Ինչ կարող եք պատրաստել պանրով տորթերից: Պանրով թխվածքաբլիթներ - համեղ և արագ արագ բաղադրատոմսեր

Տափակ հացն իսկապես իմ ուտելիքն է, ավելի ճիշտ՝ կարող եմ ուտել ոչ միայն ապուրի կամ հիմնական ուտեստի հետ, այլ նաև ճաշի կամ ընթրիքի փոխարեն։ Իմ զինանոցում և այս կայքում կա մի վագոն և մի փոքրիկ սայլ՝ բոլոր տեսակի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերով:

Կաթով պարզ պանրով տորթերի խմորը պատրաստվում է շատ արագ։

Կարող եք տապակել տապակի մեջ ցանկացած յուղի մեջ՝ ինչ-որ բանջարեղենի կամ կարագի, իսկ բաղադրատոմսի նկարագրության մեջ ես ձեզ ցույց կտամ մի մեթոդ՝ առանց տապակի յուղելու, որն ինձ շատ է դուր գալիս։

Պանրի քանակը և դրա տեսակը կարող են տարբեր լինել: Տորթերի չափն ու ձևը ձեր հայեցողությամբ է։ Պանրով տափակ հացերը հեշտությամբ կարող են փոխարինել հացին, ինչպես նաև կարող են լինել մսով կամ հավի հետ նախուտեստների հիմք:

Տապակի մեջ կաթով պանրով տորթեր պատրաստելու համար բաղադրիչները պատրաստում ենք ըստ ցանկի։

Ձուն խառնել կաթի հետ։

Ավելացնել ալյուրի մոտ կեսը և նորից խառնել։

Պանիրը քերել և միացնել ալյուրի խառնուրդի հետ։

Մնացած ալյուրն ավելացնում ենք մաս-մաս՝ յուղած ձեռքերով խմոր հունցելով։

Խմորը բաժանել մի քանի կտորների՝ կախված ապագա տորթերի չափից։ Փոքրերի համար, օրինակ, 8-9 հատ: Խմորի յուրաքանչյուր կտոր գրտնակում ենք մոտ 5 մմ հաստությամբ կլոր կամ օվալաձեւ բարակ կտորի։ Ցանկության դեպքում կարող եք կտրվածքներ անել։

Խնդրում եմ նկատի ունենալ, որ իմ աշխատանքային մակերեսը ալյուրով չի լցված: Այն լավ յուղված է բուսական յուղով։ Աշխատանքային կտորների վրա յուղի փոքր շերտ է ստացվում, և դրանք տապակելու համար նախատեսված տապակն այլևս յուղելու կարիք չունի։ Եվ նաև ավելորդ ալյուրը չի մտնում թավայի մեջ, որը հակված է այրվել յուղի մեջ, կուտակվել և խանգարել տապակմանը։

Կաթով խառնած պանրով տորթերը տապակում ենք երկու կողմից միջին կրակի վրա։

Տափակ հացերը պատրաստ են։

Բարի ախորժակ!

• 1 Տապակած պանրով տափակ հաց կեֆիրի վրա
• 2 Միջուկին դեղաբույսերի և սխտորի ավելացումով
• 3 Ինչպես պատրաստել այն խոզապուխտով
• 4 Համեղ տափակ հաց պանրով և երշիկով
• 5 Կաթնաշոռով
• 6 Խոհարարություն կարտոֆիլով
• 7 վրացական տափակ հաց պանրով տապակի մեջ
• 8 Ամենաարագ բաղադրատոմսն առանց յուղի

Պանրով տափակ հաց կեֆիրի վրա տապակի մեջ - սա համեղ խմոր է՝ հաճելի պանրի համով: Տափակ հացի խմորը հեշտ է հունցել խմորիչով կամ պարզապես ջրով, բայց մենք կօգտագործենք կեֆիր, որը թխած ապրանքներին տալիս է հատուկ քնքշություն։ Այս տափակ հացերը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Պանրով տափակ հաց կեֆիրի վրա տապակի մեջ

Պանրով տապակած տորտիլան հիանալի ընտրություն է նրանց համար, ովքեր ժամանակ չունեն բարդ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Կեֆիրի խմորն արագ հունցվում է, տափակ հացերը տապակվում են 15 րոպե, և ստացվում է շատ համեղ և հագեցնող խմորեղեն։

Բաղադրությունը:

• 320 մլ կեֆիր;
• մեկական թեյի գդալ մանրաձև և շաքարավազ;
• 365 գ ալյուր;
• կես թեյի գդալ աղ;
• 160 գ պանիր։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ցանկացած յուղայնությամբ ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքը լցնել ամանի մեջ, մի փոքր տաքացնել, ավելացնել աղի հատիկներ, շաքարավազ և փխրեցուցիչ։
2. Այնուհետև ավելացնել կոպիտ քերած պանիրն ու ալյուրը և հարել մինչև հարթ լինի։
3. Խմորից մեծ մանդարինի չափ մի քանի կոլոբոկ ենք պատրաստում։ Յուրաքանչյուր կոլոբոկից պատրաստում ենք 3-ից 5 մմ հաստությամբ տորթ։
4. Տաքացրեք տապակը: Դուք կարող եք ընդհանրապես բաց թողնել յուղը կամ օգտագործել փոքր քանակությամբ: Տեղադրել տափակ հացը և տապակել երկու կողմից կափարիչի տակ մինչև կարմրել:

Միջուկին դեղաբույսերի և սխտորի ավելացումով

Ախորժելի տափակ հացերը կարելի է պատրաստել ոչ միայն պանրով, այլ նաև միջուկին ավելացված այլ բաղադրիչներով, օրինակ՝ խոտաբույսերով և համեմունքներով, ստացվում է շատ համեղ և կծու:

Բաղադրությունը:

• 320 մլ կեֆիր;
• կես թեյի գդալ աղ և սոդա;
• թեյի գդալ քաղցրացուցիչ;
• 420 գ ալյուր։

Լրացնելու համար.

• ցանկացած կանաչի;
• երեք մեխակ սխտոր;
• 155 գ ադիգեյ պանիր;
• 155 գ օսական պանիր (Suluguni, Brynza):

Խոհարարության եղանակը.

1. Թթու ըմպելիքը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել բոլոր չոր բաղադրիչները և հունցել փափուկ խմորը։ Ծածկեք այն սրբիչով և ժամանակ տվեք հանգստանալու։
2. Միջուկի համար խառնում ենք քերած պանիրը, կծու բանջարեղենն ու մամլիչով անցած խոտաբույսերը։
3. Խմորը բաժանում ենք մոտավորապես 60 գ կշռով հավասար մասերի յուրաքանչյուրից հարթ տորթ ենք պատրաստում, որի կենտրոնում դնում ենք միջուկի մեկական գդալ։ Եզրերը վերցնում ենք ու մեջտեղից սեղմում, ձեռքերով մի փոքր սեղմելով ու մի փոքր գլորում ենք։
4. Այժմ մնում է տորթերը երկու կողմից տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ինչպես պատրաստել խոզապուխտով

Լցոնած տափակ հացերը միշտ համեղ են, իսկ ամենակարևորը՝ արագ։ Այս համեղ խմորեղենը կարելի է մատուցել նախաճաշին, ճաշին կամ ընթրիքին: Ձեզ ենք առաջարկում պանրով և խոզապուխտով լցված բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:

• մի բաժակ թթու ըմպելիք;
• 0,5 թեյի գդալ սոդա, աղ և ավազ;
• 180 գ պանիր;
• 180 գ քերած խոզապուխտ;
• երկու բաժակ ալյուր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կեֆիրը խառնել սոդայի, աղի և շաքարի հետ։ Դուք կարող եք պանիրը խառնել խոզապուխտով, կամ ավելի լավ է այն դնել անմիջապես խմորի մեջ, այն ավելի համեղ կլինի:Ավելացնել ալյուր և ամեն ինչ լավ խառնել։
2. Խոզապուխտը դնում ենք բլանկների վրա, եզրերն ամրացնում, մի փոքր գրտնակում և երկու կողմից տապակում ենք պանրով և խոզապուխտով տափակ հացերը։

Համեղ թխվածքաբլիթներ պանրով և նրբերշիկով

Համեղ տափակ հացերը կարելի է պատրաստել ոչ միայն խոզապուխտով, այլև ցանկացած երշիկով։

Բաղադրությունը:

• մի բաժակ լի յուղայնությամբ կեֆիր;
• 155 գ պանիր;
• 210 գ խաշած երշիկ;
• կես թեյի գդալ աղ, սոդա և շաքար;
• 385 գ ալյուր;
• կանաչապատում.

Ինչպես տապակել տորտիլյաները.

1. Երեք պանիր և նրբերշիկ խոշոր քերիչով, կանաչիները մանր կտրատել։
2. Թթու ըմպելիքը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել բոլոր չոր բաղադրիչները, ինչպես նաև ավելացնել երշիկ, պանիր և խոտաբույսեր։ Խառնել զանգվածը, ծածկել սրբիչով և թողնել կես ժամ։
3. Այնուհետև խմորը բաժանել մի քանի գնդիկների, յուրաքանչյուր գնդիկը գրտնակել հարթ տորթի մեջ և տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կաթնաշոռով

Կաթնաշոռից հեշտ է պատրաստել համեղ շոռակարկանդակներ կամ ծույլ պելմենիներ: Կամ կարող եք փայփայել ձեր սիրելիներին համեղ տափակ հացերով:

Կեֆիրի շնորհիվ խմորը փափուկ և օդային է։

Բաղադրությունը:

• մի տուփ կաթնաշոռ;
• 160 մլ կեֆիր;
• 155 գ պանիր;
• երկու ճաշի գդալ ալյուր;
• երկու ձու;
• թեյի գդալ սոդա;
• փունջ սամիթ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Թասի մեջ դնել քերած պանիրն ու կաթնաշոռը, սովորական պատառաքաղով խառնել արտադրանքը։
2. Այնուհետև հարել ձվերը, լցնել կեֆիրի մեջ սոդա և մի պտղունց աղ, ավելացնել ալյուրը և թակած խոտաբույսերը: Խառնել։
3. Խմորից հարթ թխվածքներ ենք պատրաստում և տապակում տապակի մեջ։

Խոհարարություն կարտոֆիլով

Խմորի մեջ թույլատրվում է լցնել ցանկացած համեմունք և համեմունք, որը ճաշատեսակին հատուկ «ճաշակ» կտա:

Բաղադրությունը:

• 155 գ պանիր;
• 155 մլ թթու ըմպելիք;
• չորս կարտոֆիլ;
• 380 գ ալյուր;
• կես թեյի գդալ սոդա և աղ;
• ցանկացած կանաչի (կարող եք վերցնել կիլանտրո);
• 35 գ յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին հերթին կարտոֆիլը խաշել։ Այնուհետև այն մանրացնելու համար օգտագործեք բլենդեր: Խառնել թակած խոտաբույսերի և քերած պանրի հետ։
2. Կեֆիրի մեջ լցնել աղ և սոդան, ավելացնել մի քիչ հալած կարագ և ավելացնել ալյուրը, խառնել և ստանալ փափուկ, օդային խմոր։
3. Դրանից կլոր բլանկներ ենք պատրաստում։ Յուրաքանչյուրի մեջտեղում լցնում ենք միջուկը, կենտրոնում ամրացնում ենք խմորի եզրերը և կրկին փաթաթում ենք հարթ տորթերի մեջ։
4. Տապակել փակ կափարիչի տակ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Վրացական տափակ հաց պանրով տապակի մեջ

Պանրով տափակ հացը կամ խաչապուրին Վրաստանում ավանդական ուտեստ է, որը պատրաստվում է մածոնիով և տեղական պանրով։

Ֆերմենտացված կաթնային մածոնին կարելի է փոխարինել կեֆիրով, բայց ի՞նչ անել, եթե չկա իմերական պանիր։ Այն կարող եք փոխարինել Սուլուգունիով կամ փորձարկել՝ ավելացնելով այլ տեսակի պանիրներ։ Օրինակ՝ պանիրն ու մոցարելլան։

Բաղադրությունը:

• 585 գ ալյուր;
• մի բաժակ թթու ըմպելիք;
• մեկ ձու;
• երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• կես թեյի գդալ աղ և ավազ;
• կես թեյի գդալ սոդա;
• Սուլուգունի, Բրինզա և Մոցարելլա 155-ական գ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն կոտրեք տարայի մեջ և թափահարեք աղի և քաղցր հատիկների հետ միասին։ Այնուհետև լցնել կարագի և ցանկացած յուղայնությամբ խմորած կաթի մեջ, լցնել սոդա և խառնել։
2. Հեղուկ զանգվածին ավելացնում ենք ալյուրը, հարում ենք և ստացվում է հարթ խմոր։ Ծածկեք և մի կողմ դրեք 45 րոպե։
3. Միջուկի համար վերցրեք երեք տեսակի պանիր, քերեք և խառնեք։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել թակած կիլանտրոն։ Պանրի մանրացված կտորները պետք է լինեն փափուկ և փոքր, քանի որ կոշտը կարող է պատռել խմորը։
4. Բաժանում ենք հավասար կտորների՝ յուրաքանչյուրը վերածելով հարթ տորթի։ Խմորի կենտրոնում դնել միջուկը՝ որքան շատ, այնքան հյութալի: Ապագա խաչապուրիի ծայրերը սեղմում ենք, թեթեւ գրտնակում ու տապակում տաքացրած տապակի մեջ։ Տապակման ընթացքում հեռացրեք փխրուն ալյուրի ավելցուկը, հակառակ դեպքում այն ​​կվառվի և կծխի։
5. Պատրաստի տափակ հացերը քսել հալած կարագով և շարել դրանք:

Ամենաարագ բաղադրատոմսը առանց յուղի

Որպես կանոն, պանրով տորտիլյաները տապակվում են առանց ձեթի կամ դրա քիչ քանակությամբ։ Բայց եթե դուք դեմ եք տապակած ամեն ինչին, ապա նման խորտիկը հեշտությամբ կարելի է թխել ջեռոցում։ Թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել պարզապես պանրով կամ միջուկը տարբերել այլ մթերքների հետ։

Բաղադրությունը:

• 380 գ ալյուր;
• կես թեյի գդալ սոդա և աղ;
• վերամշակված պանիր;
• թեյի գդալ քաղցր ավազ;
• 135 գ հոլանդական պանիր;
• 215 մլ կեֆիր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մի փոքր տաքացրեք ըմպելիքը և մեջը խառնեք սոդան։ Մենք սպասում ենք հինգ րոպե: Հենց որ փուչիկները լողան մակերեսին, լցնել աղ, քաղցրացուցիչ և երկու տեսակի պանիր, որոնք պետք է նախապես քերել։
2. Այժմ մաս-մաս ավելացնել ալյուրը և հարել հարթ խմոր: Ծածկեք այն և թողեք 20 րոպե։
3. Աշխատանքային մասը բաժանում ենք երեք մասի՝ յուրաքանչյուրը գլորելով «երշիկի» մեջ։ Մենք կտրում ենք դրանք ոչ ավելի, քան երեք միլիմետր հաստությամբ, ապա գլորում ենք հարթ տորթերի մեջ:
4. Մասերը դնել մագաղաթով թխման թերթիկի վրա, պատառաքաղով ծակել, քսել հարած դեղնուցով և թխել 15 րոպե (ջերմաստիճանը – 180 °C):

Պանրով տափակ հացը կպահի մոտ մեկ օր, բայց եթե այն փաթաթեք թաղանթով կամ փայլաթիթեղով և դրեք սառնարան, ապա թխած մթերքի պահպանման ժամկետը կտևի մինչև մեկ շաբաթ։

Արագ տնական թխման տարբերակներից մեկը պանրով տափակ հացն է։ Ճաշատեսակը հիանալի փոխարինում է կարկանդակներին, բայց այն պարզապես ավելի հեշտ և արագ է պատրաստվում: Կալորիաները նվազեցնելու համար ավելի լավ է օգտագործել ցածր յուղայնությամբ մթերքներ։ Պանրով տորթերը պատրաստվում են ջեռոցում կամ տապակի մեջ՝ ձեթի ավելացումով կամ առանց դրա։

Պանրի սքոնների բաղադրատոմսը 5 րոպեում

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Դժվարություն՝ հեշտ:

Դասական բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ 5 րոպեում պատրաստել պանրով տափակ հացեր։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի պանիր, եթե այն թարմ է։

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 200 գ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• ցորենի ալյուր - 450 գ;
• հոլանդական պանիր - 150 գ;
• շաքարավազ - 20 գ;
• Արևածաղկի ձեթ - 50 գ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• աղ - 10 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խորը ամանի մեջ կեֆիրը խառնել սոդայի հետ և թողնել 15 րոպե։
2. Ավելացնել շաքարավազ և աղ, հարել մինչև բյուրեղները լուծվեն։
3. Ավելացնել 200 գրամ ալյուր և խառնել մինչև հարթ լինի։
4. Խոզապուխտն ու պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։
5. Լցնել խմորի մեջ և նորից խառնել։
6. Ավելացնել մնացած ալյուրը։ Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը թանձրանա։
7. Գլորեք գնդակի մեջ: Դրեք տոպրակի մեջ և դրեք սառնարան։
8. 20 րոպե անց հանեք գնդակը և բաժանեք 4 կտորների։
9. Յուրաքանչյուրը հունցել և շերտերով փաթաթել։
10. Շերտի մեջտեղում դնել քերած խոզապուխտի քառորդ մասը, ծայրերը ամուր սեղմել։
11. Զգուշորեն գրտնակով գրտնակում ենք շերտը և պատառաքաղով խոցում խմորը։
12. Տեղադրել կտորները տաքացրած, յուղապատ տապակի մեջ, կարի կողմը ներքև:
13. Տապակել պանրով տորթերը միջին ջերմության վրա, մինչև երկու կողմից կափարիչով կեղև ձևավորվի:

Կեֆիրի վրա պանրով տափակ հաց

• Ժամանակը՝ 40 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Բարդություն՝ միջին։

Տապակած պանրով արագ տափակ հացերը կարելի է պատրաստել խոտաբույսերի և հավի հավի հավելումով: Այս տարբերակը կատարյալ է խնջույքի կամ խորտիկի համար: Հիմնական բանը շատ չեփելն է։

Բաղադրությունը:

• խաշած կրծքամիս - 200 գ;
• ալյուր - 400 գ;
• սոդա, աղ, շաքար - յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ;
• կեֆիր - 200 մլ;
• սուլուգունի - 200 գ;
• սամիթ, մաղադանոս - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կանաչիները մանրացնել, 110 գ պանիր, միս։ Բոլորը խառնել։
2. Միավորել կեֆիրը չոր բաղադրիչների հետ։
3. Ավելացնել մնացած սուլուգունին և մաղած հատիկները։
4. Խմորը հունցեք, որպեսզի ձեռքերին չկպչի։
5. Զանգվածը բաժանել 4 մասի։ Յուրաքանչյուրը շերտով գլորում ենք։
6. Խմորի մեջտեղում դնել միջուկը և ձևավորել ծրար։
7. Օգտագործեք ձեր ձեռքերը ապագա տորթը հարթելու համար:
8. Տապակել մինչև կարմրեն։

Թթու կաթով տապակի մեջ

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Բարդություն՝ միջին։

Այս բաղադրատոմսում ավելի լավ է օգտագործել տնական թթու կաթը։ Այն հիմքը կդարձնի ավելի փափուկ և փափկություն կհաղորդի պատրաստի պանրային արտադրանքին:

Բաղադրությունը:

• ալյուր – 1000–1200 գ;
• ֆետա պանիր - 600 գ;
• թթու կաթ - 800 մլ;
• ձու - 2 հատ;
• կարագ - 80 գ;
• սոդա - 1,5 թեյի գդալ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանրացրեք պանիրը, խառնեք հարած ձվի և համեմունքների հետ։
2. Ֆերմենտացված կաթնամթերքին ավելացրեք սոդա և աղ: Ալյուրը ավելացրեք մասերով։
3. Թողեք, որ խառնուրդը մնա կես ժամ։
4. Խմորը բաժանել հավասար մասերի և յուրաքանչյուրը գրտնակել։
5. Միջին միջուկը դնել, խմորը հավաքել տոպրակի մեջ, հարթեցնել և գրտնակել 1սմ հաստությամբ։
6. Թխել չոր տապակի մեջ։
7. Տապակելուց հետո պանրով տորթերը կարող եք քսել կարագով։

Խմորիչ խմորից

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Բարդություն՝ միջին։

Բաղադրատոմսը նման է միջուկով ծածկված կարկանդակ պատրաստելուն, որը կարելի է օգտագործել որպես ամբողջական խորտիկ։ Համը բարձրացնելու համար արժե օգտագործել մի քանի տեսակի պանիր։

Բաղադրությունը:

• ջուր - 150 մլ;
• ալյուր - 500 գ;
• խոզապուխտ - 100 գ;
• խմորիչ - 1,5 թեյի գդալ;
• մոցարելլա - 100 գ;
• կոշտ և սերուցքային պանիր – յուրաքանչյուրը 150 գ;
• արեւածաղկի ձեթ, շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ;
• ռեհան, սամիթ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միավորել շաքարավազը, խմորիչը, աղը:
2. Սերուցքային պանիրը հալեցնում ենք տաք ջրի մեջ։ Խառնել չոր բաղադրիչներով։
3. Ավելացնել ալյուր, հունցել կպչուն խմոր, գլորել գնդակի մեջ։
4. Այն քսել բուսայուղով և թողնել տաք վիճակում։
5. Գնդակը կտորների բաժանել ու հարթեցնել։
6. Մեկ կեսի վրա դրեք թակած խոտաբույսեր, պանիրներ և խոզապուխտ:
7. Ծածկել գլորված երկրորդ կեսով և ծայրերը սեղմել:
8. Թխել կես ժամ ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում։

Թթվասերով

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Դժվարություն՝ հեշտ:

Կարելի է թթվասերով կամ մայոնեզով պանրով տորթեր պատրաստել առանց կեֆիրի։ Սա պատրաստի արտադրանքին կտա փափուկ, յուղալի համ: Այս բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ խմորի հունցում չկա, ստացվում է հեղուկ։

Բաղադրությունը:

• գաուդա - 100 գ;
• թթվասեր – 6 ճ.գ. լ;
• վարսակի ալյուր - 50 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
• աղ, խոտաբույսեր - համտեսել:

Խոհարարության եղանակը.

1. Վարսակի ալյուրը մանրացրեք սուրճի սրճաղացով:
2. Ձուն մանրակրկիտ հարել աղով։
3. Ավելացնել թթվասեր և թակած վարսակի ալյուր։
4. Պանիրը քերել, խոտաբույսերը մանր կտրատել։
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
6. Խառնուրդը գդալով քսել տաք տապակի վրա՝ թեթև տարածելով։
7. Տորտիլան տապակել 7-8 րոպե, շուռ տալ։

Սխտորով

• Ժամանակը՝ 1,5 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Բարդություն՝ միջին։

Առողջ խորտիկ գարեջրի կամ որպես հաց ապուրների համար: Պատրաստի արտադրանքը լավ համադրվում է թարմ բանջարեղենի աղցանի հետ։ Կարևոր է պլաստմասե խմոր հունցել, որը չի կպչի ձեր ձեռքերին։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• ալյուր - 450 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• խմորի սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• պարմեզան - 250 գ;
• սամիթ, կանաչ սոխ – 20-ական գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուրը մաղել, ավելացնել աղ, շաքարավազ։
2. Սոդա լցնել ֆերմենտացված կաթնամթերքով:
3. Խառնուրդը միացնում ենք հարած ձվի և չոր բաղադրիչների հետ։
4. Խմորը հունցել և լցնել պարկի մեջ։
5. Միջուկի համար մանր կտրատել պարմեզանը, սխտորը, սամիթը և սոխը։
6. Ալյուրի զանգվածը բաժանել 6 մասի։
7. Փաթաթել բարակ թիթեղները:
8. Յուրաքանչյուրի վրա լցնում ենք միջուկը, ծայրերը սեղմում և զգուշորեն գլորում ենք:
9. Չոր տապակի մեջ կարի կողքով տապակել:
10. Այնուհետև քսել կարագով։

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 10 անձ։
• Դժվարություն՝ հեշտ:

Անգլիական շոռակարկանդակները կոչվում են սքոններ: Դրանք թխելը շատ պարզ է, պարզապես անհրաժեշտ է նախապես ջեռոցը տաքացնել։ Ճաշատեսակը իդեալական է երեխաների համար նախաճաշի կամ ցերեկային խորտիկի համար:

Բաղադրությունը:

• չքաղցրած մածուն – 250 մլ
• կարագ - 60 գ;
• ցորենի ալյուր - 280 գ;
• փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ;
• քերած հոլանդական պանիր - 400 գ;
• սոդա, աղ - յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Չոր բաղադրիչները խառնել խորը տարայի մեջ։
2. Ավելացնել կտրատած կարագն ու պանիրը։
3. Լցնել 230 մլ յոգուրտի մեջ։ Խմորը հունցել։
4. Բաժանել այն կիսով չափ և փաթաթել բարակ շրջանակների մեջ։
5. Յուրաքանչյուրը բաժանել 8 մասի։
6. Լցնել ամեն ինչ մնացած մածունով:
7. Սփռոցները դնել թխման թերթիկի վրա:
8. Թխել 20 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Դժվարություն՝ հեշտ:

Multicooker-ի օգտագործումը նվազագույնի է հասցնում պանրով տորթերի պատրաստման գործընթացը: Պատրաստի ուտեստը նուրբ է, բուսական ճարպի նվազագույն օգտագործմամբ:

Բաղադրությունը:

• հեղուկ թթվասեր - 70 մլ;
• ալյուր – 5 ճ.գ. լ;
• մոցարելլա - 50 գ;
• աղ, սոդա - յուրաքանչյուրը ½ թեյի գդալ;
• սամիթ, սխտոր, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Թթվասերը խառնել սոդայի և աղի հետ։
2. Ավելացնել քերած պանիրը, սև պղպեղը, մանրացրած սամիթը, սխտորը։
3. Ալյուրը մաղել, խառնել մինչև հարթ լինի։
4. Հեղուկ զանգվածը լցնում ենք բուսական յուղով յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ։
5. Եփել «Թխում» ռեժիմով 40 րոպե:
6. Շրջեք տորթը, երբ գրեթե պատրաստ է, և թխեք ևս 10 րոպե:
7. Կտրեք արտադրանքը մասերի:

Տեսանյութ

Պանրի տափակ հացերը հիանալի տարբերակ են արագ խորտիկի համար, ինչպես նաև առաջին տաք ճաշատեսակին, աղցանին կամ թեթև խորտիկին: Դուք կարող եք համառոտ զարդարել դելիկատեսը նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներով, կամ կարող եք լցնել ապրանքը ձեր ընտրած ցանկացած չքաղցր միջուկով:

Ինչպե՞ս պատրաստել պանրի սալիկներ:

Պանրի տափակ հացերը պարզ և պարզ բաղադրատոմս են: Այնուամենայնիվ, դեռևս կան գաղտնիքներ տեխնոլոգիական գործընթացի հաջող արդյունքի համար, և տնային տնտեսուհիները, ովքեր զբաղվում են դելիկատեսների պատրաստմամբ, անպայման պետք է հիշեն դրանք:

1. Խմելու համար օգտագործվում է միայն մաղած ալյուր։
2. Խմորի համար պինդ պանիրը մանրացնում են նուրբ կամ միջին քերիչով։
3. Միջուկով պանրով թխվածքաբլիթներ արագ պատրաստելիս միջուկի բաղադրիչները տեղադրեք կենտրոնում, ծայրերը կծկեք՝ վեր բարձրացնելով, զգուշորեն փաթաթեք շերտը, երկու կողմից տապակեք տապակի մեջ կափարիչի տակ կամ թխեք ջեռոցում։

Կեֆիրով պանրով տորթեր տապակի մեջ

Պանրերը միշտ փափուկ և փափուկ են ստացվում։ Արտադրանքը կարելի է համալրել թակած խոզապուխտով, երշիկով, տապակած սնկով, կաթնաշոռով լցնել խոտաբույսերով և համեմունքներով, կամ պարզապես տապակել գլորված մասերը և մատուցել թթվասերի կամ ձեր սիրած սոուսի հետ: Հատկապես համեղ է դելիկատեսն ուտել տաք, իսկ խողովակաշարով տաք:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 բաժակ;
• քերած պանիր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• լցնում - ընտրովի;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Նախապատրաստում

1. Գոլ կեֆիրին ավելացրեք սոդան, աղն ու շաքարավազը և լավ հարեք։
2. Ավելացնել պանիրն ու ալյուրը և հունցել փափուկ խմոր։
3. Ալյուրի գնդիկը բաժանել 6 մասի, յուրաքանչյուրը գրտնակել և ցանկության դեպքում միջուկով լցնել։
4. Տապակել պանրով տորթերը յուղապատ տաքացրած տապակի մեջ։

Պանրի տափակ հաց խոզապուխտով

Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես տապակել պանրով տորթեր կեֆիրի վրա խոզապուխտով: Լցոնման բաղադրիչները պետք է քերել և խառնել սափրվելը։ Ցանկության դեպքում խառնուրդը կարելի է լրացնել թակած թարմ խոտաբույսերով կամ համեմել ձեր ճաշակին համապատասխան համեմունքներով: Նշված քանակից կստանաք 6 միջին չափի տորթ։

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 բաժակ;
• քերած պանիր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• աղ, սոդա և շաքար - ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը;
• խնձորի քացախ - 1 թեյի գդալ;
• խոզապուխտ - 200 գ;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Նախապատրաստում

1. Շաքարն ու աղը լուծվում են կեֆիրի մեջ և ավելացնում քացախի մեջ լուծված սոդան։
2. Խառնուրդի մեջ լցնել ½ բաժակ քերած պանիրն ու ալյուրը և լավ հունցել խմորը։
3. Խոզապուխտը քերիչով անցկացնում ենք և միացնում մնացած պանրի հետ։
4. Ալյուրի հիմքը մասերի բաժանել, գրտնակել, միջուկը դնել կենտրոնում, ծայրերը վեր բարձրացնել և սեղմել։
5. Գրտնակով գրտնակել պանրով տորթերը և երկու կողմից կարմրել։

Պանրով թխվածքաբլիթներ 15 րոպեում

Արագ պանրի բեկորները կարելի է պատրաստել ընդամենը 15 րոպեում։ Ոչ մեծերը, ոչ երեխաները չեն հրաժարվի վայելել նման ախորժելի ուտեստը, և, անկասկած, նրանք անսահման շնորհակալ կլինեն տանտիրուհուն նման պարզ, բայց նման համեղ նրբություն վայելելու հնարավորության համար: Ստացված արտադրանքը բավարար է չորս հոգու կերակրելու համար։

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 բաժակ;
• քերած պանիր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 320 գ;
• աղ, մարված սոդա և շաքար - ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը;
• թակած սամիթ – 1 ճ.գ. գդալ;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Նախապատրաստում

1. Կեֆիրը խառնվում է աղի, շաքարավազի և լուծված սոդայի հետ։
2. Ավելացնել քերած պանիրը, սամիթն ու ալյուրը և հունցել։
3. Ալյուրի գնդիկը բաժանել մասերի, յուրաքանչյուրը գրտնակել կամ ձեռքերով հունցել, մինչև հարթ տորթ ստանաք։
4. Տապակել արտադրանքը բուսական յուղի մեջ՝ երկու կողմից կարմրելով կափարիչի տակ։

Շոռակարկանդակ ջեռոցում - բաղադրատոմս

Վառարանում պանրով տափակ հացը իդեալական լուծում է նրանց համար, ովքեր փորձում են խուսափել տապակած և յուղոտ կերակուրներից: Արտադրանքը կարելի է թխել իր մաքուր տեսքով՝ առանց լցնելու, կամ գլորված խմորը կարող է համալրվել երշիկներով, պանիրով, բանջարեղենով կամ ձեր ընտրած բազմաբաղադրիչ ներդաշնակ խառնուրդով:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 2 բաժակ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - ½ թեյի գդալ;
• պանիր - 150 գ;
• ձեթ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - մի պտղունց:

Նախապատրաստում

1. Ջուրը տաքացնում են եռման աստիճանի, մեջը լուծվում է աղն ու շաքարը, ավելացնում կարագն ու քերած պանիրը։
2. Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը և խմորը հունցել նախ գդալով, ապա ձեռքերով։
3. Զանգվածը բաժանել մասերի, յուրաքանչյուրը գրտնակել կամ ձեռքերով հունցել հարթ տորթի ձևով և ցանկության դեպքում միջուկով լցնել։
4. Թխել փափուկ պանրով տորթեր 180 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Շոռակարկանդակներ կաթով

Տապակի մեջ կաթով պատրաստված պանրով տորթերը մի փոքր ավելի խիտ են, քան խմորված կաթի հիմքով պատրաստվածները: Խմորին համի համար հաճախ ավելացնում են թակած խոտաբույսեր, երբեմն սխտոր և կծու չոր խոտաբույսեր: Ստացված արտադրանքը համեղորեն լրացվում է թթվասերով կամ դրա հիման վրա կծու սոուսով և մատուցվում քաղցր տաք թեյի հետ։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 2 բաժակ;
• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• կաթ – 6 ճ.գդ. գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• յուղ - 40 մլ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• պանիր - 150 գ;
• սխտոր – 2 պճեղ։

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը խառնում են աղի և փխրեցուցիչի հետ, ավելացնում են կաթ, ձու, կարագ, մանր կտրատած խոտաբույսեր, սխտոր և քերած պանիր։
2. Խմորը մանրակրկիտ հունցել, բաժանել մասերի, գրտնակել և յուղապատ տապակի մեջ թխել համեղ պանրով տորթեր։

Պանրի տափակ հացեր դեղաբույսերով

Հետևյալ բաղադրատոմսը թարմ դեղաբույսերի սիրահարների համար է, որոնք այս դեպքում կօգտագործվեն որպես միջուկի հիմնական բաղադրիչ։ Կարող եք պատրաստել սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո, ռեհան՝ ավելացնելով սպանախ, վայրի սխտոր և թրթնջուկ։ Բացի այդ, շատ համեղ է կանաչ զանգվածը կաթնաշոռով և սխտորի մի պճեղով լրացնելը, ինչը կխորացնի։

Բաղադրությունը:

• թթու կաթ կամ կեֆիր - 1 բաժակ;
• քերած պանիր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• աղ, սոդա և շաքար - ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը;
• կանաչի - 2 փունջ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• կաթնաշոռ - 200 գ;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Նախապատրաստում

1. Թթու կաթին ավելացնում են սոդա, աղ, շաքար, քերած պանիր, ալյուր։
2. Խմորը հունցել, բաժանել մասերի, գրտնակել։
3. Կանաչիները մանր կտրատել, խառնել կաթնաշոռի, սխտորի հետ, ավելացնել մի քիչ աղ։
4. Խառնուրդով լցրեք գլորված կտորները, ծայրերը սեղմեք և նորից փաթաթեք։
5. Շագանակագույն շոռակարկանդակները երկու կողմից կափարիչի տակ տապակի մեջ:

Պանրի տափակ հաց թթվասերով

Հետևյալ բաղադրատոմսով պանրայինները կարող եք պատրաստել քիչ քանակությամբ ալյուրով։ Պատրաստի արտադրանքի զարմանալիորեն ախորժելի կառուցվածքը անտարբեր չի թողնի ոչ մի գուրմանի կամ բծախնդիր մարդու: Արտադրանքը պատրաստվում է պանրից, ձվից և թթվասերից և ավելի շատ հիշեցնում է պանրի կաթսա կամ խաչապուրի առանց խմորի։

Բաղադրությունը:

• կոշտ պանիր - 200 գ;
• թթվասեր - 200 գ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. գդալներ;
• ձու - 2 հատ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• աղ, բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

1. Ձուն հարել, ավելացնել թթվասերը, ալյուրը, հարել։
2. Ավելացնել քերած պանիր և թակած խոտաբույսեր:
3. Խառնուրդը լցնում ենք քիչ քանակությամբ յուղով տաքացրած տապակի մեջ, միջին ջերմության վրա 5-7 րոպե տապակում ենք հարթ հացը յուրաքանչյուր կողմից։

Խմորիչ խմորից պատրաստված պանրով տորթեր

Ջեռոցում խմորիչ խմորից պատրաստված պանրի տափակ հացը, երբ պատրաստվում է միջուկով, ինչ-որ չափով փակ կարկանդակ է հիշեցնում: Միջուկի համար կարող եք օգտագործել խոզապուխտի և քերած պանրի ավանդական բաղադրությունը կամ վերցնել ձեր ընտրությամբ այլ բաղադրիչներ։ Թխելուց հետո արտադրանքը յուղվում է մի կտոր կարագի վրա:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 2 բաժակ;
• խմորիչ - 1,5 թեյի գդալ;
• ջուր - 150 մլ;
• շաքարավազ և բուսական յուղ - 1 ճ.գ. գդալ;
• սերուցքային պանիր - 150 գ;
• կոշտ պանիր և մոցարելլա - յուրաքանչյուրը 100 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• խոզապուխտ - 100 գ;
• սամիթ, ռեհան, աղ, կարագ։

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը խառնում ենք խմորիչի, շաքարավազի և աղի հետ։
2. Պանիրը լուծել տաք ջրի մեջ, խառնել չոր բաղադրիչների հետ, հունցել փափուկ և կպչուն խմոր։
3. Ալյուրի գնդիկը քսել բուսայուղով և թողնել տաք, որ բարձրանա։
4. Հիմքը բաժանեք 2 մասի, երկուսն էլ փաթաթեք առատորեն ալյուրով փոշոտված սեղանի վրա։
5. Դրանցից մեկը լցված է միջուկով, այս դեպքում խոզապուխտով, պանիրով, մոցարելլայով, խոտաբույսերով և սխտորով։
6. Ծածկեք աշխատանքային մասը երկրորդ մասով և սեղմեք ծայրերը:
7. Միջուկով այս պանրով թխվածքները թխվում են 180 աստիճանում 20-30 րոպե։

Ծույլ պանրի բեկորներ

Ծույլ շոռակարկանդակներ կարելի է պատրաստել, երբ չես ուզում անհանգստանալ խմորը հունցելուց և գլորելով: Արտադրանքը պատրաստվում է կաթի հիմքով հեղուկ հիմքից, որը, ցանկության դեպքում, փոխարինվում է կեֆիրով և ավելացնում քացախով հանգցված մի քիչ սոդա։ Լաքոնային բաղադրությունը կարելի է ընդլայնել զանգվածը թարմ խոտաբույսերով համեմելով։

Ոչ բոլորը գիտեն, որ պանրով տափակ հաց կարելի է պատրաստել 5 րոպեում։ Շատ քիչ ժամանակ տրամադրելով՝ դուք կուրախացնեք ձեր սիրելիներին հրաշալի խմորեղենով։ Նրանք լավ համադրվում են թեյի և սուրճի հետ: Այս ուտեստը կարող է լինել լիարժեք նախաճաշ և ձեզ կուշտ կպահի մինչև ճաշ: Պանիր տորթերի առավելությունը նրանց տարբեր տատանումներն են։ Օրինակ, կարելի է միջուկով բլիթներ պատրաստել, որը նորովի կբացահայտի թխվածքաբլիթի համը։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի արագ թխելու իր բաղադրատոմսը, որը ներառում է ոչ միայն նրբաբլիթներ, բլիթներ, շոռակարկանդակներ, այլ նաև թխվածքաբլիթներ: Դելիկատեսի գլխավոր առավելություններից է պատրաստման արագությունը՝ խմոր հունցելը տևում է ոչ ավելի, քան 5 րոպե։ Նման ուտեստ կարող են պատրաստել նույնիսկ սկսնակ խոհարարները, ովքեր քիչ փորձ ունեն ալյուրից պատրաստված մթերքներ պատրաստելու հարցում։

Մենք խրախուսում ենք բոլորին փորձել պատրաստման տարբեր մեթոդներ և գտնել համեղ, անուշաբույր, շագանակագույն պանրի սկուտեղների կատարյալ բաղադրատոմսը, որը կօգնի ձեզ տարբեր իրավիճակներում՝ սպասելով հյուրերի ժամանմանը կամ եթե ձեր ընտանիքին պետք է լիարժեք նախաճաշել:

Միայն խմորը ճիշտ հունցելու դեպքում կարող եք 5 րոպեում պատրաստել պանրով տորթեր։ Պետք է հիշել, որ դասական բաղադրատոմսը ներառում է նման նրբագեղություն պատրաստելը երեք հիմնական բաղադրիչների հիման վրա՝ պանիր, կեֆիր և ալյուր:

Իհարկե, կան այս ուտեստի այլ տարբերակներ. Տապակները կարող եք եփել ջեռոցում կամ սովորական տապակի մեջ։ Վերջին տարբերակը իդեալական է, եթե ցանկանում եք հյուրասիրություն կատարել հնարավորինս կարճ ժամանակում: Ջեռոցը կտաքանա մոտ 10 րոպե։

Դուք կարող եք տափակ հացերին տալ տարբեր ձևեր՝ սովորական կլորից մինչև քառակուսի և եռանկյունաձև: Խորհուրդ ենք տալիս արտադրանքը շատ փոքր կամ չափազանց մեծ չդարձնել: Առաջին դեպքում դրանք կարող են չորանալ եփելու ժամանակ, իսկ երկրորդում՝ ներսում հում մնալ։ Իհարկե, առաջին հերթին պետք է հետևել բաղադրատոմսով տրված առաջարկություններին։

Ալյուրից պատրաստված մթերքները կարելի է պատրաստել տարբեր միջուկներով. սա տափակ հացերը դարձնում է հիանալի ուտեստ, որը թույլ է տալիս ցուցադրել ձեր խոհարարական երևակայությունը: Ամենահայտնի միջուկներն են խոզապուխտը, աղացած միսը, սունկը, խոտաբույսերով խաշած ձուն, սնկով կարտոֆիլը և հավի միսը։ Բայց միջուկ ավելացնելը պարտադիր չէ՝ առանց դրա կարելի է համեղ պանրով տորթեր պատրաստել։

Համեղ դելիկատեսի կարևոր չափանիշներից մեկը պանրի ընտրությունն է։ Սուպերմարկետների դարակներում կան դրա հարյուրավոր տեսակներ: Նախ, մենք խորհուրդ չենք տալիս խմորի համար օգտագործել վերամշակված պանիր, այն կարելի է ավելացնել միայն միջուկին: Երկրորդ՝ բացարձակապես պարտադիր չէ գնել թանկարժեք պանիրների էլիտար տեսակներ։ Ճաշատեսակը հիանալի կերպով կբացահայտի ռուսական, հոլանդական, թթվասերի, լիտվական և մարմարե պանրի համային հատկությունները: Նման սորտերը մատչելի են և վաճառվում են մոտակա խանութում։

Դասական բաղադրատոմս

Դասական բաղադրատոմսը ներառում է բավականին մեծ չափի ալյուրի արտադրանք: Նրանց տրամագիծը պետք է լինի 15 - 18 սանտիմետր: Դուք կարող եք ապրանքներ պատրաստել ցանկացած միջուկով։ Այսպիսով, ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 250 միլիլիտր կեֆիր;
• 200 գրամ կոշտ պանիր;
• 2 բաժակ ցորենի ալյուր;
• 1 ճաշի գդալ շաքար;
• աղ;
• սոդա;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարությունը պետք է սկսվի պանրով. այս բաղադրիչը պետք է քերել մանր քերիչով: Դրանից հետո կեֆիրը պետք է լցնել առանձին տարայի մեջ և թեյի գդալի ծայրին ավելացնել շաքարավազ, աղ և սոդա։ Դրանից հետո զանգվածը պետք է լավ խառնել, մինչև շաքարավազն ու աղը ամբողջությամբ լուծվեն։ Այնուհետև կեֆիրին ավելացրեք քերած պանիրը և ալյուրի կեսը։ Դրանից հետո կարող եք սկսել խմոր հունցել։

Ալյուրի երկրորդ մասը պետք է աստիճանաբար մտցվի խառնուրդի մեջ, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Պատրաստի խմորը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին։ Միեւնույն ժամանակ, այն պետք է լինի փափուկ հետեւողականությամբ: Խմորի պատրաստումն ավարտելուց հետո կարող եք ձևավորել տորթերը: Նրանք պետք է տապակվեն լավ տաքացրած տապակի մեջ։ Եթե ​​տորտիլյան տապակելուց առաջ յուղը բավականաչափ չտաքացնեք, այն կներծծվի և յուղոտ կստացվի։ Խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել զտված յուղ, որը հատուկ հոտ չունի և տապակելու ժամանակ չի փրփրում։

Ապրանքները պետք է տապակվեն երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը փակ կափարիչով: Հակառակ դեպքում տորտիլյաները ներսում հում կմնան։ Ճաշատեսակը կարող եք մատուցել թթվասերով և այլ հավելումներով՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Ինչպես տեսնում եք, այն պատրաստվում է շատ հեշտ և արագ։

Անգլերեն պանրի սկյուլեր

Այս ուտեստի բաղադրատոմսը ծագում է Անգլիայից։ Շատերը, մեկ անգամ փորձելով այս տափակ հացերը, այն դարձնում են իրենց ընտանիքի յուրահատուկ ուտեստը: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Համեղ բլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ալյուրը խառնել աղի և մի փոքր պտղունց սոդայի հետ։ Դրանից հետո խմորին ավելացնում են փափուկ կարագ։ Այն պետք է տրորել պատառաքաղով։ Այնուհետև ավելացնում են կեֆիրը, որից հետո խմորը հունցում են մինչև հարթ լինի։ Եթե ​​հիմքը կպչում է ձեր ձեռքերին, կարող եք ավելի շատ ալյուր ավելացնել։

Խմորը հունցելուց հետո անհրաժեշտ է այն բաժանել երկու մասի։ Յուրաքանչյուր մաս պետք է փաթաթել 2 սանտիմետր հաստությամբ շրջանակի մեջ: Դրանից հետո շրջանակը կտրվում է ութ նույնական եռանկյունների: Տորթերը կարող եք թխել տապակի մեջ կամ նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Այս դեպքում տապակումը տևում է մոտ 5-10 րոպե, իսկ թխումը` մոտ 20 րոպե:

Ամեն դեպքում, նման պարզ ու հետաքրքիր բաղադրատոմսը թույլ կտա հաճեցնել ձեր ընկերներին և ընտանիքին անհավանական համեղ ուտեստով։ Այս դեպքում միջուկը կարելի է պատրաստել առանձին՝ դրանից պատրաստելով տափակ հացի վերին շերտը։ Ցանկության դեպքում կարող եք ապրանքներին տալ ոչ թե եռանկյունաձև, այլ կլոր ձև: Այս փոփոխությունը թույլ կտա միջուկը տեղադրել ներսում, ինչպես առաջին բաղադրատոմսում։

Պանրի տափակ հացերը պատրաստվում են երեք հիմնական բաղադրիչներից՝ պանիր, կեֆիր և ալյուր: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել, եթե ցանկանում եք ինչ-որ համեղ բան նախաճաշել կամ ցերեկային խորտիկ: Նման նրբության համար խմորը հունցվում է ընդամենը 5 րոպեում, ինչը հսկայական առավելություն է ժամանակակից կյանքի տեմպերում։