Que signifie la vitamine A ? Vitamine A – où la trouve-t-on et à quoi sert-elle

La vitamine A (rétinol) est représentative de la classe des vitamines liposolubles qui peuvent s'accumuler dans l'organisme. Nécessaire à la vision et à la croissance osseuse, à la santé de la peau et des cheveux, au fonctionnement normal du système immunitaire, etc. Sous sa forme pure, il est instable et se retrouve aussi bien dans les produits végétaux que dans les sources animales.

Vit. A a été découvert en 1913. Ensuite, deux groupes de scientifiques, indépendamment l'un de l'autre, ont découvert que le jaune d'œuf de poule et le beurre contiennent une certaine substance qui stimule la croissance des animaux.

Après cela, pendant la Première Guerre mondiale, de nombreux cas de xérophtalmie et de kératophtalmie, de sécheresse et de kératinisation pathologique de la sclère et de la cornée des yeux ont été décrits. Dans le même temps, le lien entre ces maladies et une carence en beurre dans l'alimentation a été noté.

La substance isolée du beurre était initialement désignée comme facteur A liposoluble. Plus tard, en 1916, elle fut rebaptisée vit. R. En 1921, des signes de carence en vitamine A ont été décrits, en 1931 la structure de la vitamine a été décrite et en 1937, vit. A a été obtenu sous forme cristalline.

Variétés

En plus du Rétinol Vit. A comprend un groupe de vitamères, substances similaires dans leur composition chimique et dans leur effet. Ces substances sont appelées rétinoïdes. Outre le Rétinol (vit. A 1), cela inclut ses dérivés :

• Le rétinal est la forme aldéhyde du vit. Un 1
• 3-déhydrorétinol (Vit. A 2) – trans-isomère du rétinol
• Le 3-déhydrorétinal est la forme aldéhyde du vit. Un 2
• L'acide rétinoïque est la forme acide de la vit. Un 2
• L'acétate de rétinyle et le palmitate de rétinyle sont des dérivés éther du rétinol.

Ce ne sont que les formulaires de base. Parallèlement à eux, il existe de nombreux autres rétinoïdes qui sont présents naturellement ou se forment dans le corps des humains et des mammifères lors de réactions métaboliques. Les fonctions de beaucoup d’entre eux restent mal comprises. D'après le nom de son composant principal, A 1, cette vitamine est généralement appelée rétinol.

Propriétés physiques

Le nom chimique du rétinol est trans-9,13-Diméthyl-7-(1,1,5-triméthylcyclohexène-5-yl-6)-nonatetraen-7,9,11,13-ol (sous forme de palmitate ou d'acétate). Formule – C 20 H 30 O. Ce composé chimique est un cristal prismatique jaunâtre avec une odeur spécifique et un point de fusion de 64 0 C.

Il se dissout bien dans les corps gras et autres solvants organiques - alcools éthylique et méthylique, dicyclohexane, dichloroéthane. Pratiquement insoluble dans l'eau. Il est instable dans l'environnement extérieur - il est détruit sous l'influence de l'oxygène atmosphérique et du rayonnement ultraviolet solaire. D'autres substances du groupe des rétinoïdes ont des propriétés similaires.

Action physiologique

• Métabolisme

Avec sa participation, de nombreuses réactions redox se produisent dans l'organisme. Il régule tous les types de métabolisme. Il stimule la biosynthèse des protéines et active de nombreux systèmes enzymatiques.

• Immunité

Le rétinol est un excellent immunomodulateur. Il améliore l'activité phagocytaire des leucocytes, stimule la production d'anticorps et participe à la synthèse de l'interféron et du lysozyme. Ainsi, il renforce le système immunitaire et augmente la résistance de l’organisme à de nombreux types d’infections bactériennes et virales. C’est également un excellent antioxydant qui prévient les dommages causés aux tissus par les radicaux libres. Les effets antioxydants et immunostimulants conduisent au fait que les cellules modifiées de manière atypique sont reconnues à temps, détruites et que les tumeurs cancéreuses ne se développent pas.

• Peau et muqueuses des organes internes

La vitamine A normalise la croissance et la division des cellules épithéliales et prévient une kératinisation excessive. Stimule également la synthèse du collagène. En conséquence, la résistance barrière des muqueuses du système respiratoire, du tractus gastro-intestinal et du système génito-urinaire à l'action d'agents pathologiques augmente. Sous son action, la peau devient élastique, sans rides, gonflements, taches de vieillesse et autres signes de vieillissement.

• Le système cardiovasculaire

Réduit la formation de cholestérol de basse densité, responsable de la formation de plaques d'athérosclérose. Étant un antioxydant, il prévient les modifications sclérotiques et dystrophiques du myocarde.

• Système musculo-squelettique

Augmente la force des ligaments, des os et du cartilage. Favorise la croissance osseuse en longueur.

• Système endocrinien

Le rétinol est impliqué dans la synthèse des hormones surrénales et sexuelles. Il réduit également le niveau de thyroxine lorsqu’elle est surproduite par la glande thyroïde.

• Système reproducteur

Chez l'homme, il stimule la spermatogenèse, chez la femme, il assure le déroulement normal du cycle menstruel. Pendant la grossesse, cette vitamine, ainsi que d’autres facteurs, façonnent la croissance et le bon développement du fœtus.

• Système visuel

Cela a un impact énorme sur l'état de l'analyseur visuel. La rétine fait partie de la rhodopsine. Ce pigment visuel confère une sensibilité à la lumière aux récepteurs en bâtonnets du fond d'œil. Les précurseurs du rétinol, les caroténoïdes, hydratent la cornée et la sclère, empêchant leur kératinisation pathologique (hyperkératose) et le développement de cataractes. Cette vitamine maintient également la fonction de la macula, lieu de plus grande perception visuelle de la rétine.

Besoin quotidien

Dans ce tableau, les UI sont des unités internationales qui reflètent l’activité du médicament. Quant à Vit. Et ici, 1 UI correspond à 0,3 mcg.

Signes de carence

Une manifestation typique d'une carence en vitamine A est ce qu'on appelle cécité nocturne ou héméralopie, détérioration de la vision crépusculaire. Du côté des yeux également, on notera une kératomalacie et une xérophtalmie, se manifestant par un ramollissement, une sécheresse de la cornée, une rougeur de la sclérotique avec un larmoiement pathologique. Dans ce cas, l'acuité visuelle sera réduite et des cataractes se formeront souvent.

La peau est sèche, squameuse, avec une couleur malsaine, une éruption pustuleuse et une élasticité réduite. Une telle peau crée des conditions favorables à diverses dermatites, psoriasis et eczéma.

La fonction barrière des muqueuses des organes internes diminue. En combinaison avec une faible immunité, cela s'accompagnera de bronchites fréquentes, de pneumonies, de processus érosifs-inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal, d'inflammation du système génito-urinaire avec incontinence urinaire.

Le système reproducteur en souffre - le cycle menstruel chez la femme est perturbé, les hommes se plaignent de dysfonction érectile et d'éjaculation précoce. L'infertilité masculine et féminine est fréquente.

Une faiblesse générale, une fatigue accrue, une somnolence diurne et des insomnies nocturnes apparaissent. Du côté mental, on note une irritabilité non motivée, de l'anxiété et de la dépression. Le risque de tumeurs malignes augmente, notamment le cancer du sein, et pour les fumeurs et celles qui souffrent souvent de rhumes, le cancer du poumon.

Prédispose aux carences :

• manque d'apport de rétinol et de caroténoïdes provenant des aliments
• maladies du tractus gastro-intestinal dans lesquelles son absorption est altérée
• carence en autres nutriments, notamment zinc, Vit E (Tocophérol), Vit B 4 (Choline).

En règle générale, la carence en vitamines se développe avec une combinaison de ces facteurs défavorables.

De plus, certaines conditions augmentent le besoin. Ce:

• exercice physique
• stress psycho-émotionnel
• période de croissance et de puberté
• Études aux rayons X
• prendre des médicaments hypocholestérolémiants
• diabète
• séjourner dans une région au climat chaud
• charge accrue sur l'analyseur visuel (longtemps assis devant l'ordinateur, regarder la télévision)
• l'abus d'alcool
• la grossesse et l'allaitement.

Aliments riches en vitamine A

Le rétinol pénètre dans l'organisme avec la nourriture. Sommaire vit. Et dans 100 g de produits alimentaires :

Il est facile de remarquer que la plus grande quantité de vit. Et on le trouve dans les produits d’origine animale, alors qu’il n’y en a pas beaucoup dans les légumes verts et les légumes. Bien que vous ne deviez pas vous fier entièrement aux données du tableau. Le fait est que dans la plupart des produits connus, la vitamine A n'est pas représentée par le rétinol, mais par ses prédécesseurs, les provitamines et les caroténoïdes.

Ces substances comprennent l'alpha, le bêta et le gamma-carotène. Le plus actif d’entre eux est le bêta-carotène. Il s'agit d'un pigment naturel de couleur rouge vif, qui se transforme au cours des processus métaboliques.

Il y a surtout beaucoup de bêta-carotène et d'autres caroténoïdes dans les légumes et les fruits de couleur rouge orangé. Les carottes rouges ne sont pas riches en vitamine A, comme beaucoup le croient, mais en sa provitamine, le bêta-carotène. En général, les caroténoïdes se trouvent principalement dans les aliments végétaux, tandis que les aliments d'origine animale sont riches en rétinol - lait, fromage, foie de morue et de mammifère, jaune d'œuf. De plus, l'activité du bêta-carotène est plusieurs fois plus faible que celle du rétinol - 12 mcg de cette provitamine équivaut à 1 mcg de rétinol.

Analogues synthétiques

Les plus couramment utilisés en pratique clinique sont l’acétate de rétinol et le palmitate de rétinol. Ces médicaments sont disponibles sous les formes posologiques suivantes :

• dragée 3300 UI
• gélules avec solution huileuse pour administration orale 3300 UI
• gélules avec solution huileuse pour administration orale 5000 UI
• gélules avec solution huileuse pour administration orale 33000 UI
• comprimés pelliculés 33000 UI
• solution à usage externe 3,44%, 100 000 UI/ml
• solution injectable 0,86 %, 25 000 UI/ml
• solution injectable 1,72 %, 50 000 UI/ml
• solution injectable à 3,44 %, 33 000 UI/ml.

Les injections de solutions huileuses se font uniquement par voie intramusculaire, dans une veine en aucun cas! Une solution à usage externe est utilisée dans le traitement des maladies de la peau, et des préparations à usage interne sont utilisées pour la prévention de la carence en vitamine A et le traitement des affections associées.

Pour prévenir le développement de l'hypervitaminose A, vous devez suivre scrupuleusement les posologies déterminées par le médecin. En règle générale, les médicaments contenant 3 300 UI sont utilisés à des fins préventives et les formes posologiques « plus lourdes » sont utilisées à des fins thérapeutiques.

Avec l'acétate de rétinol et le palmitate, la vitamine A est présente dans de nombreux complexes vitamines-minéraux, notamment :

• Supradine,
• Duovit,
• Complivit,
• Vitrum,
• Aevit et bien d'autres.

En plus des produits pharmaceutiques Vit. Il entre dans la composition de nombreux compléments alimentaires et cosmétiques pour les soins de la peau et des cheveux. Contrairement au rétinol naturel, qui se décompose rapidement, les rétinoïdes synthétiques sont plus stables et conservent leurs propriétés assez longtemps.

Indications pour l'utilisation

Parallèlement à la prévention et au traitement de la carence en vitamine A, les rétinoïdes synthétiques sont utilisés dans le cadre d'un traitement complexe pour les affections suivantes :

• maladies oculaires avec lésions des paupières, de la sclère, de la cornée, de la rétine - héméralopie, rétinite pigmentaire, kératomalacie, xérophtalmie et kératophtalmie
• maladies de l'estomac et des intestins, conséquences d'opérations sur le tractus gastro-intestinal avec altération de l'absorption de la vit. UN
• maladies et blessures de la peau - eczéma, psoriasis, dermatite séborrhéique, névrodermite, brûlures légères et engelures
• infections aiguës et chroniques, incl. grippe, pneumonie, bronchite, maladies infectieuses infantiles (rougeole, scarlatine, varicelle, etc.).
• rachitisme chez les enfants
• tumeurs cutanées malignes, leucémie.

Métabolisme

L'absorption du rétinol, qui fait partie des aliments et des médicaments, se produit dans les parties supérieures de l'intestin grêle. Les aliments contiennent du rétinol estérifié (sous forme d'esters) ou des caroténoïdes. Dans la lumière intestinale, sous l'action des enzymes pancréatiques et de l'intestin grêle, les esters de Rétinol sont détruits (hydrolysés, émulsionnés) pour former du Rétinol libre.

Ensuite, dans la membrane muqueuse de l'intestin grêle, avec la participation d'enzymes spécifiques, les esters d'acides gras du rétinol sont à nouveau synthétisés. Sous cette forme, il pénètre dans la lymphe et est acheminé vers le foie. Ici, il est déposé sous la forme du composé ester Retinyl Palmitate. En plus du foie, la vitamine A se dépose dans les poumons, les reins, la rétine, les glandes surrénales, les glandes mammaires et les tissus adipeux.

Mais le principal dépôt reste le foie - jusqu'à 80 % de la vit est stockée ici « en réserve ». Et sous forme de palmitate de rétinyle. En cas de recettes insuffisantes ou d'augmentation de la consommation, ces réserves peuvent durer 2 à 3 ans. Si nécessaire, le rétinol est libéré du foie avec la participation du zinc et se lie à la protéine transthyrétine. Ensuite, il est délivré aux cellules des organes et des tissus, où il se combine à la protéine de liaison au rétinol (RBP), également synthétisée par le foie.

Étant un alcool de structure chimique, le rétinol détruit les membranes cellulaires. Ainsi, avant d’entrer dans la cellule, le rétinol est transformé en acide rétinien et rétinoïque. Par rapport au rétinol, ces composés sont plus doux et n'ont pas d'effet destructeur sur les cellules. Les caroténoïdes sont absorbés dans les intestins 6 à 12 à 24 fois moins bien (selon le type). Leur transformation en Rétinal se produit dans les cellules de l'intestin grêle avec la participation d'une enzyme spécifique contenant du fer.

L'activité de cette enzyme dépend de l'état de la glande thyroïde. Si sa fonction est insuffisante (hypothyroïdie), ce processus sera perturbé et des caroténoïdes inutilisés s'accumuleront dans l'organisme. Dans ce cas, on notera une pseudo-jaunisse - coloration de la peau et des muqueuses d'une riche couleur jaune.

Vit. Et il est mieux absorbé en combinaison avec des graisses et des protéines. Par conséquent, le jeûne, les régimes restrictifs, la passion pour les aliments végétaux - tout cela complique l'absorption de la vit. Et cela contribue à sa carence. L'absorption du rétinol est également difficile dans les maladies du foie, de la vésicule biliaire et du pancréas, lorsque son émulsification et son hydrolyse sont altérées. La partie non absorbée de vit. Et sous forme de divers métabolites, il est éliminé par les reins et les intestins.

Interaction avec d'autres substances

• Zinc

Favorise la libération de vitamine A du dépôt. Par conséquent, dans le contexte d’une carence en ce minéral, l’activation sera lente.

• Graisses et protéines alimentaires

Facilite l'absorption de la vitamine A dans l'intestin grêle.

• Huiles végétales, laxatifs

Étant liposoluble, vit. Et il se dissout facilement dans ces substances et est éliminé des intestins. Par conséquent, une consommation régulière d’huiles végétales entraînera une malabsorption.

• Entérosorbants

Ils interfèrent également avec l'absorption du rétinol.

• Vit. E (Tocophérol)

Empêche la destruction. D’où une carence en vitamines. E s'accompagne souvent d'une carence en vit. R. Pour cette raison, il est conseillé de prendre les deux vitamines ensemble.

Signes d'hypervitaminose

En raison de sa capacité d'accumulation, la dose quotidienne de rétinol pour les enfants ne doit pas dépasser 900 mcg et pour les adultes, 3 000 mcg. Manger uniquement des aliments riches en vit. Et il est peu probable qu’il provoque une hypervitaminose A.

Bien qu'un cas remarquable ait été décrit dans la pratique médicale, lorsqu'un groupe de chercheurs polaires a décidé de se régaler du foie d'un ours polaire. Dans des conditions climatiques rigoureuses, le corps de cet animal s’est adapté pour accumuler de la vit. Et en quantités énormes. Et comme le principal dépôt de vitamine est le foie, les explorateurs polaires ont été véritablement empoisonnés au rétinol et la plupart des malheureux sont morts. Mais de tels cas sont uniques et ne constituent pas la règle.

Fondamentalement, l'hypervitaminose A se développe avec une surdose de rétinoïdes synthétiques ou lorsqu'ils sont associés à des aliments riches en vitamines. A. Les principaux signes de l'hypervitaminose A :

• douleurs abdominales, diarrhée
• nausées Vomissements
• faiblesse générale
• hépatomégalie et splénomégalie - hypertrophie du foie et de la rate
• rougeur et démangeaisons de la peau, transpiration nocturne
• pseudo-jaunisse
• chute de cheveux, pellicules
• somnolence, insomnie
• saignement des gencives, ulcérations dans la bouche
• sensibilité et gonflement des tissus mous
• crampes musculaires
• confusion.

Les femmes enceintes ont une surdose de vit. Et cela peut provoquer un effet tératogène - perturbation du développement embryonnaire et apparition de malformations chez le fœtus.

Le problème est qu'en raison d'une certaine similitude dans les manifestations, l'hypervitaminose A peut être confondue avec sa carence. Et puis, au lieu d’arrêter de prendre la vitamine et de changer la nature de l’alimentation, au contraire, ils augmentent son dosage et prennent des aliments riches en rétinol et en caroténoïdes. Pour éviter que cela ne se produise, si vous ressentez des symptômes alarmants, vous devez consulter un médecin et subir les tests de laboratoire nécessaires.

Tout le monde sait que les bienfaits de la vitamine A pour l’ensemble du corps sont très importants. Il est donc important de consommer chaque jour la quantité requise d'aliments en contenant, tout en tenant compte des règles de préparation et de conservation pour une meilleure absorption de la vitamine.

Selon sa composition, la vitamine A est classée en substances de composition similaire - rétinoïdes et caroténoïdes, et peut être d'origines différentes. Les substances les plus courantes et les plus utiles sont le rétinol et le bêta-carotène. Le premier peut être obtenu à partir de produits d’origine animale comme la viande, le foie, les œufs de poule, le beurre et le lait, tandis que le second est riche en légumes et fruits, notamment ceux aux couleurs vives.

Le rétinol est une vitamine A, possède une activité biologique élevée et est donc d'une grande valeur dans l'alimentation humaine.

Le bêta-carotène entrant dans l'organisme se décompose en deux molécules et produit de la vitamine A pure, la partie restante s'accumule dans l'organisme et reste longtemps inchangée sous forme de caroténoïde, qui assure un apport temporaire, et si nécessaire, du bêta- le carotène produit à nouveau de la vitamine A.

Quel effet la vitamine A a-t-elle sur l’organisme ?

Le groupe des vitamines A joue un rôle inestimable pour tout l'organisme. Il aide à améliorer le fonctionnement des organes de la vision, à renforcer le tissu osseux et le squelette, améliore le fonctionnement du système musculo-squelettique, favorise la formation des glandes mammaires, améliore le métabolisme, prévient l'apparition de cellules cancéreuses, favorise le rajeunissement de la peau, améliore le fonctionnement. de la glande thyroïde, renforce le système immunitaire, améliore l'état des cheveux et des ongles et bien plus encore. Et ce ne sont là que ses propriétés principales ; il serait très long de tout énumérer. Par conséquent, la consommation quotidienne de vitamine A dans l'alimentation est nécessaire pour tout le monde, et en particulier pour les personnes qui souffrent souvent de rhume et de grippe, de troubles de l'alimentation, qui ont une mauvaise vision, ainsi que pour les personnes soumises à un stress physique et mental intense, en particulier les enfants, les femmes enceintes et les femmes allaitantes et les athlètes.

Quelle quantité de vitamine A faut-il consommer par jour ?

L'apport quotidien moyen en vitamine A dans l'alimentation d'un adulte en bonne santé est de 5 000 UI, soit 1,5 mg. Cependant, cette quantité doit être ajustée en fonction d'un certain nombre de caractéristiques du corps. Il est important de prendre en compte le sexe, le poids, l’âge et la présence de maladies. Pour les femmes enceintes et allaitantes, un apport en vitamine A est recommandé légèrement supérieur à l’apport standard. Pour les enfants, la norme est réduite à 800 microgrammes.

Lorsque vous utilisez des vitamines synthétiques, vous devez suivre les instructions dont la dose a déjà été ajustée. Ou vous devez prendre en compte les recommandations du médecin qui vous a prescrit une norme individuelle pour certaines raisons.

Pourquoi la carence en vitamine A est-elle dangereuse pour l'organisme ?

Lorsqu'il y a un manque de vitamine A dans le corps humain, de nombreux problèmes surviennent :

la vision diminue, une conjonctivite apparaît et, dans certains cas, une « cécité nocturne » peut survenir lorsqu'une personne perd la capacité de voir dans des conditions de faible luminosité. De plus, la membrane muqueuse de l'œil se dessèche, ce qui entraîne une accumulation de pus et de mucus dans les coins des yeux, les larmoiements augmentent et la vision devient floue ;

un dessèchement de la peau se produit, ce qui provoque son vieillissement accéléré ;

les cheveux et le cuir chevelu se dessèchent, des pellicules et de la séborrhée apparaissent ;

l'émail des dents perd de sa force, commence à se détériorer et des caries se développent ;

tout le système digestif en souffre ;

une personne souffre plus souvent de rhumes et de maladies infectieuses et en souffre plus gravement ;

l'insomnie, le manque de sommeil, l'épuisement et la fatigue générale du corps apparaissent.

pour les femmes, le manque de vitamine A entraîne de nombreuses maladies des organes reproducteurs ;

Chez les hommes, la puissance diminue.

Quelles sont les causes d’une carence en vitamine A

Une mauvaise alimentation, une mauvaise alimentation, des régimes fréquents, des maladies du système digestif contribuent au développement d'une carence en vitamines, en particulier d'une carence en vitamine A. De plus, la vitamine A n'est pas absorbée par l'organisme sans vitamine E (sans elle, le rétinol s'oxyde rapidement chez l'homme corps). Ces deux vitamines doivent donc être consommées en combinaison.

Cependant, non seulement une carence en vitamine A, mais aussi son excès, ont un effet négatif sur l'organisme.

Dans ce cas, un certain nombre de conséquences négatives pour l'organisme peuvent être observées, à savoir :

le foie et la rate peuvent augmenter de taille ;

des troubles des fonctions du système digestif se produisent;

une chute excessive des cheveux se produit, des pellicules, de la séborrhée apparaissent, les ongles pèlent et deviennent cassants ;

des taches pigmentaires peuvent apparaître sur la peau ;

un excès de vitamine A s'accompagne souvent de nausées ;

des perturbations se produisent dans le cycle menstruel féminin.

Cependant, il est assez difficile d’obtenir une sursaturation du corps en vitamine A. Cela est principalement dû à une consommation excessive de multivitamines synthétiques. En règle générale, lors de la consommation de grandes quantités d’aliments naturels riches en vitamines A, aucun excès ne se produit. Mais n'oubliez pas qu'il est strictement interdit de manger un seul produit pendant une longue période, cela peut entraîner de graves conséquences irréparables. Et si des symptômes de surdosage sont détectés, vous devez immédiatement arrêter de consommer des aliments riches en vitamine A et les remplacer par des aliments riches en vitamine C.

Quels aliments contiennent de la vitamine A ?

Les vitamines du groupe A se trouvent dans les produits végétaux et animaux. Les plus grandes quantités de rétinol se trouvent dans les fruits et légumes de couleur orange vif ou verte. La vitamine A est riche en foie, en beurre, en œufs d'oiseaux, en huile de poisson et en produits laitiers. De plus, un pourcentage élevé de bêta-carotène se trouve également dans l'aubépine et les pissenlits. Pour une meilleure absorption de la vitamine A par l’organisme, la présence de graisses à petite dose est nécessaire. Ceci est nécessaire à la production de suc gastrique, qui assure la synthèse de la vitamine A prête à l'emploi. Le tocophérol et la choline sont également nécessaires au traitement de ce groupe de vitamines. C'est pourquoi il est recommandé d'utiliser une petite quantité de crème sure, de légumes ou d'huile d'olive comme vinaigrette pour les salades de légumes.

Interaction de la vitamine A avec d'autres vitamines et médicaments

Pour une meilleure absorption de ce groupe de vitamines, il est recommandé de prendre ensemble les vitamines E, B, le phosphore, le potassium, le calcium et le zinc.

Aujourd'hui, vous pouvez voir une grande variété de vitamines complexes en pharmacie. Cependant, tous ne contiennent pas le rapport optimal de micro-éléments, vous devez donc être très prudent lors de leur choix. Il ne faut pas non plus abuser de leur utilisation, suivre scrupuleusement les instructions et ne boire qu'en cas de besoin, il est conseillé de consulter un médecin.

IMPORTANT! Lorsque vous prenez de la vitamine A, essayez d'éviter de boire de l'alcool, car leur interaction peut provoquer des troubles du foie et également entraîner de graves maladies du foie. De plus, lorsque vous utilisez des vitamines, y compris le groupe A, vous ne devez pas utiliser de laxatifs, car ils réduisent leur absorption (à l'exception des laxatifs à base de plantes).

Comment obtenir une meilleure absorption de la vitamine A

Afin de tirer le meilleur parti de la consommation d'aliments, vous devez suivre plusieurs règles pour leur conservation et leur préparation. Nous savons déjà ce que contient la vitamine A, parlons maintenant de ce qu'il est préférable d'en faire.

Pour que le bêta-carotène soit mieux absorbé par l'organisme, il est recommandé de faire bouillir ou de hacher finement les légumes. Mais cette règle ne convient pas à tous les produits : par exemple, lorsque le chou est cuit, les bienfaits de la vitamine A sont réduits, il sera donc plus sain de le manger cru.

Les rayons du soleil et l'oxygène contribuent à la destruction de la vitamine A, il est donc déconseillé de conserver les aliments dans un endroit ouvert exposé à la lumière directe du soleil.

Les bienfaits de la vitamine A seront plus importants si vous cuisinez ensemble des aliments contenant du bêta-carotène et du tocophérol.

Meilleur cuit à la vapeur ou grillé.

La teneur quantitative en rétinol du lait dépend de la saison. Au printemps et en été, il y en a beaucoup plus, car seules des herbes fraîches naturelles sont utilisées pour nourrir les vaches et les additifs artificiels sont très rarement utilisés.

Il est préférable de choisir des fruits de couleur rouge vif ou orange ; ils contiennent la plus grande quantité de vitamine A.

Une nutrition adéquate assure la santé dans tout le corps, améliore le bien-être et l'humeur. Cela permet également d’éviter de nombreuses maladies et affections. Par conséquent, il est important d’ajuster correctement votre alimentation quotidienne et de consommer tous les aliments en quantité suffisante.

Sans aucun doute, il est préférable de ne pas consommer de vitamines synthétiques, mais de les obtenir dans les aliments naturels de l'alimentation.

Tableau de la teneur en vitamine A des aliments

Vous pouvez surveiller cela à l'aide d'un tableau spécial.

Bonjour mes amis curieux. Votre alimentation contient-elle du rétinol, autrement dit de la vitamine A ? C’est un élément incroyablement utile et j’entends vous en convaincre aujourd’hui.

La vitamine A est un élément liposoluble qui appartient à un groupe de substances appelées rétinoïdes. Il joue un rôle clé dans le maintien d’une vision saine, du fonctionnement du système nerveux et d’une peau saine. Comme tous les antioxydants, cet élément participe à la réduction de l’inflammation en luttant contre les radicaux libres.

Sachant à quoi sert la vitamine A, vous pouvez vous protéger contre le développement de nombreuses maladies graves. Cet élément participe aux processus suivants :

• Forme un pigment spécial dans la rétine - la rhodopsine. Grâce à cette substance, les yeux sont sensibles aux signaux lumineux. Si la rhodopsine est présente en quantité suffisante dans l’organisme, l’adaptation des yeux à la lumière se fait rapidement.
• Augmente la production de protéines dans les cartilages et les tissus articulaires, ce qui assure leur renouvellement et leur croissance. C’est pourquoi la vitamine A est si importante pour un corps jeune et en pleine croissance.
• Assure l'état normal des muqueuses des bronches et du nez. Grâce à cela, les intestins, les poumons et l’estomac sont protégés des infections.
• Renforce le travail du système sympathique-surrénalien du corps. L'essence de cette fonction est la suivante : après l'entrée de corps étrangers dans le corps, les glandes surrénales produisent de l'adrénaline. Si le rétinol pénètre dans l'organisme en quantité suffisante, il favorise la production de grandes quantités d'adrénaline.
• Fournit de la force aux fibres cutanées. L'état de la peau dépend de l'élasticité de ces fibres, la vitamine A est donc simplement nécessaire à la peau du visage.

En cosmétologie, la vitamine est également utilisée pour l'acné. C’est également important pour les cheveux et les cils. Cet élément renforce les follicules pileux et accélère la croissance des cheveux.

Symptômes de carence

Les personnes souffrant de malabsorption des graisses sont très susceptibles de développer une carence en vitamines. Les problèmes de santé les plus courants à l’origine d’une malabsorption de l’élément A comprennent la sensibilité au gluten. Cela inclut également le syndrome des fuites intestinales, les réactions auto-immunes, les maladies inflammatoires de l’intestin, etc.

La carence en élément A est devenue un problème de santé publique dans plus de la moitié des pays du monde. Ce problème est particulièrement courant en Afrique et en Asie du Sud-Est. Elle touche principalement les jeunes enfants et les femmes enceintes dans les pays à faible revenu.

Les signes suivants indiquent un manque de vitamine A dans l'organisme :

• Vieillissement cutané prématuré. Une desquamation et un épaississement folliculaire de la peau sont observés. La kératinisation du derme se produit lorsque les cellules épithéliales perdent leur humidité et deviennent dures et sèches. De tels phénomènes peuvent survenir au niveau des muqueuses des voies respiratoires, des voies urinaires, etc.
• La vision est altérée. De plus, ce problème peut avoir différents aspects de manifestation. L’un d’eux est la xérophtalmie ou « œil sec ». Une autre manifestation est la kératomalacie ou fonte de la cornée. De plus, une conjonctivite peut survenir. Ne pas recevoir suffisamment de rétinol peut conduire au développement de la cécité nocturne.

• Les cheveux deviennent cassants et ternes. Le manque de rétinol dans le corps entraîne l’apparition précoce de cheveux gris.
• La croissance des ongles ralentit. Ils commencent à se décoller et à se casser.
• Infections respiratoires. Cela se produit parce que l’immunité du corps est faible en raison d’un manque de vitamine A.

Que contient la vitamine A ?

Il existe deux types différents : le carotène actif et le bêta-carotène. La forme active provient de produits d’origine animale et s’appelle le rétinol. Il est directement utilisé par notre corps.

L’autre type, que nous obtenons des fruits et légumes, sous forme de « provitamine A », est appelé caroténoïde. Ces substances sont converties en rétinol une fois que les aliments pénètrent dans l'organisme. Par exemple, un type de caroténoïde tel que le bêta-carotène doit d’abord être converti en forme active A afin qu’il puisse être absorbé par l’organisme.

La recherche a montré à plusieurs reprises que le rétinol, en tant qu'antioxydant, est très important pour une bonne santé. Les experts en nutrition recommandent d’obtenir la plupart de vos vitamines à partir des aliments. Les œufs, le lait, le foie, les carottes et les légumes jaunes ou oranges sont des aliments courants riches en vitamine A. Les aliments qui contiennent de grandes quantités de vitamine A sont répertoriés dans le tableau ci-dessous. Le pourcentage est donné à un taux de consommation de 900 mcg.

N'oubliez pas que le rétinol est thermostable. Cependant, pendant la cuisson, l’ébullition et la mise en conserve, environ 15 à 30 % de la vitamine A est encore perdue.

Cet élément est également détruit sous l’influence des rayons ultraviolets. Et l'oxygène réduit sa teneur dans le produit. Par conséquent, le stockage à long terme des aliments dans l’air entraîne une perte partielle de rétinol.

Mode d'emploi

L'apport quotidien en vitamine A dépend de l'âge et du sexe. Ci-dessous, j'ai répertorié les données avec la posologie officielle acceptée en Russie.

Pour les enfants:

Pour adultes:

La plupart des gens consomment suffisamment de vitamines dans leur alimentation. Mais si on vous diagnostique une carence, votre médecin pourra vous recommander de prendre des suppléments supplémentaires. Vous pouvez acheter ce médicament en pharmacie. Le liquide Aevit est vendu ici, en capsules et en ampoules. De plus, la pharmacie vend de l'acétate de rétinol et du palmitate de rétinol. Le prix dépend de la forme de libération et du dosage.

La formule du médicament varie légèrement. Par conséquent, un médecin doit sélectionner un supplément pharmaceutique et décrire comment le prendre. Il vous indiquera également le nom du médicament optimal dans votre cas. Le médecin sait mieux comment prendre le médicament correctement afin de ne pas nuire à votre santé.

Un supplément de vitamine A est nécessaire pour :

• forte activité physique;
• après irradiation aux rayons X ;
• pendant une période de croissance intensive;
• dans des climats trop chauds ;
• en raison d'une exposition prolongée à un ordinateur ou à un téléviseur ;
• stress excessif, etc.

Effets secondaires - surdosage

Des doses élevées d’élément A peuvent en réalité faire plus de mal que de bien. Une consommation excessive de suppléments supplémentaires peut entraîner une jaunisse, des nausées, une perte d'appétit, de l'irritabilité, des vomissements et une calvitie. Le surdosage est rare, mais quand même. Si vous envisagez de prendre des suppléments de vitamine A, assurez-vous de consulter votre médecin.

Si vous utilisez des suppléments contenant de la vitamine A, examinez la quantité de cet élément dans une dose. Et assurez-vous qu'il est adapté à votre sexe et à votre âge.

Les symptômes d'un surdosage en vitamine A comprennent une peau sèche, des douleurs articulaires, des vomissements, des maux de tête et une confusion. En raison de l'augmentation de la pression intracrânienne, de graves maux de tête et même une confusion peuvent survenir. De plus, des troubles gastro-intestinaux peuvent survenir.

Avantages pour la santé de la vitamine A

Cet élément est très important pour le plein fonctionnement des organes et systèmes individuels. Elle permet également de prévenir le développement de certaines maladies.

De plus, le rétinol protège l’organisme des effets néfastes des radicaux libres. Cela ralentit le processus de vieillissement et maintient l'élasticité pendant une longue période. Le rétinol protège également la peau d’une exposition agressive aux ultraviolets. Il unifie le teint, combat les inflammations et lisse les rides. Cette vitamine est donc extrêmement importante pour le visage.

Interaction avec d'autres médicaments

Le rétinol a des « amis » et des « ennemis ». Les connaissant de vue, vous pouvez éviter une carence de cet élément. Ainsi, un manque de vitamine E altère l’absorption du rétinol. Un apport équilibré de ces deux composants est donc important.

Une carence en zinc est également mauvaise pour l’organisme. Cette situation rend difficile la conversion de la vitamine A sous sa forme active.

Les huiles minérales dissolvent les substances liposolubles. Cela inclut le rétinol. Avec un apport constant d'huiles minérales, la vitamine A, passant par les intestins, n'est tout simplement pas absorbée. Par conséquent, le corps souffre d’une pénurie de cet élément.

Les suppléments de vitamine A peuvent interagir avec certaines pilules contraceptives et anticoagulants (comme le Coumadin ou la warfarine). Le rétinol est nocif pour les médicaments contre l'acné (tels que l'Accutane) et les médicaments utilisés pour traiter le cancer.

Vous ne devez pas prendre de rétinol et d'alcool en même temps. Ce duo va tuer votre foie. Vous ne devez pas prendre en même temps des médicaments hypocholestérolémiants et de la vitamine A. Parce qu’ils sont incompatibles et que cela peut interférer avec l’absorption du rétinol.

Avec l'utilisation à long terme de tétracyclines et de vitamine A, l'hypertension se développe. Un tel duo est donc dangereux. L'association rétinol + glucocorticoïdes est pleine d'antagonismes.

Je suis sûr que l’article d’aujourd’hui vous a aidé à porter un regard différent sur la vitamine A. Il s’avère que beaucoup de choses dépendent de cet élément. Ils ne peuvent donc pas être négligés.

La vitamine A (Rétinol) a été découverte en 1920 par un groupe de scientifiques, c'est la première vitamine découverte.

Les scientifiques, après de nombreuses recherches, sont arrivés à la conclusion que le beurre et le jaune d'œuf de poule contiennent une substance associée aux lipides nécessaires à la croissance des animaux ; ils ont également montré qu'il contient un principe actif qui n'est pas détruit par l'action des alcalis et lors de la saponification. reste en dehors de la fraction saponifiée. Cette substance a été désignée « facteur A liposoluble » et a ensuite été rebaptisée vitamine A.

Les autres noms de la vitamine A sont Vitamine anti-infectieuse, vitamine anti-xérophtalmique, rétinol, déhydrorétinol.

Il existe deux formes de cette vitamine : la vitamine A prête à l'emploi (rétinol) et la provitamine A (), qui est transformée en vitamine A dans le corps humain, elle peut donc être considérée comme une forme végétale de vitamine A.

Il a une couleur jaune pâle formée à partir d’un pigment végétal rouge. Lors du traitement thermique, il ne perd presque pas ses propriétés (seulement 15 à 30 %), mais en combinaison avec l'air lors d'un stockage à long terme, il est détruit.

Propriétés physicochimiques de la vitamine A

Le groupe de la vitamine A comprend les composés suivants : Rétinol, Rétinal, Acide rétinoïque, Palmitate de rétinol, acétate de rétinol.

La vitamine A est un alcool insaturé cyclique qui, lorsqu'il est oxydé dans le corps, forme de la vitamine A-aldéhyde et de l'acide rétinoïque.

Les produits céréaliers et le lait écrémé, même avec des suppléments vitaminiques, ne sont pas des sources satisfaisantes, tout comme la vitamine A en quantités infimes.

Besoin quotidien en vitamine A

• Nourrissons : 0-6 mois. - 400 µg ; 7-12 mois - 500 mcg
• Enfants : 1-3 ans - 300 mcg ; 4-8 ans - 400 mcg
• Hommes : 9-13 ans – 600 mcg ; 900 mcg (3 000 UI) pendant 14 à 70 ans
• Femmes : 9-13 ans – 600 mcg ; 700 mcg (2 300 UI) pendant 14 à 70 ans
• Femmes enceintes : moins de 19 ans – 750 mcg ; 19-50 ans - 770 mcg
• Femmes qui allaitent : moins de 19 ans - 1200 mcg ; 19-50 ans - 1300 mcg

Pour les maladies liées à une carence en rétinol, la posologie peut être augmentée jusqu'à 10 000 UI par jour (caloriseur). (Les dosages ci-dessus s'appliquent exclusivement à la forme rétinoïde de la vitamine A. La forme caroténoïde n'est pas aussi toxique).

Le rétinol peut être obtenu à partir de suppléments pharmaceutiques (soit 1/3 des besoins quotidiens), et les 2/3 de cette vitamine peuvent être obtenus à partir d'aliments naturels contenant du carotène, comme les poivrons ou les carottes.

La vitamine A (rétinol) est une vitamine liposoluble, un antioxydant, essentiel à la vision et aux os, ainsi qu'au bon fonctionnement de la peau, des cheveux et du système immunitaire. Le rétinol est impliqué dans les processus redox, la régulation de la synthèse des protéines, favorise le métabolisme normal, le fonctionnement des membranes cellulaires et subcellulaires, joue un rôle important dans la formation des os et des dents, ainsi que des amas graisseux ; nécessaire à la croissance de nouvelles cellules, ralentit le processus de vieillissement.

La vitamine A combat bien les virus et les bactéries, aide à renforcer les ongles et accélère la cicatrisation des plaies.

Il a un effet positif sur le système reproducteur des hommes et des femmes, augmente l'activité de production d'hormones sexuelles.

Propriétés nocives de la vitamine A

La vitamine A peut être nocive en cas de surdosage. Lorsqu'il y en a un excès, l'organisme s'empoisonne et se manifeste par les symptômes suivants : perte d'appétit, nausées, maux de tête, inflammation de la cornée, hypertrophie du foie (calorizateur).

Les femmes enceintes doivent utiliser cette vitamine avec prudence, car Un excès de Rétinol peut entraîner des troubles du développement du fœtus et l'apparition de diverses pathologies congénitales chez l'enfant.

Absorption de la vitamine A

La vitamine A est liposoluble, elle nécessite donc que les graisses ainsi que les minéraux soient absorbés par le tube digestif.

Ses réserves restent dans l’organisme suffisamment longtemps pour qu’il n’ait pas besoin d’être reconstitué chaque jour.

Carence en vitamine A dans le corps

Avec une carence en vitamine A, une cécité nocturne se développe, une éruption cutanée apparaît, la peau se décolle, un vieillissement prématuré commence, une susceptibilité accrue à diverses maladies, une diminution de l'acuité visuelle, une sécheresse oculaire apparaît, une conjonctivite se développe, des pellicules et une perte de cheveux apparaissent et l'appétit diminue.

Excès de vitamine A dans le corps

Avec un excès de vitamine A, les symptômes suivants apparaissent : nausées, vomissements, somnolence, maux de tête, léthargie, rougeur du visage, douleurs dans les os des membres inférieurs, irrégularités menstruelles.

Participation au processus de vision de la vitamine A

Les caroténoïdes (c'est-à-dire les sources végétales de vitamine A) sont les principales sources de protection de nos yeux, ils aident à prévenir la cataracte et réduisent également le risque de dégénérescence maculaire, principale cause de cécité.

Participation à la défense antioxydante de la vitamine A de l'organisme

La vitamine A est un composant essentiel des défenses antioxydantes de l’organisme, notamment les caroténoïdes. Il favorise son interaction avec les radicaux libres, y compris les radicaux libres d'oxygène - c'est la caractéristique la plus importante de la vitamine, ce qui lui permet d'être considérée comme un antioxydant efficace.

L'effet antioxydant de la vitamine A joue un rôle important dans la prévention des maladies cardiaques et artérielles, a également un effet protecteur chez les patients souffrant d'angine de poitrine et augmente également la teneur en bon cholestérol dans le sang (calories).

Étant donné que le rétinol est considéré comme un puissant antioxydant, il constitue un moyen de prévention et de traitement du cancer et prévient la réapparition des tumeurs après une intervention chirurgicale.

Interaction de la vitamine A (Rétinol) avec d'autres substances

La vitamine A améliore considérablement les propriétés antioxydantes, mais elle peut être complètement détruite s'il n'y a pas suffisamment de zinc dans l'organisme, et elle agit également en relation avec la vitamine A.

L'huile minérale, qui peut parfois être prise comme laxatif, peut dissoudre les substances liposolubles (telles que les vitamines A et ). Ces vitamines passent ensuite par les intestins sans être absorbées car elles sont dissoutes dans de l’huile minérale, dont l’organisme ne peut les extraire. La consommation chronique d’huile minérale peut ainsi entraîner une carence en vitamine A.

Pour une absorption normale du rétinol, la présence de graisses et de protéines dans l'alimentation est nécessaire. La différence entre l’huile comestible et l’huile minérale est que le corps peut absorber les graisses comestibles ainsi que la vitamine A qui y est dissoute ; Le corps n'absorbe pas l'huile minérale.

Pour plus d’informations sur la vitamine A, regardez la vidéo « Une excellente vitamine A. Une brique dans la construction de la santé »

Les vitamines sont des substances précieuses pour le corps humain. C’est pourquoi il est important que les gens les consomment non seulement sous forme de médicaments, mais aussi sous forme de nourriture. Les aliments qui contiennent beaucoup de vitamines A et B seront discutés dans l'article. De plus, il est important de les utiliser normalement, en évitant les pénuries et les surdosages.

La méthode la plus simple pour obtenir les vitamines nécessaires est considérée comme une bonne nutrition. Avec eux, les composants nécessaires pénètrent dans le corps. Pour équilibrer votre alimentation, vous devez déterminer quels aliments contiennent le plus de vitamines. Chaque substance a sa propre valeur pour le corps, elle est donc nécessaire à chaque personne. Il suffit de prendre en compte la norme.

Avantages de la vitamine A

Le rétinol est nécessaire à la prévention et au traitement des maladies de la vision, des os, du squelette, des glandes mammaires, du système respiratoire, de la cirrhose, de l'hypertension et de l'athérosclérose. Les produits contenant cette vitamine aident à normaliser les processus métaboliques de la peau et à améliorer la résistance au rhume et aux infections. Par conséquent, si vous devez faire face à une fatigue oculaire au quotidien, vous devez savoir quels aliments contiennent beaucoup de vitamine A. Dans ce cas, vous aurez besoin de produits d'origine animale et végétale.

Si le rétinol est apporté avec de la nourriture en quantité requise, il améliore la perméabilité des membranes cellulaires et la synthèse des hormones surrénales. Le composant améliore la fonction sexuelle et la fonction thyroïdienne. Les aliments contenant de la vitamine A réduisent les effets des agents cancérigènes, restaurent l'immunité et suppriment les tumeurs malignes.

Où est présente la vitamine A ?

Quels aliments sont riches en vitamine A ? Le rétinol ne se trouve pas dans les plantes, mais on le trouve dans les produits d'origine animale :

• crème;
• beurre;
• jaunes;
• reins;
• produits laitiers fermentés;
• foie de poisson.

Quels autres aliments sont riches en vitamine A ? Pour traiter la cécité nocturne, on utilise des plats à base de foie mi-cru (bœuf et porc). Le rétinol est présent dans l'huile de poisson. Quels aliments contiennent beaucoup de vitamine A ou de caroténoïdes ? Ce composant se trouve dans les légumes et fruits rouges et oranges. Les caroténodes sont convertis en rétinol dans l'organisme. Les épinards, le persil, la laitue, les tomates, les poivrons rouges, les courgettes, les pois verts, le chou et l'argousier sont riches en bêta-carotène. Le composant se trouve dans les cynorrhodons, la citrouille et les pêches.

Norme quotidienne

Pour établir la dose d'une substance, l'unité UI a été créée par des accords internationaux. Chaque jour, le corps humain reçoit 5 000 UI de vitamine A par l'alimentation, ce qui équivaut à 1,5 mcg. Lors de l'élaboration d'un régime, vous devez savoir que le niveau de rétinol est de 1/3.

Les 2/3 restants des besoins quotidiens doivent être fournis à l'organisme avec des aliments végétaux contenant du carotène. L'activité biologique de ces aliments est 2 à 3 fois inférieure, ce qui compense la consommation de carotènes en quantités 2 à 3 fois plus importantes. Certains experts estiment que, pour la prévention et le traitement, il est possible de dépasser le niveau maximum de 3 à 4 fois, mais qu'un surdosage à long terme doit être exclu.

Excès et carence en vitamine A

Un excès de rétinol est indiqué par des maux de tête, des démangeaisons corporelles, des nausées, un gonflement et une irritabilité nerveuse. Il n’y a pas de surdosage avec l’utilisation de produits réguliers. S'il y a des signes d'excès, vous devez éviter les produits contenant de la vitamine A, mais vous avez besoin de vitamine B.

Selon des études, il a été révélé qu'en raison d'un surdosage prolongé de rétinol et d'huile de poisson, des formations malignes apparaissent. Le rétinol a tendance à s'accumuler entre les membranes cellulaires, ce qui contribue à perturber leur fonction. Une surdose de drogues synthétiques est dangereuse pendant la grossesse.

Avec un manque de vitamine A, une déficience visuelle se produit, l'immunité diminue, une peau sèche, des éruptions cutanées et de l'acné apparaissent. En témoignent les cheveux cassants, la peau rugueuse et une fatigue élevée. En raison du manque d'aliments contenant de la vitamine A, la cellulite apparaît, le fonctionnement du système nerveux et la digestion sont perturbés.

Vitamine B1

Ce composant est nécessaire à l’organisme au même titre que les autres vitamines. Sa présence permettra à l’organisme de fonctionner normalement. La vitamine B1 (thiamine) aide à transformer les aliments en énergie. Sa présence est nécessaire à la santé de la peau, des cheveux, des muscles et du cerveau.

La norme quotidienne est de 1,2 mcg pour les hommes et de 1,1 mcg pour les femmes. Mais les indicateurs peuvent varier en fonction de l'âge et du mode de vie. En raison de l'absence d'un composant, des nausées, de la constipation, de l'insomnie, des larmoiements et une détérioration des performances peuvent survenir.

De nos jours, les pénuries de composants sont rares. Il est surtout présent dans l’alimentation. Quels aliments contiennent beaucoup de vitamines B ? On le trouve dans les aliments végétaux : soja, pois, épinards, haricots et produits à base de farine complète. Moins de thiamine est présente dans les pommes de terre, le chou et les carottes. Parmi les produits d'origine animale, ce composant précieux se trouve dans le foie, la cervelle, les reins, le porc et le bœuf. Ces produits devraient être inclus dans l'alimentation de chaque personne.

Riboflavine. À 2 HEURES

On l'appelle aussi riboflavine. Le composant est impliqué dans le métabolisme et est nécessaire au fonctionnement normal du système visuel, de la peau et des muqueuses. Il est nécessaire à la synthèse de l'hémoglobine. Un manque de vitamines contribue à une diminution de l’appétit, des maux de tête et des brûlures cutanées. Cela provoque également des douleurs aux yeux.

Pour éviter les symptômes désagréables, il est nécessaire d'inclure dans le menu des aliments riches. Pour les hommes, 1,2 mcg du composant par jour suffiront et pour les femmes, 1,1 mcg. La majeure partie de la riboflavine est présente dans le foie, les reins et la levure. De plus petites quantités sont présentes dans les œufs et les amandes. La substance se trouve également dans les champignons, le fromage cottage et le chou.

Un acide nicotinique. À 3

Grâce à la vitamine B3, ou acide nicotinique, l'énergie est libérée par tous les composants alimentaires. La substance synthétise les protéines, les graisses et participe à la production de diverses hormones. En cas de carence, la pellagre apparaît. Les symptômes comprennent l'agressivité, la dermatite, la confusion, la paralysie et la diarrhée. Le manque de substance provoque une perturbation de la microflore intestinale.

Pour reconstituer la vitamine, 20 mcg du composant par jour suffiront aux hommes et aux femmes. On le trouve dans la viande, les grains entiers, les champignons, les pommes de terre, les noix, les jaunes d'œufs et les légumes verts. La levure en est riche.

À 5 heures

Le composant s'appelle l'acide pantothénique. Avec son aide, les plaies guérissent, il synthétise des anticorps et métabolise les protéines, les graisses et les glucides. En cas de carence, une sensation de brûlure dans les jambes et d'autres symptômes neurologiques apparaissent.

La norme pour les hommes et les femmes est de 5 mcg. Le besoin de ce composant est satisfait par une nutrition non spécialisée, puisqu'on le retrouve dans de nombreux produits d'origine animale et végétale. La substance est également produite par le corps. On le trouve dans les pois, les noisettes, l'ail, le lait et les œufs de poisson.

Pyrodoxine. À 6

Le composant est nécessaire à la synthèse de l'hémoglobine et des acides gras polyinsaturés. Avec un manque de pyrodoxine, on observe une dépression, une dermatite et une perte d'appétit. La norme pour les hommes est de 1,7 mcg et pour les femmes de 1,5 mcg.

Quels aliments sont riches en vitamine B6 ? La majeure partie de ce composant se trouve dans les noisettes, les noix, les pommes de terre et les patates douces. Les légumes, les fruits et les baies en sont riches.

Biotine. À 7 HEURES

La biotine libère l'énergie des composants caloriques. S’il y a un manque de substance, il y aura des dermatites, une perte de cheveux, une augmentation de la glycémie, de l’insomnie et des douleurs musculaires.

La norme quotidienne pour une personne en bonne santé est de 30 à 100 mcg. Le composant est présent en petites quantités dans les légumineuses, le chou-fleur, les noix, la levure, le foie et les reins. Une petite quantité de cette substance se trouve dans les tomates, les épinards et les champignons.

Acide folique. À 9H

Nécessaire à la division cellulaire. En raison de sa carence, on observe une anémie, une apathie, des difficultés digestives, des troubles de la mémoire et un vieillissement.

Nécessaire pendant la grossesse. La norme quotidienne est de 200 mcg. L'acide folique se trouve dans les légumes à feuilles vertes, les agrumes, les légumineuses, le miel et les produits à base de farine.

À 12

La cyanocobalamine est nécessaire à la création de globules rouges, au maintien de la croissance et au fonctionnement du système nerveux. L’absence d’un composant provoque des troubles digestifs, une hypertrophie du foie et des troubles nerveux. La norme quotidienne est de 3 mcg. La substance vient avec de la nourriture. Par conséquent, il est important de se rappeler quels aliments contiennent beaucoup de vitamine B 12 ? Cela vous permettra de saturer votre corps des substances nécessaires.

Quels aliments sont riches en vitamine B12 ? La majeure partie de cette substance a été trouvée dans le foie de bœuf. On le retrouve également dans les cœurs de poulet et le foie de porc. Quels autres aliments contiennent beaucoup de vitamine B12 ? On le trouve dans les fruits de mer et les produits laitiers.

Il existe de nombreuses autres vitamines importantes pour la santé humaine. Il s'agit notamment de C, PP, D. Chacune de ces substances est nécessaire au plein développement d'une personne. Vous ne devez pas permettre qu'un manque de nutriments évite l'hypovitaminose. Par conséquent, la nutrition doit être équilibrée, ce qui implique l'apport de toutes les substances nécessaires. Le corps ne risque alors pas de souffrir de diverses affections.