Vitamines liposolubles A, D, E et K : leurs fonctions, principales sources et doses recommandées. Caractéristiques et fonctions des vitamines liposolubles Les vitamines a et e se dissolvent dans

Les vitamines hydrosolubles et liposolubles sont absorbées différemment. Les vitamines hydrosolubles sont toute la série des vitamines du groupe B et de l'acide ascorbique. Notre sujet d’aujourd’hui porte sur les vitamines liposolubles sous différents angles. On sait que les vitamines [...]

Les vitamines hydrosolubles et liposolubles sont absorbées différemment. Les vitamines hydrosolubles sont toute la série des vitamines du groupe B et de l'acide ascorbique. Notre sujet d’aujourd’hui porte sur les vitamines liposolubles sous différents angles. On sait que les vitamines A, D, K, E sont classées comme liposolubles ; elles s'accumulent dans le tissu adipeux et le tissu hépatique. Les vitamines hydrosolubles en diffèrent en ce sens qu'elles n'ont pas tendance à se déposer et sont rapidement éliminées à l'eau. En raison de cette caractéristique, la sursaturation en vitamines liposolubles et la carence en vitamines hydrosolubles sont plus fréquentes.

Liste des vitamines liposolubles

La science moderne estime que les vitamines liposolubles comprennent les substances suivantes :

• vitamine A (cela comprend la provitamine A, c'est-à-dire les caroténoïdes et les carotènes, ainsi que
• vitamine A sous forme de rétinol) ;
• Vitamine D;
• vitamine E;
• vitamine K.

Il est à noter qu’il existe des vitamines hydrosolubles et liposolubles. Soluble dans l'eau:

• vitamine B1;
• vitamine B2;
• vitamine B5;
• vitamine B6;
• vitamine B12;
• la niacine;
• le folate;
• la biotine;
• vitamine C.

Le rôle des vitamines liposolubles

Décrivons brièvement l'importance des vitamines liposolubles pour le corps humain :

• rétinol - soutient la vision normale, la croissance, rajeunit ;
• tocophérol - antioxydant biologique;
• vitamine D - favorise l'absorption du calcium ;
• Vitamine K - protège contre l'ostéoporose, maintient une coagulation sanguine normale.

Caractéristiques des vitamines liposolubles

Vitamine D liposoluble

Les substances de ce groupe sont appelées calciférols. La vitamine D produit l'hormone calcitriol dans les reins et le foie. Agissant avec la parathyrine, le calcitriol agit en faveur d'un métabolisme normal du calcium.

La substance 7-déhydrocholestérol forme dans la peau sous l'influence du rayonnement ultraviolet de la vitamine D. En cas de contact insuffisant avec le rayonnement UV ou d'une alimentation pauvre en sources de vitamine D, divers troubles se forment. En raison d’un manque de vitamines, les os peuvent se ramollir. Ce phénomène est appelé ostéomalacie.

La maladie du rachitisme infantile est également connue, sa cause est également un manque de vitamine D. Les processus dégénératifs se produisent sur la base d'une minéralisation insuffisante du tissu osseux. Autrement dit, une carence en calcium se forme dans les os et ceux-ci sont progressivement détruits. La prise de vitamine D est une orientation importante dans la prévention du rachitisme et des problèmes osseux.

On sait que la vitamine D améliore l’absorption du phosphore et du calcium dans le tractus gastro-intestinal. Le calcium et le phosphore sont mieux transférés au tissu osseux et y sont fixés. Non seulement les os sont renforcés, mais aussi les dents des adultes et des enfants.

La vitamine D aide à l'absorption du magnésium et participe à la croissance et au développement des tissus au niveau cellulaire. Si le corps a une concentration normale de calcitriol, il a alors plus de chances de résister au cancer de la peau, des intestins et du sein.

Les préparations de vitamine D sont utilisées en externe dans le traitement du psoriasis, car les produits aident à lisser les squames de la peau.

La concentration de vitamine D dans l’organisme affecte la moelle osseuse, responsable de la production de monocytes, c’est-à-dire de cellules immunitaires. En d’autres termes, le calciférol contribue à améliorer l’immunité.

Grâce à la vitamine D, le processus de production d'insuline dans le pancréas est régulé et affecte donc le pourcentage de glucose dans le sang.

On sait également que la vitamine D a un effet bénéfique sur le système nerveux. En maintenant une concentration normale de calcium dans le sang, l’influx nerveux est correctement transmis et les muscles se contractent correctement.

La vitamine D assure une absorption maximale du calcium et du magnésium et renforce en même temps les membranes protectrices du tissu nerveux, c'est pourquoi la substance aide à traiter avec plus de succès la sclérose en plaques.

Sources de vitamine D :

• grains germés;
• beurre;
• graisse de poisson;
• verdure;
• œufs;
• La levure de bière;
• Chou blanc;
• lait;
• certains se trouvent dans les carottes.

Ce qui précède est une description générale du calciférol, mais il faut tenir compte du fait que les personnes d’âges différents en ont des besoins différents. À des fins préventives, il est permis d'utiliser des complexes vitaminiques strictement selon les instructions. À fortes doses, la vitamine est toxique, donc si vous souffrez de maladies graves, les médicaments doivent être pris après avoir consulté un médecin.

Sources de vitamine D liposoluble

Vitamine E

Comme vous le savez, le tocophérol ou vitamine E est liposoluble. La vitamine E est un puissant antioxydant naturel, soutient le bon fonctionnement de nombreux organes et systèmes et prévient du vieillissement précoce. Une carence en toute vitamine importante est dangereuse, mais dans le contexte d'un manque de tocophérol, le corps peut en souffrir de manière globale.

Chaque jour, chacun de nous a besoin de 12 mcg de tocophérol. Si la région de résidence est défavorable sur le plan environnemental, il faut alors plus de vitamine E. Les femmes pendant la grossesse et l'allaitement ont également besoin de doses accrues de tocophérol. Avec des concentrations normales de vitamine E dans le corps, une personne subit moins de conséquences négatives dues à une carence en certaines vitamines importantes.

Grâce au tocophérol, le fonctionnement du système reproducteur des femmes et des hommes s'améliore. La substance est utilisée pour améliorer l'état du diabète et de l'asthme. Le fonctionnement des systèmes nerveux, cardiovasculaire et endocrinien est également amélioré.

Grâce au nettoyage des vaisseaux sanguins, aucun caillot sanguin ne se forme. Le tocophérol protège contre le cancer, nous sauve de l'activité destructrice des radicaux libres, abaisse le cholestérol, guérit la peau grâce à une nutrition accrue en collagène et prévient l'hyperpigmentation et la peau sèche.

La prise de préparations de tocophérol est indiquée pour les maladies du système nerveux, les troubles du système hormonal, les troubles du pancréas, du foie et de la vésicule biliaire. La vitamine E peut légèrement améliorer la qualité de vie des fumeurs et des buveurs d'alcool, protège contre les crises cardiaques et aide à récupérer plus rapidement après une activité physique.

Le tocophérol est contre-indiqué en cas d'hypersensibilité à cette vitamine, d'allergies cutanées, de thromboembolie, de cardiosclérose ou de crise cardiaque. La vitamine E est incompatible avec les anticoagulants et les suppléments de fer.

Les symptômes de surdosage sont les suivants : vomissements, nausées, hémorragies internes, troubles de la coagulation sanguine, hypertrophie du foie, diverses manifestations d'allergies.

Meilleures sources alimentaires de vitamine E :

• huiles de citrouille, de blé, de maïs, de lin, d'olive et de tournesol;
• beurre;
• des noisettes;
• céréales;
• lait.

Vitamine K

Chaque personne a besoin d’un apport constant en vitamine K, car elle contrôle la coagulation du sang et participe à la construction du tissu osseux. Une carence en vitamine K entraîne une tendance aux fractures ; ce facteur est particulièrement visible chez les personnes âgées.

Les besoins quotidiens en vitamine K pour les hommes sont de 120 mcg et pour les femmes de 90 mcg. Sources:

• le premier type de vitamine K est la phylloquinone (vitamine K1) - la substance est principalement obtenue à partir d'aliments végétaux, par exemple les légumes-feuilles ;
• le deuxième sous-type de vitamine K, la ménaquinone (vitamine K2), se trouve dans les bactéries et les aliments d'origine animale.

Vitamine A

La vitamine A liposoluble est une vitamine antioxydante. On le trouve principalement dans les aliments d'origine animale. Le corps humain produit de la vitamine A à base d'un pigment issu de légumes et de fruits - le bêta-carotène.

Fait intéressant, les produits alimentaires rouges sont plus saturés en vitamine A que les produits verts et jaunes. Le rétinol s'accumule dans les tissus hépatiques. Si la vitamine A est prise trop longtemps, elle peut provoquer une intoxication. L’apport recommandé en rétinol pour les hommes peut aller jusqu’à 1 000 mcg par jour, pour les femmes jusqu’à 800 mcg par jour. Pendant la grossesse - jusqu'à 900 mcg, pendant l'allaitement - jusqu'à 1 200 mcg. Un enfant a besoin de jusqu'à 1 000 mcg de vitamine A.

Lorsqu'une carence en tocophérol est diagnostiquée, des doses de charge sont nécessaires - jusqu'à 3 000 mcg par jour. L'absorption de la vitamine A se produit mieux si elle est consommée avec des graisses, par exemple en mangeant des aliments contenant du beurre. La vitamine ne peut pas se dissoudre dans l'eau.

La vitamine A est bonne pour le système immunitaire, maintient des cheveux, une peau, des dents et des os sains, guérit les voies urinaires et les poumons, améliore la vision et contribue au développement harmonieux de l'enfance.

Vitamine N

Il s’avère qu’il existe d’autres types de substances liposolubles similaires aux vitamines. Il s’agit de la vitamine N ; derrière ce nom se cachent les acides thioctique et lipoïque. Les substances remplissent un certain nombre de tâches importantes dans le corps humain, mais d'un point de vue scientifique, elles n'appartiennent pas aux vitamines, car le corps produit des doses importantes de ces substances.

Les vitamines sont communément appelées substances qui ne peuvent pas être produites en quantités suffisantes dans l’organisme ; les obtenir à partir de la nourriture et des médicaments est extrêmement important pour la santé. En général, les acides lipoïque et thioctique sont également liposolubles, ils sont similaires aux vitamines, mais ce ne sont toujours pas des vitamines, ce sont des substances semblables aux vitamines.

Manque de vitamines liposolubles

Voici les risques d’une carence en vitamine D :

• une légère carence provoque de l'insomnie, une vision floue et un manque d'appétit ;
• dans les cas graves, l'ostéoporose se développe chez les adultes et le rachitisme chez les enfants.

Un manque de vitamine A provoque des maux :

• vision floue dans des environnements sombres, dans le pire des cas, cécité nocturne ;
• une croissance et un développement plus lents chez les enfants ;

Une carence en vitamine K peut entraîner les troubles suivants :

• déformation osseuse;
• hémorragie interne;
• accumulation de sels dans les récipients ;
• minéralisation excessive du tissu cartilagineux.

Un apport insuffisant en vitamine E peut entraîner les conséquences suivantes :

• infertilité;
• épuisement des tissus adipeux et musculaires.

Lorsque vous prenez des vitamines et mangez des aliments contenant des vitamines, il est important de savoir quand arrêter. La chose la plus dangereuse pour le corps est une surdose de vitamines A et D.

Aliments contenant des vitamines liposolubles

Les sources les plus riches en vitamines liposolubles se cachent dans notre alimentation. Ce sont des aliments d’origine animale et végétale. Obtenir des nutriments à partir des aliments élimine le besoin de prendre des suppléments en pharmacie. Voici des exemples d’aliments sains qui devraient être consommés pour prévenir les carences en vitamines :

• graisse de poisson;
• caviar d'esturgeon;
• huiles;
• crème;
• légumes;
• céréales;
• Jaune d'œuf;
• lait;
• foie.

Une attention particulière doit être portée aux vitamines liposolubles contenues dans les huiles végétales. Les huiles de citrouille, de colza, de tournesol, d'olive, d'argousier, de cumin noir, de lin, de sésame, de maïs, de cèdre, de moutarde et de raisin doivent être consommées régulièrement en petites quantités. Les huiles fournissent des graisses saines et contiennent de nombreuses vitamines liposolubles.

Préparations de vitamines liposolubles

Pour normaliser la concentration de vitamines liposolubles dans l'organisme, prenez des médicaments pharmaceutiques, par exemple :

• Acétate de rétinol ;
• Aévit;
• Acétate de tocophérol ;
• Palmitate de rétinol ;
• Vikasol;
• Aquadétrim.

À la pharmacie, vous pouvez acheter des préparations monovitaminées - avec une seule vitamine dans la composition, et des préparations complexes - avec tout un ensemble de vitamines.

Certaines personnes prennent des suppléments pharmaceutiques à des fins prophylactiques pour renforcer généralement le corps ; cela est acceptable, mais vous devez agir strictement selon les instructions. Si vous souffrez de maladies chroniques ou aiguës, vous devez choisir les vitamines avec votre médecin.

La vitamine D unique a un effet global sur le corps humain ; sans elle, la formation et le fonctionnement normaux des organes et des systèmes sont impossibles. Comment choisir la vitamine D, laquelle vous convient le mieux ? Afin de ne pas vous perdre dans la vaste gamme de produits contenant la substance, nous vous avons donné un aperçu des différentes formes de libération de cet élément.

Sources naturelles de la substance

La vitamine D pénètre dans le corps humain de 2 manières :

1. Synthétisé dans le foie lorsque la peau humaine est exposée au soleil ;
2. Il entre en contact avec des aliments riches en vitamines (poissons gras de mer, lait, champignons). Vous pouvez trouver encore plus d’informations sur les sources naturelles de vitamine.

Attention, l’exposition directe au soleil endommage la peau, la faisant vieillir, provoquant de graves dommages, notamment le cancer. L'utilisation de produits spéciaux pour protéger la peau des rayons UV contribuera à réduire les effets négatifs. Les agents protecteurs réduisent à la fois les effets nocifs des rayons ultraviolets et la production de vitamine D.

Pour atteindre des niveaux suffisants de vitamine D en mangeant des aliments riches en vitamine D, vous devez manger une énorme quantité de nourriture, ce qui peut avoir de graves conséquences sur le tractus gastro-intestinal.
Pour obtenir la concentration idéale de vitamine dans votre corps, le moyen le plus simple est d’utiliser des compléments alimentaires contenant de la vitamine. Cela éliminera les effets secondaires et les difficultés liées à l'utilisation et à l'absorption de la substance.

Quelle est la différence entre la vitamine D et D3

Quelle est la différence entre les vitamines D3 et D ? La vitamine D combine un complexe de substances qui ont un effet bénéfique sur le corps humain, normalisant le fonctionnement de ses organes et systèmes. Le D3 ou cholécalciférol est l’un des principaux éléments du groupe des vitamines D. La deuxième substance, non moins importante, est l'ergocalciférol D2.

Quelle est la différence entre D2 et D3 ? Les substances d'un même groupe pénètrent dans le corps humain de différentes manières. De plus, il existe des différences dans leurs activités. L'ergocalciférol participe aux processus métaboliques du phosphore et du calcium, stimule le flux de ces substances dans le sang et les tissus osseux.

Le cholécalciférol (D3) active l'absorption des minéraux dans l'intestin grêle et la distribution des substances dans les organes et les tissus. Dans le corps humain, le D3 est transformé en composé calcitriol, qui résiste efficacement au développement des cellules cancéreuses.

Le cholécalciférol (D3) est synthétisé dans l’organisme lorsque la peau humaine est exposée aux rayons directs du soleil. La production de la substance dépend d'un certain nombre de facteurs :

Heures du jour. Le meilleur moment pour la synthèse du D3 est midi ;

• Heures du jour;
• Caractéristiques de la région où se trouve la personne ;
• Facteur environnemental ;
• Phénomènes atmosphériques ;
• La quantité de votre propre mélanine.

Dans différentes régions du pays et du monde, à différents moments de la journée, l'intensité de la lumière solaire est différente. La quantité de lumière nécessaire qui favorise la synthèse du D3 à la concentration optimale pour le corps humain peut être obtenue sous les tropiques. Dans les zones au climat tempéré et moyen, l'intensité de rayonnement requise est atteinte pendant la journée, en été et au printemps (dans des conditions environnementales positives).

En hiver, la quantité de rayons UV est faible, donc même si vous êtes au soleil toute la journée en hiver, vous n'obtiendrez pas la quantité requise de vitamine D. La seule option pour profiter suffisamment du soleil est de skier constamment en montagne.

Ergocalciférol (D2), présent dans les aliments d'origine végétale et animale.

La principale source d'ergocalciférol est le poisson de mer (foie de morue), qui contient la quantité maximale de la substance. La vitamine D2 est présente dans les champignons et les produits laitiers. On en trouve même en petites quantités dans les fruits : agrumes (citron, pamplemousse, citron), abricots, pommes.

La vitamine D est liposoluble ou hydrosoluble : quelle est la différence ?

La vitamine D sous forme liquide est la plus populaire. Qu'est-ce qui est le plus efficace : une solution vitaminée à base d'huile ou d'eau ? Quel médicament est-il préférable pour un adulte d’acheter ? Pour répondre à ces questions, vous devez examiner plus en détail 2 types de vitamines liquides.

La forme hydrosoluble de la vitamine présente plusieurs avantages :

• L'absorption d'une substance soluble dans l'eau se produit plusieurs fois plus rapidement qu'une solution vitaminée à base d'huile. Cela se produit pour les raisons suivantes. Toute graisse (huile) pénétrant dans le tube digestif humain est décomposée sous l'action des sels d'acides gras, et ce n'est qu'alors qu'elle est absorbée. Une solution aqueuse est absorbée beaucoup plus rapidement, puisque ce type de liquide ne nécessite pas de dégradation progressive ;
• L'effet après la prise de gouttes d'une solution aqueuse se produit plusieurs fois plus rapidement et dure 2 fois plus longtemps que lors de la consommation d'un produit vitaminé liposoluble ;
• Haut niveau de biodisponibilité (capacité à être absorbée).

Les préparations de vitamine D à base d'eau sont principalement prescrites aux bébés nés prématurément si l'on soupçonne que le nouveau-né développe un rachitisme. Plus de détails sur l’effet positif de la vitamine D sur le développement du corps de l’enfant peuvent être trouvés dans l’article : « »

Les médicaments hydrosolubles sont préférables pour les nourrissons, car les bébés ne disposent pas d'une quantité suffisante de substances dans le tractus gastro-intestinal impliquées dans la dégradation des formes liposolubles.

Il convient de noter que la forme aqueuse de la vitamine présente des qualités négatives. L'absorption accélérée de ce type de solution augmente le risque d'effets secondaires et d'intoxication en cas de surdosage du médicament.

La majeure partie des solutions de vitamines hydrosolubles contiennent des additifs artificiels, des arômes, des stabilisants, qui peuvent provoquer une réaction allergique et un rejet de l'organisme en cas d'intolérance individuelle. Pour éviter des conséquences négatives, les médecins recommandent d'utiliser des solutions vitaminées à base d'eau provenant de fabricants de confiance.

Une solution de vitamine D liposoluble est préférable pour les adultes. Il est absorbé plus lentement, mais comporte moins de risques de réactions allergiques car il ne contient ni arômes ni saccharose. Ce type de solution s'accumule dans l'organisme plus lentement que son homologue soluble dans l'eau, le risque d'hypervitaminose D est donc moindre.

Important! Si vous présentez un manque grave de vitamine D dans le sang, à condition que le médicament soit bien toléré, une correction rapide du niveau de la substance dans le corps est obtenue en consommant une forme hydrosoluble du médicament.

Les bienfaits des gouttes de vitamine D

La vitamine D est produite sous différentes formes :

• Tablette;
• En gélules ;
• Produits solubles dans l'eau ;
• Injections pour injections;
• Solutions pétrolières.

Les solutions aqueuses ont la plus haute bidisponibilité (degré d'absorption dans l'organisme). Les produits liposolubles sont absorbés un peu plus lentement. Les préparations en capsules et en comprimés sont absorbées à un rythme plus lent, mais pour de nombreuses personnes, elles représentent la forme de conditionnement la plus pratique. Ils peuvent être pris à tout moment, quel que soit le lieu (au travail, au volant d'une voiture).

Les injections de vitamine D sont prescrites pour les maladies du système musculo-squelettique, lors d'exacerbations. Dans ce cas, la solution vitaminée est utilisée comme traitement complémentaire accompagnant le traitement médicamenteux.

Le choix de la forme de vitamine D est déterminé en tenant compte des caractéristiques individuelles d'une personne :

• En cas de manque grave de vitamine D dans l'organisme, qui a provoqué le développement d'un certain nombre de maladies, d'états pathologiques, il est optimal d'utiliser la forme liquide de la substance (eau ou produits liposolubles) ;
• Une solution aqueuse de D est prescrite aux nouveau-nés si le développement du rachitisme est suspecté, car les bébés n'ont pas suffisamment d'enzymes pour absorber la forme huileuse ;
• Pour les personnes menant une vie active et vivant au rythme rapide d'une métropole, il est plus pratique d'utiliser des capsules ou des comprimés ;
• Les solutions injectables à base d'eau sont, dans la plupart des cas, prescrites comme traitement auxiliaire des pathologies du système musculo-squelettique.

Schéma d'accueil

Pour apporter à un adulte la quantité quotidienne nécessaire en vitamines, le complément alimentaire s'utilise de la manière suivante :

• Il est recommandé de prendre 1 à 2 morceaux de la substance sous forme de comprimés et de gélules. 1 à 2 fois par jour ;
• La consistance liquide de vitamine D (à base d'huile ou soluble dans l'eau) est consommée 1 à 2 gouttes par jour.

Le rôle de la vitamine dans l'organisme

La vitamine D a un effet unique sur le corps humain. La substance joue un rôle vital dans le fonctionnement des systèmes et des organes, prévient le développement de nombreuses maladies :

1. La vitamine est d'une grande importance pour la formation et le développement du tissu osseux et cartilagineux. La substance est impliquée dans les processus de formation, de restauration et de restauration des os. La vitamine D nourrit les tissus osseux, les sature en calcium et régule leur bonne absorption ;
2. Affecte positivement les processus hématopoïétiques, régule la quantité requise de calcium dans le sang ;
3. Prévient et aide au traitement des maladies de la peau (psoriasis) ;
4. La substance prévient le développement de pathologies cardiovasculaires ;
5. A un effet bénéfique sur le système nerveux, participant aux processus de formation, de nutrition et de restauration des cellules nerveuses ;
6. La vitamine participe à la formation des cellules du système immunitaire. Cela augmente considérablement la résistance aux lésions infectieuses et inflammatoires. La capacité de la substance à résister au développement des cellules cancéreuses permet de résister avec succès au cancer, de ralentir et d'arrêter complètement la croissance des formations tumorales et de prévenir la formation de tumeurs malignes ;
7. La vitamine D agit comme une substance semblable à une hormone dans le corps et participe au métabolisme des glucides. Il a un effet bénéfique sur le fonctionnement normal du système reproducteur humain : chez la femme, il aide à normaliser l'ovulation et la réussite de la conception, chez l'homme, il normalise la qualité et la quantité de l'éjaculat, et prévient une diminution de la libido et le développement de l'infertilité masculine.
8. La substance régule les niveaux de glucose, prévenant ainsi l'apparition du diabète ;
9. La vitamine joue un rôle important dans le rajeunissement du corps. Un niveau normal de D affecte directement l’attractivité extérieure d’une personne. La capacité de la substance à accélérer les processus métaboliques vous permet de vous débarrasser rapidement des toxines et des déchets. En conséquence, l'excès de liquide et l'enflure disparaissent et le poids est considérablement réduit.

En favorisant le transport et l'absorption du calcium, la vitamine D rend la peau plus attractive : elle gagne en élasticité, en tonicité, une couleur saine apparaît et le nombre de rides diminue. Les cheveux deviennent brillants et épais, les jambes cessent de s'écailler et de se casser. La qualité des dents s’améliore, tout en conservant leur douceur naturelle, leur résistance et leur couleur uniforme.

Vitamines– des substances organiques de faible poids moléculaire de diverses structures chimiques qui ont un large spectre d'effets physiologiques. En fonction de leur solubilité, les vitamines sont divisées en vitamines liposolubles et hydrosolubles. Chimiquement, les vitamines liposolubles (A, D, E et K) sont des isoprénoïdes. Lorsque les vitamines liposolubles s’accumulent en excès, une hypervitaminose se produit. Une surdose de vitamines liposolubles (en particulier A et D) peut survenir beaucoup plus rapidement que d'autres, car leur excès n'est pas excrété par l'organisme.

• Vitamine A - est un précurseur du groupe des « rétinoïdes », auquel appartiennent le rétinal et l'acide rétinoïque. Le rétinol est formé par la dégradation oxydative de la provitamine β-carotène. Participe aux processus redox, à la régulation de la synthèse des protéines, favorise le métabolisme normal, le fonctionnement des membranes cellulaires et subcellulaires, joue un rôle important dans la formation des os et des dents, ainsi que des amas graisseux ; nécessaire à la croissance de nouvelles cellules, ralentit le processus de vieillissement. La vitamine A assure le développement embryonnaire normal, la nutrition du fœtus et réduit le risque d'avoir un enfant de faible poids à la naissance, participe à la synthèse des hormones (dont la progestérone), à ​​la spermatogenèse et est un antagoniste de l'hormone thyroïdienne - la thyroxine. Un manque de vitamines peut provoquer des irrégularités menstruelles chez la femme et une infertilité chez l'homme. Avec l'hypovitaminose en vitamine A, une cécité nocturne, une xérophtalmie (cornée sèche des yeux) se développent et des troubles de la croissance sont observés. Le rétinol s'accumule dans l'organisme et l'hypervitaminose provoque des maux de tête, des nausées, une faiblesse musculaire, des douleurs au foie, un jaunissement de la peau, une hypertension artérielle et une somnolence. Un surdosage en vitamine A est particulièrement dangereux pour les femmes enceintes (des anomalies du développement fœtal sont possibles).
• Vitamine D - lorsqu'il est hydroxylé dans le foie et les reins, il forme l'hormone calcitriol (1α,25-dihydroxycholécalciférol). Avec la parathormone et la calcitonine, il participe à la régulation du métabolisme du calcium. Le calciférol est formé à partir du 7-déhydrocholestérol, présent dans la peau des humains et des animaux, lorsqu'il est irradié par une lumière ultraviolette. Si l'irradiation UV de la peau est insuffisante ou si la vitamine D est absente dans les produits alimentaires, une carence en vitamines se développe et, par conséquent, le rachitisme chez les enfants, l'ostéomalacie (ramollissement des os) chez les adultes et le processus de minéralisation du tissu osseux est perturbé. La vitamine D est nécessaire à la coagulation sanguine, à la fonction cardiaque normale et à la régulation de l'excitabilité des cellules nerveuses. La vitamine D s'accumule dans l'organisme et, à fortes doses, provoque une destruction accélérée du tissu osseux ancien (le tissu osseux jeune n'a pas encore eu le temps de se former), provoquant des dépôts de calcium dans les reins. Il existe également une douleur aiguë dans les mâchoires et les dents, les muscles, les articulations, un engourdissement et des tremblements des bras et des jambes, des hémorragies cutanées ponctuelles et des signes généraux d'intoxication sont également caractéristiques.
• Vitamine E - est un nutriment, antioxydant, protège les cellules de la peroxydation pathologique, qui conduit à leur vieillissement et à leur mort. Améliore le transport de l'oxygène vers les tissus, prévient la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins. Renforce les parois des vaisseaux sanguins et est utilisé pour prévenir l'athérosclérose. Améliore la fertilité, réduit et prévient les bouffées de chaleur pendant la ménopause, est utile dans le syndrome prémenstruel et le traitement des maladies fibrotiques du sein. Avec une carence en vitamine E chez l'homme, la production de spermatozoïdes diminue ; les femmes peuvent souffrir d'irrégularités menstruelles, de fausses couches et d'une diminution de la libido. Cette vitamine est nécessaire au développement normal du fœtus pendant la grossesse, maintient les niveaux hormonaux, participe à la formation du système respiratoire fœtal, améliore la maturation du placenta, régule son fonctionnement et l'état des vaisseaux sanguins, prévient les décollements et autres troubles. , et participe également à la production de prolactine, l'hormone qui assure la lactation. . La vitamine E n'est pas produite dans le corps humain. Contrairement aux autres vitamines liposolubles, la vitamine E est stockée dans l’organisme pendant une période relativement courte. L'hypervitaminose provoque des maux de tête, de la fatigue, des troubles gastro-intestinaux, des problèmes cardiaques, une vision double et une faiblesse musculaire. La vitamine E en grande quantité interfère avec l'absorption des vitamines A, D et K.
• Vitamine K - nécessaire à la synthèse de protéines qui assurent un niveau de coagulation suffisant (évite les saignements et les hémorragies). Il joue un rôle important dans le métabolisme des os et du tissu conjonctif, dans l'absorption du calcium et en assurant l'interaction du calcium et de la vitamine D, aide à prévenir l'ostéoporose, participe à la régulation des processus redox dans l'organisme et augmente la force de vaisseaux sanguins. Faisant partie des membranes cellulaires, la vitamine K participe à la formation des principales sources d'énergie de notre corps, normalise la fonction motrice du tractus gastro-intestinal et la fonction musculaire et aide à éviter la formation de calculs rénaux. La vitamine K est également importante pour réguler la glycémie, et une carence peut provoquer des symptômes similaires à ceux du diabète. Lors de la consommation de fortes doses de vitamine, les effets secondaires sont extrêmement rares. L'introduction de fortes doses de vitamine synthétique peut provoquer une intoxication, se manifestant par une cyanose (bleuissement de la peau et des muqueuses), des vomissements, une anémie et des convulsions. détresse respiratoire, stéatose hépatique et lésions rénales.

Indications à des fins d'analyse :

• Diagnostic de l'hypovitaminose des vitamines liposolubles (A, D, E, K)
• Diagnostic de carence en vitamines liposolubles (A, D, E, K)
• Diagnostic de l'hypervitaminose des vitamines liposolubles (A, D, E, K)

Les règles générales de préparation doivent être respectées. Le biomatériau doit être soumis à la recherche à jeun. Au moins 8 heures doivent s'écouler entre le dernier repas et le prélèvement sanguin.

Vitamines liposolubles - vitamines A, D, E, K, qui sont des micronutriments vitaux nécessaires au fonctionnement normal des cellules, au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides et des électrolytes, au fonctionnement de divers systèmes enzymatiques du corps, aux processus redox, à la coagulation sanguine, croissance et développement. La carence en vitamines a de graves effets négatifs sur la santé humaine et les fonctions de nombreux organes, et un excès de certaines vitamines a un effet toxique.

Synonymes russe

Vitamines liposolubles (rétinol, calciférol, tocophérol, 2-méthyl-1,4-naphtoquinone)

SynonymesAnglais

Vitamines liposolubles

Méthode de recherche

Chromatographie liquide haute performance-spectrométrie de masse (HPLC-MS)

Unités

μg/ml (microgrammes par millilitre), ng/ml (nanogrammes par millilitre)

Quel biomatériau peut-on utiliser pour la recherche ?

Sang veineux

Comment bien se préparer à la recherche ?

• Ne mangez pas 8 heures avant le test, vous pouvez boire de l'eau plate et propre.
• Ne fumez pas pendant 30 minutes avant le test.

Informations générales sur l'étude

Les vitamines sont des substances organiques essentielles dont l’organisme a besoin en petites quantités. Ils font partie des coenzymes impliquées dans les réactions redox, la respiration tissulaire, la synthèse des protéines, des graisses et des glucides, la formation des hormones, la croissance, la maturation et la division des cellules, la formation des tissus, la protection contre les infections. Selon leurs propriétés biochimiques, les vitamines sont divisées en vitamines hydrosolubles (vitamines B, vitamine C) et liposolubles (vitamines A, D, E, K).

Le corps humain n’est pas capable de synthétiser seul les vitamines, mais certaines peuvent s’accumuler dans le foie (vitamines A, D, E). Pour leur absorption par le tractus gastro-intestinal, la présence de graisses est nécessaire. Les vitamines se trouvent dans les aliments d’origine végétale et animale. Lors du traitement thermique et de l'exposition à la lumière, la teneur en vitamines des produits diminue. Ils sont également détruits sous l’influence de l’alcool, de la nicotine et de la caféine. Les vitamines liposolubles peuvent s’accumuler dans l’organisme et provoquer des effets toxiques à fortes doses.

Une carence en vitamines survient en cas d'alimentation déséquilibrée et irrationnelle, de maladies du tractus gastro-intestinal, qui s'accompagnent d'une altération de l'absorption des nutriments, de la sécrétion biliaire (pour les vitamines liposolubles) ou d'une consommation accrue de vitamines dans le métabolisme (par exemple, pendant la grossesse, lactation).

La vitamine A est nécessaire à la vision normale, à la croissance et à la différenciation du tissu épithélial, à la croissance osseuse, au développement fœtal et au fonctionnement des systèmes immunitaire et reproducteur. Dans le corps, le rétinol est synthétisé à partir de la provitamine liposoluble bêta-carotène. Les sources de bêta-carotène comprennent la citrouille, les carottes, les patates douces, les oignons verts, l'oseille, les épinards, la laitue, la laitue, le chou frisé, les tomates, les poivrons rouges, le brocoli, les pamplemousses, les prunes, les pêches, les melons, les abricots, les kakis, les groseilles à maquereau, les myrtilles. , cassis, rétinol - huile de poisson, foie, beurre, jaune, lait. Les besoins quotidiens en rétinol pour les enfants, selon l'âge, sont de 400 à 900 mcg, pour les adultes de 900 mcg. L'absorption de la vitamine A par l'intestin diminue en cas de quantités insuffisantes de vitamine E et de zinc. Les signes d'hypovitaminose A comprennent un développement anormal des os, des os et des dents, une sensation de sécheresse et d'irritation des yeux, une chute des cheveux, une diminution de l'appétit, des éruptions cutanées, des infections récurrentes et une vision nocturne altérée (cécité nocturne). Contrairement à la vitamine A, le bêta-carotène à fortes doses n'a pas de propriétés toxiques et ne provoque pas d'hypervitaminose. Un apport excessif en vitamine A peut entraîner des étourdissements, une augmentation de la pression intracrânienne, une chéilite, une alopécie et une fibrose hépatique. À forte dose, le rétinol a un effet tératogène.

La vitamine D (calcitriol) est un précurseur de l'hormone responsable du métabolisme du calcium et de la régulation de la formation du tissu osseux. Les principales sources de précurseurs de la vitamine D sont les poissons gras, l’huile de poisson, le beurre, le fromage et autres produits laitiers, ainsi que le jaune. Sous l'influence du rayonnement ultraviolet dans la peau, ils sont convertis en formes actives de l'hormone qui empêchent le développement du rachitisme chez les enfants et de l'ostéoporose et de l'ostéomalacie chez les adultes. La carence en vitamine D est associée aux maladies cardiovasculaires, cancéreuses et auto-immunes. Compte tenu de la possibilité d'un surdosage en cholécalciférol, en cas de prise prophylactique, la dose du médicament ne doit pas dépasser 10 à 15 mcg/jour. Un excès de vitamine D à long terme peut provoquer une calcification des tissus et des lésions rénales. Lors de la consommation de cholécalciférol à fortes doses, des maux de tête et des troubles gastro-intestinaux peuvent survenir.

La vitamine E est un antioxydant, un antihypoxant, un immunomodulateur et un coenzyme important dans les processus de formation du collagène, participe à la régulation de l'équilibre lipidique, de l'expression des gènes et des fonctions neurologiques. Avec une alimentation équilibrée, le corps reçoit une quantité suffisante de vitamines provenant des huiles végétales, des noix, des légumes à feuilles vertes, des céréales, du jaune, du foie et du lait. En raison d'une carence en vitamine E, une neuropathie périphérique, une myopathie et une infertilité surviennent. Une carence vitaminique profonde se manifeste par une anémie hémolytique. Des niveaux accrus de vitamine E dans le corps réduisent l’agrégation plaquettaire et la formation de caillots sanguins.

La vitamine K est nécessaire à la synthèse des facteurs de coagulation sanguine. La vitamine K est synthétisée en petites quantités par le microbiote du côlon. Les sources alimentaires comprennent les légumes à feuilles vertes, divers types de choux, les céréales, le son, la viande, les produits laitiers, les œufs, les fruits et l'huile d'olive. L'apport quotidien recommandé en vitamine K est de 120 mcg/jour. Avec son déficit, des saignements se produisent et avec son excès, une anémie hémolytique et une hyperbilirubinémie chez les enfants.

Pour diverses raisons, une carence en vitamines individuelles peut se développer (par exemple, scorbut, ariboflavinose, pellagre, béribéri, rachitisme), mais une carence en multivitamines est plus fréquente. Les troubles digestifs, les pathologies du pancréas, du foie et de l'intestin grêle entraînent une diminution de l'absorption des vitamines et provitamines issues des aliments. L'étude du taux de vitamines liposolubles dans le sang permet d'évaluer l'apport de l'organisme en ces substances essentielles, de différencier les différents types d'hypo et d'hypervitaminose, de justifier les mesures de correction des carences en vitamines et de choisir une alimentation et une thérapie thérapeutique adéquates.

A quoi sert la recherche ?

• Diagnostic de carence en vitamines liposolubles ;
• diagnostic différentiel de l'hypo- et de l'hypervitaminose et des affections cliniquement similaires ;
• évaluation de l'équilibre nutritionnel ;
• diagnostic d'hypervitaminose.

Quand est prévue l’étude ?

• En cas de syndrome de malabsorption dû à des maladies du tractus gastro-intestinal (maladie coeliaque, mucoviscidose, maladies inflammatoires de l'intestin, pathologie du pancréas, affections après résection de l'estomac et/ou de l'intestin grêle, obstruction des voies biliaires) ;
• avec des signes cliniques de carence en vitamines liposolubles (dermatite, sécheresse des muqueuses, diarrhée prolongée, troubles neurologiques, anémie, troubles de la reproduction) ;
• lors de l'examen de patients souffrant de malnutrition, d'alcoolisme ou de patients sous nutrition parentérale ;
• avec stéatorrhée (augmentation de la teneur en graisses dans les selles en raison de leur absorption insuffisante dans les intestins).

Que signifient les résultats ?

Valeurs de référence

Vitamine A

Vitamine D: 20 à 65 ng/ml

Vitamine E

Vitamine K

Raisons de l'augmentation :

• Administration orale ou parentérale de préparations vitaminées.

Raisons du déclassement :

• Apport insuffisant de vitamines dans l'organisme :
• alimentation inadéquate et déséquilibrée (y compris parentérale) ;
• stockage et préparation inappropriés des produits ;
• maladies gastro-intestinales accompagnées d'un syndrome de malabsorption (pathologie du foie et du pancréas, maladie coeliaque, mucoviscidose, diarrhée persistante, maladie de Crohn) ;
• anorexie;
• état après traitement chirurgical de maladies gastro-intestinales (par exemple, gastrectomie, résection de l'intestin grêle, anastomose).
• États d'utilisation accrue de vitamines dans le métabolisme :
• fièvre prolongée;
• infections chroniques;
• maladies de la région hépatobiliaire (hépatite aiguë et chronique, cirrhose du foie);
• hyperthyroïdie;
• néoplasmes;
• alcoolisme;
• empoisonnement par des radionucléides, des substances et composés toxiques ;
• grossesse (surtout dans le contexte de dépendance à la nicotine et aux drogues, grossesses multiples) ;
• période de lactation.

Qu'est-ce qui peut influencer le résultat ?

• Prendre des vitamines et des préparations contenant des vitamines avant de passer le test fausse le résultat de l'étude.
• Vitamine A. Le taux de vitamine A dans le sang diminue lors de la prise de chélateurs d'acides gras (cholestyramine), de médicaments amaigrissants (orlistat), d'inhibiteurs de la pompe à protons, d'huile minérale, de consommation d'alcool et de dépendance à la nicotine.
• Vitamine D. Les taux sanguins sont réduits par la phénytoïne, le phénobarbital, la rifampicine, les anticoagulants oraux et l'isoniazide.
• Vitamine E. Diminue avec l'utilisation de contraceptifs oraux et de régimes faibles en gras.
• Vitamine K. Les antibiotiques à large spectre, la warfarine, inhibent l'activité et le niveau dans le sang.

Notes IMPORTANTES

• Compte tenu de l'effet toxique d'une consommation excessive de certaines vitamines, leur prescription et leur administration indépendantes ne sont pas recommandées sans la participation d'un médecin.
• En cas d'hypo- et de carence en vitamines, des modifications des tests cliniques et biochimiques peuvent souvent être détectées.
• Le sang prélevé pour analyse doit être conservé dans l'obscurité, car les vitamines contenues dans l'échantillon sont détruites sous l'influence du rayonnement ultraviolet.

Vitamines hydrosolubles (B 1, B 5, B 6, B 9, B 12, C)

Test sanguin complet avancé pour les vitamines (A, bêta-carotène, D, E, K, C, B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, B 9, B 12)

Coprogramme

Analyse sanguine générale

Alanine aminotransférase (ALT)

Aspartate aminotransférase (AST)

Glycémie plasmatique

Phosphatase alcaline totale

Protéine totale dans le lactosérum

Cholestérol total

Sérum de fer

Qui commande l’étude ?

Thérapeute, gastro-entérologue, dermatologue, ophtalmologiste, nutritionniste, obstétricien-gynécologue, pédiatre, neurologue, médecin généraliste.

Littérature

1. Fischbach F.T., Dunning M.B. Un manuel de tests de laboratoire et de diagnostic, 8e éd. Lippincott Williams et Wilkins, 2008 : 1344 p.
2. Escott-Stump S, éd. Soins liés à la nutrition et au diagnostic. 6e éd. Philadelphie, Pennsylvanie : Lippincott Williams & Wilkins ; 2008.
3. Sarubin Fragaakis A, Thomson C. The Health Professional's Guide to Popular Dietary Supplements, 3e édition, Chicago, Illinois, American Dietetic Association, 2007.
4. Stipanuk, M.H. (2006). Aspects biochimiques, physiologiques et moléculaires de la nutrition humaine (2e éd.). Saint Louis : Saunders Elsevier p. 667.

Description

L'analyse du taux de vitamines liposolubles dans le sang est réalisée sous la forme d'une étude approfondie qui permet d'évaluer la teneur en vitamines A, D, E et K dans l'organisme. Une telle analyse est souvent nécessaire chez les patients atteints de maladies du foie, du tractus gastro-intestinal et des voies biliaires, dans lesquelles l'absorption de ces vitamines par les intestins est perturbée. Chacune des vitamines a ses propres fonctions, en particulier la vitamine A est nécessaire à une vision normale, la vitamine D est impliquée dans le métabolisme phosphore-calcium, la vitamine E est un antioxydant et la vitamine K est responsable de la coagulation sanguine. Ce qu'ils ont en commun est le fait que leur absorption dans les intestins nécessite nécessairement la présence de graisses, donc un régime avec une quantité limitée de graisses, ainsi que d'autres troubles nutritionnels ou maladies qui affectent l'absorption, peuvent conduire à une carence en ces dernières. vitamines. Une étude sur la teneur en vitamines liposolubles dans le sang est réalisée lors de l'établissement d'une évaluation complète du profil vitaminique, ainsi que lors du diagnostic d'hypovitaminose, de carence en vitamines et d'hypervitaminose en vitamines liposolubles.

Les vitamines du type ci-dessus comprennent : A, D, E, K. Ensuite, nous considérerons les quatre premières d'entre elles :

Vitamine A(rétinol) est la toute première vitamine découverte. Une carence peut être causée à la fois par un apport alimentaire insuffisant et par une violation de sa synthèse dans l'organisme. Il assure la perception de la lumière, la santé des yeux et a un effet bénéfique sur la capacité de voir dans l'obscurité. C'est un puissant antioxydant, nécessaire au maintien des défenses immunitaires, au métabolisme normal, au bon état des tissus épithéliaux et des muqueuses. Nécessaire à la formation des dents et des os.

Vitamine D comprend un groupe de connexions. Il est important pour le fonctionnement du système immunitaire, la formation des dents et des os. Cette vitamine assure une absorption normale du calcium et du phosphore dans l’organisme. Une carence peut être associée à la fois à un manque d’apport dans l’alimentation et à une production insuffisante par l’organisme.

Vitamine E nécessaire au fonctionnement des organes génitaux, contribue à la formation normale du fœtus. Cette vitamine est également importante pour le développement du bébé après la naissance. Sa carence peut entraîner la mort du fœtus dans l'utérus. Ce micronutriment ralentit le vieillissement et a un effet bénéfique sur la circulation sanguine et le tonus musculaire. Il est nécessaire à l’absorption de la vitamine A, car il la protège de l’oxydation.

Vitamine K responsable des processus de coagulation sanguine. Dans les intestins, les lacto- et bifidobactéries synthétisent cette vitamine. Sa carence est rare, puisque l'organisme le produit en quantité requise.

Pour garantir que chaque vitamine soit apportée en quantité requise, la nutrition doit être ajustée. Voici donc une liste de produits à partir desquels le corps obtient ces substances :

A et bêta-carotène- Foie (bœuf et poisson de mer), jaune d'œuf, beurre, huile de poisson. Légumes et fruits oranges (carottes, abricots, potiron), melon, persil, brocoli, aneth, épinards, poivrons, légumineuses, tomates.

D- Huile de poisson, foie de morue, beurre, viande, lait, œufs. Synthétisé dans la peau sous l'influence du soleil.

E- Les huiles végétales pressées à froid (notamment d'argousier, de soja, de tournesol, d'arachide et de maïs). Tomates, céréales, cynorrhodons, persil, légumineuses et épinards.

K- Feuilles de potiron, épinards, choux, ortie, framboisier. Légèrement présent dans les noix, le lait, le foie (porc).

Il est conseillé d'étudier la teneur en vitamines du sang : pour identifier et traiter les hypo- et hypervitaminoses, lors du diagnostic des causes de diverses maladies. Chaque vitamine est importante pour le fonctionnement normal de l’organisme. La nutrition, à cet égard, doit être complète

Règles de préparation

RÈGLES GÉNÉRALES DE PRÉPARATION AUX PRISES DE SANG

Pour la plupart des études, il est recommandé de donner du sang le matin à jeun, ceci est particulièrement important si une surveillance dynamique d'un certain indicateur est effectuée. La prise alimentaire peut affecter directement à la fois la concentration des paramètres étudiés et les propriétés physiques de l'échantillon (augmentation de la turbidité - lipémie - après avoir mangé des aliments gras). Si nécessaire, vous pouvez donner du sang dans la journée après un jeûne de 2 à 4 heures. Il est recommandé de boire 1 à 2 verres d'eau plate peu de temps avant le prélèvement de sang, cela aidera à collecter le volume de sang nécessaire à l'étude, à réduire la viscosité du sang et à réduire le risque de formation de caillots dans le tube à essai. Il est nécessaire d'exclure le stress physique et émotionnel en fumant 30 minutes avant le test. Le sang destiné à la recherche est prélevé dans une veine.