Kananmaksakeitto. Kananmaksakeiton resepti

Ensiruokien reseptejä on suuri määrä. Jotkut ihmiset valmistavat niitä ruokavaliota noudattaen, mutta monille ne ovat yksinkertaisesti välttämätön lounasruoka. Loppujen lopuksi keitto tyydyttää sinut pitkään ja antaa sinulle voimaa. Jos haluat vaihtelua, voit tehdä kananmaksakeittoa lounaaksi.

Kaikista sisäeläimen tuotteista maksa on suosioltaan ensimmäinen. Siitä valmistetut ruoat eivät ole vain herkkiä ja maukkaita, vaan myös terveellisiä. Tulet rakastamaan reseptimme mukaan valmistettua kananmaksakeittoa ja siitä tulee usein pöydällä oleva ruokalaji.

Kananmaksan erikoisuus on sen helppo valmistus. Toisin kuin naudanlihaa, sitä ei tarvitse liottaa. Lisäksi se ei ole katkera ja sillä on herkkä maku. Ja sen valmistusresepti on melko yksinkertainen ja suoraviivainen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kananmaksalla reseptin mukaan valmistetulla keitolla sekä kotletteilla ja pasteilla on hyödyllisiä ominaisuuksia:

Mahdollinen haitta

Huolimatta vaikuttavasta hyödyllisten ominaisuuksien luettelosta, maksa ei tule kuluttaa liikaa. Se sisältää melko paljon kolesterolia, jota elimistö tarvitsee vain pieninä annoksina, mutta sen ylimäärä voi aiheuttaa haittaa terveydelle. Kananmaksa on vasta-aiheinen ihmisille, joiden veren kolesterolitaso on korkea, vanhuksille, mahahaava- ja munuaissairauksista kärsiville potilaille sekä alle 3-vuotiaille lapsille.

Valintasäännöt

Jotta kananmaksakeitto ei olisi vain maukasta, vaan myös terveellistä, sinun on valittava oikea pääainesosa. Tuoreen tuotteen tulee olla kiiltävä, sileäpintainen ja tummanruskea. Verisuonten tulee olla selvästi näkyvissä maksassa.

Jos se on väriltään oranssi tai ruskea, se on jäädytetty ja sulatettu useita kertoja. Pakastettu tuote ei aiheuta haittaa keholle, mutta siitä ei ole enää mitään hyötyä elimistölle.

Maksan syömisestä on hyötyä vain, jos se on tuoretta ja valmistettu oikein. Pääkriteerit valittaessa:

1. Väri tummanruskea, kiiltävä sileä pinta. Valkoiset tai muun väriset täplät ovat merkki huonolaatuisesta tuotteesta;
2. Sakeuden tulee olla tasaista eikä löysää. Vihreä sävy ei ole hyväksyttävä, mikä osoittaa, että sappirakko on vaurioitunut leikkaamisen aikana. Tämä tuote ei ole vaarallinen, se on vain pestävä perusteellisemmin.
3. Tuoksun tulee olla miellyttävä ja hieman makea. Vieraiden hajujen läsnäoloa ei voida hyväksyä.

Ruoanlaittosäännöt

Asianmukainen valmistus lisää tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia. Kypsennä kananmaksaa enintään 15 minuuttia. Paistamisessa on suositeltavaa käyttää vain oliiviöljyä. On parempi olla käyttämättä reseptiä, jossa käytetään liemikuutioita ja muita kemiallisia mausteita. Vihreitä on hyvä lisätä. Kananmaksa yhdistetään vihannesten, pähkinöiden ja maitotuotteiden kanssa. Resepti voidaan valita kulinaaristen kykyjesi ja maku mieltymystesi mukaan. Resepti on 4 annokselle. Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kananmaksakeiton valmistus

Keittoresepti on hyvin yksinkertainen. Se vaatii seuraavat ainesosat:

• kananmaksa - 200 g;
• pyöreä riisi - 5 ruokalusikallista;
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 3 kpl .;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl;
• kanaliemi - 1 l;
• vehreys;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna liemi kiehuvaksi. Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja lisää liemeen.
2. Lisää 5 minuutin kuluttua keskikokoisiksi kuutioiksi leikatut perunat ja pesty riisi.
3. Pese maksa hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kun riisi on melkein valmis, lisää maksa.
4. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnetut yrtit ja murskattu valkosipuli. Sammuta tuli.

Reseptiä voi vaihdella käyttämällä liha- tai kasvislientä. Ota riisin sijaan tattari tai hirssi. Tarjoile kananmaksakeittoa smetanan kera, ripottele päälle tuoreita yrttejä. Kauneuden vuoksi voit lisätä puolikkaan keitettyä munaa.

Pari mielenkiintoista vaihtoehtoa:

Yhteydessä

Kypsennysaika: 35 min.

Valmistusaika: 5 min.

Annosten määrä: 5 kpl.

Keittiötyyppi: Eurooppalainen

Ruokalaji: ensimmäiset ruokalajit

Resepti sopii:
päivällinen.

Ainekset reseptiin "Kananmaksakeitto":

Hieno vermiselli 6 rkl. l. Vesi 400 g sipulia 3 rkl. l. Porkkanat 1 kpl Rouhittua mustapippuria 1 rkl. l.

Keitto keitto kananmaksalla

Suosittelen kananmaksakeiton tekemistä. Ruoka on yksinkertainen, mutta maukas, terveellinen ja ravitseva. Tämä keitto valmistuu melko nopeasti ja ehdottoman edullisista raaka-aineista. Kananmaksakeiton valmistuksessa ei ole vaikeuksia, joten jopa aloitteleva kotiäiti voi käsitellä sitä. Kaikesta yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta keitto ilahduttaa sinua ja perhettäsi erinomaisella maullaan.

"Kananmaksakeiton" reseptin valmistaminen:

Vaihe 1

Töitä varten tarvitsemme kananmaksaa, porkkanaa, sipulia, vermicelliä, auringonkukkaöljyä, suolaa, pippuria.

Vaihe 2

Huuhtele maksa, puhdista se, leikkaa kukin neljään osaan ja peitä kylmällä vedellä 30 minuuttia.

Vaihe 3

Kuori sillä välin sipulit ja porkkanat. Kuutioi sipuli ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä.

Vaihe 4

Kuumenna vesi (voit käyttää kanalientä) kiehuvaksi ja laita sipulit, porkkanat ja maksa kattilaan. Mausta suolalla ja keitä 10 minuuttia.

Kanamaksakeitto on erittäin tyydyttävä ja ravitseva ensimmäinen ruokalaji, jonka valmistaminen ei edellytä suuren määrän kalliiden ainesosien ostamista.

Tälle lounaalle on useita reseptejä. Esittelemme vain yksinkertaisimmat ja helpoimmat.

Yksinkertainen kananmaksakeitto: ensimmäisen ruokalajin resepti

Tämän ruuan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Lisäksi, jotta keitosta tulisi mahdollisimman tyydyttävä, maukas ja ravitseva, ei tarvitse käyttää vaikeasti löydettäviä ainesosia tai käyttää paljon vapaa-aikaa lämpökäsittelyyn.

Keskimäärin tämän lounaan valmistaminen kestää noin puoli tuntia.

Joten kuinka tehdä kananmaksakeittoa? Tätä varten tarvitsemme seuraavat komponentit:

• tuore pakastettu kananmaksa - vähintään 300 g;
• keskikokoiset perunat - noin 3 kpl;
• laakerinlehti - 2 lehteä;
• tattari - ½ kuppi;
• tuoreet yrtit (persilja tai tilli) - käytä maun ja halun mukaan;

Käsittelemme tuotteita

Ennen kananmaksakeiton valmistamista sinun tulee käsitellä kaikki ainekset. Eläimenosat sulatetaan ja pestään sitten viileässä vedessä. Tämän jälkeen se pilkotaan keskikokoisiksi paloiksi ja vihannesten käsittely alkaa. Kuori sipulit, perunat ja porkkanat. Kaksi ensimmäistä komponenttia leikataan kuutioiksi ja viimeinen tinder raastetaan.

Mitä tulee tattariin, se lajitellaan, laitetaan seulaan ja pestään hyvin kylmässä vedessä.

Keittojen lämpökäsittelyprosessi

Kanamaksakeitto keitetään suuressa kattilassa. Se täytetään vedellä ja asetetaan korkealle lämmölle. Laita kiehumisen jälkeen kaikki sisäelimet kulhoon, sekoita hyvin, lisää laakerinlehdet ja mausteet. Jos liemen pinnalle on muodostunut tummaa vaahtoa, poista se reikälusikalla.

Alenna lämpö alhaiseksi, peitä pannu kannella ja keitä sisältöä 10 minuuttia. Ajan myötä maksaan lisätään kuutioituja perunoita ja sipulia sekä raastettua porkkanaa.

Kuumenna liemi uudelleen kiehuvaksi, keitä sitä tarkalleen viisi minuuttia, minkä jälkeen lisätään käsitelty tattari ja hienonnetut tuoreet yrtit. Tässä koostumuksessa kananmaksakeittoa keitetään noin 20 minuuttia, minkä jälkeen sitä maistetaan ja tarvittavat mausteet lisätään.

Keiton esittely ruokapöytään

Kun vihannekset, viljat ja kanan sisäelimet ovat täysin pehmeitä, keitto asetetaan syville lautasille ja tuodaan pöytään.

On huomattava, että tämä ruokalaji on vähän kaloreita, koska se ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa. Syö leivän ja tuoreen smetanan kanssa.

Herkullisen kananmaksakeiton valmistus nuudeleilla

Jos et halua saada dieettiruokaa, vaan täydellisen, runsaan lounaan, suosittelemme käyttämään esitettyä reseptiä. Sen toteuttamiseksi kotona tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• tuore pakastettu kananmaksa - vähintään 400 g;
• iso makea sipuli - 1 pää;
• iso mehukas porkkana - 1 kpl;
• laurel - 2 lehteä;
• pienet vermicellit - 3 suurta lusikkaa;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - noin 35 ml;
• vehnäjauho - pari suurta lusikkaa;
• tuoreet yrtit (tilli tai persilja) - käytä maun ja halun mukaan;
• suola ja muut mausteet - käytä harkintasi mukaan.

Ainesosien valmistaminen

Kyseisen ruuan valmistamiseksi kananmaksa sulatetaan ja pestään sitten perusteellisesti poistamalla kaikki tarpeettomat elementit. Tämän jälkeen muut osat leikataan pieniksi paloiksi ja pyöritetään vehnäjauhossa.

Aloita heti maksan käsittelyn jälkeen vihannesten valmistus. Porkkanat raastetaan ja perunat ja sipulit pilkotaan kuutioiksi.

Paistamisen ainekset

Täyttävimmän ja maukkaimman keiton valmistamiseksi on suositeltavaa paistaa osa tuotteista paistinpannussa. Kaada siihen vähän öljyä, lämmitä hyvin ja levitä sitten jauhoissa kääritty kananmaksa. Kun osat on paistettu kullanruskeiksi, aseta ne lautaselle ja jätä sivuun. Mitä tulee paistinpannuun, lisää siihen hieman enemmän öljyä (kasvis) ja levitä sitten porkkanat ja sipulit.

Vihanneksia paistetaan keskilämmöllä, kunnes ne ovat täysin läpinäkyviä. Ota lopuksi astiat pois liedeltä ja jäähdytä.

Kuinka valmistaa herkullinen ruokalaji?

Kun osa ainesosista on paistettu öljyssä, aloita keiton keittäminen. Tätä varten kaada juomavesi suureen kattilaan ja kiehauta. Sitten kulhoon laitetaan yksitellen aiemmin paistettu kananmaksa, perunakuutiot, laakerinlehti ja mausteet.

Tuotteita keitetään noin 25 minuuttia, jonka jälkeen lisätään pieniä vermiselliä ja tuoreita yrttejä. Kun ainekset on sekoitettu, keitä niitä noin 5 minuuttia ja ota sitten pois liedeltä. Kun olet lisännyt keittoon paistettuja vihanneksia (porkkanat ja sipulit), jätä se tiiviin kannen alle ¼ tunniksi. Tänä aikana liemi kyllästyy paistettujen ainesosien aromeilla, ja siitä tulee maukkaampaa ja rikkaampaa.

Tuomme ensimmäisen annoksen pöytään

Kun keittoa on pidetty hetken kannen alla, se asetetaan lautasille ja tuodaan heti pöytään. Mausta jo aromaattinen liemi vihreällä sipulilla ja syö leipäviipaleella.

Erityisesti tulee huomioida, että paistetun kananmaksan ja paistettujen vihannesten keiton maku eroaa huomattavasti yllä esitetystä (resepti tattarilla). Tämä ruokalaji osoittautuu paljon kaloremmaksi, maukkaammaksi ja maukkaammaksi.

Kuinka valmistaa maksakeittoa lapselle?

Kananmaksakeitto lapselle valmistetaan yhtä helposti ja yksinkertaisesti kuin kaksi yllä esitettyä ruokaa. Terveellisemmän ja helposti sulavan lounaan saamiseksi suosittelemme kuitenkin monimutkaisempaa reseptiä. Noudattamalla tarkasti kaikkia sen vaatimuksia voit valmistaa erittäin maukkaan ja ravitsevan sosekeiton, josta lapsesi varmasti nauttivat.

Joten kananmaksakeiton valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• tuore pakastettu kananmaksa - vähintään 350 g;
• tuoreet pakastetut kanansydämet - noin 150 g;
• iso makea sipuli - 1 pää;
• keskikokoiset perunat - noin 2 kpl;
• iso mehukas porkkana - 1 kpl;
• jäädytetty parsakaali - 150 g;
• täysmaito - ½ kuppi liemelle ja 1 kuppi muiden eläimenosien liotukseen;
• auringonkukkaöljy - noin 35 ml;
• jäädytetyt vihreät herneet - 180 g;
• tuoreet vihreät - käytä maun ja halun mukaan;
• suola ja muut mausteet - käytä harkintasi mukaan.

Ainesosien valmistus

Valmistele vauva sulattamalla (maksa ja sydämet), pese huolellisesti ja poista kaikki ei-toivotut ainekset. Sitten ne pilkotaan keskikokoisiksi paloiksi, laitetaan kulhoon ja kaadetaan tuoreella maidolla. Tämä on välttämätöntä, jotta maksa menettää luontaisen katkeruutensa, muuttuu pehmeäksi ja mahdollisimman herkäksi.

Kun sivutuotteet liotetaan maidossa, ne alkavat käsitellä vihanneksia. Pilko porkkanat ja perunat suuriksi kuutioiksi ja sipulit paksuiksi puolirenkaiksi.

Mitä tulee parsakaaliin ja vihreisiin herneisiin, niitä käytetään jäätelössä.

Valmistaa ruokaa

Paista maksa isossa kattilassa. Se täytetään vedellä ja keitetään. Sitten maksa ja sydämet laitetaan kulhoon ja lisätään vähän maitoa ja mausteita.

Nämä tuotteet tulee kypsentää täysin pehmeiksi. Tämä voi kestää noin 35 minuuttia.

Kun muut osat on kypsennetty, ne poistetaan ja jäähdytetään. Mitä liemeen tulee, siihen laitetaan perunat ja porkkanat. Lisää vihannesten kypsennyksen jälkeen pakastettu parsakaali ja vihreät herneet. Kun ainesosia on keitetty noin 7 minuuttia, poista ne lautasilta ja jäähdytä hieman. Tämän jälkeen laita upotettava tehosekoitin kasvisten joukkoon ja vatkaa sitä voimakkaasti, kunnes saadaan homogeeninen sosekeitto. Sen jälkeen se keitetään uudelleen, kun on lisätty tuoreita hienonnettuja yrttejä.

Paahtamisen ainekset

Jotta sosekeitto olisi mahdollisimman maukasta ja aromaattista, paista se paistinpannulla. Kaada tätä varten kattilaan hieman öljyä ja lämmitä se voimakkaasti. Laita sitten sipulin puolikkaat siihen ja paista ne kullanruskeiksi. Tämän jälkeen niihin lisätään maksa ja kanansydämet. Kun ainekset on sekoitettu, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kun ainekset ovat ruskistuneet, ne otetaan heti pois liedeltä.

Esittelemme ruokapöytään sosekeittoa

Valmistettuasi sen paksuksi, kaada se pienille lautasille. Myös aiemmin paistettua kanansydämet, maksa ja sipulin puolirenkaat lisätään sosekeittoon. Halutessasi voit kastella astiaan pienellä määrällä auringonkukkaöljyä, jossa eläimet kypsennettiin.

Tämä lounas on suositeltavaa tarjoilla pöytään leivän ja tuoreiden vihannesten kera.

Tehdään se yhteenveto

Kuten näette, keiton valmistaminen kananmaksalla ei ole kovin vaikeaa. Jos haluat saada terveellisemmän ruoan, emme suosittele muiden eläimenosien ja vihannesten paistamista öljyssä. Lasten lounaan tapauksessa ne tulee yksinkertaisesti poistaa liemestä ja laittaa sosekeiton valmistuksen jälkeen takaisin pannulle. Näin saat vähemmän kaloreita, mutta terveellisemmän lounaan, jota kaikki perheesi jäsenet varmasti arvostavat.

Kananmaksa on välitön lihan sivutuote. Tästä upeasta tuotteesta on valmistettu valtava määrä ruokia - lihakääröt, keitot, pasteet, foliossa ja ilman, kananmaksa valmistetaan sienistä, vihanneksista, perunoista, erilaisista viljoista ja paljon muuta.

Tietoja kananmaksan eduista

Kaikki tietävät, että melkein jokaisesta tuotteesta on sekä hyötyä että haittaa. Kananmaksa ei ole poikkeus. Sen etuna on, että se sisältää paljon proteiinia, se on runsaasti foolihappoa, joka on niin hyödyllistä lapsille ja raskaana oleville naisille, se sisältää suuria määriä A-, C-vitamiinia, se sisältää seleeniä ja jodia, koliinia, riboflaviinia, rautaa, magnesiumia ja fosforia. Mutta maksassa on myös haittaa.

Nykyään tehtailla ja siipikarjatiloilla käytetään antibiootteja, joilla ruiskutetaan kaikki eläimet ja linnut, jotta ne eivät tartu erilaisiin sairauksiin. On selvää, että antibiootit ovat kemikaaleja, joten kananmaksaa ei ehdottomasti suositella alle 3-vuotiaille lapsille. Tehtaassa kasvatetun kananmaksan haitat eivät tietenkään ole vakavia, koska ihmiskeho on jo tottunut sellaiseen ruokaan ja itse selviää kehon puhdistamisesta haitallisista kemikaaleista, joten maksan hyödyt ovat paljon suuremmat.

Kananmaksan kaloripitoisuus on erittäin alhainen - vain 137 kC, joten se soveltuu erittäin hyvin ahkerasti laihduttaville ja vain terveellisiä vähäkalorisia ruokia syöville. Monet ihmiset kysyvät - millaista kanakeittoa minun pitäisi tehdä? Tällaiset ihmiset haluaisivat esimerkiksi kananmaksakeittoa. Katsotaanpa resepti herkulliseen kananmaksakeittoon, joka on valmistettu paistamatta tai öljyä lisäämättä.

• kananmaksa - 200 grammaa,
• riisi - 5 rkl,
• Porkkanat - 1 kpl,
• perunat - 3 kpl,
• Valkosipuli - 2 neilikkaa,
• sipulit - 1 kpl,
• Kanaliemi - 4 kuppia tai 1 l.,
• Tilli ja persilja - maun mukaan,
• Mustapippuri - maun mukaan
• Merisuola - maun mukaan.

Vaiheittainen valmistelu

Kanamaksakeitto ei ole ollenkaan rasvainen, terveellinen ja erittäin maukas. Resepti on yksinkertainen, ja keiton keittäminen ei vie kauan - noin 40 minuuttia.

1. Kaada kuuma kanaliemi kattilaan, laita miedolle lämmölle ja lisää kuutioitu porkkana ja sipuli.
2. Kun porkkanat ovat melkein kypsiä, lisää perunat myös kuutioiksi leikattuna.
3. Huuhtele maksa hyvin ja leikkaa suuriksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli ja yrtit. Kuori riisi ja huuhtele, kunnes vesi on kirkasta.
4. Laita riisi pannulle ja 5-10 minuutin kuluttua maksa ja valkosipuli. Kun maksa ja riisi ovat kypsiä, laita pannulle yrtit, suola ja pippuri. Sekoita kaikki, anna kiehua noin 5 minuuttia ja sammuta lämpö.

Tämä herkullinen keitto tulee tarjota kuumana. Päälle voi laittaa kovaksi keitetyn kananmunan neljään osaan leikattuna koristeeksi.

Tiesitkö?

Yleensä tämän kanakeiton kaloripitoisuus on alhainen. Mutta jos et ole dieetillä, voit yrittää valmistaa tämän keiton hieman eri tavalla. Tarvittavat ainesosat ovat samat, vaikka sipulit, porkkanat ja valkosipuli on paistettava kuumalla paistinpannulla kasviöljyä lisäämällä. Ja vasta sitten lisää se kaikki keittoon. Ero näyttää olevan pieni, mutta kananmaksakeiton maku muuttuu välittömästi, muuttuen ilmeisemmäksi ja rikkaammaksi.

On yksi mielenkiintoinen tosiasia. Korean tasavallassa monet lääkärit suosittelevat kananmaksan syömistä auttaakseen henkilöä pääsemään eroon kroonisesta väsymyksestä ja ylityöstä. Jos potilaalla on huono näkö tai jokin keuhkosairaus, hänelle määrätään myös kananmaksaa. Ilmeisesti sillä on jonkinlainen salaisuus. Yleensä tätä maukasta ja mielenkiintoista sivutuotteita suositellaan nautittavaksi noin kerran kahdessa tai kolmessa viikossa. Näin vältyt erilaisilta stressiltä, ​​pysyt terveenä ja täynnä energiaa.

Monet kotiäidit kysyvät - kuinka valita hyvä kananmaksa? Se ei ole ollenkaan vaikeaa. Ensin sinun on keskityttävä maksan väriin - sen tulisi olla punaruskea. Se ei saa missään tapauksessa olla oranssia - tämä on merkki siitä, että se on ollut hyvin jäässä ja siinä ei ole jäljellä hyödyllisiä aineita. Kanan maksan pinnan tulee olla sileä - ilman kuoppia tai sulkeumia.

Jos maksan pinta on löysällä tai se hajoaa kokonaan paloiksi, se tarkoittaa, että se on jäädytetty ja sulatettu useammin kuin kerran, se ei ole ollenkaan tuoretta. Sinun ei pitäisi ostaa tällaista maksa - se on katkeraa eikä ollenkaan maukasta. Supermarketeissa maksa on tarkastettava erityisen huolellisesti. He eivät keksi mitään voitavansa myydäkseen tätä tai toista tuotetta, jonka viimeinen käyttöpäivä on jo kauan kulunut.

moysup.ru

Kananmaksakeitto

Perunat - 3 kpl.

kananmaksa - 260 g

kananmunat - 2 kpl.

Majoneesi - 1 rkl. l.

sipulit - 0,5 kpl.

Kasviöljy - 50 ml.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Laakerinlehti - 0,5 kpl.

Kuivattu persilja tai muut yrtit - maun mukaan

Ruoanlaitto-ohjeet

Näytän sinulle yhden upean kananmaksakeiton reseptin, joka hämmästytti minua henkilökohtaisesti. Sekä munasouffle että kananmaksan palaset keitossa tekivät siitä jotenkin maagisen, hyvin aromaattisen, mutta samalla keitto ei ollut rasvainen tai raskas vatsalle, vaan pikemminkin päinvastoin, kiinnitä huomiota keiton kaloripitoisuuteen. ruokalaji. Ja kyllä, tässä keitossa ei ole jyviä tai pastaa.

Valmista kananmaksakeittoon: vesi, perunat, suola, kananmaksa, kananmunat, majoneesi, sipulit, porkkanat, kasviöljy, jauhettu mustapippuri, laakerinlehti, kuivattu persilja.

Keitä perunat (pienet kuutiot) vedessä melkein kypsiksi.

Kun perunat kiehuvat, valmista paistaminen paistamalla sipuli (pienet kuutiot) ja porkkana (pieneksi raastettuna) kasviöljyssä. Suolaa keitto ja lisää paistaminen.

Pese kananmaksat huolellisesti ja leikkaa paloiksi, huuhtele uudelleen, kunnes vesi on kirkasta, ja lisää keittoon paistamisen jälkeen. Anna keiton kiehua ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes maksa on täysin kypsää (tämä ei vie paljon aikaa, noin 8-10 minuuttia).

Anna keiton kypsyä samalla kun valmistat munasouffleen: riko munat kulhoon, lisää majoneesia, vain vähän suolaa, vatkaa kaikki haarukalla ja kypsennä kohoa mikroaaltouunissa keskiteholla 2 minuuttia. Leikkaa valmis souffle suikaleiksi, kuutioiksi tai timanteiksi, ts. haluamallasi tavalla :)

Kun keiton perunat ja maksa ovat täysin kypsiä, lisää munasouffle, kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 1 minuutti.

Lisää lopuksi keittoon yrttejä (käytin kuivattua persiljaa), jauhettua pippuria ja laakerinlehteä. Sammuta lämpö ja anna keiton "hautua" 10 minuuttia.

www.iamcook.ru

Keitto kananmaksalla ja vermisellillä

Kananmaksakeitto - versio kanakeitosta sisäosilla

Hei rakkaat ystävät! Tänään jatkan keittokokoelmani laajentamista ja tuon huomionne melko yksinkertaisen reseptin kanakeittoon.

Ensiruokien monipuolistamiseksi teen joskus keittoa kananmaksalla, pidämme siitä. Jos sinulla ei ole tällaista keittoa säästöpossussasi, suosittelen sen lisäämistä!

Lisäksi kaikki tietävät, että maksa on vähäkalorinen ja erittäin terveellinen, se sisältää kehollemme välttämättömiä proteiineja ja mikroelementtejä. Maksaa kannattaa siis lisätä ruokavalioosi silloin tällöin!

Ainekset kananmaksakeittoon

Perustuu kahden litran kattilaan

• kananmaksa - noin 300 grammaa
• Porkkanat - yksi keskikokoinen
• Sipuli - yksi pala
• Pieni vermicelli - noin ½ kuppia tai vähän enemmän
• Laakerinlehti, paprika, punainen kuuma paprika, suola ja maustepippuri

Yleensä en laita perunoita nuudelikeittoihin. Aluksi oli epätavallista, että mieheni söi keittoa ilman perunoita, mutta sitten hän tottui siihen ja jopa päinvastoin sanoo, että hän pitää nyt kevyemmistä keitoista. Kenen kanssa menet kuitenkin...

Kuinka tehdä keittoa kananmaksasta ja nuudelista

Pesemme maksan hyvin, leikkaamme kalvot pois, jos jonnekin on jäänyt pala sappia, sinun on leikattava huolellisesti pois maksan osa, jossa sappi oli.

Leikkaamme maksan neljään osaan tai puolikkaiksi, katso itse, minkä kokoisia paloja sinulle sopii syödä. Laita kulhoon ja lisää maitoa noin 40-60 minuuttia. Näin maksapalat ovat pehmeämpiä ja mehukkaampia, ja jos katkeruutta jää jäljelle, se menee maitoon.

Hienonna sitten sipuli ja porkkanat hienoksi ja valmista kastike. Yleensä teen kastikkeen suoraan pannussa. Tätä varten on parempi olla pannu, jolla on paksu pohja.

Kuullota siis ensin sipuli pienessä määrässä kasviöljyä läpinäkyväksi ja lisää sitten porkkanat ja mausteet. Paista vähän, lisää vähän vettä ja hauduta, kunnes porkkanat ovat puolikypsiä.

Kun maidossa liotusaika on ohi, laita maksa siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla.

Keitä vesi erikseen, jotta kuumaan kastikkeeseen ei kaadu kylmää vettä. Teen tämän vedenkeittimessä.

Kaada kastike kiehuvalla vedellä, kaada puolitoista litraa kiehuvaa vettä kahden litran kattilaan ja laita maksa.

Jos keität perunoiden kanssa, on parempi lisätä ensin perunat, keittää puolikypsiksi ja lisätä sitten maksa.

Kuinka kauan keittää kananmaksaa?

Luin jostain, että se on 2-3 minuuttia. En ole samaa mieltä tästä; maksa, vaikka se on liotettu maidossa tai vedessä, on kypsennettävä vähintään 10 minuuttia. Mutta älä kypsennä sitä liikaa, 15 minuuttia on maksimi.

Mutta vermisellin laittaminen riippuu vermisellin tai nuudeleiden tyypistä. Käytän yleensä lankavermikelliä, ne kypsyvät todella nopeasti, joten laitan ne melkein aivan lopussa, keitän 3-5 minuuttia ja sammutan liesi. Vaikka vermicelli ei olisi vielä kypsennetty, se tulee silti myöhemmin.

Voit myös lisätä vihreitä. Laitan kuitenkin vihreät mieluummin jo lautasille. Tämä tekee siitä tuoksuvamman ja kauniimman.

Ja jos tämä keitto tuntuu liian kevyeltä, voit tehdä itsellesi voileivän, vaikkapa laardin kanssa. Sianran suolaamisen näet täältä. Tai valmista runsaampi keitto - solyanka savustetun lihan kanssa.

Näin valmistan keittoa kananmaksalla ja nuudeleilla. Yksinkertaista ja nopeaa ja myös hyödyllistä! Kokeile sitä, uskon, että pidät siitä! Ja älä unohda tilata päivityksiä, jotta et jää paitsi uusista resepteistä!

mir-domohozyaiki.ru

Kananmaksakeitto

Kanamaksakeitto on erittäin terveellistä ja helppo valmistaa. Maksa sisältää paljon rautaa, A-vitamiinia ja muita kehon terveelle toiminnalle välttämättömiä hivenaineita.

AINESOSAT

• Kananmaksa 150 grammaa
• Korppujauhoja 2 rkl. lusikat
• Kananmuna 1 kpl
• Voita 1 rkl. lusikka
• Sipuli 1 kpl
• Porkkanat 200 grammaa
• Perunat 1 kpl
• Selleri 1 kpl
• Kanaliemi 300 millilitraa
• Jauhettu mustapippuri 1 hyppysellinen

Ota kananmaksa ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Sekoita munan ja korppujauhojen kanssa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita hyvin. Aseta maksamalja sivuun ja anna olla 20 minuuttia, jotta maksa kyllästyy mausteilla.

Keitä liemi isossa kattilassa. Kanan selkä tai mikä tahansa muu osa käy. Leikkaa perunat suikaleiksi tai kuutioiksi ja lisää liemeen. Jos pidät sellerist, voit lisätä myös sen.

Paista sipuli pannulla kullanruskeaksi, lisää sitten porkkanat ja paista miedolla lämmöllä vielä muutama minuutti. Leikkaa porkkanat kuutioiksi tai suikaleiksi.

Liemen valmistuksen jälkeen sinun on poistettava kana ja erotettava liha luista. Hävitä luut ja palauta liha keittoon. Lisää paistetut sipulit ja porkkanat pannulle ja keitä keskilämmöllä vielä 15 minuuttia.

Otamme maksamassan, joka on jo ehtinyt hautua, ja teemme siitä palloja. Laita ne liemeen ja keitä vielä 10 minuuttia.

Kananmaksakeitto on valmis! Kaada lautasille, koristele yrteillä ja nauti herkullisesta lounaasta.