In čeprav se na prvi pogled morda zdi, da vloga fosforja pri tej vlogi ni tako pomembna, brez njega naše telo enostavno ne more delovati v celoti.

Fosfor v izdelkih

Če v telesu ni dovolj fosforja, lahko pride do zmanjšanja apetita, utrujenosti, letargije, sčasoma pa se razvije celo osteoporoza. Da bi telesu zagotovili to koristno snov, morate vedeti, katera živila vsebujejo fosfor. In tako, najkoristnejši viri fosforja so: mlečni izdelki, zlasti skuta in sir, perutninska in goveja jetra, jajca, ribe in jesetrov kaviar, ovsena kaša in ajda, orehi, zelenjava (buča, špinača, zelje, česen, korenje) ,

Presežek fosforja v telesu

Vnos fosforja v telo nima le pozitivnih vidikov. Na primer, če nenehno uživate beljakovinsko hrano, konzervirane izdelke ali limonado, lahko telo prenasičite s fosforjem, kar lahko poslabša delovanje jeter, ledvic, prebavil in srčno-žilnega sistema.

Povezane publikacije