ความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์อาหาร กรดและด่างในอาหาร

ความสมดุลของกรด-เบสในร่างกายมีความสำคัญพอๆ กับความสมดุลของกรดอะมิโน ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ตามหลักการแล้ว สัดส่วนของความสมดุลของกรด-เบสจะเป็นดังนี้: อัลคาไล 70-80% และกรด 20-30%

สภาพแวดล้อมที่เป็นกรด-ด่างนั้นเกิดจากอาหารที่เรากิน บางส่วนผลิตสารอัลคาไลน์ในระหว่างกระบวนการแยกส่วนบางชนิดผลิตสารที่เป็นกรด จำเป็นต้องมีอัลคาไลซึ่งเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการเผาผลาญเพื่อลดระดับความเป็นกรดให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้

ความเป็นกรดในระดับสูงก่อให้เกิดผลที่ตามมามากมาย รวมถึงการก่อตัวของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในร่างกายรบกวนการทำงานของอวัยวะภายในและทำให้การเผาผลาญช้าลงทำให้เกิดโรคอ้วน ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นทำให้เกิดความต้องการปฏิกิริยาป้องกัน: ในกรณีที่ไม่มีอัลคาไลจากภายนอกร่างกายจะชดเชยด้วยทรัพยากรแคลเซียมและโซเดียม

กระดูกและข้อต่อต้องทนทุกข์ทรมานก่อน ภูมิคุ้มกันลดลง และร่างกายสูญเสียความสามารถในการงอกใหม่ สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดกระตุ้นให้เกิดการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

แม้จะมีผลที่ตามมา แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าสาเหตุของโรคอาจเป็นเพราะโภชนาการที่ไม่ดี การรักษาสมดุลของกรด-เบสเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับการทำงานปกติของทุกระบบในร่างกาย การรวมอาหารบางประเภทไว้ในอาหารเท่านั้นที่สามารถรับประกันความสมดุลตามปกติและกำจัดสาเหตุที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมด

องค์ประกอบทางเคมี สมบัติ และผลกระทบต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์อัลคาไลน์โดยรวมมีส่วนประกอบทางเคมีมากมายที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของสมอง กระเพาะอาหาร ระบบประสาทและระบบไหลเวียนโลหิต และระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

ในหมู่พวกเขา:

• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• แมกนีเซียม;
• แมงกานีส;
• ทองแดง;
• เหล็ก.

นอกจากนี้ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย

หน้าที่หลักของอาหารที่เป็นด่างคือการรักษาสมดุลของความเป็นกรดในร่างกาย มีผลประโยชน์ต่อระบบประสาท, ตับ, ไต, หัวใจ, การสร้างเม็ดเลือด, ระบบทางเดินอาหาร, กระดูกและข้อต่อ นอกจากนี้ยังเสริมสร้างและฟื้นฟูร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกันและความต้านทานตามธรรมชาติของร่างกาย

อาหารที่เป็นด่างในปริมาณที่เหมาะสมสามารถรักษาโรคต่างๆ เช่น นอนไม่หลับ เพิ่มความตื่นเต้นง่ายทางประสาท ไมเกรนอย่างเป็นระบบ และความเหนื่อยล้าเรื้อรัง เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการป้องกันการพัฒนาและการกำเริบของโรคกระดูกพรุน โรคกระดูกพรุน ความดันโลหิตสูง โรคโป่งพอง และโรคหลอดเลือดหัวใจหลายชนิด

อาหารอัลคาไลน์เป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหาร แต่ต้องรักษาสมดุล อาหารที่เป็นด่างมากเกินไปและการขาดอาหารที่เป็นกรดก็สามารถทำให้เกิดโรคได้เช่นกัน สภาพแวดล้อมที่เป็นด่างจะดีกว่าสำหรับร่างกาย แต่การขาดกรดทำให้เกิดปัญหากับตับและตับอ่อนในทางกลับกัน

รายการอาหารที่เป็นกรดและด่าง

เพื่อจัดระเบียบอาหารของคุณอย่างเหมาะสม คุณจำเป็นต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่เป็นด่างหรือเป็นกรด และบางชนิดอาจเรียกว่าเป็นด่างตามเงื่อนไข ตารางด้านล่างแสดงรายการผลิตภัณฑ์ตามหมวดหมู่

อาหารที่เป็นกรดได้แก่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ขนมหวาน อาหารกระป๋องและทอด ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ ยาสูบ และสิ่งใดก็ตามที่มีคาเฟอีน

ปรับสมดุลกรด-เบสตาม I.P. Neumyvakin

คำแนะนำในการรักษาสมดุลของกรด-เบสสามารถพบได้จากศาสตราจารย์ Ivan Pavlovich Neumyvakin ไอ.พี. Neumyvakin เป็นแพทย์สาขาวิทยาศาสตร์การแพทย์ ผู้ได้รับรางวัลระดับรัฐและเป็นผู้เขียนผลงานด้านการแพทย์มากมาย

จากมุมมองของศาสตราจารย์ อัตราส่วนที่เหมาะสมของอาหารที่บริโภคคืออาหารที่เป็นกรด 3/4 และอาหารที่เป็นกรด 1/4-1/5 นอกจากนี้การเกิดออกซิเดชันของร่างกายควรเกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น ยาเพิ่มเติมใช้ไม่ได้ในกรณีนี้

เพื่อคืนความสมดุลของกรดเบส แนะนำให้ออกกำลังกายด้วยการหายใจ เนื่องจากความสมดุลในร่างกายก็ถูกสร้างขึ้นเช่นกันเนื่องจากอัตราส่วนของออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ สิ่งแรกที่จะช่วยได้คือการฝึกกลั้นหายใจ ศาสตราจารย์ ไอ.พี. Neumyvakin แนะนำให้กลั้นหายใจเป็นเวลาหนึ่งนาที ในวัน “ออกกำลังกาย” ดังกล่าว ควรมีทั้งหมด 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

เบกกิ้งโซดาปกติจะช่วยคืนสมดุลของกรดเบสด้วย หนึ่งในสี่ของช้อนชาเจือจางในน้ำร้อน ดื่มสารละลายก่อนอาหาร 20-30 นาที โซดามีคุณสมบัติในการทำความสะอาดหลอดเลือดและช่วยละลายคราบคอเลสเตอรอลและลิ่มเลือด

ปัจจัยสำคัญคือการมีน้ำอยู่ในร่างกาย คุณต้องดื่มให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งจะช่วยให้แน่ใจว่าจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารเป็นปกติและลดอัตราส่วนกรดเบส

อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความเป็นกรดมากที่สุด การบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ที่มากเกินไปจะกระตุ้นให้เกิดการชะล้างแคลเซียมออกจากกระดูก เนื่องจากร่างกายถูกบังคับให้ปรับสภาพความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นให้เป็นกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้หญิงและอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้

การวางแผนอาหารมีบทบาทสำคัญ การมีสูตรอาหารง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่างในมือที่สามารถทำให้อาหารเช้า กลางวัน และเย็นไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ยังอร่อยอีกด้วย

1. ควรให้ความสำคัญกับสลัดผัก การรวมกันของผักรากเขียวและผักดิบทำให้ร่างกายอิ่มด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย อนุญาตให้นึ่งผักได้ ควรปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก คุณสามารถเพิ่มชีสแพะเพื่อลิ้มรส สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการทอดเพราะจะทำให้ผักมีกรด
2. ซุปผักหรือเห็ด ซึ่งประกอบด้วยกะหล่ำปลีทุกชนิด แครอทสด และบรอกโคลี เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน ไม่แนะนำให้ปรุงซุปด้วยการทอด
3. ผักตุ๋นสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว ไม่ควรใช้มันฝรั่งมากเกินไป จานนี้เหมาะที่สุดสำหรับมื้อเที่ยง ไม่ใช่มื้อเย็น
4. หลายคนชอบสลัดผลไม้ สลัดกล้วย ส้ม และแอปเปิ้ลสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเช้าของคุณได้ คุณสามารถรวมผลไม้และผลเบอร์รี่ เช่น เชอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่

การรักษาสมดุลของกรด-เบสในร่างกายจะช่วยแก้ไขและป้องกันปัญหาสุขภาพมากมาย อาหารควรมีอาหารจำนวนมากที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาอัลคาไลน์ในร่างกายนี่เป็นหนึ่งในหลักการสำคัญของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าความสมดุลของกรด-เบสหมายถึงความสมดุลเท่านั้น คุณไม่ควรละทิ้งอาหารที่มีออกซิไดซ์โดยสิ้นเชิง รวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย การวางแผนควบคุมอาหารและการเลิกนิสัยที่ไม่ดีจะช่วยให้คุณได้รับอัตราส่วนที่เหมาะสม

ติดต่อกับ

ย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษที่ 50 เป็นที่ทราบกันดีเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารที่เป็นด่าง อาหารหลายอย่างได้รับการพัฒนาโดยอิงจากสิ่งเหล่านี้ ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาและนักแสดง ตามที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวไว้ การใช้แผนนี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วโดยไม่กระทบต่อสุขภาพของคุณ อย่างไรก็ตาม ยังมีฝ่ายตรงข้ามของการรับประทานอาหารที่เป็นด่างอีกด้วย ในความเห็นของพวกเขา โภชนาการดังกล่าวสามารถรบกวนความสมดุลของกรดเบสในร่างกาย ซึ่งจะนำไปสู่ปัญหามากมาย เป็นอย่างนั้นเหรอ? มันคุ้มค่าที่จะดู

คุณสมบัติของสมดุลกรด-เบส

แนวคิดเรื่อง "ความสมดุลของกรด-เบส" (pH) เป็นที่คุ้นเคยของคนในโรงเรียน เครื่องชั่งจะปรากฏขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณทันที โดยส่วนที่ปลายด้านหนึ่งสอดคล้องกับสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง และอีกด้านหนึ่ง - สู่สภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ตัวเลขจะแสดงในช่วงตั้งแต่ 0 ถึง 14 ตรงกลางเป็นสื่อที่เป็นกลางซึ่งสอดคล้องกับหมายเลข 7 ทุกอย่างที่สูงกว่า 7 สอดคล้องกับอัลคาไลและเป็นกรดมากกว่า

ระดับ pH ที่เหมาะสมที่สุดในร่างกายมนุษย์

เพื่อรักษาการทำงานของอวัยวะและระบบทั้งหมดในร่างกายมนุษย์ ค่า pH จะต้องอยู่ที่ระดับ 7.4 อนุญาตให้มีการเบี่ยงเบนเล็กน้อยในช่วง 7.36−7.44 ความไม่สมดุลของกรดและด่างขัดขวางการทำงานของร่างกายมนุษย์ที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งออกซิเจนและสารที่มีคุณค่าอื่นๆ

ในบันทึก! มีด่างสำรองในร่างกายอยู่เสมอ เขาเก็บไว้ในกรณีที่ความสมดุลของกรดเบสผิดปกติ อย่างไรก็ตามสักวันหนึ่งพวกเขาก็มาถึงจุดจบ และหากไม่ได้เติมทุนสำรองเหล่านี้ อาจเกิดผลเสียตามมาได้

เพื่อกำจัดการขาดสารอัลคาไล คุณต้องแนะนำอาหารที่มีสารเหล่านี้ในอาหารของคุณ มีการรวบรวมตารางพิเศษตามรายการส่วนผสม โดยระบุปริมาณของสารที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ สำหรับความเป็นด่างที่มากเกินไป ตามกฎแล้วจะไม่เกิดขึ้น ส่วนเกินจะถูกเก็บไว้ “สำรอง” ซึ่งร่างกายจะทำเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กรดเพิ่มขึ้น

สาเหตุของความไม่สมดุลของกรด-เบส

เพื่อหลีกเลี่ยงการรบกวนสมดุลของกรด-เบส จำเป็นต้องเข้าใจว่าทำไมจึงเกิดขึ้นตั้งแต่แรก? เหตุผลมีดังนี้:

• โภชนาการที่ไม่ดี – ขาดอาหารที่มีสารอัลคาไลในอาหาร
• การออกกำลังกายเพิ่มขึ้น
• ภาวะซึมเศร้าความเครียดบ่อยครั้ง
• วิถีชีวิตที่ไม่ได้ใช้งาน

สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นคือการรับประทานอาหารที่ไม่ดี อาหารของมนุษย์สมัยใหม่ประกอบด้วยน้ำตาล อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง และผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นจำนวนมาก แต่เป็นแหล่งของกรด

วิถีชีวิตที่ไม่ใช้งานมีบทบาทสำคัญ ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยที่ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเช่นนี้ คนยุคใหม่เคลื่อนไหวน้อยลงเรื่อยๆ และเครื่องจักรก็ทำหน้าที่ส่วนใหญ่แทนพวกเขา สิ่งนี้ยังนำไปสู่ความจริงที่ว่าสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดมีอิทธิพลเหนือสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง

อาการของค่า pH ที่ไม่สมดุล

อาการต่อไปนี้บ่งบอกว่าร่างกายมีกรดและด่างมาก:

• โรคผิวหนัง
• คลื่นไส้อย่างต่อเนื่อง
• โรคภูมิแพ้;
• ปัญหาทางเดินอาหาร

เมื่อขาดด่าง การสังเคราะห์คอลลาเจนจะลดลง ซึ่งทำให้มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการเป็นมะเร็ง เบาหวาน โรคกระดูกพรุน และโรคประสาท

ในบันทึก! ปัจจุบันมีการใช้ตัวกรองอัลคาไลน์เพื่อทำให้น้ำเป็นด่าง ตามความคิดเห็นจะช่วยคืนความสมดุลของกรดเบสในร่างกายมนุษย์

รายการผลิตภัณฑ์ที่มีสารอัลคาไล

ผักและผลไม้ครอบครองสถานที่อันทรงเกียรติในรายการผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยด่าง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้สมดุลของกรด-เบสเป็นปกติ คุณจะต้องรับประทานสดๆ ความจริงก็คือว่าหลังการรักษาความร้อนพวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นอกจากผักและผลไม้แล้ว รายการอาหารที่มีความเป็นด่างสูงยังรวมถึง:

• ผลเบอร์รี่;
• เขียวขจี;
• ข้าวบาร์เลย์มุก;
• ชาเขียว;
• เมล็ดผัก
• น้ำมันมะกอก;
• ข้าวป่า

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลาง รายการจะเสริมด้วย:

• เนื้อสัตว์ปีก
• ผลิตภัณฑ์นม
• ปลา;
• น้ำมันข้าวโพด;
• อาหารทะเลส่วนใหญ่
• ข้าวโอ๊ต

รายการอาหารที่มีความเป็นด่างมากที่สุด ได้แก่ :

• มะนาว – อันดับหนึ่งในรายการผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณด่างสูง
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง;
• แตงกวา;
• บรอกโคลี, คื่นฉ่าย;
• แครอท, หน่อไม้ฝรั่ง, หัวบีท, หัวผักกาด;
• มะละกอ, อะโวคาโด;
• อัลมอนด์อาจเป็นถั่วชนิดเดียวที่ไม่มีกรด
• แตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ "อัลคาไลน์" โดยเฉพาะที่มีค่า pH 9 หน่วย
• กระเทียม.

อาหารอัลคาไลน์ได้รับการพัฒนาโดยใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ในบันทึก! หลายคนเชื่อว่าอาหารที่มีรสเปรี้ยวจำเป็นต้องเพิ่มความเป็นกรดในร่างกายมนุษย์ ในความเป็นจริงนี้ไม่เป็นความจริง อาหารที่เป็นกรดมักเป็นแหล่งของด่าง และตัวอย่างที่ชัดเจนของเรื่องนี้ก็คือมะนาว

เมื่อรับประทานอาหารที่เป็นด่าง ห้ามมิให้บริโภคพืชตระกูลถั่ว ผลิตภัณฑ์แป้ง ขนมหวาน ถั่ว (ยกเว้นอัลมอนด์) เนื้อแดง น้ำตาล ชีส น้ำผลไม้และเครื่องดื่มที่มีก๊าซ

แผนภูมิอาหารอัลคาไลน์

ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพควรรวมรายการผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในตารางไว้ในอาหาร

หากคุณบริโภคอาหารที่เป็นด่างเป็นประจำจากรายการที่ระบุไว้ในคอลัมน์แรกของตาราง โอกาสที่ค่า pH จะเบี่ยงเบนไปจากค่าปกติที่กำหนดนั้นมีน้อยมาก

ตารางอาหารที่มีความเป็นกรดสูง

อาหารบางชนิดมีแนวโน้มเพิ่มความเป็นกรดในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นเมื่อรับประทานอาหารที่เป็นด่าง แนะนำให้แยกอาหารดังกล่าวออกจากอาหาร รายการส่วนผสมดังกล่าวแสดงอยู่ในตาราง

ด้วยการรับประทานอาหารที่เป็นด่าง อาหารจากคอลัมน์สุดท้ายของตารางจึงไม่เป็นที่ยอมรับ สำหรับรายการผลิตภัณฑ์ในคอลัมน์แรกควรจำกัดไว้ในอาหาร

ประโยชน์ของอาหารที่เป็นด่าง

อาหารที่เป็นด่างเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีความสมดุลของกรดเบสในร่างกายไม่สมดุล เมนูนี้ได้รับการออกแบบให้มีอาหารที่อุดมด้วยสารอัลคาไลด้วย ด้วยแผนโภชนาการนี้จึงเป็นไปได้ที่จะฟื้นฟูการทำงานของอวัยวะแต่ละส่วนและร่างกายโดยรวมได้

เมื่อรับประทานอาหารที่เป็นด่างจะสังเกตเห็นการปรับปรุงที่มองเห็นได้หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง สภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผมดีขึ้น แม้กระทั่งสามารถสลายนิ่วในไตได้ นอกจากนี้ยังมีการบันทึกการทำงานของถุงน้ำดีให้เป็นปกติ

อาหารที่เป็นด่างช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เนื่องจากไม่มีอาหารที่เป็นอันตรายในเมนู อาหารรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าเพื่อรักษาสมดุลของกรด-เบสไปตลอดชีวิต คุณจะต้องบริโภคอาหารที่มี "ความเป็นด่าง" โดยเฉพาะ เมื่ออัตราส่วนของอัลคาลิสและกรดกลับคืนมา คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมครึ่งหนึ่งด้วยอาหารที่มีความเป็นกรดสูง

ในปี 1932 Otto Warburg นักชีวเคมีจากประเทศเยอรมนี ได้พิสูจน์ว่าความเป็นกรดในร่างกายมนุษย์ทำให้เกิดมะเร็ง! เซลล์มะเร็งมีชีวิตอยู่เฉพาะใน c ]]>

เกี่ยวกับความสมดุลของกรด-เบส

ผู้เสนอการแพทย์ทางเลือกเชื่อว่าความจำเป็นในการทำให้อาหารเป็นด่างนั้นมีอยู่ในธรรมชาติ ดังนั้น เลือดจึงมีความเป็นด่างมากกว่า เนื่องจาก pH อยู่ที่ 7.35–7.45 ดังนั้นอาหารที่มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะรบกวนความสมดุลของร่างกายซึ่งเป็นผลมาจากโรคต่างๆ แล้วคุณต้องมีอาหารที่เป็นด่าง

ตามทฤษฎีนี้สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในลำไส้กระตุ้นให้เกิดกระบวนการเน่าเปื่อยจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะทวีคูณในอวัยวะและของเสียจะเกิดขึ้น อาหารที่เป็นด่างจะทำให้กรดเป็นกลาง ช่วยทำความสะอาดร่างกาย ขจัดสารพิษ และป้องกันการก่อตัวใหม่

จะตรวจสอบยอดเงินคงเหลือของคุณได้อย่างไร?

ร้านขายยาจำหน่ายกระดาษลิตมัสแบบที่ใช้ในบทเรียนเคมี นี่คือเครื่องมือที่ใช้ในการวัดพารามิเตอร์ด้านสิ่งแวดล้อม ตรวจสอบของเหลวทางชีวภาพสองชนิด ได้แก่ ปัสสาวะและน้ำลาย ตรวจปัสสาวะหลังจากเข้าห้องน้ำครั้งที่สอง ปัสสาวะตอนเช้าวันแรกที่ทดสอบจะมีสภาพเป็นกรดเสมอ เนื่องจากกรดส่วนเกินจะถูกขับออกจากร่างกายผ่านทางไตในชั่วข้ามคืน การวัดจะดำเนินการซ้ำๆ และจะได้รับค่าเฉลี่ยเลขคณิตตามผลลัพธ์

ผลลัพธ์:

• pH สูงถึง 7 – ออกซิเดชัน;
• pH สูงกว่า 7.5 - ความเป็นด่าง

อัลคาไลหรือกรด?

ไม่มีทางเลือกดังกล่าว - ร่างกายต้องการอาหารทุกประเภท แต่อาหารจะต้องมีความสมดุล ผลิตภัณฑ์ออกซิไดซ์และด่างมีอยู่ในอาหารเท่ากัน - 50/50 บางแหล่งระบุสัดส่วนอื่น ๆ - 35/65 ตามลำดับ แต่การรับประทานอาหารของผู้ป่วยนั้นมีอัตราส่วนที่แตกต่างกัน - 20/80 เพื่อสนับสนุนอาหารที่เป็นด่าง

ความสนใจเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ ที่ทำให้ร่างกายเป็นกรดไม่สามารถแยกออกจากโภชนาการได้แม้จะรับประทานอาหารก็ตามเนื่องจากกรดอะมิโนที่จำเป็นจะเข้าสู่ร่างกายด้วย

การผสมผสานอาหาร

ตามที่นักโภชนาการซึ่งเป็นผู้สนับสนุนทฤษฎีโภชนาการนี้ อาหารในเมนูควรนำมารวมกันดังนี้

1. เนื้อสัตว์และปลารับประทานพร้อมผัก ไม่ใช่ธัญพืช
2. ซอสเบอร์รี่และเครื่องเคียงเบอร์รี่เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์
3. กาแฟและแอลกอฮอล์ถูกล้างด้วยน้ำ
4. ของว่างที่เป็นผักสดจะช่วยลดคุณสมบัติเป็นกรดของแอลกอฮอล์

การรับประทานอาหารที่ถูกต้องไม่เพียงแต่ช่วยคืนความสมดุลของกรดเบสตามธรรมชาติ แต่ยังทำให้สุขภาพร่างกายดีขึ้น แต่ยังลดน้ำหนักอีกด้วย

รายการอาหารที่เป็นกรดและด่าง

เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ที่มีผลออกซิไดซ์นั้นพิจารณาจากรสชาติ แต่นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิด ผลไม้และอาหารมักเป็นกรด - เช่นมะนาว - ทำให้สิ่งแวดล้อมเป็นด่าง

ตารางประกอบด้วยรายการผลิตภัณฑ์อาหารพื้นฐานจากอาหารประจำวัน ตัวเลขในคอลัมน์ด้านขวา (1–4) ระบุว่าคุณสมบัติการทำให้เป็นกรด/เป็นด่างเด่นชัดเพียงใด

ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เป็นกรด

ผลิตภัณฑ์อัลคาไลน์

อาหารอัลคาไลน์

ผู้เสนอการแพทย์ทางเลือกเชื่อว่าการรับประทานอาหารช่วยกำจัดโรคภัยไข้เจ็บและสภาวะบางอย่างของร่างกายที่เกิดขึ้นเนื่องจากความไม่สมดุลของกรดและด่าง:

• อาการอ่อนเพลียเรื้อรังและเสียงลดลง
• น้ำมูกไหลคัดจมูก;
• การติดเชื้อทางเดินหายใจบ่อยครั้ง, โรคหวัด;
• การก่อตัวของเปาะบนรังไข่ในต่อมน้ำนม;
• ปวดหัวเป็นประจำ
• น้ำหนักตัวส่วนเกิน

อาหารที่มีความเป็นด่างสูงช่วยลดความเสี่ยงของนิ่วในไต โรคอ้วนเนื่องจากความผิดปกติของระบบเผาผลาญที่เกี่ยวข้องกับอายุ และโรคกระดูกพรุน (กระดูกเปราะ) เนื่องจากอาหารของบุคคลประกอบด้วยใยอาหารจำนวนมาก (อาหารที่เป็นด่างหลักคือผัก) ความดันโลหิตจะทำให้เป็นปกติ การทำความสะอาดลำไส้จะเกิดขึ้น องค์ประกอบของเลือดดีขึ้น และระดับฮอร์โมนจะถูกปรับระดับ

หลักการโภชนาการอาหาร

สัดส่วนของอาหารที่มีผลออกซิเดชั่นในอาหารจะค่อยๆลดลงเหลือ 20% (ตารางด้านบนแสดงรายการอาหารดังกล่าว) เพื่อคืนความสมดุลของกรดเบส

บริโภคผักต้มและคั้นน้ำออก กินผลไม้ดิบ น้ำผลไม้สด มูส และเยลลี่เตรียมไว้

กินปลา (ต้มหรืออบไขมันต่ำ) ไม่เกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์ สำหรับเนื้อสัตว์นั้นชอบที่จะเป็นเนื้อลูกวัวและสัตว์ปีก บางครั้งอนุญาตให้บริโภคน้ำผึ้ง กากน้ำตาล น้ำตาลอ้อย และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้ อาหารช่วยให้ของว่างที่ประกอบด้วยน้ำผลไม้และผลไม้แห้ง ไขมันหลักในอาหาร ได้แก่ ดอกทานตะวัน ถั่วลิสง และน้ำมันมะกอก

อาหารไม่อนุญาตให้ดื่มกาแฟหรือชาดำ เพื่อรักษาสมดุลของน้ำ ดื่มน้ำ การชงสมุนไพร และน้ำผลไม้ ล้างมื้อหลักของคุณด้วยชาสมุนไพร

เคี้ยวอาหารให้ละเอียด โดยเคี้ยว 30–50 ครั้ง

เมนูสำหรับวันนี้

• อาหารเช้า: ผักสีแดงและสีเขียวสด นมถั่วเหลืองหนึ่งแก้วหรือโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาล ลูกพีชหรือแอปเปิ้ล
• อาหารกลางวัน: เนื้อไก่ (ต้ม) - 150 กรัม, กับข้าว, ชาสมุนไพร
• อาหารเย็น: ปลาอบ - 150 กรัม, สลัดผัก, โยเกิร์ตธรรมชาติ

หัวข้อนี้ยังไม่ได้รับการสำรวจอย่างลึกซึ้งเพียงพอ ดังนั้นก่อนที่จะเปลี่ยนอาหารขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของโรคเรื้อรังเมื่อมีการกำหนดอาหารอื่นหรือสุขภาพของคุณแย่ลง ความสมดุลของกรด-เบสที่ไม่สมดุลสามารถนำไปสู่ผลเสียได้

คุณอาจจะสนใจ

อาหารประเภทใดที่เรียกว่าเป็นกรดและเป็นด่าง อะไรคือความแตกต่างระหว่างอาหารเหล่านี้ และส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร

เลือดมนุษย์เป็นด่าง เพื่อรักษาความเป็นด่างของเลือด เราต้องการอาหารที่เป็นด่าง 80% และอาหารที่เป็นกรด 20% หลังจากผ่านกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญในร่างกายครบวงจรแล้ว อาหารบางชนิดจะทิ้งของเสียที่เป็นด่าง ในขณะที่บางชนิดจะทิ้งของเสียที่เป็นกรดไว้

เราสามารถเรียกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวว่าอัลคาไลน์เจนิกและกรดเจนิกตามลำดับ

โดยทั่วไปแล้ว กรดที่สังเคราะห์ขึ้นระหว่างการเผาผลาญผลิตภัณฑ์ (เช่น กรดยูริก กรดแลกติก ฯลฯ) จะเกิดปฏิกิริยาทางเคมีกับด่างในเลือด น้ำเหลือง น้ำดี ฯลฯ และจะถูกทำให้เป็นกลางในที่สุด แต่หากอาหารที่มีความเป็นกรดมีอิทธิพลเหนือกว่าในอาหาร ร่างกายก็ไม่สามารถรับมือกับกรดที่เข้ามาทั้งหมดได้ และจากนั้นอาการจะเริ่มปรากฏขึ้น: เหนื่อยล้า ปวดศีรษะ เบื่ออาหาร (เบื่ออาหาร) นอนไม่หลับ ตึงเครียดทางประสาท กรดเกิน มีน้ำมูกไหล ฯลฯ .

มีผลข้างเคียงที่สำคัญอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นเนื่องจากความเป็นกรดในเลือดเพิ่มขึ้น ร่างกายใช้โซเดียมเป็นบัฟเฟอร์เพื่อรักษาสภาวะสมดุลและทำให้ pH ที่เป็นกรดกลับสู่ระดับปกติ ส่งผลให้กักเก็บโซเดียมหมดลง เมื่อโซเดียมไม่สามารถบัฟเฟอร์กรดที่สะสมได้อีกต่อไป ร่างกายจะเริ่มใช้แคลเซียมเป็นบัฟเฟอร์ที่สอง แคลเซียมจะถูกชะออกจากกระดูกและฟันหากมีไม่เพียงพอในอาหาร สิ่งนี้นำไปสู่กระดูกที่อ่อนแอซึ่งมีรูพรุนและเปราะ ภาวะนี้เรียกว่าโรคกระดูกพรุนในสำนวนทางการแพทย์

ภาวะกรดเกินเรื้อรังเป็นภาวะที่ผิดปกติซึ่งกระบวนการความเสื่อมและความชราของร่างกายถูกเร่งให้เร็วขึ้น สารพิษทั้งหมดในร่างกายจะอยู่ในรูปของกรด และเพื่อป้องกันหรือต่อต้านการสะสมของกรดในร่างกาย เราต้องกินอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่างเป็นหลัก

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดมีกรดและเป็นด่าง ขึ้นอยู่กับผลของอาหารต่อปัสสาวะ พวกมันจะถูกแบ่งออกเป็นยีนกรดหรืออัลคาไลน์ แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก ทองแดง แมงกานีส และโพแทสเซียมในอาหารทำให้เกิดผลกระทบที่เป็นด่าง ซัลเฟอร์ ฟอสฟอรัส คลอรีน ไอโอดีน คาร์บอนไดออกไซด์ กรดคาร์บอนิก แลคติก และยูริกในผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดกรด

รายการอาหารรสเปรี้ยว

1. ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่มาจากสัตว์: เนื้อสัตว์ ไข่ ปลา สัตว์ปีก ฯลฯ
2. ผลิตภัณฑ์นม: นมฆ่าเชื้อและพาสเจอร์ไรส์ ชีส คอทเทจชีส และเนย
3. ถั่วและถั่วแห้ง
4. ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วทั้งหมด: ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าว และถั่วต่างๆ
5. ถั่วและเมล็ดพืชทั้งหมด (แห้ง): ถั่วลิสง วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ งา ทานตะวัน เมล็ดแตงโม
6. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและกึ่งสำเร็จรูปทั้งหมด: ขนมปังขาว ซาลาเปา ขนมอบ แป้งขาว ข้าวขัดเงา น้ำตาลทรายขาว
7. ผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษ: ชา กาแฟ แอลกอฮอล์ ยาสูบ น้ำอัดลม
8. ไขมันและน้ำมันทั้งหมด
9. อาหารประเภทผัดและเผ็ดทุกชนิด
10. อาหารหวานและขนมหวานทั้งหมด (ที่มีน้ำตาลทรายขาว)

รายการอาหารที่เป็นด่าง.

1. ผลไม้ทั้งหมด (สดหรือแห้ง) รวมถึงผลไม้รสเปรี้ยว
2. ผักสดและผักรากเขียวทั้งหมด (ยกเว้นถั่วและถั่ว)
3. ถั่วงอก ถั่วลันเตา ธัญพืช และเมล็ดพืช
4.เมล็ดงอกและพืชตระกูลถั่ว??

อาหารที่มีความเป็นด่างบางส่วน

1. นมสดดิบและคอทเทจชีส
2. ถั่วและเมล็ดพืชแช่น้ำ
3. ถั่วสด: อัลมอนด์ มะพร้าว ถั่วบราซิล
4. ถั่วเขียวสด ถั่วลันเตา ธัญพืช และลูกเดือย

หมายเหตุที่เป็นประโยชน์บางประการ

1. ตามที่เห็นในตาราง แป้งโฮลวีต ข้าวกล้อง และธัญพืชอื่นๆ มีสภาพเป็นกรดเล็กน้อยในสภาพธรรมชาติ แต่จะมีความเป็นกรดมากขึ้นเมื่อแปรรูปหรือทำให้บริสุทธิ์

2. ธัญพืช ถั่ว เนื้อสัตว์ทุกชนิด ไข่ ปลาเกือบทั้งหมดมีความเป็นกรดโดยธรรมชาติ ในขณะที่ผักและผลไม้เกือบทั้งหมดมีความเป็นด่าง

3. ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด (มะนาว, ส้ม) ในตอนแรกดูเหมือนมีรสเปรี้ยว แต่ผลสุดท้ายในร่างกายคือความเป็นด่าง ด้วยเหตุนี้จึงจัดเป็นอาหารที่เป็นด่าง

4. พืชตระกูลถั่วซึ่งย่อยยากจัดอยู่ในประเภทของอาหารที่เป็นกรด แต่เมื่อแตกหน่อจะมีความเป็นด่างมากขึ้นและมีกรดน้อยลง

5. แทบไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับความเป็นกรดหรือด่างของนมเลย ในเรื่องนี้ต้องสังเกตว่านมดิบสดมีความเป็นด่างในขณะที่นมอุ่นหรือต้มมีรสเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ได้จากนม เช่น ชีส เนย ฯลฯ ก็มีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติเช่นกัน

6. ในบรรดาถั่วต่างๆ ถั่วลิสงมีความเป็นกรดมากที่สุด ในขณะที่อัลมอนด์มีความเป็นกรดน้อยที่สุด ในทางกลับกัน มะพร้าวมีความเป็นด่างในธรรมชาติ

การแบ่งอาหารให้เป็นกรดและด่างเกิดขึ้นโดยโยคีเมื่อนานมาแล้ว ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด รวมถึงธัญพืชหลายชนิด ถือว่ามีรสเปรี้ยว

อนาสตาเซีย โซโลวีโอวา

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน คราวนี้ เราจะมาพูดถึงสาระสำคัญของอาหารที่เป็นด่างและความสำคัญต่อสุขภาพของเรากัน เราแต่ละคนอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับความสมดุลของกรดเบสซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพมาก แต่มีน้อยคนที่เข้าใจว่าสิ่งนี้หมายถึงอะไรและจะบรรลุความสมดุลนี้ได้อย่างไร

ฉันจะพยายามอธิบายให้คุณฟังแบบที่นิยมโดยไม่มีคำศัพท์ทางวิทยาศาสตร์ที่ซับซ้อน อาหารบางชนิดหลังจากย่อยอาหารเสร็จแล้ว ทิ้งของเสียที่เป็นด่าง. บางชนิดก็ก่อให้เกิดกรด ซึ่งหากมากเกินไปก็ไม่สามารถทำให้เป็นกลางหรือกำจัดออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ เป็นผลให้กรดเริ่มมีชัยเหนืออัลคาไลซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของโรคที่ไม่พึงประสงค์ค่อนข้าง

จากสถิติพบว่าชาวเมืองส่วนใหญ่บริโภคอาหารทุกวัน ผลิตภัณฑ์ที่สร้างกรดได้ถึง 90%.

สัญญาณของการเกิดออกซิเดชันในร่างกายมากเกินไป

ผลิตภัณฑ์โปรตีนส่วนใหญ่ที่ผู้ที่มีความรู้น้อยกว่าแนะนำให้คุณใช้เพื่อรับประกันการลดน้ำหนักนั้นมีความสามารถในการออกซิไดซ์ ซึ่งทำให้เสียสมดุลนี้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมหากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักด้วยอาหารเครมลิน (อ่าน) หรืออาหารอื่นที่คล้ายคลึงกันซึ่งมีเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมจำนวนมาก เป็นไปได้มากว่าสิ่งนี้จะนำไปสู่การออกซิเดชันของร่างกายอย่างค่อยเป็นค่อยไป

อีกทั้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีรสเปรี้ยวแต่อย่างใด ในระหว่างการประมวลผลจะปล่อยกรดออกมา.

เหตุใดกรดส่วนเกินจึงเป็นอันตราย? นี่คือสิ่งที่:

1. คุณเคยรู้สึกเหนื่อยล้าอย่างล้นหลามในตอนเช้าหรือไม่? คุณรู้สึกง่วงนอนตลอดเวลาในระหว่างวันทั้งๆ ที่คุณนอนหลับเพียงพอหรือไม่? คุณเคยรู้สึกเหมือน “มีเกวียนแล่นผ่านร่างกายของคุณหรือเปล่า?” - สิ่งเหล่านี้เป็นสัญญาณของการเกิดออกซิเดชันที่มากเกินไปของร่างกาย
2. ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดส่วนเกินจะทำให้ด่างเป็นกลาง ในขณะที่มีการใช้สารสำรองซึ่งมีอยู่ในกระดูก ฟัน และเลือด สิ่งนี้นำไปสู่การพัฒนาของโรคกระดูกพรุน ฟันผุ และผิวหนังหลวม การขาดแคลเซียมและแมกนีเซียมทำให้เกิดอาการปวดกล้ามเนื้อ ทำให้เกิดตะคริวและรู้สึกชาที่แขนขา
3. สัญญาณเกี่ยวกับการขาดแคลเซียมจะถูกส่งตรงไปยังสมอง ร่างกายตอบสนองต่อสิ่งนี้โดยปล่อยแคลเซียมเข้าสู่กระแสเลือด ซึ่งไม่ได้ใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ แต่สะสมอยู่ในอวัยวะขับถ่าย นี่คือลักษณะที่นิ่วปรากฏในไตและถุงน้ำดี, ภาวะนิ่วในโพรงมดลูกและซีสต์ต่างๆ
4. ความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเพิ่มขึ้น เนื่องจากเซลล์มะเร็งมีการพัฒนาอย่างแข็งขันในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด
5. ออกซิเดชันมีส่วนทำให้เกิดต้อกระจกและทำให้เลนส์ขุ่นมัว
6. ระบบหัวใจและหลอดเลือดก็ทนทุกข์ทรมานเช่นกันซึ่งถูกบังคับให้ทำงานภายใต้ภาระมากเกินไป
7. ความวิตกกังวล หงุดหงิด นอนไม่หลับ บวม ภูมิคุ้มกันลดลง เป็นหวัดบ่อย อาการป่วยและอ่อนแรง
8. อวัยวะต่างๆ เริ่มเสื่อมสภาพ ระบบเผาผลาญช้าลง และระบบย่อยอาหารก็ทำงานแย่ลง

เมื่อคุณเริ่มรับประทานอาหารที่เป็นด่าง อาการเจ็บป่วยเหล่านี้สามารถหายไปได้เอง เนื่องจากร่างกายจะเริ่มทำงานในโหมดที่ถูกต้อง อาหารที่เป็นกรด-ด่างเพื่อลดน้ำหนักไปพร้อมๆ กัน ทำความสะอาดและรักษาร่างกาย.

ดูวิดีโอนี้ซึ่งจะอธิบายว่าทำไมการรับประทานอาหารที่เป็นด่างจึงมีความสำคัญ:

วิธีกำหนดค่า pH ของคุณอย่างอิสระที่บ้าน

มีวิธีง่ายๆ ในการพิจารณาความเบี่ยงเบนของความสมดุลของกรดเบสของร่างกาย หากต้องการกำหนดพารามิเตอร์นี้อย่างอิสระ คุณจะต้องวัดความดันโลหิตและชีพจรขณะพัก

1 วัดความดันค่าล่าง

2 กำหนดชีพจรของคุณ เป็นการดีถ้าคุณมีเครื่องวัดความดันโลหิตอัตโนมัติที่แสดงข้อมูลนี้ทันที

3 เปรียบเทียบตัวบ่งชี้ทั้งสองนี้:

• ความดันต่ำกว่ามากกว่าชีพจร - pH ของคุณเป็นด่าง (ด่าง)
• ความดันต่ำกว่าชีพจร - คุณมีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเป็นส่วนใหญ่ (ภาวะความเป็นกรด)

4 ระบุระดับของความไม่สมดุล หากความแตกต่างระหว่างค่าล่างของความดันต่ำและชีพจรมากกว่า 20 แสดงว่ามีการเบี่ยงเบนอย่างมีนัยสำคัญจากบรรทัดฐาน

ตัวอย่างเช่น ความดันล่างของคุณคือ 65 และชีพจรของคุณคือ 72 ครั้งต่อนาที ร่างกายมีความเป็นกรดเล็กน้อย

ที่นี่คุณสามารถดูคำแนะนำวิดีโอ:

อาหารอะไรบ้างที่เป็นกรด?

สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถาม: คุณควรกินอาหารอะไรเพื่อรักษาสมดุลที่ฉาวโฉ่? คุณควรละทิ้งอาหารที่เป็นกรดไปเลยหรือไม่? คำตอบอาจชัดเจน: จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองประเภท แต่มีอัตราส่วนที่เหมาะสม

อาหารที่เป็นด่างสำหรับการลดน้ำหนักถือเป็นวิธีที่ยอมรับได้มากที่สุด เนื่องจากการรับประทานอาหารที่เป็นกรดหรือเป็นด่างเท่านั้นจะทำให้เสียสมดุลที่รับผิดชอบต่อสุขภาพ

• สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่เป็นกรด 50% และอาหารที่เป็นด่าง 50% หากมีโรคหรือคุณรู้สึกสูญเสียความแข็งแรงลักษณะที่ปรากฏของความเหนื่อยล้าเรื้อรังประสิทธิภาพลดลงถึงเวลาที่ต้องเปลี่ยนไปใช้โหมดอื่นซึ่ง 20% จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดและเป็นด่าง 80%
• สมดุลอัลคาไลน์ที่แนะนำคือตั้งแต่ 7.36 ถึง 7.44 pH หากตัวบ่งชี้นี้เพิ่มขึ้น เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความเป็นด่างที่มากเกินไป และหากลดลง เราก็สามารถพูดคุยเกี่ยวกับการเกิดออกซิเดชันของร่างกายได้

ฉันได้รวบรวมแผนภูมิที่ใช้งานง่ายสำหรับคุณ ซึ่งจะแสดงให้เห็นทันทีว่าอาหารชนิดใดมีกรดและเป็นด่าง

แผนภูมิอาหารอัลคาไลน์:

บทสรุปเกี่ยวกับระบบโภชนาการอัลคาไลน์

เพื่อไม่ให้สับสนกับข้อมูลที่มีอยู่มากมาย เรามาสรุปข้อสรุปทั่วไปกัน พวกเขาจะช่วยคุณนำทางอย่างอิสระเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับคุณ

• ผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารทุกประเภท, ซีเรียลขัดเงา, ข้าวสาลี, แป้งมีลักษณะเป็นกรดในการเปลี่ยนแปลง
• เนื้อสัตว์ ปลา อาหารไก่ ไข่ มีการเกิดออกซิเดชันในระดับสูง
• พืชตระกูลถั่วที่เก็บไว้เป็นเวลานานและปรุงเป็นเวลานานมีความเป็นกรดสูง
• ในเวลาเดียวกันหากคุณใช้พืชตระกูลถั่วสีเขียวสดหรือแตกหน่อพวกมันจะกลายเป็นด่าง
• นมต้มหรือพาสเจอร์ไรส์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด ในขณะที่นมสดมีฤทธิ์เป็นด่าง
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากนมที่ถูกให้ความร้อนหรือหมักจะมีสภาพเป็นกรด
• ผลไม้รสเปรี้ยว: มะนาวและส้ม, ส้มโอซึ่งเริ่มแรกมีรสเปรี้ยว, กลายเป็นด่างในระหว่างการย่อยอาหาร เช่นเดียวกันกับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว แอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่ ลูกพรุน และแอปริคอตแห้ง พวกมันทั้งหมดเปลี่ยนค่า pH ดั้งเดิมให้กลายเป็นด่าง
• ถั่วลิสงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดมากที่สุด อัลมอนด์มีความเป็นกรดต่ำกว่า แต่มะพร้าวมีความเป็นด่างโดยธรรมชาติแล้ว

เพื่อปฏิบัติตามกฎของการรับประทานอาหารที่สมดุล คุณต้องเลือกอาหารที่มีกรดอย่างใดอย่างหนึ่งและผสมกับอาหารที่เป็นด่าง วิธีนี้จะทำให้คุณเข้าใกล้ค่าเฉลี่ยสีทองมากขึ้น

TOP 10 ผลิตภัณฑ์รักษาสมดุลกรดเบสที่ดีที่สุด

สำหรับตัวฉันเอง ฉันได้รวบรวมรายการผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารที่เป็นด่างมาเป็นเวลานานแล้ว ซึ่งสามารถเปลี่ยนพื้นหลังของกรดที่เพิ่มขึ้น ทำให้เป็นกลาง หรือเปลี่ยนไปสู่ความเป็นด่างได้อย่างรวดเร็ว

ทันทีที่ฉันรู้สึก:

• การกราบ;
• ขาดความแข็งแรงในตอนเช้า
• ความเหนื่อยล้าในตอนกลางวัน
• อาการเริ่มแรกของโรคหวัดแล้ว

1. ผักใบเขียวทุกประเภทคื่นฉ่ายเปลี่ยนพื้นหลังที่เป็นกรดอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษ แต่ผักชีลาว ผักชีฝรั่งสด และผักกาดหอมทุกประเภทจะมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย
2. มะนาวและน้ำมะนาวอย่ามองว่าผลิตภัณฑ์นี้มีความเป็นกรดสูง เมื่อย่อยแล้วจะถูกแปลงเป็นสารประกอบอัลคาไลน์ เพิ่มมะนาวลงในชา ​​ปรุงรสสลัดด้วยน้ำผลไม้ แต่ที่นี่ไม่ต้องการน้ำตาลเลย!
3. ผักรากดิบทุกประเภท:หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, แครอท, หัวบีท, รากผักชีฝรั่ง, พาร์สนิป - เกือบจะเปลี่ยนความสมดุลไปในทิศทางที่ถูกต้องแทบจะในทันที เมื่อต้มหรืออบ คุณภาพนี้จะลดลง แต่จะได้ความเป็นกรดที่เป็นกลางได้ นอกจากนี้ ผักเหล่านี้ยังทำหน้าที่เป็นแปรงสำหรับระบบย่อยอาหาร เนื่องจากผักเหล่านี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งสามารถขนส่งสารอันตรายทั้งหมดบนเส้นใยของมันได้
4. กระเทียมหัวหอมคงไม่จำเป็นต้องยกย่องคุณสมบัติของผักเหล่านี้ด้วยซ้ำซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องพลังการรักษา พวกเขามีคุณสมบัติต้านไวรัสและเชื้อราฟื้นฟูภูมิคุ้มกันที่ลดลง นอกจากนี้ยังเพียงพอที่จะกินเป็นประจำและความสมดุลของกรดเบสของคุณจะพยายามอย่างเต็มที่
5. กะหล่ำปลีทุกประเภท:บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว, กะหล่ำปลี ทันทีที่คุณรู้สึกว่ามีอาหารโปรตีนมากเกินไป เช่น ที่เกิดขึ้นหลังวันหยุด หลังจากทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากมาย ทำสลัดกะหล่ำปลีเบา ๆ ปรุงรสด้วยสมุนไพรสด เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อน คุณจะเห็น คุณจะรู้สึกถึงพลังที่เพิ่มขึ้นทันที!
6. คื่นฉ่ายมีประโยชน์ในทุกรูปแบบ:คุณสามารถใช้ผักใบเขียว ขูดราก เพิ่มลงในสลัดแล้วสับแทนแครอท ทำให้พื้นหลังอัลคาไลน์เป็นปกติทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์
7. อาโวคาโด.ประกอบด้วยกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ สารต้านอนุมูลอิสระ และมีรสชาติถั่วที่น่าพึงพอใจ เข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในผู้นำในการคืนสมดุล pH อย่างรวดเร็ว
8. มะพร้าว- คุณไม่จำเป็นต้องกินให้หมด ถูขี้กบเล็กน้อยบนจานใด ๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะเปลี่ยนค่า pH ให้ดีขึ้น
9. ข้าวโอ๊ตงอก, ข้าวสาลี, ข้าวฟ่างในกรณีที่มีอาการป่วยหรือหมดเรี่ยวแรง ให้งอกเมล็ดพืชเหล่านี้แล้วรับประทาน ไม่เพียงแต่ทำให้สมดุลของอัลคาไลน์เป็นปกติเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มด้วยวิตามินและให้พลังงานอีกด้วย
10. แตงกวาสด.ควรเก็บผักเหล่านี้ติดตัวไว้เสมอ แม้ว่าจะปลูกในเรือนกระจกก็ตาม สลัดแตงกวาควรรับประทานคู่กับอาหารประเภทโปรตีน ไม่ว่าจะเป็นไก่ เนื้อสับ หรือไข่คนธรรมดา วิธีนี้จะทำให้ร่างกายไม่มีโอกาสออกซิไดซ์แม้แต่ครั้งเดียว

หากคุณรู้สึกว่ามีอาการป่วยหรือเหนื่อยล้า ให้รวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในเมนู.

คำแนะนำของฉัน:เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง เมื่อตลาดเขียวขจีเล็กน้อย ให้หว่านเมล็ดพืชในกระถางทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ววางไว้ที่หน้าต่าง อย่าลืมรดน้ำแปลงดอกไม้เล็กๆ ของคุณ แล้วในไม่ช้าคุณก็จะได้ต้นกล้าสดมาใส่ในทุกจาน สวยงาม น่าสนใจ และมีประโยชน์มาก! คุณสามารถให้เด็กมีส่วนร่วมในกระบวนการเลี้ยงดูบุตรได้

ตัวอย่างอาหารอัลคาไลน์สำหรับการลดน้ำหนัก

เพื่อให้ชัดเจนแก่คุณถึงวิธีการผสมอาหารที่เป็นกรดและด่างเข้าด้วยกันอย่างเหมาะสม ฉันจะให้ตัวอย่างเมนูอาหารที่เป็นด่างแก่คุณ:

1 วัน

• อาหารเช้ามื้อแรก:ไข่เจียวใส่นม สลัดแตงกวาสองตัว
• อาหารกลางวัน:แครอทดิบขูด
• อาหารเย็น:ไก่อบและสลัดผัก
• ของว่างยามบ่าย:น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• อาหารเย็น:ปลาย่างผักกาดหอมสมุนไพร

วันที่ 2

• อาหารเช้ามื้อแรก:โจ๊กบัควีท, มะเขือเทศ
• อาหารกลางวัน:แอปเปิ้ลขูด
• อาหารเย็น:ไก่ต้มสองชิ้น สลัดดอกกะหล่ำพร้อมสมุนไพรและต้นข้าวสาลี
• ของว่างยามบ่าย:หัวบีทดิบขูด
• อาหารเย็น:สลัดกุ้ง มะเขือเทศ แตงกวา อะโวคาโด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว โรยด้วยสมุนไพร เมล็ดแฟลกซ์ และงา

วันที่ 3

• อาหารเช้ามื้อแรก:ข้าวโอ๊ตกับน้ำและผลเบอร์รี่สด
• อาหารกลางวัน:น้ำแครอท
• อาหารเย็น:เนื้อลูกวัวอบ สลัดสาหร่ายกับน้ำมะนาว
• ของว่างยามบ่าย:คอทเทจชีสไขมันต่ำสดพร้อมสมุนไพรและกระเทียมโรยด้วยอัลมอนด์ขูด
• อาหารเย็น:ปลาตุ๋นสลัดกะหล่ำปลีแตงกวาพร้อมสมุนไพร

หากคุณเข้าใจหลักการวางแผนเมนู คุณสามารถสร้างเมนูอาหารที่เป็นด่างสำหรับตัวคุณเองเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือนานกว่านั้นได้อย่างง่ายดาย

นอกจากนี้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ก็เป็นอย่างมาก มันฝรั่งมีสุขภาพดีซึ่งไม่สมควรอย่างยิ่งที่จะแยกออกจากอาหารเนื่องจากมีปริมาณแป้งสูง เชื่อฉันเถอะว่ายังมีอาหารที่เป็นอันตรายอีกมากมายที่หลายคนกินเป็นประจำและไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีสารอันตรายอยู่กี่ชนิด หากคุณต้องการรักษาสมดุลอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใส่มันฝรั่งอบหรือต้ม 1-2 ชิ้นในเมนูประจำวันของคุณ ซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

เคล็ดลับสำคัญอีกประการหนึ่ง:อัตราส่วนของผักใบเขียวและโปรตีนในจานเดียวควรเป็น 3:1

ตารางปริมาณแร่ธาตุของอาหารที่เลือก

เพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับความสมดุลของกรด-เบสแข็งแกร่งยิ่งขึ้น ฉันจึงจัดทำโต๊ะเล็กๆ สำหรับอาหารที่เป็นด่าง ซึ่งระบุถึงสิ่งที่แน่นอน อัตราส่วนขององค์ประกอบกรดและด่าง.

เมื่อดูจานนี้ คุณจะรู้ได้อย่างแน่ชัดว่าอาหารชนิดใดที่เหมาะกับคุณและชนิดใดควรหลีกเลี่ยงมาระยะหนึ่งแล้วดีกว่า เมื่ออาการของคุณกลับสู่ภาวะปกติ คุณจะสามารถกินอาหารที่เป็นกรดเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยได้อีกครั้ง