Juha iz piščančjih jeter. Recept za juho iz piščančjih jeter

Obstaja veliko število receptov za prve jedi. Nekateri jih kuhajo med dieto, za mnoge pa so preprosto nepogrešljiva jed za kosilo. Navsezadnje vas juha nasiti za dolgo časa in vam da moč. Če želite raznolikost, lahko za kosilo pripravite juho iz piščančjih jeter.

Med vsemi izdelki iz drobovine so jetra na prvem mestu po priljubljenosti. Jedi, pripravljene iz nje, niso le nežne in okusne, ampak tudi zdrave. Juha iz piščančjih jeter, pripravljena po našem receptu, vam bo všeč in bo postala pogosta jed na mizi.

Posebnost piščančjih jeter je enostavna priprava. Za razliko od govejega mesa ga ni treba namakati. Poleg tega ni grenak in ima nežen okus. In recept za pripravo je precej preprost in enostaven.

Koristne lastnosti

Juha, pripravljena po receptu s piščančjimi jetri, kot tudi kotleti in paštete, ima koristne lastnosti:

Možna škoda

Kljub impresivnemu seznamu koristnih lastnosti jeter ne bi smeli uživati ​​v prevelikih količinah. Vsebuje precej veliko holesterola, ki ga telo potrebuje le v majhnih odmerkih, vendar njegov presežek lahko škoduje zdravju. Piščančja jetra so kontraindicirana pri ljudeh z visokim holesterolom v krvi, starejših, bolnikih s peptičnimi razjedami in boleznimi ledvic ter otrocih, mlajših od treh let.

Izbirna pravila

Da bo juha iz piščančjih jeter ne le okusna, ampak tudi zdrava, morate izbrati pravo glavno sestavino. Svež izdelek mora biti sijoč, z gladko površino in temno rjave barve. Na jetrih morajo biti jasno vidne krvne žile.

Če je oranžne ali rjave barve, je bilo večkrat zamrznjeno in odtajano. Zamrznjen izdelek ne bo škodoval telesu, vendar za telo nima več koristi.

Prednosti uživanja jeter bodo le pod pogojem, da so sveža in pravilno pripravljena. Glavna merila pri izbiri:

1. Temno rjava barva, sijoča ​​gladka površina. Bele ali druge barve madeži so znak nizke kakovosti izdelka;
2. Konzistenca mora biti enotna in ne ohlapna. Zeleni odtenek je nesprejemljiv, kar pomeni, da je bil med rezanjem poškodovan žolčnik. Ta izdelek ni nevaren, le temeljiteje ga bo treba oprati.
3. Vonj mora biti prijeten in rahlo sladek. Prisotnost tujih vonjav je nesprejemljiva.

Pravila kuhanja

Pravilna priprava poveča koristne lastnosti izdelka. Piščančja jetra kuhajte največ 15 minut. Pri cvrtju je priporočljivo uporabiti samo olivno olje. Bolje je, da ne uporabite recepta z uporabo bujonskih kock in drugih kemičnih začimb. Dobro je dodati več zelenja. Piščančja jetra kombiniramo z zelenjavo, oreščki in mlečnimi izdelki. Recept lahko izberete glede na svoje kulinarične sposobnosti in okusne želje. Recept je za 4 porcije. Čas kuhanja: 40 minut.

Priprava juhe iz piščančjih jeter

Recept za juho je zelo preprost. Potreboval bo naslednje sestavine:

• piščančja jetra - 200 g;
• okrogel riž - 5 žlic;
• srednje korenje - 1 kos;
• krompir - 3 kosi;
• česen - 1-2 stroka;
• čebula - 1 kos .;
• piščančja juha - 1 l;
• zelenje;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

1. Juho zavremo. Čebulo in korenje narežemo na majhne kocke in dodamo juhi.
2. Po 5 minutah dodamo na srednje kocke narezan krompir in opran riž.
3. Jetra dobro operemo pod tekočo vodo in narežemo na majhne kocke. Ko je riž skoraj pripravljen, dodamo jetra.
4. Po 10 minutah dodamo drobno sesekljana zelišča in strt česen. Ugasnite ogenj.

Recept lahko popestrimo z uporabo mesne ali zelenjavne juhe. Namesto riža vzemite ajdo ali proso. Juho iz piščančjih jeter postrezite s kislo smetano, potreseno s svežimi zelišči. Za lepoto lahko dodate polovico kuhanega jajca.

Še nekaj zanimivih možnosti:

V stiku z

Čas kuhanja: 35 min.

Čas priprave: 5 min.

Število porcij: 5 kosov.

Vrsta kuhinje: evropska

Vrsta jedi: prve jedi

Recept je primeren za:
večerja.

Sestavine za recept "Juha iz piščančjih jeter":

Fini vermicelli 6 žlic. l Voda 1,5 l., čebula 1 kos. l Korenje 1 kos mleti črni poper 0,3 žličke. l.

Kuhanje juhe s piščančjimi jetri

Predlagam, da naredite juho iz piščančjih jeter. Jed je preprosta, a okusna, zdrava in hranljiva. Ta juha je pripravljena precej hitro in iz popolnoma dostopnih sestavin. Pri pripravi juhe iz piščančjih jeter ni težav, tako da se bo z njo spopadla tudi gospodinja začetnica. Kljub vsej svoji enostavnosti bo juha navdušila vas in vašo družino s svojim odličnim okusom.

Priprava recepta "Juha iz piščančjih jeter":

Korak 1

Za delo potrebujemo piščančja jetra, korenje, čebulo, vermicelli, sončnično olje, sol, poper.

2. korak

Jetra oplaknite, očistite, vsako narežite na 4 dele in pokrijte s hladno vodo 30 minut.

3. korak

Medtem olupimo čebulo in korenje. Čebulo narežemo na kocke, korenje pa nastrgamo na grobo strgalo. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje.

4. korak

Vodo (lahko uporabite piščančjo juho) zavrite in v ponev dajte čebulo, korenje in jetra. Začinimo s soljo in kuhamo 10 minut.

Juha iz piščančjih jeter je zelo nasitna in hranljiva prva jed, katere priprava ne zahteva nakupa velikega števila dragih sestavin.

Obstaja več receptov za to kosilo. Predstavili bomo le najpreprostejše in najbolj dostopne.

Preprosta juha iz piščančjih jeter: recept za prvo jed

Pri pripravi te jedi ni nič zapletenega. Poleg tega, da bi bila juha čim bolj nasitna, okusna in hranljiva, ni treba uporabljati težko dostopnih sestavin ali posvetiti veliko prostega časa toplotni obdelavi.

V povprečju priprava tega kosila traja približno pol ure.

Kako torej pripraviti juho iz piščančjih jeter? Za to potrebujemo naslednje komponente:

• sveže zamrznjena piščančja jetra - najmanj 300 g;
• srednje velik krompir - približno 3 kosi;
• lovorjev list - 2 lista;
• ajda - ½ skodelice;
• sveža zelišča (peteršilj ali koper) - uporabite po okusu in želji;

Izdelke predelujemo

Preden skuhate juho iz piščančjih jeter, morate obdelati vse sestavine. Drobovino odmrznemo in nato operemo v hladni vodi. Po tem se seseklja na srednje kose in začne se predelava zelenjave. Olupite čebulo, krompir in korenje. Prvi dve komponenti narežemo na kocke, zadnji tinder pa naribamo.

Kar zadeva ajdo, jo preberemo, damo v sito in dobro operemo v hladni vodi.

Postopek toplotne obdelave juhe

Juho iz piščančjih jeter zavremo v večji kozici. Napolni se z vodo in postavi na močan ogenj. Ko zavre, damo celotno drobovino v skledo, dobro premešamo, dodamo lovorjev list in začimbe. Če se je na površini juhe naredila temna pena, jo odstranite z žlico z režami.

Zmanjšajte ogenj na nizko, ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte vsebino 10 minut. Čez čas k jetrom dodamo na kocke narezan krompir in čebulo ter naribano korenje.

Ko juho ponovno zavremo, jo kuhamo natanko pet minut, nato dodamo predelano ajdo in drobno sesekljana sveža zelišča. V tej sestavi se juha iz piščančjih jeter kuha približno 20 minut, nato se okusi in dodajo potrebne začimbe.

Predstavitev juhe na mizi

Ko se zelenjava, žita in piščančja drobovina popolnoma zmehčajo, juho položimo v globoke krožnike in ponudimo mizi.

Treba je opozoriti, da je ta jed nizkokalorična, saj praktično ne vsebuje maščob. Pojejte ga s kosom kruha in svežo kislo smetano.

Priprava okusne juhe iz piščančjih jeter z rezanci

Če ne želite dobiti dietne jedi, ampak popolno, obilno kosilo, potem predlagamo uporabo predstavljenega recepta. Za izvedbo doma bomo potrebovali naslednji nabor izdelkov:

• sveže zamrznjena piščančja jetra - najmanj 400 g;
• velika sladka čebula - 1 glava;
• velik sočen korenček - 1 kos;
• lovor - 2 lista;
• majhne vermicelli - 3 velike žlice;
• rafinirano sončnično olje - približno 35 ml;
• pšenična moka - nekaj velikih žlic;
• sveža zelišča (koper ali peteršilj) - uporabite po okusu in želji;
• sol in druge začimbe - uporabite po lastni presoji.

Priprava sestavin

Za pripravo zadevne jedi se piščančja jetra odmrznejo in nato temeljito operejo, pri čemer odstranijo vse nepotrebne elemente. Nato drobovino narežemo na majhne koščke in povaljamo v pšenični moki.

Po obdelavi jeter takoj začnite s pripravo zelenjave. Korenje naribamo, krompir in čebulo pa nasekljamo na kocke.

Sestavine za cvrtje

Da bi naredili najbolj zadovoljivo in okusno juho, je priporočljivo, da nekaj izdelkov prepražite v ponvi. Vanjo vlijemo malo olja, močno segrejemo in nato položimo piščančja jetra, povaljana v moki. Ko drobovino zlato rjavo ocvremo, jo preložimo na krožnik in pustimo na strani. Kar zadeva ponev, dodajte malo več olja (rastlinskega) in nato položite korenje in čebulo.

Zelenjavo pražimo na zmernem ognju, dokler ni popolnoma prozorna. Na koncu posodo odstavimo s štedilnika in ohladimo.

Kako skuhati okusno jed?

Ko del sestavin popražimo na olju, se lotimo kuhanja juhe. To naredite tako, da v večjo ponev nalijete pitno vodo in jo zavrete. Nato v skledo eno za drugo damo prej popražena piščančja jetra, krompirjeve kocke, lovorov list in začimbe.

Izdelke kuhamo približno 25 minut, nato dodamo majhne vermicelli in sveža zelišča. Po mešanju sestavin jih kuhamo približno 5 minut in nato odstavimo s štedilnika. Ko v juho dodate dušeno zelenjavo (korenje in čebulo), jo pustite ¼ ure pod pokrovom, ki se tesno prilega. V tem času bo juha nasičena z aromami ocvrtih sestavin, postala bo bolj okusna in bogata.

Prvo jed predstavimo mizi

Po tem, ko je juha kratek čas pod pokrovom, jo ​​položimo na krožnike in takoj ponudimo mizi. Že dišečo juho začinimo z zeleno čebulo in jo pojemo z rezino kruha.

Posebej je treba opozoriti, da se okus juhe z ocvrtimi piščančjimi jetri in dušeno zelenjavo opazno razlikuje od zgoraj predstavljenega (recept z ajdo). Ta jed se izkaže za veliko bolj kalorično, bolj aromatično in okusnejšo.

Kako kuhati jetrno juho za otroka?

Juha iz piščančjih jeter za otroka je pripravljena tako enostavno in preprosto kot obe zgoraj predstavljeni jedi. Za bolj zdravo in lahko prebavljivo kosilo pa priporočamo uporabo kompleksnejšega recepta. Če natančno upoštevate vse njegove zahteve, lahko pripravite zelo okusno in hranljivo pire juho, v kateri bodo vaši otroci zagotovo uživali.

Torej, za pripravo juhe iz piščančjih jeter morate pripraviti:

• sveže zamrznjena piščančja jetra - najmanj 350 g;
• sveže zamrznjena piščančja srca - približno 150 g;
• velika sladka čebula - 1 glava;
• srednje velik krompir - približno 2 kosi;
• velik sočen korenček - 1 kos;
• zamrznjen brokoli - 150 g;
• polnomastno mleko - ½ skodelice za juho in 1 skodelica za namakanje drobovine;
• sončnično olje - približno 35 ml;
• zamrznjen zeleni grah - 180 g;
• sveže zelenje - uporabite po okusu in želji;
• sol in druge začimbe - uporabite po lastni presoji.

Priprava sestavin

Za pripravo otroka odmrznite (jetra in srca), temeljito operite in odstranite vse neželene elemente. Nato jih sesekljamo na srednje velike kose, damo v skledo in prelijemo s svežim mlekom. To je potrebno, da jetra izgubijo svojo lastno grenkobo, postanejo mehka in čim bolj nežna.

Medtem ko so stranski proizvodi namočeni v mleku, začnejo obdelovati zelenjavo. Korenje in krompir narežite na velike kocke, čebulo pa na debele pol obroče.

Kar zadeva brokoli in zeleni grah, se uporabljata v sladoledu.

Kuhanje hrane

Jetra skuhamo v veliki ponvi. Napolni se z vodo in zavre. Nato v skledo damo jetra in srčke ter dodamo malo mleka in začimb.

Te izdelke je treba kuhati, dokler niso popolnoma mehki. To vam lahko vzame približno 35 minut.

Ko so drobovine kuhane, jih odstranimo in ohladimo. Kar zadeva juho, vanj damo krompir in korenje. Po kuhanju zelenjave dodamo zamrznjen brokoli in zeleni grah. Ko sestavine vrejo približno 7 minut, jih odstranite s plošč in rahlo ohladite. Nato v juho z zelenjavo vstavite potopni mešalnik in močno stepajte, dokler ne dobite homogene pire juhe. Nato ga ponovno zavremo, dodamo sveža sesekljana zelišča.

Sestavine za praženje

Da bo pire juha čim bolj okusna in dišeča, jo prepražimo v ponvi. Če želite to narediti, v ponev vlijte malo olja in ga močno segrejte. Nato vanj položite čebulne polovice obročev in jih prepražite do zlato rjave barve. Po tem jim dodamo jetra in piščančja srca. Ko sestavine zmešate, jih solite in poprajte po okusu. Ko sestavine porjavijo, jih takoj odstavimo s štedilnika.

Na večerjo ponudimo pire juho

Ko ga pripravite, ga nalijte na majhne krožnike. Prav tako se v pire juho dodajo predhodno ocvrta piščančja srca, jetra in čebulni polobročki. Če želite, lahko jed pokapate z majhno količino sončničnega olja, v katerem se je kuhala drobovina.

Priporočljivo je, da to kosilo postrežete k mizi z rezino kruha in svežo zelenjavo.

Naj povzamemo

Kot lahko vidite, priprava juhe iz piščančjih jeter ni zelo težka. Če želite dobiti bolj zdravo jed, odsvetujemo cvrtje drobovine in zelenjave na olju. V primeru otroškega kosila jih je treba preprosto odstraniti iz juhe in jih po pripravi pire juhe vrniti v ponev. Tako boste dobili manj kalorično, a bolj zdravo kosilo, ki ga bodo zagotovo cenili vsi člani vaše družine.

Piščančja jetra so instant mesni stranski proizvod. Iz tega čudovitega izdelka je ogromno jedi - mesne zvitke, juhe, paštete, enolončnice v foliji in brez nje, piščančja jetra so pripravljena z gobami, zelenjavo, krompirjem, različnimi žiti in še veliko več.

O prednostih piščančjih jeter

Vsi vedo, da ima skoraj vsak izdelek koristi in škodo. Piščančja jetra niso izjema. Njegova korist je, da vsebuje veliko beljakovin, je bogata s folno kislino, ki je zelo koristna za otroke in nosečnice, vsebuje velike količine vitamina A, C, vsebuje selen in jod, holin, riboflavin, železo, magnezij in fosfor. Škoda pa je tudi v jetrih.

Dandanes tovarne in perutninske farme uporabljajo antibiotike, s katerimi vbrizgavajo vse živali in ptice, da se ne okužijo z raznimi boleznimi. Jasno je, da so antibiotiki kemikalije, zato piščančja jetra nikakor ne priporočamo otrokom, mlajšim od 3 let. Seveda škoda piščančjih jeter, pridelanih v tovarni, ni huda, saj je človeško telo že navajeno na takšno hrano in se samo spopada s čiščenjem telesa škodljivih kemikalij, zato so koristi v jetrih veliko večje.

Kalorična vsebnost piščančjih jeter je zelo nizka - le 137 kC, zato so zelo primerna za uživanje tistih, ki vestno sledijo dieti in uživajo samo zdravo nizkokalorično hrano. Marsikdo se bo vprašal – kakšno kokošjo juho naj pripravim? Takšni ljudje bi si želeli na primer juho iz piščančjih jeter. Oglejmo si recept za okusno juho iz piščančjih jeter, pripravljeno brez cvrtja ali dodajanja olja.

• Piščančja jetra - 200 gramov,
• Riž - 5 žlic,
• Korenje - 1 kos,
• Krompir - 3 kosi,
• Česen - 2 stroka,
• Čebula - 1 kos,
• Piščančja juha - 4 skodelice ali 1 l.,
• Koper in peteršilj - po okusu,
• Črni poper - po okusu
• Morska sol - po okusu.

Priprava po korakih

Juha iz piščančjih jeter se bo izkazala za nič mastno, zdravo in zelo okusno. Recept je preprost, priprava juhe pa ne traja dolgo - približno 40 minut.

1. V ponev vlijemo vročo piščančjo osnovo, postavimo na zelo majhen ogenj in dodamo na kocke narezano korenje in čebulo.
2. Ko je korenje skoraj kuhano, dodamo krompir, prav tako narezan na kocke.
3. Jetra dobro sperite in narežite na velike kocke, česen in zelišča drobno sesekljajte. Riž očistite in spirajte, dokler voda ne postane čista.
4. V ponev damo riž, po 5-10 minutah pa še jetra in česen. Ko sta jetra in riž kuhana, damo v ponev zelišča, sol in poper. Vse premešamo, pustimo vreti približno 5 minut in ugasnemo ogenj.

To okusno juho je treba postreči toplo. Na vrh lahko za dekoracijo položite na četrtine narezano trdo kuhano kokošje jajce.

Ali si vedel?

Na splošno je vsebnost kalorij v tej piščančji juhi nizka. Če pa niste na dieti, potem lahko to juho poskusite pripraviti malo drugače. Sestavine, ki jih boste potrebovali, so enake, čeprav je treba čebulo, korenje in česen prepražiti v vroči ponvi z dodatkom rastlinskega olja. In šele nato vse skupaj dodajte v juho. Zdi se, da je razlika majhna, vendar se okus juhe iz piščančjih jeter takoj spremeni, postane bolj izrazit in bogat.

Obstaja eno zanimivo dejstvo. V Republiki Koreji mnogi zdravniki priporočajo uživanje piščančjih jeter, da bi se človek znebil kronične utrujenosti in preobremenjenosti. Če ima bolnik slab vid ali kakšno pljučno bolezen, mu predpišejo tudi piščančja jetra. Očitno ima nekakšno skrivnost. Na splošno je to okusno in zanimivo drobovino priporočljivo zaužiti približno enkrat na dva ali tri tedne. Tako se lahko izognete različnim vrstam stresa, ostanete zdravi in ​​polni energije.

Mnoge gospodinje se bodo vprašale - kako izbrati dobra piščančja jetra? Sploh ni težko. Najprej se morate osredotočiti na barvo jeter - mora biti rdeče-rjava. V nobenem primeru ne sme biti oranžna - to je znak, da je bila močno zamrznjena in v njej ni več koristnih snovi. Površina piščančjih jeter mora biti gladka - brez jam ali vključkov.

Če je površina jeter ohlapna ali popolnoma razpade na koščke, to pomeni, da so bila večkrat zamrznjena in odmrznjena, sploh niso sveža. Takšnih jeter ne smete kupiti - grenko bo in sploh ne okusno. V supermarketih je treba jetra še posebej skrbno pregledati. Ne bodo se domislili ničesar, da bi prodali ta ali oni izdelek, ki mu je rok uporabe že zdavnaj potekel.

moysup.ru

Juha iz piščančjih jeter

Krompir - 3 kos.

Piščančja jetra - 260 g

Piščančja jajca - 2 kos.

Majoneza - 1 žlica. l.

Čebula - 0,5 kos.

Rastlinsko olje - 50 ml.

Mlet črni poper - po okusu

Lovorjev list - 0,5 kos.

Posušen peteršilj ali druga zelišča - po okusu

Navodila za kuhanje

Pokazala vam bom en čudovit recept za juho iz piščančjih jeter, ki je mene osebno navdušil. Tako jajčni sufle kot koščki piščančjih jeter v juhi so jo naredili nekako čarobno, zelo aromatično, hkrati pa juha ni bila mastna ali težka za želodec, ampak ravno nasprotno, bodite pozorni na kalorično vsebnost jed. In ja, v tej juhi ni žitaric in testenin.

Za juho iz piščančjih jeter pripravite: vodo, krompir, sol, piščančja jetra, kokošja jajca, majonezo, čebulo, korenje, rastlinsko olje, mleti črni poper, lovorjev list, posušen peteršilj.

Krompir (majhne kocke) skuhamo v vodi skoraj do konca.

Medtem ko krompir vre, pripravimo cvrtje tako, da na rastlinskem olju prepražimo čebulo (na majhne kocke) in korenje (drobno naribano). Juho solimo in dodamo praženje.

Piščančja jetra temeljito operemo in narežemo na kose, ponovno splaknemo, da voda postane bistra, in po praženju dodamo juhi. Pustite, da juha zavre in nato na nizkem ognju kuhajte, dokler se jetra popolnoma ne skuhajo (to ne bo vzelo veliko časa, približno 8-10 minut).

Pustite, da se juha kuha, medtem pa pripravite jajčni sufle: jajca razbijete v skledo, dodajte majonezo, le malo soli, vse skupaj pretlačite z vilicami in kuhajte sufle v mikrovalovni pečici na srednji moči 2 minuti. Končni soufflé narežite na trakove, kocke ali diamante, tj. tako kot hočeš :)

Ko sta krompir in jetrca v juhi popolnoma kuhana, dodamo jajčni sufle, zavremo in pustimo vreti 1 minuto.

Čisto na koncu juhi dodamo še zelišča (jaz sem uporabila posušen peteršilj), mleto papriko in lovorov list. Ugasnite ogenj in pustite, da juha "vre" 10 minut.

www.iamcook.ru

Juha s piščančjimi jetri in vermicelli

Juha iz piščančjih jeter - kot različica piščančje juhe z drobovino

Pozdravljeni, dragi prijatelji! Danes še naprej širim svojo zbirko juh in vam predstavljam dokaj preprost recept za piščančjo juho.

Da bi popestrili prve jedi, včasih naredim juho s piščančjimi jetri, všeč nam je. Če te juhe nimate v svojem hranilniku, toplo priporočam, da jo dodate!

Poleg tega vsi vedo, da so jetra nizkokalorična in zelo zdrava, vsebujejo beljakovine in mikroelemente, potrebne za naše telo. Zato je vredno občasno dodati jetra vaši prehrani!

Sestavine za juho iz piščančjih jeter

Na podlagi dvolitrske ponev

• Piščančja jetra - približno 300 gramov
• Korenje - ena srednje velika
• Čebula - en kos
• Majhni vermicelli - približno ½ skodelice ali malo več
• Lovorjev list, paprika, feferon, sol in piment

Krompirja praviloma ne dajem v juhe z rezanci. Sprva je bilo mojemu možu nenavadno jesti juho brez krompirja, potem pa se je navadil in celo, nasprotno, pravi, da ima rad lažje juhe. S kom pa boš šel...

Kako narediti juho s piščančjimi jetri in rezanci

Jetra dobro operemo, odrežemo filme, če je nekje ostal košček žolča, potem morate previdno odrezati del jeter, kjer je bil žolč.

Jetra narežemo na četrtine ali polovice, sami se prepričajte, kakšni veliki kosi so primerni za uživanje. Postavite v skledo in dodajte mleko približno 40-60 minut. Tako bodo koščki jeter mehkejši in sočnejši, če ostane kaj grenkobe, pa gre v mleko.

Nato drobno nasekljamo čebulo in korenje ter naredimo preliv. Običajno pripravim preliv kar v ponvi. Za to je bolje imeti ponev z debelim dnom.

Torej, najprej prepražimo čebulo na majhni količini rastlinskega olja, dokler ni prozorna, nato dodamo korenje in začimbe. Malo popražimo, prilijemo malo vode in dušimo toliko časa, da je korenje napol kuhano.

Ko poteče čas za namakanje v mleku, jetra položimo v cedilo in splaknemo pod tekočo vodo.

Da v vroč preliv ne bi vlivali hladne vode, vodo zavrite posebej. To naredim v električnem kotličku.

Preliv prelijemo z vrelo vodo, v dvolitrsko ponev vlijemo liter in pol vrele vode in dodamo jetra.

Če kuhate s krompirjem, je bolje, da najprej dodate krompir, kuhate do polovice in nato dodate jetra.

Kako dolgo kuhati piščančja jetra?

Nekje sem prebral, da je 2-3 minute. S tem se ne strinjam; jetra, tudi predhodno namočena v mleku ali vodi, je treba kuhati vsaj 10 minut. Vendar ga ne prekuhajte, 15 minut je največ.

Toda kdaj boste dali vermicelli, je odvisno od vrste vaših vermicelli ali rezancev. Ponavadi uporabljam vermicelli na vrvici, kuhajo se zelo hitro, zato jih dam skoraj čisto na koncu, kuham 3-5 minut in ugasnem štedilnik. Tudi če vermicelli še ni kuhan, bo še vedno prišel kasneje.

Dodate lahko tudi zelenje. Jaz pa najraje dam zeleno že na krožnike. Tako je bolj dišeča in lepša.

In če se vam ta juha zdi prelahka, si lahko naredite sendvič, na primer z zaseko. Tukaj si lahko ogledate, kako solite zaseko. Ali pa pripravite bolj izdatno juho - soljanko s prekajenim mesom.

Takole pripravim juho s piščančjimi jetri in rezanci. Preprosto in hitro, pa še uporabno! Poskusite, mislim, da vam bo všeč! In ne pozabite se naročiti na posodobitve, da ne boste zamudili novih receptov!

mir-domohozyaiki.ru

Juha iz piščančjih jeter

Juha iz piščančjih jeter je zelo zdrava in enostavna za pripravo. Jetra vsebujejo veliko železa, vitamina A in drugih elementov v sledovih, ki so potrebni za zdravo delovanje telesa.

SESTAVINE

• Piščančja jetra 150 gramov
• Drobtine 2 žlici. žlice
• Piščančje jajce 1 kos
• Maslo 1 žlica. žlica
• Čebula 1 kos
• Korenje 200 gramov
• Krompir 1 kos
• Zelena 1 kos
• Piščančja juha 300 mililitrov
• Mleti črni poper 1 ščepec

Vzemite piščančja jetra in jih narežite na srednje velike kose. Zmešamo z jajcem in drobtinami, solimo in popramo po okusu ter dobro premešamo. Posodo z jetri odstavimo in pustimo stati 20 minut, da se jetra nasičijo z začimbami.

Juho skuhajte v veliki kozici. Primeren je piščančji hrbet ali kateri koli drug del. Krompir narežemo na trakove ali kocke in dodamo juhi. Če imate radi zeleno, lahko dodate tudi to.

V ponvi zlato rjavo prepražimo čebulo, dodamo korenje in na nizkem ognju pražimo še nekaj minut. Korenje narežemo na kocke ali trakove.

Po pripravi juhe morate odstraniti piščanca in ločiti meso od kosti. Kosti zavržemo in v juho vrnemo meso. V ponev dodamo prepraženo čebulo in korenje ter na srednjem ognju kuhamo še 15 minut.

Vzamemo jetrno maso, ki je že imela čas za pivo, in iz nje naredimo kroglice. Položimo jih v juho in kuhamo še 10 minut.

Juha iz piščančjih jeter je pripravljena! Nalijte na krožnike, okrasite z zelišči in uživajte v okusnem kosilu.