Fosfor: Ürünlerde bulunur: hangileri? Vücutta fosfor eksikliği Fosfor vücutta nerede bulunur?

Zaman zaman web sitemizin sayfalarında vitamin ve minerallerin insan vücudu için rolünden bahsediyoruz. Yani özellikle vücuttaki kalsiyum eksikliğinin nelere yol açabileceğini okuyabilir ve kalsiyum rezervlerini nasıl yenileyeceğinizi öğrenebilirsiniz. Bugün sizi neden fosfora ihtiyacımız olduğunu, fosfor içeren gıdaları nasıl doğru şekilde tüketeceğimizi ve vücudumuzda bu maddenin eksikliği veya fazlalığı durumunda başımıza neler gelebileceğini öğrenmeye davet ediyoruz. Sizi hemen bu soruların cevaplarını öğrenmeye davet ediyoruz...

Fosforun insan vücudundaki rolü

Vücudumuzun günlük beslenme yoluyla aldığı tüm vitamin ve mineraller benzersizdir ve sağlığımız üzerinde belirli bir etkiye sahiptir. Bugün fosfordan bahsettiğimiz için vücudumuzda tam olarak nasıl bir etkisi olduğuna ve nasıl bir rol oynadığına bakacağız. Bu yüzden, fosfor büyüme süreçleri için gereklidir(burada bul) Kemiklerin ve dişlerin sağlıklı kalmasının yanı sıra kas ve zihinsel aktivite süreçlerini de düzenlemek gerekir.. Ama hepsi bu değil. Hemen hemen tüm kimyasal reaksiyonlarda, metabolizmanın, hücre büyümesinin, kas fonksiyonunun, kalp ve böbrek fonksiyonunun normal sürecinin sürdürülmesinde bir unsur olarak gereklidir...

Vücudumuz gerekli miktarda fosfor almadığında veya fazla olduğunda, bizim için çok gerçek sonuçları olan bir tür arıza meydana gelir.

Ayrıca sinir sisteminin normal aktivitesini sürdürmek, insan beyninde meydana gelen biyokimyasal süreçlere katılmak için fosforun gerekli olduğunu hatırlamadan edemezsiniz; ayrıca sinir hücrelerinde ve dokularında, kanda ve vücutta da bulunur. diğer vücut sıvıları. Aynı zamanda onların bileşeni olarak insan vücudundaki asit-baz dengesinin korunmasına yardımcı olur. Fosfor, aktif vitamin formlarının oluşum süreçlerinde ve enzim sentezi süreçlerinde vazgeçilmezdir...

İnsan vücudundaki fosfor eksikliğinin sonuçları

Neyse ki fosforun günlük menümüzdeki birçok üründe yer aldığı göz önüne alındığında, eksikliği olgusuyla nadiren karşılaşıyoruz. Diyetiniz son derece dengesiz olmadığı sürece veya kalsiyum içeren çok sayıda yiyecek yemediğiniz, ancak az miktarda proteinli yiyecek ve az sayıda D vitamini içeren yiyecek yemediğiniz sürece. Ayrıca vücuttaki fosfor eksikliğinin nedenleri metabolik süreçlerde bozulmalar, hormonal bozukluklar olabilir. bozuklukları, çok miktarda şekerli içecek tüketimi (limonata, Coca-Cola), vücudun uyuşturucu veya alkolle zehirlenmesi, kronik hastalıklar...

Vücuttaki fosfor eksikliği belirtileri

Vücudunuzda fosfor yoksa, kesinlikle zayıflık, genel halsizlik hissedeceksiniz, zihinsel aktivite patlamalarının yerini sinir yorgunluğu ve ilgisizlik alacak - bunların hepsi kronik yorgunluk sendromu veya semptomlarını çok anımsatıyor. Konsantrasyon yeteneğiniz azalacak, dikkatiniz azalacak, iştahınız kesilecek, kas ve kemiklerde ağrılar ortaya çıkacak, metabolik süreçler bozulacak, karaciğer sorunları ortaya çıkacak, soğuk algınlığı ve soğuk algınlığı yaşamaya başlayacaksınız. bulaşıcı hastalıklar daha sık görülür.

dikkat çekicidir ki uzun süreli eksiklik ve fosfor eksikliği vücutta raşitizm gelişimine katkıda bulunabilir.

İnsan vücudundaki aşırı fosforun sonuçları

Aksine, vücudunuzda fazla miktarda fosfor varsa, bu durum, hatırladığımız gibi bizim için çok gerekli olan D vitamininin aktif formunun oluşumunu etkileyen kalsiyum emilim süreçlerini olumsuz yönde etkiler. Böyle bir durumda kalsiyum kemiklerimizden uzaklaştırılmaya ve böbreklerimizde tuz şeklinde birikmeye başlar ve bu da daha fazla taş oluşumuyla doludur (daha fazlası). Bu karaciğer, bağırsaklar ve kan damarlarında sorunlara yol açar ve lökopeni de gelişebilir.

Bir kişinin ne kadar fosfora ihtiyacı vardır?

Fosfor fazlalığı olduğunda ve eksikliği olduğunda ne olacağını sen ve ben biliyoruz. Peki fosfor seviyesini nasıl öğrenirsiniz? Neyse ki bilim adamları ve uzmanlar bu sorunun cevabını uzun zamandır biliyorlar. Bundan eminler Bu maddenin yetişkin insan vücudu için günlük normu 1500-1700 miligramdır. Bunu bir gıda eşdeğerine çevirirsek, bu 6 yemek kaşığı çiğ kabak çekirdeği (faydalarını okuyun) veya 130 gram iyi sert peynirdir.

Bir çocuğun günlük fosfor ihtiyacından bahsediyorsak, o zaman her şey onun yaşına bağlıdır, ancak ortalama olarak 1300-2500 miligram fosfordur. Hamile kadınlar bu rakamı iki katına çıkarmalı ve hamilelik sırasında vücutlarının günde 3000 ila 3400 miligram fosfor aldığından emin olmalıdır.…

Fosforun vücudunuz üzerindeki maksimum olumlu etkisini, kalsiyum ve D vitamini ile 1'e 2 oranında "birlikte" kullanırsanız elde edebilmeniz dikkat çekicidir. Böyle bir besin dengesini doğal olarak yağlı kulübede bulabilirsiniz. peynir (o) veya fındıkta...

Fosfor(fosfor) gezegenimizdeki en yaygın kimyasal elementlerden biridir. Fosfor yer kabuğunun kütlesinin %0,08 - 0,09'unu oluşturur.

Fosfor önemli bir biyolojik rol oynar ve birçok canlı organizma hücresi için yapı malzemesi görevi görür. Bitki dünyasında tüm bitkilerde bulunur. En yüksek konsantrasyon meyve ve bitki tohumlarında görülür.

Hayvan dünyasında fosfor, proteinlerin ve enzimler, nükleik asitler vb. dahil olmak üzere birçok hayati organik bileşiğin bir parçasıdır. Fosfor canlı organizmaların doku ve organlarında bulunur ancak en büyük miktar kemik dokusunda ve diş minesinde bulunur.

Ortalama insan vücudu 500 ila 750 gram fosfor içerir ve bunların %90'ı (kalsiyum fosfat) kemik dokusunda yoğunlaşmıştır. Fosfor, kalsiyum ile birlikte kemik dokusuna ve diş minesine güç sağlayan mineral yapıları oluşturur. Fosfor, kas dokusu ve beyin dokusunun oluşumunda önemli rol oynar ve yapı malzemesi olarak bunların bileşimine dahil edilir.

Fosforun önemli işlevlerinden biri insan vücudunda meydana gelen enerji süreçlerine katılımıdır.

Canlı bir organizmanın ve gıda ürünlerinin dokularında fosfor, fosforik asit ve fosforik asidin organik bileşikleri (fosfatlar) formunda bulunur.

Fosforun vücudun biyolojik süreçlerine katılımı

Fosfor sadece bir yapı malzemesi olarak canlı hücrelerde bulunmaz, aynı zamanda insan vücudunda meydana gelen birçok hayati biyolojik süreçte de rol alır:

• Hücre bölünmesi. Fosfor, canlı hücrelerin bölünmesi ve büyüme süreçlerinde rol oynar. Nükleik asitlerin yanı sıra fosfolipidler ve fosfoproteinler formundaki hücre zarlarının yapısının bir parçasıdır.
• Enerji sentezi. Fosfor, vücudumuzda enerji depolayan adenozin trifosfat (ATP) moleküllerinin oluşumunda ve taşınmasında görev alır.
• Metabolizma. Fosfor, karbonhidrat ve proteinlerin metabolizmasında ve üretiminde rol alır.
• CNS. Fosfor, elektriksel uyarıların sinir lifleri ve beyin dokusu boyunca iletilmesini sağlayan biyolojik süreçlerde rol oynar.
• Fosfor ve kalsiyum dengesi. Fosfor ve kalsiyum insan vücudunda yakın etkileşime girer ve aynı biyolojik yapıların oluşumuna katılır. İnsan vücudunda paratiroid hormonlarının yardımıyla doku ve organlardaki fosfor ve kalsiyum içeriği arasında belirli bir denge korunur. Bu denge 2'ye 1, iki kısım kalsiyuma bir kısım fosfordur.
• Diğer fonksiyonlar. Fosfor birçok enzimle etkileşime girerek D vitamini ve B vitaminlerinin çalışmasını aktive eder.

Gıdadaki fosfor

Günlük fosfor normu 800 mg, izin verilen maksimum tüketim miktarı 1600 mg'dır.

Gıdayla sağlanan fosforun biyoyararlanımı (vücut tarafından emilme yeteneği) %70'ten fazla değildir. Sadece balık fosforu bağırsaklarda neredeyse tamamen emilir.

Fosfor ürünlerde bulunur:

• süt, süt ürünleri (peynirler)
• et, sakatat (sığır karaciğeri), kümes hayvanları, yumurta
• balık, mersin balığı havyarı
• ekmek, yulaf ezmesi ve karabuğday
• ceviz, tohumlar
• sebzeler, yeşillikler (kabak, maydanoz, lahana, ıspanak, sarımsak, havuç).

İnsan vücudunda fosfor eksikliği

Fosfor eksikliğinin nedenleri:

• fosfor metabolizması bozuklukları
• Vücuda yetersiz miktarda makro besin alımı (düşük protein alımı)
• vücutta aşırı düzeyde magnezyum, kalsiyum, baryum, alüminyum bileşikleri
• sentetik içeceklerin aşırı tüketimi (gazlı içecekler vb.)
• uzun süreli kronik hastalıklar
• zehirlenme, uyuşturucu bağımlılığı, alkolizm
• tiroid bezinin patolojileri, paratiroid bezleri
• böbrek hastalığı
• bir bebeği yapay formülle beslemek

Fosfor eksikliği belirtileri:

• genel halsizlik, iştah kaybı, bitkinlik
• kas ve kemik ağrısı
• Enfeksiyonlara ve soğuk algınlığına karşı direnç azalır;
• karaciğer protein sentezi azalır
• miyokardda distrofik değişiklikler, mukoza zarlarında ve ciltte hemorajik döküntüler ortaya çıkar
• bazı durumlarda – zihinsel bozukluklar
• raşitizm, periodontal hastalık

Vücutta kalsiyumdan daha fazla fosfor bulunduğunda insan vücudu kemiklerde depolanan kalsiyumu kullanacaktır.

İnsan vücudunda aşırı fosfor

Fosfor ve fosfatlar toksik değildir. İnsanlar için öldürücü dozun 60 mg fosfor olduğu kabul edilmektedir. Bir dizi fosfor bileşiği (fosfin) oldukça toksiktir. Fosfor bileşikleriyle zehirlenme, böbreklerin ve karaciğerin, kardiyovasküler sistemin, sindirim sisteminin yanı sıra diğer sistem ve organların fonksiyon bozukluğuna neden olur.

Aşırı fosforun nedenleri:

• Aşırı fosfor alımı (gıdalarda aşırı protein)
• büyük miktarlarda konserve ürün tüketimi, limonata
• organofosfor bileşikleri ile uzun süreli etkileşim
• fosfor metabolizması bozuklukları

Aşırı fosforun belirtileri:

• dokularda az çözünen fosfatların birikmesi
• sindirim sistemi ve karaciğerde hasar
• kemik dekalsifikasyonu (osteoporoz)
• kanamalar ve kanama
• lökopeni, anemi

Gıda endüstrisinde kullanılan fosfatların zararları

Gıda endüstrisinde fosfatlar aşağıdaki amaçlarla ürünlerde kullanılır:

• Gazlı içeceklerde asitleştirici olarak
• Fosfatlar gıdanın içindeki suyu tutarak ağırlığını ve hacmini arttırır, et suyu-yağ ödemi oluşumunu engeller ve depolama sırasında kurumayı önler. Ağırlıklı olarak balık, kümes hayvanları ve et ürünlerinde (haşlanmış, haşlanmış-tütsülenmiş sosisler, sosisler) kullanılır.
• Ürünün kristalleşmesini önlemeye yardımcı olmak için yoğunlaştırılmış süte fosfatlar eklenir.
• Kuru dökme ürünlere ilave edilerek topaklanma ve tozda topaklanma oluşumu önlenir. Kuru krema, süt tozu, kuru kakao içeren tozlarda kullanılır.
• İşlenmiş peynirlere katılarak kıvamlarının sağlanması
• Süt ve süt ürünlerinin sıcaklıkta işlenmesinde kullanılır
• Kuru karışımlardan dondurma ve diğer ürünler yapılırken fosfatlar üretim sırasında çözünme hızını artırır.
• Tereyağı ve margarinin raf ömrünü uzatmak için kullanılır

Etiketlerde aşağıdaki semboller bulunabilir:

• E 340 - potasyum fosfatlar
• E 338 - ortofosforik asit (veya basitçe fosforik)
• E 343 - magnezyum fosfatlar
• E 341 - kalsiyum fosfatlar
• E 342 - amonyum fosfatlar

Fosfatların zararlı etkilerinin sonuçları:

• İnsan vücuduna aşırı fosfat alımı, dokulardaki fosfor ve kalsiyum arasındaki dengeyi bozar, bu da kemik dokusunun yapısının bozulmasına ve insan vücudundaki metabolik süreçlerin bozulmasına yol açar. Aşırı fosfor, osteoporoz şeklinde kemik hastalıklarına yol açar.
• Aşırı fosfor, kardiyovasküler hastalık riskinin artmasına ve kalp krizi riskinin artmasına neden olur. Bu, kan damarlarının iç duvarlarında kalsiyum birikmesi nedeniyle oluşur ve bu da tıkanmalarına yol açar. Bütün bunlar kalsiyum-fosfor dengesindeki bozulma nedeniyle ortaya çıkar.

Fosforun diğer elementler ve ilaçlarla etkileşimi

Saf formundaki fosfor kimyasal olarak kararsız bir elementtir, bu nedenle diğer maddelerle kolayca etkileşime girer. Doğada ve vücudumuzda fosfor esas olarak diğer maddelerle birlikte kimyasal bileşikler halinde bulunur.

İnsan vücudundaki fosfor içeriği üzerinde önemli etkisi olabilecek maddeleri ele alalım:

• Alkol kemiklerden fosforu sızdırabilir ve vücuttaki genel seviyeleri azaltabilir
• Antasitler(mide asiditesini azaltır) alüminyum, kalsiyum veya magnezyum içerenler bağırsaklardaki fosfatları bağlayabilir. Bu ilaçlar uzun süreli kullanıldığında insan vücudundaki fosfor düzeyinde azalmaya (hipofosfatemi) neden olabilir.
• Antikonvülsanlar Fosfor düzeylerini azaltabilir ve fosfatın vücuttan atılmasına yardımcı olan bir enzim olan alkalin fosfataz düzeylerini artırabilir.
• Safra asidi preparatları kan kolesterol düzeylerini azaltır. Fosfatın gıda veya takviyelerden oral emilimini azaltabilirler. Oral fosfat takviyeleri bu ilaçlardan en az 1 saat önce veya 4 saat sonra alınmalıdır.
• Kortikosteroidler, idrardaki fosfor düzeyinin arttırılması dahil
• Potasyum veya yüksek potasyum içerikli preparatlar kanda çok fazla potasyum bulunmasına (hiperkalemi) neden olabilir. Hiperkalemi tehlikeli kalp ritmi sorunlarına (aritmiler) neden olabilir. Yüksek düzeyde potasyum ve fosfor da içeren tuz ikameleri uzun vadede kullanıldığında düşük düzeylere neden olabilir.
• ACE inhibitörleri (tansiyon ilacı). Bunlar, yüksek tansiyonu tedavi etmek için kullanılan ve fosfor düzeylerini düşürebilen, anjiyotensin dönüştürücü enzim (ACE) adı verilen ilaçlardır.
• Diğer ilaçlar fosfor seviyelerini de azaltabilir. Bu ilaçlar arasında siklosporin (bağışıklık sistemini baskılamak için kullanılır), kardiyak glikozitler (digoksin veya Lanoxin), heparinler (kan sulandırıcılar) ve steroid olmayan antiinflamatuar ilaçlar (ibuprofen gibi) bulunur.

Beslenme uzmanları ve doktorlar, deniz balıklarının bol miktarda fosfor içerdiği için diyete dahil edilmesi gerektiğini söylüyor. Peki buna neden ihtiyacımız var ve vücuttaki fosfor eksikliği insan sağlığını nasıl etkiler?

Fosfor ve vücut için önemi

Fosfor, Dünya'da en yaygın kimyasal elementlerden biridir, dolayısıyla yer kabuğunun %0,08-0,09'u bu maddeden oluşur. İnsan vücudunda fosfor da vücut ağırlığının yaklaşık %1'i kadardır ve hemen hemen tüm hücrelerin bir parçasıdır.

Fosforun% 85'e kadarı kemiklerin ve dişlerin sert dokularında bulunur ve% 15'i de sinir uyarılarının iletilmesinde, hormonların ve enzimlerin sentezinde ve metabolik süreçlerde, yani en önemli kimyasalların hepsinde yer alır. insan vücudunun reaksiyonları.

Fosforun fonksiyonları:

• Kemiklerin ve dişlerin büyümesini sağlamak ve gücünü korumak fosforun en önemli işlevidir. Fosfor, kalsiyum ile birlikte çocuklarda ve ergenlerde kemik dokusunun normal büyümesini ve gelişmesini sağlar, yetişkinlerde ise kemikleri ve dişleri tahribattan korur;
• sinir hücrelerinin, hormonların ve enzimlerin sentezi - fosfor, DNA, RNA, nöronlar, hormonlar ve enzimlerin, hücrelerde kalıtsal bilgilerin iletilmesini sağlayan maddelerin, sinir uyarılarının iletilmesinin ve diğer birçok reaksiyonun sentezinde rol oynar, örneğin, vitaminlerin sentezi;
• metabolizmaya katılır - fosfor olmadan protein ve karbonhidrat değişiminin yanı sıra hücre içi metabolizma imkansızdır;
• asit-baz dengesinin korunması - fosfor, vücudun kan, lenf ve diğer sıvı dokularının bir parçasıdır;
• enerji metabolizmasına katılım - fosfor, kasların kasılması ve kanda ve hücrelerde metabolik süreçlerin meydana gelmesi nedeniyle parçalanması enerji üreten ATP'nin ve diğer bileşiklerin bir parçasıdır;
• kardiyovasküler ve idrar sistemlerinin işleyişinin sağlanması - fosfordaki azalmanın kardiyovasküler sistemin durumu ve böbrek fonksiyonu üzerinde son derece olumsuz etkisi vardır.

Fosfor eksikliğinin nedenleri

Yetişkin, sağlıklı bir insan her gün 1500 mg'a kadar fosfor almalıdır çünkü bu madde vücudumuzda sentezlenemez ve idrarla günlük fosfor kaybı 1000 mg civarında olabilir. Ayrıca fosfor yalnızca yeterli miktarda kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum, A ve D vitaminleri ve diğer bazı mikro elementlerle emilir.

İnsan vücudunda fosfor eksikliği oldukça nadirdir, çünkü bu element hemen hemen tüm hayvansal ve bitkisel kökenli ürünlerde bulunur.

Ancak maalesef fosfor tuzlarının yalnızca% 70'i gıdayla emilir ve bu miktarın tamamı insan vücudu için faydalı olmayacaktır.

Kimya endüstrisi geliştikçe gıda ürünlerine çeşitli fosfatlar eklenmeye başlandı: sodyum fosfatlar E 339, potasyum fosfatlar E340, kalsiyum fosfatlar E 341, amonyum E342, magnezyum E343 veya fosforik asit - E 338.

Bu tür katkı maddeleri gazlı içecekler, çeşitli şekerler ve sakızlar, sosisler, süt tozu ve krema ve çok daha fazlasını içerir. Bu maddeler vücuda girdikten sonra amaçlanan amaç için kullanılmaz, içinde birikerek metabolizmayı, böbrek fonksiyonlarını bozar ve eklemleri ve bağ dokusunu tahrip eder.

Besinsel veya birincil fosfor eksikliği pratikte meydana gelmez; vücutta bu maddenin eksikliği aşağıdakilerden dolayı ortaya çıkabilir:

• metabolik bozukluklar;
• aşırı gazlı içecek tüketimi, çeşitli gıda katkı maddeleri ve boyalar;
• gastrointestinal sistem hastalıkları;
• kronik veya uzun süreli akut hastalıklar;
• zehirlenme – kimyasallar, alkol veya diğer maddelerle;
• ilaç almak - alüminyum, magnezyum ve diğer bazı maddeleri içeren ilaçların uzun süreli kullanımı fosfor eksikliğine neden olabilir, çünkü bunların fazlalığı fosforun normal emilimini ve asimilasyonunu engeller;
• “proteinsiz” bir diyetin ardından - diyetteki proteinli gıdaların uzun süreli olarak kısıtlanması, kalsiyum, D vitamini ve A eksikliği de dahil olmak üzere vücutta fosfor eksikliğine neden olabilir;
• yapay beslenme - küçük çocuklarda fosfor eksikliği, uyarlanmamış bir bebek mamasının veya inek sütü, fermente süt ürünleri vb. gibi uygun olmayan ürünlerin beslenmesinden kaynaklanabilir.

Fosfor eksikliği belirtileri

Bu durumun karakteristik semptomları olmadığından fosfor eksikliği hastalar tarafından uzun süre teşhis edilemeyebilir.

Hafif bir fosfor eksikliği ile kişi sürekli halsizlik yaşar, performansı düşer, hayata olan ilgisi kaybolur, kayıtsız hale gelir veya tam tersine çok sinirli olur, uykusu ve iştahı kötüleşir. Yiyeceklerle sağlanan fosfor miktarı artmazsa veya emilmezse, yüksek sinir sisteminde depresyon belirtileri ortaya çıkar: hafıza ve zeka bozulur, ruh hali değişimleri ortaya çıkar.

Belirgin bir fosfor eksikliği ile aşağıdakiler gözlenir:

• halsizlik, uyuşukluk, baş ağrıları - ve bu semptomlar sürekli olarak mevcuttur ve dış faktörlere bağlı değildir: uyku süresi, dinlenme ve egzersiz miktarı;
• kaslarda titreme, kas tonusunun zayıflaması, fiziksel aktivitede azalma - fosfor eksikliği, kaslar zayıflar ve kişi normal iş türlerini yerine getirmekte zorluk çeker veya kaslarda ağrı ve titreme yaşar;
• iştah kaybı - kandaki fosfor konsantrasyonu azaldığında, keskin bir azalma veya tamamen iştahsızlık tipiktir;
• kaygı, korku, tahriş duyguları - sinir sistemindeki değişiklikler nedeniyle, mantıksız kaygılar, korkular, sürekli bir tahriş hissi ve saldırganlık saldırıları ortaya çıkar;
• cilt hassasiyetinde değişiklik - üst ve alt ekstremite cildinde uyuşukluk gelişebilir veya tam tersi, cilt çok hassas hale gelir, herhangi bir dokunuş, soğuk veya sıcak nesneler rahatsız edici bir hisse ve hatta ağrıya neden olabilir;
• kardiyovasküler ve idrar sistemlerinin işleyişindeki bozukluklar - metabolik bozukluklar, azalan ATP seviyeleri, kalp kası ve böbreklerin glomerüler sisteminin işleyişinde değişikliklere neden olur;
• Osteoartiküler sistemin patolojileri fosfor eksikliğinin en karakteristik belirtisidir. Eklemlerde, kemiklerde ağrılar, eklem deformasyonları, dejeneratif hastalıklar ve sık görülen kırıklar sadece kalsiyum eksikliğine bağlı olarak değil aynı zamanda fosfor eksikliğine bağlı olarak da ortaya çıkabilir;
• hematolojik bozukluklar - fosfor eksikliği anemi, trombositopeni ve lökosit üretiminin azalmasına neden olur.

Fosfor eksikliğiniz varsa ne yapmalısınız?

Ciddi bir fosfor eksikliği durumunda, böyle bir durum her zaman ikincil olduğundan, yalnızca bu maddenin eksikliğinin gelişiminin kesin nedenini keşfederek yardımcı olabilirsiniz.

Eksikliği telafi etmek için çoğunlukla riboksin, fitin, fosfokolin, ATP ve diğerleri gibi ilaçlar reçete edilir.

Fosfor eksikliği az ise diyetin ve diyetin düzeltilmesi bununla baş edebilir.

Fosforun emilimi yalnızca yeterli miktarda kalsiyum ve D vitamini ile mümkündür, ancak aynı zamanda aşırı fosfor, kalsiyum, magnezyum ve diğer eser elementlerin normal emilimini de engeller. Bu nedenle diyetinizi fosfor açısından zengin besinlerle zenginleştirebilir veya ancak bu maddenin laboratuvarda kanıtlanmış bir eksikliği varsa özel takviyeler alabilirsiniz.

Fosfor eksikliğini önlemek için şunları yapabilirsiniz:

• daha fazla hayvansal ürün yiyin - balık, karaciğer, yumurta, tereyağı, süt ürünleri sadece kolayca sindirilebilir fosfor içermez, aynı zamanda fosforun normal emilimine yardımcı olan kalsiyum, D ve A vitaminleri açısından da zengindir;
• Diyetinize taze yeşil sebze ve meyvelerin yanı sıra daha fazla fındık ve kuru meyve eklediğinizden emin olun.

Fosfor içeriği açısından rekor sahipleri şunlardır: mantarlar, kuru maya, buğday kepeği, kabak çekirdeği, kabak, fındık, fasulye, deniz balığı, karaciğer ve süt ürünleri.

Kaynak: http://OnWomen.ru/nedostatok-fosfora-v-organizme.html

Vücuttaki fosfor: Ne kadar fosfor gereklidir, fosfor eksikliği ve fazlalığı, besinlerde fosfor

Fosfor, bir kişinin yaşam için ihtiyaç duyduğu bir eser elementtir. Onsuz vücutta tek bir biyokimyasal reaksiyon meydana gelmez. Fosforun insan vücudundaki ana rolü, kemik ve diş dokusunun normal büyümesinin sağlanmasının yanı sıra, bir kişinin yaşamı boyunca bütünlüğünü daha da korumak olarak adlandırılabilir.

Fosforun vücuttaki yerini dikkate alırsak, bu elementin toplam miktarının% 80'i dişlerin ve kemiklerin mineral kısmında bulunur ve geri kalan yüzde kaslara, sıvılara ve organlara dağılır.

Fosforun vücuttaki rolü Vücutta fosfor eksikliği - ne olur Vücutta fazla fosfor Gıdalarda fosfor Fosforun uygun şekilde emilmesi nasıl sağlanır?

Fosforun vücuttaki rolü

Fosforik asit, hücrelerdeki kimyasal reaksiyonların normal seyrinden "sorumlu" olan fosfataz enzimleri oluşturma sürecinde aktif bir katılımcıdır.

Aynı asit, yağ metabolizmasında, nişasta ve glikojenin üretiminde ve parçalanmasında aktif olarak yer alır, iskelet dokusunun bileşenlerinden biridir ve özellikle büyük bir kısmı sinir hücreleri ve beyin dokularında bulunur.

Bilim adamları, fosfor olmadan düşünme sürecinin imkansız olduğunu, kas kasılmasının tam olarak çeşitli fosfor bileşikleri nedeniyle meydana gelmesi nedeniyle kişinin hareket edemeyeceğini bile iddia ediyor. Fermantasyon ve solunum (tüm canlılar için temel olan süreçler) de fosforik asit olmadan gerçekleşemez.

Ek olarak fosfor aşağıdaki işlemlerde yer alır:

1. Protein ve karbonhidrat metabolizmasını normalleştirir. Üstelik söz konusu mikro element yalnızca "küresel" metabolik süreçlerde değil, aynı zamanda doğrudan hücrelerin ve kasların içinde meydana gelen süreçlerde de aktif rol alıyor.
2. Enerji alışverişi. Fosfor bileşikleri (kreatin fosfat ve adenozin trifosforik asit), vücudun normal çalışması için gerekli tüm işlemlerin gerçekleşmesini sağlar. Bu fosfor bileşiklerinin rezervleri yetersiz miktarlarda mevcutsa, o zaman gerçek bir trajedi meydana gelebilir; kasların kasılması duracak ve sinir/motor veya zihinsel aktivite tamamen imkansız hale gelecektir.
3. Oldukça aktif bileşikler oluşturur. Örneğin, proteinler ve yağ asitleri ile hücre ve beyin zarlarının oluşumu için gerekli olan lesitin. Lesitin'in hem fiziksel hem de psiko-duygusal aşırı stres altında vücut tarafından büyük miktarlarda tüketildiği iyi bilinmektedir. Vücutta yeterli fosfor bulunmadığı takdirde beyin hücreleri ve diğer tüm organlar korunmasız kalacak ve bu da onların ölümüne yol açacaktır.
4. Nükleik asitlerin bir kısmı. Bu bileşikler kalıtsal bilgiyi depolar ve iletir ve normal hücre bölünmesi ve büyümesinden sorumludur.
5. Asit-baz dengesini korur. Bunun nedeni, kanda ve diğer sıvılarda çeşitli fosfor bileşiklerinin bulunmasıdır. Bu arada, aktif vitamin formlarının oluşabilmesi fosfor sayesinde mümkündür - söz konusu mikro element bunun için gerekli süreçleri "tetikler".

Vücutta fosfor eksikliği - ne olur

Bir kişi yeterli miktarda fosfor içeren gıda tüketse bile bu eser elementte eksiklik yaşayabilir. Bu durumda kişi kendini zayıf hissedecek ve genel halsizlikten şikayet edecektir.

Beklenmedik entelektüel aktivite patlamaları yaşayabilir, ancak bunların yerini her zaman sinirsel bir yorgunluk alır.

Vücutta fosfor eksikliği olan insanlar çevrelerindeki dünyaya aktif olarak tepki verebilir, iletişim kurabilir ve kalabalık yerleri ziyaret edebilir ve ardından aniden ilgisizliğe ve depresyona girebilirler.

Vücuttaki fosfor eksikliği aşağıdakilerle ilişkili olabilir:

• vücutta aşırı magnezyum, kalsiyum, alüminyum bileşikleri;
• çok miktarda gazlı içecek içmek;
• kronik olanlar dahil uzun süreli hastalıklar;
• uyuşturucu, alkol, gıda zehirlenmesi;
• kronik nitelikte böbrek ve tiroid bezinin patolojileri.

Lütfen dikkat: Fosfor eksikliği sıklıkla biberonla beslenen küçük çocuklarda tespit edilir. Olayların bu gelişimi bebek için raşitizmle doludur.

Genel olarak, insan vücudundaki fosfor eksikliği kesinlikle kendini gösterecektir - örneğin, metabolizma ve karaciğer fonksiyon bozukluğu ile ilgili ciddi sorunlar başlayacaktır.

Bağışıklıkta kesinlikle bir azalma olacak (sık enfeksiyonlar ve soğuk algınlığı), kalıcı kas ağrıları ortaya çıkacak, iştah kötüleşecek, tam bir kayba kadar, konsantrasyon azalacaktır.

Fosfor eksikliği ayrıca kalpte patolojik değişikliklere, osteoporoza ve çeşitli kökenlerden kanamalara yol açabilir.

Vücuttaki aşırı fosfor

İnsan vücudunda çok fazla fosfor da iyi değildir. Bu durum şunlara yol açar:

• ürolitiyazis;
• bağırsak ve karaciğerin patolojik lezyonları;
• anemi ve lökopeni gelişimi;
• kanama ve kanama gelişimi;
• kemik dokusu kalsiyum kaybı;
• osteoporoz gelişimi.

Önemli! Fosfor zehirlenmesi meydana gelirse, yani bu mikro elementin çok fazlası vücuda aynı anda girerse, tüm sindirim sisteminin, kalbin, karaciğerin ve böbreklerin işleyişi bozulur ve gözlerin retinası da dahil olmak üzere birçok küçük kanama ortaya çıkar.

Hangi durumlarda aşırı fosfor mümkündür? Öncelikle, çeşitli fosfor bileşikleriyle uzun süreli temas halinde bu, iş aktivitesiyle ilişkili olabilir. İkincisi, konserve gıdaların, limonataların ve protein ürünlerinin aşırı tüketimi fosfor fazlalığına yol açmaktadır. Üçüncüsü, söz konusu sorun tedavi edilmediği ve düzeltilmediği takdirde metabolik bozukluklardan kaynaklanabilmektedir.

Ürünlerdeki fosfor

İnsanın günlük fosfor ihtiyacı 1200 mg'dır ve bu mikro elementin eksikliğinin tolere edilmesi oldukça zordur; kişinin sıkı bir vejetaryen olması ve bu mikro element açısından fakir topraklarda yetişen meyveleri/böğürtlenleri/sebzeleri/meyveleri yemesi gerekir. Bir kişi iyi beslenirse, günlük fosfor dozu birçok üründen vücuduna girer:

• kabak, lahana, maydanoz;
• fındık, baklagiller, tahıllar;
• tam tahıllı ürünler, siyah ekmek;
• ıspanak, sarımsak, havuç;
• Süt peyniri;
• balık, et, sığır karaciğeri;
• meyveler ve mantarlar;
• yumurtalar.

Fosforun uygun şekilde emilmesi nasıl sağlanır?

Fazla miktarda alüminyum, magnezyum ve demir varsa, miktarı normal sınırlar içinde olsa bile vücuttaki fosfor tamamen etkisiz hale gelecektir.

Aynı zamanda aşırı fosfor, kalsiyum kaybına ve aritmi, migren ve sırt ağrısıyla dolu olan magnezyumun zayıf emilimine yol açar.

Vücuttaki tüm önemli elementlerin birbirine zarar vermeden asimilasyon süreci nasıl düzenlenir?

Örneğin 40 yaş üstü bir kişinin sofrasında et yerine sebze ve otlara, süt ürünlerine öncelik verilmelidir.

Bu düzeltme böbreklerin çalışmasını kolaylaştıracak ve fazla fosforu aktif olarak vücuttan uzaklaştırabilecektir. Birkaç noktayı daha dikkate almak iyi bir fikir olacaktır:

1. Fosfatın eklendiği konserve yiyecekler vücutta aşırı fosfor oluşmasına neden olabilir, dolayısıyla bu tür beslenmeye kapılmanıza gerek yoktur.
2. Fosfor, kalsiyum ve D vitamini varlığında doğru modda çalışır, ancak fosfordan iki kat daha fazla kalsiyum bulunmalıdır - süt ürünleri, vücudun ana kalsiyum tedarikçileri oldukları için menüde neredeyse sürekli bulunmalıdır.
3. Fiziksel aktivite ve protein eksikliği, aşırı şeker tüketimi, bazı hormonal ilaçların uzun süreli kullanımı ile fosfor ihtiyacı önemli ölçüde artar.
4. Dengeli miktarlarda A, D, F vitaminlerinin yanı sıra potasyum, demir, magnezyum ve kalsiyum fosforun emilimine yardımcı olacaktır. Bu nedenle, periyodik olarak multivitamin kompleksleri kursu almak önemlidir, ancak yalnızca doktorun izniyle.
5. Vücuttaki fosfor eksikliğini gıdayla doldurmak en iyisidir, ancak özellikle ciddi vakalarda ilaç tedavisi gerekli olabilir - Riboxin, fosfokolin, fitin ve diğer ilaçlar reçete edilecektir.

Fosfor da diğer mikro elementler gibi vücutta hayati bir rol oynar.

Eksikliği veya fazlalığı geri dönüşü olmayan patolojik süreçlere yol açabilir, bu nedenle fosforun vücuda normal miktarlarda girmesini sağlamak önemlidir.

Bir uzman bu konuda yardımcı olacaktır, ancak tüketilen fosfor açısından zengin gıdaların miktarını bağımsız olarak artırmak veya bazı vitamin komplekslerini almak son derece istenmeyen sonuçlara yol açacaktır.

Tsygankova Yana Aleksandrovna, tıbbi gözlemci, en yüksek yeterlilik kategorisindeki terapist

Fosforun insan vücudundaki rolü. Fosfor eksikliği ve fazlalığı ne kadar tehlikelidir?

İnsan vücudu çok çeşitli kimyasal elementler içerir.

Her biri belirli işlevleri yerine getirir.

Fosfor, fosforit ve apatit gibi minerallerde bulunur.

Doğada bağımsız bir birim olarak oluşmaz.

Fosforun insan vücudundaki rolü ve işlevi

Fosforun ilk resmi sözü 1669'a kadar uzanıyor. Element, Henning Brand adlı bir kimyager tarafından tesadüfen keşfedildi. Çalışmasının amacı insan idrarıydı. Bilim adamına göre sarı rengi, içeriğindeki altın nedeniyleydi.

Henning hipotezini kanıtlamak için araştırma yaptı. Kimyager, idrarı buharlaştırıp belirli sıcaklıklara ısıtarak, içinde parlak bir maddenin varlığını keşfetti. Biraz sonra bunun basit bir element olduğu ve kimyasal bir bileşiğin bileşeni olmadığı bulundu.

Bu elementin neden gerekli olduğunu anlamak için fosforun insan vücudundaki rolünü, ana fonksiyonlarını ve yüzdesini incelemek gerekir.

Organojen Hücre DNA'sının ana bileşenlerinden biridir. Üreme sürecinde genetik bilgiyi aktarır. Bu hücrenin işlevini abartmak oldukça zordur.

Maddenin ana fonksiyonları şunları içerir::

• Kas kasılmasının sağlanması;
• Besinlerin taşınmasına katılım;
• Kemik büyümesine ve gücüne etkisi;
• Enzimlerin aktivasyonu;
• Dürtülerin sinir uçlarına iletilmesine katılım.

Fosforun katılımı olmadan insan vücudunda meydana gelen hemen hemen her işlem mümkün değildir. Hemen alıyor bağlantı süreçlerine katılım kreatin fosfat ve ATP gibi elementler.

Varlığı sayesinde, kas aktivitesi meydana gelir. Onun katılımı olmadan kas kasılması imkansızdır.

Besinlerin taşınması Her hayati organa gerekli elementlerin sağlanmasını sağlar. Bu sürecin ihlali ciddi hastalıklara yol açar. Kemiklerin yapısında fosfor kalsiyum ile birlikte katılır.

Önemli: Bir yetişkinin vücudunda bu elementten 750 grama kadar bulunur. Ana kısım kemiklerde ve dişlerde yoğunlaşmıştır.

Enzimler, insan vücuduna giren maddelerin adaptasyon sürecine katılanlardır. Fosfor enzim aktivitesini aktive eder böylece metabolik süreçleri hızlandırır. B, D vitaminlerinin, glikozun vb. vücut hücreleri tarafından emilimini önemli ölçüde artırır.

Aydınlık maddenin eşit derecede önemli bir etkisi vardır. sinir uçlarının alıcılığı.

Kıtlık

İnsan vücudundaki fosfor eksikliği belirtileri, kalsiyum eksikliği veya magnezyum eksikliği belirtilerine benzer olabilir. Maddelerden birinin miktarı azalmışsa diğerlerinin düzeyine bakılmalıdır. Sağlığı normale döndürmek entegre bir yaklaşım gerektirir.

Vücuttaki günlük organojen dozu 1200 mg'dır.. Bir unsurun eksikliği bir takım işaretlerle belirlenir. Tıbbi muayene en eksiksiz bilgiyi sağlayabilir.

Dikkat:Çocukluk çağındaki fosfor eksikliği, sinir liflerinin ve beyin hücrelerinin normal büyümesine müdahale ederek zihinsel gelişimi engeller.

Nedenler

Fosfor rezervlerindeki azalmanın sebepsiz gerçekleşmediği tespit edilmiştir. Çoğu zaman bu sapma obez kişilerde görülür.

Eksikliğin çeşitli nedenleri olabilir. Bunlar aşağıdakileri içerir:

• Oruç veya sıkı diyetler;
• Metabolik bozuklukların eşlik ettiği hastalıklar;
• Zehirlenme;
• Şekerli gazlı içeceklerin aşırı tüketimi;
• Hamilelik veya emzirme dönemi;
• Kalsiyum, baryum, alüminyum veya magnezyum gibi maddelerin fazlalığı.

Fosfor eksikliği yaygındır formülle beslenen bebeklerde. Anne sütü bebeğin gelişimi için gerekli olan besin maddelerinden çok daha fazlasını içerir. Karışımın içerdiği mikro elementler her zaman düzgün şekilde emilmez.

Sapmaları göstermeye eğilimli kişiler şunları içerir: Diyabet hastaları, alkol kullananlar, hormonal bozukluğu olan hastalar. Hoş olmayan sonuçların gelişmesini önlemek için mikro elementin seviyesini düzenli olarak izlemek gerekir.

Bir notta:İdrar yaparken fosforun bir kısmı vücuttan uzaklaştırılır.

Belirtiler

• Kemik dokusunda ve kaslarda ağrılı hisler;
• Miyokarddaki patolojik değişiklikler;
• Azalan bağışıklık;
• Periodontal hastalığın gelişimi;
• Akıl hastalıkları.

Özellikler: Fosfor eksikliği yaşayan kişi giderek canlılığını kaybeder. İlgisizlik geliştirir ve depresyon yaşayabilir.

Aşırı

Vücuttaki aşırı miktarda fosfor, eksikliği kadar istenmeyen bir durumdur. Maddenin aşırı doygunluğu sıklıkla insanlarda görülür günlük diyetleri üzerinde kontrol sahibi olmamak. Çocuklarda vücutta aşırı miktarda fosfor, diğer maddelerin fazlalığı gibi, alerjilerin ortaya çıkmasıyla doludur.

Sapmaları önlemek için tüketilen gıdanın miktarını ve kalitesini kontrol etmelisiniz.

Nedenler

Bir süre önce bir maddenin kıtlığı, fazlalığından çok daha yaygındı. Ancak son birkaç yılda gıda endüstrisinin gelişmesiyle birlikte her şey değişti. Gazlı içeceklerin, bazı dökme ürünlerin, et ve süt ürünlerinin üretiminde kimyasal bileşikler kullanılmaya başlandı.

Fosforun aşırı doygunluğunun ana nedenleri şunlar olabilir:

• Metabolik hastalık;
• Proteinli gıdaların aşırı tüketimi;
• Diyette katkı maddeleri içeren çok sayıda gıdanın varlığı;
• Madde zehirlenmesi.

Bir maddenin besin yoluyla vücuda alınması kişi tarafından kontrol edilebiliyorsa o zaman Kimse zehirlenme sürecinden güvende değil. Bu özellikle mesleki faaliyetleri beyaz organojenle ilişkili olan kişiler için geçerlidir. Bu tür zehirli olarak kabul edilir.

Zehirlenme durumunda vücutta genel halsizlik meydana gelir, baş ağrısı ve mide bulantısı ortaya çıkar. Zehirlenmeye maruz kalan kişide 3. gün civarında sarılık gelişir. Aynı zamanda midede ve ağız boşluğunda yanma hissi hissedilir.

Belirtiler

Vücuttaki fosfor miktarı arttıkça çeşitli hastalıklar gelişir. İhlaller belirli işaretlerin varlığıyla tespit edilebilir. Aralarında:

• Sık kanama;
• Azalan bağışıklık;
• Gastrointestinal sistem hastalıkları;
• Karaciğer fonksiyonundaki sapmalar;
• Tuz yatakları;
• Kemik yoğunluğunun azalması.

İnsanlara yönelik kaynaklar

Gerekli miktarda mikro element insan vücuduna yiyecekle girer. Maddenin ana kaynağı proteinli gıdalardır. Buna balık, kümes hayvanları ve her türlü et dahildir.

Süt ürünleri, kırmızı havyar, fındık, baklagiller ve bazı tahıl türlerinde de büyük miktarlarda fosfor bulunabilir. Tam tahıllı ekmekte belli miktarda element bulunur.

Diğer mikro elementler ve vitaminlerle denge

Fosfor işlevlerini yerine getirir kalsiyum ile birlikte. Bu elementlerin kombinasyonu, karbonhidratların parçalanmasında aktif olarak rol oynar. Bu sürecin engellenmesi ciddi hastalıkların gelişmesine katkıda bulunur.

Kalsiyumun mikro elementlerin emilim süreci üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Günlük beslenmenizde bu maddelerden zengin besinlerin kullanımında dengeyi korumak gerekir.

Emilim süreci üzerinde daha az faydalı etki yok B8 vitamini ve D3 vitamininin yağ türevleri. Bu bileşenler açısından zengin ürünler herhangi bir kişinin diyetinde bulunmalıdır.

Vücuttaki elementin seviyesi üzerindeki kontrol makul olmalıdır. Bazı durumlarda uygun ilaçlar reçete edilir. Her türlü ilaç bir uzmanın tavsiyesi üzerine alınır. Kendi kendine tedavi durumun kötüleşmesine yol açabilir.

(başlık)>LiveJournal

Kaynak: http://foodra.org/mikroelementy/fosfor/rol-v-organizme.html

Fosforun insan vücudundaki rolü, eksikliği ve fazlalığı

Herkes çocukluğundan beri fosfora aşinadır çünkü özellikleri nedeniyle karanlıkta parlamaktadır (fosfor boyası Noel ağacı süslerini veya maskeli balo maskelerini boyamak için kullanılmıştır), ancak Yunancadan çevrilen fosfor kelimesinin kelimenin tam anlamıyla aydınlık (ışık taşıyan) anlamına geldiğini herkes bilmiyor. ). Yazık ama beyaz fosfor, kimyasal olarak en aktif olan, insanlar için en zehirli olanıdır ve kırmızı fosfor, kibrit üretiminde yangın çıkarıcı bir element olarak bilinir. Ancak aynı zamanda fosfor, herhangi bir kişinin vücudu için gerekli ve faydalı bir makro besindir.

İnsan vücudunda bulunan fosforun çoğu (yaklaşık %90'ı) kemiklerde ve dişlerde yoğunlaşmıştır. Fosforun insan vücudundaki rolü Güçlü dişler sağlığın göstergesi olduğundan önemlidir. Kemik katı maddesinin temeli fosfor ve kalsiyumdur.

Kemiklerde yoğunlaşan fosforun %70'i az çözünen bir bileşik olan kalsiyum fosfat formundadır ve daha küçük bir kısmı (%30) çeşitli çözünebilir bileşikler formunda sunulur. Fosfor, bağırsakta kalsiyumun aktif emilimini etkiler.

Bitkisel gıdalar çok fazla fosfor içerebilir, ancak çok küçük miktarlarda emilir, vücuttaki fosfor rezervlerinin yenilenmesinin ana kaynağı balık ve ettir. Fosforun bir kısmı kanda, beyin dokusunda ve kaslarda bulunur ve insan vücudunda kalan bu fosforun %99'u hücrelerin içinde bulunur ve sadece %1'i hücre dışı sıvıda yoğunlaşır.

Kan testlerinin klinik çalışmaları vücuttaki toplam içeriğini değerlendirmemize izin vermez, ancak normdan bir yönde veya başka yönde sapmalar fosfor metabolizmasında bir bozulma olduğunu gösterir. Örneğin, kandaki düşük fosfat seviyeleri hipofosfatemi hastalığına neden olabilir.

Ortalama yetişkin vücudu yaklaşık 670 g veya toplam vücut ağırlığına göre vücut ağırlığının %1'i kadar fosfor içerir. D vitamini, paratiroid hormonu ve kalsitonin vücuttaki fosfor seviyelerini düzenler.

Kalsiyum ve D vitamini, fosforun normal emilimine ve işleyişine katkıda bulunur ve kalsiyumun fosfora optimal oranı 2: 1 olmalıdır. Alüminyum, demir, magnezyum gibi elementlerin yüksek içeriği, fosfor emilimini olumsuz yönde etkiler.

Vücudun dolaşım sisteminde fosfor, organik fosfor esterleri olan inorganik fosfat bileşikleri ve fosfolipitli serbest nükleotidler formunda bulunur.

Kan plazmasında bulunan inorganik fosfor ortofosfatlar kısmen doku sıvısında dağılır ve ayrıca plazma sistemlerinin rezervlerinde bulunur ve enerjinin vücudun tüm hücreleri arasında taşınması sürecini sağlar. Kemik yapısının kemikleşmesi sürecinde fosfor, kalsiyumun doğru dağılımını sağlar.

İnsan vücudunda fosfor eksikliği

İnsan vücudunda fosfor eksikliği - hipofosfatemi yalnızca yanlış dengelenmiş yiyeceklerden dolayı değil, aynı zamanda çeşitli eşlik eden hastalıklardan dolayı da ortaya çıkabilir (örneğin böbrek yetmezliği, alkolizm ile fosfor eksikliği meydana gelir).

Azalmış tiroid fonksiyonu, bozulmuş böbrek fonksiyonu, büyük miktarda antasitler ve alüminyum hidroksitler içeren ilaçların uzun süreli kullanımı ve alkol zehirlenmesi hiposfatemiye yol açabilir.

Bu hastalık, kas zayıflığı, kas ağrısı, ciltte kanamalar, kemik dokusunda çeşitli değişiklikler, kırılganlık ve kemik kırıklarına yol açmasıyla karakterizedir.

Vejetaryen diyeti olan kişilerde (et, kümes hayvanları, balık ve süt ürünlerinin reddedilmesi) sıklıkla fosfor eksikliği görülür. Vücuttaki fosfor eksikliğinin sağlık üzerinde akut etkisi vardır ve zihinsel aktivite engellenir.

İnsan vücudunda aşırı fosfor

İnsan vücudunda aşırı fosfor - kalsiyum açısından fakir ve D vitamini yüksek gıdaların tüketilmesi nedeniyle hiperfosfatemi meydana gelebilir. Ayrıca böbrek yetmezliği ve tiroid bezinin fonksiyon bozukluğu gibi eşlik eden hastalıklar vücutta aşırı fosfor oluşmasına neden olabilir.

Kural olarak, fazla fosfor yalnızca kalsiyum eksikliği ile ilişkili kasılmalar kendini hissettirdiğinde kendini gösterir. Fosfor fazlalığı varsa hastalara düşük fosfor içeriğine sahip bitki kökenli gıdalar yemeleri ve eşlik eden hastalığı tedavi etmeleri önerilir.

Çeşitli gazlı içeceklerin, konserve yiyeceklerin ve proteinli yiyeceklerin sık tüketimi de hiperfosfatemiye neden olabilir.

Hangi besinler fosfor içerir?

İnsan vücudu için ana fosfor kaynakları et, balık, deniz ürünleri, süt ve süt ürünleridir. En yüksek fosfor içeriği sığır karaciğeri, hindi eti, badem, süt ve brokolidedir. Bitkisel kökenli gıdalarda bulunan fosfor, insan vücudu tarafından zayıf bir şekilde emilir.

Mideden emilen fosfor, insan karaciğerinde yedek olarak depolanır. Mineral tuzlar halinde depolanır ve bu tuzların bir kısmı kana girer, diğer kısmı ise vücudun ihtiyaç duymadığı elementlerle birleşerek vücuttan atılır.

Yetişkin sağlıklı bir kişinin vücudu günde yaklaşık 1200 mg miktarda fosfor almalıdır.

Sağlıklı ve neşeli olun!

Hangi besinler fosfor içerir? Keşfedilmesinin hikayesi efsanevi felsefe taşıyla nasıl bağlantılıdır? Günlük ihtiyaç kaç mg? Vücutta hangi işlevleri yerine getirir? Eksiklik ve fazlalık belirtileri.

Fosfor saf haliyle bulunmaz, çünkü diğer elementlerle hızlı bir şekilde etkileşime girdiği için yüksek kimyasal aktiviteye sahiptir. 1669'da metalleri mucizevi bir şekilde altına dönüştürebilen efsanevi filozof taşını keşfetmeyi hayal eden simyacı Hennig Brand tarafından izole edildi. Brand, deneylerinde idrarın çökeltilmesi ve buharlaştırılması yöntemini kullandı, bunun sonucunda çökeltide karanlıkta parlayan sarımsı kristaller ortaya çıktı - fosfor. Ve ancak 19. yüzyılın sonunda bilim adamları, fosforun yalnızca şaşırtıcı parlak bir kristal olarak değil, aynı zamanda insanlar için yararlı bir kimyasal element olarak da dikkat çekici olduğunu keşfettiler.

Fosfor insan vücudunda hangi işlevleri yerine getirir?

1. Kalsiyum ile birlikte kemik dokusunun ana mineral kompleksi olan oksiapatiti oluşturur.
2. Lipoprotein hücre zarlarında ve hücre altı organellerde bulunan fosfolipidlerin bir parçasıdır.
3. Nükleik asitlerin ve nükleotitlerin (DNA ve RNA) bir parçasıdır.
4. Çoğu koenzime katılan bir dizi enzimatik süreç sağlar.
5. Yüksek enerjili bileşikler - ATP ve kreatin fosfat (oksidatif fosforilasyon ve glikoliz sırasında açığa çıkan enerjiyi biriktirirler) sayesinde vücudun enerji elde etmesine yardımcı olur.
6. Asit-baz dengesini korur.

Günlük fosfor ihtiyacı

Bir yetişkin için bu 1600 mg'dır. Hamilelik ve emzirme dönemindeki kadınların (1800-2000 mg) yanı sıra yoğun fiziksel aktivite sırasında sporcuların ihtiyacı da artmaktadır. Vücuda giren fosfor ve kalsiyum oranının 1:2 olması gerektiğini bilmelisiniz (yani Ca, P'nin 2 katıdır).

İnsan vücudunda fosfor eksikliği

Fosfor eksikliğinin gelişmesinin nedeni, antasit ilaçların uzun süreli kullanımı (asitliği düşürücü) olabilir. Bu eksikliğin sonucunda kişide kemik ve kaslarda ağrı, halsizlik, periodontal hastalık ve çürük gelişir. Diğer nedenler şunlar olabilir:

• düşük proteinli diyet;
• vücuda artan demir, magnezyum, baryum, alüminyum, kalsiyum alımı;
• alkolizm;
• endokrin hastalıkları;
• kronik böbrek hastalığı;
• bol miktarda limonata içmek.

Aşırı

Diyette balık, et ve tahıl ürünleri hakimse aşırı bolluk tipiktir. Bütün bunlar kemik yoğunluğunda bir azalmaya (osteoporoz) yol açar, bu nedenle hafif fiziksel darbelerde bile kırıklar ortaya çıkar. Vücutta çok fazla fosfor varsa, kalsiyum bağırsaklar tarafından daha kötü emilmeye başlar ve D vitamini daha yavaş aktif formuna dönüştürülür. Sonuç olarak vücuttan (kemik ve diş dokusu) yoğun bir kalsiyum sızıntısı meydana gelir.

Fosfor, insanlar da dahil olmak üzere birçok canlı organizma için hayati bir bileşen olan kimyasal bir elementtir. Maddenin yaklaşık %70'i kemiklerde ve dişlerde bulunurken, vücutta 500 ila 750 gram arasında fosfor bulunur. FeelGood vücudun neden fosfora ihtiyaç duyduğunun yanı sıra hangi gıdaların fosfor içerdiğini anlatıyor.

Fosfor nedir?

Fosfor, 1669'da kimyasal bir element olarak izole edildi. Başlangıçta karanlıkta parlama yeteneği nedeniyle herhangi bir metali altına dönüştürebilen mucizevi bir taş olarak kabul edildi. Bilim adamları bu maddenin insan sağlığı açısından değerli olduğunu ancak 19. yüzyılda keşfettiler.

Fosforun günlük değeri

Normal yaşam için bir yetişkinin günde en az 1200 mg bu değerli maddeye ihtiyaç duyduğu bilinmektedir. Üstelik, 1 yaşın altındaki çocuklar için bu norm önemli ölçüde daha düşüktür - 300-500 mg, oysa 7-10 yaşlarında bir çocuğun zaten 1600 mg mikro elemente ihtiyacı vardır.

Vücuttaki işlevler

Fosforun vücuttaki temel işlevi enerji sağlamaktır. Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar arasındaki enerji alışverişinde ve ayrıca sinir uyarılarının vücutta iletilmesi sürecinde rol alır. Fosfor ayrıca kemiklerimizin ve dişlerimizin güçlü olmasını sağlar. Bu, makroelementin sadece söz konusu dokunun bir parçası olması değil, aynı zamanda kemiklerin mineral yapısını da oluşturması nedeniyle mümkündür. Bu işlevlere ek olarak fosfor, hücre bölünmesi, metabolizma ve asit-baz dengesinin düzenlenmesi sürecinde rol oynar. Ve ilk bakışta fosforun bu roldeki rolü o kadar önemli değil gibi görünse de, onsuz vücudumuz tam olarak çalışamaz.

Ürünlerdeki fosfor

Vücutta yeterli fosfor yoksa, kişi iştahta azalma, yorgunluk, uyuşukluk yaşayabilir ve hatta zamanla osteoporoz gelişebilir. Vücudunuza bu faydalı maddeyi sağlamak için hangi gıdaların fosfor içerdiğini bilmeniz gerekir. Ve böylece, en yararlı fosfor kaynakları şunlardır: süt ürünleri, özellikle süzme peynir ve peynir, kümes hayvanları ve dana karaciğeri, yumurta, balık ve mersin balığı havyarı, yulaf ezmesi ve karabuğday, ceviz, sebzeler (kabak, ıspanak, lahana, sarımsak, havuç) ,

Vücuttaki aşırı fosfor

Vücuda fosfor alımının sadece olumlu yönleri yoktur. Örneğin sürekli proteinli yiyecekler, konserve ürünler veya limonata tüketirseniz, vücudu fosforla aşırı doyurabilirsiniz, bu da karaciğerin, böbreklerin, gastrointestinal sistemin ve kardiyovasküler sistemin işleyişini bozabilir.